龍蝦尾的做法大全推薦
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的龍蝦尾的做法大全推薦，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
其實(shí)現(xiàn)在人們對(duì)海鮮非常的喜愛(ài)，因?yàn)楹ｕr可以給我們帶來(lái)不一樣的新鮮美味，同時(shí)它們本身富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體的健康保健都可以帶來(lái)很好的功效，比如說(shuō)龍蝦尾，也是人們比較喜歡吃的，下面就為大家推薦一下，龍蝦尾的做法，愛(ài)吃龍蝦的朋友一起去看看吧。
材主料 龍蝦尾500g ? 輔料 干辣椒10個(gè) 麻椒10粒 花椒20粒 蔥適量 姜適量 蒜適量 黃酒適量 生抽適量 鹽適量 糖適量 豆豉醬適量 蠔油適量 啤酒適量 ?
步驟 ?
1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3.轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開(kāi)蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
以上所介紹的這些食物制作方法，對(duì)保健我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，都是比較有利的，因此在生活當(dāng)中，如果你對(duì)這些食物本身都比較感興趣的話，都可以按照這些步驟去進(jìn)行，這樣你就不用再糾結(jié)和苦惱，每次都去外面吃那么麻煩。
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龍蝦的制作方法有很多種，每個(gè)人都可以根據(jù)自己不同的口味去制作龍蝦，可是很多人會(huì)覺(jué)得，外面食用的龍蝦似乎制作起來(lái)不就比較的麻煩，而且所需要的配料也可能購(gòu)買起來(lái)也比較困難，那么針對(duì)這些苦惱，下面就為大家介紹一下，家庭制作龍蝦的方法。
材料
龍蝦，姜，蒜片，紫蘇，紅干椒，茶油，白酒，骨頭湯，蠔油，雞精，芡粉，蔥段，鹽
做法
1.龍蝦拿淡鹽水泡上，用牙刷一只只的清洗干凈，對(duì)著水籠頭一邊淋一邊刷（事先讓賣家將殼剝了），留兩蝦頭殼洗干凈備用；
2.準(zhǔn)備姜蒜片，紫蘇，紅干椒；
3.坐鍋燒茶油下龍蝦爆，變紅色后噴少許白酒繼續(xù)爆，下紅干椒，姜蒜片再爆；
4.等姜蒜味都出來(lái)后下骨頭湯（我熬的帶鹽味的筒子骨湯），大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煨制；
5.汁收干前調(diào)鹽味，撒紫蘇，蠔油，雞精拌勻，勾少許芡，讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋
如果你是一個(gè)美食愛(ài)好者，而且又苦惱對(duì)這些食物無(wú)法下手的話，就不妨按照以上所推薦的這些方法去制作的吧，因?yàn)檫@些家常制作方法比較的方便簡(jiǎn)單，但是制作出來(lái)的龍蝦，同樣可以給你帶來(lái)不一樣的享受。
煮龍蝦尾是人們比較喜歡吃的一道食物，而且其實(shí)現(xiàn)在在生活當(dāng)中，它的價(jià)格也并不是說(shuō)非常昂貴，家家戶戶都可以吃得上，所以說(shuō)這樣美味的食物，才是深受人們的喜愛(ài)，那么下面來(lái)為大家具體介紹一下，龍尾蝦的制作方法，喜歡吃龍蝦尾的朋友，一起嘗試下面的制作方法。
材料： 超市凍小龍蝦尾（比較干凈，整只的不知道哪里賣，而且還得除腸，臟） 蔥姜蒜（切大塊的就行，多些） 植物油（一點(diǎn)點(diǎn)） 干辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀） 大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個(gè)最關(guān)鍵） 糖、啤酒、醬油、醋（一點(diǎn)點(diǎn)）
做法： 龍蝦尾解凍，水控干 鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信Ｓ?，等牛油化開(kāi)后，里面的辣椒會(huì)很熗。
油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽(tīng)）、倒入水（剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好）、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來(lái)很辣，不過(guò)放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。
注：整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了 味道： 特點(diǎn)是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來(lái)。 用沙鍋悶過(guò)之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。 技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會(huì)一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼：）
上面就是龍蝦尾的制作方法介紹，其實(shí)很多的時(shí)候，在你看來(lái)非常困難，但實(shí)際真正動(dòng)手起來(lái)也是可以輕松完成的，按照這些步驟和方法去進(jìn)行的話，那么自己就可以制作這些美味的食物，而且還不需要擔(dān)心食物的安全衛(wèi)生問(wèn)題。
很多人都知道小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其肉質(zhì)松軟，非常容易消化，對(duì)一些身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人還有老人和孩子都是極好的食物，而且小龍蝦韓有你很多的鎂元素，對(duì)心臟有很好的調(diào)節(jié)作用。但一些人不放心飯店里面賣的小龍蝦，希望可以自己來(lái)制作。那么，小龍蝦尾的做法大全有哪些?
第一，小龍蝦尾的做法大全有哪些?姜蔥的香味配合龍蝦的鮮味，吃的停不了口，過(guò)癮～材料龍蝦尾，干淀粉，料酒，姜蔥，鹽做法1、龍蝦尾清理干凈，剪去小的爪爪，一節(jié)節(jié)的用剪刀剪開(kāi)，倒上些料酒腌制10分鐘左右。再涂上干淀粉，放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可，撈出瀝干油。鍋內(nèi)再下少量油，燒熱，下入切好的姜蔥片，翻炒出香味，倒入炸好的龍蝦，烹入少量料酒，翻炒一下，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可裝盤。
第二，蝦尾餃，材料：蝦，肉餡，餃子皮，小銀魚，紫菜，青菜做法.蝦洗凈去殼留蝦尾;肉餡調(diào)好味道;開(kāi)始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點(diǎn)肉餡，再加個(gè)蝦，胡亂捏好先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚、青菜煮開(kāi)，調(diào)味裝碗.再煮餃子。清水中下入餃子，開(kāi)了以后分別再加三回清水煮開(kāi)，餃子浮起來(lái)就好了。最后將煮好的餃子加到底湯中~完成
小龍蝦尾的做法大全有哪些?爆炒龍蝦尾：把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下，個(gè)人感覺(jué)有去腥去肟的作用，把大蔥，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個(gè)一兩分鐘，龍蝦尾變色后，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點(diǎn)雞精調(diào)味，再放點(diǎn)蔥增色。倒入啤酒，啤酒沒(méi)過(guò)蝦尾即可。沒(méi)有啤酒用熱水也可以的，轉(zhuǎn)中火。喜歡辣一些的朋友，此時(shí)可以再放一些辣椒段或辣椒粉，轉(zhuǎn)中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，(視湯汁多少?zèng)Q定)湯汁快要收完的時(shí)候可以加少許白糖提味。
麻辣龍蝦尾是一道非常麻辣鮮香的美食，很多人平時(shí)都喜歡吃，龍蝦的味道不僅鮮美，而且還麻辣鮮香，經(jīng)常吃龍蝦的話，對(duì)身體健康是非常有好處的，龍蝦的蛋白質(zhì)含量是非常很高的，經(jīng)常吃對(duì)人體健康是有很多好處的，麻辣龍蝦雖然好吃，但是很多人不會(huì)自己制作，那正宗麻辣龍蝦尾的做法是什么呢?
正宗麻辣龍蝦尾的做法
1.小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開(kāi)水焯了一下。
2.準(zhǔn)備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。
3.鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。
4.把龍蝦尾倒進(jìn)去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進(jìn)去半袋繼續(xù)翻炒，出鍋的時(shí)候點(diǎn)一點(diǎn)醋就更好了。
不吃小龍蝦哪里
頭部：小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。更不能生吃，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病。
腸道：小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。
蝦黃：在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
清洗小龍蝦的技巧
醋+鹽：將精挑細(xì)選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經(jīng)過(guò)浸泡，基本上已經(jīng)非常干凈了，此時(shí)再用清水沖刷3次，就可以送進(jìn)廚房了。這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用，醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時(shí)，會(huì)更加省心省力。
自動(dòng)清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無(wú)法下手，那么如何清洗小龍蝦的這部分污物呢?其實(shí)可以讓小龍蝦自動(dòng)清洗。將小龍蝦買回后，不要急于吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時(shí)。小龍蝦在盒中經(jīng)過(guò)一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時(shí)由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物吐了出來(lái)，一舉二得。
麻辣龍蝦尾，其實(shí)就是用龍蝦尾制作的一道食物，令人我垂涎欲滴，但是一般情況下，都是在外面，吃飯的時(shí)候才會(huì)點(diǎn)到，所以人們才會(huì)認(rèn)為，這道食物制作起來(lái)肯定非常的麻煩，但事實(shí)上這種理解是錯(cuò)誤的，只要你注重一些方法和技巧，這些美食同樣可以在你的手下完成。
材料：小龍蝦尾（，蔥姜蒜，植物油，干辣椒，花椒，大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個(gè)最關(guān)鍵），糖，啤酒，醬油，醋，
做法：
1、龍蝦尾解凍，水控干
2、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（半包）。
3、油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽(tīng)）、倒入水（剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好）、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來(lái)很辣，不過(guò)放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。
注：整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了
那就是麻辣龍蝦尾的這種方法介紹，通過(guò)這些方法介紹之后，如果你對(duì)龍蝦本身就非常的喜愛(ài)的話，不妨去嘗試和了解一下，很多時(shí)候制作這些食物，我們肯定會(huì)覺(jué)得麻煩，但是用心去做的話，其實(shí)也是比較方便簡(jiǎn)單的。
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