奶粉自制酸奶如何做
如何做養(yǎng)生粥。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《奶粉自制酸奶如何做》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
自制酸奶很多人會利用到奶粉，而用奶粉自制酸奶，也是比較方便的一種方法，但是卻并不是所有人都能夠掌握它的這些制作方法和技巧，所以說就想自制酸奶的朋友，不妨看看下面所推薦的這些奶粉自制酸奶方法，絕對比你想象中的要方便簡單得多。
做法：1）二杯熱水加一又四分之三杯涼水，倒入攪拌機，再倒入一又四分之三杯無脂有機奶粉，攪拌機開低速，攪5秒鐘。
2）往攪拌機里再加三大匙買的酸奶做“引子”（我加的是達能的香草味酸奶），低速再轉(zhuǎn)5秒鐘。
倒入帶蓋的干凈無水的玻璃大碗里，蓋好，放到溫暖的地方，靜置4－8小時（放的時間越長，越酸），至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。
注：1）攪拌的時候，不要過度，以免影響酸奶引子里頭那啥啥菌的活力。
2）屋子里的溫度不夠高，我給放到烤箱里頭了，烤箱開很小很小很小的火力（金屬烤架用手摸上去覺得暖暖的程度，一定不能燙哈），拿不準的話，可測一下溫度，華氏115度（攝氏46度）就好。
3）這些做出來，大約將近一升的量。
4）對了，我用的杯子是240毫升，這里說的大匙，是15毫升。
5）如果不用奶粉的話，用牛奶直接做也可以，牛奶加熱到溫熱的程度（攝氏46度），再拌入三大匙酸奶，然后按照上面寫的那樣，靜置即可。
因為畢竟每次食酸奶，總是要去外面購買的話，除了成本高收益外，其實人們也容易擔心這些酸奶中會添加其他的物質(zhì)，所以說一般食用起來也會有這些擔憂，但是希望通過上面所介紹的這些，奶粉自制酸奶之后，那么大家都能夠嘗試這樣的做法。
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電飯鍋當然是煮飯的方法，可是經(jīng)常在廚房，而且對美食比較有研究的人會發(fā)現(xiàn)，其實電飯鍋除了煮飯之外，還有很多意想不到的功效，比如說用電飯鍋也可以幫助我們自制酸奶，那么下面來為大家具體介紹一下，用電飯鍋自制酸奶的一些方法和步驟。
電飯煲制作酸奶。
食材食譜熱量：270(大卡)
主料 牛奶 500g 原味酸奶 50g .輔料 白開水 適量 .
方法/步驟
1 首先大家將所有需要用到的器具準備好，再用開水燙一下消毒。需要用到電飯煲、勺子和保鮮盒。
2 將備好的牛奶和酸奶倒入保鮮盒內(nèi)，然后用小勺攪拌均勻。牛奶喝酸奶的比例按10:1來算。如果要吃甜的，可以買木糖醇或糖加在里面。
3 然后將保鮮盒蓋好放入加入水的電飯煲內(nèi)，調(diào)到保溫檔。
4放一晚上發(fā)酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
5 可以在酸奶上放些水果，看是不是更有食欲啦！就介紹到這里了，大家選擇酸奶的時候盡量選擇雙岐桿菌字樣的酸奶或者菌包。
注意事項
電飯煲的保溫檔溫度都不太一樣，最好保持在45攝氏度以下，可以用食物溫度計或者直接用手摸。注意放置時間不要過長，建議冷凍處理。
上面就是電飯鍋自制酸奶的方法和步驟進行，所以說在生活當中，其實只要我們注意觀察的話，很多的廚房用具，都有你意想不到的使用技巧，如果你想自己制作酸奶，而且又沒有酸奶機，不妨利用我們熟悉的電飯鍋吧！
眾所周知酸牛奶的營養(yǎng)價值非常的高，而且我們也喜歡吃這么可口的食品。酸牛奶可以幫助我們的消化，酸牛奶容易被人體所吸收，常喝酸牛奶還能夠達到延年益壽的效果，所以酸牛奶是老年朋友和少年兒童最需要吃的食品之一。但是由于制作酸牛奶的過程生產(chǎn)環(huán)節(jié)太多，所以容易污染而質(zhì)量不高。
既然酸牛奶遇到了這些問題，我們就考慮能不能將酸牛奶制作成粉狀，這樣既可以 有利于我們保存，也不會受到污染，經(jīng)過研發(fā)，我們發(fā)現(xiàn)是可以做成酸奶粉的，而且過程并不難，有興趣的朋友可以自己試試。
從1969年以來，經(jīng)過多次試驗研究了酸牛奶生產(chǎn)的新工藝，現(xiàn)已成功地制作了酸奶粉。
此種酸奶粉填補了我國乳制食品的空白，在國外也僅有少數(shù)國家生產(chǎn)。
酸奶粉的銷售過程無需嚴格的冷藏條件，可擴大產(chǎn)品銷售網(wǎng)點。無論是邊遠山區(qū)或分散牧區(qū)皆可用酸奶粉當作菌種制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。
酸奶粉的研制成功，有利于使酸牛奶全年生產(chǎn)的均衡化，調(diào)劑淡旺季節(jié)的供求關(guān)系;運輸、攜帶和食用也很方便，使酸牛奶生產(chǎn)技術(shù)前進一步。為發(fā)展旅游和體育事業(yè)提供了即席飲料。在未來的食品工業(yè)中酸奶粉是有前途和生產(chǎn)力的。
上文介紹了酸奶的優(yōu)點，酸牛奶有利于我們身體的消化，也容易被人體所吸收，酸奶還能起到延年益壽的作用，所以我們要常喝酸奶，但是酸奶制作過程環(huán)節(jié)太多，所以上文也介紹了我們自己動手如何將酸奶弄成酸奶粉。
相信大家對酸奶并不陌生吧!作為奶制品的一種酸奶已經(jīng)倍受人們的喜歡，而且它是老少皆宜的一種飲品，可以有效的幫助，我們腸胃蠕動增進自己的食欲，尤其是在比較炎熱的夏天喝酸奶是開胃的最好方法，那么下面我們就去了解一下如何在家自己制作美味的酸奶。
酸奶的主要原料還是純牛奶，因為它是通過發(fā)酵制作而成，在發(fā)酵的過程當中會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這些就可以幫助我們起到開胃消化的作用，所以在平時的生活中大家都可以自己動手制作美味的酸奶。
主料
酸奶 適量
純牛奶 適量
方法/步驟
1. 酸奶1盒(哪一種都可以的。只要不帶果粒的就行)純牛奶600克，糖15克。蜂蜜適量。
2. 把盒子和勺子要裝牛奶的器具，用開水燙一下，消消毒。
3. 把牛奶倒進奶鍋里(呵呵。我家沒有。我就用小盒代替了)加上糖，稍煮一下，溫的就可以。
4. 把酸奶倒進煮好的牛奶里，攪拌均。
5. 倒進盒子里，封好。
6. 它們上面寫著要保溫度代包起來，我家沒有。上次買東西包裝有這種泡代，我就用這個包了，也可以用厚些的衣服包起來，放到溫曖的地方。夏天八個小時就可以了，但東天，我做需要兩天時間。
7. 成品出來嘍，可以放點蜂蜜，味道也不錯哦。
END
實際上在生活中我們看到的各種各樣美味的食物，并不一定要在外面購買，因為我們只要掌握了，它的方法和技巧之后大家就可以自己在家制作，而在制作酸奶的時候建議選擇低脂牛奶，這樣子的酸奶就比較低更適合我們食用。
紅棗酸奶因其含有濃烈的紅棗香味，而且又能夠促進人體消化和吸收，加快腸胃蠕動，是常喝的一種酸奶種類。而市面上也有很多關(guān)于紅棗酸奶的品種，其實在家也可以嘗試制作紅棗酸奶，好喝美味，接下來就給大家詳細介紹紅棗酸奶的具體制作方法。
1.將所需要用的容器都用沸水燙幾遍，可以有效起到殺菌的作用，避免其他菌類對制作酸奶所造成的影響。
2.在消過毒的鍋中加入適量的鮮牛奶，最好選用生牛奶，因為即食牛奶在煮沸后，會造成營養(yǎng)成分的流失。小火煮沸即可關(guān)火。
3.把顆粒飽滿的紅棗去殼，可以選擇切成小塊，也可以剁碎，或者是放在榨汁機中，放入牛奶榨汁。
4.把紅棗倒入牛奶中，再次煮沸后，關(guān)火進行燜制，5分鐘左右即可。
5.加入適量的白糖或者是蜂蜜，攪拌均勻。
6.添加購買的酸奶菌粉，一定要不停地攪拌，以免菌粉分布不均勻。
7.將制作好的紅棗牛奶分別裝到酸奶機的小瓶中。
8.把酸奶機設(shè)置好，根據(jù)實際情況決定制作的時間。
9.完成后，即可取出，還能夠放在冰箱中冷藏飲用。
適當?shù)仫嬘眉t棗酸奶，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，對人體發(fā)揮積極有效的作用。在飯后喝上一杯紅棗酸奶，促進人體消化，有利于人體健康發(fā)展。
經(jīng)過上述介紹，相信你可以親手制作出美味的紅棗酸奶進行享用。同時，相比較于市面上售賣的成品的紅棗酸奶，沒有多余的添加劑和防腐劑，喝起來更加方便放心。而且，制作方法簡單易于操作，還可以根據(jù)自身喜好決定口味，快快嘗試制作吧！
寶寶是每個家庭中的重要成員之一，他的健康成長牽動著家長們的心，為寶寶準備營養(yǎng)又健康的食物是家長們的共同心愿。每天的食物過于單一或許會讓寶寶們厭倦，換一種花樣對寶寶們或者更加有吸引力哦!自制嬰兒餅干的方法比較簡單，適合家長朋友們在家里為寶寶們精心制作，讓寶寶們感受不一樣的口味也是一種育兒的方法哦!
土豆軟餅
材料：土豆三個、肉餡、豆角、面粉、雞蛋、鹽
做法：
1. 土豆去皮洗凈，放鍋里煮熟，取出，壓成泥。
2. 豆角打水淖。(因為我怕不熟吃了中毒，呵呵)撈出后切成小丁。
3. 面粉+水+雞蛋+土豆泥，攪勻成糊糊，最好沒有攪得沒有小疙瘩。
4. 把肉餡和豆角都放進去，調(diào)好味。
5. 鍋里抹油，倒糊糊，轉(zhuǎn)鍋，攤成餅狀，別太厚。
6. 注意翻面。
餅餅軟軟的，如果把豆角切得碎碎的，寶寶就可以吃了。注意：
因為糊糊里有土豆，所以餅會比較軟，沒有韌性，在翻面的時候要注意，容易碎。
我的攤餅的時候，第一張還不錯，第二張有點麻痹，結(jié)果翻面時就碎了。
奶酪軟餅
原料：面粉70克，玉米粉30克，生雞蛋半個，圓白菜絲、奶酪適量。
制法：
1.將原料加水混合，添入圓白菜絲一把混勻，放極少一點兒鹽。
2.不粘鍋中放少量油，舀一勺面糊攤成餅，上面撒上奶酪碎5克，等奶酪融化，兩面翻勻即可。
美味提示：
適合10個月以上寶貝食用，香軟可口，蛋香濃郁，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、各種微量元素。需要注意的是，圓白菜容易殘留農(nóng)藥，一定要經(jīng)過認真的清洗后方可入菜。
奶酪土豆片
原料：土豆、硬奶酪、鹽。
制法：
1.土豆半個切成2厘米見方的薄片。
2.土豆片用香蔥和油炒半熟，加少許鹽。
3.取出盛盤中，上面撒上切碎的硬奶酪，蓋上鋁箔，放在烤箱里面烤15分鐘，或者使用微波爐的燒烤功能。
4.取出后打開鋁箔，加番茄醬配合食用。
美味提示：
適合6個月以上的寶貝，使用鋁箔一是能夠保留更多的營養(yǎng)不流失，二來奶酪非常容易“糊”掉，經(jīng)過這樣一遮掩，就不會出現(xiàn)黑糊糊影響食欲的景象了。
長期食用大米飯或者是牛奶，讓寶寶容易產(chǎn)生厭食情緒，適當?shù)母淖円幌嘛嬍车慕Y(jié)構(gòu)，或許可以讓寶寶們更加喜愛上食物，從而讓他們更加健康地成長。自制嬰兒餅干可以讓寶寶品嘗到不一樣的味道，刺激味蕾，促進他們的消化道發(fā)育，而且還有助于他們牙齦的發(fā)育。家長朋友們一定要細心地學習制作方法，在合適的時機給寶寶一個驚喜吧!
芒果超酸奶很好吃，但是大多數(shù)的人都沒有想過，自己如何動手制作吧，因為這些食物在外面購買也比較的方便，而實際上要是能夠掌握其中的制作技巧，自己也是可以動手完成的。
一、芒果酸奶冰的做法
1.準備好所用食材；芒果沖洗干凈，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀盡量貼緊芒果核
2.在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好；再橫向幾刀，劃成格子狀的花刀
3.全部劃好后，用手把中間輕輕一頂；用小刀或湯匙挖下果肉，放在盤子里
4.挖好的果肉，中間芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下來；將芒果肉放入攪拌機的果汁杯內(nèi)，倒入2杯酸奶
5.開動攪拌機，將果肉和酸泥攪拌成泥狀；取一干凈的密封盒，倒入果泥酸奶。加蓋放冰箱冷凍保存
6.中間每隔40分鐘取出來用湯匙攪拌均勻，如此反復兩次，在食用前把冰盒取出放冷藏室1小時，用冰淇淋勺挖出成球狀即可
二、烹飪技巧
1、選購芒果時，要選成熟的芒果，它的色澤金黃，聞起來有很濃的香味，這樣的芒果，做出來的酸奶冰無需放糖，且又香又甜；
2、芒果酸奶泥放在冰箱冷凍時，每隔40分鐘取出來攪拌一次，是為了讓芒果和酸奶混合的更均勻，通常攪兩次就可以了；
3、芒果酸奶冰如果一直在冷凍室保存，在食用前可能會太硬，挖不動。所以在食用前最好先放在冷藏室，讓其變的軟一些，這樣才能輕松的挖成球狀；
4、如果不想給寶寶吃冰凍的東西，這樣打好的芒果酸奶也是很贊的哦，超受寶寶喜愛。
三、營養(yǎng)功效
芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。
芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
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