海螺肉煲湯是什么
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海螺肉煲湯是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多海鮮盛產(chǎn)的地方，大家餐桌上少不了的就是海鮮了，那么許多的年輕朋友們，卻只會吃不會做對于海鮮的做法真的是一竅不通那么接下來的這篇文章當(dāng)中，我們要了解的是海螺肉包湯的制作方法不僅僅味道鮮美清淡，而且好吃。
黨參北芪海螺瘦肉湯
在市場發(fā)現(xiàn)很多人都在買這種海螺，問他們用來怎吃？他們都說用來煲湯很甜，喜歡新嘗試的
我立刻買了一些回家來煲這個湯，這個湯很清甜有補(bǔ)氣活血作用。
材料：黨參、北芪、海螺、瘦肉、紅棗、姜片
做法：
1。海螺先用水洗干凈，再用開水燙過，去掉那些潺，切成塊備用。
2。黨參、北芪、紅棗洗干凈，飛水瘦肉備用。
3。放適量的水煮開，再把所有的材料放下去煲2小時左右，再放適量的鹽。
【蜜瓜海螺老雞湯】(原料:鮮海螺肉,蜜瓜,光老母雞)
原料：鮮海螺肉250克(干品則100克)、蜜瓜250克(選白皮綠肉，較生的)、光老母雞1只、生姜3片
調(diào)料：食鹽
蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士的心水養(yǎng)生湯。煲出來的湯是奶白色的，又濃又白，是秋冬滋補(bǔ)營養(yǎng)的靚湯，女士喝最好，具有美容、滋潤的效果。
海螺肉質(zhì)鮮嫩、可鮮食，亦可熟食或制為干品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為它性寒味甘、咸，能滋補(bǔ)肝腎。蜜瓜含豐富的維生素A，老母雞則能補(bǔ)髓滋陰。合而為湯則能潤五臟、養(yǎng)容顏。
烹飪方法：海螺洗凈，或用生粉洗凈；干品用溫水浸泡洗凈；光老母雞洗凈去內(nèi)臟、尾部，若嫌肥膩可去雞皮，不去則湯更香。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可
【海螺豬骨湯】
工藝：煮 ? ?口味：咸鮮味
主料：海螺(1000克)
輔料：山藥(30克) 枸杞子(20克) 豬排骨(大排)(250克)
調(diào)料：料酒(10克) 姜(10克) 鹽(3克)
制作工藝
1. 海螺用沸水浸泡，除去頭蓋和尾肉，撈出洗凈后切塊；
2. 枸杞洗凈，去雜質(zhì)，用溫水浸泡加軟；
3. 豬排骨洗凈，錘破；
4. 山藥洗凈去皮，切成小丁；
5. 生姜去皮切成片；
6. 豬骨置燉鍋內(nèi)，加入適量清水燒開，下螺肉、山藥、枸杞煮2小時，下姜片、料酒、精鹽即可。
在上面的文章當(dāng)中，我們了解了海螺肉煲湯的做法，其實味道也是非常的清淡好吃，大家不僅僅是可以來一起學(xué)習(xí)制作還可以做出好吃美味，擁有著海鮮香氣的海螺肉煲湯。
相關(guān)閱讀
在日常飲食上海螺肉是屬于一道比較常見的美食，海螺肉的味道比較鮮美，非常受到人的歡迎，但是海螺肉再吃的時候需要注意一個部位是不能食用的，長期食用就會容易導(dǎo)致身體中毒，容易導(dǎo)致出現(xiàn)惡心，嘔吐的現(xiàn)象，十分影響健康，可以在吃之前多加觀察一下在進(jìn)行食用。
海螺肉哪里不能吃?
在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級。海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。接下來我們就來具體的看看海螺的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)成分：每100克海螺鮮肉內(nèi)含有水分68.8克，蛋白質(zhì)70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，維生素A50微克，核黃素0.46毫克，鉀17.9毫克，鈉219.6毫克，鈣539毫克，鎂19l毫克，鐵5.3毫克，錳0.34毫克，鋅3.34毫克，銅0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
海螺的營養(yǎng)價值如下：
1、維生素A、蛋白質(zhì)
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2、鋅
海螺還富含鋅，鋅有益皮膚和頭發(fā)健康
3、鈣、鎂、硒
海螺肉內(nèi)含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用。
4、碳酸鈣
海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補(bǔ)鈣佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有較多的蛋白質(zhì)及氨基酸、碳水化合物，能增強(qiáng)人體的免疫功能。
海螺是屬于寒性的食物，因此對于脾胃虛寒不適的朋友們不建議食用。
夏季是吃海鮮的季節(jié)，在夏季各種海鮮大量上市，海螺中氨基酸的含量以及人體所需的很多種微量元素含量都是很高的，食用之后，對身體是非常滋補(bǔ)的，鹽水海螺是最受歡迎的一種吃法，鹽水海螺是可以最大限度的保持海螺中的營養(yǎng)以及鮮味，吃起來是很鮮美的，下面介紹鹽水海螺的做法。
鹽水海螺的做法
1、海螺刷洗干凈，冷水下鍋(水漫過海螺即可)
2、放入蔥段、姜片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)
3、水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
4、煮海螺的過程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。
①用新鮮的姜榨汁，然后一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合口味重的同志們
小貼士：
1、在第一步前面，往往還先將海螺浸泡一段時間，并且加入一些鹽，目的是讓海螺吐出里面的沙子。鹽不能太多，否則會太刺激海螺。
2、煮海螺的火候很主要，時間太短肉質(zhì)會太嫩而且也不衛(wèi)生，時間長了呢，口感比較硬。做事比較認(rèn)真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，煮多少時間是由身邊很多因素決定的，還要根據(jù)海螺的大小和品種來決定。煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鐘，慢慢總結(jié)經(jīng)驗，下次就能煮得更好。
3、調(diào)料汁也不必拘泥于幾比幾，自己慢慢加然后嘗嘗看，是否符合家人的口味，多幾次就有經(jīng)驗了。
4、“食”畢竟講究色香味俱全，幾個海螺堆在那里也不好看，還會影響食欲。所以用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好，然后開始美美的吃吧!
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用
2、食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染
3、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
其它菜式推薦：姜汁海螺
姜汁海螺的特點是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不僅有除腥的功能，還能增強(qiáng)海螺的鮮味和口感。
1、買回的海螺用流水沖洗干凈，放在加入鹽粒的水里泡著。在水里泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，吐出里邊的沙粒，這樣可以除沙，吃的時候口感更好。
2、蒜切片、姜切片，再切一點姜末，倒上米醋，待用。
3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋里的水燒開，快速撈出來
4、海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來
5、沾著姜末醋汁吃
在我們?nèi)粘Ｉ钪屑页２耸俏覀兠刻於冀佑|的，而家常菜的種類也非常的多，今天就給大家介紹一款家常菜的做法那就是肉沫粉絲堡。很多人就認(rèn)為這是一道大菜自己做就是不可能的，那么今天教大家的這款就非常的簡單易學(xué)，下面就是肉沫粉絲堡具體的步驟哦，真的很簡單哦。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一 食材 豬肉、粉絲
輔料 油、鹽、芝麻油、白糖、蔥花、姜末、黃酒、淀粉、胡椒粉、味精、醬油、紅椒
做法1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁。
2、粉絲用沸水浸泡至軟。
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟。
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中。
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
二 食材 綠豆粉絲、豬肉沫
輔料 朝天椒、食鹽、雞精、姜、料酒、豆瓣醬、高湯、醬油，蔥、蒜、香油、白糖、植物油
做法1、綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好。
2、紅辣椒洗凈，切成辣椒圈。
3、鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)入瓦煲內(nèi)，中火煮到水快干時加鹽，白糖，雞粉和香油調(diào)味，撒上蔥花即可。
4、喜歡潤滑口感的話，可以加多些雞湯，喜歡干香味道，可以少加一點水讓粉絲剛好煮入味即可。
以上兩種肉沫粉絲堡的做法不知您是否學(xué)會了，是不是很簡單，粉絲是純綠色食品肉沫的營養(yǎng)價值很高，而二者的結(jié)合就是綠色與營養(yǎng)的結(jié)合，是很適合食用的，也很利于身體的吸收。今天教您這到肉沫粉絲堡很簡單，還有更多的簡單的家常菜以后會陸續(xù)的教給大家。
海螺肉是大家經(jīng)常吃的一種肉類?？墒侨绻谕饷娉缘降氖且环N常見的做法?？墒歉鶕?jù)自己喜歡的口味制作不同味道的海螺肉是非常必要的。所以自己買來的海螺肉可以采用一些方法進(jìn)行制作。比如經(jīng)常吃到的可以燉菜時候用。家常菜可以選擇燉肉做，干海螺肉的家常做法有哪些呢？
螺燉肘花
原料：干海螺肉200克，豬腱子肉750克
調(diào)料：植物油800克(實耗約60克)，白糖50克，醬油50克，料酒、姜塊、蔥段，濕淀粉各15克，米醋5克，味精4克，鹽3克，雞湯900克
烹飪方法：
作法 (1)
用涼水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗凈，橫著切一刀。然后把腱子肉放進(jìn)燒至7成熟的油炒勺中炸至上色后撈出，把油瀝去。(2)
用原勺留的底油，將柏松的姜塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調(diào)好。然后將腱子肉、海螺肉放入湯內(nèi)燒開，把浮沫撇去，改文火約煨1.5小時，使腱子肉軟爛，撈出。(3)
再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的湯汁內(nèi)淋入調(diào)稀淀粉勾成的芡，并將其澆在肉上即可
菜肴特點：豬肉松軟，螺肉香脆，汁濃味鮮。
干螺肉泡開點，之后用紫蘇葉和薄荷葉，辣椒，螺肉(最好加上骨頭湯)一起煮直至螺肉入味。可以直接吃，也可以撈出和蔬菜炒。 紫蘇葉和薄荷葉可以去腥
【主料】
干海螺肉200克，豬腱子肉750克。
【調(diào)料】
植物油800克(實耗約60克)，白糖50克，醬油50克，料酒、姜塊、蔥段，濕淀粉各15克，米醋5克，味精4克，鹽3克，雞湯900克。
【作法】
(1) 用涼水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗凈，橫著切一刀。然后把腱子肉放進(jìn)燒至7成熟的油炒勺中炸至上色后撈出，把油瀝去。
(2) 用原勺留的底油，將柏松的姜塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調(diào)好。然后將腱子肉、海螺肉放入湯內(nèi)燒開，把浮沫撇去，改文火約煨1.5小時，使腱子肉軟爛，撈出。
(3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的湯汁內(nèi)淋入調(diào)稀淀粉勾成的
芡，并將其澆在肉上即可。
【特點】
豬肉松軟，螺肉香脆，汁濃味鮮。
蜜瓜螺頭雞湯
功用：在香港又被稱為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤的功效
材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)海螺肉(干的2兩就夠)老母雞一斤。
輔料：生姜一小片
做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，在中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。
干的螺肉用溫水泡1小時，再沖洗待用
母雞切塊，6塊。如果太肥的話，可去雞皮;但不去皮最好，有雞皮，湯香。
菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣 工藝：炒
干辣海螺片的制作材料：
主料：海螺400克
調(diào)料：蝦醬25克,辣椒(紅,尖,干)16克,鹽3克,味精3克,大蒜(白皮)20克,蔥白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克
教您干辣海螺片怎么做，如何做干辣海螺片才好吃
1. 水發(fā)海螺洗凈泥沙，放入清鍋內(nèi)煮兩次撈出;
2. 干辣椒切段;
3. 大蒜切片，姜切片，蔥白切段;
4. 鍋內(nèi)加高湯燒沸，加蔥白段、姜片，放海螺片煮入味至熟撈出;
5. 碗內(nèi)加入鹽、味精、高湯、白糖、濕淀粉、生抽兌成味汁待用;
6. 鍋置火上，加植物油燒至六成熱，加入干辣椒段炸呈棕紅色，放入蒜片、蔥白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鮮醬油略炒，烹入味汁推勻，起鍋入盤即成。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉
椰子肉煲湯可能很多女性朋友在生活中會經(jīng)常食用，因為椰子肉煲雞湯對于女性朋友的豐胸是有一定效果的，而且可以補(bǔ)充女性朋友身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，想要食用美味的椰子肉煲雞湯，就需要我們學(xué)會制作椰子肉煲雞湯的做法，關(guān)鍵在于我們要把握煲湯的時間跟食材的搭配。
材料：椰子：1個走地雞;1只核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3-4人份。
做法
1.蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔(芽孔)戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用;
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊;
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈;
4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用;
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈;
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。
小帖士-健康提示：
1. 椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;
2. 任何飲料都無法與之比擬。
3. 椰子汁的風(fēng)味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;
4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;
5. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;
6. 補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨特; 7. 共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑;
8. 適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
通過文章對于椰子肉煲雞湯做法的介紹，你們應(yīng)該都會知道椰子肉煲湯怎樣做才美味了吧。面對這種美味的椰子肉煲雞湯，相信很多女性朋友在平時是比較喜歡喝的，主要是因為椰子肉煲雞湯的味道很甜，而且它的功效是比較大的。
很多人在平常的時候都喜歡吃餃子，因為餃子做起來也是比較方便的，而且吃起來味道也非常鮮美，各種各樣的餡料可以每天都換著口味吃，非常的美味和方便，但是大部分的朋友都不知道餃子餡應(yīng)該要怎么做?今天小編為大家?guī)砹艘环N非常獨特的做法，下面就一起來看一下，海螺餃子的做法是什么吧。
面團(tuán)：面粉500克，溫水300克，鹽少許。(揉成面團(tuán)醒發(fā)備用)，餡料：海螺，牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，香菇數(shù)朵，(我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的)
做法
先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，海螺200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。
取面團(tuán)揉成團(tuán)在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質(zhì)也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。
還有就是要注意在包餃子的時候，如果是要水煮食用，那么在煲的時候一定要把封口捏緊，否則在煮的時候很有可能會露餡，在醒面的時候一定要多醒一會兒，中途的時候再揉一次這樣做出來的味道是最好的，還有就是餃子餡里面的鹽不要放的太多，否則吃起來的味道就會變了。
雞胸肉這種肉類是比較柴的，口感比較差，這也是很多人不喜歡吃雞胸肉的原因。然而雞胸肉處理的好，可以做出多種美味的食物，比如雞排以及雞胸肉煲湯等。對于雞胸肉煲湯這種做法，一般是需要在水開之后再加入雞胸肉，不然會到導(dǎo)致雞胸肉的肉質(zhì)很柴，建議大家可以學(xué)習(xí)它的煲湯方法。
雞胸肉煲湯
材料
雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升
做法
1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細(xì)，香菇洗凈后去除莖部硬結(jié)，切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鐘，然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用;
3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關(guān)火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
雞胸肉的營養(yǎng)價值
1.雞胸肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
2.每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
3.雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質(zhì)，差不多可以滿足一個人的一天大部分的蛋白質(zhì)需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人的膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。
4.雞胸肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?，是不必?fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
榴蓮對于我們來說可能很多人比較抗拒它的氣味，其實這類蔬果能夠很好的降火美容的。榴蓮中含有我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)，維生素和微量元素比較的豐富，是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充營養(yǎng)的不錯選擇。如果用榴蓮肉來煲湯能夠很好的讓湯汁吸收榴蓮中的營養(yǎng)物質(zhì)，被我們?nèi)梭w所吸收。
榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引，其中還會在一部分人中產(chǎn)生“流連忘返”的感覺，這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。
用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，簡單地將其煎淡鹽水服用，可降火解滯，正好與食榴蓮肉的熱相抵，你就不用擔(dān)心吃多上火了。
推薦一款榴蓮殼煲土雞湯，鮮美清潤，是老少婦孺的清補(bǔ)靚湯。
榴蓮殼煲土雞湯
做法：
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊;
2、將土雞一只切塊，汆水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、幾粒花椒胡椒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮白瓤久煮之后淀粉質(zhì)溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
經(jīng)過上述的關(guān)于榴蓮的營養(yǎng)價值的了解和榴蓮肉來煲湯的做法我們有了一個大概的了解，我們應(yīng)該選擇新鮮的雞肉搭配榴蓮的營養(yǎng)來煲湯，做好選擇文火慢燉，這樣可以最大的限度的保留榴蓮的營養(yǎng)，口感鮮甜，營養(yǎng)豐富。
日常生活中，很多人在超市里看到“豬展肉”不知道是什么肉，實際上這是一種方言。豬展肉多用來煲湯，是豬蹄上到豬肘關(guān)節(jié)這部分的肉，口感頗佳，不僅僅脂肪含量高而且含有豐富的膠原蛋白?？梢岳貌煌牟牧吓c豬展肉煲湯，比如說金針菜枸杞、無花果等等，既美味又有功效。
一、金針菜枸杞燉豬展肉
黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。豬展肉肉質(zhì)細(xì)嫩味鮮，很適合煲湯，枸杞可以明目，養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)。不止泡水喝，還可用于熬粥，燉湯等，常喝可延年益壽.是一種人人皆宜的好補(bǔ)品。三樣具有食補(bǔ)療效的食材，加入一起燉湯，具有消除秋季心煩氣躁，失眠等作用。
食材
主料豬展肉250g 輔料鹽適量金針菜適量枸杞子適量料酒適量姜適量
步驟
1.枸杞子和金針菜洗凈后泡入清水中；2.豬展肉泡清血水后洗凈，切成小塊；3.冷水下鍋綽水后出鍋洗凈；4.準(zhǔn)備生姜片；5.泡發(fā)的金針菜用清水反復(fù)清洗擠壓洗凈后剪去根部；6.然后把它打結(jié)；7.鍋內(nèi)水燒開后再倒入湯一下?lián)破鸷蠓湃霟踔眩?.鍋內(nèi)倒入煲湯的清水，水開后加入豬肉倒入適量料酒；9.加鹽調(diào)味后熄火；10.倒入燉盅；11.加入生姜片；12.通電燉2小時；13.之后打開加入枸杞子即可。
小貼士
1，此湯清淡鮮美，原汁原味，我沒加雞精，要加也可以。
2，金針菜一定要泡發(fā)后反復(fù)基干洗凈把里面的酸味全部清除，否則湯味會有酸味哦。
3，感冒咳嗽，哮喘發(fā)病期間不宜食用金針菜，否則會加重病情。
二、廣式靚湯-無花果豬展肉湯
功效：
無花果味甘，性平，無毒。有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效。應(yīng)用于消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。
食材
豬展肉500g-600g、無花果5-6個、胡蘿卜一根、姜片三片、枸杞適量、桂圓干適量、黨參2根、紅棗5粒、水2kg（4人份）
步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料，我準(zhǔn)備的是四人份的，材料可以根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整
2、豬展肉用沸水灼一下，不用太長時間哦！
3、無花果對半切開，紅棗去核，黨參切開、桂圓、枸杞用水泡軟（可泡可不泡）
4、準(zhǔn)備好湯煲，將所有材料放入煲內(nèi)，加上水，大火煲沸騰后轉(zhuǎn)中火慢慢煲，煲上一個半小時左右
小貼士
喜歡玉米的可以放進(jìn)去哦
三、火麻仁當(dāng)歸豬展湯
功效
當(dāng)今養(yǎng)生健美時興講“排毒”，所謂“排毒”其意是把殘留腸內(nèi)的肥臟雜質(zhì)排掉?，F(xiàn)時生活水平不斷提高，尤其國慶長假這幾天甘厚肥膩之物入口不少，亦應(yīng)排排毒。
中藥火麻仁當(dāng)歸煲豬展正有這方面的功能，湯中火麻仁性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，有潤燥滑腸、補(bǔ)虛的功效；當(dāng)歸性溫味辛，入肝、脾、心經(jīng)，功能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便，中醫(yī)歷來用作婦科的要藥。與蜜棗、豬展肉合用，不燥不寒，共奏補(bǔ)陰血、潤腸燥、通大便之功，對女士尤為適宜，亦可用治習(xí)慣性便秘，屬陰血不足、腸燥結(jié)者。
材料
火麻仁60克、當(dāng)歸9克、蜜棗5個、豬展肉300~400克、生姜2~3片。
步驟
火麻仁、當(dāng)歸、蜜棗洗凈，稍浸泡；豬展肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升（約8碗水量），武火煲沸后，改用文火煲約兩個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用，用于養(yǎng)顏排毒時豬展肉可不吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海螺肉煲湯是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生煲什么湯”專題。
