各種液體調(diào)味料的用途解說
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供各種液體調(diào)味料的用途解說，僅供您在養(yǎng)生參考。
調(diào)味料在我們生活中是使用較為廣泛的食材，我們在烹調(diào)一些菜肴的時候都會選擇加入一些調(diào)味料來讓菜肴的味道更加的鮮美。調(diào)味料的種類是有很多的，今天小編將為大家介紹的就是關(guān)于各種液體調(diào)味料的用途，希望能為大家提供一些正確的參考。
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。通常我們在紅燒或者做鹵味時都會加入醬油。
蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。
麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時放入一些麻油的話會讓香味更濃，口感更好。
米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬，可以增加菜肴的辣味，并且讓色澤更加艷麗。
甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，起來的口感非常香濃。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。加入辣豆瓣醬，可以讓食欲大增，但是不宜過量的放入。
芝麻醬：本身較干?？梢岳渌蚶涓邷{(diào)稀。
蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，而且將不僅能夠讓菜肴更加具有色澤，而且吃起來味道更香。
醋：醋可以提升菜肴的口味，而且能夠健胃養(yǎng)胃。但是醋不宜久煮。
以上所為大家講解的這些液體調(diào)味料，相信大家應(yīng)該都是比較熟悉的，就在我們生活中是比較常見的，這些調(diào)味料不僅能夠讓菜肴的味道更鮮美，而且能夠起到一定的保健效果，當(dāng)然放入的量是需要控制好的，任何調(diào)味料都不能放入太多，一定要控制在合理的范圍內(nèi)。
Ys630.com相關(guān)知識
生活中我們對于調(diào)味料的使用是非常普遍的，在烹調(diào)菜肴的時候，如果不加入一些調(diào)味料的話，那么菜肴的味道會很差。調(diào)味料的種類有很多，有液體的和固體的，今天小編為大家講解的就是有關(guān)固體調(diào)味料的具體用途，希望能給各位提供一些參考。
鹽(低鈉鹽)：烹調(diào)時最重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。我們在做任何菜的時候都會加入一些鹽，但是一定要注意放入的鹽不能夠太多。
糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖，可以讓菜肴的味道和色澤變得更好，但要注意放入的糖量不能太多。
味精：可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合，可以讓鮮味更濃，但是味精的選擇一定要選優(yōu)質(zhì)上等的。
發(fā)粉：加入面糊中，可增加成品之膨脹感。
面粉：分為高、中、低筋三種。制作面糊時以中筋面粉為區(qū)。用于沾粉油炸時則具著色功能。
甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作為芡粉。
生粉：為芡粉之一種，使用時先使其溶于水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用于油炸物的沾粉時可增加脆感。用于上漿時，能夠讓食物更加的滑嫩，吃起來口感更好。
小蘇打粉：以適量小蘇打腌浸肉類，可使肉質(zhì)較松滑嫩。
豆豉：干豆豉用前以水泡軟，再切碎使用。濕豆豉只要洗凈即可使用，也可將其做成豆鼓醬食用。
以上為大家講解的這些固體調(diào)味料的用途，相信大家應(yīng)該有了一定的認識。這些調(diào)味料比較常見，而且具有一定的增加菜肴鮮味的功效，大家可以根據(jù)個人的口味喜好來加入這些調(diào)味料，不僅能夠享受到別樣的風(fēng)味，而且還能吸收一定的營養(yǎng)。
【導(dǎo)讀】在中國悠久的飲食文化里，鮮字一直占據(jù)著重要的位置。早在周朝，就有將魚與羊放在一起制造美味、同時造就鮮字的傳說。而味精自從誕生之日起，就為調(diào)理飲食的鮮味立下汗馬功勞。那么調(diào)味料的最佳選擇方法究竟是什么呢？下面就來詳細了解調(diào)味料的最佳選擇方法吧。
調(diào)味料的最佳選擇方法
味精有益嗎
事實上，生產(chǎn)味精的原料是小麥、玉米、大米等糧食作物。專業(yè)人士表明，味精的生產(chǎn)大致分為四個階段，第一個階段，把谷物中的淀粉提取出來；第二個階段，淀粉糖化生產(chǎn)葡萄糖，之后進入主要階段，就是用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)谷氨酸，最后進入第四個階段，谷氨酸中和、精制后生成谷氨酸鈉，就是我們所說的味精。
所以說，味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產(chǎn)品。而人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體，因而當(dāng)味精被人們食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味，從而使味精發(fā)揮增進食欲的作用，并且誘導(dǎo)消化液的分泌，促進食物的消化吸收。
味精進入腸道被吸收而分解成的谷氨酸，是人體需要的氨基酸之一，參與機體組織的形成與修復(fù)，參與各種重要的生理功能。其中，在肝臟中參與糖代謝以及肝臟的解毒過程，降低血液中有毒的氨的濃度；在大腦中參與蛋白質(zhì)及糖的代謝，可在一定程度上改善大腦及神經(jīng)中樞的功能。
因此，味精對人體健康是有一定益處的。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合委員會（JECFA）早在1987年就確認，味精每人可接受攝取量（ADI）為無規(guī)定的級別,供國際標(biāo)準(zhǔn)用途，并取消了對未滿12周的嬰兒食用谷氨酸鈉的限制。這是JECFA給予食品添加劑的最好分類。
雞精安全嗎
調(diào)查顯示，很多市民愿意選擇雞精作為主調(diào)味品來增加鮮味，那雞精又是怎樣生產(chǎn)出來的呢？其實，很多人并不了解的是：雞精最主要的成分是谷氨酸鈉，就是味精，是以味精作為主要成分，再加入鹽、雞肉雞骨提取物及其他香味料混合而成的一種調(diào)味料。從成分的豐滿度來講，雞精因為加了雞肉雞骨提取物、更多的輔料，它呈現(xiàn)的風(fēng)味更加豐富了。與味精不同的是，味精只給菜肴增鮮而不改變菜肴原來的味道，而雞精能使菜肴呈現(xiàn)濃郁的雞肉鮮香。當(dāng)然，無論味精雞精，只要嚴(yán)格按照國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，它們都是安全的，廣大市民盡可放心選購知名品牌廠家的產(chǎn)品。
在我國火鍋深受歡迎，尤其是在冬天的時候吃，火鍋不但有驅(qū)寒保暖的作用，還有很好的滋補的效果，吃火鍋的時候調(diào)味料是比較重要的，好的調(diào)味料能夠吃得更加有滋有味，在制作火鍋調(diào)味料的時候，要根據(jù)自己的口感來進行調(diào)制，比如說有些人喜歡吃辣的，有些人喜歡吃甜的等等下面，我們就來了解一下火鍋調(diào)味料怎么配。
火鍋調(diào)味料怎么配
有麻、辣、酸、甜;可按自己口味調(diào)制，一人一碟?；疱佊玫降恼{(diào)料有，鹽，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料。火鍋料碗用的有麻醬，蒜泥，豆腐乳，香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等。重要調(diào)料有：1.辣椒醬、紅辣椒100Kg、食鹽15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。
勾兌方法
芝麻醬(二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬)、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調(diào)料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最后，再根據(jù)客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調(diào)料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調(diào)料不散不瀉，二來表示渝德居一順百順。
為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調(diào)料的香味，近幾年，對傳統(tǒng)的調(diào)料進行了改革。除了保持了傳統(tǒng)風(fēng)味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調(diào)料香味。
【導(dǎo)讀】廚房中必備的調(diào)味料，民以食為天，而病又從口入，因此在烹飪過程中做出健康又美味的食物是關(guān)鍵。其中調(diào)味料的選擇也很重要。下面就給大家推薦廚房中必備的調(diào)味料，讓你做飯也健康。
廚房中必備的調(diào)味料
1.初榨橄欖油--調(diào)整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例
橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上，比如蒸魚、面條等。
2.脫脂酸奶--熱量低，可作為蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品
脫脂酸奶所含的營養(yǎng)成分與普通酸奶基本沒有差別，但熱量很低，但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。
3.蜂蜜--作為甜味劑使用
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發(fā)熱量為3280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。只要存放得當(dāng)可以長年保質(zhì)不會過期，可當(dāng)做多功能甜味劑使用。
4.番茄醬--含抗癌物質(zhì)
番茄醬中富含B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。而且番茄醬低熱低脂，食用方便，可隨時拿來增添食物鮮香味。更重要的是，與西紅柿一樣，番茄醬富含抗癌物質(zhì)番茄紅素。
5.大蒜--抗菌消炎
大蒜是純天然食品，營養(yǎng)豐富。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。還有抗菌消炎和保護心腦血管的作用。去皮切碎即可添加到各種菜色中去。
6.芥末--增強食欲、抗癌
調(diào)味品芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。不僅如此，芥末還富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黃。芥末可加入沙拉醬、調(diào)味醬、泡菜、肉類食品等食物中。
調(diào)味料在我們生活當(dāng)中是非常常見的，平時我們在做菜，在煲湯，在吃火鍋的時候都需要一些調(diào)味料，有些人喜歡自己來制作調(diào)味料，這樣做出的調(diào)味料更有營養(yǎng)也更健康，制作調(diào)味料相對來說不難，但確實需要一定的時間，而且在食材方面要準(zhǔn)備的充分一些，下面我們就來了解一下自制調(diào)味料的一些內(nèi)容。
自制調(diào)味料的做法大全
用料：雞小胸300克、干香菇50克、冰糖粉25克、食鹽、姜粉少許
1、把雞小胸用清水洗凈，去除筋、膜后撕成小塊
2、放入鍋中加入兩片生姜，煮熟后瀝干水分撈出
3、把煮熟的小塊雞胸放入碗中，用搟面杖搗至其成為細膩的蓉狀
4、撒入少許食鹽，用手抓勻后放入微波爐。
5、設(shè)置成高火，叮大約10分鐘左右至雞肉茸完全干硬即可
6、將微波好的雞肉茸晾涼后放入干磨料理杯，將其打成粉狀
7、把干香菇用清水洗凈后，用廚房剪將香菇剪成小塊后
8、均勻的平鋪在盤子中，放入設(shè)置為高火的微波爐
9、大約6-8分鐘即可完全干透(每隔兩分鐘都要取出翻一下面)
10、接著把微波好的干香菇放入干磨杯，打制成細膩的粉狀。
11、把大塊的冰糖敲碎后，同樣放入干磨杯打制成細膩的糖粉
12、把雞粉、香菇粉、冰糖粉和少許的姜粉混合均勻,裝入玻璃罐密小貼士
自制雞精的注意事項：
一.雞胸肉和香菇都要使用微波爐高火使其完全脫水，這樣在后期干磨時才能充分打制成粉狀，也利于儲存。
二.在用微波爐使原料脫水時，記得每隔兩分鐘要取出，將原料用手抓勻或翻面后再繼續(xù)微波。
三.打好的雞粉和香菇粉可分別用濾網(wǎng)過濾出更細膩的粉末，這樣入菜佐餐時的口感會比較好。濾網(wǎng)內(nèi)剩余比較大的顆粒，可再次放入干磨杯中繼續(xù)打制過濾。
四.在最后混合各種原料時，添加少許的姜粉會使自制雞精的口感更加鮮美。
五.將做好的雞精完全晾涼后裝罐密封，放置在陰涼處儲存，切勿使其受潮。
有的人常把吃剩下的水果或者快要壞的水果做成果醬，這樣的想法是不對的，法式果醬與一般果醬的區(qū)別，法式果醬就是選擇一些時令水果來做果醬，香瓜聞著就非常香了，吃起來更是爽口松脆，它有止渴清燥的功效。
【菠蘿香瓜果醬】
【主料】
香瓜 500g 、菠蘿 400g 、黃檸檬 1個
【輔料】
冰糖 450g
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.菠蘿去皮去釘眼去心后切丁
3.香瓜削皮去籽后切成薄片
4.所有的水果放入鍋中加入糖、檸檬汁
5.冷藏腌漬至少4個小時以上
6.鍋中液體若沒有淹過水果，可以加入少量水
7.將鍋大火煮開后，再以小火煮，撈去表面的浮物和氣泡煮的時候要不停的攪拌，以免粘住鍋底
8.當(dāng)果醬已經(jīng)有黏稠度的時候，放入溫度計繼續(xù)煮5分鐘 一直到果醬開始有濃稠感出現(xiàn)
9.這個時候達到了果醬煮糖凝固的終點溫度103c 果醬的狀態(tài)已經(jīng)濃稠，關(guān)火，趁熱裝入果醬瓶并倒扣。
小貼士
菠蘿若甜度高，則在糖量上稍加控制，如若糖量太低，果醬則無法凝固，必須加入天然果膠。
香瓜營養(yǎng)價值：
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5. 甜瓜營養(yǎng)豐富，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
總結(jié)：這道菜搭配從外觀色澤、種類的搭配上都是非常完美的呈現(xiàn)，跟家人一起來分享吧。
調(diào)味料幾乎每家每戶都會有，成了我們一日三餐煲湯炒菜必不可少的。調(diào)味料不僅可以為美味食物錦上添花，在保健養(yǎng)生方面也是功不可沒哦，說到這里或許你會覺得小編夸大其詞，但是事實確實是如此呀！大家不要以為調(diào)味料只有調(diào)味的效果呀！下面就讓我們跟著養(yǎng)生專家一起來看看這幾種常見的調(diào)味料的神奇功效吧！
1、生姜
生姜在烹飪中可以起到去腥解膩的效果，很多家庭主婦蒸魚煲湯都喜歡放上一些姜片。但大家知不知道生姜還有暖胃、解毒、溫肺止咳等作用。尤其這兩天天氣那叫一個冷，很多人都受寒冷感冒了，這個時候煲上一鍋生姜水，可以驅(qū)散寒邪，防止感冒咳嗽。來來來，給全家老少都人手煲上一碗！天氣在冷也不怕了哦。
2、食醋
每每各種流行感冒爆發(fā)的時候，也是食醋買的最好的時候，人們都相信食醋有抑制細菌的作用。的確，食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。而且平日里在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，有開胃增食，又有抑菌的效果，可以說是“一石二鳥”，功效不是一般的好哦！
3、香菜
香菜作為佐料非常常見，有些小伙伴尤其喜歡吃香菜。平日里打火鍋，吃麻辣燙都少不了香菜的身影。香菜，性味辛、溫，入肺，適用于感冒、飲食積滯、消化不良等。香菜這么好，但有些小伙伴就受不了香菜那奇異的味道耶，根據(jù)自己的情況來選擇哦！
以上就是養(yǎng)生專家為大家介紹的三種日常調(diào)料味的養(yǎng)生效果。看了之后，家庭主婦們不要再把這些只是當(dāng)成調(diào)味料哦，家人有些小感冒，消化不良之類都可以嘗試一下這些方法哦，沒有必要馬上去看醫(yī)生啥的，這些調(diào)味料也有這些神奇的效果，不過真的是食用了幾次都沒有起效，就要去看專業(yè)的醫(yī)生了哦！
巧做花生辣醬，當(dāng)你沒有食欲時，做點花生醬，花生碎，香脆可口，配上饅頭或者米飯，就可以開胃下飯了，下面就來學(xué)習(xí)這道開胃小菜的做法吧。
【自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬】
主料：鮮紅辣椒100克、豆瓣醬80克、熟花生80克、芝麻10克、
輔料：花生油2大匙、白糖1小匙、米醋2小匙、姜5克、蒜瓣3個、鹽適量、
步驟：
花生辣椒醬的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
花生辣椒醬的做法步驟2.辣椒去蒂切碎末。
花生辣椒醬的做法步驟3.花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎一些，芝麻放在面板上用搟面杖壓碎。
花生辣椒醬的做法步驟4.黃豆醬用水稀釋一下，姜蒜切細末。
自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬
花生辣椒醬的做法步驟5.熱鍋放油，加入姜蒜出香。
花生辣椒醬的做法步驟6.加豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火炒出香味。
花生辣椒醬的做法步驟7.加上紅椒碎翻炒。加點醋一起熬制。水分收的差不多了，加鹽、糖調(diào)味。
花生辣椒醬的做法步驟8.加入花生芝麻碎，翻勻關(guān)火。
花生辣椒醬的做法步驟9.放在干凈瓶中，入冰箱保存。
自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬
小貼士
米醋一定要加，可以中和辣椒的辛辣。
花生保留一些大顆粒，吃起來更香。
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
2.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
自制開胃調(diào)味料花生辣椒醬
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
4.預(yù)防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
5.養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
我想很多人在做飯的時候都是有放錯了調(diào)味料的經(jīng)歷的，一旦我們放錯了調(diào)味料就會讓菜變的沒法吃了，有的時候甚至是直接就倒掉了，下面我們就給大家說說如何挽救放錯調(diào)味料的問題吧。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
1、太咸
做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內(nèi)，即可使湯的咸味變淡，將一把米或是面粉用布包起來放入湯內(nèi)，也能收到同樣的效果。
2、太辣
炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只雞蛋同炒。用傳統(tǒng)的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血癥，但是胃病患者要小心。
3、太苦
苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當(dāng)?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。
4、太酸
醋放多了，菜肴變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。
5、太膩
湯過于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，油膩即可減輕。
以上已經(jīng)詳細為大家介紹了有關(guān)放錯調(diào)味品的彌補方法，主婦一定要學(xué)會哦，我們不能保證在做菜的時候是全神貫注的，當(dāng)然，最好是專注一些，不要放錯調(diào)料，一旦放錯，千萬不要一時糊涂就倒掉了，或是弄得整個菜都無法食用
【導(dǎo)讀】你知道嗎，調(diào)味料可當(dāng)中藥小茴香沖茶喝哦！你瞅一下，在自家的廚房里，一般都會有哪些調(diào)味料呢？大部分人會說：油、鹽、醬、醋，可能還會有點胡椒粉。其實，像陳皮、孜然、小茴香這樣的調(diào)味料都是很健康的，用好了，不僅讓菜肴更美味，還能調(diào)養(yǎng)出好身體呢。下面小編介紹調(diào)味料可當(dāng)中藥小茴香沖茶喝吧！
孜然去火
大家都知道孜然羊肉這道菜，但除了口感的因素外，孜然能減低羊肉的熱性也是一個原因。這聽起來很奇怪，因為孜然本身也是熱性的，但它有個特殊的功效，就是有發(fā)散的作用。所以，像牛肉、蝦等上火的肉食，都可以搭配些孜然。孜然還特別有利于鐵的吸收。在日常飲食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜，都可以搭配上孜然來吃，只需要在菜出鍋前，撒些孜然粉就可以了。
陳皮護嗓
陳皮主要有化痰止咳的作用，如果你得了風(fēng)寒，可能有些干咳，喝些用陳皮生姜煮的水，就會得到緩解。如果是上火的話，可以把姜換成麥冬泡水，還可搭配些菊花，問題就會解決了。除了護嗓，燉湯時放些陳皮有去油膩的作用，比如燉大骨湯，還有理氣化痰的作用。陳皮完全可自己動手做，挑些皮兒薄的橘子，洗凈，擦干，放在篩子上，鋪開，放在陰涼通風(fēng)的地方，晾曬到可以掰斷就可以了。
調(diào)味料可當(dāng)中藥小茴香沖茶喝
茴香暖胃
小茴香是種溫性調(diào)料，有散寒、止痛、活血的作用，如果只拿它來燉肉的話，攝入量就太少了，可以用它來做零食，比如來炒南瓜籽。買些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及鹽，煮20分鐘，然后再把南瓜籽炒干就行了，沒事的時候吃兩個，保健作用非常好。還可以用小茴香來沖茶，把小茴香炒5分鐘后，用搟面杖搟成粉末，加紅糖，肚子痛的時候，喝杯茴香水就會好受很多。
研究顯示，有7種調(diào)味料對人體健康有益，能起到延年益壽的作用。這項研究由美國得克薩斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院阿利森·吉納德教授進行。
這7種調(diào)味料包括：
大蒜 研究顯示，大蒜可以通過減少血液里的膽固醇含量，降低患心臟病的風(fēng)險，預(yù)防動脈阻塞和低血壓。
迷迭香 在做雞時經(jīng)常用到的一種調(diào)味品，研究顯示，對白內(nèi)障有治療效用。
牛至 意大利菜經(jīng)常使用到的一種調(diào)料，具有非常強的抗氧化功能，對多種癌癥，包括乳腺癌和子宮癌都有療效。
鼠尾草 有助于提高記憶能力。
百里香 有效治療咳嗽。
姜 被研究人員稱為“超級調(diào)味料”，具有治療惡心及運動疾病的功能，還能治愈一些關(guān)節(jié)疾病。
姜黃 在印度菜系中特別流行，研究證明，能夠延緩癌細胞的擴散，尤其是前列腺癌。
其他具有醫(yī)學(xué)療效的調(diào)味品包括肉桂，有降膽固醇、降血糖的功效;茴香則可以預(yù)防心絞痛，并具有調(diào)理腸胃的功效。
