牛肉煲的做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉煲的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在以前，其實(shí)我是不敢吃牛肉的，后來(lái)不知道漸漸的就喜歡上牛肉了，也有可能是吃慣了豬肉，不對(duì)不對(duì)，我想起來(lái)了，是有一次去雞公煲里面點(diǎn)了一份牛肉煲吃，也許是對(duì)看到新鮮物質(zhì)，所以比較激動(dòng)，但是說(shuō)真的，那個(gè)牛肉煲的確挺好吃的，那么，今天我們就來(lái)探討一下牛肉煲的作法。
牛肉煲其實(shí)是有很多的，比如什么什么大白菜牛肉煲啊，土豆牛肉煲啊，香芋牛肉煲啊等等，但是我們今天做簡(jiǎn)單純的牛肉煲。
首先，要先水洗一下牛肉。為了能把牛肉煮的爛一點(diǎn)，不是說(shuō)一大塊的就把它放進(jìn)去，而是要切成一小塊一小塊的。然后把切塊的牛肉先放進(jìn)去鍋中，煮幾分鐘，去去血水，然后撈出。把鍋中的水給倒掉，換上新的水，然后再鍋中放入蔥，八角幾個(gè)，姜塊，花椒，料酒和牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火，如果說(shuō)你不是用專門的那種過(guò)來(lái)煮的話估計(jì)要煮很久，如果你
是用高壓鍋的話也是會(huì)比較快的，大概20分鐘就好了，如果說(shuō)筷子能插動(dòng)牛肉，那么證明煮的就已經(jīng)差不多了，可以撈出來(lái)了。如果說(shuō)為了讓這個(gè)牛肉煲更好吃點(diǎn)，更有味道，看起來(lái)更鮮美，可以適量的加一些大白菜啊，土豆啊什么進(jìn)去，我們可以把剛才煮好的牛肉拿出來(lái)了，為了好吃我們不要擔(dān)心麻煩，得還一個(gè)砂鍋，在砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯，然后把煽好的牛肉還有那些菜倒入砂鍋中，就這樣再接下去燉，燉個(gè)十幾分鐘，這樣就可以了。牛肉在秋天的時(shí)候其實(shí)是很補(bǔ)的，想吃的話是不要擔(dān)心說(shuō)麻不麻煩，只要好吃，健康，咱們都是可以嘗試一下，畢竟這只是時(shí)間問(wèn)題而已。一次不好吃咱們可以多次的嘗試，畢竟人生有很多第一次的嘗試。相信你們做出來(lái)的菜會(huì)是最好吃的哦。
yS630.Com相關(guān)推薦
牛肉大家都知道，很多時(shí)候，多吃一些牛肉對(duì)于強(qiáng)身健體也有著非常不錯(cuò)的效果，接下來(lái)的這篇文章，我們要介紹的是，牛肉煲湯的做法，其實(shí)在日常生活當(dāng)中，多吃一些牛肉對(duì)于身體也有著，非常不錯(cuò)的效果。
花生牛肉湯（五-六人份）
用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個(gè)，紅棗十二個(gè)，鹽半茶匙，清水十四碗。
做法: (1) 陳皮浸軟，刮去內(nèi)層；紅棗去核洗凈把紅棗、花生、陳皮、清水同放直身瓦煲內(nèi)燒滾，下牛肉燒滾后改文火煲三小時(shí)，至牛肉夠軟時(shí)，注入淡奶，以鹽調(diào)味即可。
附注: (1) 此湯補(bǔ)血奍顏，花生最好連衣煲煮 (注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉，肉質(zhì)滑嫩，除煲湯外還可炒、炆、蒸等。
淮杞牛肉湯
用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實(shí)半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量。
做法: (1) 旺火燒滾清水，下姜片、洗凈的牛肉，滾起后文火煲一小時(shí)放入其他材料，旺火復(fù)滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時(shí)，以鹽調(diào)味即可。
附注: (1) 牛肉洗凈后，宜放沸水中煮五分鐘，再用作煲湯杞子應(yīng)挑粒大，干身，結(jié)實(shí)，肉厚，色潤(rùn)者；圓肉即龍眼肉干，也稱元肉，宜選片大肉厚無(wú)蟲蛀者。
金寶牛尾湯
用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量。
以上的這篇文章，介紹為大家介紹了，牛肉煲湯的做法，非常對(duì)于強(qiáng)身健體，有著非常好的功效，而且多喝一些牛肉湯，對(duì)于身體也是非常不錯(cuò)的效果。
?牛肉是我們大家都特別喜歡的一種肉類食物，肉質(zhì)非常的鮮美，又含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，是其他肉類都無(wú)法代替的一種食物。特別是那牛肉來(lái)煲湯。對(duì)身體非常的補(bǔ)，對(duì)于體質(zhì)比較虛弱，或是有手術(shù)過(guò)后的患者。來(lái)說(shuō)都是滋補(bǔ)佳品。給身體的恢復(fù)，可以起到非常重大的作用。以下就是牛肉高湯的制作要領(lǐng)：
（1）要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；
?（2）旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；
（3）燒煮過(guò)程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；
（4）燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；
（5）將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；
（7）在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
? 特別是在冬天的時(shí)候如果吃牛肉煲湯的話，可以起到一種溫補(bǔ)的作用。但是人們對(duì)于牛肉煲湯的做法，往往不得要領(lǐng)。牛肉煲湯的制作過(guò)程和配料，都是有一定的講究的。按照以上的做法一步一步的來(lái)，就可以做出美味的牛肉煲湯了，大家可以盡情的牛肉的美味了。
在我們?nèi)粘５娘嬍持?，牛肉是最常?jiàn)的肉類了，我們可以用牛肉做出非常多的菜肴，我們可以用牛肉來(lái)做成風(fēng)干牛肉，也可以用來(lái)炒菜和煮湯，用牛肉來(lái)燉湯也是非常滋補(bǔ)的，我們還可以將牛肉做成牛肉煲，那么牛肉煲的做法究竟如何呢，我們下文一起看看。
牛肉煲的做法是非常多的，用牛肉搭配不同的食材可以做出各種各樣的牛肉煲，例如清燉土豆牛肉煲，番茄牛肉煲以及金纓牛肉煲等等。
番茄牛肉煲
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請(qǐng)點(diǎn)這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精
清燉土豆牛肉煲
主料
牛腱子750克，土豆2個(gè)
輔料
色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角3個(gè)，桂皮適量，老抽適量，香菜適量，陳皮適量，香葉適量，草果1顆，茴香籽適量
清燉土豆牛肉煲的做法
1.將牛腱子肉洗凈后切成塊
2.放入鍋中倒入清水，大火燒開煮出血水
3.煮出血水后撈出用涼水沖凈
4.熱鍋入油，待油熱后下蔥姜爆香，倒入牛肉翻炒
5.待牛肉表面的水份稍炒干一些倒兩至三滳老抽上色
6.上色的牛肉倒入高壓鍋肉加入清水燒開后放入圖6中的香料
7.再加入蔥段、一顆獨(dú)頭蒜后蓋上高壓鍋上氣后壓45分鐘
8.壓好后的牛肉開蓋倒入切成塊的土豆放鹽入味，再壓3至5分鐘出鍋灑上香菜即可
上文我們介紹了什么是牛肉煲，我們知道牛肉煲有很多的做法，牛肉煲很高的營(yíng)養(yǎng)而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們常吃牛肉煲能夠起到健脾胃，助消化等方面的作用，上文介紹了幾種牛肉煲的做法，相信對(duì)大家有幫助。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于銀絲牛肉煲的做法。
2.21在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7—8個(gè)小時(shí)
3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫
4.高壓鍋密封，開鍋后，小火煮燉1小時(shí)左右
5.1完全冷卻后，切片入盤即可
6.2煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻
7.取牛肉湯適量倒入鍋中加熱
8.粉絲用冷水泡開，小油菜洗凈，蟹味菇洗凈備用
9.鍋開后，先將蟹味菇放入鍋中大火煮開提鮮
10.再放入泡好的粉絲煮熟，加鹽提味，出鍋前放入油菜
11.取適量醬牛肉切成薄片
12.粉絲青菜入碗，放入提前煮好的鵪鶉蛋、碼上牛肉片，將牛肉湯澆在牛肉片和粉絲青菜里即可。點(diǎn)適量香油、撒紅尖椒段食用
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完銀絲牛肉煲的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下咖喱牛肉煲的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.1212主要調(diào)料圖。（姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干紅椒、咖喱、十三香）
3.2121牛肉清洗干凈，瀝干水份后切成較均勻的隨意小塊。
4.姜切片、蒜瓣切片、紅椒剪成小段。
5.鍋中熱油，煸香姜、蒜、八角、桂皮、香葉。
6.倒入牛肉，翻炒片刻。
7.翻炒至牛肉緊縮，出香味時(shí)，調(diào)入1湯勺生抽和適量料酒炒勻。
8.把牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋，并加入剛好沒(méi)過(guò)牛肉的開水，再加入干紅椒段。
9.大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。
10.土豆和胡蘿卜分別洗凈，切成滾刀塊。
11.加入燉好的牛肉中，并調(diào)入2大勺的咖喱醬。
12.蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火再燉半小時(shí)。
13.此時(shí)，牛肉酥爛，土豆熟透，調(diào)入少許食鹽拌勻，加入切好的青蒜，稍煮一下即可。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道咖喱牛肉煲
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下沙茶牛肉煲的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.鍋燒熱加適量油，下姜片煸出香味
3.下焯過(guò)的牛肉塊略煎至表面微黃
4.烹入料酒，加沙茶醬和醬油
5.炒勻后加入3杯熱水，水位約高于牛肉3-4公分
6.燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，至用筷子可以輕松戳穿牛肉
7.芋頭（蘿卜）去皮切塊，如用蘿卜先用清水煮10分鐘撈出
8.放入牛肉鍋中一起燉煮15分鐘左右
9.至芋頭（蘿卜）酥軟入味即可
潛心的鉆研才成就了沙茶牛肉煲，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)清湯牛肉煲這道菜的做法吧。
2.12牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水過(guò)涼備用。
3.21免煮鍋內(nèi)膽中加入清水，放入煮過(guò)的牛肉，加白酒，大料，花椒，香葉煮上10分鐘。
4.把內(nèi)膽鍋放入外鍋燜煮上1小時(shí)即好。
5.粉絲溫水泡發(fā)備用
6.12豆腐，鴨血全部切塊，西葫蘆和胡蘿卜切半圓片。
7.21鍋中燒開水放入豆腐焯燙撈出。
8.把血塊焯燙一下。
9.砂鍋用香油擦拭一遍。
10.把食材放入。
11.加入煮好的牛肉清湯和切碎的牛肉。
12.放入幾顆干辣椒，大火煮開小火燉煮15分鐘。
13.再把泡好的粉絲放入。
14.繼續(xù)煮至粉絲透明，加一些鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，最后撒香菜關(guān)火。
今天的清湯牛肉煲就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道牛肉白菜煲,讓家人吃得更健康。
2.把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來(lái)的泡菜也切塊
3.鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點(diǎn)鹽煸炒出水
4.為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個(gè)砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去，其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的，還真不錯(cuò)，但不要加太多，會(huì)把大白菜味道搶走的
5.然后就大火少開，小火煨個(gè)15到20分鐘
不知道小編今天分享的牛肉白菜煲的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
牛肉是很多人最愛(ài)，牛肉含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的脂肪量低，對(duì)人體所需的能量都是有著很好補(bǔ)充，因此這樣的食物是一個(gè)放心之選，不過(guò)對(duì)牛肉在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要對(duì)它的制作方法也是要進(jìn)行了解，那牛肉的做法大全中，對(duì)它的制作方法也是有著一些介紹。
很多人對(duì)牛肉的制作方法，并不是很了解，所以在牛肉的做法大全中，對(duì)它的一些制作方式，都是有著詳細(xì)什么，使得對(duì)它的制作，都是有著很好的認(rèn)識(shí)。
牛肉的做法大全：
孜然牛肉
材料
牛肉，孜然，辣椒粉，蔥花，清油，鹽，醬油，雞精，淀粉水
做法
1.牛肉切大片加鹽，醬油，少許清油抓勻置10分鐘(保證牛肉質(zhì)鮮嫩入味);
2.拿小碗將辣椒粉，孜然，醬油，雞精，水淀粉調(diào)成汁;
3.牛肉腌好后倒入2拌勻;
4.坐鍋燒油到九成熱(幾乎沸騰)，關(guān)火下牛肉迅速滑炒至肉片變色撒蔥花就可以了。
土豆燒牛肉
材料：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精。
做法：
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就好了!
蔥爆牛肉
材料：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
通過(guò)以上介紹，對(duì)牛肉的做法大全中，它的一些制作方法，都是有著很好的了解，在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理，這樣利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
牛肉這種東西我們?cè)谏钪邢胍秤盟托枰獙?duì)于它的制作方法有一定的了解，特別是一些喜歡吃牛肉的朋友。牛肉這種食物我們?cè)谏钪幸话闶强梢灾谱鞒杉t燒牛肉以及牛肉湯或者牛肉火鍋等食物來(lái)食用的，但這篇文章介紹的紅燒牛肉的做法，希望大家在生活中可以嘗試一下它的味道。
燉一大鍋紅燒牛肉，一般用牛腩加上牛筋一起燉。燉好以后可以根據(jù)需要，加些蔬菜如土豆、蘿卜、白菜等來(lái)個(gè)葷素一鍋端，也可以將牛筋撈出來(lái)單獨(dú)做個(gè)牛筋凍，還可以燙些青菜煮碗面，舀一大勺牛肉湯，加幾塊牛腩牛筋進(jìn)去，吃下這碗半筋半肉的紅燒牛肉面，不僅溫暖了你的身體，更溫暖了你的心。
紅燒牛肉的做法
1.準(zhǔn)備好所需食材。
2.牛腩切塊后放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
3.牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火，自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4.洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5.倒入老鹵和清水，香葉、八角、草果、桂皮放入鹵包后放入鍋內(nèi)煮開。
6.放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7.轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
8.全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收干，可用于做牛筋凍或牛肉面的湯汁。
燉牛肉湯
【材料】牛腩600克，白蘿卜1根，胡蘿卜半根，香菇1 0朵，姜4片，蔥5棵，紅辣椒1棵 。
【調(diào)料】 A：豆瓣醬2小匙B：醪糟2大匙，白胡椒粒1小匙，醬油1小匙c：雞精、糖各少許，鹽1小匙 。
【做法】
1.紅、白蘿卜去皮洗凈，切大塊，牛腩洗凈切小塊，分別放入滾水中氽燙撈出;香菇泡軟去蒂;姜去皮，洗凈切片;蔥洗凈切段;紅辣椒洗凈切段。
2.干鍋放入調(diào)料A炒香，加入3杯水煮開，放入牛腩煮約10分鐘，加入其余材料及調(diào)料B燉至牛腩熟爛，打開鍋蓋撈除蔥、姜，加謂科C調(diào)勻。
【小貼士】牛肉的眾多做法中，唯有煲湯能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。
對(duì)于文章介紹的牛肉的做法，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫膶W(xué)習(xí)一下，這樣對(duì)于你們提高自己的手藝是有很大幫助的。一般我們?cè)谏钪惺秤门Ｈ膺@種食物可以更好的補(bǔ)充我們的身體所需的蛋白質(zhì)以及微量元素，希望大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
平時(shí)在生活中大家一定非常喜歡喝湯，不同的湯會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不一樣的功效，但是想要達(dá)成養(yǎng)生的效果，大家還是需要在這方面多下功夫，牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也相對(duì)比較貴的一種肉類，味道也很鮮美，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于牛肉白菜粉絲煲的做法吧。
做法一
主料：干切牛肉，白菜，粉絲
1、干切牛肉，白菜，粉絲。
2、牛肉是在熟食店買的干切牛肉，我買了15塊錢的。
3、白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。
4、然后加入牛肉片，加水沒(méi)過(guò)白菜。
5、加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。
6、十分鐘后加入粉絲。
7、燒一分鐘，最后撒些蔥花就可以出鍋了！
8、用砂鍋裝牛肉粉絲煲來(lái)拍照，鍋里還有一大半，真的是好吃下飯。
做法二
材料：干切牛肉，白菜，粉絲
做法：
1、牛肉是在熟食店買的干切牛肉，我買了15塊錢的。白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水；
2、然后加入牛肉片，加水沒(méi)過(guò)白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開；
3、十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花就可以出鍋了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于牛肉白菜粉絲煲的做法的介紹了，牛肉白菜粉絲湯的食材和湯都是非常好吃的，大家可以在里面加入自己喜歡的調(diào)料，牛肉在做的時(shí)候一定要注意火候，時(shí)間太長(zhǎng)的話牛肉吃起來(lái)會(huì)很老，而時(shí)間不夠的話又不能很好的入味。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且不管是哪一個(gè)年齡階段的人，其實(shí)適當(dāng)?shù)爻耘Ｈ?，?duì)身體保健都比較好，把牛肉包就是比較常見(jiàn)的食用方法，大家可以一起看看它的具體制作方法。
一、材料：
牛肉400克，2元錢千張結(jié)，杏鮑菇一只（中號(hào)的就可以）；
二、澆汁：
蒸魚醬油3小勺；老抽2小勺；生抽1小勺；砂糖2小勺；大蒜7瓣；蜂蜜2小勺；料酒2小勺；醋半小勺；水3小勺；
三、其他調(diào)料：
干紅辣椒適量（根據(jù)個(gè)人口味增減）；油、鹽、雞精各適量；
四、制作：
1.牛肉切滾刀塊；千張洗凈瀝干；杏鮑菇洗凈切片；
2.大蒜切細(xì)末，與澆汁材料混合拌勻；
3.干紅辣椒切段；用水沖一下瀝干；
4.國(guó)內(nèi)放油，7成熱時(shí)放入干辣椒，略微翻炒10秒鐘；
5.倒入牛肉，大火翻炒至變色；
6.倒入澆汁，翻炒均勻，加蓋燜15秒鐘；
7.砂鍋內(nèi)放水燒開；家常菜做法大全
8.將燜好的牛肉以及一半的料汁加入到砂鍋內(nèi)；另一半料汁用小碗盛出備用；
9.中火燒開后轉(zhuǎn)小火，用勺子撈去浮沫；
10.超過(guò)牛肉的鍋不要洗，加入少許油，燒熱后倒入杏鮑菇翻炒20秒；
11.加入千張結(jié)以及另一半料汁繼續(xù)翻炒，至所有材料均勻上色；
12.小火燜15秒；
13.將千張結(jié)和杏鮑菇也加入到砂鍋內(nèi)，放入鹽、雞精，翻拌均勻；
14.砂鍋加蓋，小火燜至湯汁收干；撒上青紅辣椒圈，略燜10秒鐘。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉煲的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
