冰鮮魷魚的做法有哪些
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對于想要選擇冰鮮魷魚的朋友來說，了解冰鮮魷魚的做法是必須的，那么冰鮮魷魚怎么做呢？冰鮮魷魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種冰鮮魷魚的做法，都是非常美味的哦！想要了解冰鮮魷魚的做法有哪些的朋友可以來看一看。下面請看詳細的介紹。
冰鮮魷魚的做法一
材料：冰鮮魷魚，元蔥，青椒，姜絲，蒜末，料酒各適量。
做法：
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。
2、把魷魚用開水焯一下。
3、元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末。
4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋即可。
冰鮮魷魚的做法二
材料：冰鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，糖適量，料酒適量。
做法：
1、魷魚去內(nèi)臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎。
2、炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香。
3、加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來即可。
冰鮮魷魚的做法三
材料：冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青、紅椒各4根，甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽5克，水淀粉30ml。
做法：
1、將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除干凈，然后再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕干凈，反復用清水沖洗干凈。
2、在魷魚內(nèi)部傾斜約45度，輕輕的斜切不要切斷，然后再反轉到另一頭，斜切出花紋，最后魷魚身上應該是交叉網(wǎng)格狀的花紋，然后再改刀切成長約4-5厘米，寬2厘米左右的塊。
3、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水淀粉拌勻，腌制5-10分鐘，鍋中的水燒開后，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然后放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋后，立即用漏勺撈出。
4、撈出有魷魚反復用清水沖洗干凈，然后瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入余下的蔥、姜炒出香味，然后放入焯燙好的魷魚。
5、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然后立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻后立即出鍋。
以上就是關于冰鮮魷魚的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的三種冰鮮魷魚的做法都是很常見的，烹制起來也是很簡單的。大家如果想要學做冰鮮魷魚的話，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！當然啦！關于冰鮮魷魚的做法遠遠不止這些，在此就不多加敘述了。
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? ?瑤柱就是俗稱的干貝，吃瑤柱對身體有許多好處。又因其味道鮮美，有“海鮮極品”的美稱，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。美味的冰鮮瑤柱有那些做法呢？下面我就為大家介紹兩種！
? ?材料:
? ?冰鮮干貝160公克，甜豆70公克，胡蘿卜15公克，蔥1根，姜10公克，辣椒1根，蠔油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
? ?做法:
? ?1.胡蘿卜切片;甜豆撕去粗邊;蔥切段;辣椒及姜切片，備用。
? ?2.冰鮮干貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝干。
? ?3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片、辣椒片后，加入鮮干貝、甜豆、胡蘿卜片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
? ?4.將作法3的食材再炒約30秒后，加入太白粉水勾芡，最后灑上香油即可。
? ?新苗添金枝（瑤柱扒豆苗）
? ?主 料： 冰鮮瑤柱，豆苗12兩，白酒、生粉，紹酒1/2茶匙，麻油少許。
? ?配 料： 調(diào)味料：鹽，糖，胡椒粉少許。
? ?做 法：
? ?1、瑤柱用水解凍，蒸約半小時至軟熟后撕成絲；豆苗用清水洗干凈，瀝干水。
? ?2、豆苗在油鹽水里焯一下。然后鍋里放油，下豆苗大火快速煸炒一下，出鍋前噴幾滴白酒。
? ?3、取一圓碗，把瑤柱絲鋪底，然后放上豆苗，壓實后反扣在碟子里。
? ?4．燒熱鑊，落少許油，加幾滴紹酒和浸泡瑤柱的水，入生粉水調(diào)成金黃色汁芡，滴少許麻油，再把芡汁淋在瑤柱豆苗上面即成。
? ?注：瑤柱本身有咸味，所以菜中不必多加鹽。2、芡汁要稍為濃稠，令菜式色、香、味兼?zhèn)洹?/p>
? ?冰鮮瑤柱的做法有哪些？看完以上內(nèi)容，您是否有些許嘗試的心里了呢？心動不如行動，不如去試試將這美味的冰鮮瑤柱做成，放在自己的餐桌上，同父母子女一起分享?，幹诟絮r美，您會喜歡上這道菜的！冰鮮瑤柱的保質(zhì)期有較長一段時間。家中常備冰鮮瑤柱，當有客拜訪時，不用急匆匆跑去買這樣菜那樣菜，也不用擔心菜色不好客人嫌棄了！
相信大家很多人對于冰鮮海參的家常做法還不是特別了解，很多人都特別想吃但是由于不知道做法而做不出來自己想要的味道，所以我們一定要多方的去了解一翻，才沒夠幫助我們做出來更加美味的冰鮮海參，相信此刻的你也一定心動了吧，下面就讓我們一起了解一下冰鮮海參的家常做法有哪些吧。
做法一：
主料： 海參(水浸) 150克
輔料： 冬筍 50克 紫菜(干) 25克 火腿 10克
調(diào)料： 植物油 25克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 各適量
燉紫菜海參湯的做法：
1. 將水發(fā)海參切片;
2. 熟火腿、冬筍切成碎末;
3. 蔥、姜切末;
4. 紫菜用清水漂一下;
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和姜末煸出香味;
6. 鍋內(nèi)倒入雞湯(300克)、海參片、冬筍碎末和料酒;
7. 燒沸后改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續(xù)用小火燉沸;
8. 撒入精鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。
做法二：
1、香菇洗凈，去根，焯水后切片;
2、羅漢參去皮，切片;
3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，;火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;
4、添加海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。
冰鮮海參的家常做法有哪些我們大家需要仔細的去了解一下，都可以幫助我們做出來美味的冰鮮海參，這是一種又營養(yǎng)又美味的東西，大家都可以嘗試著去做一做，可以幫助我們家庭成員帶來更多的美味，大家快去嘗試一下吧。
? ?金槍魚是女性減肥、美容的健康食品，能保護肝臟，防止動脈硬化，降低膽固醇含量，激活腦細胞，預防缺鐵性貧血，提供人體所需的氨基酸，有助于人體新陳代謝，保持正常的水分標準。吃金槍魚有這么多好處，那冰鮮金槍魚的做法有哪些呢?接下來我為大家介紹兩種。
? ?材料：金槍魚塊，鹽、葡萄酒、黑胡椒，干淀粉。
? ?制作：
? ?1、冰鮮的金槍魚塊，光線不太好，魚肉應該是紅紅的。
? ?2、將魚塊用鹽、葡萄酒、黑胡椒腌制。
? ?3、腌過的魚塊，擦干汁水，蘸干淀粉。
? ?4、平底鍋燒熱注少許橄欖油，放魚塊小火煎至兩面金黃即可。
? ?還有另外一種做法：
? ?1:下油熱鍋,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干凈的金槍魚倒進鍋里,不要用力翻防止魚破損過多,稍微翻魚身就可以了的
? ?2:然后倒黃酒去魚腥味,倒醬油醋,加水煮7,8分鐘使其熟透,等沸騰了加入辣椒
? ?3:差不多水煮的濃了,加鹽,味精,麻辣鮮之類 放蔥花,起鍋即可。
? ?看完上面信息，你是不是對好吃又營養(yǎng)的金槍魚產(chǎn)生了巨大興趣？吃金槍魚既能夠減肥美容，還能夠護理身體，為什么不去嘗試一下？金槍魚的做法有哪些？您是否已經(jīng)明白？以上內(nèi)容只是相對簡單的兩種金槍魚做法，如果您對金槍魚還有未得圓滿的熱情，可以去學學其他的做法哦！
冰鮮黃花魚是一種很常見的食材，關于冰鮮黃花魚的做法是非常多的，那么冰鮮黃花魚怎么做呢？冰鮮黃花魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種冰鮮黃花魚的做法，僅供大家參考。想要了解冰鮮黃花魚的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
冰鮮黃花魚的做法一
材料：冰鮮黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，料酒2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯，
做法：
1、平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。
2、將黃魚放入用小火煎，煎好一面后再翻面煎至表面金黃色，煎好的黃魚盛出備用。
3、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香，將調(diào)味料混合均勻備用。
4、將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料，中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
冰鮮黃花魚的做法二
材料：冰鮮黃花魚1條，蒸魚豉油（或生抽）、生姜、蔥各適量。
做法：
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
冰鮮黃花魚的做法三
材料：冰鮮黃花魚1條，大蔥的蔥白一段，白胡椒粉、姜、料酒、鹽、生抽、魚露各適量。
做法：
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
以上就是關于冰鮮黃花魚的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了冰鮮黃花魚的相關做法了。其實，上面介紹的這三種冰鮮黃花魚的做法都是家常做法，操作起來都是挺簡單，因此，大家如果對制作冰鮮黃花魚感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！
魷魚屬軟體動物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的功效
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
食用注意：
1. 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用；
2. 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)。
識別優(yōu)質(zhì)魷魚：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫l(wèi)dquo;槍烏賊rdquo;，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是ldquo;柔魚rdquo;，小的柔魚俗名叫l(wèi)dquo;小管仔rdquo;。
營養(yǎng)成分：
熱量，84，千卡；蛋白質(zhì)，17.4，克；脂肪，1.6，克；膽固醇，268，毫克；維生素A，35，微克；硫胺素，0.02，毫克；核黃素，0.06，毫克；尼克酸，1.6，毫克；維生素E，1.68，毫克；鈣，44，毫克；磷，19，毫克；鉀，290，毫克；鈉，110，毫克；鎂，42，毫克；鐵，0.9，毫克；鋅，2.38，毫克；硒，38.18，微克；銅，0.45，毫克；錳，0.08，毫克；
忌食魷魚的人：
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
健康飲食提示：吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結石或引發(fā)痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是ldquo;貪得一時口福，吞下難忍苦果rdquo;。
魷魚是一種人們比較喜愛的水產(chǎn)品，作為一種營養(yǎng)價值很高的食材，人們常常會把它作為一種餐桌上的美味，在大家逛街的時候也會常常見到一些賣鐵板魷魚的小商販，有時買上一串也覺得是不可多得的美味呢!那么魷魚還有哪些做法呢?我們總不能只是吃一些鐵板魷魚這樣單調(diào)的烹制美食吧!
孜然魷魚做法原料：
魷魚，甜面醬，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡蘿卜，蔥，
姜做法：
(1)魷魚洗干凈，去腸子、眼睛等，改刀。(可參照這篇韭菜炒魷魚)
(2)蔥切段，姜切片，香菜切段，胡蘿卜切絲
(3)鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至卷曲。
(4)加甜面醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿卜絲即可。
涼拌魷魚
材料
1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.
2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯調(diào)味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺做法1.魷魚洗凈,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟后撈起,洋蔥切絲備用.2.料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以后,再用果汁機打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調(diào)味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻
4.備注：一般而言，泰式?jīng)霭璨耍蠖际怯瞄_水燙主材料后，和調(diào)味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜里。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡香菇魷魚湯 原料：水發(fā)香菇50g，水發(fā)魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。
做法
1.先將水發(fā)魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干
2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆魷魚湯用
土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許
做法
1.瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。
2.香菇浸發(fā);土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味酸菜
魷魚湯
材料： 水發(fā)魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯
作法
1.魷魚剝凈外膜，在內(nèi)面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出
2.高湯放鍋內(nèi)，酸菜心洗凈、切片，放入湯內(nèi)，姜切絲放入，最后加魷魚同煮
3.約煮10分鐘后，加鹽調(diào)味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。
魷魚其實還有很多的做法，尤其是一些新鮮的魷魚在經(jīng)過各種烹制方法之后，還會顯現(xiàn)出更加不一樣的美味。大家何不自己嘗試一下，讓自己的餐桌變得更加美味更加有營養(yǎng)呢?讓你的孩子和其他的家人愛上你的菜，這是一件多么幸福的事情啊!
擁有健康的身體我們的生活質(zhì)量才能得到提高，日常生活中越來越多的人也意識到了，所以對飲食的要求也非常的嚴格，我先知道吃冰鮮蝦會上火嗎？
冰鮮蝦的營養(yǎng)價值
冰鮮蝦營養(yǎng)極為豐富，富含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿、蝦青素等成分，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，還可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。但口感不及鮮蝦。
吃冰鮮蝦上火嗎
跟做法也有很大關系，如果是蒸或者是做湯就不會，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補功效。
雖然我們能從食物中獲取到營養(yǎng)，我們搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，上面就是對吃冰鮮蝦會上火嗎的介紹，這樣我們在吃冰鮮蝦的時候就能更加的注意了。
日常人們都喜歡吃蝦，蝦的種類也很多，但是對于蝦的烹飪方式方法人們都不是太熟知，所以大部分的人會愿意選擇在酒店就餐時點蝦這道菜，其實人們殊不知蝦的做法并沒有那么復雜，自己在家里也可以烹飪出美味又營養(yǎng)的蝦。冰鮮蝦的做法有很多種，下面小編說一下水煮冰鮮蝦的做。
水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營養(yǎng)價值豐富。
方法一：
冰鮮蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開后，放進冰鮮蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
方法二：
配料：蝦子、芹菜少許、老酒、姜片、鹽少許！
燒制方法很簡單：鍋里放點水，不要太多，加點老酒（一起的分量剛好蓋蝦就好），放姜片，等水燒開，把蝦瀝干水倒進鍋里、放幾段芹菜蓋鍋煮就OK了?。〕鲥伒臅r候放少許鹽就可以了??！備注：剛買來的活蝦可以先放到清水里讓它靜一段時間，清洗一下它的腸胃！放芹菜配色又可以去掉一些蝦的腥味。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。
以上就是為大家介紹的水煮蝦的做法，所以不要以為水煮蝦的做法有多么的復雜，看了上文之后我們自己在家就可以做出來的。平時也可以在網(wǎng)上多查閱一下水煮蝦的做法，這樣也能提高自己的廚藝。
魷魚是海底生物，長著很多的觸角，魷魚的體內(nèi)富含蛋白質(zhì)，是一種高營養(yǎng)的名貴海鮮之一，那潔白的顏色，細長的身體，最吸引廣大朋友的自然就是它的味道，魷魚因鮮甜美味而占據(jù)了很多人的味蕾，那怎樣做的魷魚是最美味的呢?那我們來看看魷魚的做法吧，一起來學習一盤鮮甜的魷魚吧。
魷魚(Squid)屬軟體動物，是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。
魷魚富含蛋白質(zhì)，但是膽固醇過高，和洋蔥搭配很合適 尤其是大街上火爆的鐵板魷魚看上相當可口，其實在家也可以做出相似的火爆魷魚 大家可以試試，灰常之下飯。
炒魷魚的原料：魷魚;
炒魷魚的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，鹽;
炒魷魚的做法：
1、魷魚兩條;
2、魷魚洗凈后沿著中間的線切開,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、然后90度角切成條切成塊(也就是先橫切成條,再豎切成塊),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成條再切成塊,總之切出來的小塊看里面的十字花刀是斜切的就行了;
4、也是先放到熱水中過一下水;
5、如果有切不到的地方可以補切一下,這樣成品就比較好看了;
6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香;
7、放入魷魚炒至上色即成;再放入生抽和白糖,把糖炒溶;
8、出鍋裝碟。
1、魷魚劃花刀，不僅好看，而且容易入味，但注意不要劃破;
2、汆燙的時時間不宜過久，看到魷魚卷起立即撈起;
3、加入魷魚后翻炒的時間不宜過久，以免魷魚肉質(zhì)變老，影響口感。
魷魚具有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血，所以有貧血現(xiàn)象的友人可以選擇吃魷魚，但是需要注意的就是魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)，希望以上的做法能幫助到大家。
很多人都喜歡吃魷魚，而且由于具有補虛養(yǎng)血益精，滋陰養(yǎng)顏的作用，同時還可以幫助降低血液中的膽固醇濃度，魷魚的家常做法也是很簡單的，大家可以參考下面的魷魚的家常做法。
一、簡單的魷魚做法；
1.先將魷魚去掉骨頭、內(nèi)臟清洗干凈備用。
2.鍋里燒水，水燒沸騰后將魷魚倒入鍋中。
3.在沸水中煮至3到5分鐘后，把魷魚撈出來放入碗中。
二、功效作用
功效作用方面，魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護神經(jīng)纖維、活化細胞，對預防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
三、食用提示
魷魚需煮熟、煮透后再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。
鮮魷魚長著很多的觸角，有著奶白色的外皮，因為魷魚煮熟后有種奇特的香味，所以有很多人是魷魚的粉絲，那現(xiàn)在我們知道很多魷魚的做法，做法各異的魷魚，它的粉絲也是很喜歡的，但是魷魚是一種高蛋白的海鮮產(chǎn)品之一，其中在烹飪的時候是有很多是需要注意的，那我們今天來看看鮮魷魚的做法。
1. 魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;
2. 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)。
食材主料魷魚 750g五花肉 100g
方法/步驟
魷魚切刀后漂半個小時，準備好洋蔥和紅椒切片，五花肉在鍋內(nèi)爆香后加入姜片，然后將步驟1和2一同加入，翻炒均勻后加入鹽老抽和糖調(diào)味，點少許水燜至熟透即可。
主料魷魚 (適量)調(diào)料青椒 (適量)朝天椒 (適量)洋蔥 (適量)姜蒜 (適量)郫縣豆瓣 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)糖 (適量)雞精 (適量)廚具
準備材料
1.魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷。
2.將魷魚轉方向，繼續(xù)切條，和原來切好的條呈90度角。
3.熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香。
?4.放入魷魚翻炒，加少許料酒。
5.放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可。
將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用。
根據(jù)以上的說法，我們知道很多魷魚的做法，但是我們可以根據(jù)自己的喜好，可以制作自己喜好的做法，魷魚含有肽，魷魚須煮熟透后再食，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)，可以出現(xiàn)拉肚子的情況，而且為了好看，可以在魷魚的身上劃花，所以希望大家能喜歡。
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