烤箱快速做面包的方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烤箱快速做面包的方法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在的上班族們都非常忙碌，每天早上起來(lái)都要趕時(shí)間上班，所以沒(méi)有太多的時(shí)間吃早餐，因此大家會(huì)在家里面準(zhǔn)備一些面包，面包吃起來(lái)非常方便，而且能夠補(bǔ)充身體所需要的能量，大部分人都是去外面買面包來(lái)吃，實(shí)際上，只要家里面有烤箱的話，制作面包并不難，下面教大家制作過(guò)程。
烤箱快速做面包：
準(zhǔn)備工具：
烤箱、電子稱、打蛋器、面粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切面包)等；
材料：
高筋面粉、酵母、溫水；
其他的原料：
如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的口味適當(dāng)添加。
認(rèn)清烘焙粉
烘焙粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵，是西點(diǎn)膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。烘焙粉是由蘇打粉配合其它酸性材料，用玉米為填充的白色粉末。泡打粉在接觸水分、酸性或者堿性粉末的同時(shí)溶在水中并且起反應(yīng)，會(huì)釋放出更多的氣體。
面包最常用的是高筋面粉，顏色乳白，筋度大，粘性強(qiáng)，適合做面包所以又叫面包粉。辨別方法：用手捏成一團(tuán)，手一張開(kāi)就會(huì)松散開(kāi)，故意一般用來(lái)防止粘手的手粉多為高筋面粉。適合制作軟質(zhì)面包和脆皮面包。www.cndadi.net
面包的發(fā)酵辦法：
家庭制作面包的時(shí)候，沒(méi)有專業(yè)的發(fā)酵箱，很難保證面包發(fā)酵所必需的溫度和濕度。
因此，在這里為德普的小伙伴們提供一個(gè)完美的面包發(fā)酵辦法供大家參考，以此來(lái)保證大家能夠做出和專業(yè)面包店賣相同檔次的面包。
1.將面團(tuán)制作成想要的形狀，擺放在烤盤(pán)上，放入烤箱中層。
（冬季溫度低時(shí)，可將烤箱溫度稍微升一下，大概40-50度，然后關(guān)閉烤箱）
2.將一小盆開(kāi)水放入烤箱底部，關(guān)上烤箱門(mén)。
3.利用德普烤箱的內(nèi)部良好的保溫性，讓水蒸氣來(lái)控制溫度濕度，以達(dá)到面包醒發(fā)的條件。
4.面包發(fā)酵好之后，如果表面水分過(guò)多，則將其置于常溫空間內(nèi)，放置3-5min，再按照制作步驟里的要求去烘烤
[小貼士]
1.當(dāng)開(kāi)水慢慢的冷卻之后，面包還未發(fā)酵好，則需迅速換一盆開(kāi)水，繼續(xù)發(fā)酵。
2.家庭制作時(shí)，由于所選酵母不同、面包的花樣不同、環(huán)境溫度不同、等因素，發(fā)酵的時(shí)間，會(huì)產(chǎn)生差異。
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面包是我們非常喜歡吃的一種食物，這種食物一般是用小麥做成的，味道非常的香醇，對(duì)于喜歡吃面食的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃面包是有益身體健康的，面包的做法也非常的簡(jiǎn)單，一般只需幾個(gè)步驟就能夠做成，做面包的必備機(jī)器是烤箱，但是許多人家里面沒(méi)有烤箱，下面就給大家介紹一下不用烤箱做面包的方法吧。
準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
1、按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離
2、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清
3、打兩下就這樣了
4、為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽
5、一勺糖
6、繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打
7、大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)
這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
8、蛋黃里放兩勺糖
9、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶 、攪拌好
10、倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
11、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
12、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋
13、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)
14、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 ，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開(kāi)蓋咯
15、鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深
從以上的介紹來(lái)看，做面包的方法還是比較簡(jiǎn)單的，不用烤箱做面包的方法是比用烤箱的方法更加的簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的味道和用烤箱做出來(lái)的味道是沒(méi)有什么分別的，所以，家里面沒(méi)有烤箱的家庭也可以做出和外面賣的一樣口味的面包。
在日常的生活當(dāng)中，現(xiàn)在家家戶戶都備有各種各樣的電器，包括電飯煲，電磁爐，烤箱，平時(shí)生活當(dāng)中很多的朋友們會(huì)利用烤箱來(lái)加熱食物，接下來(lái)的文章，來(lái)為大家介紹一道非常好的營(yíng)養(yǎng)早餐烤箱做面包的方法。
主料 面粉 450g 酵母 16g
方法/步驟
1
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
怎么用烤箱做面包
2
把保鮮盒蓋子開(kāi)口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
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3
將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中
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4
接下來(lái)就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒(méi)有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
5
用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
怎么用烤箱做面包
6
接下來(lái)就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì)稍微有一點(diǎn)粘手
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下面烤箱就可以上場(chǎng)了，按圖中的樣子把熱水倒入一個(gè)盤(pán)子里，把盤(pán)子放入烤箱底部
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面過(guò)干
怎么用烤箱做面包
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將面團(tuán)放入烤盤(pán)中，注意烤盤(pán)上涂一些油，防止面團(tuán)粘上烤盤(pán)，將烤盤(pán)放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵
怎么用烤箱做面包
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發(fā)酵大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)變大到原來(lái)的二倍時(shí)，就可以把烤盤(pán)拿出來(lái)了
怎么用烤箱做面包
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下面就該開(kāi)始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團(tuán)中加一些堅(jiān)果，葡萄干之類的小零食
怎么用烤箱做面包
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用你的手心輕輕的按著面團(tuán)，將其壓平，壓成一個(gè)面餅
將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形
下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上 ，等待10分鐘
這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅
這次通過(guò)擠壓把面餅再次擠壓成面團(tuán)
接下來(lái)用手輕輕的放到面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動(dòng)
將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤(pán)上
在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個(gè)硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團(tuán)上
用刀在面團(tuán)上劃開(kāi)幾個(gè)1厘米厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的面包上一般是劃一個(gè)叉。
如果不劃開(kāi)這幾道口子的話，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。
終于，我們可以開(kāi)始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤(pán) ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤(pán)，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
上面的文章了解到烤箱做面包方法生活當(dāng)中，無(wú)論是中年朋友們還是青年朋友們，大家可以來(lái)嘗試學(xué)習(xí)這一道做面包的方法，早餐吃面包，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)有著非常好的功效。
隨著我們生活條件越來(lái)越好，家中的各種做飯工具也是越來(lái)越全，烤箱是比較有用的一件。家中有烤箱之后，像肉松這種平時(shí)只能在商店吃到的美味兒，就可以采用烤箱制作，非常的簡(jiǎn)單，大家可以學(xué)習(xí)一下。那么，烤箱做肉松的方法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
肉 1000克 鹽 10克 糖 40克 生抽 30克 老抽 10克 色拉油 30克 料酒2勺 姜片若干
1.肉逆著紋理切成1.5厘米左右的塊，漂洗干凈血水去腥備用。
2.洗干凈的肉塊放入鍋中加水沒(méi)過(guò)肉塊，加2調(diào)羹料酒，姜片，大火煮開(kāi)后小火燜1-1.5小時(shí)
3.此時(shí)可以準(zhǔn)備其他料，把其他剩余的調(diào)料稱量后放入碗中備用。
4.燜爛后轉(zhuǎn)大火再次燒開(kāi)收汁，收到鍋底幾乎沒(méi)有湯汁后關(guān)火，肉塊撈出瀝干晾涼
5.晾涼后的肉塊用搟面棍搟扁搟散，要耐心哦
6.鍋中就著剩余的肉湯加入混合好的調(diào)料熬煮一下，然后放入全部搟散的肉翻炒均勻
7.烤箱120度預(yù)熱，有熱風(fēng)循環(huán)的可以開(kāi)啟熱風(fēng)，炒好的肉平鋪在烤盤(pán)中，中層
8.看自己烤箱情況，基本每隔20-30分鐘左右取出烤盤(pán)把肉翻翻身，免得露在表面的烤焦了，壓下面的還沒(méi)烤干
9.等烤都肉摸上去不是軟乎乎的，比較干的時(shí)候取出再次用搟面棍碾壓成更細(xì)散的肉絲，再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的話容易變質(zhì)哦(大約要烤1.5-2.5小時(shí)左右，如果能看者烤箱，也可以升高些溫度烤，注意不要烤糊就行。自己看情況掌握了)
10.有料理機(jī)的可以取出來(lái)用料理機(jī)打碎，不要用磨谷物的刀頭(這個(gè)刀頭會(huì)磨成肉末粉，很細(xì)很細(xì)的那種)，就用打果汁的那個(gè)刀頭可以打成比較松散的肉松，全部打碎后再次入烤箱烘烤至干透
11.烤完后的肉松晾涼密封冷藏保存，每天早餐煮點(diǎn)白米粥，挖點(diǎn)肉松一拌，小孩子應(yīng)該都喜歡的吧。
上面就是對(duì)烤箱做肉松的方法是什么的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。烤箱做肉松的方法還是比較簡(jiǎn)單的，只要按照步驟進(jìn)行制作，就能夠做出自己喜愛(ài)的肉松。如果家中沒(méi)有烤箱的話，可以在鍋里不斷的翻炒，注意不炒糊，也是能夠達(dá)到同樣的效果的。
電烤性已經(jīng)是家庭生活中必不可少的東西，電烤箱的用處是非常多的，不僅可以用來(lái)制作各種各樣燒烤美食，其實(shí)還是可以用來(lái)制作面包的，但是大多數(shù)人雖然知道電烤箱的用處是非常多的，但是電烤箱的使用方法很多人卻不是很清楚，尤其是聽(tīng)說(shuō)電烤箱可以用來(lái)制作面包是很驚奇的，下面介紹電烤箱做面包的方法。
電烤箱做面包方法一：水果面包
【注意事項(xiàng)】面團(tuán)中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
【準(zhǔn)備器具】小刀、削皮器
【準(zhǔn)備材料】21個(gè)量
面團(tuán)：高筋面粉500克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克
【烤焙溫度和時(shí)間】190℃，約12分鐘
將面團(tuán)與蜜餞混合后，分割成50克/個(gè)，再?gòu)?/3處切開(kāi)。發(fā)酵前的參考圖。面團(tuán)直徑約為6.5厘米。將1/3的面團(tuán)壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，圍在圓形面團(tuán)的周圍。發(fā)酵后的比較圖。面團(tuán)直徑約為8.5厘米?？颈汉蟠龥?，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
電烤箱做面包方法一：芝士面包
材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，細(xì)砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無(wú)鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量(刷面包表面)，沙拉醬
做法:
湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關(guān)火，要一直攪拌，會(huì)有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時(shí)可用。
1 把材料放入面包機(jī)(除了黃油)，攪拌成團(tuán)以后，加入黃油，面團(tuán)攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵。
2 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團(tuán)用手摁平，卷成條放到烤盤(pán)里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預(yù)熱180度的烤箱，烤20分鐘。
小訣竅:
酵母不要和糖，鹽放在一起，會(huì)把酵母殺死的。
電烤箱做面包方法一：甜面包
材料:
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法:
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團(tuán)，濕度75%.溫度24-26%發(fā)酵150- 180分鐘;
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán)，滾圓松弛20分鐘開(kāi)始成型，放入盤(pán)，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液;
3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
平時(shí)吃的面包種類有很多，有些面包里面夾著奶油，這類面包統(tǒng)稱為奶油面包，除了奶油之外，制作這種面包還需要高筋面粉，相比之下，奶油面包的味道會(huì)更香，制作的過(guò)程也更加考究，如果家里有烤箱的，同樣可以自己制作奶油面包，陜西制作過(guò)程如下。
奶油面包的做法烤箱：
材料
高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克
做法
1.把所有的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2.發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
3.將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至2倍大。
4.在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。
6.奶油打發(fā)，裝裱花袋里。
7.面包放涼后，用刀從中間剖開(kāi)一條縫，擠入奶油即可。
草莓奶油面包
材料
高粉200g，淡奶油適量，草莓適量，白砂糖20g，雞蛋1個(gè)，牛奶120g，酵母2g，黃油20g
做法
1.原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段，可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2.5倍大
2.面團(tuán)取出排氣，分成四份，滾圓，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘
3.取一份，搟成牛舌狀，從上至下卷起。稍微滾長(zhǎng)一點(diǎn)。依次做好四個(gè)
4.排入烤盤(pán)，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)至2倍大。取出刷蛋液，撒白芝麻
5.烤箱預(yù)熱180度。中層，上下火，20分鐘。上色后蓋錫紙
6.取出放涼。中間切一刀，不切到底。然后用裱花袋擠入打發(fā)的淡奶油，草莓一切兩半，放在奶油上面。最后再在草莓之間擠上奶油裝飾即可
花生奶油面包
材料
細(xì)砂糖100公克，鹽6公克，蛋2個(gè)，水220公克，干酵母8公克，高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克，花生醬適量
做法
1.依環(huán)形餐包作法(1)～(3)，將面團(tuán)完成后作1小時(shí)的基礎(chǔ)發(fā)酵。
2.發(fā)酵完成后，將面團(tuán)桿成長(zhǎng)30公分、寬15公分的長(zhǎng)方形面皮。
3.于面皮上均勻涂抹一層花生醬，預(yù)留一端30×5公分的面皮不抹花生醬，接著將面皮由涂滿花生醬的一端卷起，最后將面皮接合固定。
4.將面團(tuán)切成15等份，剖面朝上排列于烤盤(pán)模型內(nèi)，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置于密閉空間中進(jìn)行最后發(fā)酵30分鐘。
5.最后發(fā)酵完成后，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
面包就像饅頭一樣，是我們生活的必需品，只不過(guò)饅頭的進(jìn)入比面包中一些，也是我們的傳統(tǒng)主食，每家每戶都會(huì)做饅頭，但是不是代表每家每戶都會(huì)做面包，基本上我們都是從那種大型超市買的，買了然后直接吃現(xiàn)成，自己做的基本沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)過(guò)，所以說(shuō)對(duì)面包機(jī)做面包的制作方法就更不知道了，因?yàn)槎加鞋F(xiàn)成的，事實(shí)上面包的制作很簡(jiǎn)單，而且自己做的非常好吃。
面包受很多人的喜愛(ài)，主要是用五谷磨成粉末狀加熱以后制作而成的。我們市面上看到的面包一般是以小麥粉作為主要制作原料，以酵母和雞蛋作為輔料加工而成的?？诟兴绍?，是老年人和小孩子們的最愛(ài)。
以下是面包機(jī)的制作方法：
主料：高粉300克，雞蛋2個(gè)，牛奶1袋。
輔料：酵母4克，糖30克，鹽4克，食用油和黃油20毫升。
1. 中種：高筋粉150克，酵母2克，雞蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的團(tuán)放入容器內(nèi)冷藏發(fā)酵17個(gè)小時(shí)。
2. 主面團(tuán)材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，鹽四克。將中種撕成塊與主面團(tuán)混合
3. 選5甜面包程序，開(kāi)始攪拌，2：45分取出摔打5分鐘，放入桶內(nèi)倒入玉米油一小瓶蓋。2：20拿出摔打三分鐘。放入面包機(jī)內(nèi)松馳30分鐘。斷電。
4. 松馳好的面團(tuán)，取出整型5. 分割三份,滾圓,松馳十分鐘
6. 搟卷最關(guān)鍵哦，要充分排出里面的空氣，想要做出可以拉絲的面包就看它了
7. 整型好的面團(tuán)放面包機(jī)內(nèi)，放溫暖處發(fā)至八九成。選12，開(kāi)始烘烤?？局?5分鐘。8.自己做的外型不如面包店漂亮，不過(guò)材料放心，非常健康。
9. 做好了基礎(chǔ)的大面包~才可以舉一返三~在二次發(fā)酵時(shí)加入喜歡的食材，比如肉松，紅豆沙，花生醬什么的~有烤箱的朋友還可以整型辮辮子，放上杏仁~
經(jīng)過(guò)烘培師的講解，其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)面包的制作就像饅頭一樣，只要掌握了并沒(méi)有特別難，所有的材料都是我們?nèi)粘Ｉ羁梢砸?jiàn)到的，我們家中常備的東西，但是我們先做好一個(gè)面包必不可缺少的就是一個(gè)好的面包機(jī)，它的工作直接影響了面包的最后一步，控制著面包的火候，所以說(shuō)我們吃自己的面包并不是一件難事，只要肯學(xué)，我們就會(huì)學(xué)會(huì)。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都用過(guò)別人包，電飯煲除了可以用來(lái)蒸米飯，還可用來(lái)炒菜，用途，可功能都是比較多的，但實(shí)際上家里面普通的電飯煲還可以用來(lái)蒸面包，甚至做的非常松軟可口，制作方法和普通的面包做法是非常相似的。
主料高筋面粉2杯 輔料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺
步驟
將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞
將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘
再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中
面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水
每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)
將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi)
揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵
發(fā)酵至2倍大
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中
二次發(fā)酵至2倍大
將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過(guò)程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了 ）
將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋
面包這種食物其實(shí)是西方國(guó)家流傳到我國(guó)的。但是因?yàn)槊姘绍浛煽?，很受大家歡迎。市場(chǎng)上銷售的面部并不昂貴，而且種類繁多，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行購(gòu)買。對(duì)于一些喜歡烹飪的小伙伴來(lái)說(shuō)，也是可以自己制作面包的。那么烤箱做面包的家庭做法是什么樣子的呢？
面包也寫(xiě)作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。
將原料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵約1.5小時(shí)備用。
酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發(fā)15分鐘，再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，從中間向兩端搟成長(zhǎng)條。將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，沿長(zhǎng)邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團(tuán)呈長(zhǎng)條狀，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條，將面團(tuán)沿長(zhǎng)邊將面團(tuán)放入烤盤(pán)，在面團(tuán)表面刷一層水，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥。
將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發(fā)酵約40分鐘。
將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待吐司呈金黃色。
大多數(shù)面包是用小麥粉制作而成的，然而，這些經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過(guò)程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)也一起被丟棄。長(zhǎng)期吃精細(xì)加工的谷類食物容易導(dǎo)致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。全麥面包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的面粉粗糙很多，顏色更黑，做成的面包口感也沒(méi)有那么細(xì)膩。
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