不用烤箱做面包的方法
養(yǎng)生的方法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“不用烤箱做面包的方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
面包是我們非常喜歡吃的一種食物，這種食物一般是用小麥做成的，味道非常的香醇，對(duì)于喜歡吃面食的人來(lái)說，經(jīng)常吃面包是有益身體健康的，面包的做法也非常的簡(jiǎn)單，一般只需幾個(gè)步驟就能夠做成，做面包的必備機(jī)器是烤箱，但是許多人家里面沒有烤箱，下面就給大家介紹一下不用烤箱做面包的方法吧。
準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
1、按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離
2、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清
3、打兩下就這樣了
4、為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽
5、一勺糖
6、繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打
7、大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)
這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
8、蛋黃里放兩勺糖
9、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶 、攪拌好
10、倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
11、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
12、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋
13、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)
14、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 ，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開蓋咯
15、鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深
從以上的介紹來(lái)看，做面包的方法還是比較簡(jiǎn)單的，不用烤箱做面包的方法是比用烤箱的方法更加的簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的味道和用烤箱做出來(lái)的味道是沒有什么分別的，所以，家里面沒有烤箱的家庭也可以做出和外面賣的一樣口味的面包。
相關(guān)閱讀
面包的做法有很多，那么不用黃油做面包的做法有哪些呢？面包是大家早餐中比較常見的飲食，而且因?yàn)樽龇ū容^簡(jiǎn)單，所以被很多的人們所喜愛，制作面包首先要選擇好原料，比如面粉、雞蛋等，雞蛋一定要選擇新鮮的，這樣做出來(lái)的面包味道才會(huì)更加的鮮美，我們來(lái)詳細(xì)的了解下吧。
1.?1、高筋面粉280g、牛奶140g、雞蛋一個(gè)、酵母3.3g、鹽3g、砂糖25g、玉米油15g。
碗里依次加入牛奶、雞蛋液、砂糖、高筋面粉、鹽、酵母攪拌均勻成面團(tuán)
2、攪拌成面團(tuán)取出在案板上揉搓
3、揉大概15分鐘后，變成粗糙的膜
4、逐漸加入玉米油揉搓
2.?1、大概揉搓15－20分鐘后，可以拉出透明的薄膜
2、做成光滑面團(tuán)放在碗里發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右
3、發(fā)酵一個(gè)小時(shí)后變2倍大即可
4、取出面團(tuán)壓面，排出空氣
3.?分成四份，卷入火腿，二次發(fā)酵。發(fā)酵好在頂部用刀劃口撒入新鮮蔥花。預(yù)熱烤箱，180度23分鐘即可出爐了。好香
上述關(guān)于不用黃油做面包的做法的分析，希望對(duì)于大家有一定的幫助，也希望大家一定要注意可以根據(jù)自己的口味，如果比較喜歡甜口味的人們可以多加入一些蜂蜜、白糖等等，其口味會(huì)更加的不錯(cuò)的。
蛋糕挺好吃，大人、孩子都喜歡吃蛋糕，大家都知道蛋糕是用烤箱烤出來(lái)的，如果家里沒有烤箱，可以用微波爐代替，微波爐有很多的獨(dú)特之處，剩菜在里面加熱可以不變色，微波爐在 做菜的過程中還有一個(gè)更大的好處就是不產(chǎn)生油煙，很多的疾病都是跟廚房里的油煙有關(guān)系。
基本上家家戶戶的廚房里都有微波爐的身影，這跟微波爐可以用來(lái)做很多的食物有關(guān)系，如果一種廚房用品沒有多大功能，就不會(huì)受到歡迎。蛋糕可以用微波爐做，下面介紹用微波爐做 蛋糕：
雞蛋100克 、綿糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜適量
步驟： 1、 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2、 把蛋糕油放進(jìn)去，繼續(xù)攪拌到液體成三倍量。
3、 把面粉加進(jìn)去繼續(xù)攪拌到一倍量。
4、 把水和蜂蜜的混合 物慢慢的放進(jìn)去，邊放邊慢慢的攪拌。
5、把油慢慢的邊攪拌邊放進(jìn)去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來(lái)的蛋糕會(huì)出現(xiàn)油在底部，而上面卻很干。
6、 可以裝模具了，選擇你喜歡的 形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱里面墊上一層錫紙(錫紙?jiān)诖蟪锌梢再I到，注意要把四周也墊好。裝的時(shí)候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時(shí)候就會(huì)發(fā)太大而爆開了， 那樣形狀就不好看了。
7、 可以烤了，烤的溫度和時(shí)間可以參考你所用的微波爐的溫度。
但是在家里使用微波爐的時(shí)候還是要注意安全。從微波爐里拿蛋糕模具一定要帶手套，把蛋糕倒扣在盤子里，如果自己喜歡什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。涼了就可以 開吃了，口味一點(diǎn)不比蛋糕店里做的差。
在日常的生活當(dāng)中，現(xiàn)在家家戶戶都備有各種各樣的電器，包括電飯煲，電磁爐，烤箱，平時(shí)生活當(dāng)中很多的朋友們會(huì)利用烤箱來(lái)加熱食物，接下來(lái)的文章，來(lái)為大家介紹一道非常好的營(yíng)養(yǎng)早餐烤箱做面包的方法。
主料 面粉 450g 酵母 16g
方法/步驟
1
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
怎么用烤箱做面包
2
把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
怎么用烤箱做面包步驟閱讀
3
將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中
怎么用烤箱做面包步驟閱讀
4
接下來(lái)就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
5
用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
怎么用烤箱做面包
6
接下來(lái)就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì)稍微有一點(diǎn)粘手
7
下面烤箱就可以上場(chǎng)了，按圖中的樣子把熱水倒入一個(gè)盤子里，把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面過干
怎么用烤箱做面包
8
將面團(tuán)放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團(tuán)粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵
怎么用烤箱做面包
9
發(fā)酵大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)變大到原來(lái)的二倍時(shí)，就可以把烤盤拿出來(lái)了
怎么用烤箱做面包
10
下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團(tuán)中加一些堅(jiān)果，葡萄干之類的小零食
怎么用烤箱做面包
11
用你的手心輕輕的按著面團(tuán)，將其壓平，壓成一個(gè)面餅
將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形
下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上 ，等待10分鐘
這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團(tuán)
接下來(lái)用手輕輕的放到面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動(dòng)
將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤上
在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個(gè)硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團(tuán)上
用刀在面團(tuán)上劃開幾個(gè)1厘米厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的面包上一般是劃一個(gè)叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。
終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
上面的文章了解到烤箱做面包方法生活當(dāng)中，無(wú)論是中年朋友們還是青年朋友們，大家可以來(lái)嘗試學(xué)習(xí)這一道做面包的方法，早餐吃面包，對(duì)于身體來(lái)說有著非常好的功效。
相信很多人都知道月餅這樣一個(gè)東西，它和人們?nèi)粘Ｉ钍秤玫酿W餅有一點(diǎn)點(diǎn)相似，都是面團(tuán)里面包一些餡，然后烤制而成的。很多時(shí)候人們制作月餅都是通過家用烤箱制作出來(lái)的。很多人都知道烤箱是現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)物。古代的時(shí)候月餅就存在了，但是那個(gè)時(shí)候是沒有烤箱的。那么不用烤箱應(yīng)該怎么做月餅?zāi)?
一、冰皮月餅的制作方法一(不用烤箱)
食材：月餅皮、糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、煉乳10克、牛奶185克。月餅餡：豆沙適量。
步驟：
1、把月餅皮的所有材料一起放到盆里。將所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚢柚翛]有任何顆粒。
2、將攪拌好的面糊過一次篩，這樣可以讓面糊更加細(xì)膩。往面糊碗上蓋上一層保鮮膜，然后放入開水鍋中蒸20分鐘。保鮮膜建議使用耐高溫的。
3、趁蒸月餅皮的時(shí)間，往平底鍋里放一些干糯米粉，小火將其炒熟，留著一會(huì)兒在包月餅時(shí)當(dāng)干粉來(lái)用。
4、月餅皮蒸好后，趁熱用筷子攪拌均勻。待月餅皮面團(tuán)晾涼后，放到保鮮袋中揉勻，然后放到冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
5、把月餅和餡料分別分成30克和40克的小劑子。取一個(gè)月餅面團(tuán)壓扁，包一個(gè)餡料，捏嚴(yán)實(shí)。
6、在表面粘一層面粉，然后放到模具中，壓出花樣即可。做好的月餅放到冰箱中冷藏幾個(gè)小時(shí)再吃，味道更好哦。
二、什么是冰皮月餅
冰皮月餅原本從香港傳過來(lái)的。20世紀(jì)80年代，冰皮月餅約已在香港的市場(chǎng)出售，但在當(dāng)時(shí)也只有一家餅店推出。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時(shí)保存在冷藏里。
并不是所有的家里都有烤箱的，有的人有微波爐，但是卻沒有烤箱，這個(gè)時(shí)候想要吃蛋撻，還喜歡自己在家里面制作的，可以選擇不用烤箱，用微波爐或鍋都可以做蛋撻，只是有不同的做法，不過在選擇的配料和步驟上要注意。
蛋撻
材料
A.蛋撻皮材料：低筋面粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。，B.蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克
做法
面粉、黃油、水混合，拌成面團(tuán)。水不要一下子全倒進(jìn)去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。
將植物黃油用塑料膜包嚴(yán)，敲打薄一點(diǎn)。搟薄黃油軟硬程度和面團(tuán)硬度基本一致待用。
案板上施薄粉，將松弛好的面團(tuán)用面棍搟成長(zhǎng)方形。與黃油寬度一致，長(zhǎng)度是植物黃油長(zhǎng)度的三倍。把植物黃
油放在面片中間，面片折過來(lái)包住黃油然后將一端捏死。
將面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，再搟長(zhǎng)。第一次四折，再搟開成長(zhǎng)方形，然后再次四折。這是第二次四折。用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。再搟長(zhǎng)成長(zhǎng)方形，然后三折。再搟開，用刀切掉多余的邊緣進(jìn)行整型。將面片從較長(zhǎng)的這一邊開始卷起來(lái)。
將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏30分鐘，進(jìn)行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋撻模里。用兩個(gè)大拇指將其捏成蛋撻模形狀。
在捏好的蛋撻皮里裝上蛋撻水(裝七八分滿即可)，放入烤箱烘烤。烘烤溫度為230攝氏度左右，烤約二十五分鐘。
蛋撻水的做法：
將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼;然后加入蛋黃，攪拌均勻。
把面粉過篩，加入(1)，拌勻。然后將制成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。
注;[也可以按自己的口味去做蛋撻水。
烤箱以230C度預(yù)熱5分鐘，然后上220C度下230C度，烘烤25分鐘左右即可
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡自己在家做一些小食品，一是可以消遣時(shí)間二是自己制作既美味又衛(wèi)生。外面買的餅干雖然好吃，但是人們都不知道有什么添加劑，用的是動(dòng)物黃油還是植物黃油。下面教給大家一些用烤箱做餅干不用黃油的做法，大家可以在家里給孩子們做一些當(dāng)做零食。
一、做法1
1、主料：面粉50克、雞蛋2個(gè)
2、步驟
1)、首先我們準(zhǔn)備好2個(gè)雞蛋。將雞蛋打散備用。
2)、然以后準(zhǔn)備好油和糖。
3)、把油合糖倒入雞蛋攪拌后加入面粉拌勻。邊壓邊輕輕攪拌只到?jīng)]有面疙瘩。
4)、然后加入芝麻調(diào)勻。
5)、準(zhǔn)備好烤盤，這個(gè)是專門烤小餅干的烤盤。一般的烤盤也可以的。
6)、然后把面糊糊用小勺子舀進(jìn)小圈圈里，保證每個(gè)圈圈的糊糊一樣多。
7)、然后烤箱160度預(yù)熱5分鐘，烤18-20分鐘。我們家里每個(gè)烤箱的脾氣不一樣，要根據(jù)自己家里的烤箱來(lái)選擇時(shí)間。再烤制的最后雞分鐘里，不要離開人，要注意觀察，烤到自己滿意的程度就關(guān)火。再放一小會(huì)就可以取出來(lái)涼著。
8)、這樣簡(jiǎn)單的餅干就做好了。下面就要耐心等待餅干全部涼透，就可以吃了;香香的脆脆的老人孩子都愛吃。
二、做法2
1、準(zhǔn)備材料：三個(gè)蛋清、三個(gè)蛋黃、一只全蛋、食用油50克、細(xì)砂糖50克、低筋面粉50克、鹽一克
2、制作過程：
1)、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至干性發(fā)泡(即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2)、全蛋一只加上三只蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻;
3)、將低筋面粉過篩后，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細(xì)膩的面糊;
4)、將做法1中打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊;
5)、烤箱上下火，提前預(yù)熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模)，入烤箱中層，烘烤15-18分鐘，再換到上層，烤2-3分鐘，看蛋糕表層上色即可取出，涼后食用。
雖然說烤魚是很多人都非常愛吃的一道美食，但是有很少的人們都是會(huì)去做的，而且想要不使用烤箱就做出來(lái)烤魚的，這就需要一些烹飪技巧的，那么就需要先準(zhǔn)備好自己制作烤魚的過程中需要用到的原料和配料的，這些配料是很關(guān)鍵的，必須要使用到香菜的，這樣才可以讓吃起來(lái)更美味。
樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
原料
新鮮魚一條(約1250克)、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
調(diào)料
食油100克，奶油調(diào)味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等，按個(gè)人喜好添加。
(以上重量單位為制作一份的參考量)
秘制辣醬的炒制：
原料：辣醬4瓶、臘八豆3瓶、廣東產(chǎn)咸魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸魚切成0.3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調(diào)味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。
制作方法：
1)將鱸魚制凈，在魚身兩側(cè)間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥段碼味約半小時(shí)后放入一個(gè)大的不銹鋼盆中。
2)將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出.放入燒熱并墊有洋蔥絲的石盤內(nèi)。
3)另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣醬炒勻起鍋淋在石盤內(nèi)魚上、撒芝麻、蔥花即成。
批量制作方法：
批量制作時(shí)由于一次炸制魚的數(shù)量較多(一般一次炸3到4條).不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時(shí)，一般都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鐘，至魚外表發(fā)黃撈出(要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛)再將每條魚分別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鐘至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內(nèi)。做好醬后澆在魚上即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《不用烤箱做面包的方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法”專題。
