酸黃瓜炒鳳尾蝦的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《酸黃瓜炒鳳尾蝦的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好酸黃瓜炒鳳尾蝦。
2.將黃瓜、胡蘿卜、酸黃瓜分別切滾刀塊備用。
3.蝦洗凈去殼，背部切開取出蝦線。
4.將蝦仁撒上少許鹽、胡椒粉抓勻，裹上淀粉，再蘸上蛋黃備用。
5.將蝦頭去掉蝦槍、須，下入油鍋炸至變紅撈出，剩蝦油炸制蝦仁。
6.待蝦仁炸熟撈出備用。
7.原鍋油燒至七成熱將蔥花爆香，倒入番茄醬炒熟，下入黃瓜、胡蘿卜、酸黃瓜塊翻炒至熟。
8.倒入蝦仁翻炒均勻，放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，勾芡即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的酸黃瓜炒鳳尾蝦就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
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黃瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，而且黃瓜還有很好的美容養(yǎng)顏功效，它的營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，含有大量的維生素，在我們的生活中受到很多人的喜愛，而切黃瓜的吃法是多種多樣的，腌制成酸黃瓜也是很多家庭經(jīng)常使用的，其中酸黃瓜炒肉味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，下面一起了解一下酸黃瓜炒肉的做法。
酸黃瓜炒肉的做法
原料
.黃瓜、瘦肉、冰糖、干辣椒、香葉、花椒粒、大蒜。
油、鹽、葡萄酒。
.特色
.俄式菜肴，酸香適口，很開胃的一道菜。
.操作
1、黃瓜兩斤。我們當(dāng)?shù)厝斯苓@種短粗胖表面毛刺少的黃瓜叫旱黃瓜，相反那種細(xì)長(zhǎng)毛刺多的叫水黃瓜。
2、配料:冰糖，干辣椒，香葉，花椒粒，大蒜。
3、鍋里燒熱水，把黃瓜扔進(jìn)去燙一下表皮，馬上撈出來。腌黃瓜的玻璃盆子也要扔熱水里燙一下消毒。
4、黃瓜切段，把根也切掉。
5、黃瓜擺到玻璃盆里，調(diào)料撒上，表面撒一些鹽，鹽不要太多，否則影響黃瓜發(fā)酵。
6、往黃瓜里少倒一些葡萄酒，蓋上蓋子，晃動(dòng)玻璃盆，是調(diào)料混勻。放葡萄酒的目的一是防止黃瓜腐爛，二這樣腌出來的酸黃瓜味道更好。這時(shí)候不需要放水，等腌至一夜后黃瓜會(huì)出一些水，這時(shí)候再添一些涼開水進(jìn)去。如果事先把水填滿，腌的過程中黃瓜出水就會(huì)冒出來的。
7、腌好的酸黃瓜呈淡黃色。用水泡一會(huì)后切成細(xì)條。
8、瘦肉也切成細(xì)條。
9、鍋里放油燒熱，把肉絲放進(jìn)去炒至變色。
10、酸黃瓜絲倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)翻炒，待肉絲熟后少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽撒點(diǎn)蒜末就可以盛盤了。
.營養(yǎng)價(jià)值
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
上面就是對(duì)酸黃瓜炒肉的做法介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃酸黃瓜的時(shí)候就多了一些選擇，可以制作成酸黃瓜炒肉，這樣也是比較有利于促進(jìn)我們的食欲，也適合家庭經(jīng)常食用，并且還能有效的緩解肉類的油膩，是一道很好的選擇。
酸黃瓜炒火腿這道菜也許很多人是沒有吃過的，因?yàn)樵诤芏嗳说难壑?，火腿腸的營養(yǎng)價(jià)值是非常低的，而且經(jīng)常吃火腿腸對(duì)于大家的身體也是不好的，這主要是因?yàn)楹芏嗷鹜饶c里面是有防腐劑的添加的，但是其實(shí)偶爾吃個(gè)一次兩次也是沒有關(guān)系的。而且吃過火腿腸的人都知道，火腿腸吃起來還是比較有嚼勁的。
酸黃瓜炒火腿中的酸黃瓜和普通黃瓜是不一樣的，但是在本質(zhì)上來講，酸黃瓜是隸屬于黃瓜的，其實(shí)酸黃瓜就是用我們一般吃的黃瓜腌制而來的，只是味道是酸酸的而已，但是很多人是比較喜歡吃酸黃瓜的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下酸黃瓜炒火腿的做法。
做法一
用料：酸黃瓜半瓶 火腿腸一根 蒜3瓣 鹽少許 白糖少許 油少許
酸黃瓜炒火腿腸的做法
準(zhǔn)備食材，酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細(xì)，蒜切片。
炒鍋加油，炒香蒜片，加入酸黃瓜和火腿腸，翻炒。
加少許鹽，火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加鹽也是可以的。加少許白糖提味。
做法二
材料
酸黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣
做法
1、酸黃瓜切段，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段。
2、熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘。
4、加入鹽、雞精、生抽調(diào)味，撒蔥段出鍋。
食用禁忌
酸黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
酸黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。
酸黃瓜的營養(yǎng)成分：水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
通過上文關(guān)于酸黃瓜炒火腿的兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們大家其實(shí)都已經(jīng)知道了該如何去做酸黃瓜炒火腿這道菜了，說實(shí)話酸黃瓜炒火腿的做法其實(shí)不難的。酸黃瓜是存在一定的食用禁忌的，比如：酸黃瓜是不能和花生一起吃的，吃的話會(huì)拉肚子;酸黃瓜最好也不要和辣椒還有芹菜一起吃，那樣會(huì)破壞酸黃瓜的維生素C。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好酸黃瓜炒雞胗。
2.酸黃瓜切片，雞胗切片，青紅尖椒斜切段，蒜切片。
3.燒開水，先下酸黃瓜焯水一下，撈出，再下雞胗焯水煮開，放一勺料酒去腥再次煮開撈出過冷水洗凈瀝干。
4.鍋里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5.放入酸黃瓜，雞胗，炒均勻，半湯匙生抽，半湯匙料酒，一茶匙鹽，半茶匙糖，繼續(xù)炒到微干。
6.放入青紅尖椒，炒斷生，少許雞精提味即可。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完酸黃瓜炒雞胗的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
酸黃瓜是我們平常用來腌制黃瓜的叫法，吃起來還是比較酸甜的，非常符合大眾的口味。大多數(shù)飯店的開頭小菜就包含酸黃瓜，具有很好的功效，比如美容、瘦身等等。酸黃瓜不但直接吃還有其他的吃法，比如炒酸黃瓜，味道也是很棒的，不會(huì)縮少營養(yǎng)成分，下面讓我們來看看。
據(jù)旅歐者說，腌酸黃瓜
是歐美人的佐餐小菜，
最常見的莫過于切成薄片， 夾在漢堡包里，增添風(fēng)味，刺激食欲。
酸黃瓜清脆爽口，
歐洲人用來搭配各式肉泥，熏肉，風(fēng)干火腿等食用，
解膩， 清口。
在歐洲，各個(gè)
國家腌制酸黃瓜的方法基本相同，只是輔料有所分別。
匈牙利的酸黃瓜重白
醋，口感非常酸，用來搭配匈牙利特有的大塊油膩肉質(zhì)品，非常適合。
德語地區(qū)的酸黃瓜略甜，與清湯清水燉的
德式菜肴相得益彰。
法國的小黃瓜嬌小玲瓏，口感清脆甘甜，腌制品酸中帶甜，口味清淡，刺激口腔分泌，開胃的同時(shí)，不搶主菜風(fēng)頭，搭配法式拆燴豬肉泥、法式鄉(xiāng)村豬肝醬等。
俄羅斯酸黃瓜比較酸但是也有點(diǎn)甜，不咸，比較適合當(dāng)?shù)厝说闹乜谖?；俄國人那樣空口配酒吃的?/p>
用料
酸黃瓜 適量
牛肉 250g
蒜末 適量
姜絲 適量
白糖 少許
雞蛋清 半只或一只
淀粉 適量
酸黃瓜炒嫩牛肉的做法
牛肉選牛柳過其他肉質(zhì)比較柔軟的部位。洗凈切片腌制，先用蛋清攪拌均勻，再下一點(diǎn)油和淀粉攪拌，放冰箱冷藏腌制幾小時(shí)。
酸黃瓜提前取出，因?yàn)楸容^咸的需要泡水，泡好后切片。這里的酸黃瓜是小小的，是皮為黃色的黃瓜，不是綠皮的！可以去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的酸菜鋪看看有沒有！
需要先把切片的酸黃瓜炒干水，等到黃瓜比較干身時(shí)可嘗一下，可適量放點(diǎn)糖下去炒，最后再下一點(diǎn)油，炒幾下上碟備用。
這時(shí)把牛肉取出，炒之前再下鹽，醬油和糖腌制一下。因?yàn)榕Ｈ庵旧?，太早下鹽腌制會(huì)使肉質(zhì)變老。鍋燒熱，下油，把蒜末和姜絲炒香后下牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色后，把之前炒好的酸黃瓜下鍋一起炒，此時(shí)下一點(diǎn)淀粉水，最后上碟。
在早上的時(shí)候配著饅頭，喝剛煮好的粥，再來幾口已經(jīng)腌好的酸黃瓜，吃起來真是非常的美味呢。酸黃瓜是很多家里都會(huì)經(jīng)常制作的一種腌制品，它的口感爽脆，酸中帶甜，吃起來非常的好，那么你知道酸黃瓜應(yīng)該怎么樣做嗎?酸黃瓜應(yīng)該怎么吃呢?我們一起跟著來看一下。
酸黃瓜的腌制方法
首先準(zhǔn)備新鮮的黃瓜，把黃瓜清洗干凈之后用刀切成小段兒，放入適量的鹽，充分的腌制，等到出水之后把腌出來的水倒掉，再把黃瓜放到?jīng)鲩_水中清洗一下，把水倒出來之后把黃瓜放在合適的容器之內(nèi)。往黃瓜中加入適量的米醋，白糖，辣椒腌制十分鐘，之后也可以加入適量的鹽就可以吃了。如果是不完的話，可以放冰箱里面冷藏起來更美味。
酸黃瓜的做法
酸黃瓜
先準(zhǔn)備適量的黃瓜、香菜、青椒、紅辣椒、鹽、白酒、蒜瓣以及其他的各種調(diào)味料，首先把新鮮的黃瓜清洗干凈之后，去掉兩頭，放在開水中燙一下，再撈出來放在合適的容器內(nèi)，注意這個(gè)容器選比較大一點(diǎn)的。然后放一層黃瓜搭配一層調(diào)味料，直到把容器鋪滿為止。然后把容器的口密封住。一般來說，腌兩天之后往里面添一些開水。等到容器最上面浮起一層白皮的時(shí)候就可以吃了。
酸黃瓜炒肉末
首先準(zhǔn)備適量的酸黃瓜、胡蘿卜、蔥花、米酒、蠔油等其它的調(diào)味料。先把已經(jīng)腌制好的酸黃瓜切成丁狀，把胡蘿卜也切成丁狀，把蔥清洗干凈之后用刀切成蔥花備用，往干凈的鍋中倒入適量的油，先把肉末放進(jìn)去充分的翻炒，翻炒過后再放入胡蘿卜。翻炒均勻之后加入蠔油和米酒攪拌均勻，最后放入酸黃瓜和蔥花，在攪拌之后就可以出鍋了。
酸黃瓜怎么做好吃
東北酸黃瓜炒肉絲
首先準(zhǔn)備適量已經(jīng)腌制好的酸黃瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油鹽糖等調(diào)味料。把腌制好的酸黃瓜用刀切成絲狀，把里脊肉也切成肉絲，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分鐘，此時(shí)往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黃瓜絲，此時(shí)可以放入適量的調(diào)料糖，鹽。再用大火翻炒就可以出鍋了。
酸黃瓜魷魚沙拉
首先準(zhǔn)備適量的熟魷魚片、酸黃瓜、橘子、生菜、葡萄干、蔥、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、番茄醬、等調(diào)味料。把生菜切成絲狀、把洋蔥、胡蘿卜也切成絲，先放在盤子中間，把橘子切成片圍在容器的外圍，把魷魚片擺在橘子的中間，把酸黃瓜切成片，和葡萄干一起擺在上面。在吃的時(shí)候可以用番茄醬調(diào)成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黃瓜炒臘腸
首先準(zhǔn)備適量的酸黃瓜、臘腸、花生、生抽、鹽以及調(diào)味料。把臘腸準(zhǔn)備好之后用刀斜切成片，把黃瓜也切成片。把蔥洗干凈之后切成蔥花，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，先放入蔥花爆香，再加入切好的臘腸，直到臘腸的顏色發(fā)生了變化，再放入切好的酸黃瓜一起炒，最后出鍋前淋上生抽，辣汁，還有鹽就可以了。也可以根據(jù)自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。
酸黃瓜的功效與作用
有人會(huì)問，酸黃瓜有哪些功效和作用呢?雖然只是一根小小的黃瓜，但是它的作用可不小呢。
首先說黃瓜中含有豐富的維生素，這種維生素能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力，甚至還能抗腫瘤。黃瓜中的維生素e含量也非常的豐富，我們都知道維生素e對(duì)我們的皮膚很有好處，還能夠延緩衰老，其中的黃瓜沒有很強(qiáng)的生物活性，食用之后能讓我們的皮膚變得更加的細(xì)膩，而且富有光澤。
除此之外，想要減肥的人也可以食用黃瓜，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸能夠有效地抑制糖類的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，這樣我們體內(nèi)的脂肪就會(huì)大大的減少。黃瓜中豐富的維生素b1還能夠改善我們的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，因此吃黃瓜能夠安神。
不僅僅如此，對(duì)于那些患有酒精性肝硬化的人來說，吃黃瓜還能夠起到一個(gè)輔助治療的作用，并且對(duì)于愛喝酒的人來說，食用黃瓜還能夠有效的預(yù)防酒精中毒。黃瓜中含有的糖類不參與我們身體的糖的代謝，所以糖尿病人可以吃黃瓜來代替淀粉，血糖不會(huì)升高甚至還會(huì)降低呢。黃瓜還有一種特殊的美容作用。因?yàn)辄S瓜中含有豐富的鉀元素和胡蘿卜素，我們可以把黃瓜榨成汁，經(jīng)常喝黃瓜汁能夠美白肌膚，還能夠清潔皮膚，其中的黃瓜油很能夠吸收紫外線，起到一個(gè)防曬的作用。
哪些人不能吃酸黃瓜
一般來說，大多數(shù)人都是可以吃酸黃瓜的。但是我們應(yīng)該注意的是酸黃瓜不能吃的太多，因?yàn)殡缰祁惖氖澄镏卸己写罅康膩喯跛猁}，多吃很容易得癌癥。
孕婦可以吃酸黃瓜嗎
首先孕婦媽媽們?cè)趹言衅陂g最好不要吃酸黃瓜，因?yàn)樗狳S瓜是一種腌制的食物，腌制的食物里面都含有亞硝酸鹽，如果特別想吃的話，可以適量的吃，千萬不能夠多吃，一定要少吃。很多孕婦在懷孕之后都比較愛吃酸的和辣的，這是可以理解的，平時(shí)可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，多喝奶，多吃肉。盡量不要吃腌制的食品了，但是適量的吃還是可以的。
相信看完這篇文章，你也一定非常的想吃酸黃瓜吧，那么不妨買回家一些新鮮的黃瓜，根據(jù)制作酸黃瓜的方法，自己制作一壇美味的酸黃瓜，來搭配其它的食材一起吃，能夠大大的增強(qiáng)食欲，而且營養(yǎng)也更加全面呢。
眾所周知黃瓜是一種常見的蔬菜，同時(shí)黃瓜也是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜受到了大家的喜歡，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做菜，下文我們給大家介紹一下俄式酸黃瓜的做法。
1. 小黃瓜和茴香洗凈，晾干表面水分
2. 香料們，茴香切段，辣椒切開
3. 黃瓜放入干凈無水無油可密封容器中
4. 接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒、芥末子
5. 根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開，冷卻至常溫后倒入瓶中沒過黃瓜密封，20度室溫發(fā)酵10-14天即可
黃瓜營養(yǎng)價(jià)值
性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，黃瓜的做法多樣，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了俄式酸黃瓜的做法，相信大家都掌握了吧。
在各種家常菜中，除了各種大魚大肉這些菜，清淡的家常小菜也是非?？煽诘?，就比如黃瓜炒火腿腸。黃瓜炒火腿腸是一道口味清淡，口感清脆，營養(yǎng)也非常的豐富的菜肴，非常適合老人和小孩子食用。黃瓜炒火腿腸，除了好吃之外，它的做法也非常的簡(jiǎn)單。那么，黃瓜炒火腿腸該怎么做呢?
做法一
所需食材
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調(diào)料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個(gè)人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時(shí)，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時(shí)，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
做法二
所需食材
材料：黃瓜、火腿腸、蒜片。
調(diào)料：高湯精、鹽。
裝飾：小米辣、黃瓜皮。
1、黃瓜去皮切片?；鹜饶c切片。
2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨后放入黃瓜片。
3、放鹽調(diào)味，炒至黃瓜稍軟后，少許高湯精調(diào)味出鍋。
4、用黃瓜皮，小米椒裝飾。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好鳳尾蝦。
2.在蝦的尾部第三節(jié)處，用牙簽將蝦線挑出
3.除尾部最后一節(jié)蝦皮留下外，其他處的蝦皮均剝掉
4.從蝦的背部用刀切開，切記不能切開，只需切成連著的兩片即可
5.將切好的蝦放在碗中加入水，加入少許堿面，浸泡3分鐘。
6.用流動(dòng)的水將蝦中的雜質(zhì)及堿水沖洗干凈
7.把蝦撈出放在廚房用紙中擦干水份
8.將蝦放在碗中，加入少許料酒和鹽，用手抓勻
9.雞蛋把蛋白和蛋黃分開，我們只留用蛋白
10.用打蛋器把蛋白打發(fā)至膨松黏稠狀態(tài)，見圖
11.鍋中油熱后，將蝦放入蛋白碗中均勻沾滿蛋白。將其放入鍋中炸制
12.下鍋后蛋白迅速膨脹，兩面均炸制金黃色撈出，盤中放一張吸油紙，將蝦尾部朝上，再配一碟酸辣醬，也可直接食用
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道鳳尾蝦色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下黃瓜炒蝦的做法吧。
2.1將老黃瓜去皮。
3.2準(zhǔn)備老黃瓜，尖椒。
4.12去瓤后切成薄片。
5.21加鹽抓勻。
6.1尖椒去籽切成長(zhǎng)段。
7.2等腌出少許水份變軟時(shí)，用水清后洗擠凈水份。
8.鍋中放適量油，加入蒜片姜絲炒香（姜絲是媽媽切的，非常的細(xì)，刀功了得）
9.加入尖椒段略炒。
10.加入老黃瓜翻炒。
11.等老黃瓜變透亮?xí)r，加入蝦仁。
12.快速翻炒加適量鹽。
13.關(guān)火后加入少許芝麻油調(diào)味。
上面關(guān)于黃瓜炒蝦的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
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