燒排骨的家常做法是怎樣
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燒排骨的家常做法是怎樣”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物，而且排骨可以說是豬肉身上最美味的一個部位，經(jīng)常食用排骨還有很好的補鈣功效，但是我們平時吃到的排骨一般都是燒排骨，但是我們對他的做法并不是特別了解，總是認為排骨的做法是特別復(fù)雜，其實并不是這樣的，下面一起了解一下燒排骨的家常做法是怎樣的。
?燒排骨，做法多樣，口味獨特。糖醋排骨，紅燒排骨，土豆燒排骨，冬瓜排骨湯，秘制燒排骨，番茄排骨湯，香辣排骨，薄荷蒸排骨，蜜汁烤排骨，京都排骨等都為燒排骨的一種。
燒排骨的家常做法
主料
排骨。
輔料
雞蛋、洋蔥、青紅椒。
燒排骨其他系列(15張)
調(diào)料
蔥、姜、蒜、生粉、白糖、雞精、鹽、（咖喱膏、蠔油、芝麻醬、辣椒醬、海鮮醬、番茄醬、醬油等您愛吃的調(diào)料）。
做法
1、將排骨用生粉、雞蛋、鹽腌20分鐘；
燒排骨有關(guān)圖片(18張)
2、坐鍋點火放油，待油熱后小火煎排骨炸熟至金黃色；
3、換鍋點火放油，放蔥、姜、蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蠔油、海鮮醬、芝麻醬、白糖、辣椒醬炒香，倒入排骨略加水放入青紅椒、洋蔥、鹽、雞精、燜6分鐘出鍋點綴香菜即可。
如果我們能夠很好地搭配好我們的日常飲食，能讓我們身體獲得最高的營養(yǎng)價值，從而讓我們的身體越來越健康，上面就是對燒排骨的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們在平時想吃排骨的時候，親自動手也可以做出美味的食物，只要我們按照上面的步驟進行操作就可以把排骨做的特別美味。
ys630.coM延伸閱讀
自從我國改革開放之后，我們的經(jīng)濟可以說是飛速發(fā)展，在人們感受到經(jīng)濟發(fā)展所帶來的便利的同時人們的生活節(jié)奏也是越來越快了。也有越來越多的年輕人選擇留在了城市生活。但是在大城市里面生活的上班族們面臨的壓力也是非常的大的。但是，往往是在這壓力很大的情況下，他們卻忽視自己的身體健康。再加上大多數(shù)的年輕人都是遠離父母獨自出來闖蕩的，因此，對平時的一日三餐都不是那么的重視，長期都是吃外賣或是下館子。為了自己的身體健康，每個人都必須學(xué)一些對自己身體好的菜肴才好，當(dāng)然都是簡單的菜，只需要美味有營養(yǎng)就好，比如說板栗燒排骨。
今天這道板栗燒排骨，也依然是我家大廚的個性而為。沒有什么特別步驟，調(diào)料也是常見之味，要說有什么特別，只是加了些叉燒醬增味而已。至于味道，排
骨不用我描述，無甚特別，板栗卻是好吃異常。本來板栗是配菜，結(jié)果反倒喧賓奪主，不僅綿軟香甜，鮮亮的色彩配在排骨內(nèi)看著也很賞心悅目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更顯其甜糯，也是應(yīng)了那句老話“要想甜，加點鹽”，看來生活之真理確實言之有理。
關(guān)于肉類出水的問題，我家大廚的做法一向很隨意，除了煲湯一般會將肉類汆水后洗凈再煲，其余烹飪方式皆無定律。肉類烹飪有時先汆水后煸炒，有時
直接過油炸，有時直接入鍋煸炒，甚至有時不加一滴油直接煎……口感上會有些許不同，但也并不十分明顯，所以不必刻意，根據(jù)食材的新鮮度和你自己的喜好，隨意而為吧。
食材
原料：肋排、板栗、蔥、姜。
調(diào)料：花雕酒、生抽、老抽、叉燒醬。
步驟/方法
1排骨在冷水中煮開。
步驟閱讀 .2加入適量花雕酒，繼續(xù)煮一會兒至酒氣消散；撈出后沖凈浮沫。
步驟閱讀 .3鍋內(nèi)熱油，加入排骨翻炒一會兒。
步驟閱讀 .4加入適量生抽。
步驟閱讀 .5加入適量老抽。
步驟閱讀 .6加入蔥姜。
步驟閱讀 .7加入適量叉燒醬。
步驟閱讀 .8加入適量水，翻勻后燜煮至排骨熟透；加入板栗，繼續(xù)燜煮，至板栗變軟，收濃湯汁即可。
現(xiàn)在的你想說的是身體還是很好的，并沒有什么生病啊或是不舒服的，可是你要知道只有在平日里慢慢的積累你才會有一個好的身體所以年輕人一定要學(xué)會自己照顧自己的身體。
白蘿卜的營養(yǎng)價值很高，而且排骨的營養(yǎng)價值也特別高，所以白蘿卜燒排骨，就引起了很多人的關(guān)注，都想盡快的學(xué)會白蘿卜燒排骨，通過學(xué)會這種方法的制作，自己也能給自己的家人嘗試著制作，那么白蘿卜燒排骨的做法是怎樣呢，就來一起看看下面解答。
用料：
排骨 1000g 白蘿卜 1個 蔥段 適量
姜片 適量 草菇老抽 2勺 料酒 2勺
鹽 1茶匙 白糖 2勺 味精 少許
耗油 1勺
主料：排骨400g、五花肉100g、白蘿卜400g
輔料：油、鹽、生抽、老抽、生姜、五香粉、蒜苗、粒粒香老湯精
做法：
1.鍋燒熱放五花肉下鍋小火逼出油分。
2.倒入排骨。
3.炒至發(fā)白。
4.加入醬油、生姜、五香粉。
5.放開水，以淹沒排骨為宜，加入粒粒香老湯精，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
6.至8成熟后加入蘿卜繼續(xù)燜。
7.燜到蘿卜用筷子可以扎穿。
8.放蒜苗、鹽，收汁關(guān)火
白蘿卜燒排骨做法是怎樣呢，以上就做了詳細的介紹，所以如果你想盡快的學(xué)會白蘿卜燒排骨，讓自己的家人都能吃上這樣的一種美味，可以了解以上的介紹，然后，進行嘗試制作，相信通過幾次的制作，自己也能制作出口味比較純正的白蘿卜燒排骨。
糯米是大家經(jīng)常吃的食物，北方人稱糯米為江米，糯米可以做成豐富的小吃，比如中國人包粽子就是用糯米，做八寶粥也需要糯米，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、淀粉以及多種礦物質(zhì)元素，具有健脾養(yǎng)胃的功效，還能夠有效緩解腹脹腹瀉，下面是糯米排骨的家常做法。
一、糯米排骨
材料
豬肋排500克、糯米200克、干荷葉1張（沒有也行）、蔥1段（切絲）
調(diào)料：
生抽2大匙、蔥2段、姜片3片、豆豉香辣醬1大匙、糖1匙、料酒1大匙、雞精少量、淀粉2匙、鹽少量
做法
1、糯米提前浸泡8小時以上，瀝干待用，干荷葉提前用水泡軟待用；
2、肋排宰成4厘米左右長的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用調(diào)料抓勻，用保鮮膜蓋好入冰箱腌制2小時以上；
3、將腌好的排骨裹上糯米，放入鋪好干荷葉的蒸屜中（沒有荷葉的放入盤中即可）
4、籠屜上火蒸1小時，撒上蔥絲上桌。
二、粽香糯米排骨
材料
排骨，王致和豆腐乳，醬油，糖，姜粉，鹽和料酒，糯米
做法
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干凈（因為沒有飛水這一步，一定要洗干凈）。淋干水后，加料腌制，根據(jù)自己口味，我放了一塊王致和豆腐乳，一點萬字牌醬油，一點糖，一點姜粉，一點鹽和料酒。腌制個三四個小時。
2，糯米泡上三四個小時，
3，兩者混合。
4，洗干凈粽葉，鋪到蒸籠上，我就用了電飯煲。
5，蒸了大概四十分鐘的樣子。
三、糯米排骨做法
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
調(diào)料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據(jù)自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
制作：
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時左右；
2、同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時后瀝干備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；
4、腌漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
我們知道經(jīng)常吃一些豆制品會對我們的身體有很多好處，而且豆制品的營養(yǎng)價值也是極高的，但是豆制品的種類也是非常繁多，其中豆腐就是我們很多人都喜歡吃的一種食物，也是一道比較常見的家常菜，但是豆腐的吃法也是特別繁多，其中燒豆腐就是很好的一道下飯菜，但是想要把燒豆腐做的特別美味，我們就要掌握它的制作方法，下面我們一起了解一下燒豆腐的家常做法是怎樣的？
燒豆腐的家常做法
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豆腐(500克) 豆腐渣(200克)
各式燒豆腐成品(20張)
輔料：玉米面（黃）(100克)
調(diào)料：姜(10克) 大蒜(10克) 鹽(10克)
制作步驟
1. 把豆腐切成厚3 厘米、長6 厘米的方塊，用旺火烤至淡黃色；
2. 玉米面加適量油炒香備用；
3. 把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸頭；
4. 食用時以白水將豆腐煮熟，蘸上蘸頭，趁熱吃最好[2]
做法二
食材準(zhǔn)備
滑豆腐2塊、鮮冬菇（切片）3只、珍珠筍數(shù)條、紅蘿卜片數(shù)片、菜心數(shù)棵
制作材料(14張)
、上湯1/2(湯)碗
獻（芡）汁用料：
生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙
制作步驟
1、每塊豆腐切為四件，放碟上，灑?茶匙鹽于豆腐上，隔水蒸約10分鐘。
2、取出豆腐，用廚房紙吸干水分，放入滾油內(nèi)慢火炸至金黃色，盛起。
3、燒熱 砂窩下油1湯匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿卜花、菜心，再注入上湯，慢火煮至汁液濃稠，打獻汁（埋芡），即可上桌。要趁熱進食。
注意事項
所謂“燒”，是先將材料作初步處理，如煎、炸、蒸熟后，加調(diào)味料和湯或水，煮沸后，蓋上鍋蓋，改用中火或慢火煮至汁液濃稠，再改用強火打獻汁（埋芡）。由于材料的顏色有別，所以有“紅燒”和“白燒”兩種。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：石屏豆腐（扁平長形或小方形均可）。
調(diào)料：菜籽油、甜醬油、咸醬油、鹵腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜
燒豆腐、薄荷、椒鹽，干辣子面各入盛器。
制作步驟
1、燒制：將栗炭放入火盆燒燃，架上鐵條網(wǎng)架，架熱后抹上菜油，擺上豆腐，邊烘邊翻動（有的在翻動時一面在豆腐上抹點鴨油，因豆腐受熱油易浸，食時更為香糯），待烤制呈金黃色即成。
2、食法：甜、咸醬油，鹵腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即將干辣辣子在炭火上烤香糊，然后搓細），兌成汁。一種吃法是，取方塊豆腐邊蘸調(diào)味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒鹽與辣子面。調(diào)味料可按各人的愛好兌制，吃多吃少，由客自定，一般是以10塊正方豆腐為起點。[3]
4營養(yǎng)編輯價值
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食物的種類是非常繁多的，為了能夠讓我們的身體更加健康，我們平時在生活中就要多掌握一些食物的做法，這樣能夠讓我們的營養(yǎng)更加均衡，上面就是對燒豆腐的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們平時就可以在家里吃到美味的燒豆腐，喜歡吃豆腐的朋友不妨按照上面的方法進行制作試一試。
燒白是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的食物，而且它也屬于四川特色的一道美食，而且燒白有咸甜兩種口味，是我們生活中肉類比較常見的一種吃法，但是我們平時都是在外面的餐館食用到的，其實如果能夠掌握它的制作方法，我們在家里也能成功的做出美味的燒白，下面一起了解一下燒白的家常做法是怎樣的。
?燒白，一道四川省的漢族特色菜肴，是具有濃郁鄉(xiāng)土特色的四川民間菜，也就是北方的扣肉。燒白一般分為咸燒白和甜燒白，咸燒白通常以四川宜賓的芽菜打底；而甜燒白則是糯米打底，以五花肉夾豆沙蒸成，甜而不膩，香滑軟糯。燒白一上桌，香氣四溢讓人垂涎三尺。
燒白的家常做法
做法
1. 原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥。
家常燒白(20張)
2. 鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結(jié)燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時撈起瀝干水分，并在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。
3. 炒鍋或者平底鍋內(nèi)放入少量的油，將肉的肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起；肉皮要煎得棕紅微微起泡；隨后將肉切成6厘米長，3毫米厚的大片。
4. 將剩余的紅醬油（深色醬油）、料酒、糖和1湯匙的油混合成料汁；再將切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齊地碼在一個大碗內(nèi)。
5. 將宜賓芽菜鋪在肉片上面，壓實；將鋪好的肉片放入蒸鍋內(nèi)蒸40-60分鐘，吃的時候用一個大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉(zhuǎn)過來，將碗移走即可。
營養(yǎng)價值
燒白的主材豬肉脂肪含量較高，很多人怕吃了發(fā)胖。其實豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。適量地吃些豬肉對人的身體是很有益的，而且經(jīng)過長時間燉煮的肥肉中的飽和脂肪酸含量會下降，不飽和脂肪酸會增加，而肉內(nèi)的營養(yǎng)元素卻不會流失。豬肉煮湯飲下還可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。不過，肥胖、血脂較高者還是不宜多食豬肉。
燒白分為咸燒白和甜燒白兩種，成都人主要傾向于咸燒白，而自貢人就比較喜歡甜燒白。
上面就是對燒白的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們平時可以根據(jù)上面的方法進行制作，而且這道美食而不會讓肉類特變的特別的油膩，這樣我們可以更好地做一些肉類來食用，能有效地增加我們生活中飲食的種類，促進我們飲食營養(yǎng)均衡。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)家常土豆燒排骨做法
2.姜切絲，蒜蓉切片，小泰椒切圈或切段，香菜洗好不切備用。
3.將濾干的土豆放進熱油跑一下，以防燒好后面面的。
4.撈出土豆，留熱油將剁碎的番茄，八角，小泰椒，姜絲，蒜片，冰糖，郫縣豆瓣醬一起小火翻炒，炒出香味后轉(zhuǎn)大火放排骨進去翻炒1～2分鐘。
5.加入土豆翻炒一下，加開水2小碗，并加入醬油和料酒，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮15分鐘。
6.最后大火收汁，裝盤，放入兩條香菜裝飾擺盤即可。
對于一些人來說，要做家常土豆燒排骨也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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