蒜爆魚的做法有哪些呢?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒜爆魚的做法有哪些呢?》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蒜爆魚的做法有哪些呢?蒜爆魚是口味非常佳的一道菜，很多不喜歡吃魚的朋友卻對(duì)蒜爆魚情有獨(dú)鐘，這也就說明了蒜爆魚是非常好吃的，愛吃的朋友們，有沒有想過自己去嘗試做這道菜了，如果不會(huì)的話，有沒有興趣了解一下蒜爆魚的做法大全呢?相信我們的做法會(huì)讓你喜歡的。
蒜爆魚的健康功效：
鯉魚：和胃、健脾、利水
花椒：溫中、止瀉、止痛
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
鯉魚1條蒜一頭
干辣椒花椒
鹽料酒
白糖米醋
海鮮醬油
蒜爆魚的做法的準(zhǔn)備:
1、鯉魚買時(shí)讓賣家?guī)椭ジ蓛赭[、內(nèi)臟、腮，拿回家將魚腹內(nèi)的黑膜及殘留的所有內(nèi)臟都去掉，然后再反復(fù)的沖洗干凈。
2、去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著切開一刀，然后再在靠近魚尾處也橫著切上一刀，就會(huì)看到橫切面上的魚肉中都有個(gè)小白點(diǎn)，用指甲掐住那個(gè)小白點(diǎn)，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時(shí)用刀背輕拍魚背，那樣會(huì)更加的容易拽出。魚的兩面都有腥筋，抽掉它是魚肉不醒的關(guān)鍵。
3、最后將魚身兩面都均勻的化開幾刀，方便煮熟也方便入味。
蒜爆魚的做法：
1.鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮。
2.大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火(一斤多點(diǎn)的魚我煮了8分鐘，時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了)。
3.煮魚的時(shí)間可以準(zhǔn)備配料，將大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長(zhǎng)條狀。
4.將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁。
5.最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。
6.鍋內(nèi)倒入稍多一點(diǎn)的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放。
8.然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可。
蒜爆魚的做法大全是非常有用的，掌握了這道菜的做法是可以滿足自己的胃的。所以有興趣的可以看看蒜爆魚的做法大全，相信可以為大家通過不少的幫助的，通過學(xué)習(xí)蒜爆魚的做法，相信大家都可以做出一道非常美味的菜來。
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不太會(huì)做魚的朋友們，在生活當(dāng)中主要還是做燉煮魚，水煮魚最常見的是油炸，其實(shí)魚的吃法并不僅僅是這些，還有很多的類型需要大家了解，蒜爆魚是比較常見的一種做法，而且簡(jiǎn)單也容易學(xué)習(xí)，味道上也是非常棒的。
前言
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
鯉魚：1條;
大蒜：適量; 干辣椒：適量; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 白糖：適量; 米醋：適量; 醬油：適量; 色拉油：適量;
蒜爆魚的做法
鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮
大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火(一斤多點(diǎn)的魚我煮了8分鐘，時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了)
煮魚的時(shí)間可以準(zhǔn)備配料，將大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長(zhǎng)條狀
將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁
最上面再均勻的撒上一層大蒜碎
鍋內(nèi)倒入稍多一點(diǎn)的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放
然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可
蒜爆魚真的是很簡(jiǎn)單的一道菜 最主要的是不會(huì)做菜的人都會(huì)做的很好吃 蒜爆魚主要是調(diào)料 只要調(diào)料調(diào)的好 那么你這道菜就成功了
做蒜爆魚一般要用鯉魚做出來比較好吃 我用的是無鱗魚刺比較少
蒜爆魚的家常做法
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料無鱗魚(鯉魚最好)一斤半
方法/步驟
無鱗魚殺好洗凈 在魚頭下方切下一刀取出腥筋兩面都有
然后在魚肚子上切幾刀(不要切太深煮的時(shí)候魚肉容易碎)
鍋里放入水沒過魚放入幾片姜去腥 然后放入鹽
煮魚的過程我們來切蒜 大蒜要切碎(大蒜皮不太好剝這里教你一個(gè)方法大蒜不用剝皮直接用刀面把大蒜拍扁皮就自動(dòng)掉下來了)
水開了之后再煮5~6分鐘即可出鍋盛盤 準(zhǔn)備調(diào)調(diào)料醬油一定要用蒸魚豉醬油 醋一定要用陳醋 倒入大蒜里 在倒入白糖 攪拌到白糖化了為止
然后倒入魚上(調(diào)料一定要有酸甜酸甜的味道)
鍋洗凈開火放入油燒熱
干紅辣椒剪成條放在魚上面 油燒熱的時(shí)候澆在魚上即可
注意事項(xiàng)
因?yàn)槲覜]有加蠔油和料酒所以醬油醋最好用好的
油一定要熱的時(shí)候澆在魚上 辣椒千萬不能放鍋里容易糊
魚是大家的最愛，對(duì)于熱愛吃魚的朋友來講，有魚的日子就是最歡樂的日子，愛吃魚并不代表就會(huì)做魚，很多朋友就因?yàn)閻鄢贼~而不會(huì)做魚，迫不得已的需要到菜館才可以嘗到美味，以爆魚的做法為例子，下面就專門為大家講講，希望下面的文章內(nèi)容對(duì)大家而言是有幫助的!
主料： 鯽魚 250克
輔料： 大蔥 150克
調(diào)料： 姜 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 淀粉(豌豆) 15克 各適量
蔥燒鯽魚的做法：
1.將鯽魚處理干凈，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，腌10分鐘左右;
2.蔥白切段;
3.鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時(shí)放入魚略炸，再改用小火，將魚炸至外酥內(nèi)熟，并呈現(xiàn)出金黃色時(shí)撈出，瀝油;
4.用余油將蔥段炸至金黃色時(shí)撈出;
5.再準(zhǔn)備一口鍋，放入少量的油，將糖炒成黃色時(shí)加入料酒、醋、醬油、姜末、鹽和湯燒開;這時(shí)放入魚和蔥段，用小火燒10―15分鐘，見鹵汁轉(zhuǎn)濃時(shí)放入味精，用濕淀粉勾芡即可。
爆魚的做法是怎樣的呢?愛吃魚最好的方法是學(xué)會(huì)做魚，這樣才能嘗到自己愛吃的口味，也省去去菜館的麻煩，相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)知道怎樣做出美味的魚了，針對(duì)大家關(guān)注的問題就為大家介紹到這里了，愛生活更愛美食的親們，希望這篇文章對(duì)大家有幫助，學(xué)會(huì)做魚，學(xué)會(huì)享受自己的生活!
家常小菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)做法復(fù)雜，味覺體驗(yàn)美好，也正是因?yàn)檫@樣備受大家喜賴，蔥爆羊肉相信是不少朋友的最愛，因?yàn)樽類?，所以想著學(xué)會(huì)掌握相應(yīng)的做法及技巧，這里就針對(duì)大家關(guān)注的蒜爆羊肉的家常做法問題為大家講講，希望下面的文章內(nèi)容對(duì)大家有幫助，能讓大家在家里做出自己想吃的爆羊肉!
做法一
1、將羊肉切成片，然后放入南酒，鹽，味精，淀粉，雞蛋清;
2、把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用，大約這么些個(gè)就可以了;
3、這一步算是比較重要的～因?yàn)橐ㄑ蛉饫?，也就是說把油熱開，大約到7成熱的時(shí)候，下肉，不要太熱，否則會(huì)炸焦的，以上步驟重復(fù)兩遍
把肉撈出備用～
4、開始下鍋炒啦～首先把剛剛切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉;
5、后倒入少許的料酒，醬油，糖，鹽，雞精，醋少許，因?yàn)橹拔谷獾臅r(shí)候已經(jīng)放入過一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至顏色均勻起鍋便可。
做法二
主料：羊后腿肉。
輔料：大蒜(剝皮洗凈，切片)、雞蛋清、水淀粉。
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。
做法：將羊后腿肉洗凈，切片，在切好的羊肉片內(nèi)依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水淀粉，腌制入味。鍋中加入寬油，待油溫升至5成熱時(shí)，將腌制好的肉片放入烹炸，當(dāng)肉片炸至略微變色時(shí)，立可撈出，潷干油分，鍋中留底油，待油溫升至6—7成熱時(shí)，放入大蒜片爆香，當(dāng)鍋內(nèi)煸炒出蒜香味時(shí)，倒入少許醋煸出醋香味，再放入烹炸過的羊肉片，依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒，以旺火快速煸炒均勻，即可裝盤食用。
蒜爆羊肉的家常做法是怎樣的?相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)對(duì)蔥爆羊肉的做法有了比較基本的認(rèn)識(shí)，這里的文章內(nèi)容就為大家介紹到這里了，希望這里的文章內(nèi)容對(duì)大家有幫助，能做出自己想吃的爆羊肉，享受自己動(dòng)手帶來的味覺體驗(yàn)!
魚肉相信越來越受到大家的歡迎，這主要就是因?yàn)轸~肉當(dāng)中的脂肪是非常低的，而且蛋白質(zhì)性相當(dāng)高，所以說對(duì)于現(xiàn)在人的身體素質(zhì)來說是相當(dāng)好的，而且魚肉的做法也非常多，比如說蔥爆魚，這道菜中最好吃的就是醬汁的，不過一定要注意不要做太長(zhǎng)的時(shí)間，不然的話就會(huì)導(dǎo)致汁水不是那么鮮美。
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場(chǎng)買魚時(shí)可要求商家處理好），用流動(dòng)水反復(fù)清洗，魚腹內(nèi)的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
2、用剪刀剪去魚鰭（頭部附近的最好剪掉，因?yàn)樽?魚頭湯前需要炸制，魚鰭容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生姜粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、淀粉）、老姜片，用手抓勻腌制片刻備用。
5、鍋中放如適量油，將腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝干油份備用。
6、蔥姜蒜洗凈去皮切適當(dāng)大小備用。
7、鍋中放入適量油，將蔥姜蒜、干 燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然后依次加入魚塊、料酒、生抽、 豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最主要食材：鱸魚尾部肉。 輔助食材：1、大蔥；2、青椒；3、香蔥；4、老姜。 調(diào)味品：1、六月香豆瓣醬；2、六月鮮；3、料酒；4、白砂糖；5、胡椒粉；6、淀粉；7、食油。 一、食材加工： 將鱸魚尾部肉片成連刀魚片，入蔥姜鹽味精料酒胡椒粉淀粉漿汁片刻，大蔥洗凈后切成象眼塊，青椒洗凈切象眼塊，香蔥洗凈切蔥花，老姜切片拍松。3、將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。 二、烹飪方法： 1、鍋淋油蔥姜煸香魚片過油至變色起鍋備用，原鍋入蔥花、姜末、六月香豆瓣醬用小火煸炒出濃郁的醬香味后淋入適量清水。2、待炸醬焦香味濃郁時(shí)加入大蔥、青椒用大火爆炒至變色。3、待鍋內(nèi)食材變色時(shí)加入魚片、淋入適量料酒、六月鮮、白砂糖、胡椒粉調(diào)味后，用大火略煸炒勾芡后即可裝盤。
后用淀粉水勾芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹蒜爆羊肉，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.羊肉切成薄片。
3.加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水淀粉拌勻腌制15分鐘。
4.把蒜瓣洗凈。
5.切成片狀。
6.鍋里放油，六成熱放入肉片煸炒。
7.炒至變色。
8.盛入盤中。
9.鍋里留底油，放入蒜片煸炒。
10.放入醋煸出香味。
11.再把羊肉倒入鍋中翻炒。
12.倒入醬油、料酒和白糖。
13.翻炒片刻即可。
14.出鍋裝盤，即可享用。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下蒜爆羊肉。
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