干煸杏鮑菇的做法以及以及營養(yǎng)價值
夏季養(yǎng)生湯以及做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“干煸杏鮑菇的做法以及以及營養(yǎng)價值”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
生活中我們都會吃許許多多的東西，讓你說一種你最愛吃的，你可能想都想不起來了，什么都覺得好吃，我不知道大家對香菇類的食物感興趣嗎？多吃一些菌類的食物也是對身體蠻有好處的，所以呢，大家要嘗試吃一些我們平時很少吃到的食物來補充我們的營養(yǎng)，今天小編就為大家?guī)砀伸孕吁U菇的做法以及以及營養(yǎng)價值，希望對你們有所幫助。
營養(yǎng)價值杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。適宜人群所有人都可食用選購技巧杏鮑菇[2] 杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味
干煸杏鮑菇【制作材料】：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
【制作方法】：
1．杏鮑菇洗凈切片，入沸水氽燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；
2．洋蔥洗凈切絲；
3．炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
4．到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
5．加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。[4]
【制作材料】：杏鮑菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許。
【制作方法】：
1．杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分后以手撕成大長塊；老姜刷洗干凈外皮，切片；枸杞洗凈后泡水約5分鐘，瀝干水分；備用。
2．熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續(xù)煮至酒味散發(fā)，
2、將洋蔥鋪在干鍋底部備用。
3、鍋內(nèi)倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃。
4、加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、將杏鮑菇放入鍋內(nèi)煸炒勻均。
6、將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油。關(guān)火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內(nèi)。
以上就是干煸杏鮑菇的做法以及以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)會制作了吧，那就趕快準備食材做做看，嘗嘗看吧，很好吃的，并且營養(yǎng)豐富。
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生活中我們都會吃一些有營養(yǎng)的食物，什么牛肉啦，羊肉啦，總之一句話，吃的食物必須對人體健康有幫助，我不知道我說海鮮一詞，你們在腦海之中想到的是什么？有人說那肯定是龍蝦鮑魚啦，沒錯，的確是海中的極品了，但是呢，今天小編為大家?guī)淼氖且环N魚類，它的味道也是非常鮮美的，接下來就由小編為大家展示干煸刁子魚的烹飪技巧以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
制作方法：
1、鍋中倒油，中小火煎，煎到兩面呈金黃色
2、撒入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒和魚再煎一分鐘，煎出香味
3、倒入適量生抽、豆鼓醬和少量開水，拌勻調(diào)料后，煮至湯汁即將吸干時，淋入香醋后，將魚夾到盤中，蔥花撒入鍋中，拌好調(diào)料，隨調(diào)料一起淋在魚上即可
TIpS：
1、魚在煎時少動，定型并呈金黃色時再翻面煎另一面
2、我這幾條魚是在超市買的新鮮并腌制好的，鹽已入味，在后期炒制時不用再放鹽，一般買到新鮮的刁子魚都要先用鹽腌，一個是更入味，另一個是可以除腥
3、開水不要放太多，要不成煮魚了，加少許，差不多齊魚身一半的水即可，是為了更好的讓調(diào)料入味，口感稍有些韌勁才好
干煸刁子魚比較麻煩
主料：刁子魚500克（以10厘米長為宜）.
輔料：干椒段3克，蔥花3克，芝麻3克，蒜茸3克，姜米3克。
調(diào)料：油500克（實耗50克）,鹽3克，味精3克，陳醋3克，白糖3克，蠔油3克，鮮湯5克，香油5克。
制作方法：
1、 ?將刁子魚在肚子上劃一刀，擠去內(nèi)臟，洗凈瀝干水，放一點鹽腌制半小時。
2、 ?將所有調(diào)料（除油外）、輔料放入一個碗中攪勻，兌成汁。
3、 ?鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，將腌制好的刁子魚下油鍋炸至酥脆，撈出瀝干油。
4、 ?鍋內(nèi)留底油，倒入刁子魚，將兌汁烹淋在刁子魚上，迅速翻炒幾下，撒上芝麻，淋香油即可。
刁子魚一定要炸得酥脆，才會吸附兌汁。
制作方法：
1、鍋中倒油，中小火煎，煎到兩面呈金黃色
2、撒入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒和魚再煎一分鐘，煎出香味
3、倒入適量生抽、豆鼓醬和少量開水，拌勻調(diào)料后，煮至湯汁即將吸干時，淋入香醋后，將魚夾到盤中，蔥花撒入鍋中，拌好調(diào)料，隨調(diào)料一起淋在魚上即可
TIpS：
1、魚在煎時少動，定型并呈金黃色時再翻面煎另一面
2、我這幾條魚是在超市買的新鮮并腌制好的，鹽已入味，在后期炒制時不用再放鹽，一般買到新鮮的刁子魚都要先用鹽腌，一個是更入味，另一個是可以除腥
3、開水不要放太多，要不成煮魚了，加少許，差不多齊魚身一半的水即可，是為了更好的讓調(diào)料入味，口感稍有些韌勁才好吃
營養(yǎng)價值：其肉性味甘、溫，有開胃，健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋等有一定療效。大白刁除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。魚腦，是不可多得的強壯滋補品。對性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。
以上就是干煸刁子魚的烹飪技巧以及營養(yǎng)價值，相信大家已經(jīng)學會了吧，那就趕快準備食材烹飪一下，嘗嘗看吧。
生活中我們每次過生日都會小小的慶祝一下，淡然每次都少不了一種東西那就是生日蛋糕，好多人都會在生日之前去買蛋糕，什么草莓的，玫瑰的，可是動不動就要100多塊，雖然是小錢，單手我們要自己會做了，是不是更加有意義呢？今天小編就為大家?guī)砟逃椭ナ康案獾淖龇ㄒ约盃I養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
配料：
蛋糕底：黃油40克，細砂糖40克，低筋面粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克
芝士頂：奶油芝士(cream cheese)135克，細砂糖50克，雞蛋1個，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁適量。
烘焙：需兩次烘焙，詳見制作過程
制作過程：
1、黃油軟化后，加細砂糖，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺。?
2、分兩次加入雞蛋，繼續(xù)打發(fā)。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻。
4、攪打完成的黃油應該呈現(xiàn)蓬松、細膩的質(zhì)地。
5、篩入低筋面粉和泡打粉的混合物(此時不需攪拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合在一起，成為面糊。
7、將面糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
8、接下來制作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化(或隔水加熱軟化)以后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑。
9、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
10、倒入酸奶，繼續(xù)攪打均勻。
11、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊(全程使用電動打蛋器即可)。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾(或放上你喜歡的其他堅果碎)。
14、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐后的蛋糕，完全冷卻后再脫模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
1、制作這款小蛋糕，用你喜歡的任何麥芬蛋糕模具均可（紙膜、金屬膜、硅膠模都行）。麥芬蛋糕模具規(guī)格繁多，不同大小的模具制作的數(shù)量可能不一樣，可靈活調(diào)整。不建議用太大的模具來制作這款蛋糕。?
2、如果不喜歡酸奶，可以用牛奶代替。
3、這款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的溫度盡量控制在160度以內(nèi)。如果烤的時候芝士頂部開裂，則說明溫度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的時候，可以直接食用，也可以用微波爐加熱后再吃
以上就是奶油芝士蛋糕的做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)會制作了吧，其實好多東西不一定要買的，自己動手做做既可以享受動手的樂趣，還能得到自己想要的東西，也是不錯的。
生活中我們都會吃許許多多的好吃的，來補充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，滿足我們身體的發(fā)展，那么生活中我們都應該吃些什么才最有利于我們身體的營養(yǎng)補充呢？我不知道大家吃過螺絲嗎？螺絲是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，并且可以滿足我們身體所需的微量元素，今天小編就為大家?guī)肀绰萁z的做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助，喜歡吃這種食物的人可以嘗試做做看。
材料： 螺絲500克 ?調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 ?做法： ?1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 ?2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 ?3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）后待用，米粉是基礎(chǔ)。 ?其次準備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關(guān)鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。 ?下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。 ?準備好了這些東西以后就可以開始做螺絲粉了。 ?先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺絲湯即可。
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
適宜人群 ?一般人群均可食用 ?
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用； ?
以上就是爆炒螺絲的做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)了解了吧，那就趕快按照小編的方法做做看吧，吃吃看，很不錯的。
生活中我們都會吃許許多多的好吃的，什么才是你的最愛呢？我們每一個人都必須吃肉類來補充我們身體的營養(yǎng)，那么生活中我們都吃什么肉類呢？我覺得大眾一點的肉類那就是豬肉了，在普遍的就是牛羊肉了吧，大家都喜歡怎么烹飪這些肉類呢？接下來小編為大家?guī)Я烁＠蔷褪潜磁Ｈ獾淖龇ㄒ约盃I養(yǎng)價值
，這是一道非常好吃的菜，并且它的營養(yǎng)價值是非常對人體有幫助的，讓我們看看小編是怎樣烹飪的吧。
牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴
中文名
爆炒牛肉
主要原料
牛肉
是否含防腐劑
否
副作用
1菜品特色
2做法
3營養(yǎng)價值
4做法二
? 用料
? 輔料
? 調(diào)料
? 爆炒牛肉的做法 1菜品特色牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴2做法1.梨和牛肉都事先切片。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。3營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富。4做法二用料牛肉250克輔料·
淀粉1湯匙
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洋蔥1/2個
· 調(diào)料·
食鹽1茶匙
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姜1/2塊
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蒜3瓣
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料酒1茶匙
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生抽1茶匙
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咖喱1塊
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番茄沙司1茶匙
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糖1/2茶匙
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泡打粉2克
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·
植物油150克
· 爆炒牛肉的做法1.蔥頭一部分切條，一部分切粒；姜蒜切粒
2.牛肉切片，加入少許泡打粉，清水，鹽、料酒、淀粉抓勻后，加入生油拌勻備用
3.為了保持牛肉軟嫩，上漿后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便鎖住水分，牛肉就容易做到軟嫩
4.鍋中做水，水溫80度時，當鍋內(nèi)出現(xiàn)大量起泡，但還沒有煮開時，即可下入牛肉，只要牛肉變色大約1分鐘，即可撈出
5.撈出的牛肉控干水分備用
6鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，燒到冒煙
7.迅速倒入牛肉，炸斷牛肉筋膜，牛肉片就更加軟嫩了，大約半分鐘立即撈出控油備用
8.另起鍋，放油爆香蒜粒、姜粒
9.放入咖喱塊，調(diào)入清水少許
10.咖喱煮化后，調(diào)入番茄沙司
11.放入牛肉，調(diào)入鹽、糖熬制湯汁粘稠
12.放入蔥頭，翻炒均勻即可出鍋[1]
一、牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
二、 牛肉的營養(yǎng)素含量：（每百克）
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質(zhì) (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
以上就是爆炒牛肉的做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
生活中，每當你吃了油膩的大餐以后，你是否想要喝一份清淡的湯類，因為它不僅可以讓我們感覺爽口，還可以抑制你的油膩感，是一種十分不錯的選擇，今天小編就為大家介紹一種清淡的湯類，那就是青菜蛋湯，下面就讓我們看看青菜蛋湯的做法有什么以及營養(yǎng)價值。
做法一1青菜洗凈切段；雞蛋去殼打散；
2鍋內(nèi)下油，將雞蛋快速攤熟，用鏟子切碎
3加入開水，重新燒開后加入青菜，至青菜斷生即可?；?，加鹽、香油調(diào)味 ?放水適量
做法二水燒開，放入青菜
放入鹽，香油等調(diào)料
打雞蛋，直接放進湯里，要晃這放，能出散蛋花 做法三青菜1青菜洗凈切段；雞蛋去殼打散；
2.鍋內(nèi)加入開水，重新燒開后，使開水按順時針方向流動的同時將雞蛋以逆時針的方向加入鍋中致熟，這樣可使蛋外觀好看些。
3 接著加入青菜，至青菜斷生即可停火，加鹽，香油等調(diào)味。
中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
藥用功效
降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。 但是在一天內(nèi)卻不是吃的雞蛋越多越好。
一般人每天不超過2個即可。但冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8％的磷，4％的鋅、4％的鐵、10％的蛋白質(zhì)、6％的維生素D、 3％的維生素E、6％的維生素A、 2％的維生素。B1、15％的維生素B2、4％的維生素B6、6％的維生素B9、8％的維生素B12。
以上就是小編總結(jié)的青菜蛋湯的做法有什么以及營養(yǎng)價值，你們是否已經(jīng)了解了呢？青菜蛋湯的湯類是一種很清淡的湯類，喜歡清淡的朋友可以嘗試烹飪一下，很美味，很爽口的。
羊湯是一道非常美味的湯品，羊湯含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝羊湯是可以起到很好的保健功效，羊湯有補腎和強筋骨的作用，常喝羊湯還可以起到活血等功效，羊湯的做法非常的簡單，我們只需要采用羊肉作為主要的食材經(jīng)過幾個步驟就能自制出羊湯來，下文我們給大家介紹一下羊湯的做法以及營養(yǎng)價值。
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美味的湯，那就是羊湯，我們知道羊湯不但味道很好而且還能起到食療的功效，羊湯不但可以起到補腎的作用而且還有活血和強筋骨等好處，上文為我們詳細介紹了羊湯的做法以及羊湯的營養(yǎng)價值。
生活中我們都知道魚是一種十分鮮美的食物，親愛的你們喜不喜歡吃魚呢？有人說紅燒魚是一種十分好吃的食物，那么你們知不知道什么是偏口魚，沒錯偏口魚就是我們所說的比目魚，有沒有吃過比目魚的人們，你們肯定會記得他鮮美的口味吧，今天就為大家?guī)砑t燒偏口魚的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，都是一些美味的做法，很好吃的，希望對大家有所幫助。
抓炒魚仁
·配 ?料: 偏口魚肉750克。 熟青豆100克。精鹽5克、紹酒15克、雞蛋黃20克、淀粉30克、醬油10克、醋10克：清湯150克、白糖20克、蔥、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。(
操 ?作: 將偏口魚肉洗凈，劈成0.8厘米厚的大片，剖上十字花刀，切成長、寬各1.5厘米的魚仁，用精鹽、紹酒腌漬入味。雞蛋黃放入碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)成蛋黃糊，放入魚仁抓勻，備用。另取一碗，放入醬油、醋、清湯、精鹽、白糖、濕淀粉配成芡汁待用。炒鍋內(nèi)加花生油；用中火燒至六成熱（150℃）時，將魚仁下入油內(nèi)炸熟，呈金黃色時撈出瀝油。炒鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒至七成熱（約175℃）時，用蔥、姜、蒜片、花椒面爆炒幾下，加入紹酒、放入魚塊、青豆及配好的芡汁，迅速翻炒，淋上芝麻油裝盤即成。(
口蘑扒魚脯
配 ?料: 偏口魚肉750克。
鮮口蘑25克、青豆25克、火腿30克。精鹽5克、紹酒15克、雞蛋清15克、淀粉30克、熟豬油150克、芝麻油5克、清湯250克、蔥10克、姜10克。
·特 ?色: 色澤鮮艷，鮮香滑嫩，湯汁醇厚。
·操 ?作: 口魚肉洗凈，剁成細泥，加清湯、精鹽、紹酒、雞蛋清、濕淀粉、熟豬油、芝麻油、攪成魚料子。火腿切成薄片，備用。炒鍋內(nèi)加入熟豬油，小火燒至五成熱（約110℃）時，用手勺分數(shù)次將魚料子下油中，制成0.6厘米厚的魚脯，呈白色至熟時撈出，瀝凈油。湯鍋內(nèi)加清湯，旺火燒開，將魚脯下鍋氽透，撈出控凈水分。炒鍋內(nèi)放少量油。用中火燒至六成熱（約132℃）時，用蔥姜末煸炒，加紹酒、清湯、精鹽、口蘑、青豆、火腿、魚片，改用小火煨透，去凈浮油，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油盛入盤內(nèi)即成。
五柳魚[
·配 ?料: 鮮魚1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹絲50克。
植物油100克，醬油30克，醋50克，料酒30克，鹽15克，濕淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少許，蒜25克，蔥40克，姜25克，湯適量。
·操 ?作: (1) 把魚去鰭、鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈控水，兩側(cè)剞一字形花刀(隔成12克)，放入開水鍋中連同拍破的蔥、姜和料酒、鹽一并投入，以文火煮至熟透盛盤。
(2) 把炒勺燒熱注油，下入蔥絲、姜絲、蒜和冬茹絲、辣椒絲，稍炒后將湯倒入，再加糖、醋、料酒、醬油,味精,并以濕淀粉勾芡.芡起泡時 加一點熱油攪勻澆在魚上,然后,撒上洗凈的香菜即可。
鴛鴛珍珠湯
·配 ?料: 偏口魚肉500克。
雞蛋清20克、香菜梗20克。精鹽5克、紹酒15克、熟豬油20克、清湯150克。醬油10克。
操 ?作: 將偏口魚肉去皮洗凈，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清、熟豬油和水攪勻成魚料子（以能在水中漂起為宜）。炒鍋內(nèi)放水燒至五成熱時，將魚料捏成直徑1厘米的九子下鍋氽熟）撈出放湯碗內(nèi)。將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟豬油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出。湯鍋內(nèi)加清湯旺火燒沸，加精鹽、醬油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油澆在湯碗內(nèi)，把“鴛鴦”輕輕推入湯碗內(nèi)即成。
以上就是紅燒偏口魚的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)了解了吧，喜歡吃比目魚的可以根據(jù)小編的文章進行烹飪一下，嘗嘗看，是一種很不錯的選擇啊。
現(xiàn)代生活中人們越來越推崇養(yǎng)生，因此熗綠豆芽這到地道的家常菜被大多數(shù)的人們所喜愛。熗綠豆芽因為營養(yǎng)豐富，做法簡單，味道鮮美，一般的家常餐桌上都能看見它的身影。對于廚房新手們也許并不知道該如何做好這道菜，那么下面就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
原料
主料:綠豆芽 500克
調(diào)料:植物油 20克 醋 5克 鹽 3克 花椒 2克 大蔥 2克 姜 2克 各適量
制作方法
1.將豆芽去根、皮，洗凈控水;
2.蔥姜蒜切末;
3.炒鍋注油燒熱，下入花椒炸出香味撈出，再下入蔥姜蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精鹽炒熟即可。
食譜營養(yǎng)
綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
食譜相克
綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。
所含營養(yǎng)折
熱量 (126.60千卡) 維生素B6 (0.25毫克) 蛋白質(zhì) (10.92克) 脂肪 (3.55克) 泛酸 (1.15毫克) 碳水化合物 (25.76克) 葉酸 (140.00微克) 膳食纖維 (13.21克) 維生素A (9.80微克) 維生素K (117.50微克) 胡蘿卜素 (64.00微克) 硫胺素 (0.25毫克) 核黃素 (0.22毫克) 尼克酸 (1.66毫克) 維生素C (15.00毫克) 維生素E (2.47毫克) 鈣 (94.90毫克) 磷 (159.20毫克) 鉀 (408.30毫克) 鈉 (2390.09毫克) 鎂 (82.75毫克) 鐵 (3.65毫克) 鋅 (2.73毫克) 硒 (1.54微克) 銅 (0.49毫克) 錳 (2.97毫克)。
以上就是我們今天為大家介紹的熗豆芽的做法和它的營養(yǎng)價值。豆芽雖然好吃但是在買菜的過程中，一定要注意豆芽的新鮮程度以及是否經(jīng)過化學試劑的浸泡。吃到被化學劑浸泡的豆芽不僅沒有營養(yǎng)還會讓自己的身體產(chǎn)生不適。
你熱愛你的生活嗎？你認真對待你的身體嗎？知道我為什么要這樣問嗎？那就是告訴你們應該對的氣你自己的身體，不僅要吃好，睡好，還要保持一顆健康快樂的心，好了，廢話不多說了，言歸正傳，今天小編為大家?guī)淼氖且坏烂朗常蔷褪浅簇i肝，下面就由小編介紹炒豬肝的家常做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
豬肝質(zhì)地柔嫩，營養(yǎng)豐富，但如果烹制不當，用火過頭，把豬肝炒老了，就可惜了。
黃瓜炒豬肝
主料：黃瓜200克，輔料：豬肝100克，胡蘿卜75克，調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克
做法
1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內(nèi)加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
洋蔥炒豬肝
材料
豬肝，洋蔥
做法1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復沖洗至沒有血水.
2.燒開一鍋水，關(guān)火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待 用.
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲.準備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉.
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋.
清淡微辣，補氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)。[1]
以上就是炒豬肝的家常做法以及營養(yǎng)價值，親愛的你們都學會了嗎？是不是早蠢蠢欲動啊，那就趕快做準備食材，跟隨小編的腳步一起做這道菜吧，真的很鮮美。
什么叫做美食，我好想成為一個美食家，那樣就可以嘗遍所有的美食，想想就心情澎湃不已，可是，現(xiàn)實是殘酷的，注定我是一個吃貨，哎，上天對我不公啊，好了，廢話不多說了，步入今天的正題吧，今天，小編為大家到來的是一道美味的菜，那就是
黃瓜炒豬肝，是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于北京菜。此菜色澤美觀，滑軟清鮮，咸香適口。是以黃瓜和主干為主要材料炒制而成的菜肴。豬肝即豬的肝臟，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（尤其含有大量的維生素A），具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。但由于豬肝是豬儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，當中難免有許多有毒的代謝物或寄生蟲，所以應徹底殺死上面的蟲卵和病毒之后再進行食用。
主料：黃瓜200克
輔料：豬肝100克胡蘿卜75克
調(diào)料：料酒10克 醬油5克 鹽4克
味精2克白砂糖3克 大蔥10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克
做法
1. 將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
2. . 將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3. 鍋內(nèi)加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
食譜營養(yǎng)
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
以上就是黃瓜炒豬肝的做法以及營養(yǎng)價值，親愛的你們都會做了嗎？很美味的，如果你想吃的話，那就快點準備材料按照小編的給你們的方法嘗試做一下吧，很好吃的，你一定贊不絕口。
? ?今天我要交給大家的是白菜蛋炒飯的做法以及白菜蛋炒飯的營養(yǎng)價值有哪些，下面我們就一起來看看白菜蛋炒飯的做法步驟是什么，當學會了白菜蛋炒飯的做法之后，我們在一起來探討白菜蛋炒飯的營養(yǎng)價值有哪些這個問題吧,好了，閑話就到這里了，下面就趕緊去了解一下白菜蛋炒飯的做法和步驟吧
? ?一、白菜蛋炒飯的步驟
? ?把臘腸、白菜、洋蔥切小塊，香腸切丁，蔥切好備用，雞蛋打散。
鍋里放入適量的油熱鍋，倒入雞蛋攤平。等雞蛋凝固后就撈出備用。
用炒雞蛋剩下的油再稍微加點油熱鍋，放入洋蔥，炒出香味后，放入臘腸和香腸，稍微炒一下把白菜放進去。 然后倒入飯炒開。最后撒鹽裝盤再撒點蔥就可以啦。
? ?二、白菜蛋炒飯簡易做法
? ?雞蛋二個，剩米飯一碗，白菜絲適量，蔥花少許。做法，鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可。改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散。改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。
? ?三、白菜的功效與作用
? ?增強抵抗力。白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。解渴利尿，白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。通利腸胃，過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。促進消化白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
? 四、白菜的營養(yǎng)價值
? 大白菜的水分含量約百分之九十五而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。大白菜中，鐵，鉀，維生素的含量也比較豐富。白菜含有豐富的粗纖維。
? 五、白菜的選購
? 選購白菜的時候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開后會活性化，發(fā)生褐變致使維生素氧化，因此最好買整棵。
? 以上就是白菜蛋炒飯的做法以及白菜蛋炒飯的營養(yǎng)價值，你有沒有學會這道白菜蛋炒飯的做法了，沒有的話也沒關(guān)系，你可以好好的研究一下這篇文章，按照文章中的內(nèi)容來嘗試著做一兩次，說不定你就可以掌握這道營養(yǎng)又美味的白菜蛋炒飯了，好了，今天的分享就到這里了，希望大家可以喜歡哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干煸杏鮑菇的做法以及以及營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangyijizuofa/">夏季養(yǎng)生湯以及做法”專題。
