不用黃油做面包的方法
養(yǎng)生的方法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的不用黃油做面包的方法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
面包的做法有很多，那么不用黃油做面包的做法有哪些呢？面包是大家早餐中比較常見(jiàn)的飲食，而且因?yàn)樽龇ū容^簡(jiǎn)單，所以被很多的人們所喜愛(ài)，制作面包首先要選擇好原料，比如面粉、雞蛋等，雞蛋一定要選擇新鮮的，這樣做出來(lái)的面包味道才會(huì)更加的鮮美，我們來(lái)詳細(xì)的了解下吧。
1.?1、高筋面粉280g、牛奶140g、雞蛋一個(gè)、酵母3.3g、鹽3g、砂糖25g、玉米油15g。
碗里依次加入牛奶、雞蛋液、砂糖、高筋面粉、鹽、酵母攪拌均勻成面團(tuán)
2、攪拌成面團(tuán)取出在案板上揉搓
3、揉大概15分鐘后，變成粗糙的膜
4、逐漸加入玉米油揉搓YS630.Com
2.?1、大概揉搓15－20分鐘后，可以拉出透明的薄膜
2、做成光滑面團(tuán)放在碗里發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右
3、發(fā)酵一個(gè)小時(shí)后變2倍大即可
4、取出面團(tuán)壓面，排出空氣
3.?分成四份，卷入火腿，二次發(fā)酵。發(fā)酵好在頂部用刀劃口撒入新鮮蔥花。預(yù)熱烤箱，180度23分鐘即可出爐了。好香
上述關(guān)于不用黃油做面包的做法的分析，希望對(duì)于大家有一定的幫助，也希望大家一定要注意可以根據(jù)自己的口味，如果比較喜歡甜口味的人們可以多加入一些蜂蜜、白糖等等，其口味會(huì)更加的不錯(cuò)的。
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面包是我們非常喜歡吃的一種食物，這種食物一般是用小麥做成的，味道非常的香醇，對(duì)于喜歡吃面食的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃面包是有益身體健康的，面包的做法也非常的簡(jiǎn)單，一般只需幾個(gè)步驟就能夠做成，做面包的必備機(jī)器是烤箱，但是許多人家里面沒(méi)有烤箱，下面就給大家介紹一下不用烤箱做面包的方法吧。
準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
1、按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離
2、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清
3、打兩下就這樣了
4、為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽
5、一勺糖
6、繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打
7、大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)
這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
8、蛋黃里放兩勺糖
9、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶 、攪拌好
10、倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
11、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
12、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋
13、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)
14、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 ，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開(kāi)蓋咯
15、鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深
從以上的介紹來(lái)看，做面包的方法還是比較簡(jiǎn)單的，不用烤箱做面包的方法是比用烤箱的方法更加的簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的味道和用烤箱做出來(lái)的味道是沒(méi)有什么分別的，所以，家里面沒(méi)有烤箱的家庭也可以做出和外面賣(mài)的一樣口味的面包。
生活中可以吃到的糖果種類非常多，這其中就包括牛扎糖，專家表示，只要掌握好吃牛扎糖的時(shí)間，而且只要控制好吃牛扎糖的量，適當(dāng)吃牛扎糖對(duì)身體健康是有好處的，比如吃牛扎糖可以快速補(bǔ)充熱量，能夠預(yù)防身體虛脫，如果不使用黃油的話，可以按照下列方法做牛扎糖來(lái)吃。
不用黃油做牛軋?zhí)堑姆椒ㄊ鞘裁矗?/p>
材料
脫皮生花生800克、水1/2杯、細(xì)白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個(gè)、防粘烤盤(pán)紙1張、透明糖果紙1包
做法
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時(shí)時(shí)翻動(dòng)，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒(méi)有溫度計(jì)，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。
3、同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。（下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了）加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時(shí)覺(jué)得干而不粘手即可。
6、整個(gè)倒到烤盤(pán)紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長(zhǎng)條形，用糖果紙包好。
小提示
1、花生一定要選新鮮沒(méi)有壞掉或蟲(chóng)蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動(dòng)的那種，如果不容易倒出來(lái)，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來(lái)了。
2、最好用電動(dòng)攪拌機(jī)，手動(dòng)的話，速度不夠快，糖很快凝結(jié)，做起來(lái)十分費(fèi)力。
3、煮糖漿的時(shí)候如果不到143度，做好的糖會(huì)比較軟。
蛋白牛軋?zhí)?/p>
原料配方
第一部分：葡萄糖漿6.8公斤、卵蛋白干0.91公斤、水2.28升
第二部分：砂糖21.77公斤葡萄糖漿6.8公斤水6.84升
制作方法
1、第一部分配料：蛋白干加入2.28升水至少應(yīng)浸泡12小時(shí)，許多用手工操作的則要延長(zhǎng)到18小時(shí)，過(guò)濾后，置于蛋白攪擦機(jī)內(nèi)，將葡萄糖漿溫?zé)岷?，加入蛋白液中，將所有物料攪擦成疏松的充氣糖基體。
2、第二部分配料：將砂糖溶化于水，再加葡萄糖漿加熱熬至141℃。
3、將充氣糖基體裝入另一攪擦機(jī)，把熬好的糖漿緩慢地倒入基體中，同時(shí)開(kāi)動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
4、為了不使物料過(guò)冷，可開(kāi)一點(diǎn)蒸汽，以保持高溫。
5、當(dāng)糖料變得夠硬時(shí)，加0.68公斤可可白脫，或其它硬性植物脂，并加果仁或其它填料。
6、將糖料倒在鋪有米紙的木框墊板上，木框的深度視需要而定，糖料的頂上也覆以米紙，再在頂上壓一塊平板，以防氣泡升至表面造成粗糙不平。冷卻約12小時(shí)，就可開(kāi)始切割，切割動(dòng)作要迅速，因?yàn)榧?xì)的砂粒很快出現(xiàn)（批量物料經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象），表面發(fā)粘也增加切割的問(wèn)題。
除香料外，為了起到滑潤(rùn)作用，通常添加椰子干，如需提高產(chǎn)品的等級(jí)，也可加入杏仁或榛子。
花生牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1.熟花生仁用搟面杖搟得碎一點(diǎn)。
2.棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)糊的。
3.微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4.把奶粉和花生碎倒進(jìn)去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒(méi)有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個(gè)十幾秒。
5.攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6.趁熱整成長(zhǎng)方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個(gè)小時(shí)，讓它徹底變硬。
7.在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8.將牛軋?zhí)菈K放到保險(xiǎn)盒里，灑上點(diǎn)奶粉來(lái)回的晃悠晃悠避免相互粘連。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡自己在家做一些小食品，一是可以消遣時(shí)間二是自己制作既美味又衛(wèi)生。外面買(mǎi)的餅干雖然好吃，但是人們都不知道有什么添加劑，用的是動(dòng)物黃油還是植物黃油。下面教給大家一些用烤箱做餅干不用黃油的做法，大家可以在家里給孩子們做一些當(dāng)做零食。
一、做法1
1、主料：面粉50克、雞蛋2個(gè)
2、步驟
1)、首先我們準(zhǔn)備好2個(gè)雞蛋。將雞蛋打散備用。
2)、然以后準(zhǔn)備好油和糖。
3)、把油合糖倒入雞蛋攪拌后加入面粉拌勻。邊壓邊輕輕攪拌只到?jīng)]有面疙瘩。
4)、然后加入芝麻調(diào)勻。
5)、準(zhǔn)備好烤盤(pán)，這個(gè)是專門(mén)烤小餅干的烤盤(pán)。一般的烤盤(pán)也可以的。
6)、然后把面糊糊用小勺子舀進(jìn)小圈圈里，保證每個(gè)圈圈的糊糊一樣多。
7)、然后烤箱160度預(yù)熱5分鐘，烤18-20分鐘。我們家里每個(gè)烤箱的脾氣不一樣，要根據(jù)自己家里的烤箱來(lái)選擇時(shí)間。再烤制的最后雞分鐘里，不要離開(kāi)人，要注意觀察，烤到自己滿意的程度就關(guān)火。再放一小會(huì)就可以取出來(lái)涼著。
8)、這樣簡(jiǎn)單的餅干就做好了。下面就要耐心等待餅干全部涼透，就可以吃了;香香的脆脆的老人孩子都愛(ài)吃。
二、做法2
1、準(zhǔn)備材料：三個(gè)蛋清、三個(gè)蛋黃、一只全蛋、食用油50克、細(xì)砂糖50克、低筋面粉50克、鹽一克
2、制作過(guò)程：
1)、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至干性發(fā)泡(即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2)、全蛋一只加上三只蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻;
3)、將低筋面粉過(guò)篩后，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細(xì)膩的面糊;
4)、將做法1中打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊;
5)、烤箱上下火，提前預(yù)熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模)，入烤箱中層，烘烤15-18分鐘，再換到上層，烤2-3分鐘，看蛋糕表層上色即可取出，涼后食用。
面包是一種很常見(jiàn)是食品，這樣的食品對(duì)人體能量補(bǔ)充有著很好幫助，而且面包的種類比較多，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也是不會(huì)有煩膩感覺(jué)，那面包的制作也是比較簡(jiǎn)單的，但是在材料選擇上，一定要注意質(zhì)量，使得面包各方面不會(huì)受到影響，那做面包的黃油是什么呢?
對(duì)做面包的黃油是什么呢，黃油也是制作面包一個(gè)很重要的東西，但是對(duì)它使用上，也是要適量進(jìn)行，否則對(duì)面包的制作，都是有著很大影響，這個(gè)要注意。
做面包的黃油是什么：
黃油，蒙古語(yǔ)稱“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
黃油在3000年前就已經(jīng)被牧民引到了餐桌上。在古羅馬和古希臘時(shí)代，它和牛奶一樣，也是野蠻人的食品，高盧人，日爾曼人才去食用它。
這種狀況一直延續(xù)到文藝復(fù)興時(shí)期，在北歐和西歐人們漸漸地將它看作是貴族食品。而在文藝復(fù)興時(shí)期的法國(guó)，黃油還被用來(lái)美容。自18世紀(jì)開(kāi)始，在餐桌上漸漸有了黃油盤(pán)，這幾乎成了有錢(qián)人標(biāo)榜自己有錢(qián)的一種標(biāo)志。19世紀(jì)黃油開(kāi)始流入尋常百姓家。這主要?dú)w功于1879年的離心分離技術(shù)的發(fā)明使大生產(chǎn)成為可能。鐵路的建造再加上運(yùn)輸過(guò)程中冷藏技術(shù)的出現(xiàn)，黃油被運(yùn)到了絕大多數(shù)的法國(guó)各地, 并用來(lái)取代部分傳統(tǒng)的動(dòng)物油，植物油來(lái)烹調(diào)菜肴。
19世紀(jì)末，造假的商人將黃油和植物黃油混合出售。1924年，法國(guó)頒布了一項(xiàng)法令，嚴(yán)格規(guī)定黃油的品名和成分。
今天，黃油成為高級(jí)烹調(diào)和日常烹調(diào)不可缺少的配料。而在一些糕餅制作中，包裝上的DOUBLE_QUOTATION純黃油制作DOUBLE_QUOTATION成了質(zhì)量的代名詞。
通過(guò)以上介紹，對(duì)做面包的黃油是什么呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，所以在對(duì)它選擇上，也是可以放心進(jìn)行，而且要注意的是，這樣食材在使用上也是比較廣泛，而且它含有的熱量很高，在使用的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行最佳。
蛋卷在日常生活中屬于一種比較休閑的食物，尤其一些女性，非常喜歡吃。各種各樣的蛋卷不僅味道非常好，也包含了很多的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)一次性不能吃的太多，一來(lái)很容易頂?shù)?，降低食欲，二?lái)就是吃太多可能傷害到牙齒健康，也可能過(guò)度肥胖。那么，自制不用黃油的蛋卷怎么做?
平底鍋脆皮蛋卷的做法1.雞蛋+白糖，放在一個(gè)大盆里，用打蛋器攪勻(不需要打發(fā))2.黃油微波爐打30秒左右融化成液態(tài)，加入蛋液中，攪勻3.加入面粉和黑芝麻攪勻4.調(diào)和成稠稠的面糊5.平底鍋放灶上，先不要開(kāi)火，兜一大勺面糊放在鍋中間6.手持鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng)，把面糊轉(zhuǎn)開(kāi)，在鍋底呈一薄層7.開(kāi)小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開(kāi)的時(shí)候翻面再加熱到另一面也同樣程度8.把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷狀，卷到最后固定一會(huì)兒，稍涼就定型了9.把平底鍋用冷水沖涼擦干，再繼續(xù)做下一個(gè)，直到全部做完。
黑芝麻脆皮蛋卷必須使用黃油，其他替代后蛋卷不能成型。具體做法如下：材料：黃油 100g、地瓜泥 100g(紅苕泥)低粉 100g、白砂糖 50g、雞蛋150g、牛奶 35g、黑芝麻50g。
做法：1、紅苕熟后壓成泥備用。2、黃油軟化后加糖打發(fā)。3、黃油不用太打發(fā)，打到糖溶化就可以加紅苕泥攪拌均勻。4、分次少量加蛋液拌勻，加牛奶拌勻。5、篩入低粉拌勻，朝一個(gè)方向多攪拌一下，然后加入黑芝麻，拌勻后，放置一會(huì)(也可以半小時(shí))。6、模具兩面燒熱后，挖上一小勺面糊到在模具中間，立即合上蓋子，兩面各10來(lái)秒就可以了!7、打開(kāi)蓋子后，用筷子從外向里將蛋卷卷起來(lái)即可。
對(duì)面包是很多人都比較熟悉的，這樣的食物在吃的時(shí)候，味道非常不錯(cuò)，而且面包種類較多，不同的面包在口味和制作上，都是有著一些區(qū)別，所以制作面包的時(shí)候，要先想好想要制作的面包，這樣在食材準(zhǔn)備上，也是可以知道該如何進(jìn)行，那沒(méi)有黃油怎么做面包呢?
很多人對(duì)沒(méi)有黃油怎么做面包并不是很清楚，沒(méi)有黃油依然都是可以在面包的，而且制作出來(lái)的面包在口感上，也是很不錯(cuò)，受到很多人歡迎，同時(shí)這樣面包熱量比較低。
沒(méi)有黃油怎么做面包：
主料：高筋面粉200g、牛奶95g、葵花籽油10g、雞蛋1個(gè)、鹽2g、酵母3g
輔料：椰絲適量、砂糖適量。
步驟：
1.椰絲餡料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰絲25g、低粉20g、奶粉2茶匙
2.碗里倒入油和砂糖攪拌均勻，把剩下的材料倒入拌均勻
3.面包表面裝飾面糊材料：低粉20g、葵花籽油10g、雞蛋液一個(gè)、糖粉10g
4.糖粉倒入油中充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹尤腚u蛋攪拌均勻，倒入粉類攪拌均勻
5.高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、雞蛋、鹽
6.全部材料混合(葵花籽油除外)揉成面團(tuán)，一直揉搓
7.看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油
8.加入油繼續(xù)揉搓，讓油完全融入面團(tuán)里
9.揉搓后，可以拉出薄膜
10.整形面團(tuán)后發(fā)酵
11.大概1個(gè)小時(shí)后發(fā)好的面團(tuán)
12.取出面團(tuán)壓扁排出氣泡
13.分割成幾個(gè)小面，松弛10分鐘
14.里面包入椰絲餡料，捏好收口
15.放在紙膜上第二次發(fā)酵
16.發(fā)酵好后，刷上蛋液，再擠上面糊
17.預(yù)熱烤箱后，放入中層180度上下火15分鐘
小貼士
1、用葵花籽油代替黃油，做法也是一樣，揉搓時(shí)要讓油完全融入面團(tuán)中
2、發(fā)酵好的面團(tuán)要壓扁排氣
3、分割小面團(tuán)要松弛
以上就是對(duì)沒(méi)有黃油怎么做面包詳細(xì)介紹，在制作這樣面包的時(shí)候，根據(jù)以上的方法進(jìn)行最佳，但是要注意的是，制作沒(méi)有黃油怎么做面包的時(shí)候，需要在制作流程上進(jìn)行了解，而且在和面的時(shí)候，要注意技巧，這樣制作出來(lái)的面包才可口。
面包是很多人喜愛(ài)吃的，面包的種類比較多，在對(duì)面包選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，那面包的熱量比較多，因此吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，面包具有果腹的作用，但是對(duì)晚上吃完飯?jiān)诔悦姘呛苋菀装l(fā)胖的，那黃油面包怎么做的呢，這類面包制作也是很簡(jiǎn)單。
很多人對(duì)黃油面包怎么做并不是很了解，這類面包在制作上，都是有著很好的方法，不過(guò)制作前，在材料準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
黃油面包怎么做 ：
原料：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個(gè)、牛奶125克、酵母5克、黃油25克
做法：
1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;
2、把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面;
3、在案板上抓住面團(tuán)一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團(tuán)光滑可以拉出薄膜;
4、把面團(tuán)房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
5、把膨大的面團(tuán)取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;
6、把分割的小面團(tuán)滾圓，這樣有利于形成面包的皮;
7、把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，(注意溫度不要太高，不超過(guò)40度)烤箱里放入一小碗水;
8、等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時(shí) ，開(kāi)始烘烤;
9、上下火180度，烤30分;
10、快好時(shí)在面包上刷奶油。
以上就是對(duì)黃油面包怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)這類面包制作的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行，這樣制作后，才能夠盡快的吃完，面包在保存時(shí)間上并不是很長(zhǎng)，所以在對(duì)它制作完后，不要放置的時(shí)間太久，這樣會(huì)使得面包變壞的。
餅干是很多人比較喜歡吃的一種零食，餅干的做法也是特別的多，傳統(tǒng)的餅干一般都是使用黃油，我們知道黃油的膽固醇是比較高的，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)是沒(méi)有問(wèn)題的，但是如果吃得過(guò)多對(duì)健康是沒(méi)有好處的，所以說(shuō)在制作餅干的時(shí)候，也可以不使用黃油，這樣吃起來(lái)會(huì)更健康。
餅干的做法不用黃油
主料:雞蛋一個(gè)蛋黃2個(gè)
1把所有的食材準(zhǔn)備好。一個(gè)雞蛋全液，兩個(gè)蛋黃（剩下的蛋清可以打湯或者做煎餅等）糖45克，低筋面粉90克。
2先用打蛋器打發(fā)雞蛋，打發(fā)到蛋液變濃稠，顏色變淺加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估計(jì)），打到更濃稠一些加第二次糖（15克），繼續(xù)打發(fā)一直打到體積膨脹數(shù)倍把剩余的糖加進(jìn)去。
3繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到打蛋器提起來(lái)，蛋液不會(huì)馬上消失就可以了。
4篩入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均勻，均勻就好，不要時(shí)間太長(zhǎng)，不然會(huì)起筋消泡。
5把拌好的面糊裝進(jìn)裱花袋中，用圓形的裱花嘴。這時(shí)候烤箱可以170度預(yù)熱了。
6烤盤(pán)鋪好油紙，把面糊擠成2厘米大小的小圓餅（形狀自己可以隨意擠），不要太厚了（我這個(gè)擠的有點(diǎn)厚了。。）
7170度，中層，烤10分鐘左右就好了。時(shí)間根據(jù)自己烤箱的脾氣定，看好上色，不要烤糊了，時(shí)間不夠的話也不夠脆，可以自己調(diào)節(jié)。
8晾涼后就可以裝盤(pán)密封了。如果想更酥一點(diǎn)，可以加些黃油或者奶粉都可以的。
做法二
主料：面粉120克、雞蛋1個(gè)輔料：食用油60克、白砂糖40克
1.先把油倒進(jìn)盆里，加白糖，加蛋
2.用打蛋器打勻
3.接著分次加入面粉
4.每次都要打至無(wú)顆粒后再加
5.裝入裱花帶?？鞠?50預(yù)熱10分鐘
6.擠好自己想要的形狀，沒(méi)有裱花袋也可以用勺子倒一個(gè)個(gè)圓型。
7.預(yù)熱之后180度烤十分鐘上下
8.烤了五分鐘時(shí)的樣子
9.出爐！
10.又香又脆~~
很多人喜歡吃面包，在家做面包也是一種愜意，但是如果食材不好買(mǎi)的話應(yīng)該怎么辦呢，用什么可以代替黃油呢，其實(shí)黃油很多的地方還是很難購(gòu)買(mǎi)得到的，不用黃油的話，用什么油合適呢，下面就對(duì)一些油進(jìn)行介紹，看看做面包用什么來(lái)代替黃油比較好一些。
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無(wú)水分滲出，氣味芬芳。
黃油是從牛奶中提取的脂肪，奶油跟黃油屬于同種物質(zhì)，把奶油打發(fā)過(guò)度后，就會(huì)變?yōu)楹苡驳狞S色的黃油 。
雜的蛋糕需要使用黃油，因?yàn)樗枪腆w油脂，可以打發(fā)包入空氣的!如果您想做的蛋糕不需要打發(fā)黃油，就可以用等量的玉米油、色拉油、調(diào)和油代替，不能使用味道重的油，否則會(huì)使味道大打折扣滴!如果需要打發(fā)，就真沒(méi)轍了，麥淇淋(人造黃油)也可以，但我覺(jué)得你家可能也沒(méi)有啊，建議換一款不需打發(fā)油脂的，比如用一個(gè)蛋清混合半勺鹽、一勺糖打發(fā)到倒置也不掉下來(lái)的程度，用平底鍋在灶臺(tái)上烤五分鐘就是一種簡(jiǎn)易蛋糕了。
以上簡(jiǎn)單的介紹了，其實(shí)黃油的成分還是挺好的，可以做美味的蛋糕的，但是如果沒(méi)有賣(mài)黃油的應(yīng)該怎么辦呢，可以利用上面的幾種食用油來(lái)代替，這樣做出來(lái)的蛋糕也是別具有一種口味的，如果用這樣的一些食用油代替口味也挺好的。
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