泰式酸辣鳳爪的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泰式酸辣鳳爪的制作方法”，希望能為您提供更多的參考。
鳳爪大家應(yīng)該都不陌生的，因為在平時休閑的時刻鳳爪也是大家都非常喜愛的一種休閑的小吃，尤其是對于一些上班族來說，是一種必備的食物，但鳳爪也有不同的風(fēng)味的，下面我就為大家介紹一下泰式酸辣鳳爪的制作方法。
制作方法：
材料
鳳爪、番茄、芹菜、紅尖椒、香菜、檸檬片、醋、魚露、檸檬汁、雞湯、糖
做法
(1)將鳳爪放入雞湯中煮至酥軟。
(2)將番茄取汁，芹菜切成末，紅尖椒切片。
(3)將香菜、芹菜末、紅尖椒片與鳳爪、糖、醋、魚露、檸檬汁、番茄
汁一起拌勻，裝盤，以檸檬片裝飾即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了泰式酸辣鳳爪的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較基本的了解了，其實鳳爪是一種非常好吃的休閑零食，但是外面買的卻不一定很干凈，所以自己在家里制作的吃起來會更加的放心。
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泰式酸辣湯一般人是非常的不喜歡吃的，因為非常的辣的，所以中國人都沒有辦法去承受的，只有泰國人才會喜愛的，但是泰式酸辣湯在吃饅頭，或者是一些食物的時候搭配來吃會比較好的，不過卻不知道怎么樣去做的，那么下面我們就一起來了解一些泰式酸辣湯的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調(diào)料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;
2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;
5、加入少許魚露調(diào)味;
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
貼心提示
1、香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調(diào)料，超市均可以買到;
2、東陰功調(diào)料包的英文是Tom yom soup power，請盡量選擇東南亞產(chǎn)地的，口味上有保證;
3、各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好;
4、魚露、東陰功調(diào)料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調(diào)味，魚露不可使用太多，以免腥味過重。
上文就是詳細的介紹了一些泰式酸辣湯的做法是什么樣的，一般對于一些看不懂英語的就會盡量的選擇一些東南亞產(chǎn)地的，不然的話很有可能導(dǎo)致買錯的情況的，那么泰式酸辣湯的口味就是不一樣的。
很多人特別喜歡吃雞爪，雞爪吃起來特別筋道，而且富含膠原蛋白，可以補充人體的膠原蛋白，有美容養(yǎng)顏的功效，雞爪的做法也有很多，其中泰式腌鳳爪就是非常好吃的一種雞爪的做法，如果我們想要自己做泰式腌鳳爪，是很難掌控好的，那么今天就來和小編一起看一看泰式腌鳳爪怎么做吧。
泰式腌鳳爪是一道菜品，主料為鳳爪。
原料：
鳳爪、檸檬、洋蔥、紅椒、香芹各適量
1/5
把雞腳洗好，煮沸水，把雞腳放到沸水中煮熟，大約需要5-6分鐘左右。將煮好的雞腳盛出，放入涼水，直至將雞腳放涼。
2/5
從冰箱取出提前制好的冰塊，將放涼后的雞腳放入盛有冰塊的容器中，冰塊沒過雞腳。然后放入冰箱兩個小時。我是上午煮好放涼，放入冰箱，下午就可以取出來加調(diào)料了~
3/5
將冰凍過的雞腳取出，倒出多余的冰水，雞腳切成兩塊。（在這里要說明一下，其實這一步是需要幫雞腳去骨頭的，可是我嘗試了一下，只是嘗試了一只……不成功，因此才決定切塊的。）
4/5
洋蔥切絲，指天椒切粒，香菜洗干凈切段，蒜瓣去皮剁碎。待用
最后一步，準(zhǔn)備好6湯匙的熱水，調(diào)入白砂糖，攪拌完全溶解后，調(diào)入榨好的檸檬汁（可選擇青檸檬或者黃檸檬），調(diào)入魚露，食醋，以及辣椒油。最后加入食鹽。食鹽的分量要根據(jù)個人而定的哦，因此在調(diào)味的過程中要試一試味道。把調(diào)味料倒入盛雞腳的容器中，再用筷子攪拌，直到每一塊都有沾上調(diào)味料為止。然后把調(diào)好味道的雞腳再次放進冰箱里。待腌制6個小時就可以吃了,或者腌制過夜也是ok的哦。
鳳爪其實就是我們經(jīng)常說的雞爪，很多人在吃雞的時候是不喜歡吃雞爪的，所以往往都會丟掉。但是其實雞爪的吃法是很多的，也是很美味的一道菜。鳳爪最常見的做法就是鹵雞爪和泡椒雞爪。下面我們就給大家介紹一些鳳爪的具體的做法。感興趣的朋友是可以按照這些方法自己嘗試制作的。
泡椒鳳爪的做法：
材料：雞腳2斤
配料：洋蔥1個，新鮮小紅椒8個，干紅辣椒，姜，花椒，八角，三耐，香葉（草果更好，剛好我沒有了，就用香葉了），桂皮，超市里購買的瓶裝泡椒2瓶。
調(diào)料：白酒，白醋，白糖，鹽，味精。（冷開水適量）
制作過程：
1、挑選好的雞腳，回家洗干凈裝在盆子里泡一個小時，泡去里面的血水。然后把雞腳的指甲都剪掉洗干凈。準(zhǔn)備好所有要用的配料，洗凈備用。
2、在洗凈剪好的雞腳里加入生姜、花椒、八角、香葉、三耐、桂皮、干辣椒、白酒、鹽攪拌均勻，腌一個小時。然后倒入鍋中加清水開煮。
3、水煮開后再煮15分鐘，然后關(guān)火再泡10分鐘，這樣會更加入味。10分鐘后撈起來用準(zhǔn)備好的冷開水沖洗一遍雞腳去除多余的膠質(zhì)（稍微洗一下就可以，不用太久），瀝干。
4、將洋蔥切成絲，小紅椒洗凈備用。
然后開始剔雞骨了---方法就是在雞腳背上劃一刀，除掉大骨再用刀子慢慢的在每個指上劃一小刀剔除里面的小骨頭。
將剔好的雞腳再用涼開水沖一下瀝干。然后放在盆子里加入瓶裝泡椒和水一起、洋蔥絲、小紅椒，再加入適量的白糖，白醋，鹽，味精，拌均勻。
5、拌均勻后放入保鮮盒里放進冰箱冷藏柜中，第二天就可以吃了。
文章中介紹了鳳爪的一些家常的做法，喜歡吃的朋友是可以按照自己喜歡的方法進行嘗試。但是雞爪在處理的時候要特別注意，引起雞爪是直接在地上踩的，所以雞爪的細菌非常多，所以在處理的時候要特別小心，需要高溫消毒清洗干凈。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們對飲食也越來越講究了，其實很多美食自己也是能夠制作的，這樣既經(jīng)濟又實惠。水晶鳳爪很多人都非常喜愛，集色香味于一體，給人一種晶瑩透明的感覺，很多辦喜事的席上都有這道菜，它的制作方法其實也不難，下面把制作方法分享給大家。
水晶鳳爪的做法
1. 1、提前一晚準(zhǔn)備一大瓶純凈水或者涼白開，冷藏備用(或者用純凈水/涼白開凍點冰塊也行)。
2、冰鮮雞爪解凍，洗凈，切掉尖尖的指甲，焯水，用自來水沖掉浮末備用。
3、鍋里倒入適量的水(起碼要沒過雞爪)，放入姜片、洗凈掰開的八角和3、4勺的鹽(小的調(diào)料勺)，煮開，放入雞爪，中火煮15～20分鐘(視個人喜歡的軟硬度調(diào)整)。
4、煮好的雞爪先用自來水沖3、4遍，瀝干水，泡在提前冰好的純凈水/涼白開里，徹底泡涼，然后瀝干水。
2. 準(zhǔn)備一個干凈的大碗，放入雞爪，放1茶匙鹽、一點點雞精、三分之一包左右的鹽焗雞粉、適量芝麻油和炒香的白芝麻，拌勻。喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油。
3. 封好保鮮膜或放入保鮮盒，冷藏6個小時左右即可食用。
(時間比較緊的話，可以先用鹽焗雞粉、雞精和鹽拌好，室溫腌制45分鐘左右，中間翻拌幾次，最后再放芝麻油和芝麻，并把拌好的水晶鳳爪用保鮮膜封好，放冰箱冷藏2小時或以上)
泡椒鳳爪是很多朋友都愛吃的休閑小食品，它最大的特點就是酸辣開胃，如果在你胃口不佳的時候來上一盤泡椒鳳爪，一定會讓你精神爽快，胃口大開的，而在市場上買來的自己吃著又不放心，那就自己動手做吧，鳳爪內(nèi)含有大量的膠原蛋白而不含脂肪，它不僅有美容的功效，也讓那些愛美的人放心大膽的開吃了，今天小編就將自制泡椒鳳爪的的方法介紹給大家。
食材
雞爪：900克 野山椒：一瓶（360克） 白醋：200克 糖：3小勺 鹽：10小勺
1.雞爪洗干凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生姜、料酒焯水后撈出瀝干
3.另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉
4.調(diào)入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火
5.煮約8分鐘左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關(guān)火
6.將雞爪撈出，自來水沖涼，然后徹底晾涼
7.準(zhǔn)備一個玻璃的容器，放入一層泡椒
8.再將沖洗過的雞爪放
9.再放入一層泡椒
10.倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長時間即可食用
泡椒鳳爪的制作方法就這么簡單輕松上手，自己動手制作的既干凈又衛(wèi)生，吃著還放心，小編提示，如果想讓鳳爪更吃著入味，那就要多泡上幾天，根據(jù)自己的口味而定。
酸辣湯是我們餐桌上很常見的美食，酸辣湯因為滋味酸爽，營養(yǎng)豐富而受到了人們的喜愛。酸辣湯的種類有多種，泰式酸辣湯以獨特的口感而受到人們的親睞，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)。下面我們來詳細的看一下泰式酸辣湯主要有哪些內(nèi)容?
泰式酸辣湯主要是將蘑菇、香茅以及蝦、魚丸混合制作而成的，口味獨特，在配合青檸檬以及魚露，就可以享受更加美味的飲食了。
泰式酸辣湯做法編輯1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;5、加入少許魚露調(diào)味;6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
青檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，泰國人幾乎每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道，因此泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。魚露是一種典型的泰國南部調(diào)料，也叫白醬油，做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發(fā)酵滴汁而成，初嘗味道可能會讓有些人不適，但一旦喜歡上，也是一種非同尋常的味覺體驗。
以上的內(nèi)容就是對于泰式酸辣湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以按照制作的流程來進行制作，在添加輔料的時候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑踊ㄉ约爸ヂ?，更好的滿足自己的食欲，但是不可以多吃，因為辛辣的食物對胃臟會有一定的刺激。
? ?鳳爪有很豐富的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，還有膠原蛋白，對皮膚也有很好的美容的效果，所以多吃鳳爪對人體有好處哦，鳳爪的做法也有很多，今天我們就來學(xué)習(xí)一種不一樣的做法，那就是泰式鳳爪的做法是什么？
泰式腌鳳爪
原料：
鳳爪、檸檬、洋蔥、紅椒、香芹各適量。
做法：
1、鳳爪洗凈去掉指甲，放入加入蔥姜的水中煮熟，我丟了幾片花椒葉子;
2、將檸檬切片，紅椒剁碎，香芹切小粒，洋蔥切絲;
3、煮好的鳳爪先用冷水沖涼，再用冰水和白醋浸泡一小時以上;
4、加入檸檬片，芹菜粒，紅椒，洋蔥絲，白糖，鹽，一只檸檬的汁，然后拌勻;
5、可以根據(jù)自己的口味添加辣椒的量，清新可口，酸辣過癮。
? ?泰式鳳爪的做法是什么？不知道大家學(xué)會了嗎，其實做法的步驟是非常簡單的，而且還有一個非常好聽別致的名字，喜歡吃鳳爪的人們不如自己動手試一試吧，保證味道不比買的差哦，希望大家都可以自己來試試。
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