牛肉煲湯的做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商?;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂(lè)觀?!惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句,只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生,我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉煲湯的做法大全”,僅供您在養(yǎng)生參考。
牛肉大家都知道,很多時(shí)候,多吃一些牛肉對(duì)于強(qiáng)身健體也有著非常不錯(cuò)的效果,接下來(lái)的這篇文章,我們要介紹的是,牛肉煲湯的做法,其實(shí)在日常生活當(dāng)中,多吃一些牛肉對(duì)于身體也有著,非常不錯(cuò)的效果。
花生牛肉湯(五-六人份)
用料: 牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陳皮一小塊,姜二個(gè),紅棗十二個(gè),鹽半茶匙,清水十四碗。
做法: (1) 陳皮浸軟,刮去內(nèi)層;紅棗去核洗凈把紅棗、花生、陳皮、清水同放直身瓦煲內(nèi)燒滾,下牛肉燒滾后改文火煲三小時(shí),至牛肉夠軟時(shí),注入淡奶,以鹽調(diào)味即可。
附注: (1) 此湯補(bǔ)血奍顏,花生最好連衣煲煮 (注:花生生痰) (2) 牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉,肉質(zhì)滑嫩,除煲湯外還可炒、炆、蒸等。
淮杞牛肉湯
用料: 牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四湯匙,桂圓肉四十克,芡實(shí)半碗,姜二片,鹽半茶匙,清水適量。
做法: (1) 旺火燒滾清水,下姜片、洗凈的牛肉,滾起后文火煲一小時(shí)放入其他材料,旺火復(fù)滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時(shí),以鹽調(diào)味即可。
附注: (1) 牛肉洗凈后,宜放沸水中煮五分鐘,再用作煲湯杞子應(yīng)挑粒大,干身,結(jié)實(shí),肉厚,色潤(rùn)者;圓肉即龍眼肉干,也稱元肉,宜選片大肉厚無(wú)蟲(chóng)蛀者。
金寶牛尾湯
用料: 新鮮牛尾一大條,牛肉、椰菜各一百六十克,紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克,姜、青豆仁各四十克,砂糖二茶匙,清水適量。
以上的這篇文章,介紹為大家介紹了,牛肉煲湯的做法,非常對(duì)于強(qiáng)身健體,有著非常好的功效,而且多喝一些牛肉湯,對(duì)于身體也是非常不錯(cuò)的效果。
ys630.coM延伸閱讀
在以前,其實(shí)我是不敢吃牛肉的,后來(lái)不知道漸漸的就喜歡上牛肉了,也有可能是吃慣了豬肉,不對(duì)不對(duì),我想起來(lái)了,是有一次去雞公煲里面點(diǎn)了一份牛肉煲吃,也許是對(duì)看到新鮮物質(zhì),所以比較激動(dòng),但是說(shuō)真的,那個(gè)牛肉煲的確挺好吃的,那么,今天我們就來(lái)探討一下牛肉煲的作法。
牛肉煲其實(shí)是有很多的,比如什么什么大白菜牛肉煲啊,土豆牛肉煲啊,香芋牛肉煲啊等等,但是我們今天做簡(jiǎn)單純的牛肉煲。
首先,要先水洗一下牛肉。為了能把牛肉煮的爛一點(diǎn),不是說(shuō)一大塊的就把它放進(jìn)去,而是要切成一小塊一小塊的。然后把切塊的牛肉先放進(jìn)去鍋中,煮幾分鐘,去去血水,然后撈出。把鍋中的水給倒掉,換上新的水,然后再鍋中放入蔥,八角幾個(gè),姜塊,花椒,料酒和牛肉,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,如果說(shuō)你不是用專門(mén)的那種過(guò)來(lái)煮的話估計(jì)要煮很久,如果你
是用高壓鍋的話也是會(huì)比較快的,大概20分鐘就好了,如果說(shuō)筷子能插動(dòng)牛肉,那么證明煮的就已經(jīng)差不多了,可以撈出來(lái)了。如果說(shuō)為了讓這個(gè)牛肉煲更好吃點(diǎn),更有味道,看起來(lái)更鮮美,可以適量的加一些大白菜啊,土豆啊什么進(jìn)去,我們可以把剛才煮好的牛肉拿出來(lái)了,為了好吃我們不要擔(dān)心麻煩,得還一個(gè)砂鍋,在砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯,然后把煽好的牛肉還有那些菜倒入砂鍋中,就這樣再接下去燉,燉個(gè)十幾分鐘,這樣就可以了。牛肉在秋天的時(shí)候其實(shí)是很補(bǔ)的,想吃的話是不要擔(dān)心說(shuō)麻不麻煩,只要好吃,健康,咱們都是可以嘗試一下,畢竟這只是時(shí)間問(wèn)題而已。一次不好吃咱們可以多次的嘗試,畢竟人生有很多第一次的嘗試。相信你們做出來(lái)的菜會(huì)是最好吃的哦。
牛肉煲粥吃起來(lái)非常的美味,而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng),還有脂肪比較少,人們吃后也不容易引起發(fā)胖。牛肉煲粥的食材主要有大米、糯米、 牛肉餡、鹽 等,食材在準(zhǔn)備上也不難,如果我們學(xué)會(huì)它的做法,在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,和家人及朋友共同的來(lái)分享,也是一件快樂(lè)的事情。下面讓我們具體了解一下牛肉煲粥的做法大全。
主料:
大米 60克、糯米 30克、 牛肉餡 80克、西芹 80克輔料:
老抽 少量、生抽 適量、小蔥 適量 、白砂糖 1撮、 鹽 適量、 胡椒粉 適量、 姜 適量溫馨提示:
1、豬肉,雞肉都可以替換牛肉。
2、除了壓力鍋別的鍋?zhàn)佣伎梢耘腼儭?/p>
3、配菜可以依照自己口味來(lái)添加,老抽只需幾滴便可。
制作步驟:
1、備好材料:牛肉餡80克、大米60克、糥米30克、西芹80克。
2、將大米和糥米淘洗干凈加入清水。
3、啟動(dòng)電壓力鍋加壓13分鐘。
4、電壓力鍋煮粥的時(shí)將西芹切碎。
5、將已經(jīng)加入了老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉和蔥姜拌好的牛肉餡再次劃散開(kāi)備用。
6、電壓力鍋解壓后,打開(kāi)蓋子,再次啟動(dòng),當(dāng)鍋沸騰時(shí)倒入牛肉餡攪拌均。
7、鍋再開(kāi),下入西芹碎。
8、煮開(kāi)1-2分鐘即可食用。
煲牛肉粥的材料
在家中煲牛肉粥時(shí),新鮮的牛肉可以準(zhǔn)備一百五十克,大米五十克,芹菜一小塊,姜一大片,鹽適量、雞精也適量。另外再準(zhǔn)備少量的淀粉和冬露。
煲牛肉粥的具體步驟
1、把大米先放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右,把芹菜和姜片都切碎,剁成碎末狀備用,把牛肉清洗以后,可以直接放在料理機(jī)中制成肉泥備用。
2、取一個(gè)砂鍋里面放入清水,把大米放入到鍋中,用大火燒開(kāi)以后調(diào)為中小火慢慢熬制,中間要攪動(dòng)幾次,以免粘鍋。
3、在熬粥的過(guò)程中,要把牛肉中加入姜末、芹菜末和鹽以擴(kuò)魚(yú)露與淀粉和雞精等調(diào)味料進(jìn)行腌制。
4、在鍋中的粥快要煮好的時(shí)候,把腌好的牛肉均勻的撒在粥的上面,讓肉受熱均勻,再煮制五分鐘左右,香濃可口的牛肉粥就可以出鍋了。這里要提醒大家的是,加入牛肉以后不要用大火快煮,也不要調(diào)制,不然會(huì)影響牛肉的鮮香之氣。
黃精煲湯是一種可以滋補(bǔ)身體的食物,尤其是對(duì)于腎虛或者脾虛的人而言,是十分適合的一種食物。黃精的吃法有很多種,其中最為常見(jiàn)的當(dāng)屬黃精煲湯了,常喝黃精煲湯,可以補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)肺潤(rùn)燥,但是對(duì)于糖尿病患者、肺結(jié)核患者等患有特殊疾病的人群,是不能食用黃精煲湯的。下面就為大家介紹黃精煲湯的相關(guān)知識(shí)。
一、食物簡(jiǎn)介
黃精其性平和,作用緩慢,可作久服滋補(bǔ)之品,既有補(bǔ)脾氣,兼補(bǔ)脾陰,又有潤(rùn)肺生津,益腎補(bǔ)精的作用。其中黃精燉瘦肉湯就是一味簡(jiǎn)單補(bǔ)益的食療湯方。
二、制作方法
美食原料:豬瘦肉、黃精、黨參、淮山、鹽
1.黃精、黨參和淮山洗凈;
2.豬瘦肉切大塊,氽水撈起;
3.煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
三、食材分析
對(duì)黃精的最早認(rèn)識(shí),應(yīng)是小時(shí)候家里的黃精酒,從那時(shí)就有了黃精是補(bǔ)品的印象,因?yàn)橐话阒挥醒a(bǔ)藥才會(huì)用來(lái)泡酒的。的確,這黃精酒就有益精補(bǔ)血、健骨壯陽(yáng)、抗衰延壽的作用,對(duì)體寒、腎虛腰痛、陽(yáng)痿等人士頗有療效。
黃精是以根莖入藥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,健脾,潤(rùn)肺,益腎功能,是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品,無(wú)大補(bǔ)溫燥之品可能帶來(lái)的副作用。而且,黃精還具有降血壓及降血糖作用,可以增加冠狀動(dòng)脈血流量,起降低血脂和延緩動(dòng)脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精、熟黃精、甜黃精、酒黃精等,功效略有不同,各有增減。
黃精除了入藥、泡酒,還可以做藥膳,像黃精燉瘦肉湯、黃精玉竹豬橫脷湯、黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精粥、黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥,咳嗽咽干,脾胃虛弱,黃精蒸雞則對(duì)冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等甚有療效。
四、健康提示
1.補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)肺潤(rùn)燥。
2.糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺脾兩虛者,癥見(jiàn)干咳少痰,淡白粘稠,飲食無(wú)味,大便干革硬,舌淡苔少,脈細(xì)而虛。糖尿病并發(fā)肺結(jié)核發(fā)球木火刑金,癥見(jiàn)咳痰黃稠,痰難略出,或咳血鮮紅量多,舌紅絳,脈數(shù)者不宜飲用本湯。
3.使用本湯以干咳或咳血,氣短乏力,舌淡苔少,脈細(xì)虛屬于肺脾兩虛者為要點(diǎn)。
?現(xiàn)如今,人們追求各種各樣的保健方式,很多人選擇去保健的地進(jìn)行保健,當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣,去專門(mén)保健的地方進(jìn)行保健會(huì)花費(fèi)高額的金錢,那么有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單有效的保健的方法呢?食療保健是一種不錯(cuò)的選擇,鴿子湯中蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面就讓我們一起來(lái)了解一下煲鴿子湯的做法吧。
?做法一:
原料:鴿子。
配料:紅棗、蒜苗、姜。
做法:
1、不聽(tīng)話的鴿子,屁股都被打爛了。
2、脫光光,皮膚不錯(cuò)嘛。
3、焯水,洗個(gè)料酒澡以后,就下鍋泡泡熱水澡吧。
4、然后就成我美味的湯。
大棗鴿子湯的做法
做法二:
食材:鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈,切大塊,放入鍋內(nèi),加水半鍋,倒入料酒、蔥姜,煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗,繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味,加蔥段,淋一勺麻油提香。
做法三:
1、澆開(kāi)水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了煲鴿子湯的做法,我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧,心動(dòng)不如行動(dòng),趕快去嘗試一翻吧,給自己帶去美味的同時(shí)還能給自己帶來(lái)健康,何樂(lè)而不為呢,快速動(dòng)手做一做吧!
其實(shí)在平時(shí)的生活當(dāng)中很多人會(huì)選擇你,抱鴨湯來(lái)幫助自己滋補(bǔ)保健身體而鴨肉本身就含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不管是對(duì)于男性還是女性而言,要給身體帶來(lái)的絕對(duì)是更多的營(yíng)養(yǎng)保健功效,那么你知道煲鴨湯的做法有哪些呢?下面我們就一起詳細(xì)的去了解一下山藥鴨湯的制作方法。
事實(shí)上煲鴨湯的做法有很多種,我們可以根據(jù)自己的飲食選擇還有口味需求去對(duì)待, 而這樣的一個(gè)方式不僅符合了自己的口味,還更好的發(fā)揮這些時(shí)候給我們身體帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
山藥鴨湯
材料
鴨腿2個(gè),蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山藥,鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來(lái)不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來(lái)就方便,而且肉肉看起來(lái)比較多,嘿嘿!
2.準(zhǔn)備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質(zhì)。
3.然后再撈出洗凈,放進(jìn)干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個(gè)15分鐘,開(kāi)蓋后,撇掉湯面上過(guò)多的油份。
5.然后放入山藥段,開(kāi)蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于山藥鴨湯的制作方法介紹,希望通過(guò)這些介紹之后大家可以更加的注重,但是也需要注意的是制作的一些方法有技巧問(wèn)題,會(huì)成為山藥?kù)银啘囊粋€(gè)成敗問(wèn)題,所以說(shuō)任何食材的一個(gè)選用都不能夠忽視。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人注意養(yǎng)生,講究以形補(bǔ)形。斑鳩是一種體型比較小的鳥(niǎo)類,肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,并且比較常見(jiàn),因此被許多人喜歡。斑鳩體內(nèi)含有豐富的維生素,對(duì)于氣虛、遺尿、尿頻等病癥有較好的食療作用。下面介紹用斑鳩煲湯的做法大全,讓大家更好的品嘗斑鳩的美味。
一、冬菇黃燜斑鳩
材料:斑鳩4只、水發(fā)冬菇I00克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、豬油、麻油、高湯。
做法: 加工后的斑鳩放在清水中洗凈,晾干水分。將醬油、精鹽盛在碗內(nèi)攪勻,擦抹在斑鳩遍身內(nèi)外,晾10分鐘讓其入味。然后擺入缽中,注入高湯,上籠蒸2小時(shí),蒸至斑鳩熟透取出晾涼,湯汁留用。 炒鍋內(nèi)注入豬油,待油燒至八成熱時(shí),把斑鳩下油鍋炸至皮緊縮撈起晾冷,切為4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊侍用。 炒鍋內(nèi)留油,將冬菇下鍋煸炒,倒入蒸斑鳩的湯汁,放入斑鳩塊,加入精鹽、胡淑粉、味情,燒至斑鳩塊入味,撈起碼在盤(pán)內(nèi)。用濕淀粉在鍋中勻芡,將湯汁澆在斑鳩塊上,淋上麻油即成。
功效:此菜以補(bǔ)益溫陽(yáng)的斑鳩與補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇經(jīng)烹制而成。??勺鳛轶w虛、氣血不足、脾腎陽(yáng)虛以及癌癥等病癥的食療菜肴食用。
二、斑鳩乳鴿湯
1.健康功效
黨參:健脾、補(bǔ)肺、益氣
甘草:潤(rùn)肺止咳、益氣、解毒
紅棗:安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
2. 斑鳩乳鴿湯的做法:先將洗好的乳鴿斑鳩 飛水 控干,準(zhǔn)備輔料 黨參 甘草 枸杞 紅棗,加純凈水 放入各種食材。
三、洋參燉斑鳩
1.材料:斑鳩2只、西洋參6克、味精3克、鹽少許。
2.做法: 斑鳩宰洗干凈,除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟,用沸水汆去血穢,裝入燉盅。
3. 投入西洋參,調(diào)入味精、鹽,加入適量沸水,隔水約燉2小時(shí)。
4. 功效:西洋參味甘而微苦,性寒,可收益氣養(yǎng)陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤(rùn)澤、精力旺盛的斑鳩合燉,可補(bǔ)虛損,益氣血,對(duì)體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
四、參棗斑鳩湯
1.材料:斑鳩1只、黨參5克、紅棗6枚、枸杞子3克。
2.做法: 斑鳩去毛,剝開(kāi)去內(nèi)臟,取肉切塊備用。 黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。 把全部用料放入清水鍋內(nèi),武火煮滾后,改文火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味供用。
3.功效:治胃及十二指腸球部潰瘍、精神萎靡、少氣乏力、脾腎不足、久病虛損、疲勞倦怠、貧血頭暈等。
葛根是一種很神奇的藥材,其中有很多豐富的功效,首先葛根可以治療肺炎,百日咳,心肺熱,對(duì)呼吸道系統(tǒng)有著很好的幫助,平時(shí)可以和很多中藥材搭配,用來(lái)做各種各樣不同的中藥湯劑,還可以做成食療的方法,用葛根煲湯的時(shí)候可以配這些食材,效果上會(huì)更好。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清肺熱、腸熱、肺炎、痧疹、百日咳等,凡呼吸道器官所感至之邪熱,此湯均合。
基本材料
食物:葛根(又稱深葛、大葛、粉葛等)500克,豬肺1個(gè)
藥物:蜜棗6粒。
制作方法
豬肺灌水洗凈切塊,葛根切塊,加入蜜棗、水8碗、煲2小時(shí)湯成。
食用須知
葛根入藥,常用于清熱之配伍藥。
適宜人群
葛根:一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群(包括孕婦和嬰兒)、常用煙酒者、女性滋容養(yǎng)顏,中老年人日常飲食調(diào)理等。
豬肺:適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
選購(gòu)
葛根:
1.野葛根完整的塊根呈圓柱形,表面褐色,具縱皺紋,可見(jiàn)皮孔及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片,大小不等,斷面粗糙,淡黃褐色,隱約可見(jiàn)1至3層同心環(huán)層。纖維性強(qiáng),略見(jiàn)粉性,氣微,味微甜。
2.粉葛根為甘葛藤的塊根,呈圓柱形或類紡綞形,有的為縱切、斜切的厚片,大小不一。除去外皮的表面黃白色或淡黃色,未去外皮的呈灰棕色。質(zhì)堅(jiān)硬而重,纖維性弱,有的呈綿毛狀,全粉性。以塊大,質(zhì)緊實(shí),粉性足者為佳。
豬肺:
選購(gòu)豬肺的時(shí)候,表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的為新鮮肺。變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見(jiàn)肺上有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。
蘋(píng)果是一種營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果,每天吃一個(gè)蘋(píng)果疾病遠(yuǎn)離我。所以蘋(píng)果可以經(jīng)常吃,能夠提高人體免疫力,抵抗力。避免發(fā)生其他疾病癥狀,當(dāng)然蘋(píng)果的制作方法有很多,比如可以制作水果撈,或者是用蘋(píng)果煮湯。蘋(píng)果煲湯應(yīng)該不是特別常見(jiàn)的,所以蘋(píng)果煲湯的做法大全是什么呢?
1、蘋(píng)果可以搭配豬肉煲湯
主料豬瘦肉500克,蘋(píng)果2個(gè),芡實(shí)50克,輔料鹽適量,小蔥1根,姜10克,西洋參5克。芡實(shí)提前10小時(shí)泡好,瘦肉也泡個(gè)15分鐘左右,再備好兩個(gè)蘋(píng)果、一根蔥和一塊姜。芡實(shí)和蔥姜清洗干凈,姜拍一下,另外你還可以用3-5克西洋參(沒(méi)有不用)。將肉焯水:污血浮上來(lái)后,將水倒掉,肉清洗干凈備用。注:焯水時(shí)水里加幾片姜,去除異味效果更加好。換一鍋清水,待到水開(kāi),再次撇去浮沬,下芡實(shí)、西洋參和蔥姜。保持大開(kāi)3分鐘,轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋煮25-30分鐘。注:不能煮太長(zhǎng)時(shí)間,肉會(huì)較柴。最后開(kāi)大火煮3分鐘,肉湯會(huì)變得濃稠,且色白。這一鍋湯可供四人喝,如兩人喝,就要舀出來(lái)一些留做下次食用,余下的加入蘋(píng)果塊煮開(kāi)加鹽調(diào)味,蘋(píng)果綿軟即可出鍋。
2、蘋(píng)果可以搭配海帶煲湯
材料:蘋(píng)果100克,胡蘿卜90克,水發(fā)海帶絲70克,水發(fā)紫菜50克,瘦肉80克調(diào)料:鹽3克。將洗好的蘋(píng)果去核,切小塊;洗凈去皮的胡蘿卜切滾刀塊;洗凈的瘦肉切塊。沸水鍋中放入瘦肉塊,氽煮后撈出,待用。砂鍋中注水燒開(kāi),倒入瘦肉、胡蘿卜、蘋(píng)果、海帶絲、紫菜,攪勻,大火煮沸。蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火煲煮約60分鐘,至食材熟透。揭蓋,加入鹽,攪勻,續(xù)煮至湯汁入味,盛在碗中即可。
3、蘋(píng)果搭配山楂煮湯可以治口臭
材料:山楂100克,蘋(píng)果1個(gè),冰糖少許。將山楂清洗干凈,然后去蒂,切開(kāi),除子;將蘋(píng)果洗凈,然后去皮、去蒂、去核,切塊。鍋置火上,倒入適量清水,放入山楂和蘋(píng)果塊,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;最后加冰糖即可。該湯功效:清胃火、除口臭,本品能清胃散瘀消積,可防治胃火過(guò)旺引起的口臭。
蘋(píng)果的功效
1、止瀉
因?yàn)樘O(píng)果含有豐富的鞣酸、蘋(píng)果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用,所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋(píng)果,即可見(jiàn)效;治療水瀉則用半成熟蘋(píng)果適量加水煮,連湯食之。
2、通便
食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便,治療大便干燥。蘋(píng)果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng),能使大便松軟,便于排泄,因此食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便,治療大便干燥。宜將蘋(píng)果烤熟了吃。
3、適用于妊娠女性食用
對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者,吃蘋(píng)果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等,還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡,防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋(píng)果含有較多的鉀,較少的鈉,蘋(píng)果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合,使之排出體外。因此,常吃蘋(píng)果或常飲蘋(píng)果汁,對(duì)于高血壓患者很有好處。
用豬肉來(lái)煲湯是一種十分常見(jiàn)的菜肴做法。用豬肉來(lái)煲湯,不僅可以充分地降低豬肉中油脂、膽固醇的含量,同時(shí)可以充分使得豬肉中的營(yíng)養(yǎng)元素變成小分子有益于人體的消化吸收。用豬肉的來(lái)煲湯的菜品做法多種多樣,但是最關(guān)鍵的地方還是要把握住煲湯的時(shí)間和火候。
做法一:
用料:瘦豬肉、濕香菇
調(diào)料:小蔥、地瓜粉、鹽、生抽、雞精、油
1、將豬肉洗凈切片,放入盆中,加入適量生抽、鹽(也可以加入一些生抽,這樣更滑嫩),用手掐均勻。放置15分鐘。
2、香菇洗凈,切塊,不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉(加這個(gè)才正宗,好吃),量由自己控制,加入少量水,用手使勁掐,直至有點(diǎn)干,如果有點(diǎn)濕,則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水,煮開(kāi),放入香菇,再煮開(kāi),將豬肉一塊一塊的放入鍋中,滾上2滾,撒上小蔥即可!
做法二:
做法
1、燒開(kāi)水,放姜片和豬肉飛水,去除腥味和騷味,燒五至十分鐘,洗干凈豬肉,盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊,玉米切成段,蘋(píng)果去芯切成塊,不用蘋(píng)果切架也可以,用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲,就是為煲湯的,湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入紅蘿卜、蘋(píng)果、玉米和豬肉(豬骨),可加兩三片姜,大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)慢火,大概一至兩小時(shí)足夠。
用鴨腳來(lái)煲湯也是比較常見(jiàn)的一種做法,鴨腳煲湯的味道也非常的不錯(cuò),而且有很好的養(yǎng)生保健的效果,除了用鴨腳以外,還需要其他的一些食材,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇,比如說(shuō)可以放入香菇,可以放入蓮角,也可以放入鵪鶉蛋,豆腐泡,紫蘇等等,做出的鴨腳煲湯味道也特別的鮮美。
鴨腳煲湯的做法
材料鴨腳,蓮角,胡蘿卜,香菇,蒜頭,蔥,姜,辣椒做法1.菱角買了去殼的,回家用刀一個(gè)個(gè)去掉外皮,婆婆都是用粗鹽去搓洗的,但我覺(jué)得那樣皮去得不干凈,所以就用刀一個(gè)個(gè)的去。2.鴨腳洗干凈,用水焯一下,放姜片去味.3.香菇用溫水浸軟洗凈.4.燒熱鍋,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鴨腳倒下去炒香,再下菱角,加幾片胡蘿卜一起炒,然后下足夠的水燒開(kāi),轉(zhuǎn)沙鍋煲一個(gè)鐘頭,下鹽味精調(diào)味,灑些蔥末,盛盤(pán)就OK了.
做法二
材料螺螄粉1袋、花甲1斤、鵪鶉蛋20個(gè)、鴨腳12個(gè)、豆腐泡適量、紫蘇適量、香菜適量、干辣椒8個(gè)、八角3個(gè)、桂皮1片、姜片適量做法step1食材類目圖,一袋螺螄粉內(nèi)包含有:紅油、鹵水、腐竹花生、酸豆角、酸筍、木耳,這些配料都是這道菜的重中之重step2事先將鴨腳清洗干凈,把指甲祛除掉,鴨腳和鵪鶉蛋放入鍋中中火加熱10分鐘煮熟,放些姜片可以祛除鴨腳本身帶有的腥味(確實(shí)很腥)step3鴨腳盛出濾干水份,鵪鶉蛋剝皮備用step4熱鍋放入差不多沒(méi)過(guò)鴨腳的油,待油溫9成熱時(shí)放入鴨腳,油溫一定要高,這樣才能使鴨腳的外皮拋起來(lái),此過(guò)程過(guò)于高能,油爆過(guò)程實(shí)在驚心動(dòng)魄,安全起見(jiàn),油炸過(guò)程中可放上鍋蓋step5連男神大廚都HOLD不住,炸的時(shí)候還是老實(shí)放上鍋蓋吧step6炸至兩面金黃就可以出鍋了step7燒水,待水沸騰后放花甲煮5分鐘,不需要太熟step8盛出來(lái)的花甲呈開(kāi)口狀為好,放置一邊備用step9開(kāi)火,爐灶上放好上好瓦煲,放適量水,加入八角、桂皮、干辣椒、姜片step10煮至水開(kāi)后加入鹵水熬煮一會(huì)兒step11香味飄散之后,依次放入酸筍、酸豆角、木耳step12將炸好的鴨腳放入瓦煲中step13下之前準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋和豆腐泡,豆腐泡撕一個(gè)小口更加方便入味,最后淋上紅透透的紅油step14入花甲step15蓋上蓋,燜煮20分鐘左右step16掀起你的蓋頭來(lái),最后起鍋時(shí)放入切好的香菜和紫蘇提味step17開(kāi)動(dòng),花甲的鮮香味和螺螄粉鹵水的味道完美融合在一起
相信大家都會(huì)在有空的時(shí)候在家煲湯的習(xí)慣,經(jīng)常煲湯的家庭是否會(huì)很頭疼,煲湯種類比較單一,除經(jīng)常煲的湯外,就不知道再嘗試去制作什么湯品,那么,小編就來(lái)為大家介紹幾款味道不錯(cuò)的,簡(jiǎn)單易學(xué)的,而且吃起來(lái)不會(huì)油膩的湯品來(lái)供大家學(xué)習(xí),一個(gè)星期換幾次,這樣就不會(huì)對(duì)于不知道煲什么湯而頭疼了。
白玉豬小肚湯
功效:又是一年春來(lái)到,雖是萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí),卻也是“春困”來(lái)襲之季。要想在接下來(lái)的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力,那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克
做法:將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再?zèng)_洗干凈。先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi),加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個(gè)小時(shí),可加入適量食鹽和少量生油。
海帶排骨湯
功效:十分常見(jiàn)的一種湯,美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯,讓家人備感溫馨。
原料:豬排骨、海帶
做法:將海帶浸泡后,蒸半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗干凈。議在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然后倒入海帶塊一起煮。
海底椰南棗湯
功效:一看就知道是素湯,清甜不膩,可滋潤(rùn)養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后,可以用此湯加以調(diào)理。
材料:海底椰約150克,大蘋(píng)果兩個(gè),南棗六粒
做法:蘋(píng)果洗干凈后每個(gè)切成4片,去心,南棗洗凈。水沸后,將各材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲兩小時(shí),下少許鹽調(diào)味即可。
由于篇幅有限,小編就給大家介紹這幾款我們常吃的,做法相對(duì)來(lái)說(shuō)較為簡(jiǎn)單但是最美味的湯品給大家,不管什么時(shí)候,大家都不要忘了制作一款美味營(yíng)養(yǎng)的靚湯犒勞自己,不時(shí)給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量,才能提高生活質(zhì)量。
?我們可能在飯店吃到過(guò)泥鰍煲湯吧,泥鰍煲湯給我們帶來(lái)了不一樣的美味,讓我們時(shí)常想念泥鰍煲湯那種獨(dú)特的味道,泥鰍煲湯更是美味中的美味,讓我們的迫切的想要在吃一頓,但是吃泥鰍煲湯就得去飯店,特別麻煩,而且非常不方便,那么我們能不能在家中自己做泥鰍煲湯呢,答案是可以的,下面我們就來(lái)一起了解一下泥鰍煲湯的做法吧,大家都可以了解一下。
做法一:
原料:
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、蔥切段、姜拍松;泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈;
2、鍋內(nèi)放入冷水,開(kāi)小火,將豆腐放在鍋中間,把泥鰍放在周圍,待鍋中的水慢慢加熱,泥鰍就會(huì)往豆腐里鉆;
3、在泥鰍全部鉆進(jìn)豆腐后,將豆腐取出,放在湯碗中,灌上高湯,放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精,蒸15分鐘即可。
做法二:
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時(shí),讓泥鰍吐出臟物,洗凈待用。
2、姜切成絲,蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來(lái))煎,開(kāi)蓋后一邊下油煎成有點(diǎn)焦香味,鏟起備用。
5、另起鍋,熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了泥鰍煲湯的做法,我相信大家看了之后一定都特別想嘗試一翻吧,如果想嘗試就大膽的去做,沒(méi)有什么是不可以的,或許你做出來(lái)的泥鰍煲湯比飯店的還要好吃,趕快去嘗試一翻吧!
海龍是比較常見(jiàn)的一種海里生物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的,而且味道比較鮮美,平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?,?duì)身體也是有調(diào)理的作用的,尤其用海龍來(lái)煲湯,不但味道特別的好,還有很好的促進(jìn)腸胃消化的作用,海龍煲湯做法也是比較多的,而且也比較簡(jiǎn)單,因?yàn)樗旧砭捅容^鮮。
西西里海龍王湯
材料明蝦1尾,干貝1粒,烏賊1塊,蛤蜊1個(gè),蟹肉0.5g,花蚧蚶1支,新鮮干貝10g,蕃茄醬汁20g,橄欖油10㏄,大蒜10g,洋蔥20g,芹菜10g,海鮮高湯150㏄,巴西里末少許做法1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時(shí),待其吐沙后將水倒掉,再重復(fù)一次吐沙程序清洗后取出;干貝、花蚧蚶、蟹肉洗凈;烏賊將其內(nèi)臟管囊取出,清洗干凈后切成條狀或小圈管狀備用。2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。3.取一平底鍋,倒入適量的橄欖油燒熱,爆香作法2的材料,放入作法1的所有海鮮料,再加入蕃茄醬汁拌勻,最后加入海鮮高湯煮至滾沸時(shí)起鍋,再灑上少許巴西里末裝飾即可。
荔香海龍
材料大白蝦 10尾,荔枝 10顆,嫩豆腐 半塊,蔥 2根,蓮藕粉 一匙做法1、先將荔枝核挑出成空心狀態(tài)并冰鎮(zhèn)2、再將白蝦從中剖開(kāi)不切斷去除腸線后蒸熟3、將嫩豆腐剁碎4、蔥剁碎5、將嫩豆腐及蔥一同入鍋煮6、加入一匙蓮藕粉7.完成后將荔枝套入白蝦淋上嫩豆腐蔥汁完成
涼拌海龍
材料海龍600克,九層塔適量,蒜頭4瓣,辣椒3條,醬油4大匙,米酒1大匙,白醋1大匙,香油適量做法1、起鍋燒水。2、蒜頭、辣椒切末,備用。3、海龍切小段,洗凈備用。4、九層塔莖較粗的部分摘除,洗凈備用。5、水滾后放入海龍,川燙約2分鐘后撈起沖冷水。6、將九層塔放入同鍋水中川燙,約1分鐘即可熄火撈起,瀝干備用。7、海龍、九層塔、蒜頭、辣椒放入小鍋中,將調(diào)味料(香油除外)依序加入攪拌。8、依個(gè)人口味增減調(diào)味料,最后再放入適量香油即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉煲湯的做法大全》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。