青菜蛋湯的做法以及營養(yǎng)價值
夏季養(yǎng)生湯以及做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青菜蛋湯的做法以及營養(yǎng)價值”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
生活中，每當你吃了油膩的大餐以后，你是否想要喝一份清淡的湯類，因為它不僅可以讓我們感覺爽口，還可以抑制你的油膩感，是一種十分不錯的選擇，今天小編就為大家介紹一種清淡的湯類，那就是青菜蛋湯，下面就讓我們看看青菜蛋湯的做法有什么以及營養(yǎng)價值。
做法一1青菜洗凈切段；雞蛋去殼打散；
2鍋內(nèi)下油，將雞蛋快速攤熟，用鏟子切碎
3加入開水，重新燒開后加入青菜，至青菜斷生即可停火，加鹽、香油調(diào)味 ?放水適量
做法二水燒開，放入青菜
放入鹽，香油等調(diào)料
打雞蛋，直接放進湯里，要晃這放，能出散蛋花 做法三青菜1青菜洗凈切段；雞蛋去殼打散；
2.鍋內(nèi)加入開水，重新燒開后，使開水按順時針方向流動的同時將雞蛋以逆時針的方向加入鍋中致熟，這樣可使蛋外觀好看些。
3 接著加入青菜，至青菜斷生即可?；?，加鹽，香油等調(diào)味。
中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
藥用功效
降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質。 但是在一天內(nèi)卻不是吃的雞蛋越多越好。
一般人每天不超過2個即可。但冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8％的磷，4％的鋅、4％的鐵、10％的蛋白質、6％的維生素D、 3％的維生素E、6％的維生素A、 2％的維生素。B1、15％的維生素B2、4％的維生素B6、6％的維生素B9、8％的維生素B12。
以上就是小編總結的青菜蛋湯的做法有什么以及營養(yǎng)價值，你們是否已經(jīng)了解了呢？青菜蛋湯的湯類是一種很清淡的湯類，喜歡清淡的朋友可以嘗試烹飪一下，很美味，很爽口的。
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生活中，我們都會喝一碗美美的湯作為飯后的甜點，你們都會喝什么湯呢？有人說西紅柿雞蛋湯很好喝，并且有美容的功效，有人說雞湯也不錯，可以補補身子，大家說的這些湯都很好，不過你們聽說過蘑菇也可以做湯嗎？今天，小編就為大家?guī)硪环N新湯，很好喝的，下面就是蘑菇蛋湯的做法有什么以及營養(yǎng)價值，大家不妨看看。
蘑菇蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效：減肥菜譜
口味：咸鮮味 工藝：煮蘑菇蛋湯的制作材料： 主料：蘑菇（干）320克,玉米筍（罐裝）160克,扁豆160克,番茄200克
調(diào)料：姜15克,大蔥3克,白砂糖3克,鹽4克,香油5克,胡椒粉2克教您蘑菇蛋湯怎么做，如何做蘑菇蛋湯才好吃 1. 蔥洗凈切段。
2. 姜去皮切片。
3. 珍珠筍（玉米筍）洗凈，每條切開3節(jié)。
4. 青豆角撒去筋，洗凈，摘短。
5. 蘑菇洗凈，大朵的切開邊。
6. 番茄洗凈，去核切件。
7. 燒熱鍋，下油爆透珍珠筍，下青豆角炒熟。
8. 再將蘑菇爆一爆，加水煮開。
9. 放入所有材料同煮至開，調(diào)好味即可。 小帖士-健康提示：
此湯具有清腸消積、減肥的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
海參鮮蘑菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮海參鮮蘑菇湯的制作材料： 主料：海蚌200克,蘑菇(鮮蘑)80克,青豆40克
調(diào)料：花生油10克,味精2克,料酒3克,醬油3克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,香油5克教您海參鮮蘑菇湯怎么做，如何做海參鮮蘑菇湯才好吃 1. 將水發(fā)海參洗凈切成方丁。鮮蘑菇洗凈去蒂，蘑菇切開。蔥和姜煮切碎待用。
2. 清水用旺火煮開，分別將海參、鮮蘑菇、青豆燙透撈出。
3. 炒鍋燒熱，放入油，油六成熱時，下蔥、姜末起鍋，加鹽，烹入料酒，放入醬油，加清水，煮沸后，下入海參，青豆，鮮蘑菇，再煮開淋入香油即成。小帖士-健康提示：
軟化血管、清血雜質、降壓消脂
黃豆芽蘑菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：孕婦菜譜 老人食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮黃豆芽蘑菇湯的制作材料： 主料：黃豆芽100克,蘑菇(鮮蘑)100克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,香油5克教您黃豆芽蘑菇湯怎么做，如何做黃豆芽蘑菇湯才好吃 1. 黃豆芽摘去根部，洗凈后加適量的水煮20分鐘；
2. 蘑菇去蒂，洗凈切成片；
3. 鍋內(nèi)放入蘑菇片，調(diào)味后續(xù)煮3分鐘，即可起鍋溫食。 木耳蘆筍蘑菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：利尿食譜
接觸電離輻射人員食譜 接觸化學毒素人員食譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮木耳蘆筍蘑菇湯的制作材料： 主料：蘆筍320克,蘑菇(鮮蘑)160克,木耳(干)50克
調(diào)料：醬油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克教您木耳蘆筍蘑菇湯怎么做，如何做木耳蘆筍蘑菇湯才好吃 1. 蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。
2. 炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內(nèi)醬油，麻油即可。小帖士-健康提示：
祛瘀消脂、軟化血管、降壓利尿。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
田雞冬菇草菇蘑菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 利尿食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮田雞冬菇草菇蘑菇湯的制作材料： 主料：田雞640克,香菇（干）20克,草菇160克,蘑菇（干）80克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,醬油5克教您田雞冬菇草菇蘑菇湯怎么做，如何做田雞冬菇草菇蘑菇湯才好吃 1. 田雞洗凈,冬菇浸軟去腳,草菇切去泥頭洗凈,蘑菇?jīng)_凈。
2. 水煲開后,將田雞、冬菇、草菇、姜片加入煲20分鐘,加蘑菇再煲10分鐘,下鹽調(diào)味即成。小帖士-健康提示：
利水消腫,益氣延年,消脂降壓。
以上就是蘑菇蛋湯的做法有什么以及營養(yǎng)價值，大家都學會了嗎？很好喝的，大家有空的話可以買點蘑菇嘗試按照小編的作法進行操作一下，絕對夠美味，可以滿足你的胃口。
青菜的營養(yǎng)價值還是不少的，人們也是越來越對青菜的營養(yǎng)價值比較注重了，其實青菜指的不僅僅是一種蔬菜，而是對綠色蔬菜的統(tǒng)稱，一般食用的時候，都會食用青菜的葉子，比如，生活上我們常見的白色，菠菜，還有油菜，空心菜等等都是其中的蔬菜種類。
青菜的營養(yǎng)價值不言而喻，在平時我們多吃一些蔬菜的話，可以給身體提供大量的營養(yǎng)，對于人們的健康依然是起到了強身健體的效果，并且大量的青菜之中，都含有了不少的維生素和礦物質，一個成年人要是堅持每天吃大約五百克的青菜，就是可以快速的滿足人體這幾種所需要的維生素、還有胡蘿卜素、礦物質鈣、鐵等等元素，才是可以很好的去保證人們的身體上生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內(nèi)與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
不僅如此，在青菜的營養(yǎng)價值上，青菜對于人們的身體上還是可以起到了不錯的清熱除煩的效果的，還是可以起到消腫散結，快速的幫助人們治療咳嗽、胸悶、以及嚴重的心煩等等不良的病癥，希望我們對此要多加注意才是。
生活中我們每次過生日都會小小的慶祝一下，淡然每次都少不了一種東西那就是生日蛋糕，好多人都會在生日之前去買蛋糕，什么草莓的，玫瑰的，可是動不動就要100多塊，雖然是小錢，單手我們要自己會做了，是不是更加有意義呢？今天小編就為大家?guī)砟逃椭ナ康案獾淖龇ㄒ约盃I養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
配料：
蛋糕底：黃油40克，細砂糖40克，低筋面粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克
芝士頂：奶油芝士(cream cheese)135克，細砂糖50克，雞蛋1個，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁適量。
烘焙：需兩次烘焙，詳見制作過程
制作過程：
1、黃油軟化后，加細砂糖，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺。?
2、分兩次加入雞蛋，繼續(xù)打發(fā)。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻。
4、攪打完成的黃油應該呈現(xiàn)蓬松、細膩的質地。
5、篩入低筋面粉和泡打粉的混合物(此時不需攪拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合在一起，成為面糊。
7、將面糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
8、接下來制作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化(或隔水加熱軟化)以后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑。
9、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
10、倒入酸奶，繼續(xù)攪打均勻。
11、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊(全程使用電動打蛋器即可)。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾(或放上你喜歡的其他堅果碎)。
14、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐后的蛋糕，完全冷卻后再脫模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
1、制作這款小蛋糕，用你喜歡的任何麥芬蛋糕模具均可（紙膜、金屬膜、硅膠模都行）。麥芬蛋糕模具規(guī)格繁多，不同大小的模具制作的數(shù)量可能不一樣，可靈活調(diào)整。不建議用太大的模具來制作這款蛋糕。?
2、如果不喜歡酸奶，可以用牛奶代替。
3、這款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的溫度盡量控制在160度以內(nèi)。如果烤的時候芝士頂部開裂，則說明溫度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的時候，可以直接食用，也可以用微波爐加熱后再吃
以上就是奶油芝士蛋糕的做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)會制作了吧，其實好多東西不一定要買的，自己動手做做既可以享受動手的樂趣，還能得到自己想要的東西，也是不錯的。
生活中我們都會吃許許多多的東西，讓你說一種你最愛吃的，你可能想都想不起來了，什么都覺得好吃，我不知道大家對香菇類的食物感興趣嗎？多吃一些菌類的食物也是對身體蠻有好處的，所以呢，大家要嘗試吃一些我們平時很少吃到的食物來補充我們的營養(yǎng)，今天小編就為大家?guī)砀伸孕吁U菇的做法以及以及營養(yǎng)價值，希望對你們有所幫助。
營養(yǎng)價值杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含
蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。適宜人群所有人都可食用選購技巧杏鮑菇[2] 杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味
干煸杏鮑菇【制作材料】：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
【制作方法】：
1．杏鮑菇洗凈切片，入沸水氽燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；
2．洋蔥洗凈切絲；
3．炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
4．到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
5．加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。[4]
【制作材料】：杏鮑菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許。
【制作方法】：
1．杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分后以手撕成大長塊；老姜刷洗干凈外皮，切片；枸杞洗凈后泡水約5分鐘，瀝干水分；備用。
2．熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續(xù)煮至酒味散發(fā)，
2、將洋蔥鋪在干鍋底部備用。
3、鍋內(nèi)倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黃。
4、加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、將杏鮑菇放入鍋內(nèi)煸炒勻均。
6、將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入鹽、味極鮮醬油。關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內(nèi)。
以上就是干煸杏鮑菇的做法以及以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)會制作了吧，那就趕快準備食材做做看，嘗嘗看吧，很好吃的，并且營養(yǎng)豐富。
紫菜蛋湯的營養(yǎng)價值
1、紫菜的營養(yǎng)價值
1.1、紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富,其蛋白質含量超過海帶,并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
1.2、紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途。富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、雞蛋的營養(yǎng)價值
2.1、雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
2.2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優(yōu)質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用; 雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生; 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質,具有防癌作用。
紫菜蛋湯的熱量
紫菜蛋湯的熱量為20 大卡(100克),1碗紫菜蛋湯(250.0克)是51大卡。紫菜蛋湯通常較為清淡,熱量較低,不會導致肥胖。減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
紫菜蛋湯的宜忌人群
1、紫菜蛋湯的不宜人群
紫菜性寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。
紫菜對于人體容易出現(xiàn)的一些甲狀腺疾病會有很好的預防作用,但是當身體比較虛弱,尤其是胃腸道出現(xiàn)有不適的時候,比如經(jīng)常感覺不消化,拉肚子等等的時候,適不適合吃紫菜的,很可能會使得病人的腹瀉程度加重,甚至是出現(xiàn)肚子痛等。
2、紫菜蛋湯的適宜人群
紫菜蛋湯一般人都適用,紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。特別適合缺碘缺鐵元素的人食用。
生活中我們都會吃許許多多的好吃的，來補充我們身體所需要的營養(yǎng)物質，滿足我們身體的發(fā)展，那么生活中我們都應該吃些什么才最有利于我們身體的營養(yǎng)補充呢？我不知道大家吃過螺絲嗎？螺絲是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，并且可以滿足我們身體所需的微量元素，今天小編就為大家?guī)肀绰萁z的做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助，喜歡吃這種食物的人可以嘗試做做看。
材料： 螺絲500克 ?調(diào)料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 ?做法： ?1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 ?2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 ?3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒后加姜絲、蔥段、蒜片炒香后，放入洗凈的螺絲，炒五鐘后加白酒、老抽、糖、鹽炒熟后出鍋首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）后待用，米粉是基礎。 ?其次準備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源于螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。 ?下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。 ?準備好了這些東西以后就可以開始做螺絲粉了。 ?先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺絲湯即可。
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
適宜人群 ?一般人群均可食用 ?
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用； ?
以上就是爆炒螺絲的做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)了解了吧，那就趕快按照小編的方法做做看吧，吃吃看，很不錯的。
生活中我們都會吃許許多多的好吃的，什么才是你的最愛呢？我們每一個人都必須吃肉類來補充我們身體的營養(yǎng)，那么生活中我們都吃什么肉類呢？我覺得大眾一點的肉類那就是豬肉了，在普遍的就是牛羊肉了吧，大家都喜歡怎么烹飪這些肉類呢？接下來小編為大家?guī)Я烁＠?，那就是爆炒牛肉的做法以及營養(yǎng)價值
，這是一道非常好吃的菜，并且它的營養(yǎng)價值是非常對人體有幫助的，讓我們看看小編是怎樣烹飪的吧。
牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴
中文名
爆炒牛肉
主要原料
牛肉
是否含防腐劑
否
副作用
1菜品特色
2做法
3營養(yǎng)價值
4做法二
? 用料
? 輔料
? 調(diào)料
? 爆炒牛肉的做法 1菜品特色牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴2做法1.梨和牛肉都事先切片。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。3營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富。4做法二用料牛肉250克輔料·
淀粉1湯匙
·
·
洋蔥1/2個
· 調(diào)料·
食鹽1茶匙
·
·
姜1/2塊
·
·
蒜3瓣
·
·
料酒1茶匙
·
·
生抽1茶匙
·
·
咖喱1塊
·
·
番茄沙司1茶匙
·
·
糖1/2茶匙
·
·
泡打粉2克
·
·
植物油150克
· 爆炒牛肉的做法1.蔥頭一部分切條，一部分切粒；姜蒜切粒
2.牛肉切片，加入少許泡打粉，清水，鹽、料酒、淀粉抓勻后，加入生油拌勻備用
3.為了保持牛肉軟嫩，上漿后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便鎖住水分，牛肉就容易做到軟嫩
4.鍋中做水，水溫80度時，當鍋內(nèi)出現(xiàn)大量起泡，但還沒有煮開時，即可下入牛肉，只要牛肉變色大約1分鐘，即可撈出
5.撈出的牛肉控干水分備用
6鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，燒到冒煙
7.迅速倒入牛肉，炸斷牛肉筋膜，牛肉片就更加軟嫩了，大約半分鐘立即撈出控油備用
8.另起鍋，放油爆香蒜粒、姜粒
9.放入咖喱塊，調(diào)入清水少許
10.咖喱煮化后，調(diào)入番茄沙司
11.放入牛肉，調(diào)入鹽、糖熬制湯汁粘稠
12.放入蔥頭，翻炒均勻即可出鍋[1]
一、牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
二、 牛肉的營養(yǎng)素含量：（每百克）
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長發(fā)育、術后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
以上就是爆炒牛肉的做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
羊湯是一道非常美味的湯品，羊湯含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝羊湯是可以起到很好的保健功效，羊湯有補腎和強筋骨的作用，常喝羊湯還可以起到活血等功效，羊湯的做法非常的簡單，我們只需要采用羊肉作為主要的食材經(jīng)過幾個步驟就能自制出羊湯來，下文我們給大家介紹一下羊湯的做法以及營養(yǎng)價值。
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美味的湯，那就是羊湯，我們知道羊湯不但味道很好而且還能起到食療的功效，羊湯不但可以起到補腎的作用而且還有活血和強筋骨等好處，上文為我們詳細介紹了羊湯的做法以及羊湯的營養(yǎng)價值。
青菜雞蛋面的營養(yǎng)價值
青菜雞蛋面的做法主要的材料是采用青菜和雞蛋,那么食用它的營養(yǎng)主要就是青菜和雞蛋的營養(yǎng)價值,我們知道青菜是維生素含量最好的蔬菜,雞蛋也是蛋白質含量最高的,所以食用青菜雞蛋面是非常易于身體健康的,而且青菜還有著美容的功效。
降低血脂:青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫:青菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進人人體內(nèi)的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便:青菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。主治游風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便秘,老年人缺鈣等病癥。
美容保健:青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質,常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克青菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強機體免疫能力。
青菜雞蛋面的熱量
熱量:68 大卡(100克),此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
青菜雞蛋面的做法：
面條150克,青菜50克,雞蛋1個,蒸魚豉油3毫升,鹽適量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒適量,香油適量。
做法步驟
1、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。
2、在湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出,再把面條和青菜放入煮熟。
3、再把面條和青菜放入煮熟,撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。
青菜雞蛋面的宜忌人群
老少皆宜。
小青菜是我們大家都很熟悉的一道家常菜，但是小青菜的營養(yǎng)價值怎么樣呢？相信了解的朋友一定不多吧，今天小編在這里就要為大家詳細的介紹一下我們常吃的小青菜以及它的營養(yǎng)價值有哪些呢？大家要來看看哦。
小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。據(jù)測定，
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小青菜的美味營養(yǎng)及食療價值，小青菜是青菜家族中的一種，也是人們很常見很喜歡的蔬菜了，小青菜小
編很少吃的，就是清洗起來很麻煩的，不過呢，這種小青菜的營養(yǎng)以及營養(yǎng)都很豐富的。保健價值也很高
的。
方法/步驟
提供營養(yǎng)、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條
件，有助于增強機體免疫能力。
保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽
固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，
進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4
防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可
使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌
的目的。
5
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效；主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩
、食少便秘、腹脹等病癥。
小青菜的營養(yǎng)
青菜的美味營養(yǎng)及食療價值：1.
提供營養(yǎng)，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
青菜的美味營養(yǎng)及食療價值：2.
保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內(nèi)與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
青菜的美味營養(yǎng)及食療價值：3.
潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
青菜的美味營養(yǎng)及食療價值：4.
防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
小青菜的美味營養(yǎng)及食療價值，小青菜是很受歡迎的蔬菜，經(jīng)常食用青菜對腸胃以及消化系統(tǒng)有很好的幫助。促進消化。因此大家在我們的日常生活中多多食用小青菜一定沒有任何的壞處而且還是好處多多哦。
西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)價值
西紅柿的營養(yǎng)價值
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機體的需要。
西紅柿雞蛋湯的熱量
此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)14.15
碳水化合物(克)0.69
脂肪(克)0.75
蛋白質(克)1.20
纖維素(克)0.04
西紅柿雞蛋湯的宜忌人群
西紅柿適宜人群
西紅柿性寒,味甘,且營養(yǎng)豐富,因此一般人群均可食用。特別適合熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視患者食用。
西紅柿禁忌人群
急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿。
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