?胡辣湯的具體制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?胡辣湯的具體制作方法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
胡辣湯是我們很熟悉的一種小吃，胡辣湯也被叫做是糊辣湯，胡辣湯不但外形好看而且味道也是非常不錯的，經(jīng)常喝胡辣湯還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以大家有必要學(xué)習(xí)一下胡辣湯的制作方法，很多朋友可能會覺得胡辣湯的做法會很復(fù)雜，其實胡辣湯的做法很簡單，我們只需要按照下文的教程去做，就能自制出胡辣湯來。
1. 洗面筋，這一步是最難的。先把面粉加水和成稀一點的面團(tuán)(一定要稀稀的)，然后要用手用力的往一個方向攪。這一步會很累，不停地攪五分鐘以上。然后放在那里醒30分鐘。接著，加水兩只手在水里抓面，像洗衣服一樣，一會清水就會變成面水了，把面水倒在一個大一點的容器里備用。再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團(tuán)，水接近清水的樣子，面筋就洗好了，把它就放在水里備用，洗面筋的面水放在一邊澄清備用。(這一步做好其它的就是毛毛雨了)
2. 海帶提前泡發(fā)洗凈，切細(xì)絲。(也可以買現(xiàn)成的海帶絲)豆腐皮洗凈切細(xì)絲?；ㄉ浊幸幌?我用了炸過的不炸的也行)，豬肉切丁，蔥姜切末。青菜洗凈備用。
3. 鍋中放油爆香蔥姜，下肉絲翻炒加生抽提鮮。依次加入豆腐皮，海帶絲，花生米翻炒兩分鐘，盛出備用。
4. 高湯入鍋煮開，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，來回擺動。下面的就會被水煮熟掉落鍋中。再把剩下的放入鍋中用筷子攪拌。大塊的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮開。
5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。攪拌一下倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，一直到你認(rèn)為合適的黏稠度即可。
6. 加入鹽，胡椒，雞精。打入碎雞蛋，加入青菜即可。吃時滴入芝麻油和香醋，香噴噴的胡辣湯就做好了。開吃吧!
小貼士
1，這道湯最難的就是洗面筋，只要會洗面筋了其它的都簡單，如果嫌麻煩可以買現(xiàn)成的，不過沒自己洗的好吃。
2，芡汁的稀稠度自己掌握，我本人認(rèn)為稠一點好喝。
3，如果沒時間煮高湯可以直接用清水做，也不錯。YS630.com
4，喜歡番茄的盆友可以放兩個進(jìn)去，口感更豐富，顏色也更漂亮。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常好吃的小吃，那就是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常喝胡辣湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了胡辣湯的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
Ys630.com相關(guān)知識
說到果酒是很多人不陌生的，果酒受到現(xiàn)代人喜愛，這類酒口感獨特，而且和以往的酒不同，它以甘甜為主，喝的時候如果飲料一般，因此這樣的酒是女性們最佳之選，果酒的種類較多，任何水果都可以制作果酒，所以對果酒的制作方法可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，下面就介紹下它的制作過程。
果酒的制作方法介紹：
1、原料選擇。釀制柑橘果酒，宜選擇含糖量高、完熟的甜橙、紅橘、蜜柑作原料，可充分利用鮮食剔出的次品果，但不要腐爛果。
2、榨汁。先將原料果用90℃熱水浸泡5分鐘，然后剝除果皮，用壓榨機榨出果汁待用。
3、除果膠。在果汁中加入3%的果膠分解酶，在20-40℃室溫下靜置8-10小時，或在45℃室溫下靜置5-6小時，使果汁形成澄清液。
果膠分解酶的制法：將胡蘿卜切絲，加10%的面粉或米飯，加微量冷水拌勻，蒸制15-20分鐘，晾涼至30℃左右，再加進(jìn)0.8%黑曲種(用麥麩加適量水，裝入三角瓶高溫滅菌1小時，接種少許黑曲菌孢子，溫度保持在25-28℃，24小時后長出黑孢子使用)，裝入曲盒中保溫25-28℃，經(jīng)12-24小時產(chǎn)生白色菌絲后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥處儲藏備用。
4、調(diào)節(jié)糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量較低，含酸度較高，有礙酶母菌的活動，降低酒度標(biāo)準(zhǔn)。因此，在發(fā)酵釀制前用砂糖和檸檬酸調(diào)節(jié)，使果汁達(dá)到含糖22%、含酸0.5-0.6%的標(biāo)準(zhǔn)。
5、發(fā)酵。將調(diào)節(jié)糖、酸度后的標(biāo)準(zhǔn)果汁靜置24小時，促使色素及果渣沉淀，裝入木桶或缸壇中，放在溫度為15-20℃的室內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵后放置12-15℃處1-3個月，吸取上層澄清液，用石棉或紗布過濾，即得到清亮透明的果酒。
6、調(diào)酒度。柑橘酒一般酒度很低，發(fā)酵后根據(jù)食用習(xí)慣，加適量的食用酒精提高酒精濃度。
7、裝瓶、滅菌。調(diào)整酒度后的柑橘酒，進(jìn)行裝瓶(不可過滿)密封，放在70-75℃熱水中高溫消毒滅菌10-16分鐘，然后逐漸降溫冷卻，即成為透明、黃紅色、味濃、有橘香味的柑橘果酒。
通過對果酒的制作方法了解，在制作這類酒的時候，需要注意不能過于著急的進(jìn)行，而且制作果酒的時候，需要對水果的選擇，要以新鮮的為主，這樣制作出來的果酒在各方面上，才會非常的不錯。
香甜的香蕉制作成香蕉味的奶昔，非常好喝，而且香蕉當(dāng)中有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，可以緩解饑餓感，也可以達(dá)到潤滑腸道的作用，跟酸奶搭配在一起營養(yǎng)加倍，那么如何在家制作香蕉奶昔呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧；
材料；
香蕉1根；全脂牛奶一袋、酸奶半袋
白砂糖適量
做法；
1、將香蕉剝?nèi)テ?，切成小?/p>
2、和冷藏的全脂牛奶及原味酸奶一起放入攪拌機
3、撒入白砂糖
4、啟動攪拌機，用點壓的方式攪拌，不要連續(xù)攪打時間過長，以免成品奶昔太細(xì)滑，失去口感層次。
5、直到奶昔中沒有大塊香蕉，變得濃稠均勻就可以裝杯了。
6、表面點綴香蕉片。可以用粗吸管或小勺來吃！
以上做法就是香蕉奶昔的詳細(xì)制作方法步驟，大家看看是不是非常的簡單易學(xué)呢，而且上面可以撒上各種水果，果仁之類的，也是小孩子的最愛喲，愛好美食的朋友們趕緊行動起來吧。
鍋包肉是大家很喜歡吃的一道東北菜，鍋包肉不但外形好看而且含非常的好吃，很多朋友在品嘗到鍋包肉的時候總是希望自己也可以在家里面自制出鍋包肉來。鍋包肉的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出鍋包肉來，下文我們給大家介紹一下鍋包肉的具體做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1. 里脊肉切成片備用。
2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
3. 取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉。
4. 鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出。
5. 放在廚房用紙上，吸去多余油脂。
6. 香菜洗凈切斷備用
7. 白糖一勺加入鹽。
8. 加入一勺醋和生抽。
9. 放入一勺料酒，用水調(diào)勻。
10. 鍋中放入底油，油溫慢慢升高。
11. 放入蔥姜蒜爆香鍋底。
12. 再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關(guān)火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。
小貼士
1.香菜如果放的過早很容易變蔫，因此建議關(guān)火后再放，會更加漂亮。
2.料汁建議事先調(diào)好在碗中，這樣直接一股腦全部倒入，省時省力。不會再操作中把肉片炒老。
3.鍋包肉建議出鍋后盡快食用，這樣才可以吃到焦脆的口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常好吃的東北菜，那就是鍋包肉了，我們知道鍋包肉含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鍋包肉可以起到平衡營養(yǎng)等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了鍋包肉的具體制作方法。
相信大家肯定都看過和吃過烤鴨吧，烤鴨是很出名的一道美食，烤鴨不但賣相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，所以烤鴨深受人們的歡迎，我們一定要學(xué)習(xí)一下如何制作烤鴨才行?？绝喌淖龇ú⒉皇悄敲慈菀?，想要做出美味的烤鴨來，我們是需要付出一定的努力，下文我們介紹一下烤鴨的具體做法。
1將鴨子里外沖洗干凈放在池子里。燒一大壺開水，用開水澆遍鴨子的全身，正反面都要澆到。重復(fù)這個步驟三次
2找個紅酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌滿水，把鴨插在瓶子上立起來，用一根筷子把鴨翅架起來
3將鴨子放在陰涼通風(fēng)處晾至少5小時，至表皮干燥，緊縮發(fā)亮將蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水
4將脆皮水均勻的刷遍鴨子的表皮，繼續(xù)放在通風(fēng)處晾干，重復(fù)兩遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鴨皮完全干燥
5在最后晾干鴨皮時，將烤箱預(yù)熱200度晾好的鴨子從瓶子上取下來，把蘋果切成幾塊塞進(jìn)鴨肚子里
6再將面包或是饅頭浸透水，也塞進(jìn)肚子里，可以用牙簽將開口固定一下
7把鴨腿末端和翅尖用錫紙包起來，烤盤也包上錫紙，烤盤里盛少許清水將準(zhǔn)備好的鴨子放在烤網(wǎng)上，鴨胸朝上，入200度烤箱。立即降溫到170度，烤40分鐘
8翻面后再烤20分鐘
9最后再翻面讓鴨胸朝上，檢查下上色情況，若上色滿意則不用調(diào)溫度，繼續(xù)170度烤20分鐘。若上色不夠可將溫度調(diào)高到200度烤好的鴨切片，配黃瓜條、大蔥絲、荷葉餅和甜面醬一起上桌
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是烤鴨了，我們知道烤鴨不但好看而且還非常的好吃，經(jīng)常吃烤鴨還可以起到一定的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了烤鴨的具體制作方法。
相信大家對于酵素還是比較不熟悉的吧，但是如果說到酶的話肯定就有很多朋友會認(rèn)識吧，其實酵素一般就是指酶，酵素起到了催化和反應(yīng)等功能，糙米酵素是一種功效強大的酵素，糙米酵素可以起到降低膽固醇等功效，那么我們自己是不是也可以自制出糙米酵素來呢？一起看看下文關(guān)于糙米酵素做法的詳細(xì)介紹。
1、計劃制作糙米：蜂蜜：礦泉水為1：1：3的酵素。
2、根據(jù)桶的大小，決定用量：糙米1000g，蜂蜜1000g，礦泉水3000g。
3、糙米稱重1000g，清洗去臟，用酵素水泡12小時，然后濾去水，用濕棉毛巾包住，放在濾水盆里，上面蓋上濕棉布，放在溫暖的地方（20～30℃）24小時。期間沖幾次酵素水（就象生豆芽一樣）。其實，到12小時就發(fā)現(xiàn)有生芽1mm的，也有沒生芽的，到24小時，有的都生了1cm多了。（有的資料上講生芽1mm最好，所以發(fā)芽時間長短的控制要個人根據(jù)實際情況而定。）
4、將生芽的糙米用酵素水再沖洗一遍，濾去水，再稱重后，放入桶中。（再稱重是為了計算出水的量。）
5、加入蜂蜜1000g。
6、加入酵母菌3g。（酵母菌的使用量到底多少最合適，我不清楚，是隨意加的。）
7、前面已計算出一部分水的量，再補加礦泉水，直至水的量是3000g。
8、蓋好桶蓋，將所有原料晃勻。然后靜置，適時觀察放氣，耐心等待。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酵素，我們知道酵素其實就是我們常說的酶，糙米酵素有著非常強大的功效和作用，上文為我們詳細(xì)介紹了糙米酵素的具體制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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