荷包蛋長壽面的做法步驟是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《荷包蛋長壽面的做法步驟是什么？》，相信能對大家有所幫助。
不同地方流行著不同的長壽面，比如在福建地區(qū)，當(dāng)?shù)氐凝堩毭媸欠浅Ｓ忻?，這種龍須面其實是由長壽面演變而來的，如果想要自己制作長壽面的話，一定要準備高筋的面粉，另外可以根據(jù)需要準備相應(yīng)的食材，比如香菇以及雞蛋，然后可以按照下列方法做荷包蛋長壽面。
第一、荷包蛋長壽面的做法
1.所需材料。
2.小蔥切碎。
3.鍋里燒水，水開后開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4.另起一鍋燒水，水開后下面條。
5.荷包蛋煮好。
6.將面條撈出，放上蔥花和蔥花油，調(diào)入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最后將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
第二、長壽面的做法
1
面條用鹽開水煮好，再放入冷水中。煮過面的開水燙一下西蘭花，順便燙一下番茄。
2
香菇提前泡發(fā)洗凈切成丁，番茄放入煮過面的開水里面滾幾下去皮切成丁，洋蔥切絲。辣椒是煮其它菜的，
3
平底鍋放油煎個荷包蛋，蝦肉也順便給煎了
4
蛋和蝦煎好起鍋放一邊，繼續(xù)放油燒熱依次放入洋蔥、香菇、蒜米、胡蘿片爆香。
5
倒入番茄，加一點水熬成湯汁，放了一包辣椒醬，這是吃KFC沒用完的
6
湯汁濃稠的時候放幾片生菜，加鹽調(diào)味，然后關(guān)火
7
放入煮好的面條拌勻
8
最后起鍋碼盤撒點黑胡椒粉即可！
第三、長壽面/更多做法
1.準備好所有的食材。
2.青菜洗凈切段，香菇洗凈切絲，蔥姜切碎，蝦仁洗凈加少許料酒腌制片刻。
3.鍋中水燒開，打入雞蛋，成為荷包蛋撈出備用。
4.鍋中加少許油燒熱爆香蔥姜。
5.倒入香菇絲翻炒。
6.加入蝦仁翻炒。
7.加入適量的清水。
8.加入鹽。
9.加入胡椒粉煮上2分鐘。
10.然后下入龍須面。
11.加入青菜段。
12.大火煮上3分鐘，加入雞精。
13.淋入香油。
14.放入荷包蛋關(guān)火。
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平時遇到家人或者朋友過生日的時候，人們經(jīng)常會想到給壽星做長壽面，這是一種美好的寓意，但也有很多人不知道做長壽面，實際上，長壽面的種類有很多，不同地方的人有不同的做法，但是使用的材料都比較相近，今天為大家推薦三鮮長壽面，詳細制作步驟如下。
第一、三鮮長壽面
主料
掛面
輔料
雞蛋、香菇、大對蝦、青菜、料酒，鹽
做法
1.熱鍋熱油煎荷包蛋，油要多，煎出來的荷包蛋外脆里嫩，顏色金黃。
2.用煎蛋后的油鍋繼續(xù)炒香菇，蝦干，放料酒，鹽適量。
3.加水，最后放青菜，避免青菜煮太久。
4.面湯盛出備用。
5.另起鍋煮面。
6.面熟后撈起放入面湯。
第二、三鮮長壽面的做法
在菜鍋里倒入適量清水，開火煮沸。
水沸騰以后，調(diào)至中火，先倒入瘦肉，接著放西紅柿和酸筍。
煮一小會兒，直到到六成熟。
再添加空心菜。
接著馬上下面條。
把火調(diào)大一點，用筷條攪拌，放油鹽，煮熟到適合口感就好了。
第三、工藝特點
①福建龍須面(又稱長壽面、線面等)
制作特點：和面時加水較多(50～60%)，面團的熟化時間長，并需根據(jù)原料面粉的質(zhì)量和生產(chǎn)時的氣候條件加入5～10%的食鹽。
工藝流程：和面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細條)→串面→拉面
在每經(jīng)一步操作后面團都須經(jīng)過熟化，最后拉成的細面要求直徑在0.6毫米左右。目前有的地方也有用機器代替手工的，但質(zhì)量趕不上手工制品。
②福建棋子面
將鹽水和好的4kg面粉的面團(用鹽量與龍須面同)用搟面杖將它壓平后，放在兩根懸架著的竹桿上，然后用手工將面團向四周漸漸拉抻，隨著面積的增大逐漸增加竹桿，最后將面團拉抻成有10平方米大的、厚薄均勻而透明的面片，晾曬后切條。這種面條易消化，多供老、弱、病、小孩和產(chǎn)婦食用。
③江蘇空心面
面條中心并非空心，只是在合面時長時間的充分揉和，使用團內(nèi)含有較多的空氣，呈微孔型，這種面條的其它操作步驟與龍須面相仿。
④山西刀削面
合面時加水量較少，經(jīng)過長時間的用力揉合，使面團光滑、堅硬，然后將合好的面團擱置在左手臂上，右手持刀削面，面條長約17cm左右，斷面略呈三角形。現(xiàn)飯館改用機器代替手工，方法是將經(jīng)過熟化后的面團，放入絞龍式的擠壓削面機，在出口處裝有三把轉(zhuǎn)動的刀用來削面，但口感還不及手工制作好，主要是不夠筋道。
質(zhì)量標準：國對生產(chǎn)面條的原料(小麥面粉)以及面條的本身質(zhì)量尚無完整的指標和科學(xué)的檢驗方法。一般要求是：掛面在生產(chǎn)過程中不斷條、蘇面少、面條挺直、厚薄均勻、表面光潔，抗彎曲能力強；烹調(diào)時煮熟快、不糊湯、不粘結(jié)、不斷條，吃起來爽口而又有韌性。
? 長壽面大家對這種食物應(yīng)該都不會陌生，因為在咱們中國的生活習(xí)俗中過生日都要吃上一碗長壽面，吃長壽面也是代表了人們對未來的一種美好愿望，也借用了長長的面條來祝福長壽，一般來說做長壽面一碗里面最好只有一根面條，吃的時候最好也不要弄斷，這才能表現(xiàn)出長壽面的寓意。
長壽面的做法
紅油香醋一根面
原料：面粉300克 ?水165-180克 ?鹽2克
一根面的做法：
1.將面粉，鹽與水揉成面團，要揉至光滑，面團較軟很容易揉光滑。面團餳1-2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水
2.將面團分成三份（三口之家每人一碗），滾成長條狀，每個長條面團都要拉長折過來在拉長，反復(fù)七八次使面團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳15分鐘
4.將每個長面條拉長盤卷起來，餳5分鐘后拉長盤卷，再餳5分鐘再拉長盤卷，再餳5分鐘……每次拉長盤卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起
5.一直要將面條拉得同小拇指粗細一般，在餳上5分鐘就可以開始將面條拉進鍋中，拉的時候盡量將面條滾圓拉細
6.一卷面條全部拉進鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜
7.三卷面分三次來煮，鍋中的水要寬些
紅油香醋醬料的做法：
醬料： 海帶絲 ?紫甘藍 ?黃瓜 ?豆腐干 ?圣女果 ?芥末 ?辣椒油 ?鹽
醋 ?醬油
1.挖兩小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋將芥末溶開，在加入適量的醋和醬油
2.海帶絲洗干凈煮軟，紫甘藍和黃瓜洗凈切絲，圣女果切成四瓣，豆腐干切成鋸齒長條，將這些食材放入碗中，將調(diào)好的芥末汁倒入這些食材中拌勻
3.最后將拌勻的芥末味食材與煮熟的一根面拌勻。夏季里一根面美味的吃法就是這樣涼拌著吃
如果家里人過生日做上一碗這樣美味的長壽面是不是很有愛呢，小編還要說一下芥末還是開胃增強食欲的好輔料，而且芥末更有預(yù)防高血脂，高血壓、減少血液粘稠的功效。
? 長壽面大家對這種食物應(yīng)該都不會陌生，因為在咱們中國的生活習(xí)俗中過生日都要吃上一碗長壽面，吃長壽面也是代表了人們對未來的一種美好愿望，也借用了長長的面條來祝福長壽，一般來說做長壽面一碗里面最好只有一根面條，吃的時候最好也不要弄斷，這才能表現(xiàn)出長壽面的寓意。
長壽面的做法
紅油香醋一根面
原料：面粉300克 ?水165-180克 ?鹽2克
一根面的做法：
1.將面粉，鹽與水揉成面團，要揉至光滑，面團較軟很容易揉光滑。面團餳1-2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水
2.將面團分成三份（三口之家每人一碗），滾成長條狀，每個長條面團都要拉長折過來在拉長，反復(fù)七八次使面團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳15分鐘
4.將每個長面條拉長盤卷起來，餳5分鐘后拉長盤卷，再餳5分鐘再拉長盤卷，再餳5分鐘……每次拉長盤卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起
5.一直要將面條拉得同小拇指粗細一般，在餳上5分鐘就可以開始將面條拉進鍋中，拉的時候盡量將面條滾圓拉細
6.一卷面條全部拉進鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜
7.三卷面分三次來煮，鍋中的水要寬些
紅油香醋醬料的做法：
醬料： 海帶絲 ?紫甘藍 ?黃瓜 ?豆腐干 ?圣女果 ?芥末 ?辣椒油 ?鹽
醋 ?醬油
1.挖兩小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋將芥末溶開，在加入適量的醋和醬油
2.海帶絲洗干凈煮軟，紫甘藍和黃瓜洗凈切絲，圣女果切成四瓣，豆腐干切成鋸齒長條，將這些食材放入碗中，將調(diào)好的芥末汁倒入這些食材中拌勻
3.最后將拌勻的芥末味食材與煮熟的一根面拌勻。夏季里一根面美味的吃法就是這樣涼拌著吃
如果家里人過生日做上一碗這樣美味的長壽面是不是很有愛呢，小編還要說一下芥末還是開胃增強食欲的好輔料，而且芥末更有預(yù)防高血脂，高血壓、減少血液粘稠的功效。
進入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，炒面線長壽面的做法簡單容易，準備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、開水焯過一次，倒點水，作用是讓面線軟一點
3、再加冷水后，靜止幾分鐘去掉咸度，不然會太咸哦，可根據(jù)個人口味調(diào)整時間
4、紅蘿卜我是切絲，蔥花我是切段，更好看吧，可自己決定加不加
5、加油后放進去所有輔料后翻炒一下后加雞精翻炒下
6、然后把面線放進去翻炒差不多后調(diào)味加魚露和多一點雞精，這里翻炒差不多的時候需要用輔助筷子加鏟松散下面線
7、完了就可以出鍋啦！
做飯本不是一件易事，但是炒面線長壽面的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
? 長壽面大家對這種食物應(yīng)該都不會陌生，因為在咱們中國的生活習(xí)俗中過生日都要吃上一碗長壽面，吃長壽面也是代表了人們對未來的一種美好愿望，也借用了長長的面條來祝福長壽，一般來說做長壽面一碗里面最好只有一根面條，吃的時候最好也不要弄斷，這才能表現(xiàn)出長壽面的寓意。
長壽面的做法
紅油香醋一根面
原料：面粉300克 ?水165-180克 ?鹽2克
一根面的做法：
1.將面粉，鹽與水揉成面團，要揉至光滑，面團較軟很容易揉光滑。面團餳1-2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水
2.將面團分成三份（三口之家每人一碗），滾成長條狀，每個長條面團都要拉長折過來在拉長，反復(fù)七八次使面團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳15分鐘
4.將每個長面條拉長盤卷起來，餳5分鐘后拉長盤卷，再餳5分鐘再拉長盤卷，再餳5分鐘……每次拉長盤卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起
5.一直要將面條拉得同小拇指粗細一般，在餳上5分鐘就可以開始將面條拉進鍋中，拉的時候盡量將面條滾圓拉細
6.一卷面條全部拉進鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜
7.三卷面分三次來煮，鍋中的水要寬些
紅油香醋醬料的做法：
醬料： 海帶絲 ?紫甘藍 ?黃瓜 ?豆腐干 ?圣女果 ?芥末 ?辣椒油 ?鹽
醋 ?醬油
1.挖兩小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋將芥末溶開，在加入適量的醋和醬油
2.海帶絲洗干凈煮軟，紫甘藍和黃瓜洗凈切絲，圣女果切成四瓣，豆腐干切成鋸齒長條，將這些食材放入碗中，將調(diào)好的芥末汁倒入這些食材中拌勻
3.最后將拌勻的芥末味食材與煮熟的一根面拌勻。夏季里一根面美味的吃法就是這樣涼拌著吃
如果家里人過生日做上一碗這樣美味的長壽面是不是很有愛呢，小編還要說一下芥末還是開胃增強食欲的好輔料，而且芥末更有預(yù)防高血脂，高血壓、減少血液粘稠的功效。
在中國民間的很多地方，人們都有吃長壽面的習(xí)俗，據(jù)介紹，這是在很古老的時候就流傳下來的一種習(xí)俗了，人們會制作一根非常長的面條，以此來祝福人平安長壽，在今天，如果身邊的人過生日的話，很多人就會給他做一碗長壽面，下面就教大家做長壽面的方法和訣竅。
一根長壽面的做法竅門：
在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長壽面的習(xí)俗，相傳與漢武帝有關(guān)，長壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料，代表人們對未來的一種美好愿望。
臉即面，“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。今天教大家制作手工長壽面。
1.將面團材料放在和面盆里面，先用筷子攪拌成棉絮狀，再進行和面，大概得揉10分鐘吧。家里有面包機的親，就更方便啦。將面團材料全部放進面包機里面，開啟“和面”程序15分鐘，即可。
2.揉好的面團蓋上保鮮膜醒30分鐘以上，醒發(fā)好的面團光滑有彈性。
3.面團搟成一個圓餅狀。在面餅上面撒適量干面粉，然后再搟成一個大面片。
4.一般長壽面就是一根面條，要搟出一根面條有點難度。所以用了一個工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀將面片剪出一根長長的面條，粗細、長短根據(jù)自己的需要來剪哦！
5.煮一鍋開水，水開后放入幾粒食鹽（防粘）。將面條放進鍋里，煮熟后撈出，放入涼白開水里過涼。
6.青菜也用水灼一下哦！煮熟后撈出，備用。
7.將對蝦放入高湯里煮熟，放入醬油和食鹽，熬煮好，備用。
8.將面條、青菜、對蝦、醬牛肉放入面碗里，淋上適量的高湯。
每一個人過生日的時候，都希望能夠吃一些生日蛋糕長壽面，大多數(shù)人在吃長壽面的時候都是會自己在家里制作，一般長壽面都是比較長的，而且有些地方制作出來的長壽面，一碗只有一根面條，這樣寓意著長壽多福，其實我們自己在家里也可以做這樣的面條，那么家常生日長壽面怎么做呢?
準備材料：雞蛋一個、面條適量、骨頭湯 適量、青菜 適量、鹽巴 適量、香蔥 適量
1、首先在鍋里面加水放入雞蛋大火煮15分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋剝皮切半備用。
3、將青菜和蔥洗干凈，并將蔥切碎。
4、將面條放入溫水中浸泡幾分鐘。
5、從溫水中瀝起來之后再放入冷水中過一下水。并撈起來放到碗中。
6、將青菜放入開水中燙熟。
7、將燙熟的青菜放到面條上面。
8、在另外一個鍋中將高湯加熱。
9、然后倒入面條里面，再將煮熟的雞蛋放上去即可。
需要提前準備好的材料包括：面粉 200克、雞蛋 55克、清水 55克、食鹽 2克、豬油 5克、油菜 100克、對蝦 2只、醬牛肉 5片、高湯 800克、醬油 5克、食鹽適量。
1、面粉，雞蛋加水?dāng)嚢璩擅鎴F，放旁邊發(fā)酵1小時，如下圖所示。
2、1小時后將面團搟成薄餅，如下圖所示。
3、用剪刀剪成一根長長的面條，不要剪段，如下圖所示。
4、鍋里燒水放鹽，將面條放入鍋中煮，熟了撈出備用。
5、青菜也在水里焯水備用，如下圖所示。
6、對蝦，醬油，食鹽放入高湯里煮熟。
7、面條、青菜、對蝦、醬牛肉放入面碗里，淋上高湯，這樣長壽面就已經(jīng)完成了。
對于大家來說，魚類也是生活中飲食中常見的食材。不論是煲湯還是做菜都是用途很多的，尤其是一些草魚、鯽魚等都是生活中大家很常用到的，有一道菜就是鯽魚荷包蛋對于這個菜很多的人會知道口味不錯，也一定會品嘗過但是怎么如果說做法的知道的人就會不是很多。所以下面就去了解下鯽魚荷包蛋做法是什么?
1.蔥切段姜切片，蒜瓣剝好，香葉2片、家常大醬5勺、大料瓣、郫縣豆瓣醬1勺，準備好
2.曬干的野蘇子準備好
3.鯽魚洗凈，在魚身上劃3刀以便入味
4.鍋內(nèi)油燒熱，加入郫縣豆瓣醬、家常醬和蔥姜蒜、大料、花椒爆香
5.加入水
6.魚下入鍋中，加入少量白糖和米醋、香葉、生抽、鹽，再加入用水洗過的把蒿一根，中火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘
7.中間要開蓋子看湯的量，不讓魚身粘鍋底，免得魚糊底
8.在燉20分鐘時候掰開雞蛋，下入湯里
9.最后放入雞精關(guān)火盛出，撒入香菜即可。
藥理特征
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
食療價值
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
關(guān)于鯽魚荷包蛋做法是什么，上文中是給大家做了詳細的介紹了。這樣的話一些平時不會做飯的人們就可以學(xué)習(xí)下，這樣的話就可以很好的在自己休息的時候去嘗試下。魚類所含的營養(yǎng)價值也是對于身體也是又有著很大的幫助，對于上文了解下并沒有壞處。
早上吃雞蛋對身體很好，可以吃煮雞蛋，也可以煎荷包蛋，一般的煎荷包蛋和面包很搭，再來一杯牛奶，營養(yǎng)豐富的一天就開啟了，煎荷包蛋方法簡單你會嗎？
一、煎荷包蛋
材料
原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
二、荷包蛋
材料
主料：雞蛋1個或數(shù)個，醬油，糖適量。
做法
1、炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口
三、荷包蛋
材料
雞蛋 一顆,醬油 一小匙
做法
1、雞蛋打在容器內(nèi)，熱鍋，倒兩匙橄欖油，油熱后把雞蛋倒入
2、等邊緣煎成型后再翻面，淋上醬油，雙面煎成想要的焦度與熟度即可盛入碗內(nèi)
四、煎雞蛋的小竅門
1、煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。
2、鍋內(nèi)油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態(tài)時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
3、用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋，蛋形好)，先用大火把鍋熱干，鍋熱后把油倒下去，火關(guān)小些，把鍋子里的油晃均勻，然后馬上就可以把蛋打下去了，火再關(guān)小點，蛋清變白后，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡了。
煎荷包蛋常作早餐食用，不僅制作過程快，而且美味營養(yǎng)，也制作成三明治食用。其實，煎荷包蛋還能用來和青椒搭配炒制，也是一種常見的家常菜，青椒又具有豐富的維生素，深受廣大朋友的熱愛。那么，青椒荷包蛋的做法是什么呢?
首先，準備好所用食材。把青椒清洗干凈，把蒜剝好切粒，青椒去籽切小段。然后不粘鍋放油燒熱，把雞蛋打入煎制。蛋兩面煎黃后取出備用。煎荷包蛋的時候可以在表面撒少許細鹽，這樣成品更入味些。
最后接著把青椒下鍋炒至表面起皺。把蒜粒下鍋。接著加入豆豉翻炒出味。再把荷包蛋切大塊倒入鍋中。調(diào)入適量生抽。加入適量鹽翻炒均勻即可。荷包蛋要煎的老一點，邊要起焦。荷包蛋用不沾的平底鍋煎，較省油。而且加少許開水燜，荷包蛋及青辣椒更入味。
兩者完美搭配進行烹飪，不僅好吃美味，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，同時操作簡單，方法步驟不繁瑣，可以在家嘗試制作。而且雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。青椒又能為人體補充維生素，快快嘗試制作吧！
荷包蛋是很多人都喜歡的美食，荷包蛋又被大家稱為是煎蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，常吃雞蛋對人身體是有好處的，一般將煎蛋分為單面煎和雙面煎，單面煎的雞蛋是比較嫩滑的，雙面煎的雞蛋是比較香脆的，煎荷包蛋的制作方法也是非常簡單的，下面介紹煎荷包蛋的做法。
煎荷包蛋的做法
首先預(yù)備食材：預(yù)備3個雞蛋，然后把3份料酒、2份醬油、4份醋、5份水、適當(dāng)?shù)柠}混合在一同，調(diào)勻了備用。
然后再鍋里放少量的油，油溫上來今后，改成小火，再把雞蛋打進鍋里。
雞蛋不必煎太久，只需要雙面變色就能夠了，里邊的蛋黃不必煎熟，然后撈起來備用。
接著把之前調(diào)好的醬汁倒進去，把醬汁燒開。
再把剛才煎好的雞蛋放進去，這個時分必定要用小伙煨，大概半分鐘就能夠了，湯汁濃稠今后，就能夠出鍋了。
這道荷包蛋是糖醋的做法，比較直接煎熟或許水煮的荷包蛋，滋味愈加好，并且也能讓人愈加有食欲。
如何煎出一顆完美的荷包蛋!
1.先熱鍋，把鍋燒燙了，加一點點油，再放一點點鹽。這樣可以避免放雞蛋的時候油花四濺，也比較不容易把雞蛋煎糊。
2.把雞蛋打入鍋內(nèi)，這時候馬上關(guān)小火，因為油雖然是冷的，鍋的溫度卻很高，繼續(xù)大火雞蛋很快會焦了。
3.一分鐘后當(dāng)?shù)鞍子行┠虝r，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋，用小火煎差不多1-2分鐘就可以了。相當(dāng)于用高溫燜煮，這樣煎出的雞蛋好吃，也比較鮮嫩爽滑。
怎樣煎出漂亮的荷包蛋
1、荷包蛋的選材
首先,要把荷包蛋煎好,原料很重要,荷包蛋怎么煎,先挑蛋,雞蛋要新鮮。最好在煎蛋的前一天晚上把雞蛋從冰箱取出常溫保存，這樣煎出的蛋會更嫩滑。煎荷包蛋需要用到的調(diào)料是食用油和鹽，您也可以準備煎蛋用的模具。
2、荷包蛋的制作方法
怎樣煎出漂亮的荷包蛋
一個合格的荷包蛋,形狀應(yīng)該是半圓形的,蛋黃應(yīng)該完整不能破碎,并且蛋黃要在蛋白中間。下面就教大家煎出一個完美的荷包蛋的方法。先熱鍋,把鍋清洗干凈后什么都不要放,直接加熱。等鍋燒的滾燙后,加入植物油再放點鹽。大部分人喜歡冷鍋放油,把油燒的滾燙后放雞蛋,這樣會導(dǎo)致油花四處飛濺,人也手忙腳亂的,而且這樣往往會吧雞蛋煎糊,所以要熱鍋冷油,放入油后再放點鹽,這樣就能避免這個問題。然后把雞蛋打入鍋內(nèi),這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關(guān)小火。由于鍋內(nèi)的溫度很高,雞蛋下鍋后若持續(xù)大火,那雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火。一分鐘后當(dāng)?shù)鞍子行┠虝r,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋。這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經(jīng)過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水,這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔!用小火繼續(xù)煎1-2分鐘就可以了。
3、怎樣煎雙面荷包蛋
雙面煎蛋大家并不陌生，那雙面煎蛋怎么做呢？先在鍋內(nèi)放入適量的油,燒至冒煙，磕入兩個雞蛋,并在蛋液里放入適量的鹽。單面煎好,翻過去再煎另一面。另一面煎好反過來。來回各一次,兩面煎至金黃色,即可盛出享用。
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