雞肉燉淮山怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞肉燉淮山怎么做呢》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?淮山，其實(shí)就是我們生活中常見(jiàn)的山藥這種食材，山藥主要是盛產(chǎn)于我國(guó)的北方城市，因?yàn)楠?dú)特的保健功效，被稱(chēng)為是天然保健品之一，雞肉則是溫補(bǔ)的食物之一，在古代的宮廷當(dāng)中就會(huì)用雞湯來(lái)作為恢復(fù)身體健康的食物之一，也是女性保胎的主要食物，雞肉和山藥的搭配也會(huì)使得食物的營(yíng)養(yǎng)大大的增加，那么下面我們就來(lái)了解一下雞肉燉淮山怎么做呢？
食材
母雞1 只(約1500 克)，淮山100 克，黃芪30 克，鹽10 克，生姜20克，蔥20 克，味精1 克，花椒數(shù)粒。
特點(diǎn)
肉酥香爛，湯濃適口。功效益氣調(diào)經(jīng)。淮山藥性甘，平，歸肺脾腎經(jīng)。功能益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎。對(duì)濕盛中滿(mǎn)或有積滯者不宜單獨(dú)使用。雞肉是白肉，含有豐富的氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)。
做法
1、將母雞宰殺洗凈，浸泡在清水之中，漂盡血污，放入大砂鍋內(nèi)，加水淹沒(méi)。
2、將淮山刮去皮，洗凈，與黃芪一同放鍋內(nèi)，并將鹽、生姜、花椒放入鍋內(nèi)，用小火燉至雞肉爛。
3、加入味精化開(kāi)，起鍋后揀去黃芪，即可食用。
鹿茸淮山燉烏雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：原本味 工藝：原燉鹿茸淮山燉烏雞的制作材料： 主料：烏骨雞600克
輔料：山藥(干)50克,鹿茸20克
調(diào)料：姜5克,鹽4克,味精1克鹿茸淮山燉烏雞的特色： 湯清味美，咸鮮爽口。教您鹿茸淮山燉烏雞怎么做，如何做鹿茸淮山燉烏雞才好吃1. 烏雞剁成塊，用水沖洗干凈;
2. 淮山、鹿茸片分別用水洗凈;
3. 鍋內(nèi)放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水;
4. 焯好的烏雞塊及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒沸;
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右;
6. 到雞塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即成。 小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
童雞響螺淮山湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：原本味 工藝：原燉童雞響螺淮山湯的制作材料： 主料：雞1000克,螺300克
輔料：山藥(干)50克,枸杞子20克,豬肉(瘦)200克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,醬油5克教您童雞響螺淮山湯怎么做，如何做童雞響螺淮山湯才好吃
? ?1. 將雞切好，洗凈。
2. 響螺肉用大熱水氽過(guò)，洗凈。
3. 山藥、枸杞子洗凈。
4. 豬瘦肉洗凈切片。
5. 姜洗凈去皮切片。
6. 待煲內(nèi)水滾時(shí)，放下全部材料，煲3小時(shí)以上用鹽、生抽調(diào)味。
? ?雞肉燉淮山是一道完美的保健食品。在制作的時(shí)候一定要用微火慢燉，不要用急火，這樣做的雞肉反而會(huì)煮不爛。山藥作為北方的特產(chǎn)。更是一種保健的食物，平時(shí)多吃一些山藥，能讓我們的皮膚變得更加的細(xì)滑，更加的有彈性，是女性的美容養(yǎng)顏的必備之選。
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骨頭湯的味道非常的濃郁，如果能夠把這道湯做好，說(shuō)明一個(gè)人的廚藝已經(jīng)很優(yōu)秀了，而且骨頭湯里邊鈣元素的含量很高，補(bǔ)鈣的作用非常的明顯，有的人喜歡把骨頭和淮山燉在一起，這樣可以使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到升華，那么，淮山燉骨頭應(yīng)該怎么做呢？下面我們一起來(lái)看看吧。
一：做法
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
二：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1 ?滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
2 ?延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
3 豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道淮山燉骨頭的做法了，這道湯滋補(bǔ)的功效非常的明顯，尤其適合在冬天的時(shí)候食用，現(xiàn)在氣溫已經(jīng)很低了，您不妨做一道這樣的湯，一家人一起品嘗，相信一定是一種享受。
鐵棍淮山也是淮山的其中一種種類(lèi)，因?yàn)槠浔砥ぬN(yùn)含著鐵銹的顏色，所以稱(chēng)為鐵棍淮山。鐵棍淮山的做法是有很多種的，主要可以根據(jù)自己口味來(lái)進(jìn)行烹煮，可以清蒸，可以煮湯，也可以煎炒，味道都很不錯(cuò)。
它具有淡化輻射，滋陰養(yǎng)顏的效果。
1.首先要選擇優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥，外表看起來(lái)粗狂，直爽的山藥，這種山藥采光度比較好，口感也好。首先將山藥洗凈，去皮，用水浸泡一段時(shí)間，避免氧化發(fā)黑。
2.將鍋燒熱，倒入20克左右的食物油，將油燒熱冒煙為止。然后倒入山藥，爆炒3分鐘左右。將山藥撈出，瀝油放入盤(pán)中。
3.將鍋中的油倒出，把鍋洗干凈，然后放入少量的水，大約50毫升左右，水燒開(kāi)以后，放入糖，攪拌均勻熬化。
4.糖和水熬到粘稠狀時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5.最后放入少量食鹽，即可出鍋。降溫后，即可食用。
淮山圓肉燉水魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴之一，因?yàn)檫@道菜不僅美味而且非常養(yǎng)生，當(dāng)中的每一道食材都有非常棒的養(yǎng)生功效且相對(duì)容易找到，比如補(bǔ)腎益精，補(bǔ)腎益脾，固澀精液等等，由此可見(jiàn)這道菜的養(yǎng)生功效了，那么這道菜要怎樣做呢？接下來(lái)我就給大家詳細(xì)的介紹一下。
【原料】淮山藥15或20克桂圓 肉15至20克左右，水魚(yú)(又名鱉)1尾
【制作】先用滾水燙魚(yú)，使其排尿，再切開(kāi)洗凈，掏出內(nèi)臟，然后將水魚(yú)肉、水魚(yú)殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服用。
【用法】喝湯吃肉，每星期燉服1次。
【功效】補(bǔ)腎益精。適用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。
熘炒黃花豬腰
【原料】豬腰500克 黃花菜50克 姜 蔥 蒜 素油 食鹽 糖 芡粉各適量
【制作】將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發(fā)切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時(shí)，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。
【用法】頓食或分頓食用。
【功效】補(bǔ)腎益脾，固澀精液。適用于腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽(yáng)痿、產(chǎn)婦乳少。
以上就是關(guān)于對(duì)淮山圓肉燉水魚(yú)做法的介紹了，相信到了這里，大家都對(duì)這道菜肴有了一個(gè)全面的了解和認(rèn)識(shí)了，面對(duì)著這樣一道不僅美味而且非常養(yǎng)生的菜肴，大家的口水是不是已經(jīng)快就出來(lái)了，那就趕快動(dòng)手做一下試試吧。
今天和同事們一起去到外面飯店吃飯,因?yàn)槲冶救耸欠浅Ｏ矚g吃甲魚(yú)的,所以看到菜單上寫(xiě)有淮山圓肉燉甲魚(yú)就點(diǎn)了吃,真的是口感特別棒,甲魚(yú)吃起來(lái)松軟,而且湯喝起來(lái)味道足,油而不膩,那么我就想要自己去學(xué)會(huì)去做,做出來(lái)效果也很好,那么今天就分享給大家怎么去做淮山圓肉燉甲魚(yú)..
做法一:主要用料淮山藥50克，桂圓肉50克，甲魚(yú)1只(約重800克)，料酒、精鹽、蔥段、姜片、各適量。做法將甲魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡去皮膜、背殼后。洗凈；將淮山藥洗凈去皮，潤(rùn)濕切片。將甲魚(yú)、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅，倒入水，上籠蒸至甲魚(yú)肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
做法二：主要用料為甲魚(yú)、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜。做法:先用熱水燙甲魚(yú)，使其排尿后切開(kāi)，洗凈，去內(nèi)臟;淮山藥、桂圓肉洗凈，蔥姜洗凈分別切成段、片備用。將淮山、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅中，注入雞湯，上籠蒸至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
相信大家已經(jīng)了解淮山圓肉燉甲魚(yú)的做法。在制作的過(guò)程中,可以下入自己喜歡的調(diào)料，姜就是需要下的，可以去除甲魚(yú)的腥味甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很豐富，淮山、圓肉都是一種不錯(cuò)的藥材，在煮湯時(shí)可以下一些，吃貨們趕緊行動(dòng)起來(lái)哦
淮山藥是一種比較常見(jiàn)的山藥，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┗瓷剿幠軌蚪o身體提供很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助身體提高對(duì)于疾病的抵抗能力。懷山藥的吃法有很多種，平時(shí)不僅僅可以燉成雞湯，也可以和牛腩放在一起燉煮，今天小編就來(lái)介紹懷山藥燉牛腩的制作方法。
特點(diǎn)：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
備料時(shí)間：8分鐘
烹調(diào)時(shí)間：25分鐘
原料:雞皮糙山藥、淮山藥、牛腩。
調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
對(duì)于胃腸功能比較弱的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨弦恍┗瓷剿?，能夠起到很好的健脾益胃的作用，促進(jìn)胃腸功能的蠕動(dòng)，幫助食物快速消化，并且淮山藥還有一定的增強(qiáng)人的記憶能力，改善神經(jīng)功能，防治心腦血管疾病等等的功效。
淮山,在我看來(lái),我是覺(jué)得和山藥應(yīng)該是一樣的,當(dāng)然這也不是是我這么認(rèn)為的啦,但其實(shí)是這樣的,外形一樣的她們本質(zhì)上是不一樣的,兩個(gè)相同的東西可能會(huì)由于生長(zhǎng)環(huán)境的不同而造成差異,作為一種藥材的它,我們今天要怎么把它制作成一道美味的菜肴呢.也就是拔絲淮山.
要做這道菜,最少不了的就是糖了,相信吃過(guò)的人們都知道, 接下去還要準(zhǔn)備淮山200克。白糖40克、花生油500克。
【制法】 淮山洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙后撈出湯水，放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。炒鍋內(nèi)放油燒至四成熱(約100℃)，用小火放入白糖溶化，炒至金黃色起泡時(shí)，迅速倒入淮山，翻勻糖液，端離火眼頂翻，絲盛入抹芝麻油的盤(pán)中即成。上菜時(shí)外帶一碗涼開(kāi)水用筷子蘸水食用。
這道菜真是色香味俱全,酥脆利口、甜而不膩
主料： 山藥500克.輔料：桂花鹵2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克
制作： 1)山藥刮去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，菜肋中涂上少許抽; 2)勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi);3)勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開(kāi)始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí)，馬上將炸過(guò)的山藥倒入勺中攪動(dòng)，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤(pán)中，迅速上席即可，另上涼開(kāi)水一小碗。
上面小編給你們提供了兩種做法,其實(shí)都是差不多的.你們吃的時(shí)候可以在飯桌上放一碗水,因?yàn)槌缘臅r(shí)候會(huì)拉一條很長(zhǎng)的絲,而且吃的時(shí)候如果剛做出來(lái)的會(huì)比較燙嘴,因?yàn)槌脽岢詴?huì)比較好吃的.所以要比較小心,避免燙到.
淮山的吃法有很多，通常都是和肉類(lèi)一起燉湯，比如淮山排骨湯、淮山羊肉湯、淮山大骨湯等。紅燒淮山的做法也非常加單，只需要準(zhǔn)備好紅燒的材料和調(diào)味料即可。
民間很早就有“冬吃蘿卜夏吃姜,(秋季)山藥滋補(bǔ)是良方”的說(shuō)法,山藥是秋季最佳滋補(bǔ)食品,不論男女老少,吃點(diǎn)山藥,為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。鐵棍山藥是山藥中的上品,還是一味珍貴的中藥材。多吃山藥,健康與美麗并存。最重要的是,山藥價(jià)格還不貴,稱(chēng)得上是物美價(jià)廉,是我們老百姓吃得起的滋補(bǔ)佳品,也以冠以“平民補(bǔ)品”之稱(chēng)號(hào)。
將淮山刮去皮，洗凈，切成滾刀塊；蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)，下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開(kāi)，改用小火燒熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。燒透后勾稀欠，淋花椒油增加香味。
藥用價(jià)值
1健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
2補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。
在中國(guó)人的飲食食譜中，包括了很多種類(lèi)的粥，尤其是上了一定年紀(jì)的人，都知道保健養(yǎng)生的重要性，所以平時(shí)經(jīng)常會(huì)燉粥來(lái)吃，吃粥的好處有很多，最大的好處就是容易消化，具有健脾開(kāi)胃等作用，今天為大家推薦的是淮山牛肉粥，這是一道好吃又非常有營(yíng)養(yǎng)的粥，詳細(xì)制作方法如下。
淮山牛肉粥的方法：
1.鮮淮山去皮切成粒。
2.鮮淮山去皮切成粒。
3.牛肉切薄片，放嫩肉粉、油、生抽、白糖、胡椒粉腌一會(huì)兒。
4.砂鍋里盛進(jìn)預(yù)先煲好的白粥。
5.先放姜絲煲滾。
6.再放鮮淮山煮至軟淋。
7.最后放牛肉片，用筷子快速攪散，再煮沸時(shí)放適量的鹽就可以食用了。
8.放入火上熬制成粥。
鮮淮山牛肉粥/更多做
11.鮮淮山去皮切成粒。
22.鮮淮山去皮切成粒。
33.牛肉切薄片，放嫩肉粉、油、生抽、白糖、胡椒粉腌一會(huì)兒。
44.砂鍋里盛進(jìn)預(yù)先煲好的白粥。
55.先放姜絲煲滾。
66.再放鮮淮山煮至軟淋。
77.最后放牛肉片，用筷子快速攪散，再煮沸時(shí)放適量的鹽就可以食用了。
88.放入火上熬制成粥。
山藥牛肉粥
材料
用量
牛肉50g
山藥15厘米
米1碗飯的分量
蔥1根
姜1小片
生粉適量
蠔油適量
食用油適量
鹽適量
做法
1.晚上切好牛肉（記得橫著切，不然嚼不爛），放點(diǎn)生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱里待用
2.早上起來(lái)，鍋里放4碗水，燒開(kāi)后放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底
3.在等水開(kāi)的過(guò)程中，可以把山藥削皮，切小粒（可以縱向切開(kāi)四份再切粒，這樣快一點(diǎn)）
4.水開(kāi)后放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋
5.姜切姜絲，蔥切蔥花，把蔥白和姜絲放一起，蔥綠放一邊
6.當(dāng)鍋里的水已經(jīng)變得有些粘稠，米也有點(diǎn)開(kāi)花了，放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲
7.放入牛肉后攪拌一下，2分鐘后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個(gè)過(guò)程中，粥會(huì)變得粘稠更加有口感。
8.5分鐘后，撒上蔥綠，根據(jù)口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開(kāi)吃啦。
說(shuō)起來(lái)湯我們大家都喜歡喝，不管是飯前喝還是飯后喝，他已經(jīng)成為了我們餐桌上不能少的一道菜?？墒窃谡f(shuō)到湯的做法上，大家都不盡相同。說(shuō)到排骨煲淮山更是被很多的人所喜歡，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。所以我們更是要學(xué)會(huì)排骨煲淮山的做法?，F(xiàn)在我們就來(lái)具體看下排骨煲淮山的做法。
淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。把排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開(kāi)、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開(kāi)煲。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。大火燒開(kāi)，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克[1]
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
1做法
原料：排骨、淮山、玉米、胡蘿卜
配料：鹽、姜
1、排骨洗凈放花椒粒焯水備用。
2、排骨、姜放高壓鍋加水煲開(kāi)、小火煲20分鐘。
3、胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。
4、放入胡蘿卜和玉米，小火開(kāi)煲。
5、將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。
6、大火燒開(kāi)，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
2營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨滋陰潤(rùn)燥；益精補(bǔ)血；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良。
我們大家都了解淮山的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐盛，本身就含有豐富的蛋白，人體所需要的各種維生素。而且它還有很多的藥用價(jià)值，我們通過(guò)它可以起到預(yù)防心血管疾病的作用，能夠幫助我們起到安靜心神的作用。而排骨煲淮山更是將其作用發(fā)揮到最好，所以學(xué)會(huì)排骨煲淮山更是很有必要的。
淮山干可以說(shuō)是一種食用、藥用兼?zhèn)涞氖澄?，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有很高的藥用價(jià)值。下面為大家介紹的則是關(guān)于淮山干片的簡(jiǎn)單做法，以及一些常見(jiàn)的烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助。
淮山干片怎么做
1、通常我們?cè)诩易龌瓷礁善姆椒ㄊ呛芎?jiǎn)單的，有烤箱的情況下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我們需要選擇新鮮的淮山藥，并且注意在表面上不能有病斑的情況。這類(lèi)山藥是比較順直的。將淮山藥的表面泥沙清理干凈以后，然后去掉山藥的表皮。
2、再將淮山藥用刀切成幾厘米的片，注意一定要切的很均勻，因?yàn)樘竦那闆r下，會(huì)不太容易烤干。而且如果切的太薄，那么在烤的過(guò)程中就會(huì)很容易烤糊。
3、準(zhǔn)備好這些之后，將烤箱預(yù)熱一下，一般120度就可以了，將切好的山藥片放在烤箱內(nèi)，現(xiàn)烤20分鐘之后，翻一面再烤20分鐘就可以了，這樣可以使山藥完全的脫水，然后淮山干片會(huì)變得很香脆，口感特別好。
4、有一些人覺(jué)得烤箱做的太麻煩，或者沒(méi)有烤箱的時(shí)候，我們可以用暖氣片來(lái)慢慢的將淮山藥烤干，也可以直接在太陽(yáng)下曬，注意每天在曬的時(shí)候，需要不斷地將山藥翻面，這樣可以幫助山藥晾曬的時(shí)間更短，一般3-5天的時(shí)候，也會(huì)把山藥曬干。
淮山干怎么煮
材料：粳米100g、薏米75g、山藥50g、棗10g、白砂糖20g、荸薺25g。
做法：
1、首先將糯米和薏仁用清水清洗干凈以后，在冷水中再浸泡三個(gè)小時(shí)，這樣方便后期更容易的煮粥，然后取出瀝干水分。
2、將荸薺和山藥清洗干凈以后，去掉它們的皮，然后分別搗成粉狀。
3、再將紅棗的核去掉，再次清洗干凈。
4、鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的薏仁和糯米加入鍋內(nèi)，然后用大火煮到米粒開(kāi)花的狀態(tài)。
5、將準(zhǔn)備好的紅棗加入鍋中，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮成粥。
6、當(dāng)糯米已經(jīng)軟藍(lán)的時(shí)候，注意邊攪動(dòng)粥邊加入一些山藥粉，再次煮20分鐘。
7、再將荸薺粉以及白糖加入鍋內(nèi)攪拌均勻后，就可以食用了。
淮山干怎么曬
材料;山藥、水。
做法：
1、先將山藥表皮的泥去掉，完全的青年洗干凈。再將山藥的表皮去掉。
2、然后將已經(jīng)去掉皮的山藥斜著切成薄片。
3、鍋內(nèi)加入適量的清水，將清水燒開(kāi)，將已經(jīng)切好的山藥片，放入到溫水中，一般浸泡半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣可以幫助去掉山藥上面的粘液。
4、半個(gè)小時(shí)已經(jīng)取出已經(jīng)泡好的山藥，瀝干水分以后，放在干凈的器皿內(nèi)，晾曬干就可以了。
淮山干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)中益氣：通常體制虛弱的人群經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)肝腎功能減退以及中汽下陷的情況，這類(lèi)人群是非常適合吃干山藥的，因?yàn)楦缮剿幘哂蟹浅：玫难a(bǔ)中益氣的作用，尤其是在補(bǔ)肝腎、補(bǔ)脾胃等方面具有非常好的調(diào)理效果。因此經(jīng)常吃干山藥對(duì)于氣血不足、面色暗黃的人群有著明顯的調(diào)理作用。
2、預(yù)防高血糖：山藥本身就是一種低糖的食物，它的低糖對(duì)于調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌，胰島素的形成有著明顯的作用，同時(shí)干山藥還是一種很好的中藥材，尤其是在糖尿病患者的配伍上，都是少不了干山藥的?，F(xiàn)在經(jīng)常也有一些人在吃了干山藥以后，血糖出現(xiàn)了明顯的下降。
3、保護(hù)心血管：通常進(jìn)入到秋冬季節(jié)以后，會(huì)進(jìn)入到一個(gè)心血管疾病的一個(gè)高發(fā)的階段，這個(gè)時(shí)候就非常適合多吃一些干山藥，因?yàn)樗粌H可以補(bǔ)充人體確實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還在對(duì)心血管、脂肪堆積等方面有著很好的調(diào)理作用。同時(shí)還可以幫助增加心血管的彈性，在預(yù)防血管破裂方面有著很好的調(diào)理作用。
4、增強(qiáng)人體抗病能力：一般身體比較差的人群，自身的機(jī)體抗病能力是相對(duì)比較弱的。通常會(huì)出現(xiàn)大病小病不斷地情況，這類(lèi)人群就非常適合多吃一些干山藥來(lái)幫助調(diào)理身體。在增強(qiáng)人體消除有害細(xì)胞的同時(shí)，還能幫助有效的提高身體的免疫能力。因此常吃干山藥，可以幫助人體增加抗病能力。
大家在讀完上文中小編的介紹以后，是不是已經(jīng)對(duì)干山藥的一些簡(jiǎn)單制作方法，以及食用干山藥的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有了新的了解了呢?山藥是各類(lèi)人群都可以食用的食物，但是任何的有益食物也都是不能多吃的。
雞肉燉土豆是很常見(jiàn)的一種做法，因?yàn)橥炼怪械牡矸畚镔|(zhì)可以讓雞肉更加的嫩滑，而雞肉產(chǎn)生的汁就會(huì)被土豆吸收，兩者搭配是非常美味的。雞肉燉土豆需要注意的是要注意好燉的時(shí)間。
食材
雞肉600克 土豆400克 蔥段 110克 姜片 110克 干辣椒少許 八角2枚 鹽少許 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許
步驟/方法
1.將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
2.土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
3.添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘。20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
說(shuō)起鐵棍淮山湯，可能不了解的人會(huì)認(rèn)為這是什么湯啊，什么鐵棍，淮山，其實(shí)，鐵棍就是我們通常所吃的山藥，是一種藥材，對(duì)我們的好處很多哦！而且，鐵棍淮山湯也是非常的美味的，想要知道美味的鐵棍淮山湯怎么做嗎？想要學(xué)習(xí)鐵棍淮山湯，大家趕快來(lái)看一看怎么做吧！
做法一 ：
1.準(zhǔn)備好食材
2.排骨用水沖洗，倒入少許料酒去味
3.鍋內(nèi)倒入山藥，將山藥?kù)趟?/p>
4.鐵棍山藥去皮切塊
5.枸杞用水泡洗
6.鍋內(nèi)入水，放入排骨
7.半小時(shí)后，放入山藥
8.開(kāi)鍋后放入姜片和羅漢果，燉煮半小時(shí)
9.放入枸杞，開(kāi)鍋后調(diào)入適量鹽出鍋
做法二
材料：食養(yǎng)家淮山50克、食養(yǎng)家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再“飛水”，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升，加蓋隔水燉3小時(shí)便可；調(diào)味即可食用。
食養(yǎng)家提示：中藥淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力，預(yù)防感冒。
通過(guò)上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了鐵棍淮山湯怎么做了吧！是不是很簡(jiǎn)單呢雖然鐵棍淮山湯非常的簡(jiǎn)單，但是，它卻是非常補(bǔ)的湯，對(duì)人體的好處是非常非常的多，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候就可以喝一些，補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
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