自制蛋糕的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《自制蛋糕的做法大全有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蛋糕是很多朋友的最愛(ài)，對(duì)于想要自制蛋糕的朋友來(lái)說(shuō)，了解自制蛋糕的做法大全是必須的，那么自制蛋糕的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種自制蛋糕的做法，僅供大家參考。想要了解自制蛋糕的做法大全有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
自制蛋糕的做法一
材料：雞蛋4個(gè)、面粉、白糖、鹽、植物油、牛奶各適量。
做法：
1、把雞蛋清和蛋白分開(kāi)，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進(jìn)行敲打。
2、等到蛋白有點(diǎn)氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也不會(huì)掉下來(lái)。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶進(jìn)行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預(yù)熱一下，放點(diǎn)植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋里，按一下煮飯鍵就行了。
自制蛋糕的做法二
材料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油各適量。
做法：
1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過(guò)程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(lái)（如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣）就行了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
自制蛋糕的做法三
材料：雞蛋（白黃分離）4個(gè)，植物油60ml，糖60g，鹽1g，泡打粉1g，牛奶40ml，低粉60g，葡萄干少許，芝麻少許。
做法：
1、蛋黃用手工打蛋器打散。
2、蛋黃糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，攪勻后再加第二次。
3、蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻后再加第二次。
4、蛋黃糊中加入牛奶，攪勻。
5、蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀（沒(méi)有的可以用家里電飯煲盛飯的鏟勺）上下拌勻，動(dòng)作輕柔，防止面粉起筋。
6、蛋黃糊中加入少許芝麻，混勻。
7、烤箱預(yù)熱150℃。
8、蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可見(jiàn)小尖尖，而且一段時(shí)間不消失）。
9、打發(fā)的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻。
10、蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻。
11、以上蛋糊倒入模子，表面灑裝飾用的葡萄干或者堅(jiān)果。
12、進(jìn)烤箱下層，烤30分鐘（視自家烤箱而定）。
13、冷卻后脫模。
以上就是關(guān)于自制蛋糕的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種自制蛋糕的做法已經(jīng)掌握的差不多了。其實(shí)，上面介紹的這三種自制蛋糕的方法挺簡(jiǎn)單的，因此，大家如果想要自制蛋糕的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)方法哦！
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豆腐就是用大豆制作而成的一道食物，其中的含有黃豆中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果吃豆腐的話，對(duì)幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是比較有利的，但是你有真正了解過(guò)制作豆腐的方法嗎，就為大家具體介紹一下自制豆腐的做法，如果有這個(gè)機(jī)會(huì)，大家可以按照這些步驟去進(jìn)行。
豆腐的制作程序
(一)將大豆淘洗干凈后，放人缸中或桶內(nèi)，用冷水浸。夏天浸八小時(shí)，冬季浸十小時(shí)許，浸至豆粒發(fā)漲為止。豆粒浸得好不好，與豆腐質(zhì)關(guān)系很大。如浸得時(shí)間過(guò)短，豆粒未軟，就不易磨碎；如浸水的時(shí)間太長(zhǎng)，則豆腐的產(chǎn)量就會(huì)減少。
(二)將浸好的大豆，濾去水分，倒入磨上的盛豆器里，用人工轉(zhuǎn)磨，或用馬達(dá)轉(zhuǎn)動(dòng)，磨豆成漿。凡是大量出品，都要用電力磨豆，一尺八寸大的石磨，每小時(shí)約磨大豆三斗。
(三)浸豆磨成濃漿后，加清水兩倍沖淡，置大鐵鍋中煮沸，轉(zhuǎn)入濾清器中，將豆渣濾出，再入鍋中煮沸，即加入鹽鹵或燒石膏粉等凝固劑，成為薄嫩的豆腐液。
凝固劑又名凝聚劑，俗名點(diǎn)化劑，是能使豆腐液凝聚做成豆腐的東西。凝固劑主要有鹽鹵和燒石膏粉二種。鹽鹵的主要成分是氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀等。石膏就是硫酸鈣，是一種天然的礦產(chǎn)。除了鹽鹵和石膏外，其他如氯化鋇、硫酸鎂等化學(xué)品，也可以做豆腐的凝固劑。
將凝固劑加入豆腐液之前，先將凝固劑溶解于四倍的清水中，緩緩滴入豆?jié){內(nèi)，一面滴入，一面要用長(zhǎng)竹筷攪動(dòng)豆?jié){，隨時(shí)注意豆?jié){的凝固情況，如加入過(guò)少，或加入過(guò)快，就會(huì)使凝聚的作用不完全，生出的制品呈白色米粥狀，豆腐的產(chǎn)量便會(huì)減少。反之，如果凝固劑加入過(guò)多，則凝成的豆腐太硬，品質(zhì)也粗澀。鹽鹵的用量，通常是豆?jié){容量的百分之二。
(四)將凝固后的豆?jié){液，倒入木桶中或襯著白布的方盤(pán)里，或竹籃的布袋里，讓豆液中的水分由細(xì)布孔中濾出。然后在木框上加蓋木板，稍用壓力，待涼后即成固體的豆腐了。 這種方法，需經(jīng)十余次的試驗(yàn)調(diào)制，才能漸漸技術(shù)熟練，凝固劑的配合做到濃淡適宜，方能成功。而水質(zhì)的好壞，尤有關(guān)系，香港九龍、新界、沙田的“山水豆腐”，就是用山泉浸煮的，所以特別潔白鮮嫩。
因?yàn)橐话阒蠖垢臅r(shí)候，很多人都是在外面購(gòu)買(mǎi)，而且是基本情況下都是如此，但事實(shí)上卻很少人去了解過(guò), 其實(shí)豆腐的制作工藝，也并沒(méi)有你想象中的那么復(fù)雜或奇妙，如果能夠掌握這些步驟的話，同樣自己也能夠完成豆腐。
南瓜蛋糕，其實(shí)和其他的蛋糕制作方法是相類似的，但主要的特色就是有南瓜的口感和味道，所以平時(shí)喜歡動(dòng)手制作這些甜品美食的朋友們，可以看看下面介紹的南瓜蛋糕做法。
一、做法：
1. 3個(gè)南瓜蒸熟壓成泥、1個(gè)雞蛋、2份面粉1份淀粉、黃油、糖、一茶匙酵母、攪拌均勻。放溫暖的地方發(fā)酵一下。
2. 平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點(diǎn)。開(kāi)小火。一面煎金黃的時(shí)候翻面繼續(xù)煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛?cè)隽四汤业拿骘炆?。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了后就可以裝盤(pán)切塊啦。
個(gè)人覺(jué)得面粉放的少會(huì)吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯(cuò)。放多了么，就發(fā)硬了唄。不太好吃。
二、南瓜蛋糕卷：
材料：蛋白4個(gè)，蛋黃4個(gè)，南瓜泥50g，牛奶50ml
輔料：白醋幾滴，白砂糖30g，玉米油50ml，低筋面粉80g
三、有益健康：
這次的主角是南瓜。南瓜雖然自己長(zhǎng)得胖胖的,但卻是不折不扣的減肥好寶貝。難得的是味道還是香香甜甜的。南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中還有3.5g纖維。它豐富的維生素C、E和果膠還可以幫助美容和減肥，即美容又減肥，
蝦類是富含大量鈣磷鎂等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以平時(shí)在餐桌上我們經(jīng)常可以見(jiàn)到蝦的身影，蝦的烹飪方式很多，都是很美味的，而蝦醬則是一種比較特殊的方式，在平時(shí)做飯的時(shí)候大家也可以放一些蝦醬，美味又營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下自制蝦醬的做法吧。
做法一
材料：培根100公克，蝦米250公克，豬油200公克，蒜頭酥3大匙，紹興酒4大匙，蠔油3大匙，蝦油3大匙，糖2大匙，水4杯，醬油膏2大匙
做法：
1.將培根切碎末備用。
2.用豬油將開(kāi)陽(yáng)、培根碎末炸至香酥，再加入蒜頭酥與所有調(diào)味料，以小火煮至入味。
做法二
主料：小蝦一斤
輔料：鹽適量，姜適量，紅酒1勺，糖適量，蔥適量
做法步驟：
1. 蝦去雜質(zhì)，洗凈，瀝干。
2. 料理機(jī)加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動(dòng)蝦即可）
3. 涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色。
4. 把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。
小貼士：
蝦醬是韓國(guó)、中國(guó)沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于自制蝦醬的做法的介紹了，蝦醬的滋味是非常鮮美的，海鮮類的食物吃起來(lái)會(huì)有一種海洋的味道，蝦醬吃起來(lái)會(huì)有一種咸鮮的味道，多吃蝦類的食物還可以很好的提高我們的抵抗力，對(duì)于孕婦而言也是不錯(cuò)的選擇。
有關(guān)香腸的做法是比較多的，由于做法比較多，再加上每一個(gè)人的做法不同，所以我們會(huì)看到，南北的做法不同，東西的做法不同，每一個(gè)人的做法不同，所以為了能做出來(lái)的口味更純正，很多人想了解一下自制香腸的做法大全有哪些，下面就做了解答，你可以全面了解一下。
主料：豬肉5斤
輔料：腸衣半斤、鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g
1. 豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、腌12小時(shí)。
2. 灌制臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個(gè)結(jié)，另一頭套在漏頭上，因?yàn)槠靠谟新菁y所以用繩系一下，就可以輕松灌制了。把腌制好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手?jǐn)D緊，不能過(guò)松或過(guò)飽滿。如果過(guò)松會(huì)留有空氣容易腐敗，如果過(guò)于飽滿則腸衣容易破裂。
3. 每隔20cm左右用白色細(xì)線扎一節(jié)，要邊灌肉邊扎緊，發(fā)現(xiàn)灌的太松的，就在中間再扎一下。
4. 全部扎好后的濕腸，用細(xì)針刺一下，排出腸內(nèi)的空氣，使水分容易蒸發(fā)，然后掛起來(lái)風(fēng)干3天。
5. 如果著急吃的話，就試下這個(gè)快速熏腸的好辦法吧：把節(jié)日吃橘子剝下并風(fēng)干的橘子皮放入盒中,半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。
6. 然后取出，埋入風(fēng)干1天的臘腸，并用橘子皮把臘腸覆蓋起來(lái)，不要有裸露的部分。
7. 選擇微波爐250W功率那一檔，這次打開(kāi)盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。
8. 10分鐘后取出，換一個(gè)方向，繼續(xù)選擇微波爐250W功率這一檔加熱10分種。當(dāng)然如果沒(méi)有干橘子皮，用吃過(guò)的花生殼、瓜子殼應(yīng)該也是沒(méi)問(wèn)題的。如果微波爐沒(méi)功率顯示，就選擇比較小的那一檔。
小貼士
這個(gè)方法，主要就是利用干橘子皮包裹住臘腸，小火慢慢加熱，一邊吸收臘腸本身的水分，一邊又把橘子皮特有的香味滲透進(jìn)臘腸的原理，熏制出的臘腸味道特別獨(dú)特，肥肉通透明亮、瘦肉醇香彈牙有回味。
以上的文章就詳細(xì)介紹了自自制香腸的做法，相信很多想盡快學(xué)會(huì)的朋友，也了解了自制香腸的做法，了解了做吧以后，可以盡快的看看做法和步驟有哪些?最好是盡快的買(mǎi)來(lái)食材，自己嘗試著制作，這樣才能讓自己真正的在家能制作出口味比較純正的自制香腸。
蛋糕是我們比較喜歡的一種點(diǎn)心甜食，這種美味的食物是我們?cè)谛蓍e的時(shí)候最常食用的東西，一般的小孩子最喜歡吃蛋糕，蛋糕的營(yíng)養(yǎng)豐富，還能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，所以，人們對(duì)于蛋糕的態(tài)度是相當(dāng)?shù)挠押玫模S著生活的進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越喜歡在自己家的廚房制做美食，下面就來(lái)看看家常蛋糕的做法大全有哪些的介紹吧。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。而家常蛋糕指的是在家里制作的蛋糕，通常要比普通蛋糕更加衛(wèi)生，而且也更加簡(jiǎn)單，容易。
步驟1、加入600克雞蛋糕粉于容器中。
步驟2、接著打入3個(gè)雞蛋。
步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時(shí)，可依個(gè)人喜好添加食物，如：葡萄干、紅豆、水果?！龋?。
步驟4、材料調(diào)配好了以后，使用打蛋器（或電動(dòng)攪拌器），攪拌均勻，便可開(kāi)始準(zhǔn)備制作雞蛋糕了。
步驟5、調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)到“高”的位置，將插頭連接到電源插座，此時(shí)電源燈亮起，靜待3~5分鐘后，加熱燈會(huì)亮起，表示內(nèi)部盤(pán)面溫度已達(dá)到可以開(kāi)始烘培的溫度。
步驟6、打開(kāi)上蓋，為預(yù)防烤盤(pán)沾黏烤好的雞蛋糕，可先涂上一層薄薄的乳瑪琳（奶油或食用油均可）在上下兩片烤盤(pán)的各模型孔內(nèi)。
步驟7、接著將調(diào)好的材料淋上，（因烘培過(guò)程雞蛋粉會(huì)膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成后蓋上上蓋。請(qǐng)小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8、將調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)至“中”的位置，并對(duì)準(zhǔn)備箭頭處。也可以視個(gè)人口味，調(diào)至“高”（比較脆），或“低”（較松軟）。
步驟9、蓋上蓋后，靜置約5分鐘
步驟10、在此期間，您要等待25-45分鐘（因不同的制作工具而定）
步驟11、打開(kāi)上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
家常蛋糕的做法大全的制作步驟是比較多的，因?yàn)橐胫谱鞒鐾昝牢兜赖牡案饩捅仨毥?jīng)過(guò)一些步驟的詳細(xì)制作才行，所以，對(duì)于有興趣來(lái)做蛋糕的人來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)不要嫌麻煩，一定要按照步驟來(lái)做，才能夠做出一個(gè)美味好看的蛋糕。
大家在平時(shí)一定都有吃過(guò)南瓜蛋糕，我們都知道南瓜蛋糕的口感和普通蛋糕不一樣，南瓜蛋糕里面不光會(huì)有一種松軟的口感，而且因?yàn)榧恿穗u蛋以后會(huì)帶有一股南瓜的香氣，南瓜的蛋香味兒非常的惹人喜歡在做的時(shí)候主要準(zhǔn)備的有雞蛋面粉，還有一些蜂蜜和白糖等等。
材料
?南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，奶酪，黃油。
做法
1.3份南瓜蒸熟壓成泥，和1個(gè)雞蛋，2份面粉1份淀粉，黃油(室溫融化)，糖，一茶匙酵母，攪拌均勻。放溫暖的地方發(fā)酵一下。
2.平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點(diǎn)。開(kāi)小火。一面煎金黃的時(shí)候翻面繼續(xù)煎到金黃。出鍋，把奶酪均勻的撒在面餅上，然后按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出后就直接蓋在剛剛?cè)隽四汤业拿骘炆?。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了后就可以裝盤(pán)切塊啦。
其他做法
材料:蛋白4個(gè)，蛋黃4個(gè)，南瓜泥50g，牛奶50ml
輔料:白醋幾滴，白砂糖30g，玉米油50ml，低筋面粉80g
綠茶蛋糕是一種非常美味的蛋糕，蛋糕是我們很多人喜愛(ài)吃的一種糕點(diǎn)食物，蛋糕也分為很多種不同的口味，不同的人對(duì)于不同的口味有著嚴(yán)格的要求，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)綠茶蛋糕，這是一種非常美味的蛋糕，可能很多人都想做一下但是都還不了解綠茶蛋糕的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下綠茶蛋糕的做法大全吧。
1.將全蛋磕至潔凈的攪拌缸中
2.將蛋黃分離放入盆中
3.蛋白中加入三分之二的細(xì)砂糖、鹽、塔塔粉
4.中速攪拌至濕性發(fā)泡
5.再加入剩余的細(xì)砂糖拌至干性發(fā)泡
6.用熱開(kāi)水把綠茶粉和蜂蜜一起重開(kāi)
7.倒入盛蛋黃的盆中拌勻
8.加入色拉油拌勻
9.加入過(guò)篩的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉
10.攪拌至均勻
11.將蛋白、蛋黃兩部分材料混合均勻
12.面糊裝入模具，入爐烘烤，上火180°C、下火150°C，烤約20分鐘
做法二：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺(jué)得有厚重感了就可以了 2、將面粉、發(fā)酵粉、黃油(事先用微波爐加熱融化)、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進(jìn)蛋液，用力攪拌均勻 3、把攪拌好的面糊 倒入容器(事先請(qǐng)用黃油擦一遍才不會(huì)沾底)，表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時(shí)的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經(jīng)烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕!
以上內(nèi)容為我們介紹了綠茶蛋糕的做法大全，相信大家都已經(jīng)對(duì)此有了一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，綠茶蛋糕最近贏得了我們很多人的青昧，蛋糕作為一種速食產(chǎn)品，可以在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中給人們帶來(lái)便利，不妨去學(xué)一下它的做法吧。
蛋糕是很多人喜愛(ài)的選擇，蛋糕種類較多，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己喜愛(ài)選擇蛋糕，不過(guò)對(duì)蛋糕吃的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這樣食物熱量高、脂肪多，吃的太多，對(duì)身體是沒(méi)有任何幫助的，而且過(guò)多選擇，會(huì)讓身體變得肥胖，那酸奶蛋糕是不錯(cuò)之選，吃的時(shí)候可以身體消化，酸奶蛋糕的做法大全中，對(duì)酸奶蛋糕的做法有一些介紹。
酸奶蛋糕的做法大全：
做法一：
材料：酸奶200G，雞蛋4個(gè)，黃油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，檸檬半個(gè)。
做法
1、黃油隔水融化。
2、加入酸奶拌勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、篩入混合好的低粉和玉米淀粉，將蛋黃糊攪拌均勻。
4、半個(gè)檸檬用手捏出汁加蛋清里(幾滴就可以了)
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性發(fā)泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡。
7、將模具置于烤盤(pán)內(nèi)(如是活底模具需外包錫紙，防止進(jìn)水)
8、烤箱預(yù)熱165度，烤盤(pán)內(nèi)加2/3的水，中層，165度，60分鐘(中途上色后蓋錫紙)
9、烤好后自然冷卻脫模即可。不用倒扣。
做法二：
材料：50克，雞蛋3枚，酸奶190克，玉米粉50克，低粉50克，檸檬汁5滴
做法
1.分離蛋清蛋黃.
2.酸奶內(nèi)分三次加入三個(gè)蛋黃，每次加進(jìn)去都用打蛋器攪打均勻.
3.面粉玉米粉混合均勻后過(guò)篩加入，用切拌法攪拌均勻，不要畫(huà)圈.
4.蛋白打至粗泡后加入檸檬汁，并且分三次加入糖打至干性發(fā)泡(即蛋白尖堅(jiān)挺，用刮刀盛起蛋白反轉(zhuǎn)不會(huì)掉下).
5.取1/3打好的蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻之后，倒回剩下的蛋白盆中切拌均勻.
6.倒入8寸實(shí)底烤模中，震出氣泡。將模具放入到加熱水的烤盤(pán)中.
7.烤箱預(yù)熱160度，水浴60分鐘(原方子是180度30分鐘轉(zhuǎn)160度30分鐘，但是這樣我的蛋糕開(kāi)裂了).
在對(duì)酸奶蛋糕的做法大全中，對(duì)酸奶蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作酸奶蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)酸奶蛋糕制作前一定要對(duì)它的制作流程進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行的。
對(duì)于想要學(xué)做小蛋糕的朋友來(lái)說(shuō)，了解小蛋糕的做法大全是非常有必要的，那么小蛋糕怎么做呢？小蛋糕的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種小蛋糕的做法，僅供大家參考。想要了解小蛋糕的做法大全有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
小蛋糕的做法一
材料：雞蛋三個(gè)、細(xì)砂糖75克、低粉75克，奶油霜200克，色素適量。
做法：
1、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，沒(méi)有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器打吧。
2、鍋中坐水，把放有雞蛋的盆，放入隔水加熱到45度。
3、放入白砂糖。
4、開(kāi)高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無(wú)大泡，劃過(guò)有花紋，不易消失。
5、篩入低筋面粉(最好過(guò)篩兩邊)。
6、用蛋抽自底部向上翻動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無(wú)干粉。
7、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個(gè)量正好12杯。
8、烤箱預(yù)熱180度，將烤盤(pán)放入中層，烤25分鐘左右。
9、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊晾涼。
小蛋糕的做法二
材料：無(wú)鹽黃油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黃35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙。
做法：
1、黃油室溫軟化，加入過(guò)篩的低粉和糖粉拌合，打蛋器打勻。
2、加入杏仁粉，蛋黃，牛奶，香草精，打蛋器打。
3、加入巧克力碎，用刮刀拌勻面糊，放入裱花袋。
4、硅膠模刷上黃油和面粉，擠入面糊，摔幾下排去空氣180°烤20分鐘。
5、烤蛋糕的時(shí)候，開(kāi)始準(zhǔn)備巧克力餡，我用隔水加熱的方式，鮮奶油和巧克力放在一起，隔水加熱至溶化，拌勻后，填入烤好的小蛋糕里，放涼即可食用。
小蛋糕的做法三
材料：雞蛋1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1湯匙，水1湯匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特細(xì)糖粉100克，發(fā)酵粉（泡打粉）2茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特細(xì)糖粉2湯匙。
做法：
1、預(yù)熱烤箱至200度。輕油烤盤(pán)上的小杯或?qū)⒖鞠溆眉埍湃胄”铩?/p>
2、將雞蛋，雞蛋清和牛奶在碗里完全混勻，再攪拌入咖啡，水和香草精。
3、在1個(gè)大碗里，放入面粉、糖100克、發(fā)粉和鹽，攪勻。將液體混合物慢慢加入面粉混合物，攪拌至徹底混合，面糊變得很粘稠象蛋糕面糊1樣。將面糊舀入烤盤(pán)的杯里，只需填至杯的三分之二。在1個(gè)小碗里，拌勻桂皮和2湯匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4、烤盤(pán)放入預(yù)熱烤箱中烤20至25分鐘即成。
以上就是關(guān)于小蛋糕的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種小蛋糕的做法都是常見(jiàn)的做法，制作起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)小蛋糕的做法已經(jīng)有所了解了。大家如果對(duì)制作小蛋糕感興趣的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來(lái)嘗試著做一下哦！
杯子蛋糕就是我們愛(ài)蛋糕店里面見(jiàn)到的那種用一個(gè)小杯子裝起來(lái)的蛋糕，這種蛋糕是小孩子們非常喜歡吃的，而且很好玩，吃完蛋糕后可以講杯子收集起來(lái)，這種吃蛋糕還能收集小物品的方式被許多人推崇，尤其是孩子和小女生們，而杯子蛋糕的做法大全有很多，難度也不高，下面就來(lái)看看介紹吧。
做法一：
(一)將蛋、細(xì)糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。
(二)打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入(一)中拌勻。
(三)拌勻后將蛋糕乳劑加入(二)中打發(fā)（用手指沾一點(diǎn),材料質(zhì)地粘稠可以垂下即可)。
(四)將奶水加入(三)，緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。
(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進(jìn)烤箱烘烤。
(六)烤至表面著色后，即可將上火調(diào)至150度，繼續(xù)烘烤至完全熟透。
做法二：
1.蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻
2.倒入沙拉油，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻
3.加入牛奶拌勻，篩入低粉
4.用手動(dòng)打蛋器拌合均勻放置一邊備用
5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
6.蛋白液與蛋黃液混合，用刮刀切拌均勻
7.12連小蛋糕模具里墊上紙模，底部放少許糖漬蘋(píng)果丁，舀入面糊7分滿
8.烤箱預(yù)熱180度,中層,上下火烤約30分鐘
小貼士
1.烘烤的時(shí)間和溫度一定要根據(jù)自己家的烤箱溫度調(diào)節(jié)。
2.拌合面糊時(shí),要注意手法,把刮刀從底部撈起來(lái),再切入面糊不容易消泡,不可以用繞圈的方式拌合。
以上介紹了兩種杯子蛋糕的做法大全，希望有興趣的人士可以了解一下，家里面喲制作蛋糕工具的還可以自己制作，為孩子帶來(lái)更多的歡樂(lè)，最后，希望大家在制作杯子蛋糕的時(shí)候要用質(zhì)量好的杯子，環(huán)保的杯子，這樣才不會(huì)對(duì)健康造成影響。
很多朋友都愛(ài)吃草莓蛋糕，大家如果想要學(xué)做草莓蛋糕的話，不妨來(lái)了解下草莓蛋糕的做法大全哦！那么草莓蛋糕怎么做呢？草莓蛋糕的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種草莓蛋糕的做法，僅供大家參考。想要了解草莓蛋糕的做法大全有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
草莓蛋糕的做法一
材料：低粉80克，奶油500ml，雞蛋5個(gè)，白糖90克，玉米油25克，草莓6顆。
做法：
1、5個(gè)蛋清分三次加入白糖，打發(fā)到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻，再加入低粉。
3、取1/3打發(fā)的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來(lái)。
4、倒入八寸蛋糕模，放入預(yù)熱的烤箱，上下火中間170度烤50分鐘。
5、出爐，倒扣放涼。
草莓蛋糕的做法二
材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、雞蛋4個(gè)、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。
內(nèi)餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。
做法：
1、蛋黃、蛋白分離。
2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化；加入牛奶攪拌均勻；分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。
3、粉過(guò)篩兩次倒入盆中；攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀；分三次加入60克細(xì)砂糖，中速打發(fā)至濕性發(fā)泡，約為7分發(fā)。
5、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻；再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
6、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
7、烤箱預(yù)熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鐘；蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。
8、取出淡奶油倒入盆中，加入細(xì)砂糖攪打至八分發(fā)。
9、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的涂抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。
10、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘后取出，切件即可享用。
草莓蛋糕的做法三
材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鮮奶60公克，沙拉油60公克，蛋黃100公克，香草精少許。
材料B：蛋白200公克，細(xì)砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打發(fā)鮮奶油300公克，巧克力米適量。
做法：
1、將材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續(xù)將其他材料A依序加入拌勻。
2、將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時(shí)前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。
3、取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩余的2/3作法2再次拌勻。
4、將作法3平均倒入2個(gè)蛋糕模型中，抹平后移入預(yù)熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
5、將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模后橫切成3片厚度相同的圓片。
6、取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續(xù)抹上鮮奶油并排上切塊的草莓，最后蓋上最后1片圓片蛋糕。
7、將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個(gè)分切為12片即可。
以上就是關(guān)于草莓蛋糕的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種草莓蛋糕的做法都很了解了。從上面的介紹中，我們可以看出，這三種草莓蛋糕的做法都不難。因此，大家如果想要學(xué)做草莓蛋糕的話，可以參考上面介紹的這些做法哦！
夏天是喝冷飲的高峰季節(jié)，每一個(gè)人都想在夏季，喝上一杯自制的冷飲，讓自己的心情更加的愉快，所以有很多的人，為了能在夏季喝上自己自制的冷飲，就想了解一下自制冷飲做法大全有哪些?為了你能盡快的了解，也為了能學(xué)會(huì)制作，就來(lái)看看下面的介紹。
夏天自制冷飲：水果西米露
原 料：西米、水果(草莓、菠蘿、西瓜或你愛(ài)吃的水果 )、牛奶(或椰奶)
做法：
1、將西米放到清水里面洗干凈，接著將一鍋水煮沸，將西米放到煮沸的水里。(要注意的是：要一邊煮一邊用勺子進(jìn)行攪拌，不然西米就會(huì)粘鍋底)
2、要一直煮到西米半透明，接著西米與熱水隔開(kāi)，再來(lái)煮一鍋沸水，將剛才煮到半透明隔好水的西米再放進(jìn)沸水中煮。一直煮到完全透明，將沸水全倒去。
3、煮牛奶一小鍋，糖放少許。(建議：可以用椰汁將牛奶代替，椰汁會(huì)更加香，如果不愛(ài)椰汁，牛奶也行)
4、將牛奶倒到西米中一起煮，別煮太久。將煮好的西米牛奶放到冰箱，一直到冰凍。
5、最后將你愛(ài)吃的水果切丁，放到冰凍的西米露里就可以了。
怎么做芒果冰沙?
材料：芒果1KG，水220克，糖220克，蛋白100克，檸檬1個(gè)榨汁
芒果取肉。有兩種方法：1，削皮后切塊;2，順著核的方向切開(kāi)，在果肉上切格子刀，翻轉(zhuǎn)后取果肉。
因?yàn)檫@種芒果個(gè)頭很小，2斤多的芒果削皮切塊，足足花了我一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間。
糖180克加水180克小火煮融，然后再煮幾分鐘即可，此為簡(jiǎn)單的糖漿。糖漿稍涼后倒入芒果泥攪勻，放入冰箱冷凍。
自制冷飲做法大全有哪些?以上就為大家做了具體的介紹，所以對(duì)于想在夏季喝上自己制作的一些朋友，一定要對(duì)以上做的介紹，有一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)，相信通過(guò)了解以后，自己在夏季也嘗試著自制冷飲，相信自己制作的冷飲也能給自己在夏季帶來(lái)一絲涼意。
冰淇淋是我們大家都很喜歡吃的一種食品，冰淇淋受到了很多小朋友們的歡迎，但是我們也應(yīng)該知道冰淇淋里面含有的糖分過(guò)多，所以我們?cè)谑秤帽苛艿臅r(shí)候一定要有所控制，要不容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況，想要吃到健康美味的冰淇淋，我們除了可以在市場(chǎng)上面購(gòu)買(mǎi)到外，其實(shí)我們還可以在家里面自制，下文我們介紹一下自制冰淇淋的家常做法大全。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
方法一：香蕉攪拌成糊狀。
撒進(jìn)奶粉或咖啡粉，拌勻。
放冰箱冷凍3小時(shí)即可。
方法二：一定要注意雞蛋與奶粉的比例，是2個(gè)雞蛋：10勺(平常用的帶把小鐵勺)
雞蛋打勻，出泡即可;剛燒開(kāi)的水(越燙越好)澆到奶粉上，注意量一定約跟奶粉差不多，迅速攪拌勻。拌好后一定要趁熱倒到蛋液里(不是蛋液到奶粉里哦)。
拌勻以后加些自己喜歡的葡萄干等東西，晾涼放到冰霜里冷凍就做好了。呵呵。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都很喜歡吃的食品，那就是冰淇淋了。我們知道冰淇淋不但外形好看而且做法也是很簡(jiǎn)單的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了自制冰淇淋的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
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