酸黃瓜炒肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《酸黃瓜炒肉的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，而且黃瓜還有很好的美容養(yǎng)顏功效，它的營養(yǎng)價值特別豐富，含有大量的維生素，在我們的生活中受到很多人的喜愛，而切黃瓜的吃法是多種多樣的，腌制成酸黃瓜也是很多家庭經(jīng)常使用的，其中酸黃瓜炒肉味道鮮美營養(yǎng)價值特別豐富，下面一起了解一下酸黃瓜炒肉的做法。
酸黃瓜炒肉的做法
原料
.黃瓜、瘦肉、冰糖、干辣椒、香葉、花椒粒、大蒜。
油、鹽、葡萄酒。
.特色
.俄式菜肴，酸香適口，很開胃的一道菜。
.操作
1、黃瓜兩斤。我們當?shù)厝斯苓@種短粗胖表面毛刺少的黃瓜叫旱黃瓜，相反那種細長毛刺多的叫水黃瓜。
2、配料:冰糖，干辣椒，香葉，花椒粒，大蒜。
3、鍋里燒熱水，把黃瓜扔進去燙一下表皮，馬上撈出來。腌黃瓜的玻璃盆子也要扔熱水里燙一下消毒。
4、黃瓜切段，把根也切掉。
5、黃瓜擺到玻璃盆里，調(diào)料撒上，表面撒一些鹽，鹽不要太多，否則影響黃瓜發(fā)酵。
6、往黃瓜里少倒一些葡萄酒，蓋上蓋子，晃動玻璃盆，是調(diào)料混勻。放葡萄酒的目的一是防止黃瓜腐爛，二這樣腌出來的酸黃瓜味道更好。這時候不需要放水，等腌至一夜后黃瓜會出一些水，這時候再添一些涼開水進去。如果事先把水填滿，腌的過程中黃瓜出水就會冒出來的。
7、腌好的酸黃瓜呈淡黃色。用水泡一會后切成細條。
8、瘦肉也切成細條。
9、鍋里放油燒熱，把肉絲放進去炒至變色。
10、酸黃瓜絲倒進鍋里，繼續(xù)翻炒，待肉絲熟后少加一點點鹽撒點蒜末就可以盛盤了。
.營養(yǎng)價值
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
上面就是對酸黃瓜炒肉的做法介紹，這樣我們在平時生活中吃酸黃瓜的時候就多了一些選擇，可以制作成酸黃瓜炒肉，這樣也是比較有利于促進我們的食欲，也適合家庭經(jīng)常食用，并且還能有效的緩解肉類的油膩，是一道很好的選擇。
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酸黃瓜炒火腿這道菜也許很多人是沒有吃過的，因為在很多人的眼中，火腿腸的營養(yǎng)價值是非常低的，而且經(jīng)常吃火腿腸對于大家的身體也是不好的，這主要是因為很多火腿腸里面是有防腐劑的添加的，但是其實偶爾吃個一次兩次也是沒有關(guān)系的。而且吃過火腿腸的人都知道，火腿腸吃起來還是比較有嚼勁的。
酸黃瓜炒火腿中的酸黃瓜和普通黃瓜是不一樣的，但是在本質(zhì)上來講，酸黃瓜是隸屬于黃瓜的，其實酸黃瓜就是用我們一般吃的黃瓜腌制而來的，只是味道是酸酸的而已，但是很多人是比較喜歡吃酸黃瓜的。那么，下面就來詳細介紹下酸黃瓜炒火腿的做法。
做法一
用料：酸黃瓜半瓶 火腿腸一根 蒜3瓣 鹽少許 白糖少許 油少許
酸黃瓜炒火腿腸的做法
準備食材，酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細，蒜切片。
炒鍋加油，炒香蒜片，加入酸黃瓜和火腿腸，翻炒。
加少許鹽，火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加鹽也是可以的。加少許白糖提味。
做法二
材料
酸黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣
做法
1、酸黃瓜切段，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段。
2、熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘。
4、加入鹽、雞精、生抽調(diào)味，撒蔥段出鍋。
食用禁忌
酸黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
酸黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
酸黃瓜的營養(yǎng)成分：水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
通過上文關(guān)于酸黃瓜炒火腿的兩種不同做法的詳細介紹，我們大家其實都已經(jīng)知道了該如何去做酸黃瓜炒火腿這道菜了，說實話酸黃瓜炒火腿的做法其實不難的。酸黃瓜是存在一定的食用禁忌的，比如：酸黃瓜是不能和花生一起吃的，吃的話會拉肚子;酸黃瓜最好也不要和辣椒還有芹菜一起吃，那樣會破壞酸黃瓜的維生素C。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好酸黃瓜炒雞胗。
2.酸黃瓜切片，雞胗切片，青紅尖椒斜切段，蒜切片。
3.燒開水，先下酸黃瓜焯水一下，撈出，再下雞胗焯水煮開，放一勺料酒去腥再次煮開撈出過冷水洗凈瀝干。
4.鍋里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5.放入酸黃瓜，雞胗，炒均勻，半湯匙生抽，半湯匙料酒，一茶匙鹽，半茶匙糖，繼續(xù)炒到微干。
6.放入青紅尖椒，炒斷生，少許雞精提味即可。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完酸黃瓜炒雞胗的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好酸黃瓜炒鳳尾蝦。
2.將黃瓜、胡蘿卜、酸黃瓜分別切滾刀塊備用。
3.蝦洗凈去殼，背部切開取出蝦線。
4.將蝦仁撒上少許鹽、胡椒粉抓勻，裹上淀粉，再蘸上蛋黃備用。
5.將蝦頭去掉蝦槍、須，下入油鍋炸至變紅撈出，剩蝦油炸制蝦仁。
6.待蝦仁炸熟撈出備用。
7.原鍋油燒至七成熱將蔥花爆香，倒入番茄醬炒熟，下入黃瓜、胡蘿卜、酸黃瓜塊翻炒至熟。
8.倒入蝦仁翻炒均勻，放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，勾芡即可。
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的酸黃瓜炒鳳尾蝦就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
酸黃瓜是我們平常用來腌制黃瓜的叫法，吃起來還是比較酸甜的，非常符合大眾的口味。大多數(shù)飯店的開頭小菜就包含酸黃瓜，具有很好的功效，比如美容、瘦身等等。酸黃瓜不但直接吃還有其他的吃法，比如炒酸黃瓜，味道也是很棒的，不會縮少營養(yǎng)成分，下面讓我們來看看。
據(jù)旅歐者說，腌酸黃瓜
是歐美人的佐餐小菜，
最常見的莫過于切成薄片， 夾在漢堡包里，增添風味，刺激食欲。
酸黃瓜清脆爽口，
歐洲人用來搭配各式肉泥，熏肉，風干火腿等食用，
解膩， 清口。
在歐洲，各個
國家腌制酸黃瓜的方法基本相同，只是輔料有所分別。
匈牙利的酸黃瓜重白
醋，口感非常酸，用來搭配匈牙利特有的大塊油膩肉質(zhì)品，非常適合。
德語地區(qū)的酸黃瓜略甜，與清湯清水燉的
德式菜肴相得益彰。
法國的小黃瓜嬌小玲瓏，口感清脆甘甜，腌制品酸中帶甜，口味清淡，刺激口腔分泌，開胃的同時，不搶主菜風頭，搭配法式拆燴豬肉泥、法式鄉(xiāng)村豬肝醬等。
俄羅斯酸黃瓜比較酸但是也有點甜，不咸，比較適合當?shù)厝说闹乜谖?；俄國人那樣空口配酒吃的?/p>
用料
酸黃瓜 適量
牛肉 250g
蒜末 適量
姜絲 適量
白糖 少許
雞蛋清 半只或一只
淀粉 適量
酸黃瓜炒嫩牛肉的做法
牛肉選牛柳過其他肉質(zhì)比較柔軟的部位。洗凈切片腌制，先用蛋清攪拌均勻，再下一點油和淀粉攪拌，放冰箱冷藏腌制幾小時。
酸黃瓜提前取出，因為比較咸的需要泡水，泡好后切片。這里的酸黃瓜是小小的，是皮為黃色的黃瓜，不是綠皮的！可以去當?shù)厥袌龅乃岵虽伩纯从袥]有！
需要先把切片的酸黃瓜炒干水，等到黃瓜比較干身時可嘗一下，可適量放點糖下去炒，最后再下一點油，炒幾下上碟備用。
這時把牛肉取出，炒之前再下鹽，醬油和糖腌制一下。因為牛肉脂肪少，太早下鹽腌制會使肉質(zhì)變老。鍋燒熱，下油，把蒜末和姜絲炒香后下牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色后，把之前炒好的酸黃瓜下鍋一起炒，此時下一點淀粉水，最后上碟。
在早上的時候配著饅頭，喝剛煮好的粥，再來幾口已經(jīng)腌好的酸黃瓜，吃起來真是非常的美味呢。酸黃瓜是很多家里都會經(jīng)常制作的一種腌制品，它的口感爽脆，酸中帶甜，吃起來非常的好，那么你知道酸黃瓜應(yīng)該怎么樣做嗎?酸黃瓜應(yīng)該怎么吃呢?我們一起跟著來看一下。
酸黃瓜的腌制方法
首先準備新鮮的黃瓜，把黃瓜清洗干凈之后用刀切成小段兒，放入適量的鹽，充分的腌制，等到出水之后把腌出來的水倒掉，再把黃瓜放到?jīng)鲩_水中清洗一下，把水倒出來之后把黃瓜放在合適的容器之內(nèi)。往黃瓜中加入適量的米醋，白糖，辣椒腌制十分鐘，之后也可以加入適量的鹽就可以吃了。如果是不完的話，可以放冰箱里面冷藏起來更美味。
酸黃瓜的做法
酸黃瓜
先準備適量的黃瓜、香菜、青椒、紅辣椒、鹽、白酒、蒜瓣以及其他的各種調(diào)味料，首先把新鮮的黃瓜清洗干凈之后，去掉兩頭，放在開水中燙一下，再撈出來放在合適的容器內(nèi)，注意這個容器選比較大一點的。然后放一層黃瓜搭配一層調(diào)味料，直到把容器鋪滿為止。然后把容器的口密封住。一般來說，腌兩天之后往里面添一些開水。等到容器最上面浮起一層白皮的時候就可以吃了。
酸黃瓜炒肉末
首先準備適量的酸黃瓜、胡蘿卜、蔥花、米酒、蠔油等其它的調(diào)味料。先把已經(jīng)腌制好的酸黃瓜切成丁狀，把胡蘿卜也切成丁狀，把蔥清洗干凈之后用刀切成蔥花備用，往干凈的鍋中倒入適量的油，先把肉末放進去充分的翻炒，翻炒過后再放入胡蘿卜。翻炒均勻之后加入蠔油和米酒攪拌均勻，最后放入酸黃瓜和蔥花，在攪拌之后就可以出鍋了。
酸黃瓜怎么做好吃
東北酸黃瓜炒肉絲
首先準備適量已經(jīng)腌制好的酸黃瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油鹽糖等調(diào)味料。把腌制好的酸黃瓜用刀切成絲狀，把里脊肉也切成肉絲，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分鐘，此時往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黃瓜絲，此時可以放入適量的調(diào)料糖，鹽。再用大火翻炒就可以出鍋了。
酸黃瓜魷魚沙拉
首先準備適量的熟魷魚片、酸黃瓜、橘子、生菜、葡萄干、蔥、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、番茄醬、等調(diào)味料。把生菜切成絲狀、把洋蔥、胡蘿卜也切成絲，先放在盤子中間，把橘子切成片圍在容器的外圍，把魷魚片擺在橘子的中間，把酸黃瓜切成片，和葡萄干一起擺在上面。在吃的時候可以用番茄醬調(diào)成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黃瓜炒臘腸
首先準備適量的酸黃瓜、臘腸、花生、生抽、鹽以及調(diào)味料。把臘腸準備好之后用刀斜切成片，把黃瓜也切成片。把蔥洗干凈之后切成蔥花，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，先放入蔥花爆香，再加入切好的臘腸，直到臘腸的顏色發(fā)生了變化，再放入切好的酸黃瓜一起炒，最后出鍋前淋上生抽，辣汁，還有鹽就可以了。也可以根據(jù)自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。
酸黃瓜的功效與作用
有人會問，酸黃瓜有哪些功效和作用呢?雖然只是一根小小的黃瓜，但是它的作用可不小呢。
首先說黃瓜中含有豐富的維生素，這種維生素能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力，甚至還能抗腫瘤。黃瓜中的維生素e含量也非常的豐富，我們都知道維生素e對我們的皮膚很有好處，還能夠延緩衰老，其中的黃瓜沒有很強的生物活性，食用之后能讓我們的皮膚變得更加的細膩，而且富有光澤。
除此之外，想要減肥的人也可以食用黃瓜，因為黃瓜中的丙醇二酸能夠有效地抑制糖類的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆@樣我們體內(nèi)的脂肪就會大大的減少。黃瓜中豐富的維生素b1還能夠改善我們的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，因此吃黃瓜能夠安神。
不僅僅如此，對于那些患有酒精性肝硬化的人來說，吃黃瓜還能夠起到一個輔助治療的作用，并且對于愛喝酒的人來說，食用黃瓜還能夠有效的預(yù)防酒精中毒。黃瓜中含有的糖類不參與我們身體的糖的代謝，所以糖尿病人可以吃黃瓜來代替淀粉，血糖不會升高甚至還會降低呢。黃瓜還有一種特殊的美容作用。因為黃瓜中含有豐富的鉀元素和胡蘿卜素，我們可以把黃瓜榨成汁，經(jīng)常喝黃瓜汁能夠美白肌膚，還能夠清潔皮膚，其中的黃瓜油很能夠吸收紫外線，起到一個防曬的作用。
哪些人不能吃酸黃瓜
一般來說，大多數(shù)人都是可以吃酸黃瓜的。但是我們應(yīng)該注意的是酸黃瓜不能吃的太多，因為腌制類的食物中都含有大量的亞硝酸鹽，多吃很容易得癌癥。
孕婦可以吃酸黃瓜嗎
首先孕婦媽媽們在懷孕期間最好不要吃酸黃瓜，因為酸黃瓜是一種腌制的食物，腌制的食物里面都含有亞硝酸鹽，如果特別想吃的話，可以適量的吃，千萬不能夠多吃，一定要少吃。很多孕婦在懷孕之后都比較愛吃酸的和辣的，這是可以理解的，平時可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，多喝奶，多吃肉。盡量不要吃腌制的食品了，但是適量的吃還是可以的。
相信看完這篇文章，你也一定非常的想吃酸黃瓜吧，那么不妨買回家一些新鮮的黃瓜，根據(jù)制作酸黃瓜的方法，自己制作一壇美味的酸黃瓜，來搭配其它的食材一起吃，能夠大大的增強食欲，而且營養(yǎng)也更加全面呢。
眾所周知黃瓜是一種常見的蔬菜，同時黃瓜也是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜受到了大家的喜歡，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做菜，下文我們給大家介紹一下俄式酸黃瓜的做法。
1. 小黃瓜和茴香洗凈，晾干表面水分
2. 香料們，茴香切段，辣椒切開
3. 黃瓜放入干凈無水無油可密封容器中
4. 接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒、芥末子
5. 根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開，冷卻至常溫后倒入瓶中沒過黃瓜密封，20度室溫發(fā)酵10-14天即可
黃瓜營養(yǎng)價值
性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，黃瓜的做法多樣，上文為我們詳細介紹了俄式酸黃瓜的做法，相信大家都掌握了吧。
在各種家常菜中，除了各種大魚大肉這些菜，清淡的家常小菜也是非?？煽诘?，就比如黃瓜炒火腿腸。黃瓜炒火腿腸是一道口味清淡，口感清脆，營養(yǎng)也非常的豐富的菜肴，非常適合老人和小孩子食用。黃瓜炒火腿腸，除了好吃之外，它的做法也非常的簡單。那么，黃瓜炒火腿腸該怎么做呢?
做法一
所需食材
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調(diào)料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
1、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
做法二
所需食材
材料：黃瓜、火腿腸、蒜片。
調(diào)料：高湯精、鹽。
裝飾：小米辣、黃瓜皮。
1、黃瓜去皮切片?；鹜饶c切片。
2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨后放入黃瓜片。
3、放鹽調(diào)味，炒至黃瓜稍軟后，少許高湯精調(diào)味出鍋。
4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。
韓國酸黃瓜對于我們中國人來說應(yīng)該是陌生的，因為我們平時了解的都不是這方面的問題，大家平時關(guān)心的最多的就是韓劇，當然這中間就包括了韓國形形色色的男女明星們，再者就是韓國烤肉以及H難過泡菜，至于現(xiàn)在說的韓國酸黃瓜，沒有了解過，可能有的人都沒有聽過這個。
韓國這幾年在中國掀起了很大的韓流圈，不僅涉及了影視，而且還涉及了美食，甚至還涉及了電子與汽車業(yè)，所以從另外一個層面講，如果沒有中國的消費者，相信很多韓國的公司即將面臨倒閉。下面就來詳細介紹下韓國酸黃瓜。
原材料
主料
黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白醋、香樹葉、蒜瓣各適量。
調(diào)料
生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
做法步驟
做法一
1.將黃瓜切條,用鹽腌兩個小時,
2.然后用清水沖洗,
3.在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鐘,
4.浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可.
做法二
材料：黃瓜，花生米
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成腌漬料;
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先選材：要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：
下面就是最關(guān)鍵的切了，要45度下刀，不要切到底。如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽的切吧。一面切完之后，將黃瓜翻180度，切另一面。
之后放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鐘即可。將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋!我試過別的白醋，淹出來不好吃，糖醋比例按個人愛好來放就好。最后炸一點辣椒油，澆在上面就好了!放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。
通過上面的三種關(guān)于韓國酸黃瓜的做法的詳細介紹，大家不難發(fā)現(xiàn)，其實這所謂的韓國酸黃瓜和我們平時吃的酸黃瓜的做法并沒有太多的差別，甚至在味道上都是一樣的。所以有時候國外的一些進口食品也不見得一定都比我們中國自己做的要好。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說俄式風味酸黃瓜的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、裝黃瓜的容器一定要提前用熱水煮一下殺菌消毒，然后完全控干水分；把蒜瓣、小茴香、芥末籽、辣椒碎放在容器底部。
3、黃瓜豎著擺放在罐中。
4、蘋果醋中放鹽煮沸，然后倒入容器中，淹沒黃瓜。
5、扣緊蓋子。
6、接著燒一鍋開水，把裝了黃瓜的容器放入鍋中煮15分鐘，冷卻后放入冰箱冷藏保存。
7、幾天之后就可以吃了，風味獨特，酸甜爽口。
8、夏日必備的開胃小菜！ Bon appetite.
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過俄式風味酸黃瓜的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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