?各種美味調(diào)味醬的做法？
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
“活動有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?各種美味調(diào)味醬的做法？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在我現(xiàn)在的生活中很多的事物都需要去食用調(diào)味醬，如果制作不出來味道可口的調(diào)味醬當(dāng)然對你的食物也是有影響的，所以今天小編就為大家詳細(xì)的推薦幾款美味的調(diào)味醬的做法，喜歡吃調(diào)味醬的朋友們趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
清油醬
材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 ?
做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。 ?
用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。 ? ?
麻椒醬 ?
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。 ? ?
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。 ? ?
用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。 魚露醬 ? ?
材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉
1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。 ? ?
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。 ?
烏梅醬 ?
材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙 ? ?
做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。 ?
用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。 ?
紅酒甜醋醬 ?
材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙 ?
做法：將所有材料混合調(diào)勻即可。 ?
用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。 ? ?
姜母沾醬 ?
材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克 ?
做法：將所有材料放在攪拌機(jī)里打成均勻的糊狀即可食用。 ?
用法：適合各種肉類的沾食。 ? ?
蒜香魷魚醬 ?
材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 ?
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。 ?
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。 ?
白米醬 ?
材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙 ? ?
做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 ? ?
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。 ?
意大利番茄肉醬 ?
材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 ?
做法： ?
1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 ?
2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 ?
3、炒制成醬后調(diào)味即可 ?
用法：用做意大利面條的醬料。
這幾種簡單美味的調(diào)味醬的做法你都學(xué)會了嗎？掌握了這些方法那么就趕快根據(jù)自己的口味在家里嘗試著去做一下吧！相信一定能，制作出適合您口味的，健康調(diào)味醬。
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朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁探o你如果做意式調(diào)味兒醬這道菜的全部技巧。
2.2121這個是我從超市買回的番茄醬，味兒純、夠濃稠。每次用一袋。
3.西紅柿、洋蔥頭、蒜適量。
4.西紅柿去皮，洋蔥和蒜切丁。
5.1放入蒜末爆香。
6.2橄欖油少量，油冒煙時即可用。
7.放入洋蔥丁翻炒。
8.翻炒均勻，炒出香味即可。
9.放入西紅柿翻炒。
10.翻炒均勻。
11.燉成圖上的樣子。
12.加入黑胡椒粉、花椒粉，兩者量都偏多一些。
13.放入番茄醬。
14.放入非常少量得番茄沙司。
15.放入鹽、雞精調(diào)味。
16.做后調(diào)勻味道就完成了。
也許關(guān)于意式調(diào)味兒醬的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
山藥是大家都喜歡吃的食物，山藥的味道很好，而且功效很好，所以大家很喜歡。山藥的吃法很多，每個人喜歡的吃法也不相同，今天小編個大家介紹一下拔絲山藥的做法，希望大家喜歡，認(rèn)真看看哦。
拔絲山藥的做法大全
做法一
糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕，益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。
材料
主料：雞皮糙山藥500克，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克
做法
1、山藥洗凈去皮，切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒;菜盤中涂上白芝麻油。
2、鍋內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。
3、鍋內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點(diǎn)淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
提示：京人喜做俏活。冰糖葫蘆手藝在于熬糖，糖脆而不粘牙，行家叫糖活。拔絲屬于這熬糖的手藝?；鹦?，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒;火大，糊了，成糖色了，更甭提拔絲了。
做法二
拔絲山藥
材料
山藥200克、雞蛋1個、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(實(shí)耗80克)、白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊;
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
注意
外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
做法三
材料
山藥、清水、油、白糖
做法
1、將提前準(zhǔn)備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀;
2、用清水簡單清洗一下，最后保留上面的粘液;
3、然后把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出;
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌;
5、最后把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。
做法四
1、山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、菜盤入微波爐稍稍加熱，抹上油備用。
3、鍋上燒水,水燒開后下入山藥,煮5分鐘至熟。
4、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃，撈出濾油備用。
5、將油倒入碗中，留少量余油滑鍋后倒掉。
6、開火，放入糖和水不斷攪拌，將火調(diào)小。
7、糖液由翻大泡變成翻小泡，顏色慢慢變成蜜色。
8、待小泡也快消失時，迅速將炸好的山藥倒入鍋中翻炒，讓山藥全部均勻地裹上糖液，關(guān)火。將山藥裝入抹油的盤中，用筷子翻動拔絲
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的藥用價(jià)值
味甘，性平。
歸脾、肺、腎經(jīng)。
功能與主治
補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。
用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
總結(jié)：山藥的美味，相信很多人已經(jīng)嘗過，只是大家沒有吃過各種山藥做法做出來的山藥。山藥對我們的身體有很多的好處，大家要多吃哦。上面 小編給大家介紹的拔絲山藥做法大全，希望大家喜歡，可以在家試試做哦。
其實(shí)制作沙拉醬的方法非常簡單，喜歡吃沙拉醬的人自己在家里也可以動手制作沙拉醬，這樣子做出來的沙拉醬不僅讓人富有成就感，而且吃起來也會更加健康和衛(wèi)生。常吃沙拉醬的人就應(yīng)該知道，關(guān)于沙拉醬的種類有很多的，例如芝麻沙拉醬，芥末沙拉醬等，下面的文章，就為大家介紹了各種沙拉醬的做法。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)，醬油各1湯匙，[基本沙拉醬]6湯匙，黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成。
芥末沙拉醬
芥末粉或醬半湯匙置于容器內(nèi)，徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成。
咖哩沙拉醬
咖哩粉1/2湯匙置于容器內(nèi)，徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙，再加入洋蔥末1/2湯匙，香菜末1茶匙拌勻即成。
茄汁沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙拌入番茄醬1.5湯匙，檸檬汁1茶匙，洋蔥末1湯匙，香菜末1茶匙即成。
鮮奶油沙拉醬
綜合沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油1.5湯匙，番茄醬1.5湯匙，最后加入青椒末，洋蔥末各半湯匙，象菜末1菜匙拌勻即成。
材料：蛋黃2個，細(xì)砂糖50克，色拉油500克，白醋50克。
1.取一個圓底容器，將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。
2.將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色泛白，體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3.等到色拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時質(zhì)地會變得較稀。
4.如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料質(zhì)感濃稠的沙拉醬。
5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救
原料：色拉油、雞蛋黃(4-6個人，可用2-3個蛋黃)
1.把色拉油加熱，完全沸騰后倒入碗里，等待自然冷卻。
2.在雞蛋黃中，加入一勺已經(jīng)加工好的色拉油，攪拌均勻后再加一勺，已此類推。
3.基本加7次油左右時，蛋黃和色拉油會變成白色偏黃的沙拉。
注意事項(xiàng)：
1.攪拌的時候，方向要一致。
2.不要急于求成，要慢慢的往蛋黃中加色拉油，不要一次放很多。
3.自制沙拉，現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜長期保存。
本文導(dǎo)讀：民間有“夏天吃綠豆，冬天吃紅豆”可以調(diào)理腸胃的說法，可是紅豆湯應(yīng)該要怎么做呢？
1、簡單紅豆湯
材料：赤小豆3000克，白砂糖200克
制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖蒸騰后即可。
2、清熱解毒紅豆湯
材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）
制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后；改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
養(yǎng)生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
3、去水消腫湯
制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
4、蓮子百合紅豆沙
制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。
5、紅豆紫米湯
制法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效：利尿消腫，滋陰補(bǔ)腎，活血養(yǎng)顏。
6、紅綠百合羹
材料：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。
功效：清熱美白，滋潤肌膚。
7、桂圓大棗紅豆湯
材料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
制法：紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用；桂圓去殼留肉備用；泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸后加入桂圓；再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。
8、紅豆大補(bǔ)湯
制法：紅豆洗凈，浸泡一段時間，再重新洗凈；紅棗、枸杞洗凈，稍稍浸泡后再沖洗干凈。姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。［2］
99藥劑師溫馨提示鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食。
說到土豆這樣的一個美食，平時的營養(yǎng)價(jià)值高，最主要的是富有豐富的淀粉含量，不會引起發(fā)胖，而且能補(bǔ)充微量元素，土豆的各種做法有很多種，但是比較常見的大家沒有吃過的，一般就是香煎土豆餅，這個小吃在平時很少有人，自己在家里面學(xué)習(xí)，還有就是香脆土豆球，醋溜土豆絲都是比較常見的家庭做法，簡單而且美味。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
香脆土豆球
菜譜簡介 香香脆脆，沒的說，不過超贊啊！
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
小貼士:材料的量自定義。
醋溜土豆絲
材料
主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水里，反復(fù)沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
愛喝湯的人一定不可以錯過各種雪梨湯做法這篇文章。雪梨是一種很受人們喜愛的水果之一。雪梨有著清熱潤肺，止咳等功效。常喝雪梨湯對我們身體有著很多好處。今天給大家推薦三種雪梨湯的做法。
枸杞雪梨銀耳湯
材料
大個雪花梨1000克，銀耳（水發(fā)后）120克，冰糖120克，枸杞適量
做法
1.把雪花梨洗凈，片成大片
2.冰糖我用的是大塊的
3.銀耳泡發(fā)，除去銀耳根，枸杞洗凈備用
4.鍋中加水2000克，水開后下入銀耳中火10分鐘
5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
6.小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可。
蘋果雪梨瘦肉湯
材料
瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克
調(diào)料：鹽2克
做法
1 將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，
2 除去泡沫，再入梨、蘋果續(xù)煲半小時，
3 以鹽調(diào)味即成。
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如果使用有快捷煲湯鍵的煲湯鍋的話，事先用滾水除去豬肉血沫，再將所有食材入鍋，按下快捷鍵，一次煲足40分鐘，最后加鹽調(diào)味。（我不喜歡吃煲湯后的食材，所以一般煲1個小時到一個半小時，讓食材爛在湯里，湯更入味香純）
雪梨豆腐蛋花湯
材料
主料：北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，
輔料：牛奶25克，
調(diào)料：花生油25克，鹽5克
做法
1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。
以上就是為大家介紹的三種美味的雪梨湯的做法，對于愛喝的你就可以在做飯的時候做一下這個湯來喝了。常喝雪梨湯不僅可以清熱潤燥，還可以起到去火止咳的作用。
拌飯，菜名。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。
魷魚拌飯
做法：
1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然后下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因?yàn)轸滛~會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。
2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。
4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油(少量，只為了上色)、鹽。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據(jù)口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。
6、煎一只六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦!
石鍋拌飯
做法：
1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個嫩蛋黃。(在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨(dú)吃。)
3.米飯?jiān)诜湃胧伹?，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4.準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時可拌入;準(zhǔn)備一小碟辣椒醬(這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售)，適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
土豆泥拌飯
制作過程
1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈后放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。
4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細(xì)絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以后放入豆油，將準(zhǔn)備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進(jìn)去炒。
6、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。
最后與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。
韓式拌飯
鮮香爽辣的韓式拌飯，令我百吃不厭。
用料：元蔥絲、胡蘿卜絲、豬精肉絲、雞蛋、桔梗、蕨菜(山野菜)、菠菜、干明太魚絲、米醋、醬油、味精、紅油、辣椒醬等。
制法
1、先將元蔥絲、胡蘿卜絲炒到香氣濃郁。肉絲用醬油略漬、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鮮辣口味為主。明太魚絲入油鍋炸至八分酥。加糖醋、紅油拌好。
2、將燜好的米飯打散裝入平底直沿的韓式碗(如家有石鍋更好)，因小飯碗不適合拌飯。將以上菜肴按顏色鋪在白米飯上，撒上肉絲。將雞蛋煎一面6到7分熟，放于菜上。辣椒醬按各自口味拌取。
3、吃時將雞蛋弄碎讓蛋黃和菜飯拌勻。
特點(diǎn)：色澤艷麗，引人胃口，聞之清香撲鼻、純味，入口辛香、爽辣、清鮮。讓你吃到大汗淋漓，仍不忍放筷。
簡易韓式拌飯
材料：
豬肉紅蘿卜 小黃瓜 黃豆牙 新鮮香菇(蕈)辣白菜泡菜 火腿 魚餅(甜不辣)生菜 蛋。
拌飯醬用料：
韓式辣醬大醬(味增)白芝麻香油
豬肉腌料：
料酒醬油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜頭、淀粉一小茶匙
做法
1、拌飯醬做法：
韓式辣醬和大醬以3：2的比例，加上1到2小湯匙的冷開水調(diào)勻白芝麻稍微壓碎后加入辣醬內(nèi)，再加一點(diǎn)點(diǎn)香油增加香氣
所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆?，備用?/p>
2、豬肉切片并用腌料，腌約30分鐘。
3、紅蘿卜去皮洗凈切絲，小黃瓜洗凈切絲，火腿燙熟后切絲，魚餅也是燙熟后切絲。
4、黃豆芽洗凈后用滾水稍微燙一下，去生，香菇(蕈)洗凈燙熟，辣白菜泡菜切絲，腌好的肉片，放入鍋中煎熟，所有材料依序的排入大碗中，煎個糖心蛋，放置中間，再拌上熱騰騰的米飯和辣醬，即可。一般都是直接打個生蛋進(jìn)去，可是我不是用熱熱的石鍋，所以，還是半熟比較好改良版的，不是正宗口味!用五花肉會很好吃!先切片，再用刀背敲打肉片，這樣可以把肉筋打斷，煎出來的肉會粉嫩。
南瓜拌飯
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6到9個月以上嬰兒食用
原料
南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：
熟爛略有咸味，適合食用。
這拌飯不僅適合嬰兒，也適合一切喜歡吃南瓜的人們。
雪里蕻肉松拌飯
作法
1、 嫩豆腐以冷水沖洗一下;蔥洗凈、切末;雪里蕻洗凈，放入熱油鍋中略炒一下。
2、 嫩豆腐瀝干水分放入盤中，鋪上雪里蕻、肉松、蔥末，淋上拌勻的香油及鹽即可配飯食用。
都是好吃下飯的東西，材料也不算難得，大家試試吧。
全州拌飯
原料：米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋。
調(diào)料：香油、辣椒醬
做法
1、 將南瓜洗凈切成片，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下，蕨菜洗凈，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃;
2、 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中;
3、 鍋內(nèi)留余油，油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中;
4、 將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食。
特點(diǎn)：辣香爽口是色味華麗的鄉(xiāng)土飲食。
土豆拌飯
制作過程
1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈后放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。
4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細(xì)絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以后放入豆油，將準(zhǔn)備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進(jìn)去炒。
6、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。
黑胡椒豬里脊肉拌飯
材料
豬里脊肉(或者換成豬排都可以)，小半包沙拉素菜，國外超市一般都有可以直接打開食用的沙拉素菜，雞蛋一個，米飯半碗，細(xì)的黑胡椒少許。
做法
1、將里脊肉(或豬排)有刀背敲松，然后切小方塊。
加入生粉，一小勺酒，鹽少許。拌均勻。起油鍋，慢慢炸至7分熟。將多余的油倒出，放入兩勺子醬油小半碗水，直至收干。放一旁備用。
2、將素菜切小，不用很整齊，隨便切一下就可以，在鍋?zhàn)永锓派僭S油，油8成熱的時候，放入切好的素菜。
翻炒幾下，倒入準(zhǔn)備好的米飯，加入半碗水。炒均勻。
稍稍收干，加入小辦勺子黑胡椒，少許鹽和味精。起鍋。
3、把弄好的豬里脊肉和素菜拌好的米飯一起裝到碗里即可。
黑胡椒豬里脊肉拌飯真的好好吃，而且做法簡單。
編后語：拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。
其實(shí)還有一種關(guān)于豆腐的做法，叫做肥腸燜豆腐，它的做法很簡單，但是需要注意火候與調(diào)味。那么，有關(guān)豆腐的做法到底有哪些菜譜呢?下面我就跟大家分享一下各種有關(guān)豆腐的做法。
家常小炒豆腐
制作步驟
1. 豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。
2. 紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細(xì)絲。
3. 豆腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。
4. 鍋里加少許油，油熱后把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
5. 等一面煎黃后，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好后盛出備用。
6. 把切好的肉片在鍋里碼好，小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。
8. 倒入適量的清水。9. 水開后倒入煎好的豆腐塊，燉制。
10. 撒入少許精鹽。11. 倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。
麻婆豆腐
1. 部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒;
3. 牛肉末斷生后盛出備用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油;
5. 紅油出現(xiàn);
6. 倒入一大碗清水(或高湯);
7. 加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味;
8. 加入豆腐塊，煮3分鐘左右;
9. 出鍋前撒入一把青蒜;
10. 完成。
香菇豆腐丸子
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好需要的原料。
2. 因?yàn)槿怵W是已經(jīng)剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要盡量碎一些，如果家里有攪拌機(jī)可放在攪拌機(jī)里攪碎，就方便很多。
3. 差不多好了，我覺得自己剁得還不夠碎，但感覺有點(diǎn)累了，不想再剁了。
4. 放一個雞蛋在混合好的原料里，加調(diào)料，要不停攪拌，混合均勻。
5. 加入適量的淀粉，繼續(xù)攪拌。
6. 攪拌好后，用勺子把肉餡團(tuán)成圓圓的丸子，水開后，放在蒸鍋里蒸15分鐘。
7. 蒸丸子的過程中，我們再開始一些青椒和胡蘿卜碎末，呆會要用哦。
8. 取一個碗，調(diào)一些水淀粉，丸子蒸好后，盤子里會有一些水，也倒進(jìn)水淀粉的碗里。鍋里倒少量的油，把青椒胡蘿卜碎末倒進(jìn)去翻炒一下，加少量的鹽。
9. 然后把開始準(zhǔn)備好的水淀粉倒進(jìn)去，燒開后關(guān)火。
10. 把燒好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
香菇豆腐丸子做法小貼士
1、攪拌丸子時順著一個方向攪拌比較好。
2、最后水淀粉里的水可以稍微多一點(diǎn)，要不倒下去容易糊的呢。
結(jié)語：看了上面的文章現(xiàn)在你知道怎么做都付了吧!嘗嘗自己做的豆腐是一件很令人開心的事情哦，你可以做給自己的家人或者是你的朋友吃，他們一定會很喜歡吃的，相信自己吧!
藍(lán)莓醬的口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，又有助于吸收和促進(jìn)消化，藍(lán)莓醬在平時的吃法有很多種，比如可以制作各種各樣新鮮美味的食物，藍(lán)莓醬可以搭配鴨胸肉，也可以和各種各樣的甜點(diǎn)放在一起，制作餅干的時候也可以加入藍(lán)莓醬，藍(lán)莓醬的吃法有很多種類型，下面給大家介紹一下簡單有效，而且好吃美味的種類。
煎鴨胸佐藍(lán)莓醬
材料
鴨胸1片馬鈴薯1個紅椒1/4個黃椒1/4個歐芹適量藍(lán)莓60g砂糖15g無鹽奶油15g蒜1瓣鹽適量胡椒適量
做法
蔬菜處理:蒜切成末，馬鈴薯削皮切成塊狀，彩椒洗凈切成條狀。滾水加鹽后，大火煮馬鈴薯10分鐘，撈起待用。彩椒加入滾水，20秒后撈起
加熱平底鍋，加入一半無鹽奶油，融化后加入歐芹，翻炒均勻后倒入馬鈴薯塊，煎至表面呈金黃色后，撒入鹽和黑胡椒(依個人口味)，翻炒均勻，起鍋備用。再加入剩下的1/2奶油，加入蒜末，炒至金黃，并加入彩椒，炒1分鐘，加入鹽和黑胡椒，翻炒均勻后取出備用。
將鴨胸肉帶皮面朝下放入冷鍋，開中大火，先煎帶皮面7分鐘，煎至皮面金黃翻面后煎4分鐘，最后再將兩面各煎1-2分鐘，煎至約5分熟。
在平底鍋放入藍(lán)莓，加入30毫升的水，中小火煮至藍(lán)莓紛紛開始爆開后，放入砂糖，并攪拌均勻，等醬汁開始變稠后，趁熱倒入盤中享用。
擺盤，將馬鈴薯、彩椒及鴨胸按照自己的喜好擺于盤子上，淋上藍(lán)莓醬。
手工藍(lán)莓醬貝果
材料
水100g藍(lán)莓果醬50g速發(fā)酵母1/2小匙高筋面粉180g鹽1/8小匙無鹽奶油/室溫8g藍(lán)莓250g糖85g檸檬半個
做法
藍(lán)莓用手稍微抓破，加入糖及檸檬汁，拌勻放置二小時至出水，入鍋煮至濃稠至果醬可秥附湯匙背面不易掉落，約20-30分，立刻入已在滾水中煮過5分的玻璃罐，倒扣放涼，果醬會變硬成凍狀。
面團(tuán)材料除了奶油外，其余材料先拌成團(tuán)并揉成光滑，再加入奶油揉至均勻光滑即可，若要吃臺式貝果較軟的面團(tuán)再揉至微微可拉開薄膜即可，噴點(diǎn)水包住發(fā)酵至二倍大，約50-60分
取出在桌面上壓除氣泡，分割成4個80-85g左右的面團(tuán)，噴點(diǎn)水蓋住再靜置15分，桿成長30cm面皮，卷成長條，每卷一圈稍微壓一下收口，最后卷完的收口務(wù)必捏緊，以免發(fā)酵脹大后裂開。
卷成長條后在桌面上再揉均勻，將一邊壓平，包進(jìn)另一端成為一個圈，收口捏緊，中間的小圓空間留約2.5-3cm.
每個面團(tuán)放在烘焙紙上，再放到烤盤上，放進(jìn)烤箱中發(fā)酵20-30分至稍微脹大，收口如果有裂開再輕輕的用手捏緊。
湯鍋中加入1公升水及4大匙二砂糖，煮滾后將面團(tuán)放入，二面各燙30秒，若皮只要略有韌性可燙20秒即可。燙完面皮會微微有點(diǎn)皺，放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱，200度烤13-15分至上色即可，取出在網(wǎng)架上放涼，放涼后會更硬。
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