?淮山圓肉燉水魚怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?淮山圓肉燉水魚怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
淮山圓肉燉水魚是中國傳統(tǒng)的菜肴之一，因為這道菜不僅美味而且非常養(yǎng)生，當(dāng)中的每一道食材都有非常棒的養(yǎng)生功效且相對容易找到，比如補腎益精，補腎益脾，固澀精液等等，由此可見這道菜的養(yǎng)生功效了，那么這道菜要怎樣做呢？接下來我就給大家詳細的介紹一下。
【原料】淮山藥15或20克桂圓 肉15至20克左右，水魚(又名鱉)1尾ys630.COm
【制作】先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗凈，掏出內(nèi)臟，然后將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服用。
【用法】喝湯吃肉，每星期燉服1次。
【功效】補腎益精。適用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。
熘炒黃花豬腰
【原料】豬腰500克 黃花菜50克 姜 蔥 蒜 素油 食鹽 糖 芡粉各適量
【制作】將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發(fā)切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。
【用法】頓食或分頓食用。
【功效】補腎益脾，固澀精液。適用于腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產(chǎn)婦乳少。
以上就是關(guān)于對淮山圓肉燉水魚做法的介紹了，相信到了這里，大家都對這道菜肴有了一個全面的了解和認識了，面對著這樣一道不僅美味而且非常養(yǎng)生的菜肴，大家的口水是不是已經(jīng)快就出來了，那就趕快動手做一下試試吧。
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淮山圓肉燉水魚來自民間偏方，是百姓自創(chuàng)的一種燉法，頗受追捧，淮山可以清涼解毒，桂圓是一種好東西，曬干后桂圓肉和桂圓殼都是寶，可以生吃也可以燉湯，不僅是美味佳肴，還有藥理作用，以下是淮山圓肉燉水魚的制作方法。
淮山原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國化、西北及長江流域的江西各省區(qū)。 淮山又稱山藥，它含有豐富的膳食纖維，食用后會產(chǎn)生飽脹感，從而控制人的進食欲望，是一種純天然的纖體美食。淮山圓肉燉水魚的制作方法是來自飲食療法，可以補腎益脾，固澀精液。
原料是淮山藥15?20克桂圓肉15?20克水魚(又名鱉)1尾
制作方法是先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗凈，掏出內(nèi)臟，然后將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服用。
用法是喝湯吃肉，每星期燉服1次。頓食或分頓食用。
功效是補腎益精。適用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。熘炒黃花豬腰
原料是豬腰500克黃花菜50克姜 蔥 蒜?素油?食鹽 糖?芡粉各適量
制作方法是要將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發(fā)切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。
適用于腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產(chǎn)婦乳少。
食物有相生相克的道理，甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
希望有需要的人可以通過這篇文章做出美味淮山肉圓燉水魚，讓患者可以通過食療解決病痛和癥狀，同時在網(wǎng)絡(luò)的傳播下可以讓更多人收益，使更多人群得到康復(fù)的機會，早日脫離病痛的折磨，也祝他們身體健康，幸福長壽！
關(guān)于甲魚的做法也是很多的，喜歡吃燉甲魚的朋友們，可以了解到，對于火候的掌握是很重要的，在燉制淮山圓肉甲魚的時候，可以下入自己喜歡的調(diào)料，姜就是需要下的，可以去除甲魚的腥味，然而淮山圓肉燉甲魚的具體做法是什么呢，下面就一起來了解一下吧。
做法：1. 先用熱水燙甲魚，使其排尿后切開，洗凈，去內(nèi)臟;淮山藥、桂圓肉洗凈，蔥姜洗凈分別切成段、片備用。
2. 將淮山、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅中，注入雞湯，上籠蒸至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
淮山圓肉燉甲魚的做法小貼士
制作要訣：
本品需雞湯適量。
健康提示：
1. 此湯菜用滋補肝腎之陰、軟堅消癥的甲魚，配淮山與桂圓肉調(diào)制而成。
2. 淮山既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)陰不膩，為平補脾胃的良藥?！侗静菡贩Q之能”治諸虛百損，療五勞七傷“，既能益肝腎之氣，又可止瀉、固精。
3. 桂圓肉則長于補益心脾，并有益智安神的作用。幾物配合使用，功以補脾胃、益心肺、滋肝腎。
4. 常用于勞傷心脾、氣血不足、驚悸、怔忡、失眠、健忘或脾胃弱、食少體倦，或肺虛喘咳、肝腎陰虛，以及便血、崩漏等一切虛癥。
5. 對慢性肝炎、肝硬化有特殊的療效。
食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
淮山圓肉燉甲魚的做法，文章已經(jīng)詳細的為我們介紹了。甲魚的營養(yǎng)很豐富，沒事在家中可以試著做做看，都是不錯的選擇，淮山、圓肉都是一種不錯的藥材，許多人在煮湯時也喜歡下一些，吃貨們可以趕緊行動起來，燙的濃郁是任何人都無法抵擋的。
? ?豬蹄大家并不陌生，主要是指的豬的前蹄和后蹄，指的是豬的四肢，在古代的宮廷當(dāng)中，就已經(jīng)是對豬蹄有了一個比較明確的記載。豬蹄當(dāng)中含有了大量的膠原蛋白元素，可以在烹飪的過程當(dāng)中，轉(zhuǎn)化成明膠，能夠促進我們?nèi)粘５纳泶x，下面就為大家?guī)硪坏烂朗?，豬蹄燉淮山的制作方法。
主料
豬蹄
調(diào)料
蔥花50克，姜片25克，高湯1000克，四特酒30克，鹽5克，味精5克， 雞汁5克，小紅棗5枚， 枸杞2克，色拉油15克。
2做法
編輯
1、將豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。
2、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移至 沙鍋小火煲至七成熟。
3、 山藥去皮改刀成6厘米長的滾刀塊，下入 沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟后，放入鹽、味精、 雞汁、紅棗和 枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。
豬蹄所含營養(yǎng)
能量 (2055.97千卡) ·蛋白質(zhì) (172.26克) ·脂肪 (141.37克) ·碳水化合物 (25.20克) ·膳食纖維 (2.41克) ·維生素A (711.20微克) ·胡蘿卜素 (4133.80微克) ·硫胺素 (0.43毫克) ·核黃素 (0.81毫克) ·尼克酸 (12.09毫克) ·維生素C (15.80毫克) ·維生素E (1.16毫克) ·鈣 (297.30毫克) ·磷 (289.94毫克) ·鈉 (3772.26毫克) ·鎂 (62.82毫克) ·鐵 (10.09毫克) ·鋅 (8.97毫克) ·硒 (45.03微克) ·銅 (0.83毫克) ·錳 (0.45毫克) ·鉀 (705.48毫克) ·膽固醇 (1440.00毫克)。
? ?以上就是豬蹄和淮山的制作方法，豬蹄除了和淮山可以搭配之外，還可以和當(dāng)歸、紅棗等多種中成的藥物一起搭配。這樣會大大增強食物的營養(yǎng)價值，能夠起到非常獨特的食療功效，方法和技巧能夠給大家提供一些幫助，也衷心的祝愿大家能夠身體健康。
骨頭湯的味道非常的濃郁，如果能夠把這道湯做好，說明一個人的廚藝已經(jīng)很優(yōu)秀了，而且骨頭湯里邊鈣元素的含量很高，補鈣的作用非常的明顯，有的人喜歡把骨頭和淮山燉在一起，這樣可以使它們的營養(yǎng)價值得到升華，那么，淮山燉骨頭應(yīng)該怎么做呢？下面我們一起來看看吧。
一：做法
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
二：營養(yǎng)價值
1 ?滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
2 ?延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
3 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)學(xué)會了這道淮山燉骨頭的做法了，這道湯滋補的功效非常的明顯，尤其適合在冬天的時候食用，現(xiàn)在氣溫已經(jīng)很低了，您不妨做一道這樣的湯，一家人一起品嘗，相信一定是一種享受。
? ?淮山，其實就是我們生活中常見的山藥這種食材，山藥主要是盛產(chǎn)于我國的北方城市，因為獨特的保健功效，被稱為是天然保健品之一，雞肉則是溫補的食物之一，在古代的宮廷當(dāng)中就會用雞湯來作為恢復(fù)身體健康的食物之一，也是女性保胎的主要食物，雞肉和山藥的搭配也會使得食物的營養(yǎng)大大的增加，那么下面我們就來了解一下雞肉燉淮山怎么做呢？
食材
母雞1 只(約1500 克)，淮山100 克，黃芪30 克，鹽10 克，生姜20克，蔥20 克，味精1 克，花椒數(shù)粒。
特點
肉酥香爛，湯濃適口。功效益氣調(diào)經(jīng)。淮山藥性甘，平，歸肺脾腎經(jīng)。功能益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎。對濕盛中滿或有積滯者不宜單獨使用。雞肉是白肉，含有豐富的氨基酸和多種營養(yǎng)。
做法
1、將母雞宰殺洗凈，浸泡在清水之中，漂盡血污，放入大砂鍋內(nèi)，加水淹沒。
2、將淮山刮去皮，洗凈，與黃芪一同放鍋內(nèi)，并將鹽、生姜、花椒放入鍋內(nèi)，用小火燉至雞肉爛。
3、加入味精化開，起鍋后揀去黃芪，即可食用。
鹿茸淮山燉烏雞的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：原本味 工藝：原燉鹿茸淮山燉烏雞的制作材料： 主料：烏骨雞600克
輔料：山藥(干)50克,鹿茸20克
調(diào)料：姜5克,鹽4克,味精1克鹿茸淮山燉烏雞的特色： 湯清味美，咸鮮爽口。教您鹿茸淮山燉烏雞怎么做，如何做鹿茸淮山燉烏雞才好吃1. 烏雞剁成塊，用水沖洗干凈;
2. 淮山、鹿茸片分別用水洗凈;
3. 鍋內(nèi)放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水;
4. 焯好的烏雞塊及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒沸;
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時左右;
6. 到雞塊熟爛時，放精鹽、味精，調(diào)好口味即成。 小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
童雞響螺淮山湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：原本味 工藝：原燉童雞響螺淮山湯的制作材料： 主料：雞1000克,螺300克
輔料：山藥(干)50克,枸杞子20克,豬肉(瘦)200克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,醬油5克教您童雞響螺淮山湯怎么做，如何做童雞響螺淮山湯才好吃
? ?1. 將雞切好，洗凈。
2. 響螺肉用大熱水氽過，洗凈。
3. 山藥、枸杞子洗凈。
4. 豬瘦肉洗凈切片。
5. 姜洗凈去皮切片。
6. 待煲內(nèi)水滾時，放下全部材料，煲3小時以上用鹽、生抽調(diào)味。
? ?雞肉燉淮山是一道完美的保健食品。在制作的時候一定要用微火慢燉，不要用急火，這樣做的雞肉反而會煮不爛。山藥作為北方的特產(chǎn)。更是一種保健的食物，平時多吃一些山藥，能讓我們的皮膚變得更加的細滑，更加的有彈性，是女性的美容養(yǎng)顏的必備之選。
淮山,在我看來,我是覺得和山藥應(yīng)該是一樣的,當(dāng)然這也不是是我這么認為的啦,但其實是這樣的,外形一樣的她們本質(zhì)上是不一樣的,兩個相同的東西可能會由于生長環(huán)境的不同而造成差異,作為一種藥材的它,我們今天要怎么把它制作成一道美味的菜肴呢.也就是拔絲淮山.
要做這道菜,最少不了的就是糖了,相信吃過的人們都知道, 接下去還要準備淮山200克。白糖40克、花生油500克。
【制法】 淮山洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙后撈出湯水，放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。炒鍋內(nèi)放油燒至四成熱(約100℃)，用小火放入白糖溶化，炒至金黃色起泡時，迅速倒入淮山，翻勻糖液，端離火眼頂翻，絲盛入抹芝麻油的盤中即成。上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
這道菜真是色香味俱全,酥脆利口、甜而不膩
主料： 山藥500克.輔料：桂花鹵2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克
制作： 1)山藥刮去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，菜肋中涂上少許抽; 2)勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi);3)勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可，另上涼開水一小碗。
上面小編給你們提供了兩種做法,其實都是差不多的.你們吃的時候可以在飯桌上放一碗水,因為吃的時候會拉一條很長的絲,而且吃的時候如果剛做出來的會比較燙嘴,因為趁熱吃會比較好吃的.所以要比較小心,避免燙到.
淮山的吃法有很多，通常都是和肉類一起燉湯，比如淮山排骨湯、淮山羊肉湯、淮山大骨湯等。紅燒淮山的做法也非常加單，只需要準備好紅燒的材料和調(diào)味料即可。
民間很早就有“冬吃蘿卜夏吃姜,(秋季)山藥滋補是良方”的說法,山藥是秋季最佳滋補食品,不論男女老少,吃點山藥,為秋冬進補打基礎(chǔ)。鐵棍山藥是山藥中的上品,還是一味珍貴的中藥材。多吃山藥,健康與美麗并存。最重要的是,山藥價格還不貴,稱得上是物美價廉,是我們老百姓吃得起的滋補佳品,也以冠以“平民補品”之稱號。
將淮山刮去皮，洗凈，切成滾刀塊；蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時，下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開，改用小火燒熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。燒透后勾稀欠，淋花椒油增加香味。
藥用價值
1健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
2補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
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