五香魚塊的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的五香魚塊的做法大全，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? ?最近很多人都跑來問我，聽說五香魚塊很好吃，那該怎么做呢？需要準(zhǔn)備哪些佐料呢？趕緊說說這五香魚塊怎么做吧，看在大家這么著急的份上，小編就給大家講解一下有關(guān)于五香魚塊應(yīng)該怎么做，希望能夠幫助到大家。
? ?五香魚塊的健康功效：
? ?草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中。
? ?花椒：溫中、止瀉、止痛。
? ?姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
? ?五香魚塊的食材用料：
? ?草魚一條（約1000g），花椒1小勺,碗汁，大料一顆,碗汁兒，蒜2-3瓣,碗汁兒，姜2-3片,碗汁兒，大蔥2段,碗汁兒，白胡椒粉1/4小勺,碗汁兒，十三香1/4小勺,碗汁兒，糖30g,碗汁兒，鹽3-4g,碗汁兒，醬油30ml,碗汁兒，生抽15ml,碗汁兒，醋30ml,碗汁兒，黃酒50ml,碗汁兒，蠔油1大勺,碗汁兒，香油10ml,碗汁兒，干辣椒4-5根,碗汁兒，清水30ml,碗汁兒，鹽2-3g,腌魚料，黃酒20ml,腌魚料，白胡椒粉一小撮,腌魚料，玉米淀粉適量。
? ?五香魚塊的做法：
? ?1.碗汁兒所有材料混合，倒入鍋中燒開后晾涼備用。
? ?2.草魚去掉魚頭，改刀切成約1.5cm厚的大塊，加入腌魚料腌制半個(gè)小時(shí)。
? ?3.將腌好的魚塊表面拍少許玉米淀粉。
? ?4.鍋內(nèi)熱油，油溫6成熱時(shí)下入魚塊炸至金黃。
? ?5.炸好的魚塊撈出后趁熱快速放入涼的碗汁兒內(nèi)，正反面浸泡各1-2分鐘后撈出。
? ?6.蘸好碗汁兒的魚塊依次碼放在保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可。
? ?小貼士：
? ?1、碗汁中的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)添加或者刪減。
? ?2、魚塊炸制的時(shí)間可以稍長一點(diǎn)，炸的透一些后在浸泡碗汁兒的時(shí)候能更好的吸收。
? ?3、碗汁兒燒開后一定要晾涼后再使用，如果能放入冰箱冷藏一下就更好了。
4、魚塊炸好蘸碗汁是最好用個(gè)廣口大碗，如果浸泡不到記得要快速翻面浸泡。
以上就是小編給大家介紹的五香魚塊的做法的介紹內(nèi)容，大家是否明白了呢？想要嘗試的朋友們趕緊動手吧，說不定做出來的味道很美味，很好吃，相信自己可以的。
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五香魚的做法相信對于喜歡吃魚的你們來說是比較熟悉的吧，魚對我們的生活是非常重要的，它會時(shí)常出現(xiàn)在我們的飯桌上，因?yàn)轸~本身的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，魚富含豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，和人體所需的各種元素，吃魚我們的眼睛有很大的幫助，所以經(jīng)常用眼的朋友要多吃魚肉。
五香魚的做法
1.將魚鱗、魚頭去掉，開膛取出內(nèi)臟，用清水洗凈，切成塊，放盆中，下醬油50克、鹽、花椒面，腌漬8小時(shí)左右，使魚肉入味;
2.鍋架火上，放油，燒至七八成熱，將腌好的魚塊分散放入速炸，一見炸到魚皮變黃發(fā)挺時(shí)迅速撈出，控一下油，放入大魚盆，加入料酒、余下醬油、蔥、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉湯(淹沒魚塊)，上籠屜用旺火蒸1個(gè)多小時(shí)，魚塊酥爛，取出，晾涼食用。
3.鍋中放香油，爆香八角;蔥姜蒜后，碼入帶魚，填入超過帶魚1厘米左右的清水，加入醋;白糖;料酒;醬油;鹽，然后大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉制45分鐘，臨出鍋前5分鐘加入五香粉，再燉制5分鐘后。
4. 鍋中留底油，油熱后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒后依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精(稍后放)，最后下魚，加水，水量以稍低于魚量為宜。先用大火燒開，然后改用小火火靠，直至汁濃味厚。取出魚放于凈盤中。鍋內(nèi)濃汁打明油，淋在魚上面即可。晾涼后入冰箱待上菜。
以上是我們關(guān)于五香魚的做法的詳細(xì)介紹，我們今天主要是為大家介紹五香魚，在平常我們會吃到紅燒魚，清蒸魚等等，都是很美味的，但是今天我們?yōu)榇蠹业慕榻B的這種五香魚也是非常好的，而且它的做法也非常簡單，所以各位朋友快點(diǎn)動起手來，為你們的家人呈現(xiàn)這樣好吃的魚吧!
我們有時(shí)候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于微波五香魚的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.蘿卜切片。
3.用模具壓出六角星。
4.蘿卜片裝碗中加鹽入味。
5.將魚肉加鹽，調(diào)味鮮，料酒，老抽，腌入味。
6.取微波爐專用鍋，將蘿卜片碼碗底。
7.再將腌入味的魚放進(jìn)蘿卜片上。
8.蓋了蓋子，放進(jìn)微波高火10分鐘。
9.淋上辣椒油即可。
10.微波五香魚即成。
微波五香魚做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
生活當(dāng)中很多的朋友們，都知道肉的做法種類繁多，而且許許多多朋友們無論是兒童還是年輕的朋友們，大家都非常的喜歡吃肉吃肉可以對于身體的營養(yǎng)補(bǔ)充起到非常好的功效，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就要介紹的是五香肉的做法。
五香肉絲的做法
美食材料
豬瘦肉300克，蔥白末5克，姜末5克，紹酒10克，醬油25克，白糖10克，五香大頭菜50克，素油75克，麻油15克。 ?
美食做法
1、將豬肉、大頭菜切絲，鍋置中火上加素油燒熱，投入肉絲，反復(fù)煸炒至水分將干；
2、下蔥姜末、大頭菜，繼續(xù)炒至起酥，放酒、醬油、糖，炒至干，淋麻油，炒勻裝盤即成。
美食特點(diǎn) ?
干、酥、香，佐酒下飯皆宜。
1、備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的標(biāo)準(zhǔn)帶肋骨的肉條。如制作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配制前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細(xì)。
2、腌漬有三種方法：(l)干脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內(nèi)，最上一層皮面向上。剩余干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；(2)濕腌。將腌漬無骨臘肉放入配制腌漬液中腌15一18小時(shí)，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi)，倒入經(jīng)滅過菌的陳腌漬液淹沒肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過6％。
3、熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在熏房內(nèi)，引燃木屑，關(guān)閉熏房門，使熏煙均勻散布，熏房內(nèi)初溫70℃，3—4小時(shí)后逐步降低到50—56℃，保持28小時(shí)左右為成品。剛剛成的臘肉，須經(jīng)過3—4個(gè)月的保藏使成熟。
以上去生活當(dāng)中常見的一種美學(xué)，而且只是要搭配上少量的調(diào)料就可以制作一道好吃美味的五香肉，和其他的肉不同，五香肉吃起來，并不會太油膩，，而且很受大家的歡迎。
魚肉不光味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值還極高。魚有很多做法，種種做法都能體現(xiàn)出魚的鮮美。下面向大家介紹醬香魚的做法。
醬香魚的食材和調(diào)料：
黑魚 雞蛋老姜 蔥 大蒜 洋蔥生粉 鹽 生抽 料酒 海鮮醬
醬香魚的的家常做法，醬香魚怎么做好吃
一、魚清洗整理好，瀝水切片（讓賣魚大叔幫忙殺好切片回來洗洗干凈就好）放適量蛋清
二、少許鹽三、生抽四、生粉五、料酒六、拌勻七、洋蔥切塊
八、姜切片、蔥切段、大蒜切蒜花
九、鍋中放適量油，下蔥段姜片
十、下洋蔥拌炒
十一、下魚片，兩面煎到魚肉變色
十二、放適量海鮮醬
十三、不用拌炒，晃下鍋?zhàn)樱鑴蚝ｕr醬
十四、放適量鹽十五、少許料酒
十六、蓋上鍋蓋燜煮下
十七、魚塊入味
十八、出鍋前撒少許蒜花即可
家常美食小貼士：
1、魚可以讓賣魚大叔幫忙啥好切片，黑魚表面很滑，不是很好切哈2、先腌制下魚片3、魚片入鍋之后，盡量不要翻炒，這樣魚片就不容易碎，盡量用掂鍋?zhàn)拥姆椒?/p>
魚的種類繁多，大體上可分為海水魚和淡水魚兩大類。魚肉營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。那魚的營養(yǎng)及功效還有哪些呢，一起來看下吧。
魚是進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
墨魚，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
以上便向大家介紹的醬香魚的做法。魚是一種進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品，不但味道鮮美令人口齒生香，而且還有很好保健功效。魚類肉質(zhì)鮮嫩，吃起來更加軟嫩，也更容易消化吸收，對兒童和老年人身體極有好處。由此可見魚類真是一種高蛋白、低脂肪的好食品。醬香魚，既有醬的咸香，又有魚的鮮香。單聞起來都讓人流口水。希望對大家有所幫助。
驢肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃可以強(qiáng)壯筋骨，并且也是許多酒樓的一道美食，不少酒樓都會將驢肉制作成五香風(fēng)味的，不少食客們也很喜歡品嘗這種肉質(zhì)有嚼勁又很香的驢肉。不同地域的五香驢肉的咸味不同，大部分人都偏向于咸味較重的五香驢肉，因?yàn)橛脕硐戮剖诌^癮。
那么如果想要足不出戶自己制作五香驢肉有沒有可能呢，不少人都希望自己能夠在家中制作方便美味的五香驢肉，今天教給大家一個(gè)制作五香驢肉的方法，大家可以學(xué)習(xí)一下：
五香醬驢肉
材料
驢肋肉1000克。調(diào)料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1、將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內(nèi)放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內(nèi)，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。
4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。
材料替換
可用牛肉替換，稱為醬牛肉。
口味變化
調(diào)料包中增加五香葉、山奈，草果、甘草，稱為八珍醬驢肉。
將五香驢肉夾入面包中的吃法是時(shí)下十分流行的一種吃法， 并且口味十分美味，建議自己制作五香驢肉之后可以選擇使用這種吃法，既能飽腹又能品嘗到面包結(jié)合驢肉的香味。
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