酸辣云吞的煮法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸辣云吞的煮法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
?大家可能都疑惑云吞是什么呢，這是一種食物，由于南北方的地域差異，所以北方人比較喜歡把它稱作是餛飩，你想吃到美味的食物嗎？吃到美味的云吞嗎？那就趕快去學(xué)習(xí)一下酸辣云吞的煮法。
?原料：豬肉末500克、雞蛋一個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮。
?其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。
?做法：
?1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發(fā)蝦米的水備用，然后分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；
?2、然后在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋；
?3、然后取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示卷起，將兩頭粘緊即可；
?4、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，然后瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料，做成酸辣餛飩的調(diào)料汁；
?5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，繼續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。
?云吞是主要分為兩個步驟的，首先是制作云吞，然后再是煮云吞，對于云吞來說，中國已經(jīng)有很多品牌的店鋪，但是自己制作的云吞，會更加放心一些，如果你也喜歡吃云吞的話，那就按照以上的方法步驟，嘗試的去做一下吧。
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燕麥?zhǔn)潜容^常見的一種食物，而燕麥的營養(yǎng)保健功效也是很高的，燕麥的做法各種各樣，例如燕麥可以和蜂蜜一起搭配，也可以和牛奶一起搭配，適當(dāng)食用，對營養(yǎng)健康都是比較好的。
1、燕麥片+蜂蜜
拿免煮的為例子，80°的水溫泡三分鐘。等燕麥片稍涼的時候就可以兌些蜂蜜到里面了。
香甜的一晚燕麥片就完成了。
2、燕麥片+牛奶
營養(yǎng)很高的一種食用方法。將純牛奶和適量燕麥片一同加入鍋中，小火煮沸后等2分鐘就可以食用了。
3、燕麥片+咸鹽
把燕麥片沖泡好，然后放入少量的咸鹽。味道很不同，大家可以試試。
4、草莓牛奶燕麥粥
食材：全脂牛奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙方法：將牛奶倒入鍋中，加入燕麥片，草莓果醬，用小勺攪勻開，用小火加熱，牛奶稍熱的時候就可以了。稍等2分鐘就可以食用了。
5、香蕉奶香麥片粥
生燕麥片100克；牛奶1袋生麥片放入500ml的水中，大火煮開，然后小火慢煮20分。
等到燕麥很粘稠的時候放入牛奶。把香蕉切成薄片，放到鍋內(nèi)，香蕉溫一下就可以了。
1分左右就可以關(guān)火了。
對于燕窩相信我們聽起來都比較熟悉，但是真正見到的人卻不多。燕窩是一種非常名貴的補品，有很強的滋補效果，而且也是對美容養(yǎng)顏有非常大的幫助，但是想要更好的發(fā)揮燕窩的功效，制作的方法一定要正確.
1、燕窩小米姜糖：先將燕窩置于水中充分泡開之后，換水，在泡半個小時，然后同小米一起一熬成粥，粥稠之后加入適當(dāng)姜糖。此粥最適合女性在經(jīng)欺即將結(jié)束后每日食用，其具有緩解痛經(jīng)，滋陰潤燥之功效。
2、清燉燕窩：把5克燕窩充分泡開之后，加半碗水，隔水燉半個小時就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用，具有美容養(yǎng)顏、助睡眠之功效。
3、銀耳雪梨燕窩糖水：將燕窩、銀耳分別泡發(fā)之后，同切成塊的雪梨一起隔水燉湯，食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤肺、提高免疫力之功效，特別是對有呼吸系統(tǒng)疾病、肺病的患者更具保健功效。
4、牛乳燕窩：按普通做好提前燉好燕窩，然后溫?zé)崤Ｄ?，將兩者混合并攪拌均勻即可。牛乳燕窩適合睡前飲用，其有改善女性寒質(zhì)體質(zhì)，另外對脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。
5、燕窩核桃露：把核桃磨成粉，燉好燕窩，將兩者攪拌在一起，可依據(jù)個人口味適當(dāng)加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最適合懷孕的準(zhǔn)媽媽經(jīng)常食用。
生活中西米分為大小兩種，相比較來說大西米的口感相對比較筋道，所以好多人都用它來制作成甜點，而小西米適合制作成一些米糊或者粥類食物，下面介紹一下西米露的煮法。
西米露很多人都喜歡，可是西米露怎么做呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B幾種西米露的做法。
超市都有西米賣的，想買的不防去超市看看。
西米露的做法一：
1，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。
在我國海參被食用已經(jīng)有千年的歷史，自古以來海參都被作為一種營養(yǎng)價值非常高的食物，而且有很好的滋補效果，但是海參在制作時也需要注意一些方法，下面就來介紹一下海參的煮法。
材料:干海參，冰礦泉水，豬肉，紹興酒，醬油，糖，胡椒粉，大蔥，濕淀粉，姜末，油菜，櫻桃
做法:
1.發(fā)制海參的方法：干海參放到無油無鹽的清水(礦泉水最佳)盆里,泡發(fā)7-12個小時
2.泡軟后撈出,剪開肚皮（開口不要太大，使海參形狀保持完整）,去內(nèi)臟、沙囊.
3.洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水，小火加熱30-50分鐘，至海參身體變軟。
4.撈出海參，立即過水漂干凈。放入冰水（冰礦泉水）里，泡發(fā)60-70小時，每24小時換一次水（全程切忌注意無油無鹽，油會讓海參腐爛溶化，鹽會讓海參發(fā)不起來。發(fā)好的海參可用保鮮袋包起來，放于冷凍室保存，現(xiàn)吃現(xiàn)化凍）
5.制作過程：發(fā)好的海參切片，入沸水汆燙，瀝去水份。豬肉切末、蔥姜切片。
6.取一個鍋子加入燒熱，下肉末煸至肉末起酥，加入蔥、姜末。然后放入紹興酒、醬油、糖、胡椒粉、海參片翻炒。加入肉湯，改小火燒5分鐘，轉(zhuǎn)旺火收濃湯汁，用濕淀粉勾芡，澆入少許香油裝盤即成。（我用的這個肉湯比較特別~是用大蔥、紹興酒、五花肉及其他調(diào)味料小火慢燉2個小時的肉湯，味道濃郁
7.裝盤是用油菜和櫻桃做的，油菜用熱水加入少許油汆燙，過涼水，瀝干后，然后取多根油菜葉，組成花朵裝，中間用櫻桃做花芯就可以了。
海蟹也被稱作為梭子蟹，是一種海洋中比較常見的海鮮，但是相比于河蟹來說海鮮的存活率比較低，不過在捕捉之后，其含有的豐富的營養(yǎng)價值和鮮嫩的口感并不會褪去，下面就來介紹一下海鮮的煮法.
①先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開后，將腔內(nèi)骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。
②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關(guān)火。
③另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，賣相也好看。
備注：
選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。
山藥自古以來都被公認為一種物美價廉而且補虛效果非常好的蔬菜，其口感爽脆，也受到了很多人的歡迎，其實山藥的做法比較多，常見的都是將它來煲粥吃，下面就來具體介紹一下.
一、山藥蛋黃粥
材料：大米200克，雞蛋3個，山藥30克，白砂糖適量
做法：
1、山藥去皮洗凈后切丁，大米洗凈，雞蛋打破，取蛋黃，打散。
2、大米倒入鍋里，加水，大火煮沸，用小火煮到大米變軟后，加入山藥，熬成濃稠的粥。淋上蛋黃，加白砂糖煮熟攪勻即可。
二、山藥桂圓粥
材料：五味子5克，荔枝肉20克，桂圓肉15克，大米100克山藥100克，白砂糖適量
1、大米洗凈，山藥去皮洗凈，切片。
2、大米、五味子、荔枝肉、桂圓肉放入砂鍋里，加水，大火煮沸，煮到大米八成熟時，倒入山藥，然后改成小火，主到粥變粘稠，煮熟后加白砂糖即可。
三、山藥枸杞粥
材料：枸杞適量，山藥100克，糯米50克
1、山藥洗凈去皮，切丁，糯米洗凈，清水浸泡4小時，瀝干，枸杞洗凈。
2、鍋加水燒開，倒入糯米，煮沸后改成小火煮熟，然后倒入山藥，煮到山藥變熟軟，撒上枸杞即可。
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