紅燒淮山怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅燒淮山怎么做？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
淮山的吃法有很多，通常都是和肉類(lèi)一起燉湯，比如淮山排骨湯、淮山羊肉湯、淮山大骨湯等。紅燒淮山的做法也非常加單，只需要準(zhǔn)備好紅燒的材料和調(diào)味料即可。
民間很早就有“冬吃蘿卜夏吃姜,(秋季)山藥滋補(bǔ)是良方”的說(shuō)法,山藥是秋季最佳滋補(bǔ)食品,不論男女老少,吃點(diǎn)山藥,為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。鐵棍山藥是山藥中的上品,還是一味珍貴的中藥材。多吃山藥,健康與美麗并存。最重要的是,山藥價(jià)格還不貴,稱(chēng)得上是物美價(jià)廉,是我們老百姓吃得起的滋補(bǔ)佳品,也以冠以“平民補(bǔ)品”之稱(chēng)號(hào)。
將淮山刮去皮，洗凈，切成滾刀塊；蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí)，下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開(kāi)，改用小火燒熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。燒透后勾稀欠，淋花椒油增加香味。
藥用價(jià)值
1健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
2補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。
擴(kuò)展閱讀
在中國(guó)人的飲食食譜中，包括了很多種類(lèi)的粥，尤其是上了一定年紀(jì)的人，都知道保健養(yǎng)生的重要性，所以平時(shí)經(jīng)常會(huì)燉粥來(lái)吃，吃粥的好處有很多，最大的好處就是容易消化，具有健脾開(kāi)胃等作用，今天為大家推薦的是淮山牛肉粥，這是一道好吃又非常有營(yíng)養(yǎng)的粥，詳細(xì)制作方法如下。
淮山牛肉粥的方法：
1.鮮淮山去皮切成粒。
2.鮮淮山去皮切成粒。
3.牛肉切薄片，放嫩肉粉、油、生抽、白糖、胡椒粉腌一會(huì)兒。
4.砂鍋里盛進(jìn)預(yù)先煲好的白粥。
5.先放姜絲煲滾。
6.再放鮮淮山煮至軟淋。
7.最后放牛肉片，用筷子快速攪散，再煮沸時(shí)放適量的鹽就可以食用了。
8.放入火上熬制成粥。
鮮淮山牛肉粥/更多做
11.鮮淮山去皮切成粒。
22.鮮淮山去皮切成粒。
33.牛肉切薄片，放嫩肉粉、油、生抽、白糖、胡椒粉腌一會(huì)兒。
44.砂鍋里盛進(jìn)預(yù)先煲好的白粥。
55.先放姜絲煲滾。
66.再放鮮淮山煮至軟淋。
77.最后放牛肉片，用筷子快速攪散，再煮沸時(shí)放適量的鹽就可以食用了。
88.放入火上熬制成粥。
山藥牛肉粥
材料
用量
牛肉50g
山藥15厘米
米1碗飯的分量
蔥1根
姜1小片
生粉適量
蠔油適量
食用油適量
鹽適量
做法
1.晚上切好牛肉（記得橫著切，不然嚼不爛），放點(diǎn)生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱里待用
2.早上起來(lái)，鍋里放4碗水，燒開(kāi)后放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底
3.在等水開(kāi)的過(guò)程中，可以把山藥削皮，切小粒（可以縱向切開(kāi)四份再切粒，這樣快一點(diǎn)）
4.水開(kāi)后放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋
5.姜切姜絲，蔥切蔥花，把蔥白和姜絲放一起，蔥綠放一邊
6.當(dāng)鍋里的水已經(jīng)變得有些粘稠，米也有點(diǎn)開(kāi)花了，放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲
7.放入牛肉后攪拌一下，2分鐘后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個(gè)過(guò)程中，粥會(huì)變得粘稠更加有口感。
8.5分鐘后，撒上蔥綠，根據(jù)口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開(kāi)吃啦。
說(shuō)起來(lái)湯我們大家都喜歡喝，不管是飯前喝還是飯后喝，他已經(jīng)成為了我們餐桌上不能少的一道菜。可是在說(shuō)到湯的做法上，大家都不盡相同。說(shuō)到排骨煲淮山更是被很多的人所喜歡，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。所以我們更是要學(xué)會(huì)排骨煲淮山的做法?，F(xiàn)在我們就來(lái)具體看下排骨煲淮山的做法。
淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。把排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開(kāi)、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開(kāi)煲。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。大火燒開(kāi)，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克[1]
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
1做法
原料：排骨、淮山、玉米、胡蘿卜
配料：鹽、姜
1、排骨洗凈放花椒粒焯水備用。
2、排骨、姜放高壓鍋加水煲開(kāi)、小火煲20分鐘。
3、胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。
4、放入胡蘿卜和玉米，小火開(kāi)煲。
5、將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。
6、大火燒開(kāi)，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
2營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨滋陰潤(rùn)燥；益精補(bǔ)血；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良。
我們大家都了解淮山的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐盛，本身就含有豐富的蛋白，人體所需要的各種維生素。而且它還有很多的藥用價(jià)值，我們通過(guò)它可以起到預(yù)防心血管疾病的作用，能夠幫助我們起到安靜心神的作用。而排骨煲淮山更是將其作用發(fā)揮到最好，所以學(xué)會(huì)排骨煲淮山更是很有必要的。
淮山干可以說(shuō)是一種食用、藥用兼?zhèn)涞氖澄?，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有很高的藥用價(jià)值。下面為大家介紹的則是關(guān)于淮山干片的簡(jiǎn)單做法，以及一些常見(jiàn)的烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助。
淮山干片怎么做
1、通常我們?cè)诩易龌瓷礁善姆椒ㄊ呛芎?jiǎn)單的，有烤箱的情況下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我們需要選擇新鮮的淮山藥，并且注意在表面上不能有病斑的情況。這類(lèi)山藥是比較順直的。將淮山藥的表面泥沙清理干凈以后，然后去掉山藥的表皮。
2、再將淮山藥用刀切成幾厘米的片，注意一定要切的很均勻，因?yàn)樘竦那闆r下，會(huì)不太容易烤干。而且如果切的太薄，那么在烤的過(guò)程中就會(huì)很容易烤糊。
3、準(zhǔn)備好這些之后，將烤箱預(yù)熱一下，一般120度就可以了，將切好的山藥片放在烤箱內(nèi)，現(xiàn)烤20分鐘之后，翻一面再烤20分鐘就可以了，這樣可以使山藥完全的脫水，然后淮山干片會(huì)變得很香脆，口感特別好。
4、有一些人覺(jué)得烤箱做的太麻煩，或者沒(méi)有烤箱的時(shí)候，我們可以用暖氣片來(lái)慢慢的將淮山藥烤干，也可以直接在太陽(yáng)下曬，注意每天在曬的時(shí)候，需要不斷地將山藥翻面，這樣可以幫助山藥晾曬的時(shí)間更短，一般3-5天的時(shí)候，也會(huì)把山藥曬干。
淮山干怎么煮
材料：粳米100g、薏米75g、山藥50g、棗10g、白砂糖20g、荸薺25g。
做法：
1、首先將糯米和薏仁用清水清洗干凈以后，在冷水中再浸泡三個(gè)小時(shí)，這樣方便后期更容易的煮粥，然后取出瀝干水分。
2、將荸薺和山藥清洗干凈以后，去掉它們的皮，然后分別搗成粉狀。
3、再將紅棗的核去掉，再次清洗干凈。
4、鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的薏仁和糯米加入鍋內(nèi)，然后用大火煮到米粒開(kāi)花的狀態(tài)。
5、將準(zhǔn)備好的紅棗加入鍋中，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮成粥。
6、當(dāng)糯米已經(jīng)軟藍(lán)的時(shí)候，注意邊攪動(dòng)粥邊加入一些山藥粉，再次煮20分鐘。
7、再將荸薺粉以及白糖加入鍋內(nèi)攪拌均勻后，就可以食用了。
淮山干怎么曬
材料;山藥、水。
做法：
1、先將山藥表皮的泥去掉，完全的青年洗干凈。再將山藥的表皮去掉。
2、然后將已經(jīng)去掉皮的山藥斜著切成薄片。
3、鍋內(nèi)加入適量的清水，將清水燒開(kāi)，將已經(jīng)切好的山藥片，放入到溫水中，一般浸泡半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣可以幫助去掉山藥上面的粘液。
4、半個(gè)小時(shí)已經(jīng)取出已經(jīng)泡好的山藥，瀝干水分以后，放在干凈的器皿內(nèi)，晾曬干就可以了。
淮山干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)中益氣：通常體制虛弱的人群經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)肝腎功能減退以及中汽下陷的情況，這類(lèi)人群是非常適合吃干山藥的，因?yàn)楦缮剿幘哂蟹浅：玫难a(bǔ)中益氣的作用，尤其是在補(bǔ)肝腎、補(bǔ)脾胃等方面具有非常好的調(diào)理效果。因此經(jīng)常吃干山藥對(duì)于氣血不足、面色暗黃的人群有著明顯的調(diào)理作用。
2、預(yù)防高血糖：山藥本身就是一種低糖的食物，它的低糖對(duì)于調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌，胰島素的形成有著明顯的作用，同時(shí)干山藥還是一種很好的中藥材，尤其是在糖尿病患者的配伍上，都是少不了干山藥的?，F(xiàn)在經(jīng)常也有一些人在吃了干山藥以后，血糖出現(xiàn)了明顯的下降。
3、保護(hù)心血管：通常進(jìn)入到秋冬季節(jié)以后，會(huì)進(jìn)入到一個(gè)心血管疾病的一個(gè)高發(fā)的階段，這個(gè)時(shí)候就非常適合多吃一些干山藥，因?yàn)樗粌H可以補(bǔ)充人體確實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還在對(duì)心血管、脂肪堆積等方面有著很好的調(diào)理作用。同時(shí)還可以幫助增加心血管的彈性，在預(yù)防血管破裂方面有著很好的調(diào)理作用。
4、增強(qiáng)人體抗病能力：一般身體比較差的人群，自身的機(jī)體抗病能力是相對(duì)比較弱的。通常會(huì)出現(xiàn)大病小病不斷地情況，這類(lèi)人群就非常適合多吃一些干山藥來(lái)幫助調(diào)理身體。在增強(qiáng)人體消除有害細(xì)胞的同時(shí)，還能幫助有效的提高身體的免疫能力。因此常吃干山藥，可以幫助人體增加抗病能力。
大家在讀完上文中小編的介紹以后，是不是已經(jīng)對(duì)干山藥的一些簡(jiǎn)單制作方法，以及食用干山藥的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有了新的了解了呢?山藥是各類(lèi)人群都可以食用的食物，但是任何的有益食物也都是不能多吃的。
說(shuō)起鐵棍淮山湯，可能不了解的人會(huì)認(rèn)為這是什么湯啊，什么鐵棍，淮山，其實(shí)，鐵棍就是我們通常所吃的山藥，是一種藥材，對(duì)我們的好處很多哦！而且，鐵棍淮山湯也是非常的美味的，想要知道美味的鐵棍淮山湯怎么做嗎？想要學(xué)習(xí)鐵棍淮山湯，大家趕快來(lái)看一看怎么做吧！
做法一 ：
1.準(zhǔn)備好食材
2.排骨用水沖洗，倒入少許料酒去味
3.鍋內(nèi)倒入山藥，將山藥?kù)趟?/p>
4.鐵棍山藥去皮切塊
5.枸杞用水泡洗
6.鍋內(nèi)入水，放入排骨
7.半小時(shí)后，放入山藥
8.開(kāi)鍋后放入姜片和羅漢果，燉煮半小時(shí)
9.放入枸杞，開(kāi)鍋后調(diào)入適量鹽出鍋
做法二
材料：食養(yǎng)家淮山50克、食養(yǎng)家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再“飛水”，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升，加蓋隔水燉3小時(shí)便可；調(diào)味即可食用。
食養(yǎng)家提示：中藥淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力，預(yù)防感冒。
通過(guò)上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了鐵棍淮山湯怎么做了吧！是不是很簡(jiǎn)單呢雖然鐵棍淮山湯非常的簡(jiǎn)單，但是，它卻是非常補(bǔ)的湯，對(duì)人體的好處是非常非常的多，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候就可以喝一些，補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
鐵棍淮山也是淮山的其中一種種類(lèi)，因?yàn)槠浔砥ぬN(yùn)含著鐵銹的顏色，所以稱(chēng)為鐵棍淮山。鐵棍淮山的做法是有很多種的，主要可以根據(jù)自己口味來(lái)進(jìn)行烹煮，可以清蒸，可以煮湯，也可以煎炒，味道都很不錯(cuò)。
它具有淡化輻射，滋陰養(yǎng)顏的效果。
1.首先要選擇優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥，外表看起來(lái)粗狂，直爽的山藥，這種山藥采光度比較好，口感也好。首先將山藥洗凈，去皮，用水浸泡一段時(shí)間，避免氧化發(fā)黑。
2.將鍋燒熱，倒入20克左右的食物油，將油燒熱冒煙為止。然后倒入山藥，爆炒3分鐘左右。將山藥撈出，瀝油放入盤(pán)中。
3.將鍋中的油倒出，把鍋洗干凈，然后放入少量的水，大約50毫升左右，水燒開(kāi)以后，放入糖，攪拌均勻熬化。
4.糖和水熬到粘稠狀時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5.最后放入少量食鹽，即可出鍋。降溫后，即可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒淮山怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
