川骨香手撕烤鴨吃法推薦
寸骨養(yǎng)生常識。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“川骨香手撕烤鴨吃法推薦”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
川菜是我們每一個吃客，都特別想了解的，都認為川菜的風味比較獨特，營養(yǎng)價值也比較高，所以有很多人就想具體了解一下川骨香手撕烤鴨的吃法，那么為了你能盡快的了解，就來看看下面詳細的介紹，希望你能盡快學會這種鴨子的吃法。
香手撕烤鴨，以味道獨特而穩(wěn)居飲食業(yè)前沿。憑借多年餐飲業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，獨家秘制配方，蘊 涵三十多種精品中草藥調(diào)料混合而成，精確到克。同時秘制配方粉碎加工，他人無法模仿，使其成品達到肉質(zhì)紅潤，，干香而味美且不油膩，拆骨撕肉，百里飄香，回味無窮，經(jīng)濟實惠，味道特別，老少皆宜。
精選農(nóng)家老水鴨、陳年湘鹵水、精配香料
風味特色：
經(jīng)蔥、姜、辣椒和各種香料涂鴨身后，小火鹵2小時后出鍋手撕，再酥炸而成。功夫考究，鴨肉質(zhì)酥脆，干香味辣，后勁十足。
手撕雞是川菜的一種;柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。對病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且美味~有種鄉(xiāng)下的感覺~
吃法推薦
戴上手套直接食用，也可下飯或送酒，酒的醇香會使鴨的肉香發(fā)揮得更淋漓盡致。 現(xiàn)代化的烤爐，使得金牌手撕烤鴨在食、香、味方面達到完美境地，色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營養(yǎng)和保健功效。使我們的金牌手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎。強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。經(jīng)權(quán)威科技機構(gòu)測定認證,金牌手撕鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富。穿骨香金牌手撕鴨不但味美,而且營養(yǎng)保健價值很高。
相信通過很多朋友的了解，已經(jīng)對川骨香手撕烤鴨吃法有了更多的認識，了解了這種烤鴨的吃法，可以經(jīng)常吃一下正宗烤鴨，因為它不管從口味方面，從營養(yǎng)方面，都是當前比較好的一種美食，所以只要經(jīng)常吃這種美食，不但能讓自己補充營養(yǎng)，而且也能享受每次給自己帶來的享受。www.cndadi.net
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骨香手撕烤鴨的味道簡直是讓人回味無窮啊，自從上次在奶奶家吃了一次之后，就深深的惦記上了這道菜，多次請教了專業(yè)技術(shù)指導我奶奶以后，我自己挑戰(zhàn)了一次，結(jié)果還是非常讓人滿意的，老公吃了很多，贊道：連骨頭都咬上去脆香的，太好吃啦。
材料：鴨腿、大蔥、姜、辣椒干、鹽、味精、孜然粉、花椒、醬油、米酒、油制辣椒
制作方法：
鴨腿洗凈，鍋內(nèi)放水，放入姜，花椒，大蔥。開大火，水開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
撈起，取鴨腿里的肉，把鴨肉撕成絲。熱鍋放入油，油溫5成熱時放入鴨絲肉炸2分鐘撈起鍋內(nèi)留底油。
放入干辣椒炸香，放入鴨絲肉放入孜然粉醬油，米酒，油制辣椒和味精。炒勻出鍋。
中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
與此同時，鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
其實，方法非常的簡單，相信大家都能完成這道菜，最后還要提醒廣大的美食愛好者們，在孜然粉和干辣椒的選擇上，最好還是要根據(jù)個人口味放，而且在炸鴨絲肉時一定掌握好火候，避免太硬。
手撕烤鴨完全沒有鴨肉的膻味，經(jīng)過腌料的充足泡制再加以鹵、炸，只余下鴨肉的濃香。這是一道大菜，用上了多種烹飪手法，在調(diào)味上也是非常注重的，最后做出來的烤鴨又香又酥，之前的多少辛苦都是值得的。
食材
主料：鴨子3500g、干辣椒150g
輔料：油適量、鹽適量、鹵料適量、姜適量、蒜適量
步驟
1.鴨子兩只，殺洗干凈。
2.用料酒 、鹽、醬油、雞精、姜、蒜腌制。
3.腌10小時以上，讓其入味。
4.在市場上自己配的鹵料，有八角、桂皮、百果、香果、小茴香、沙姜等，一共買了18元錢的鹵料。
5.大鍋注水燒開。
6.加入所有的鹵料。
7.放入鴨子
8.姜拍碎放入一大塊，再加上蔥結(jié)，在鍋里鹵上2小時以上。
9.鹵好的鴨子取出放涼，這時鴨子容易碎了，要注意。再用酒釀抹勻鴨子全身，這樣炸出的鴨子會焦黃。
10.鍋內(nèi)注入3斤左右的油，燒到八成熱時，放入鴨子炸
11.炸到表皮焦黃即可，喜歡香一點脆一點的可以多炸一下，只要不焦了就可以。
12.炸好的鴨子放涼后用手撕開，撕成小塊肉，再回鍋用油炒一下盛出。
13.干辣椒切碎后入鍋炒香，再加入大蒜和姜一起炒香。
14.再加入鴨子翻炒均勻，關火，燜上5分鐘，讓味道充分融和。
15.起鍋裝盤，放上香菜點綴即可。
小貼士
鴨子可以提前一天腌好再放入冰箱里，這樣更入味。
鹵的時候一定要把鴨子鹵爛。
炸時不要炸焦掉了。
對于手撕雞這個詞，相信很多人都不陌生，尤其是四川那邊的朋友。很多人都知道川香手撕雞，但是卻并不知道該如何制作川香手撕雞。所以我們今天要教給大家的，就是如何制作川香手撕雞。大家都知道，雞的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，是家常美味。那么我們就來看一下制作方法吧。
材料:嫩雞1只(2斤半左右)蔥姜若干(10-20克)黃酒5-10ML辣子汁:油潑辣子50克米醋20克生抽20克香菜10克大蒜抹20克(油潑辣子:辣椒面50克花椒面20克白芝麻20克五香粉15克白砂糖15克鹽2克菜油200克)
油潑辣子制作看這里:香辣并存的油潑辣子。
制作：辣子汁的制作:將香菜切末,蒜頭切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油潑辣子，用筷子攪拌均勻即可淋在準備好的手撕雞上。將蒸熟的雞從鍋中取出，待晾涼后，帶上一次性手套，將雞肉撕下擺放在盤中，淋上提前準備好的辣子汁，再撒上些干果，如花生之類，可再點綴點香菜葉子之類。雞最好選擇嫩雞:蒸時間最好長點,可以將雞肉蒸酥爛。
雞子黃：滋陰潤燥，養(yǎng)血熄風。治心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
看到這里，相信大家對于如何制作川香手撕雞已經(jīng)有多了解了。川香手撕雞營養(yǎng)豐富，與配料相輔相成，色香味俱全，制作完成后不禁讓人直咽口水。值得一提的是，雞營養(yǎng)豐富，可以治療心煩失眠，嘔吐和燙傷等癥狀，是非常棒的食材。
烤鴨有很多種吃法，有人喜歡把烤鴨卷著春餅吃，有人喜歡手撕著吃。手撕烤鴨更適合作為下酒菜，很多喜歡喝酒的朋友在舉杯暢飲的時候經(jīng)常會來這么一只手撕烤鴨，很愜意。那么手撕烤鴨配方和做法是什么樣的呢？下面就來給大家介紹一種家常穿骨香手撕烤鴨的制作方法。
家常穿骨香手撕烤鴨的方法
骨香手撕烤鴨的味道簡直是讓人回味無窮啊，自從上次在奶奶家吃了一次之后，就深深的惦記上了這道菜，多次請教了專業(yè)技術(shù)指導我奶奶以后，我自己挑戰(zhàn)了一次，結(jié)果還是非常讓人滿意的，老公吃了很多，贊道：連骨頭都咬上去脆香的，太好吃啦。
材料：鴨腿、大蔥、姜、辣椒干、鹽、味精、孜然粉、花椒、醬油、米酒、油制辣椒
制作方法：
鴨腿洗凈，鍋內(nèi)放水38xf.Com，放入姜，花椒，大蔥。開大火，水開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
撈起，取鴨腿里的肉，把鴨肉撕成絲。熱鍋放入油，油溫5成熱時放入鴨絲肉炸2分鐘撈起鍋內(nèi)留底油。
放入干辣椒炸香，放入鴨絲肉放入孜然粉醬油，米酒，油制辣椒和味精。炒勻出鍋。
中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
與此同時，鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
其實，方法非常的簡單，相信大家都能完成這道菜，最后還要提醒廣大的美食愛好者們，在孜然粉和干辣椒的選擇上，最好還是要根據(jù)個人口味放，而且在炸鴨絲肉時一定掌握好火候，避免太硬。
用鴨肉做成的美食實在太多了，今天介紹的這道鴨肉美食非常有名，那就是手撕烤鴨，相信很多人都吃過烤鴨，但懂得制作方法的人非常少，如果你也希望自己會做烤鴨的話，就來學習詳細制作流程吧。
一、手撕烤鴨的做法
原料：冰凍鮮鴨10只
調(diào)料：香料20千克，花雕酒100克，白酒、鹽各少許。
香料的調(diào)配秘方：鴨子在炸之前需用香料水浸泡腌漬，以20千克清水為例。將水倒入鹵桶中，往里加入香料包（八角60克，花椒、白芷、白蔻、小茴香、香葉、干辣椒各50克，甘草、公丁香各15克，山奈45克，肉蔻、草豆蔻各40克，陳皮35克，木香25克，千里香75克，砂仁、去子草果、良姜各30克，白胡椒、桂皮各25克，蓽撥20克，蔥頭、姜塊各1.25千克，大蒜1千克。
手撕鴨的做法
1、鴨子一定要淡鹽水浸泡，泡至體色發(fā)白，再用水沖洗，以祛除血污，以保證香料水潔凈。
2、因為鴨子直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香劑在快要腌好時加入，否則腌漬時間過長，香味會流失?？緯r注意鴨子的擺放順序，先入鴨身，后放鴨頭，這樣便于出爐。
手撕鴨精選優(yōu)質(zhì)土鴨，采用天然香料精制而成，具有味道獨特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。
二、桔香手撕鴨的做法
特制桔香鹵水15千克（鹵20只鴨子量），秘制桔香油70克，干紅椒節(jié)5克，鮮桔子皮絲、姜片各8克，白芝麻2克。特制桔香鹵水的調(diào)制（鹵20只鴨子量）：
1、取八角100克、桂皮80克、丁香30克、香葉120克、草果80克、白蔻100克、沙姜80克及甘草200克，清洗干凈后用水泡去顏色（因為香料的顏色很深，如果不泡去顏色直接使用，會將鴨皮染黑），用紗布包好備用。
2、鍋入清水30斤，加老雞、豬腳、瘦肉、烤豬骨及香料包吊成白色的底湯（剩20斤時），放入嫩糖色和紅曲米調(diào)色，調(diào)入1瓶玫瑰露酒、1瓶生抽、13瓶醬油、鹽、雞粉及150克冰糖調(diào)味，最后倒入400克桔香油，放入蔥、姜、胡蘿卜、白蘿卜和鴨子，一起小火浸鹵40分鐘即可。
注：此鹵水一次鹵20只鴨子，鹵過3次后，就要重新添桔香油和調(diào)料，由于鹵鴨時也會出油，鹵水重復使用10次后，鹵湯中的油過多，可以撇出部分鴨油。
三、手撕鴨/更多做法
1.鴨腿泡清血水后用溫水洗凈
2.加入料酒
3.加入生姜片和八角
4.加入生抽和老抽
5.加入蠔油拌勻后腌制8小時
6.蒸鍋上鋪上小蔥
7.放上鴨腿，把腌制醬料里的八角和生姜片也加上
8.大火煮至鴨腿熟，沒用力就穿透了
9.皮表面撒上白芝麻
10.鍋內(nèi)油溫5分熱皮朝上放入
11.待油溫升高時，用熱油反復淋在鴨皮上直至金黃后撈起
12.待涼涼就可以吃了。
烤鴨是非常有名的一道美食，今天推薦的是手撕烤鴨，雖然這道美食很有名，但想要做得好吃是比較困難的，至少大部分人都不會做，如果你也有興趣學習的話，下面這些流程要牢記在心。
一、手撕烤鴨做法
材料
鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開的黃油115克
做法
1.將烤箱預熱到190度。
2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個烤盤里。
3.在預熱好的烤箱里烤1小時，然后將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續(xù)烤45分鐘。然后將剩下的一半黃油舀到鴨肉上，再多烤15分鐘或直到鴨皮變金黃為止。
二、梅醬脆皮烤鴨
1、鴨腿抹上一層鹽后靜置10分鐘后，放入滾水汆燙10秒起來，再放入汆燙10秒，直到鴨皮回縮緊繃。
2、將麥芽放入醋及水中煮開后關火，再把鴨腿放入麥芽糖水中浸泡一分鐘后，把調(diào)味料用針筒打進鴨腿中。
3、把鴨腿吊起風干一小時后，用刷子在鴨皮上抹上一層加點水調(diào)開的麥芽（濃稠度就像蜂蜜一樣），接著再掛著風干6小時
4、烤箱預熱200度，將風干好的鴨腿放入烤10分鐘，接著把溫度降到180度然后翻面續(xù)烤15分鐘，最后翻回正面再烤3分鐘即完成
5、如果喜歡用面餅包著脆皮烤鴨的吃法，則是可省略打醬料進入鴨腿的步驟，然后在面餅上鋪上片下來的鴨肉，再鋪上蔥段即沾醬即完成
三、叉燒烤鴨
材料
主料：北京填鴨1200克，
調(diào)料：大蔥50克，姜50克，麥芽糖50克，花椒5克
做法
1.在鴨左膀下切開長3.3厘米的口子，取出內(nèi)臟；
2.從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈；
3.干荷葉6張用熱水泡軟切碎；
4.切碎的荷葉與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內(nèi)；
5.用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17厘米左右；
6.將鴨身反復用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水，放在通風處晾干；
7.然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個鴨身烤成棗紅色即熟；
8.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5厘米、寬3.3厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹手撕香辣卷心菜的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.21把火調(diào)到小火，加入切斷的干辣椒【根據(jù)個人口味選擇量】
3.干辣椒煸炒出香味后倒入適量牛肉醬
4.小火煸炒出香味后轉(zhuǎn)中大火倒入手撕好的卷心菜快速翻炒
5.快速翻炒后馬上加入少許鹽【好讓鹽味吃進菜里】繼續(xù)翻炒
6.看卷心菜變軟后加入少許清水
7.快速翻炒幾下蓋上鍋蓋悶一小會
8.等到湯汁收的差不多了就可以打開鍋蓋翻炒翻炒，然后加入適量味精，在調(diào)下味道看看之前放的鹽夠不夠
9.在翻炒翻炒就可以出鍋了，是不是很簡單呢；；
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的手撕香辣卷心菜，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好蒜香手撕茄子這道菜吧。
2.放蒸鍋上蒸熟，放涼。
3.在蒸茄子的時候準備一下配料，將青紅尖椒切碎，蒜剁成末。
4.蔥切成蔥花。
5.放涼的茄子撕開。
6.撒上蔥花，放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。
7.炒鍋燒熱，放少許油，將第3步中的配料倒入炒香。
8.再放蒜蓉辣醬，炒勻，關火。
9.將炒好的配料澆在茄子上，再放少許香油，拌勻即可。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完蒜香手撕茄子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做檸香手撕面包來放松一下，順便慰勞自己。
3.2鍋里加熱材料2里的牛奶，黃油和糖，鹽，黃油溶化后立刻關火，倒入冷水，液體冷卻到不燙手的狀態(tài)
6.在操作臺上鋪上干粉，面團排氣后放入。搟開成長寬約50檸香手撕面包30cm的面片。分割成10檸香手撕面包30cm的五份。每一份都抹融化的黃油，撒上做法5里的皮屑糖，層層摞起。現(xiàn)在得到了一個5層的10檸香手撕面包30cm的面團坯子
7.把面團坯子沿長的方向均勻切成6份，切面朝上排入模具。蓋保鮮膜，溫暖處醒發(fā)(我在烤箱里放了一大杯開水，把裝了面團的模具放進去發(fā)酵)，直到面團發(fā)酵到2倍大，按下彈起。入預熱175度的烤箱烘烤30－35分鐘，直到面團表面金黃。取出脫模放置10－15分鐘待涼，即可食用
也許之前你沒有吃過檸香手撕面包，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
奶香手撕餅是北方人特有的面食情結(jié)，說起面食，在北方人的餐桌上總是少不了的，而每每遇到集市上叫賣的手撕餅，陣陣飄香，總是會勾起購買的欲望，只是那些小作坊的衛(wèi)生狀況，讓人望而卻步。還是做DIY的健康食品吧。家常的味道，香飄四溢!那怎么能錯過呢，今天我們就來學習一下香噴四溢的手撕餅吧。
用料
面粉220克
黃油40克
鹽3克
30度左右的涼開水約120克
奶香手撕餅的做法
黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下加入40克面粉，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用
把180克面粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘
把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端
把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后
再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅
平底鍋燒熱后倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復2次，呈金黃色餅就好了小貼士
1、面盡量活的軟一起，醒發(fā)的時間也一定不能少。
2、搟的薄一些，成品會更酥。
3、烙的時候勤翻面。
4、制作油酥沒有黃油，可用普通食用油代替，也可用牛奶帶替清水活面。
根據(jù)以上的做法，我們知道餅是北方人的情結(jié)，要做好一款好吃的餅，除了技巧做的人的心意也是非常的重要，而且做好的關鍵是在和面的時候，這個時候的水分和力度是非常的重要的一件事，而且很多人是沒有注意到醒面的重要性，所以做好也是不簡單的，希望大家能學會這個面食的做法。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.121餳好的面取適量，揉成團，搟成細長薄面片，大概3mm厚度。
3.212面粉加入適量溫開水攪拌，揉成光滑的面團狀，蓋上濕布或保鮮膜，餳半小時。香蔥切成細末備用。
4.我做了兩種口味，一種是帶香蔥的，一種沒有放蔥就是純油酥。用勺子在搟好的面片上均勻的抹一層油酥。
5.香蔥口味的：在油酥中放入蔥末攪拌均勻，同樣用勺子均勻抹在面片上。
6.抹好油酥的面片沿寬邊卷起，稍用力，要壓緊的卷。卷成一個長條，用手掌輕輕按平。用一把鋒利點的小刀，從中間剖開，分成兩份長條，再分別卷起，成為圓盤型。蓋上濕布，松弛半小時左右。
7.用上按平，用搟面杖搟成薄薄一張餅
8.鍋里倒入少許油，放入餅，用中火和小火交替烙。翻面前，在餅上用刷子輕輕刷上一層油，翻面。
9.翻面前，在餅上用刷子輕輕刷上一層油，翻面。
10.兩面都成金黃色時就可以出鍋啦
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于香蔥手撕酥餅的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道蔥香手撕雞的做法，趕快來學習一下吧！
2.在燜雞的過程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生姜切成片
3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕松插入即表示熟了
4.這時將雞取出沖涼水，涼后用手撕成條狀
5.炒鍋放入油，放入大蒜，生姜炒出香味
6.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒
7.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身
8.臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段
9.最后淋上少許香油即可出鍋
蔥香手撕雞的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下番茄香燜手撕豬肉的做法。
2.21然后放入沸水中焯一會
3.1去皮的番茄去蒂、切丁，洋蔥洗凈切丁
4.2撈出放涼一會就可以很輕松地把皮去掉了
5.梅花豬肉切約5mm片狀備用
6.取一干凈容器，放入處理好的番茄、洋蔥，加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻制成醬汁備用
7.鍋中熱適量油，放入梅花豬肉煎
8.梅花豬肉煎至兩面微焦取出
9.取燉鍋（燜燒鍋、琺瑯湯鍋等都可），放入一半剛剛調(diào)好的醬汁兒鋪在燉鍋底部
10.然后鋪上剛剛煎過的豬肉
11.再加入剩下的醬汁大火燒開醬汁兒
12.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜熟爛（湯汁變濃稠，約1個多小時）即可【中途記得給肉肉們翻翻身哈~~~】
看完番茄香燜手撕豬肉的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
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