?家常土豆片的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?家常土豆片的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我非常喜歡吃土豆，很早就會炒土豆片。經(jīng)常做了配著大米飯吃。是非常簡單的一個家常菜。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。 科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發(fā)病率。下面就為您介紹一下家常土豆片的做法：
原料:土豆。把土豆去皮、洗干凈，切片以后洗一遍、放在碗里控凈水備用。
配料:尖椒。取幾個尖椒，洗干凈，去籽、切小塊備用。
調(diào)料:這個菜要放辣椒油。把調(diào)料準備好。豆油，鹽，米醋，花椒面，辣椒油，醬油。
炒勺放一勺豆油，燒熱。炒土豆片。
土豆翻炒1分鐘，加入半勺精鹽。繼續(xù)翻炒。
把切好的尖椒放入炒鍋，翻炒兩下。
再加入米醋少許。加過米醋以后，土豆比較脆。稍微有點酸味。
加少許花椒粉，翻炒均勻。
加醬油少許，翻炒均勻。
最后加兩勺辣椒油，翻炒均勻即可食用。
土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 土豆對消化不良的輔助治療有效。是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品www.cndadi.net
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? ?很多人喜歡是紅燒肉，很多人喜歡吃全是葷菜的東西，不喜歡吃素，當一個人這樣的時候也是易發(fā)生富貴病的時候，但是全部吃素的時候也不好，這就告訴我們吃菜要葷素搭配，特別是當你吃到素菜土豆和葷菜燒肉綜合在一起的時候，那種味道真是無可比擬的呢！下面我們就來看看它的做法吧！
? ?土豆片燒肉的家常做法：主料：五花肉 馬鈴薯丁(脫水) ? 食鹽 ?生抽 調(diào)和油 魚露 朝天椒 蒜苗
? ? ? ? 1.將蒜苗洗凈切段，尖椒去籽洗凈切塊；
? ? ? ? 2.五花肉沖水一遍，切成薄片；
? ? ? ? 3.土豆去皮洗凈，用刀切成片，泡水備用；
? ? ? ? 4.置鍋火上，放入五花肉，中小火煸炒；
? ? ? ? 5.土豆片淋干水分，放入一同煸炒；
? ? ? ? 6.將五花肉，土豆片煸炒至焦黃，撥到一邊，盛出多余的油；
? ? ? ? 7.放入蒜末白一同翻炒；
? ? ? ? 8.翻炒幾下即可放入尖椒；
? ? ? ? 9.略炒后淋入生抽；
? ? ? ? 10.放入鹽調(diào)味；
? ? ? ? 11.淋入適量的水；
? ? ? ? 12.翻炒幾下放入蒜苗葉翻炒至變色即可出鍋；
? 小貼士
? ? ? 1、買回來的五花肉清洗干凈后才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
? ? ? 2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩
? ? ? 3、肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了(收起)
? 以上就是土豆片燒肉的家常做法了，大家是不是感覺葷素搭配營養(yǎng)更加啊，所以說我們吃飯的時候不要挑食，要素菜和葷菜都要吃，這樣我們才能身體健康，土豆的淀粉和豬肉的肥膩中和起來了，這就達到了一個肥肉不膩的效果。你是不是也想到了呢？
?土豆是很多小孩子喜歡吃的食物，土豆的做法很簡單但是卻非常美味，深受小朋友的喜愛。一般的做法就是炒土豆簡單省事。其實土豆片有很多做法，例如可以烤土豆片。很多家庭主婦肯定會問：烤土豆片的做法是怎樣的？下面我們從每一步開始學習，愛美食的你也可以邊做邊學哦。
?烤土豆片的做法可以分為以下幾個步驟：
第一步、土豆洗凈，表面抹上橄欖油和鹽。傳統(tǒng)的做法是（裹上錫紙）應該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。但是我實在覺得這樣做是個能源浪費。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來，至少個人感覺是完全無區(qū)別的
第二步、檸檬、心里美、水芹洗凈
第三步、心里美切細條；檸檬切片取汁；蘑菇切片
第四步、鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開始軟
第五步、加入切成細圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調(diào)味。備用
第六步、奶酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻
第七步、粉了的土豆從中間切開，但是不要切斷
第八步、夾上奶酪，撒上心里美蘿卜絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌。
?德國人不僅吃土豆的方式“千奇百怪”，對土豆的愛不知道是不是也超過了其他的民族。烤土豆，選用合適、可以粉的特大個土豆，傳統(tǒng)做法是：裹上錫紙，放入烤箱，烤一個多小時到土豆粉——這叫“Folienkartoffeln”（錫紙）；或者直接抹上橄欖油和鹽，烤出來的，叫“Ofenkartoffeln”（烤箱土豆）。拌上凝乳（Quark）或者Ricotta、Cream Cheese類的奶酪，配菜可以多種多樣，蝦、蘑菇、雞油菌這類鮮美的為多見。粉粉的土豆泥與奶酪、鮮美的配菜一起，拿勺子舀著吃，味道真不錯。
?烤土豆片的做法步驟大家可以參考以上內(nèi)容，要想做出一道美味的烤土豆片也是需要用點心思的。為了你的家人舌尖上的美味，準備新鮮的土豆，做出一道可口的烤土豆片吧。讓你家的小朋友愛上你做的菜，也可以不用再為孩子的吃飯問題而煩惱了。
土豆是很常見的食材，對土豆制作上有很多方法，常見就是土豆絲、土豆片、土豆泥，這些制作土豆方式比較簡單，而且吃的時候，對身體也沒有影響，不過制作土豆一定要注意方式方法，這樣使得吃的時候味道更佳不錯，那家常土豆片的做法都有什么呢，土豆片制作方式較多。
家常土豆片的做法：
土豆片炒肉
材料：土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒
做法
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內(nèi)。
4、剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
干腸土豆片
材料
主料：干腸(約100g，即2兩，細細的兩根半左右)，土豆3個。
輔料：食用油，鹽，醬油，花椒面，蔥白(7厘米)，蒜(4小瓣)。
做法
1、土豆打皮兒，切片洗凈，用涼水浸泡著備用;干腸切片備用;蔥白切成蔥花。
2、調(diào)炒菜時用的小料：醬油適量，花椒面適量(依照個人口味)，蔥花，三者放到同一小碗里即可。
3、鍋中熱油，油至6成熱時，加土豆片，讓土豆片稍微過一下油，來回翻炒，大概7分鐘左右后成出備用。蒜瓣拍出蒜漿后切成小塊備用。
4、鍋中熱油準備炒菜，油不用太多，別糊鍋底就行。油熱至5成時加調(diào)好的小料，炒出香味后加干腸，繼續(xù)翻炒，約2分鐘后加入過了油的土豆片，依照個人口味加鹽，中火翻炒約7分鐘左右，要出鍋時加拍好的蒜瓣，炒出蒜香關(guān)火成盤即可。
在對家常土豆片的做法認識后，制作家常土豆片的時候，可以選擇以上制作方式，這些制作土豆片方式都是比較簡單，而且使用的材料也不是很復雜，吃的時候?qū)ι眢w維生素補充非常不錯，在夏季的時候這樣佳肴是最佳之選。
香菇是我們常見的一種食用菌，香菇不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇可以起到促進消化和預防癌癥等功效，所以香菇受到了大家的喜愛，我們可以采用香菇搭配上多種食材來做成各種美味菜肴。土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆有降低血壓和減肥等效用，下文我們采用土豆搭配上香菇來做菜。
1準備所有食材，香菇洗凈過水汆燙，土豆去皮
2土豆切片
3香菇切兩半
4洋蔥、青椒切丁
5鍋加油燒熱
6中火下入土豆片，至土豆片變透明
7加花椒粉、糖、生抽烹料酒
8下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生
9下入香菇
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋
11一道素食美味。
營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香菇土豆片了，我們知道香菇土豆片不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇土豆片有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了香菇土豆片的家常做法。
土豆是我們常見的一種食材，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它的食材來做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴，土豆不但可以用來煮湯而且也可以用來炒肉，此外我們還可以用土豆切片來紅燒，做出來的紅燒土豆片不但外形好看而且還非常好吃，下文我們就介紹一下紅燒土豆片的家常做法。
紅燒土豆片的家常做法：
1.土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用
2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減
3.鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4.大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可
烹飪技巧
1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調(diào)料。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了紅燒土豆片的家常做法。
隨著人們養(yǎng)生意識的提高，許多人都知道了大魚大肉以及在菜中放許多的油都會引起身體健康的某些變化，甚至還會讓許多人患上三高等癥狀，于是清炒受到了越來越多的人喜歡。土豆雖然不是中國的原產(chǎn)物，但是在中國，土豆又名馬鈴薯，在我國有著很廣大的種植面積和喜好的人群，土豆的做法有很多，今天我們就來說一說清炒土豆片的做法是怎么樣的？
原料：
土豆500克、辣椒2個、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。
營養(yǎng)價值：
土豆：中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。
做法：
1、土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。
3、轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。
清炒土豆片的功效：
1，抗衰老的功效,
2，具有一定的通便排毒作用。
3，有利于體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)整體質(zhì)，長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì)。
4，還有美白功效。
以上就是家常清炒土豆片的做法，土豆片是一種天然的保健食材，不僅具有很高的食用價值，也具有非常強的藥用價值，千百年來受到了大家的歡迎，甚至中醫(yī)認為，土豆是一種比較好的食療材料，經(jīng)常吃土豆，可以預防許多的疾病，而且還能養(yǎng)顏，減肥，對我們的身體健康有很大的好處哦。
相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以土豆受到了大家的喜愛，土豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃土豆可以起到降低血壓和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下土豆片炒肉的家常做法。
1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;
2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;
3、因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了我們土豆片炒肉的家常做法。
生活中常見的食物有很多，對一些食物選擇上，要先對食物進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，椒鹽土豆片是很常見的佳肴，對這樣佳肴選擇完全可以放心，它是以土豆為主，土豆對身體各方面有很好調(diào)整，因此常吃椒鹽土豆片是不錯選擇，那椒鹽土豆片的做法如何呢?
椒鹽土豆片的做法：
做法一：
材料：土豆2個，香菜少許，椒鹽粉適量，黑胡椒粉適量，辣椒粉適量，鹽適量
做法
1.土豆洗凈，切塊，放入鍋中煮熟，煮到7分熟即可。然后撈出瀝水待用
2.起油鍋，放入少許油，待油熱后倒入煮熟后的土豆，稍微翻炒一下，放入適量的鹽，椒鹽粉，黑胡椒粉，和辣椒粉。繼續(xù)翻炒片刻后加入少許香菜即可出鍋!
做法二：
材料
材料：土豆 15個(中偏小)，500g左右、蒜(一個.蔥 2根、花椒 1小匙、鹽 1/2小匙。香菜二棵。味精，紅糖(少許)。醬油(著色用)
做法
1. 小土豆去皮洗凈，加水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右，至酥軟;
2.鍋里加10大匙油，放土豆餅，中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會碎，煎后再壓成形好)
3. 用刀面把土豆輕輕拍扁，成土豆餅;(注意輕拍就可，不要用勁，震裂一點點是關(guān)鍵，過頭了會散，只能用濕手搓合)
4. 再放回鍋里中小火煎至兩面金黃;
5. (先在鍋中心小火用甜醬加水，加醬油少許著色炒開，土豆餅此時放在周邊)加蒜，和鹽，小火翻炒至變香，加紅糖，最后放蔥花，撒花椒粉拌勻。
6.裝盤后配上香菜.
注意事項：(1.不煎壓扁會碎，煎后再拍壓成形好，注意輕拍幾下就可，不要用勁，震裂一點點是關(guān)鍵，過頭了會散，只能用濕手搓合.2.先在鍋中心小火用甜醬加水，加醬油少許著色炒開，土豆餅此時放在周邊)
在對椒鹽土豆片的做法認識后，制作椒鹽土豆片的時候，可以根據(jù)以上步驟進行，但是要注意對椒鹽土豆片制作數(shù)量上，每次都是不能過多，這樣的食物現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有影響，這點也是要注意的。
芹菜炒土豆片是很多人最愛，對這樣食物吃的時候，完全可以放心進行，不過吃芹菜炒土豆片要注意，每次吃的時候，都是不能過多，過多的吃對身體也是會有影響的，這也是因為土豆吃的太多，對胃部會有影響，那芹菜炒土豆片的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復雜。
芹菜炒土豆片的做法一：
材料：芹菜200g，土豆2個，蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量
做法
1、芹菜洗凈，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，備用。
3、開水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、鍋中放油，加蔥、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟時，放入芹菜，加鹽翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分鐘，加味精調(diào)味即可出鍋。
小訣竅
土豆片切好之后洗干凈淀粉，這樣炒出來就不會黏糊糊的。
做法二：
材料：土豆2個，小芹菜1棵，鹽，姜粉、胡椒粉、味精、植物油
做法
1、小芹菜切段，在沸水中焯一下，瀝去水分。
2、土豆去皮切片。
3、植物油燒七成熱，放入土豆片翻炒。
4、加點水，防止糊鍋。放入姜粉、胡椒粉，鹽，翻炒。
5、土豆片熟后，放入小芹菜、少許味精，翻炒均勻即可出鍋。
這兩種都是芹菜炒土豆片的做法，制作芹菜炒土豆片的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進行，而且制作芹菜炒土豆片前，需要對芹菜和土豆購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的食物才會很好吃，這點要注意的。
土豆是我們餐桌上和菜籃子里經(jīng)?？梢钥吹降囊粋€蔬菜品種，很多女孩都怕吃土豆，因為含有大量的淀粉，怕發(fā)胖，其實適量吃土豆，對我們的身體好處很多，因為它含有豐富的銅，銅元素是我們身體內(nèi)部不可缺少的一種微量元素。對于身體各部分機能都有很重要的影響，土豆的作法很多，今天就給大家介紹一下土豆片的做法。
土豆是一種綠色食品。不僅僅營養(yǎng)非常的豐富，還可以平衡我們的內(nèi)在飲食攝入。在生活中很多人都特別喜歡土豆的口感和味道，土豆的做法多種多樣，炒的、炸的、蒸的、燉的、涼拌的，今天，我們就給大家介紹一下五花肉炒土豆片的做法：
1、土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，瀝干水備用;五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻鐘;
2、青紅椒切圈、干紅椒切段、蒜籽去皮后切片;鍋熱油，放入五花肉煸炒出油，兩面煎黃后盛出備用;
3、鍋子清洗干凈后，重新放油燒熱，放入土豆片翻炒;土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放適量老抽后翻炒均勻;放入一勺老干媽，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少許鹽調(diào)味，出鍋前淋少許香油、撒點蔥花即可。
4、土豆，好像還沒發(fā)現(xiàn)哪個小朋友不愛吃，不管是什么做法，總是很受歡迎，就算是只用油和鹽清炒的土豆絲，也能吃得倍兒香。我家的小朋友屬于無肉不歡的，所以平時除了清炒和紅燒，做得最多的要數(shù)今天這道五花肉土豆片，雖是很家常的做法，卻超級惹味，每次滿滿一盤子上桌，最后都會只剩下空盤子。
5、這可是最惹味的做法，喜歡土豆粉粉感覺的。第一步驟中的將土豆放入清水浸泡的過程可以省略哦。
6、新膳食指南建議，每人每周應食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%。
土豆不像大家想象的吃多了會發(fā)胖。體重增加，是我們的身體攝入了過多的熱量導致的。怎么才可以吃掉身上的贅肉呢，平時生活中要多吃一些低能量的好食物。淀粉、還有蛋白質(zhì)會在身體里產(chǎn)生能量，可在細胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，是我們生命的必需品。谷類和薯類食物可以抵制脂肪的攝入。
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