海螺餃子的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海螺餃子的做法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人在平常的時候都喜歡吃餃子，因為餃子做起來也是比較方便的，而且吃起來味道也非常鮮美，各種各樣的餡料可以每天都換著口味吃，非常的美味和方便，但是大部分的朋友都不知道餃子餡應(yīng)該要怎么做?今天小編為大家?guī)砹艘环N非常獨特的做法，下面就一起來看一下，海螺餃子的做法是什么吧。
面團：面粉500克，溫水300克，鹽少許。(揉成面團醒發(fā)備用)，餡料：海螺，牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，香菇數(shù)朵，(我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的)
做法
先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，海螺200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。
取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質(zhì)也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。
還有就是要注意在包餃子的時候，如果是要水煮食用，那么在煲的時候一定要把封口捏緊，否則在煮的時候很有可能會露餡，在醒面的時候一定要多醒一會兒，中途的時候再揉一次這樣做出來的味道是最好的，還有就是餃子餡里面的鹽不要放的太多，否則吃起來的味道就會變了。
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爆炒海螺是常見的一道菜，制作起來也是非常簡單的，大家都知道海螺的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，食用之后食療效果也是非常不錯的，尤其是將海螺肉吃進嘴里之后，口感是非常好的，那種味道會讓人回味無窮，是很受大家平時喜愛的美食，爆炒海螺是最為常見的吃法，下面介紹爆炒海螺的做法。
爆炒海螺的做法
準備材料：海螺300克、胡蘿卜40克、香菇150克、姜12克生抽10克、辣椒醬30克、調(diào)味醋7克、大蒜20克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等
做法步驟：
1、將螺肉片成片，放入小盆內(nèi)，加料酒、姜片拌勻，腌漬，并加入淀粉拌勻。
2、將胡蘿卜洗凈，切成片;鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起鍋;大蒜、姜分別切粒;蔥白切段，然后放盤備用。
3、取一小碗，在碗內(nèi)加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕淀粉兌成味汁。
4、鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸于斷生撈出。
5、鍋內(nèi)留底油少許，燒至五成熱，放入姜粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿卜片炒香，加入香辣醬(辣椒醬)略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
炒海螺的營養(yǎng)價值
1、海螺的營養(yǎng)價值極高，其富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，是典型的營養(yǎng)豐富的天然動物性保健食品。
2、海螺含有維生素A，其具有改善視力的作用。
3、海螺富含鋅，有益皮膚和頭發(fā)健康。
4、海螺肉內(nèi)含有大量的鈣、鎂、硒的成分，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以兒童、老年人常食之有起到補鈣的作用。
5、更重要的是，海螺含有較多的蛋白質(zhì)及氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能，同時也能促進兒童的生長發(fā)育。
海螺對于一般人群而言，是一款極佳的保健食品。其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體來說更是好處多多。還有鮮美爽滑的口感，更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用，其適宜黃疸，水腫，小便不通，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用，適宜癌癥，干燥綜合征者食用。適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，食用。但是，海螺對于特殊人群而言，食用就需慎重了。特別是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因為螺性大寒，所以在風寒感冒期間也是不能食用的，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后不能食用，平時胃寒病者也是不可以吃的。
今天我們給大家提出一個詞，海螺刺身，說到這里，不少朋友就會有疑問了，海螺刺身不是一種刺身嗎？我相信又不少的朋友會這樣想，其實不是的，海螺刺身是一種海鮮，對于治療我們的某些疾病還是有很多幫助的，海螺刺身是自己可以做的，我相信不少的朋友會不知道，那么今天我們就來看一下海螺刺身的做法是什么吧。
海螺刺身主料是海螺400克，香菜100克，姜4克,醋6克,鹽3克,香油3克等。做出的海螺刺身鮮嫩，潔白，味濃。做法是將海螺刷洗干凈，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片，香菜洗凈切成末，隨后將海螺片、香菜末放入碗內(nèi)，加入鹽、醋、香油和姜末、日本醬油、綠芥末醬拌勻即成。
海螺具有制酸，化痰，軟堅，止痙的功效。用于胃痛，吐酸，淋巴結(jié)結(jié)核，手足拘攣。且螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，一般人群均可食用。海螺適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用，也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食，因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
看完這篇文章后，大家是不是對于海螺刺身的做法是什么這個問題已經(jīng)了解了呢？在上文中，我們已經(jīng)關(guān)于此方面的問題向大家說明了，如果大家在平時想嘗試一下的話，可以根據(jù)上文中的制作方法自己來試一下，相信會給大家留下一個深刻的印象的。
海螺的肉質(zhì)是非常鮮美的，海螺中蛋白質(zhì)的含量以及維生素的含量是非常高的，這些都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，海螺是一種高蛋白，低脂肪的食物，在日常生活中是很受歡迎的，海螺雖然好吃，但是不好保存，大多數(shù)人將海螺買回家之后不知道怎樣進行保存，下面具體介紹海螺的保存方法。
海螺如何保存?
海螺是需要冷凍保存的，
海螺放冰箱能保存多久：
活的海螺可以存放3天左右，死了的話，就不能食用了，尤其是夏天。 海螺煮熟后可以放一兩天吧，還得放冰箱，不然要壞的這種還是盡快吃，冷了有腥味的。海螺直接裝在盆里放在冰箱保鮮層5天都沒問題，切忌貝類鮮活海鮮不能放水養(yǎng)，要干養(yǎng)放在潮濕的地方。
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
海螺適合什么人吃：
一般人群均可食用。
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
海螺是我們常吃的一種水產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值比較高，在預(yù)防小便不利，調(diào)養(yǎng)痔瘡方面都能發(fā)揮一定的作用，在吃海螺的時候也要有所注意，一定要購買新鮮的海螺，畢竟海螺如果時間過長，里面會滋生病菌，另外在煮海螺的時候，一定要保證時間足夠，這樣才能夠殺死里面的一些病原微生物。
做法一
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克香菜1棵生姜1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
做法二
材料：小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，鹽，鹽，白糖
做法
1.小海螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質(zhì)，泡在淡鹽水中20分鐘，之后撈出，用清水重新干凈，控干水分備用。
2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結(jié)，備用 姜洗凈，拍松之后切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 干辣椒洗凈，用廚房紙擦干水分，掰成2段，備用
3.鍋內(nèi)放入少許油，稍熱之后，入蔥結(jié)、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺殼變色，之后烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
小訣竅
這個醬爆海螺從準備材料，到最后烹制好了端上飯桌，用時很短，20分鐘之內(nèi)就能搞定，絕對不耽誤嘴巴著急的貪吃窮忙族的品嘗。
不論是配米飯，還是搭配小酒一壺，慢慢用牙簽挑出螺肉，細細品嘗都很有滋味兒呢！足以讓人暫時放下忙碌的腳步來享受一下慢節(jié)奏的時光。
在日常生活中海螺是一種比較常見的食物，海螺的肉質(zhì)鮮嫩，而且非常鮮香，深受人們的喜愛，而海螺的做法也有很多種，可以制作成麻辣海螺等，而海螺肉當中含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，同時還可以有效治療黃疸，或者是目赤等。
吃海螺的好處是什么?
營養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
適宜人群
一般人群均可食用
海螺
1、適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
烹飪指導
1、螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用
2、食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染
3、 海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
食療作用
海螺味甘、性冷、無毒
具有清熱明目、利膈益胃的功效
對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
烹飪方法
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
食物是人們所離不了的，食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意進行，尤其是對一些體質(zhì)不好的人群，也是要選擇一些對身體各方面，都有幫助的食物，蔬菜、水果、豆制品、肉類都是很常見的食物，這些食物對人體營養(yǎng)補充都是有著很好的幫助作用，那海螺的做法如何呢?
海螺也是很多人常吃的，這樣佳肴口感獨特，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較多，選擇這樣的食物來講，對身體各方面，也是有著很好幫助，那海螺的做法具體怎么樣呢?
海螺的做法：
醬汁海螺
材料：海螺500克。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。醬料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。
做法
1.將海螺放在清水中吐凈泥沙，洗凈外殼，然后放入蒸鍋中蒸熟，撈出后沖涼備用。
2.坐鍋點火加入清水，放入醬料包、味精、醬油、白糖、雞粉、胡椒粉和白酒燒開，然后關(guān)火晾涼。
3.將熟海螺放入晾涼的醬汁中，浸鹵約2小時，撈出后澆上一些原汁，即可上桌食用。
料理小百科
1.海螺在我國主要產(chǎn)于黃海，其肉質(zhì)肥美，味似鮑魚，中醫(yī)認為它味甘、性冷，可明目，治心腹熱病。
2.海螺買回后，不要馬上烹食，應(yīng)先將其放入水中養(yǎng)殖2天，同時，在清水中滴少許植物油，這樣烹調(diào)時就沒有泥沙和土味了。
3.海螺裝盤后，可撒上香菜段、紅辣椒絲、姜絲，以搭配顏色、增加菜肴的口味。
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小塊、干辣椒8個、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙
做法：
1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
通過以上介紹，對海螺的做法也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得能夠很輕松的制作出美味的海螺來，不過要注意的是，這樣佳肴在吃的時候，都是要適量，海螺一般都是會放入辣椒，所以有驅(qū)寒祛濕的作用。
? ?墨魚具有很高的營養(yǎng)價值，蛋白質(zhì)和維生素的含量都非常豐富，使用墨魚制作餃子，首先在口感上就有海鮮的鮮味，同時還可以采用墨魚汁做出黑色的餃子，不管是從口感上還是外形上都能夠達到創(chuàng)新的要求，成為家庭餐桌上一道必不可少的美味食材，受到美食愛好者的歡迎。
? ?菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 工藝：煮墨魚水餃的制作材料：主料：小麥面粉350克,豬肉(肥瘦)300克,墨魚300克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克
：
1.鮮豬肉洗凈剁成肉餡；墨魚處理干凈，用清水沖洗，再切成小粒。
2.墨魚中加入準備好的調(diào)味料（鹽、味精、胡椒粉、淀粉），用筷子向一個方向拌勻。
3.直到墨魚上勁后和肉餡混合調(diào)勻，做成餃子餡。
4.水餃面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子中就可了。
? ?墨魚水餃的制作要訣：烏賊又稱墨魚。食物相克墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
? ? 墨魚韭菜餃子
原料：韭菜300克、鮮墨魚500克
做法：
（1）韭菜洗凈，切碎，墨魚洗凈，用絞肉機打成泥
（2）將韭菜、墨魚泥、適量食鹽、味精、香油、姜末（不放蔥）活在一起，攪拌均勻
（3）包餃子
? ?制作墨魚餃子的過程和普通的水餃大同小異，不過在餡料上需要注意提前處理好墨魚，并且在包餃子的過程中需要控制好用鹽量，以免出現(xiàn)鹽過多造成墨魚餡料出現(xiàn)湯汁的情況，還要注意墨魚餃子一定要新鮮食用，吃不了的放在冰箱里冷凍起來，這樣可以保證食材的充分新鮮。
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