三文魚魚頭的做法
魚的養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三文魚魚頭的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
每個(gè)人都無(wú)法抵擋飲食的誘惑，尤其我們很多人都明白這個(gè)道理，食物是我們獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最直接和最容易被身體所吸收的一種方式，其中三文魚就是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的美食，但是我們都知道三文魚有很多人喜歡生吃，而且味道鮮美，但是三文魚魚頭的吃法是怎樣的呢？這是很多人并不是特別的了解，往往有的人可能就直接扔掉了，這樣也是一種特別浪費(fèi)，而且三文魚魚頭用富有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下三文魚魚頭的做法。
三文魚魚頭的做法
三文魚頭豆腐湯
主料:三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐
輔料:香菜、蔥、鹽
美味中國(guó)美食網(wǎng)制作方法
健腦益智，強(qiáng)身健體。而且秋天吃三文魚還有滋潤(rùn)肌膚的功效，不妨多吃。
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚
一般做魚湯或魚頭湯，都先將魚或魚頭煎成金黃，但一位曾在日本料理店打工的朋友介紹，做三文魚頭湯不需事先煎過(guò)，只是煮底湯講究一點(diǎn)，一種是下味噌，一種是下海帶，魚頭下湯里一滾就好了，魚頭肉非常幼滑。
難怪以前我只知道三文魚即鮭魚，誰(shuí)知去了云南麗江，通街賣的三文魚是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的鱒魚，當(dāng)時(shí)還納悶了一會(huì)。最常見的三文魚吃法當(dāng)屬蘸芥末醬油生吃了，愛吃的人贊其鮮美滑嫩，怕吃的人則不敢入口，其實(shí)與味道無(wú)關(guān)，只因生食的口感和心理作用。煎三文魚頭也是日本料理店里的常見菜式，煎的好的，肉質(zhì)很是幼滑。西餐廳則多見蜜汁煎三文魚或焗三文魚，好不好吃則見仁見智?；洸艘灿歇?dú)創(chuàng)的精品，將新鮮三文魚片和海蜇絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥絲、姜絲、青椒絲、紅椒絲等擺碟上桌，吃時(shí)淋入自調(diào)的調(diào)料撈勻，因這"撈"的過(guò)程，這道菜就有了一個(gè)喜氣的名字，叫"風(fēng)生水起"。
三文魚已是一種眾所周知的健康食品，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有"水中珍品"的美譽(yù)。
上面就是對(duì)三文魚魚頭的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道在吃三文魚的時(shí)候，也可以把魚頭做的特別的美味，這樣我們也不會(huì)浪費(fèi)食物，也能更好地從食物中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)生活中的美好就是這樣，不僅可以親自品嘗食物又可以親自動(dòng)手進(jìn)行制作，增加生活中的樂(lè)趣。
相關(guān)閱讀
在日常的生活當(dāng)中關(guān)于魚頭的做法所謂是種類繁多，那么如何做才好吃成為了，大家一個(gè)非常關(guān)注的問(wèn)題許多人會(huì)因?yàn)轸~頭中含有的一種膻味，而對(duì)于投幣而不及接下來(lái)這篇文章是來(lái)為大家介紹關(guān)于三文魚魚頭的做法方法非常的簡(jiǎn)單，而且呢，經(jīng)過(guò)了以下的這些介紹方法是不會(huì)讓魚頭在產(chǎn)生腥味。
主料
三文魚魚頭12兩（約480克），青口6兩（約240克），洋蔥1個(gè)，西芹1條，白酒3/2杯，忌廉半杯，鹽、胡椒粉少許。
做法折疊編輯本段
1、把三文魚魚頭放入已沸的鹽水內(nèi)，煮滾后以慢火煮半小時(shí)，濾出魚湯備用；青口刷凈外殼；洋蔥洗凈剝皮，與西芹分別切成小塊。
2、青口及蔬菜同放入鍋中，以大火炒至青口之外殼裂開，濾出湯汁，除去青口外殼，青口肉備用。
3、將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至剩一半汁水，熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉調(diào)味即可。
以上是為大家介紹的三文魚頭的做法，相信各位戰(zhàn)友的朋友對(duì)于魚頭的做法也有了一定的了解，其實(shí)魚頭只要在處理好的過(guò)程中是不會(huì)產(chǎn)生腥味的，大家不妨快來(lái)嘗試這款適合多種人群使用的三文魚魚頭的做法吧。
三文魚頭含有的蛋白質(zhì)比較多，這類魚頭在吃的時(shí)候，也是有著一些不錯(cuò)方法，不過(guò)在對(duì)三文魚頭的做法上，需要選擇簡(jiǎn)單的方法，這樣的做法使得三文魚頭的營(yíng)養(yǎng)元素得到很好保留，吃的時(shí)候在口感上也是會(huì)非常不錯(cuò)，因此制作三文魚頭的時(shí)候，需要掌握好它的制作方法。
很多人對(duì)三文魚頭的做法并不是很了解，這樣的佳肴制作上不是很復(fù)雜，而且制作三文魚頭的時(shí)候，要對(duì)它使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備，使得制作三文魚頭的時(shí)候順利進(jìn)行。
三文魚頭的做法：
煎焗三文魚頭
材料：三文魚頭，鹽，生粉，油
做法
1.將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會(huì)。
2.拍上生粉。
3.起油鍋，將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
4.行了。
啫啫三文魚頭煲
材料
三文魚頭半個(gè)，大蒜一根，料酒一湯匙，蠔油一湯匙，淀粉三大勺，沙茶醬一大匙，海鮮醬一大匙，料酒
做法
1.三文魚頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蠔油腌制二十分鐘備用
2.大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段
3.腌制好的魚頭塊每塊都在淀粉里滾一下，再抖去表面多余的淀粉
4.鍋中放油燒熱，入魚頭塊煎
5.煎至兩面金黃，盛出
6.用鍋中底油，爆香大蔥
7.入煎好的魚頭塊，加點(diǎn)料酒
8.加一大匙海鮮醬
9.加一大匙沙茶醬
10.倒入少許水一起煮開
11.砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚頭轉(zhuǎn)入砂鍋
12.蓋上蓋子煮10分鐘
13.開蓋撒大蒜葉，再蓋上燜一分鐘即可出鍋
以上就是對(duì)三文魚頭的做法一些介紹，不同的制作方法，在食材搭配上也是有著一些區(qū)別，三文魚頭能夠和很多食材搭配一起使用，所以在制作三文魚頭的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
魚頭是生活中很常見的食材，魚頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也是非常鮮美的，很多人平時(shí)都喜歡吃魚頭，魚頭中含有大量的卵磷脂，如果經(jīng)常吃是可以補(bǔ)充大腦的，讓人的大腦變得很聰明，對(duì)大腦是很有滋補(bǔ)功效的，那紅燒三文魚頭的做法是什么呢？下面介紹紅燒三文魚頭的做法。
紅燒三文魚頭的做法一
1. 姜切片，蒜頭去皮拍破，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切段，蔥綠切蔥花，香菜切碎
2. 三文魚頭去腮洗凈，里外抹鹽和料酒，加1/3姜片腌制半小時(shí)
3. 腌制好的魚頭劈兩半，用廚房紙吸干水分
4. 鍋內(nèi)放少許油，放入1/3姜片爆香后下魚頭煎
5. 中火將魚頭兩面煎香，放入一半的蒜頭，一直煎到魚頭兩面略黃
6. 轉(zhuǎn)大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少許水到?jīng)]過(guò)魚頭
7. 將蔥白和剩下的姜片、蒜丟進(jìn)去，煮開后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘
8. 加入糖后大火收汁，關(guān)火后起鍋前加入一大勺醋和蔥花拌勻
9. 裝盤后撒上香菜碎即可
紅燒三文魚頭的做法二
魚頭洗凈，用料酒、蔥、姜醃制。
鍋熱后倒入適量的油，油出煙時(shí)，放入魚頭煎至兩面焦黃后取出。
利用余油煸香蔥段和姜。
放入魚頭，加料酒、蠔油、醬油和糖，加入少許水。
燜燒至湯汁略收干即可。
小貼士
煎魚頭時(shí)，可用廚房紙擦干水分，油就不容易飛濺了。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚富含蛋白質(zhì)，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達(dá) 0.73，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配之均衡。
瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過(guò)提升高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
三文魚在我們國(guó)家的餐桌上可能并不常見，不過(guò)它是世界很暢銷的一種魚類，我們經(jīng)?？梢栽谖鞣絿?guó)家的餐桌上看到它。三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還能夠起到降血壓和降血脂的作用，同時(shí)對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病都有著很好的作用。三文魚頭做起來(lái)簡(jiǎn)單好吃，砂鍋三文魚頭就是很不錯(cuò)的選擇。
砂鍋三文魚頭是一道鮮美口味的美食，制作材料有三文魚、清湯、姜茸、糖、醬油等。
用料：三文魚300克。
配料：豆腐一小塊，蝦米20克，蒜苗20克，紅椒片1條，火腿片20克。
調(diào)味料：清湯600克，姜茸20克，糖2茶匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，蒜茸20克，豆瓣醬1湯匙，味精1茶匙，黑醬油1茶匙，麻油少許，花雕酒2湯匙。
砂鍋三文魚頭的做法
起油鍋，用猛火炸熟魚頭備用，留少許油在鍋爆香蒜茸、豆瓣醬，加入配料和其他調(diào)味料及清湯，再加入魚頭，慢火煮10分鐘即可。
三文魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹咖喱三文魚頭，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.2三文魚頭洗干凈切開用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時(shí)以上。
3.魚頭只需用干面粉沾了就直接下鍋里炸，一般情況下是先用干面粉沾過(guò)之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我這是偷懶少工序。
4.炸過(guò)魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費(fèi)掉，只把油底倒掉留下干凈部分繼續(xù)燒熱油鍋，爆炒洋蔥以及腌過(guò)魚頭的姜片還有幾個(gè)小辣椒。
5.把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋里一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
6.最后才加入椰子槳繼續(xù)煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有調(diào)味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠了。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做咖喱三文魚頭。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)三文魚頭煲的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.三文魚頭清凈干凈，用刀子切開兩半（不要切到底)用廚房用紙吸去多余水份后撒入適量鹽、黑胡椒粉腌制一刻鐘。
3.食材火腿、豆腐
4.火腿洗凈切片、大蒜洗凈切段、小米椒備用。
5.坐鍋點(diǎn)火注入適量油下魚頭煎制，切開面先煎一會(huì)兒
6.再翻過(guò)來(lái)煎并擠入適量檸檬汁。
7.煎好后噴入料酒、加入老抽稍煮一會(huì)兒再注入適量開水大火燒開。
8.再依次加入火腿、老豆腐、小米椒，再次大火燒開。
9.最后將鍋中的食材倒入砂鍋燒開
10.轉(zhuǎn)中火煲煮十多分鐘后放入大蒜稍煮一下即可。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的三文魚頭煲。
三文魚是一種生長(zhǎng)在高緯度的一種魚類,三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃起來(lái)味道鮮美,非常鮮嫩,而且它的肉質(zhì)顏色非常好看.隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,三文魚已經(jīng)端上了家家戶戶的餐桌上.每年繁殖成千上萬(wàn)條三文魚,三文魚出生和死亡的時(shí)間都很短.有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò):吃三文魚永葆青春.
經(jīng)常過(guò)敏的朋友和一些高血壓患者都無(wú)法吃到三文魚.感冒的時(shí)候吃一些三文魚可以讓自己的身體變得結(jié)實(shí).近年來(lái),三文魚受到廣大消費(fèi)者的青睞.那么烤三文魚的做法步驟又是什么呢?下面為大家為大家介紹一下.
做法一:
1.預(yù)熱烤箱到190攝氏度.
2.取一個(gè)大碗,放入蛋黃醬,芥末醬,百里香,牛至,羅勒葉,拌勻.把三文魚放在烤盤上,用小勺把混合醬舀到三文魚排上,抹勻.然后均勻撒上干蒔蘿.
3.把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里,烤30-40分鐘,直到魚肉很容易用叉子分成片即可.
做法二:
1.把醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長(zhǎng)方形烤盤里混勻,制成腌汁.把三文魚排放入腌汁里,翻轉(zhuǎn)幾下,讓魚排均勻浸上腌汁.把烤盤用保鮮膜蓋上,放冰箱里腌30分鐘.
2.烤箱預(yù)熱至175攝氏度.將烤盤從冰箱里拿出,去掉保鮮膜.用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上.
3.將魚排放入預(yù)熱好的烤箱里,烤約30分鐘,或至魚肉很易用叉子分離成片即好.
醬料很容易做,你喜歡什么醬料就可以放什么醬料.在做三文魚時(shí)可以把三文魚做成7分熟,這樣可以很好的去除你不喜歡的魚腥味,還能保證色澤的鮮亮.孕婦不要吃三文魚,吃三文魚后會(huì)對(duì)身體造成不利的影響,吃多了還可能導(dǎo)致流產(chǎn).
三文魚是海產(chǎn)品的一種，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?三文魚還有哪些功效呢?一起來(lái)了解一下吧!
奶油三文魚
烹飪材料
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根。
調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂(lè)美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂(lè)美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
沙司三文魚串
原料：三文魚300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調(diào)料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時(shí)，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點(diǎn)火放入油，油至5成熱時(shí)放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點(diǎn)火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細(xì)絲，炒勻燒開后盛出，吃時(shí)蘸汁即可。
三文魚排的做法
制作材料
主材：三文魚 適量，吐司 適量，檸檬 半個(gè)，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚切厚一些的片，我這里沒有用肉錘敲松。
半個(gè)檸檬，擠出汁腌一下三文魚。
三文魚用生抽，辣椒面拌勻腌制一會(huì)。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚排放進(jìn)去，煎到兩面金黃即可(三文魚很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù)。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長(zhǎng)壽的男人在冰島，而世界上最長(zhǎng)壽的女人則在日本。兩者看起來(lái)并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過(guò)調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長(zhǎng)壽的國(guó)家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長(zhǎng)壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過(guò)量食用。特別是對(duì)于一些對(duì)海鮮過(guò)敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過(guò)最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時(shí)還伴有降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進(jìn)大腦發(fā)育
對(duì)于三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從遠(yuǎn)古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來(lái)源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動(dòng)物和魚類，在食用這些食物的過(guò)程中會(huì)攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)三文魚的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，三文魚對(duì)心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
說(shuō)到了美食，大家在這個(gè)社會(huì)當(dāng)中都喜歡吃，對(duì)于美食的做法，大家也都詳細(xì)的了解。那么接下來(lái)為大家介紹的是，三文魚頭做法，三紋魚當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，喜歡吃三文魚的朋友一起來(lái)了解，接下來(lái)的這篇文章。
、做法：
①先將三文魚頭洗干凈，斬件。
②如果怕腥，可以用少許胡椒粉、少許鹽、少許生抽腌15分鐘左右。
③熱鍋，下油，煎前將魚頭塊均勻地蘸上粟粉。（粟粉即是玉米生粉，我一般煎的，都是用粟粉，煎出來(lái)比較脆，我個(gè)人認(rèn)為。如果沒有粟粉的可以用其它生粉代替都可以。）
④將蘸著粟粉的魚頭塊下鍋煎，煎到兩面金黃，關(guān)至中火，沿鍋邊下一點(diǎn)紹酒（此舉可以去魚的腥味）及生抽、蠔油。（喜歡深一點(diǎn)顏色的也可以下一點(diǎn)老抽）
⑤蓋鍋蓋，燜1-2分鐘，隨意喜歡下蔥段、芫茜，即可上碟。
香煎三文魚頭的做法 ?
三文魚頭洗凈，對(duì)半切開，晾干水備用
熱鍋（最好用不粘鍋）在油鍋里放一小撮鹽，防止粘鍋
魚頭表面搽上一層薄薄的鹽·調(diào)味之余也是防止粘鍋
煎至兩面金黃即可，擠上檸檬汁，OK。
香煎三文魚頭做法，非常的好吃酥軟。而且適合各位朋友們的使用，香煎三文魚頭。去除了三文魚中的腥味，非常的好吃，而且非常的香酥。
有許多人都比較喜歡吃魚頭，魚頭當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃魚頭對(duì)人體有很多好處，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，更適合吃魚頭。經(jīng)常吃魚頭的話，能有效的清理和軟化血管，有很好的健腦功效，還能起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的效果，魚頭的做法有很多種，下面就讓小編給大家介紹一下三文魚魚頭的做法吧！
三文魚頭湯的做法1：燉湯味道鮮美，常喝還能健腦。
原料：三文魚頭一個(gè)，豆腐500克，姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1.魚頭一切為二，洗干凈，特別是去干凈腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘，撈出洗凈。豆腐切成3厘米大小的塊。
2.將魚頭、豆腐放入湯鍋內(nèi)，并加入足量的水大火燒開。
3.放入姜片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個(gè)半小時(shí)即可。
4.起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
三文魚的魚頭湯的做法2:
1，取魚頭一只。還是先把魚頭收拾干凈，去除腮和鱗，洗凈。
2，把魚頭剁成若干塊（這是便于喝湯的時(shí)候夾魚肉吃，但是注意魚腦就不要剁碎了）
3，燒一鍋開水（水要多放點(diǎn)，炒鍋的1/2到2/3那么多就好了），水開后放姜片若干（若干的含義就是把一塊像大拇指一樣大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入適量鹽（少一點(diǎn)就好了）。
4，把剁好的魚頭放入燒好的開水中。等水再次沸騰后，繼續(xù)保持中火，用小湯勺把冒出來(lái)的油腥撇去（為了方便，可把小湯勺置于半杯冷水中。
5，去腥后，轉(zhuǎn)為小火。放入蔥段（注意，用超市買來(lái)的大蔥），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分鐘后可放入適量鹽（根據(jù)各人口味放），再熬15分鐘，新鮮美味的魚頭湯就完成了。
小貼士：
1，要舍得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出來(lái)的魚頭湯就變成酸酸的了。
2，中間要是覺得水不夠多，可以加一些開水，千萬(wàn)不要放涼水。
3，三文魚的魚頭湯很難熬成白白的，而且熬得時(shí)間太長(zhǎng)，魚肉就不好吃了。
4，其他調(diào)料可以根據(jù)各自的口味放，比如花椒大料什么的，但是都不要多放，調(diào)料的味道蓋過(guò)魚頭的鮮味就不好了。
看了上面的介紹，相信你對(duì)于三文魚頭的做法，已經(jīng)了解得比較清楚了，需要注意的是，做三文魚頭的時(shí)候，一定要把魚頭洗干凈，要將魚鰓去掉，要不做出的魚頭腥味會(huì)比較大，另外在制作的時(shí)候，掌握好時(shí)間也很多，如果熬的時(shí)間太長(zhǎng)，魚肉就變老了，時(shí)間太短，有的地方還會(huì)很生。
其實(shí)對(duì)于三文魚相信大家是非常熟悉的，因?yàn)楹芏嗟臅r(shí)候熱愛海鮮的朋友們一定是知道這種食物的，因?yàn)槿聂~在海鮮里面是非常著名的，但是可能大家都沒吃過(guò)烤三文魚頭，下面我們就一起來(lái)了解一下烤三文魚頭的做法大全。
主要做法：
美食原料
主料:三文魚頭大半個(gè)(約400克)、木瓜半個(gè)、番茄2個(gè)
輔料:檸檬2片、本地芹1根、洋蔥少許、姜兩片、鹽適量
制作方法
1. 三文魚頭去腮，洗凈切塊，放入碟里，抹上鹽;本地芹和洋蔥洗凈，切成末，和魚頭拌勻，腌15分鐘后隔水蒸10分鐘;
2. 木瓜取半個(gè)，洗凈削皮，去籽，切塊;番茄洗凈，切丁;檸檬用鹽搓洗表皮，切兩片待用;
3. 熱鍋放兩湯匙油，放入番茄丁和姜片，將番茄炒成漿;
4. 倒入4碗水，放入木瓜、檸檬片和蒸好的三文魚頭、芹菜、洋蔥，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火滾20分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
美味貼士
將芹菜、洋蔥和魚頭一起腌，能很好地去除魚頭的腥氣。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下烤三文魚頭的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較基本的認(rèn)識(shí)了，所以自己在生活中進(jìn)行制作烤三文魚頭的時(shí)候，就要多注重一些烹飪的細(xì)節(jié)上面的問(wèn)題。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做醬燒三文魚頭
2.金格勒醬與生抽、水混合待用姜、蒜、蔥白、辣椒切 顆
3.三文魚頭用鹽、糖、胡椒粉、生粉拌均勻
4.油下鍋燒熱，下切件三文魚頭
5.把三文魚頭煎至兩面金黃色，置起待用
6.用原鍋再下油燒熱，下姜、蒜、蔥白粒，炒出香味
7.先下切斜段的大蔥稍炒，再下煎過(guò)的三文魚頭
8.下金格勒醬等混合醬料，所有材料炒均勻
9.加蓋慢火燒10分鐘，收干汁，下紅辣椒，就可上碟
想要做好醬燒三文魚頭這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹煎焗三文魚頭，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.2將三文魚頭洗凈切塊（我是讓檔主切塊后拿回來(lái)再洗凈）
3.1平底鍋內(nèi)燒熱，倒入少量的油，調(diào)至中小火，將腌制好的三文魚頭擺放在鍋內(nèi)煎至一面金黃
4.2加入鹽、生粉，用手抓勻腌制15-20分鐘
5.再翻面煎至另一面金黃后沿著鍋邊淋入料酒
6.再加入小半碗水
7.蓋上鍋蓋中，中小火焗至汁水稍收干
8.加入適量蒸魚醬油，稍翻炒幾下
9.最后灑上蔥花即可出鍋
煎焗三文魚頭的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《三文魚魚頭的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
