綠葉菜與減肥的奇妙關系
睡眠與養(yǎng)生的關系。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“綠葉菜與減肥的奇妙關系”，僅供您在養(yǎng)生參考。
飲食上每天吃的綠葉菜能給我們提供不同的營養(yǎng)，我們都提倡多吃綠葉蔬菜，有益我們的身心，和身體的健康，那么大家知道綠葉菜還有減肥的功能嗎？下面就給大家介紹一下綠葉菜于減肥的奇妙關系，具體內(nèi)容請看下面的文章。綠葉菜的減肥大法
我們都知道在日常生活中，每個人都是離不開綠葉菜所帶來的營養(yǎng)的，所以很多的綠葉菜也是以其它獨有的營養(yǎng)價值以及保健價值越來越受人們的額歡迎愛;
已經(jīng)證實綠葉菜能預防和控制糖尿病、冠心病、高血壓和多種癌癥，預防胎兒出生畸形，維護正常視力，預防骨質(zhì)疏松等等。
因此，《中國居民膳食指南》明確了每天一斤蔬菜里至少包含一半綠葉菜，可見，綠葉菜在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾匚?。其實，綠葉菜的好處遠遠不止這些，多吃綠葉菜與減肥還有著奇妙的關系;
綠葉菜能提供超強的飽腹感
說到減肥，那您一定要管住自己好吃的嘴，但是誰也不想一直餓著肚子，所以您可以選擇多吃一些低熱量的綠葉菜就有可以了的，因為綠葉蔬菜含有大量的膳食纖維，可以推遲人饑餓的感覺的。
而且豐富的膳食纖維能很好地清理腸道垃圾，預防便秘，干凈清爽的腸子對于減肥尤其是減小腹真的是太重要了。
平實我們減肥，都是通過藥物和減輕飯量減肥，還可以通過一些運動達到我們要減肥的目的，那么今天給大家介紹的是通過吃綠葉菜減肥，他們之間有怎樣奇妙的關系，相信大家通過閱讀文章已經(jīng)了解了，想要用這種健康的減肥方法朋友，可以按照上面介紹的方法，來進行減肥。
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綠葉菜是我們生活中最常見的食物，尤其是口味清淡的人特別喜歡，我們的餐桌上，基本每餐都有一道或幾道綠葉菜或者綠葉菜制成的食品，綠葉菜能幫助人體吸收和消化，不管是健康者還是病人，醫(yī)生都會建議多綠葉菜。綠葉菜的做法有很多種，本文將為大家介紹一些綠葉菜的做法。
綠葉菜煎餅：
主料：黑木耳50g、胡蘿卜50g、食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量、面粉適量、雞蛋適量
綠葉菜煎餅的做法：
1.綠葉菜洗凈。小白菜葉子上會有點扎的感覺，這個特別光滑。
2.切碎。
3.鍋里加少許油，把綠葉菜放入，炒出水分。
4.雞蛋加面粉。
5.加適量水調(diào)成面糊。
6.炒好的綠葉菜，加適量木耳丁，胡蘿卜丁。
7.加面糊，加適量鹽，五香粉，雞精調(diào)成菜糊糊。
8.電餅鐺預熱后，刷上一層花生油，把菜糊糊倒入，用鏟子攤平。
9.蓋上蓋子一分鐘后，翻個（純屬個人習慣，老是感覺不翻個會烙不透）。再烙一分鐘即可，切一下裝盤。
清炒綠葉菜：
材料：絲瓜1條，蒜2瓣，檸檬汁數(shù)滴，鹽適量，香油2匙，橄欖油一點點
做法：
1、絲瓜刨皮切長條，大碗中加水滴數(shù)滴檸檬汁將切好的絲瓜浸泡。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入步驟（1）和適量鹽翻炒，至絲瓜差不多熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。
小訣竅：絲瓜很容易變色，我的處理方式是先泡檸檬水，炒的時候下絲瓜同時加鹽。
綠葉菜面片湯：
材料：干面片100g、綠葉菜400g、雞蛋3個 、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、花椒少量、胡椒粉少量、醬油、少量
做法：
1.超市買來的面片。
2.雞蛋3個。
3.生菜洗凈。
4.油菜和油麥菜，洗凈。
5蒿子稈洗凈。
6.蔥切絲，姜切片。準備少量的干花椒。
7.將菜切成2公分左右的小塊。
8.熱油鍋，放入少量的油，放蔥姜爆香，撈出。
9.放入干花椒。爆香。
10.放入3小碗的熱水，加入醬油，并把雞蛋臥在鍋里。
11.待雞蛋稍微定一下，放入適量的面片。
12.攪拌，防止面片粘在一起。
13.放入適量的鹽。
14.待面片快熟的時候，將蔬菜一起放入鍋中。攪拌均勻，即可出鍋，可根據(jù)個人口味放一些胡椒粉。
以上就是關于綠葉菜的做法的詳細介紹，食用材料非常簡單，自己有條件的可以自己種些，現(xiàn)在市面上很多綠葉菜都添加有化學物質(zhì)。看完后相信大家都能夠做出自己想要的味道，喜歡什么口味可以自己隨便搭配，也可以幾種綠葉菜一起制作，總之綠葉菜的做法很簡單。
營養(yǎng)學家們一致認同，綠葉菜是營養(yǎng)的寶庫。它們熱量低，尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營養(yǎng)素。近日，美國《健康堡壘》網(wǎng)站對所有綠葉菜進行了營養(yǎng)排名。讓我們看看，誰是前兩名？
維生素C。第一名是甘藍菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。
對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。
葉黃素。
第一名：甘藍菜。
第二名：蒲公英。
深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。
葉酸。
第一名：蘿卜纓和芥菜。
第二名：菠菜。
葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟病、癌癥和貧血癥。
維生素K。
第一名：甘藍菜。
第二名：蒲公英。
深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。
維生素A。
第一名：甘藍菜。
第二名：蘿卜纓。
維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。
營養(yǎng)學家們一致認同，綠葉菜是營養(yǎng)的寶庫。它們熱量低，尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營養(yǎng)素。近日，美國《健康堡壘》網(wǎng)站對所有綠葉菜進行了營養(yǎng)排名。讓我們看看，誰是前兩名？
維生素C。
第一名是甘藍菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。
對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。
葉黃素。
第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。
深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。
葉酸。
第一名：蘿卜纓和芥菜。第二名：菠菜。
葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟病、癌癥和貧血癥。
維生素K。
第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。
深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。
維生素A。
第一名：甘藍菜。第二名：蘿卜纓。
維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。
最近經(jīng)常聽到朋友們抱怨，自己的記憶力是越來越差了。不僅人名和地名經(jīng)常忘記，明明出門之前帶了一樣東西，轉(zhuǎn)眼就忘記放在哪里了，遍尋不見，回家之后才發(fā)現(xiàn)，放在桌上忘記拿出門了。人還不到40歲，腦子就變得這么不中用了……
其實，這就是大腦衰老的跡象了。如果沒有未雨綢繆的理念，任憑大腦功能下降，到了70歲之后，部分人認知下降嚴重，記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等認知功能都大大下降，甚至會患上“阿爾茨海默病”，逐漸演進到癡呆狀態(tài)。
那么，如何才能保護我們的大腦？吃什么才能讓它功能活躍、延緩衰老呢？
人們最為熟知的是，吃魚對于預防大腦衰老有好處。
不過，吃魚并不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果最為人們所關注。
在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對于預防認知功能隨年齡的增長而下降有明顯幫助。
那么，蔬菜和水果，到底哪一類對于認知功能最有幫助呢？一項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水果吃多吃少，與認知功能的退化并無顯著聯(lián)系，但蔬菜攝入總量越多，認知功能的下降危險就越低。特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認知功能的衰退就越少，差異極為顯著。
為何蔬菜比水果對保護大腦更有價值呢？一方面可能是因為綠葉蔬菜抗氧化物質(zhì)含量和維生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有較豐富的果糖，而有研究提示，果糖攝入量高，可能會促進大腦衰老，增加癡呆癥發(fā)生的風險。
或許我們可以說，維護一個聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。
最后還要提一提科學家們的其他健腦忠告——少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米面比例以降低膳食血糖反應，補充各種維生素和微量元素，學會減輕精神壓力，多運動、勤動腦等，都是讓自己大腦保持年輕的要點。僅僅經(jīng)常吃魚還遠遠不夠哦！
不是只有牛奶才能補鈣，綠葉菜也能補鈣，而且效果很好，那么今天小編推薦四款蔬菜補鈣食譜，想補鈣的朋友瞧瞧！
一、芥菜
《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的鈣含量高達230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
補鈣食譜：腐竹芥菜湯
原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡開，切段備用。
2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。
4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
二、菠菜
菠菜不僅含有豐富的鈣，常吃還可以補鐵，營養(yǎng)價值非常高；蝦，尤其是干蝦皮中含鈣量多，是美味營養(yǎng)的海產(chǎn)品。這款才不僅能達到補鈣的功效，更可增強食欲，促進吸收。
補鈣食譜：蝦皮菠菜
主料：菠菜400克，干蝦皮10克
做法：
1、將菠菜400克洗干凈，切成3厘米長的段；
2、干蝦皮10克，用溫水稍泡，洗凈；
3、將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后，放入蔥花及蝦皮炒;
4、將菠菜放入，一同炒幾下，再放入食鹽等炒即可。
三、卷心菜
含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應當多吃。
補鈣食譜：蝦皮卷心菜
原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。
做法：
1、卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片；蝦皮洗凈，瀝干水分；蒜，姜切末。
2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮。
3、幾分鐘后，即可盛出。
四、芹菜
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
補鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。
做法：
1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。4、面粉加酵母和成面團，放溫暖處發(fā)酵，等面團蓬松起來就可以包了。
5、包好后，再放置會進行二次發(fā)酵。
6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應。
食用方法：
把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
食用方法：
把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低10%。
食用方法：
可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
米飯里加點“料”有奇效
雜糧飯胃腸功能差的人少吃
吃膩了白米飯，不妨將大米與小米、玉米、蕎麥、燕麥、紅豆、綠豆等粗糧同煮，做成雜糧飯。
各種雜糧搭配注意整體的軟硬度，比例可根據(jù)自己的喜好定，一般來說，大米、糯米與其他糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很松散。
為了保證口感，可把雜糧先用水浸泡2～3個小時，然后放入電飯煲，煮熟后再燜1小時后食用。同樣水的用量要比一般白米飯多1格量，煮出來的飯更容易消化吸收。雜糧飯粗纖維多，腸胃和消化功能差的人要少吃。
菠蘿飯兩類人要少吃
菠蘿飯與普通米飯大有區(qū)別，原料是糯米，上等紫糯米為最佳。菠蘿的酸甜與糯米飯醇香的雙重口感，營養(yǎng)價值也高。
制作時，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，菠蘿挖出菠蘿肉切碎，留下外殼，糯米飯與菠蘿肉、少許白糖拌勻后放進菠蘿內(nèi)，蓋上蓋上籠蒸15分鐘左右即可。
菠蘿飯很甜，升糖指數(shù)高，血糖高的人建議少吃；中醫(yī)認為菠蘿性微寒，吃多了容易傷胃腸，引起腹瀉等問題，所以胃腸功能差的人要少吃。
炒飯配碗青菜湯最佳
以最有名的揚州炒飯為例，其特點是葷素都有，營養(yǎng)相對均衡，但也有注意事項。
做法：炒鍋加熱，雞蛋炒散，放入青豆、蔥末、胡蘿卜丁、玉米粒翻炒均勻，加入火腿丁，蝦仁炒勻，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，加入米飯翻炒片刻即可出鍋。揚州炒飯應注意“減油、減鹽”。比如500克米飯配4個雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需少量油，加鹽量也要比平時口味略淡為宜。
揚州炒飯的最營養(yǎng)吃法：吃的時候配上一碗青菜豆腐湯，口味清淡，中和油膩，還增加了綠葉菜攝入量。
煲仔飯油多菜少是短板
煲仔飯是廣式特色飯，特點是吃起來米飯中帶著肉香，做起來省時省力。肉類選擇包括臘味、雞肉、排骨等。
做法以最經(jīng)典的臘味煲仔飯為例：生抽、豉油汁、蠔油、糖調(diào)成澆汁；砂鍋底抹油，放入米、水煮熟，筷子攪拌一下，將切好的臘腸臘肉鋪在飯上，撒上姜絲，微火15分鐘，關火燜5分鐘；青菜沸水燙熟擺在飯上，淋上澆汁拌勻即可。
煲仔飯的短板在于油多、菜少。健康吃法首先要增加蔬菜的量，菜心、生菜等綠葉菜都可以，最好以水煮、水焯為主。如果使用臘味，就適當少放醬油，少吃鍋巴?！叭摺比巳罕M量少吃臘味，可以吃排骨等其他口味的煲仔飯等。
石鍋拌飯綠葉菜不可缺
石鍋拌飯可是韓劇的標配，特點是食材豐富，營養(yǎng)全面，熱量低。
做法：胡蘿卜、香菇切成細絲炒熟，黃花菜、豆芽、菠菜及各種菌類焯熟，加少許鹽和香油拌勻。石鍋中放入米飯，將菜絲碼進去，上面放一個煎蛋，石鍋加熱直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦，拌上韓式辣醬就可以吃了。
小竅門：蒸好的米飯放入石鍋前在上面抹一層香油，不粘鍋，還能增加香味；雞蛋煎一面，方便攪拌，與米飯拌勻；食材可以盡量多些，綠葉菜一定要有，還可以加入炒好的肉末，保證攝入豐富的膳食纖維和維生素。
細數(shù)常吃綠葉菜的11大好處！
1、富含維生素C
通常人們以為水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。
2、富含β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。它還能轉(zhuǎn)化為維生素A，對視力、黏膜、生長發(fā)育和免疫力有重要作用。
3、富含葉酸
葉酸不但對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和造血系統(tǒng)有重要作用，還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發(fā)揮重要作用，進而預防動脈粥樣硬化。
4、富含維生素B2
維生素B2是中國人最易缺乏的維生素之一，它對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5、含較多維生素E
雖然就相對含量而言，綠葉菜所含維生素E不及油脂、堅果等食物多，但綠葉菜適合大量食用，仍能獲得較多的維生素E。
6、富含維生素K
維生素K不但與凝血功能有關，還對骨骼健康很重要。
7、富含鉀
綠葉菜是膳食鉀的重要來源。鉀可以對抗鈉（鹽）的升血壓作用，對防治高血壓有益。
8、含較多鈣
雖然就相對含量而言，綠葉菜所含鈣不及奶制品和豆制品，但它仍然是鈣的重要來源之一。
9、富含鎂
綠葉菜的葉綠素中富含鎂。攝入充足的鎂，對促進骨骼健康、預防心血管疾病、預防腎結(jié)石等都非常重要。
10、富含膳食纖維
膳食纖維能維持腸道健康，通便排毒；預防肥胖、高血脂和糖尿病；維持腸道菌群的健康。
11、抗癌防病
除上述營養(yǎng)物質(zhì)外，綠葉菜還富含葉綠素、類胡蘿卜素、多酚等多種抗氧化物質(zhì)。這些有益成分組合起來，就構成了綠葉菜抗癌防病的理論基礎。現(xiàn)有的研究表明，綠葉菜能預防癌癥；預防心腦血管?。ㄈ绺哐獕?、冠心病、中風等）；預防骨質(zhì)疏松；預防視網(wǎng)膜變性和白內(nèi)障；延緩衰老；促進腸道健康；促進皮膚健康等。
各位看官，不知道你們是否看過這部動畫片《大力水手》，沒錯，就是因為這小小的動畫片，將菠菜變成世界蔬菜界的寵兒，在世界掀起了歷史罕見的“菠菜風潮”，中國也從最初的“無人識菠菜”的國家，變成了世界第一大菠菜種植國。
那關于菠菜也有許許多多的疑問，快和小編一起來看下吧。
菠菜的營養(yǎng)價值
常言道，三高(高血糖、高血壓、高血脂)最怕菠菜，只因為菠菜含有一種胰島素物質(zhì)，對控制血糖很有幫助，同時菠菜還含有維E、硒元素等抗氧化物豐富，并且因含有豐富的鉀元素，可以通過補鉀來平衡血壓。
其實菠菜還含有鐵，并且含量還挺豐富，但吃菠菜補貼可能真不想，因為此食物中的鐵，主要以非血紅素鐵存在，其被人體吸收率只有1.3%。
菠菜根能吃嗎?
現(xiàn)如今，家家戶戶都會吃菠菜，不論是菠菜葉還是菠菜根都附有極大的營養(yǎng)，只不過現(xiàn)如今很多家庭都會拋棄菠菜根，只吃葉子，殊不知，菠菜根才是菠菜營養(yǎng)最豐富的地方。
菠菜根又名又叫“紅嘴綠鸚哥”，它有解熱毒、通血脈、止咳潤燥的功效，并且菠菜上的根，是含有豐富的鐵元素，這個吸收率將比葉子的吸收率要高一些。
菠菜草酸高不能多吃?
菠菜含有大量的草酸是無需質(zhì)疑的，但是一個美味菜怎能成為健康殺手呢?草酸攝入過多會危害健康，但是微量攝入草酸對人體健康是有好處的，所以大家大可不必驚慌。
在食用菠菜的時候，先用水焯一下菠菜，便可以減少草酸，因為草酸易溶于水，如偶爾吃個菠菜豆腐湯，并不會對健康造成多大的影響。并且常吃菠菜還可以促進腸道蠕動，潤腸，緩解便秘等情況，所以，怎么可以選擇不吃菠菜呢？
那這里小編給大家推薦一個養(yǎng)生菜，此菜可有效減少菠菜中的鈣流失，并且因為花生含有大量的亞油酸，可避免膽固醇在體內(nèi)沉積，防止冠心病。
菠菜拌花生(花生是有助于延年益壽的，所以被稱之為“長生果”)
準備食材：菠菜400克/花生仁50克/油適量/鹽適量/2勺生抽/2勺老抽/1勺醋/1勺蠔油/半勺香油；
做法一：洗凈菠菜備用，小火炒花生，聞到香味后關火，待涼后，壓碎備用；
做法二：燒開水，放入一勺鹽和一勺油，倒入菠菜焯熟，撈出瀝水；
做法三：菠菜擺盤，將生抽、老抽、醋、蠔油、香油攪拌均勻，倒入菠菜中；
做法四：撒上花生碎即成上桌。
是不是很簡單，并且此菠菜不僅養(yǎng)生，而且特別爽口，飯桌上不可缺少的一道涼菜。
最后小編給大家分享一個小秘密：冬天的菠菜更好吃、營養(yǎng)價值也更高。
隨著社會飛速的發(fā)展，我們的生活水平有了很大的提高，往往有很多人總是大魚大肉的，這樣特別容易導致身體出現(xiàn)高血壓高血脂的情況，這樣嚴重的影響到我們的身體健康了，于是有很多人便對肉食產(chǎn)生了很大的恐懼心理，便是開始長期的食用素食，那么長期的食用素食對我們的身體有好處嗎，下面我們一起了解下長期食用素食的壞處有哪些。
長期食用素食的壞處有哪些：
長期吃素的壞處 營養(yǎng)不良
長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少，味蕾的味覺力降低，引起食欲不佳。單純的素食攝入會導致食物成分比例失調(diào)，同樣也會引起許多疾病。人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質(zhì)和脂肪，而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低；再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結(jié)石。所以，吃素并不是身體健康的法寶。
長期吃素的壞處 會影響生育
臨床上發(fā)現(xiàn)，長期吃素不僅影響人的性功能，還會影響生育。男子體內(nèi)鋅或錳元素缺乏，可影響腦垂體分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睪丸萎縮，精子數(shù)量減少，活力下降，性欲減弱，影響生育能力，甚至導致不育。因為鋅錳大多來源于動物性食物，如平時忌肉而素食者其生育能力比食肉的男性低。因此，育齡夫婦不宜常吃素。
長期吃素的壞處 影響性欲
長期素食在影響全身健康的同時，還會影響人們的性功能，美國營養(yǎng)學家安娜·瑪莉·哥本指出：食素影響性欲。她的一項調(diào)查顯示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障礙的比例相當高。
我們都知道什么食物都有多個方面，當今都提倡飲清淡的飲食，但是并非是只吃全素材，要注意葷素搭配吧肉類變得不那么油膩，通過對長期食用素食的壞處有哪些的了解之后，我們知道如果飲食太過單一也很大程度上的導致營養(yǎng)不良，平時在生活中一定注意飲食的均衡，不要養(yǎng)成調(diào)試的習慣。
食物是人們的生活中不可缺少的一樣東西，每天人們都需要吃東西，那為什么要吃東西呢，吃東西是為了什么呢，首先，吃食物最簡單的就是解決溫飽的問題，其次，還有其他的作用的，比如，還與我們的健康息息相關，那么。膳食與健康的關系是什么呢？
食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。
飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。
[1]每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。
蛋白質(zhì)中應有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素B1、維生素B2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素D營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。
所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：1.少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2.多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁
3.注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。
但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4.多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變
5.少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6.適當飲水。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。充足的水分供應，可延緩皮膚老化7.少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導致皮膚老化和病。
上面全面細致的說明了膳食與健康的關系，從各個方面都說明了膳食與健康的相通的地方，民以食為天這句話從另一個方面也是說明了食物對于人類的不可缺少，爆發(fā)疫情的時候，最怕的也是沒有了食物，會使事態(tài)脫離控制，有了食物，才有健康，所以說，膳食與健康的關系的膳食是健康的基本條件。
很多人會認為營養(yǎng)的失衡。會造成身體的某些部位出現(xiàn)疾病。所以在日常生活當中許多人都不會忽視一樣的存在。可是大家卻并不知道營養(yǎng)搭配均衡。和疾病是不是有關系？那么接下來這篇文章是在為大家介紹的關于營養(yǎng)與疾病是否有一定的關系。
如果從營養(yǎng)的角度來說，一般情況下，疾病分兩種，一種是營養(yǎng)不良性疾病，另一種是非營養(yǎng)不良性疾病。
? ? 非營養(yǎng)不良性疾病包括冠心病和感染性疾病等。
? ? 營養(yǎng)不良性疾病包括：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?水腫、貧血——蛋白質(zhì)不足。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?雀盲、干眼癥、角膜軟化——維A不足
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?腳氣病、貧血、潰瘍、口角炎、唇炎、舌炎、脫發(fā)、末梢神 ?經(jīng)炎——維B不足
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?牙齦出血、壞血病、免疫力低下——維C不足
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?骨質(zhì)疏松、失眠、抽筋、小兒夜驚——鈣不足 ?
對于營養(yǎng)不良性疾病，可以采取營養(yǎng)調(diào)養(yǎng)的方法；而對于非營養(yǎng)不良性疾病，可以采用營養(yǎng)修復的方法。營養(yǎng)是疾病恢復過程中重要的物質(zhì)保證，而病人更需要營養(yǎng)。
營養(yǎng)與藥物之間，在安全性方面，營養(yǎng)相對安全，而“是藥三分毒”；在服用順序方面，藥補不如食補；在相輔性方面，要做到三分治七分養(yǎng)；而營養(yǎng)和藥物是不可相互替代的。
無論你的年齡大小、有病與否，營養(yǎng)對你同樣重要！
以下為大家介紹。營養(yǎng)與疾病的一個主要的歡喜想念的你都了解的非常的清楚了，在場的生活當中，營養(yǎng)，和疾病，確實是沒有一定的關系的。但只要注意好日常生活中一樣的均衡是可以預防一些疾病的發(fā)生
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