魚的各種做法大全
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“魚的各種做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?很多人都很愛吃魚，但是卻很少有人會做魚，平時大家都只是煎魚，除了煎魚還是煎魚，若是換其他方式做的話，很難掌握它的火候以及味道，甚至還帶有點腥味，這是大家選擇煎魚的原因，接下來就詳細(xì)的給大家介紹一下有關(guān)于魚的各種做法的相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。
? ?一、糖醋帶魚
? ?制作主料:帶魚
? ?制作輔料:姜蔥蒜，糖及醋，水，生粉，酒
? ?制作步驟:
? ?1、將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;
? ?2、燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金糖醋帶魚做法圖解(10張)黃色，達(dá)到外焦里內(nèi)軟時撈出，瀝干油分，裝盤;
? ?3、下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
? ?二、清蒸偏口魚
? ?制作主料:偏口魚
? ?制作輔料:料酒、蔥姜蒜、醬油、香菜
? ?制作步驟:
? ?1、偏口魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，加鹽、料酒、蔥段、姜片腌10分鐘;
? ?2、蒸8分鐘后取出，澆上醬油，鋪上蔥姜蒜;
? ?3、最后燒開熱油以后。
? ?三、酸菜魚
? ?制作主料:鯉魚，青酸菜，雞蛋清
? ?制作輔料:胡椒面，料酒，辣椒，花椒，姜蒜
? ?制作步驟:
? ?1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。
? ?2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?/p>
? ?3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入。
? ?以上就是魚的各種做法的內(nèi)容的介紹，大家不必?fù)?dān)心魚會有腥味，以上所配的調(diào)料都是去除腥味的，大家在有空的情況下不妨按照上面的步驟來嘗試一下，看看是否能夠成功的做出這道菜呢。
Ys630.com相關(guān)知識
? ?上飯館吃飯的時候，服務(wù)員都會給大家推薦一道石鍋魚，起初大家都覺得這道菜不怎么樣，都有點不想點的意思的，但是通過服務(wù)員的再三推薦后，嘗過之后味道很不錯，就想問廚師這道菜是怎么樣制作而成的，想到廚師很忙，大家就去查閱資料查到了有關(guān)于石鍋魚的各種做法大全，請看如下：
? ?一、石鍋回頭魚
? ?材料
? ?主料：回頭魚1條（即魚回魚，約500克），姜3克，紫蘇2克，蒜3克，蔥3克。調(diào)料：鹽10克，味精3克，辣妹子醬10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鮮湯1000克。
? ?做法
? ?1、活回頭魚殺后除內(nèi)臟洗凈待用，從脊骨兩側(cè)下刀將魚肉取下切0.3厘米厚的片，魚骨頭剁４厘米見方的塊待用，姜、蒜切片待用，蔥切蔥花，紫蘇切絲。
? ?2、鍋內(nèi)放底油燒至七成熱，放姜、蒜、紫蘇大火煸香下入魚骨頭塊用中火煎香，加鮮湯燒滾，依次加入鹽、味精、辣妹子醬、胡椒粉，大火煮3分鐘后撈出骨頭放入燒熱的石鍋內(nèi)，再將魚片下入原湯中火煮開，略帶湯汁舀入石鍋內(nèi)撒上蔥花即成。
? ?二、石鍋桂魚
? ?材料
? ?主料：小桂魚750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段３克。調(diào)料：鹽15克，味精10克，鮮湯100克，色拉油1000克。
? ?做法
? ?1、活桂魚宰殺去內(nèi)臟洗凈待用，干椒切段、姜切片。
? ?2、鍋燒油到七成熱，下入桂魚小火浸炸20秒鐘炸酥撈出瀝油，待用。
? ?3、鍋內(nèi)放底油燒至六成熱，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鮮湯、鹽、味精，放桂魚、香菜段后轉(zhuǎn)小火燒1分鐘，盛入燒熱的石鍋內(nèi)即成。
? ?三、石鍋黃鱔
? ?材料
? ?黃鱔500g，青椒2個，平菇300g，茶樹菇，生抽，鹽，料酒，油，砂糖，麻油，澳門煲仔醬，姜，蔥，蒜
? ?做法
? ?1.黃鱔可先拜托小販處理好，然后回來用鹽搓一下，熱水快速拖一下?lián)破鹋菀幌吕渌纯伞?/p>
? ?2.蔥切段、青椒去籽洗干凈切好，菇菇洗干凈熱水灼煮片刻撈起備用，蒜切碎、姜切碎。
? ?3.石鍋先放在煤氣爐上小火慢慢加熱，青椒和雙菇先下鍋加少許料酒和鹽爆炒片刻撈起備用。
? ?4.蒜、姜炒香、下黃鱔和少許料酒下鍋爆炒片刻后倒入青椒和雙菇，挖1大勺煲仔醬、生抽和適量水翻炒均勻改中小火燜煮片刻至入味。
? ?5.倒入蔥段、麻油翻炒片刻至均勻即可。
6.把材料倒入燒滾燙的石鍋，熄火，攪拌均勻即可。
以上就是石鍋魚的各種做法大全的內(nèi)容，只要大家按照上面的步驟來進(jìn)行學(xué)習(xí)的話，相信這么聰明的你會很容易掌握這道菜的要領(lǐng)的。更多的信息可隨時關(guān)注小編。
脆魚，既好吃又有營養(yǎng)，這是深受大家喜愛的原因，可是怎么樣才能夠把這道魚給做的好吃呢？雖說不能夠跟廚師相比，但是也不能夠差的太多吧！做這道魚時有哪些技巧講究呢？請高人指點一下。下面就給大家介紹一下其操作流程。
脆魚的各種做法
? ?一、干鍋脆魚
? ?干鍋脆魚的材料：魚塊，蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒，醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉。
? ?干鍋脆魚的做法步驟：
? ?1.魚切塊加雞蛋和面粉拌勻，放油鍋炸至金黃色。（俺用的是炸好后放入冰箱冷存過的）
? ?2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然后再將蔥，姜放入油鍋內(nèi)爆香后放入.魚塊以及調(diào)料翻炒！
? ?3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁！
? ?二、辣炒脆魚
? ?食材
? ?主料：脆魚500g。輔料：青瓜一根，腐竹若干，火腿菇5顆，蔥姜蒜若干，老干媽一勺。
? ?辣炒脆魚的做法步驟：
? ?1.脆魚叫店家片好回家洗凈，加鹽，料酒，淀粉腌制15分鐘以上。
? ?2.配料切好備用，可根據(jù)個人喜好增減品種
? ?3.冷鍋熱油，油可多一些。加蔥姜蒜爆香，再加一勺老干媽炒出油
? ?4.將魚片倒入熱鍋內(nèi)翻炒片刻
? ?5.魚片一變色即可鏟出裝盤備用
? ?6.鍋內(nèi)底油不用清洗，直接將配料倒進(jìn)去炒，并適當(dāng)加點鹽，炒熟。
? ?7.再將魚片一起倒進(jìn)鍋翻炒，全程不能加水哦。
? ?8.最后將蒜葉蔥段倒入鍋內(nèi)掂兩下即可。
? ?三、脆魚悶鍋
? ?材料：脆魚，或其它魚一條兩斤左右，洋蔥一個，地瓜一個，大白菜心一顆，甜面醬適量
? ?，色拉油適量，香菜適量，胡蘿卜一根，大蒜兩頭，豆腐半塊，蠔油，海鮮醬油，美極鮮適量，黃油適量，鹽，味精適量，高度白酒適量。
? ?脆魚悶鍋的做法步驟：
? ?1.所有原料洗凈,胡蘿卜，洋蔥，地瓜切成小塊，控干，蒜扒成蒜瓣，將這里樣放入盆中用色拉油拌均。
? ?2.魚洗凈切成小段。
? ?3.豆腐切大片，白菜心切斜刀。
? ?4.最好用電磁爐，平鍋中火燒熱，入色拉油，微熱后入適量黃油燒化，放入胡蘿卜，洋蔥，地瓜，蒜瓣，把魚段鋪在最上面，加適量白酒，蓋上蓋子小火悶。
? ?5.十分鐘左右，看魚肉變色，用郭鏟鏟鏟鍋底以免糊鍋。
? ?6.面醬加蠔油，海鮮醬油，美極鮮，適量鹽和味精少加點水調(diào)均。
? ?7.將調(diào)好的醬汁加入鍋內(nèi)稍稍鏟動，再蓋上蓋子悶幾分鐘，加入香菜即可
8.此時可以一邊加熱一邊食用，當(dāng)主料吃的差不多的時候加入少許老湯，沒有老湯清水也可，加入豆腐白菜，加蓋繼續(xù)悶，三五分鐘后看豆腐入味白菜軟爛時即可繼續(xù)食用。
以上就是脆魚的各種做法的介紹，相信通過以上的了解后，大家心里也知道了這道魚應(yīng)該如何下手了吧！大家可以去學(xué)習(xí)更多有關(guān)于各種魚的做法，換著口味吃才不會膩，如果單單只會做這道得話，相信吃過幾次后你就會害怕了。
? ?從小就對鰍魚這種魚感到很害怕，覺得很可怕，很惡心的。長大以后，才知道這種魚也是可以吃的，并且還是藥補的那種，吃起來脆脆的那種感覺，很好吃，但是這種魚怎么做才好吃呢？接下來小編就給大家簡單的介紹一下鰍魚的各種做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
? ?一、泥鰍魚湯
? ?材料
? ?泥鰍魚800g﹐豆腐2塊﹐牛肉200g﹐蔥50g﹐綠豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿莖50g﹐白菜幫50g﹐芝麻葉50g﹐辣椒醬﹐大醬5大勺﹐清醬6大勺﹐胡椒面1小勺
? ?做法
? ?(1)熬肉醬湯﹐并以辣椒醬調(diào)味﹐把整塊豆腐放進(jìn)去﹐再放泥鰍魚時﹐因湯熱隨即游進(jìn)豆腐里。
? ?(2)熬一會兒﹐放生姜和青椒并放面粉。
? ?熬后過濾的方法﹕
? ?(1)把牛肉放在水里熬湯﹐肉撈取加佐料。
? ?(2)把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分后﹐以帶鹽的南瓜葉柔后漂一漂。
? ?(3)在鍋里放香油炒后倒肉湯熬﹐并倒在篩子上用木勺桿揉搓肉掉會在下面﹐骨頭和皮會留在上面。
? ?(4)在湯里沖清醬﹑辣椒醬或大醬調(diào)味﹐并放胡椒粉和生姜。
? ?(5)放綠豆芽﹑薇菜﹑蔥﹐再放加佐料的牛肉重熬。
? ?(6)配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。
? ?二、香辣鰍魚
? ?材料
? ?小鰍魚300克，蒜苗500克，姜末、蒜末、干辣椒末、芝麻、香油、生抽、料酒、味精各適量
? ?做法
? ?1、將鰍魚用鹽腌制，入油鍋炸酥，撈出瀝油。
? ?2、鍋中留底油少許，將姜末、蒜末、辣椒末、芝麻炒香，放入料酒、生抽、香油、味精，倒入鰍魚翻炒起鍋，用牙簽穿好，放在蒜苗做成的竹排上即成。
? ?小訣竅
? ?特點
? ?造型美觀，口感酥香。
? ?三、紅燒鰍魚煲
? ?材料
? ?1條去頭1.5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個干辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把
? ?做法
? ?1、一條去頭1.5-2磅鰍魚洗凈切排，干辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗凈泡發(fā)。
? ?2、鍋內(nèi)放糖和水加熱，放入蒜、干辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。
3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。
? ?以上就是鰍魚的各種做法的介紹，大家可以按照上面的步驟來做給自己的家人吃，相信他們會對你的廚藝大贊的。更多的知識不妨隨時關(guān)注小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
魚卷也稱為“竹輪”，是日本常見的一種美食，不僅可直接食用，也可以切成片狀，或者進(jìn)行調(diào)菜食用。一般來說，魚卷在烹飪加工之后還能制成各種花色的品種。今天就給大家介紹幾種好吃美味營養(yǎng)的魚卷做法，一起來學(xué)習(xí)吧！
鮮香魚卷
主料：
鮮牙片魚肉.2m克 ? ? ? 雞蛋黃 ? ?75克 ? ? ?
清湯 ? ?.75克 ? ? ? 味精 ? ?.2克 ? ? ?
豬肥瘦肉 ? 100克 ? ? ? 精面粉 ? ?50克 ? ? ?
料酒 ? ?.4克 ? ? ? 芝麻 ? ?100克 ? ? ?
蔥姜 ? ?.8克 ? ? ? 清油 ? ?500克 ? ? ?
精鹽 ? ?.4克 ? ? ? 香油 ? ?.4克 ? ? ?
烹制方法
1.將牙片魚肉放案板上，片成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的長方片，用精鹽、味精偎口。
2.豬肉剁成細(xì)泥，加清湯、精鹽、味精、蔥姜、料酒、香油攪勻為餡，分別抹在魚片上，卷成長三厘米。直徑1.5厘米左右粗的魚卷。 3.將魚卷先沾勻精面粉，再蘸勻雞蛋黃液，后滾勻芝麻。 4.炒勺放油5m克，燒至七成熱，下芝麻魚卷炸熟，呈金黃色時撈出，控凈油分，整齊擺在盤內(nèi)即成。外帶花椒鹽上桌。
工藝關(guān)鍵
1.此菜肴所用魚肉，宜選擇肉質(zhì)細(xì)膩、絲縷一致的牙片、妒魚等魚類，不宜選用蒜瓣肉之類的魚，如鲅魚、鮐魚等，以免菜肴制成后破碎，形狀不整齊。
2.豬肉泥稀稠適度，過稠、過稀皆影響菜肴的質(zhì)量和造型。
3.魚卷掛糊均勻。炸時油溫不要過度。
風(fēng)味特點
“芝麻魚卷”歷史悠久，地方風(fēng)味濃郁，乃煙臺傳統(tǒng)名菜，為民國年間“大羅天”飯店制作最佳?！稛熍_概覽》載：“埠內(nèi)大菜館，以鹿鳴園、大羅天、東坡樓、芝罘第一樓、松竹樓、渤海番菜館、眾英樓等為最馳名。“該菜館的當(dāng)灶名師曲洪玉、王松令，烹調(diào)技藝精湛，素以炸、紅燒、清燉、清蒸等技法最為拿手?！爸ヂ轸~卷”即是該店的名菜之一。此菜將鮮魚肉片成均勻的小片，夾上肉泥，卷成食指粗的卷，再蘸勻蛋糊、粘芝麻炸熟、外香里嫩，鮮美可口。因芝麻經(jīng)油炸后，特別的香，故此菜又稱“香炸魚卷”。
芝麻魚卷的做法
主料：草魚150克
輔料：洋蔥灼ぃ5克,芹菜25克,雞蛋50克
調(diào)料：黃油10克,白蘭地5克,鹽3克,胡椒粉2克
魚卷的做法：
1. 將草魚肉斜刀切成片，用刀背拍成長方形薄片；
2. 蔥頭去外皮，洗凈切成細(xì)絲；
3. 芹菜擇洗干凈，切成細(xì)絲；
4. 炒鍋放黃油燒化，下入蔥頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；
5. 將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，倒入盤內(nèi)，放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘，取出切成絲，與蔥頭絲、芹菜絲拌勻；
6. 將魚肉片鋪平，放入三絲，卷起成筒形，碼入盤中，放入微波爐內(nèi)加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
上述就是今天給大家介紹的魚卷做法，大家可以根據(jù)介紹舉一反三出其他口味的魚卷做法。魚肉相較于其他的紅肉來說脂肪含量低，同時可以補充大量營養(yǎng)，美容養(yǎng)顏，不會使身體發(fā)胖，多吃魚肉還可以幫助大腦發(fā)育，建議大家在制作時將魚卷加工熟，以免出現(xiàn)不必要的細(xì)菌感染。
1.松鼠鱖魚
原料：
桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕淀粉40克 、食鹽適量、 食醋15克
做法：
1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，去掉頭上的皮衣，洗凈，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨后，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達(dá)肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出。
2.將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉（少許）涂勻。
3. 炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許淀粉，放油鍋中炸數(shù)分鐘，再將魚頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。
4.將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中。
5.炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可。
2.古早味蒸魚
原料：
鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒
做法：
1.肉絲放入碗中，調(diào)入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面。
5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。
在生活中，有很多種美味的甜點，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇甜點的做法。甜點有椰汁糕、綠豆糕以及紅豆糕等，還有馬蹄糕以及蛋糕等，這些甜點都是比較常見的，大家可以在吃甜點的時候搭配茶水是可以很好的解膩的。對于甜點的做法有哪些，大家可以來學(xué)習(xí)這篇文章介紹的各種甜點的做法。
一紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
二 懶人蛋糕
材料：
5只雞蛋，4勺糖，面粉
做法：
將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~
三俄式土豆小松餅
材料
土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個(蛋白蛋黃分開)，牛奶120ml，溫水60克，
糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克
做法
1.土豆兩個去皮蒸熟(我直接用的一個大土豆)
2.壓成泥或用理料機打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入(我沒有加油，直接煎)
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
喜歡吃甜品的原因有很多，其中包括，吃甜品會讓人覺得心里滿滿的，幸福感會爆棚;還有吃甜品會讓人變得溫柔有種戀愛的感覺。種種原因之下，甜品成了每個城市男男女女必不可少的約會物品。很多甜品都是按照國外的做法來做的，但一些廚房達(dá)人會在此基礎(chǔ)上研制新方法。那甜品的做法有哪些呢?
紫薯餅
食材：
紫薯， 白芝麻 ，少許植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟;
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅;
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘;
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
椰汁西米糕
食材：
椰汁半罐，大約250ml，西米露20克，砂糖40克(分成20克兩份)，吉利丁片2片。
做法：
1、西米露放奶鍋中，然后加水，煮到完全透明。
2、煮好的西米露撈出后先沖涼水，再瀝干水分。
3、將西米露倒入器皿當(dāng)中，加入20g砂糖輕輕攪拌，再平鋪，放一邊備用。
4、此時將椰汁倒入鍋中，加剩下的20g糖，小火熬煮到糖溶化。
5、關(guān)火后，椰汁稍微涼兩分鐘，加入事先用冷水泡軟，瀝干水分的兩片吉利丁片，攪拌至溶化。
6、將椰汁倒入鋪有西米露的器皿中，放到椰汁冷卻后，蓋上蓋子，平放入冰箱冷藏，大概四、五個小時之后椰漿凝固后，就可以倒扣出來切塊吃啦!
芋頭蛋卷
食材：
芋頭3個，雞蛋1個，食用油。
做法：
1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。
2. 趁熱用勺子壓成細(xì)泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)
3. 雞蛋一個打散。
4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。
5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齊。
6. 接口處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。開吃!
水果蛋糕
食材：
水果罐頭 / 雞蛋1個，牛奶50ml / 美式薄餅粉200g。
做法：
首先準(zhǔn)備水果罐頭，用新鮮水果代替也可以。
在電飯煲的鍋底涂一層黃油，然后取出菠蘿肉，平鋪在鍋底，剩余的果肉備用。
取雞蛋1個，牛奶50ml，罐頭的汁100ml開始混合攪拌，如果罐頭汁不夠100ml的話，加牛奶代替~再把剛才剩余的果肉及美式薄餅粉200g，一起倒入鍋中，混合攪拌。
拿起鍋輕輕在桌子上敲敲，排出里面的空氣，放進(jìn)電飯煲中，按下煮飯按鈕，就可以等著吃啦!
自制趣多多
食材：
低筋面粉280g，玉米淀粉120g，黃油160g，可可粉40g，雞蛋3個(約120-140g)，糖粉100g，耐高溫巧克力豆100g。
做法：
1， 黃油室溫融化變軟，加入糖粉攪拌均勻。
2， 分3次加入全蛋液，每次倒入都用打蛋器攪打均勻。
3， 把玉米淀粉、可可粉和低筋面粉過篩加入到黃油雞蛋糊里，用手把他們?nèi)鄤颉?/p>
4， 倒入80g巧克力豆，揉勻。
5， 取20-25g面團(tuán)，在手中揉成圓餅，再撒上巧克力豆，用手按平。
6， 烤箱160度預(yù)熱，放入做好的餅干烤150分鐘，冷卻即可食用。
芒果班戟
食材：
芒果4個、低筋面粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克。
做法：
1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻后過濾一遍;
2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻;
3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋;
4、取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁;
5、將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形;
6、用小刀從中間切開，剩余材料重復(fù)以上步驟做完即可，約可做4-5個。
饅頭是我們常吃的一種主食，屬于最常見的一種面食，很多人天天吃饅頭，吃得乏味了，這時候可以做做一些特色饅頭，吃起來不但美味，還有很好的調(diào)理身體的作用，比如說奶香饅頭就是比較有特色的一種饅頭，它里面加入了牛奶，所以說吃起來味道香鮮，另外也可以加入其他的蔬菜，都能夠做出美味的饅頭。
奶香饅頭
材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中c：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀；一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉2、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應(yīng)增加半小時至1小時。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿氣泡3、揉面：將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可
南瓜鮮奶饅頭
材料南瓜泥400克、中筋面粉560克、砂糖75克、鮮奶50克、速發(fā)酵母8克做法step1南瓜蒸熟取南瓜泥放涼，其余食材秤好備用step2所有食材除了鮮奶外都丟入攪拌器內(nèi)攪拌step3由于每顆南瓜水份不一，從面團(tuán)的濕度適度加鮮奶調(diào)整，大概像照片中這樣的程度就可以了step4蓋上保鮮膜，室溫放約一小時發(fā)酵至2倍大step5撒上一點手粉，將面團(tuán)搟成薄片step6左右各向之間折后再重新桿成一片，重復(fù)此動作2-3次step7最后桿成一片后卷成一長條，切大概5公分圓柱step8墊上包子紙，蓋上保鮮膜再靜置20分step9中火蒸12分鐘就完成了
菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營養(yǎng)價值，因為很多菌類都是野生純天然的。但是有些菌類食用的話需要注意一些事項，有些人群是不適合食用的。下面給大家介紹下市面上常見的各種菇類的做法大全，大家可以了解一下，如果在市場見到的話可以買一些回家嘗試做下嘗嘗。
一、香酥平菇
材料：平菇、面粉、食鹽、味精、淀粉
做法：
1、平菇掰成2-2CM的長條，洗凈焯水，擠干水分備用。
2、取適量面粉+淀粉+食鹽和好面糊備用，面糊里稍加幾滴食用油，這樣炸出的東西會更酥脆。
3、鍋中倒入食用油，油熱后平菇裹面糊下鍋炸，炸至金黃色撈出即可。
二、茄汁口磨
材料：口蘑，番茄醬，砂糖，生抽，白醋
做法：
1、口蘑用鹽水浸泡5分鐘后活水沖洗干凈。
2、把口蘑汆入開水，煮熟(2分鐘)后撈出。
3、重新起一口鍋倒入橄欖油燒五成熱。
4、加入番茄醬，攪拌均勻后加入一勺半砂糖和一大勺生抽。
5、加入一茶匙的白醋并攪拌均勻，倒入汆熟的口蘑翻炒均勻大火收干鹵汁即可。
三、茶樹菇燒豆腐
材料：豆腐、茶樹菇、口蘑、青椒、紅椒、素蠔油、鹽、姜片、清水。
做法：
1、豆腐切片;青紅椒切菱形片;口蘑洗凈切片;茶樹菇洗凈備用。
2、鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
3、加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了
四、涼拌金針菇
材料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
做法：
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲，兩個紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2、然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出了
五、紅燒猴頭菇
材料：猴頭菇、胡蘿卜、豆腐、香菜、醬油、鹽、白糖、香油、食用油
做法：
1、先將猴頭菇清洗干凈，用溫水浸泡，泡軟后撈出瀝水;香菜切碎。
2、胡蘿卜洗凈切成薄片;豆腐切塊。
3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入猴頭菇、胡蘿卜翻炒片刻。
4、加適量溫水、少許醬油、鹽、白糖;待水沸后加豆腐塊轉(zhuǎn)小火慢燉。
5、燉至湯汁濃稠時撒上香菜，淋上香油拌勻即可。
六、雙味雙色耳
材料：木耳、銀耳、黃瓜、麻汁、鹽、糖、芝麻、素蠔油
做法：
1、木耳和銀耳都先用開水煮一下，然后濾干。
2、黃瓜只用皮的部分，先把黃瓜切成段，再用刀小心把皮的部分完整地削下來，再切成絲。
3、所有主料放大容器里，先把麻汁加水拌開，再倒進(jìn)去，其它的調(diào)料都是酌量。拌勻就可以吃啦。
在古代交通不發(fā)達(dá)的情況下，人們都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地區(qū)，人們多數(shù)靠食用海貨填飽肚子，因為海貨味道非常的鮮美，漸漸的人們對海貨統(tǒng)稱海鮮。每到春秋季節(jié)海鮮豐收的時候家家戶戶都會做一些海鮮食用，尤其是喜愛海鮮的人們吃的更多。下面給大家說下各種海鮮的做法大全。
一、扇貝粉絲
食材：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。
2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上
3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。
二、油燜大蝦
食材：鮮蝦300g、油適量、鹽適量、蔥絲適量、姜絲適量、番茄醬1大勺、生抽適量、糖5g、料酒適量
做法：
1)將新鮮大蝦用涼水洗凈。
2)剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。
3)蔥姜切絲備用。
4)鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。
5)煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續(xù)煸炒。
6)下入蔥姜絲炒香。
7)烹入料酒，加入鹽糖生抽和少量的水燒開。
8)中火燜至湯汁濃縮即可。
三、麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒15個
做法：
1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然后加入白酒搖晃清洗幾遍
2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色
3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味
4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和姜片接著翻炒
5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可
四、花蛤蒸蛋
食材：雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、姜片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：
1)準(zhǔn)備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈。
2)把花蛤用水煮開，撈出。(水別倒掉)
3)把蛋打勻，放些鹽，料酒，生姜水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。
4)放下花蛤，再蒸3分鐘左右。
5)倒些蒸魚豉油即可。
五、辣炒花蛤
食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法：
1)買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段
3)熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬
4)開大火加入花蛤繼續(xù)翻炒5)保持大火狀態(tài)，不要另外放水了，根據(jù)個人口味可以放一點點的糖6)炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然后關(guān)火炒勻即可出鍋
面點，顧名思義，就是一種用面制作而成的食物。面點有很多種，比如說面條、餅、包子以及各種糕點，都是用面制作而成的。當(dāng)然，在面點中有一類比較受歡迎的食物，那就是餅。餅的分類也有很多種，下面就為大家介紹香煎玉米餅、香煎土豆餅、紫薯餅以及南瓜餅的做法！
一、香煎玉米餅
原料：粘玉米3個、干面粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油
做法：1.新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。
2.面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。
3.平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調(diào)制好的玉米粒壓實。
4.上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉(zhuǎn)小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
二、香煎土豆餅
原料：土豆、牛奶、黑胡椒、鹽
做法：1.土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，壓碎。
2.黑胡椒和鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻。
3.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
三、紫薯餅
原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法：1.紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。
2.將紫薯泥團(tuán)成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。
3.用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。
四、南瓜餅
原料：老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法：1.老南瓜洗凈，切塊蒸熟，加入適量白糖，攪拌均勻。
2.加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子攪拌下，揉成南瓜團(tuán)。
3.取適量南瓜團(tuán)，搓成長條，切成大小差不多的小段，取一小團(tuán)，揉圓，再用手輕輕按扁，擠入豆沙，再揉圓，輕輕再按扁。
4.在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。
5.鍋內(nèi)倒適量油，油5成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎至兩面金黃色即可。
生活中，點心的種類是非常多的，很多人平時都喜歡吃一些小點心，而且點心也是我們生活中不可缺少的美食，大多數(shù)點心都是甜食，對于喜歡吃甜食的人一定要管住自己的嘴巴，甜食雖然好吃，但是不要貪嘴，甜食吃多了是會引起一些身體紀(jì)斌的，那各種點心的做法大全是什么呢?
一口酥
原料：黃油、面粉、糖粉、雞蛋、豆沙、草莓、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、材料提前備好。雞蛋忘記拍照了。
第2步、倒入黃油，加入黃油攪拌均勻。
第3步、加入雞蛋一個。
第4步、加入面粉，攪拌均勻。
第5步、揉搓成面團(tuán)。
第6步、用搟面杖搟成片。
第7步、包入適量豆沙。
第8步、切斷，擺入烤盤中，表面刷一層蛋液。
第9步、表面撒入適量黑芝麻。
第10步、入烤箱中，150分鐘。20分鐘。
第11步、成品圖。用草莓點綴。
紫薯酥
材料及份量：
紫薯 1個
牛油 適量
忌廉 適量
白砂糖 適量
酥皮 適量
做法：
1.把酥皮放進(jìn)冰箱。
2.從冰箱取出酥皮，放在室溫處5-10分鐘，待用。
3.用模具把已準(zhǔn)備好的酥皮裁成所需形狀：四塊底層(實心)、四塊面層(空心)。
4.用叉子在底層酥皮上打孔，令其更易焗熟及不易變形。
5.在底層酥皮掃上蛋漿后，放上面層酥皮，再次掃上蛋漿使其黏合。
6.放進(jìn)焗爐，以180OC焗15-20分鐘，焗至金黃色，放涼待用。
7.取出紫薯，大火蒸15-30分鐘，剝皮后再打成蓉。
8.紫薯蓉加入牛油、已預(yù)熱的忌廉及糖，煮至適合的濃稠度。
9.把煮好的紫薯蓉篩至滑身，即可入吱袋。
10.紫薯蓉吱入已焗好的酥皮盒內(nèi)，灑上糖霜后即成。
紅茶雪芳蛋糕
材料及份量(4人份量)：
蛋黃 40克
砂糖 70克
植物油 40克
低筋面粉 80克
鹽 1/8茶匙
茶葉 1湯匙
濃茶 80克
椰子酒 1茶匙
蛋白 160克
他他粉 1/8茶匙
做法：
1.把蛋黃蛋白分開，取走蛋白備用。
2.蛋黃加入40克砂糖，拌勻至黏稠;再依次序加入植物油、鹽、茶葉、預(yù)先沖泡好的濃茶、椰子油及低筋面粉，然后拌勻至蛋黃糊待用。(每加一樣不同材料，隨即拌勻，效果會更好)
3.蛋白加入他他粉，打發(fā)至不見蛋白，即可加入10克砂糖;再打發(fā)至較黏稠，可再加10克砂糖;再打發(fā)，加入最后10克砂糖，再發(fā)至糊狀即成。
4.把1/3蛋白糊跟蛋黃糊混合，拌勻后再加入剩下的2/3蛋白糊，直至二者完全混合，制成蛋糕混合物即可。
5.把蛋糕混合物放入模具，掃平表面。
6.把蛋糕混合物放入170OC焗爐烘焗30-40分鐘。
7.取出模具，放涼后即可用刀脫模。
宇治抹茶烙餅
材料及份量：
燕麥粉 1/2杯
雞蛋 1個
香蕉 1/4條
抹茶粉 適量
豆奶 30ml
香蕉 1/4條切片
乳酪 50g
鮮奶 10ml
抹茶粉/可可粉/玉桂粉 適量
做法：
1.把材料1-5放入果汁攪拌機成面糊。
2.若面糊太稠，可以加豆奶;太稀則加燕麥粉。
3.在平底鍋內(nèi)倒入少許油，放1湯匙面糊。
4.每邊煎1/2分鐘至1分鐘。
5.將乳酪及鮮奶攪勻。
6.在薄餅上放香蕉、抹茶粉、可可粉及步驟5的攪拌物作裝飾即可。
早餐作為一天的開始，應(yīng)該盡量吃飽吃好，但現(xiàn)如今，很多人早餐吃的較為匆忙，因為早上的時間比較緊張，很多人沒有那么多時間慢慢享用早餐，但如果能夠制作出簡單、營養(yǎng)、美味又不太費時間的早餐，就會讓一個人有非常完美的一天，餅的種類有很多，那么有哪些做法可以用來做早餐餅?zāi)亍?/p>
早餐是一天中最重要的一餐，通常卻沒有太多時間來折騰制作。所以，平時會常收到親們的留言，希望可以多看到一些簡單又好吃的早餐主食。以下這6道早餐餅，做法簡單也很相似，都是用平底鍋來做的，十幾分鐘搞定，只需要在食材上變化一下，味道就大不同。學(xué)會一種做法，其它的自然也就會了。親們還可以照著這些做法，換成自己喜歡的食材，舉一反三，吃到每天都不重樣的早餐餅哦~
第一道：蘿卜絲煎餅
煎一兩張餅，再搭配上一碗小米粥（粥可以提前幾小時預(yù)約做好），一碟醬菜，絕對是完美的一餐。
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。白蘿卜500克，面粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：白蘿卜去皮然后擦成細(xì)絲。
第三步：往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩、三分鐘，然后腌制出來的多余水份倒掉。
第四步：將面粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿卜絲中。
第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然后倒入1勺面糊，攤開抹平。
第七步：一面烙好后翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。
第二道：芹菜煎餅
按照平時的習(xí)慣，芹菜葉通常都是摘下來扔掉，很多人也認(rèn)為它不能吃。其實，它比芹菜莖營養(yǎng)還豐富。
據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
中醫(yī)也認(rèn)為，芹菜葉性味涼，有清熱消毒、清理胃腸垃圾，滑腸通便、降血壓的作用。
以下，就給大家介紹一種芹菜葉的吃法。用芹菜葉烙成薄餅，口感松軟，清香十足，絕對是有營養(yǎng)又美味的一道主食。喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜葉一把、面粉150克、雞蛋2個、鹽1勺。
第二步：燒一鍋水，然后把芹菜葉放入鍋中焯30秒。焯好后撈出放入涼水中，最后擠干水分。（焯下水，可以去掉芹菜葉中的苦味，吃起來更加清香。）
第三步：把芹菜葉切碎，如圖。
第四步：把面粉、芹菜葉、雞蛋、鹽一起放入盆中，如圖。
第五步：緩緩的倒入適量的清水，攪拌成像酸奶一樣濃稠的面糊，如圖。
第六步：把平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然后倒入1勺面糊，攤開抹平。
第七步：一面烙好后翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。
第三道：香煎土豆絲餅
把土豆絲、雞蛋、面粉放在一起，烙了一張土豆絲餅。沒想到，家人特別喜歡。這個香煎土豆絲餅，表面金黃酥脆，內(nèi)里軟嫩適口，再夾雜著土豆絲的清香，真真特別美味。推薦大家試試。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。土豆1個、面粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將土豆去皮，然后用擦絲器擦成絲備用。
第三步：將面粉、雞蛋放入土豆絲中。
第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然后攪拌勻均。
第五步：往面糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然后攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，然后倒入適量的食用油。再將面糊倒入鍋中攤開（如圖），小火開始烙制。
第七步：一面烙好后翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。
第八步：吃的時候，建議切成塊?？梢园醋约嚎谖洞钆浞厌u，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調(diào)成碗汁蘸上食用。
第四道：面條煎餅
平時吃面條，難免會多多少少的剩下一些。煮過的面條在放上一段時間后，會變得很粘，口感也變得很差。扔掉，又會覺得可惜?？傊鎸κＯ碌拿鏃l大多時候只剩下為難。
以下，給大家介紹一種剩面條的好吃法，將剩下面條做成煎餅。這個餅色澤金黃，口感豐富，外香里嫩，蘸上自己喜歡的料汁或者配上粥，都非常好吃，家人肯定會喜歡。親們不妨試試。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。剩面條1碗、面粉1小碗、胡蘿卜1根、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將胡蘿卜切成絲、香蔥切末，然后和面粉、雞蛋一起放到盆中，如圖。
第三步：往盆中倒入一碗清水，然后攪拌勻均靜置幾分鐘，如圖。
第四步：把剩面條用筷子打散，如圖。
第五步：將剩面條放到面糊中攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，抹少許油。然后舀1勺面糊放到鍋中攤開，小火開始煎制。
第七步：煎至一面金黃時翻面，直至雙面成熟時取出即可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚的各種做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法”專題。
