烤箱做餅干不用黃油
做養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“烤箱做餅干不用黃油”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡自己在家做一些小食品，一是可以消遣時(shí)間二是自己制作既美味又衛(wèi)生。外面買(mǎi)的餅干雖然好吃，但是人們都不知道有什么添加劑，用的是動(dòng)物黃油還是植物黃油。下面教給大家一些用烤箱做餅干不用黃油的做法，大家可以在家里給孩子們做一些當(dāng)做零食。
一、做法1
1、主料：面粉50克、雞蛋2個(gè)
2、步驟
1)、首先我們準(zhǔn)備好2個(gè)雞蛋。將雞蛋打散備用。
2)、然以后準(zhǔn)備好油和糖。
3)、把油合糖倒入雞蛋攪拌后加入面粉拌勻。邊壓邊輕輕攪拌只到?jīng)]有面疙瘩。
4)、然后加入芝麻調(diào)勻。
5)、準(zhǔn)備好烤盤(pán)，這個(gè)是專(zhuān)門(mén)烤小餅干的烤盤(pán)。一般的烤盤(pán)也可以的。
6)、然后把面糊糊用小勺子舀進(jìn)小圈圈里，保證每個(gè)圈圈的糊糊一樣多。
7)、然后烤箱160度預(yù)熱5分鐘，烤18-20分鐘。我們家里每個(gè)烤箱的脾氣不一樣，要根據(jù)自己家里的烤箱來(lái)選擇時(shí)間。再烤制的最后雞分鐘里，不要離開(kāi)人，要注意觀察，烤到自己滿意的程度就關(guān)火。再放一小會(huì)就可以取出來(lái)涼著。
8)、這樣簡(jiǎn)單的餅干就做好了。下面就要耐心等待餅干全部涼透，就可以吃了;香香的脆脆的老人孩子都愛(ài)吃。
二、做法2
1、準(zhǔn)備材料：三個(gè)蛋清、三個(gè)蛋黃、一只全蛋、食用油50克、細(xì)砂糖50克、低筋面粉50克、鹽一克
2、制作過(guò)程：
1)、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至干性發(fā)泡(即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2)、全蛋一只加上三只蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻;
3)、將低筋面粉過(guò)篩后，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細(xì)膩的面糊;
4)、將做法1中打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊;
5)、烤箱上下火，提前預(yù)熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模)，入烤箱中層，烘烤15-18分鐘，再換到上層，烤2-3分鐘，看蛋糕表層上色即可取出，涼后食用。
ys630.coM延伸閱讀
很多人都會(huì)自己在家里制作餅干，這樣不僅方便，而且還可以根據(jù)自己的口味制作自己喜歡的餅干。最重要的是，自己制作的餅干更加健康衛(wèi)生。而制作餅干一般都需要使用烤箱，這樣餅干才能被烤的酥脆。但是，有的家庭沒(méi)有烤箱。那么，不用烤箱做餅干的做法到底是什么呢？
微波爐做餅干:
準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買(mǎi)到，像這樣的量勺在賣(mài)廚房用品的地方可以買(mǎi)到，價(jià)錢(qián)大約是5塊錢(qián)一套。
家中如果沒(méi)有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開(kāi),把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時(shí)間，通常我們?cè)跓緺顟B(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。
三分鐘微波爐餅干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個(gè),牛奶100CC,松餅粉150克) 方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤(pán)子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強(qiáng)火烘烤3分鐘.拿出來(lái)趁熱以模型押出形狀即可. 微波爐小餅干!
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干(這些果仁可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié))糖，雞蛋一個(gè)。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問(wèn)我準(zhǔn)確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不夠?qū)I(yè)呀 )，接著只要把柔好的面揪一小塊下來(lái)，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤(pán)中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了。
很多人會(huì)利用下班空閑的時(shí)間自制小點(diǎn)心，餅干無(wú)疑是最好的選擇。這是因?yàn)轱灨傻淖灾品椒ê?jiǎn)單，而且可以依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加各種調(diào)料，可做出不同口味，形狀的營(yíng)養(yǎng)餅干。絕大多數(shù)餅干都是需要經(jīng)過(guò)烤箱才能做出來(lái)的，今天就另辟蹊徑學(xué)會(huì)在不利用烤箱的情況下做餅干。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料面粉適量
方法/步驟
1、三只熟雞蛋取蛋黃碾碎，煮熟的雞蛋沒(méi)有腥味，適合我的口味。
2、取一個(gè)盆子放入面粉，再加入黃油和碾碎好的蛋黃和適量的白糖，喜歡吃甜的朋友們可以多放點(diǎn)白糖。
3、將面粉和其它的配料攪拌均勻后，再加入三大勺食用油，一邊放油一邊攪拌著，然后再放入清水繼續(xù)攪拌。
4、攪拌好后將其揉成面團(tuán)，放入冰箱中冷藏起來(lái)，三十分鐘左右最佳。
5、三十分鐘后將面團(tuán)取出，用手揪一小塊后放入手中揉成小球狀，再用手壓扁，就好了。
電餅鐺通電，然后將做好的餅干依次放入，待有微微的燒焦后再翻過(guò)來(lái)烤另一面即可，五六分鐘的時(shí)間餅干就可以吃了。
6、也可以用搟面杖搟成餃子皮形狀的，這樣的更加的酥脆。
注意事項(xiàng)
白糖可以多方一點(diǎn)，要不然會(huì)缺少甜味
所需原料：低筋面粉300克、本地雞蛋4個(gè)、純牛奶1盒、細(xì)白糖適量、白芝麻和黑芝麻少許;
1.取一干凈空盆，倒入準(zhǔn)備好的面粉、黑芝麻和白芝麻，然后再打入四個(gè)本地雞蛋，用手?jǐn)嚢杈夂螅倬徛谷肷僭S純牛奶，邊倒邊用手?jǐn)嚢?，使其盆中面粉呈現(xiàn)絮狀;
2.繼續(xù)右手不停揉捏摔打，將所有的絮狀面粉揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)，然后用手繼續(xù)揉，直至形成一個(gè)表面光滑的面粉團(tuán)(做到三光：手光、盆光、面光)，然后蓋上一層保鮮膜，醒面半個(gè)小時(shí)以上;
3.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)取出放在案板上，撒上少許面粉后，將面團(tuán)揉成一個(gè)圓球，然后用搟面杖搟成厚度為一毫米左右的薄薄的面皮(用搟面杖慢慢搟開(kāi)，做好厚度要一致);
4.取一個(gè)干凈的廣口玻璃杯，然后將杯口朝下，在搟好的面皮上壓出幾個(gè)小餅(杯子壓到面皮以后，再輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一下，確保小餅和面皮已經(jīng)完全分離)，然后在表面撒上適量的面粉，依次做出足量的小餅，裝盤(pán)備用;
5.電餅烙通電預(yù)熱，在表面刷上一層食用油，然后將做好的小餅逐個(gè)平鋪在電餅烙中，烙制三分鐘左右，待到小餅底部呈現(xiàn)金黃時(shí)，將小餅逐個(gè)翻面，煎至小餅兩面呈現(xiàn)焦黃，即可出鍋裝盤(pán);
6.這樣一道美味的薄脆小餅干就完成啦，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴可以在家試試哦!
餅干是很多人比較喜歡吃的一種零食，餅干的做法也是特別的多，傳統(tǒng)的餅干一般都是使用黃油，我們知道黃油的膽固醇是比較高的，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)是沒(méi)有問(wèn)題的，但是如果吃得過(guò)多對(duì)健康是沒(méi)有好處的，所以說(shuō)在制作餅干的時(shí)候，也可以不使用黃油，這樣吃起來(lái)會(huì)更健康。
餅干的做法不用黃油
主料:雞蛋一個(gè)蛋黃2個(gè)
1把所有的食材準(zhǔn)備好。一個(gè)雞蛋全液，兩個(gè)蛋黃（剩下的蛋清可以打湯或者做煎餅等）糖45克，低筋面粉90克。
2先用打蛋器打發(fā)雞蛋，打發(fā)到蛋液變濃稠，顏色變淺加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估計(jì)），打到更濃稠一些加第二次糖（15克），繼續(xù)打發(fā)一直打到體積膨脹數(shù)倍把剩余的糖加進(jìn)去。
3繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到打蛋器提起來(lái)，蛋液不會(huì)馬上消失就可以了。
4篩入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均勻，均勻就好，不要時(shí)間太長(zhǎng)，不然會(huì)起筋消泡。
5把拌好的面糊裝進(jìn)裱花袋中，用圓形的裱花嘴。這時(shí)候烤箱可以170度預(yù)熱了。
6烤盤(pán)鋪好油紙，把面糊擠成2厘米大小的小圓餅（形狀自己可以隨意擠），不要太厚了（我這個(gè)擠的有點(diǎn)厚了。。）
7170度，中層，烤10分鐘左右就好了。時(shí)間根據(jù)自己烤箱的脾氣定，看好上色，不要烤糊了，時(shí)間不夠的話也不夠脆，可以自己調(diào)節(jié)。
8晾涼后就可以裝盤(pán)密封了。如果想更酥一點(diǎn)，可以加些黃油或者奶粉都可以的。
做法二
主料：面粉120克、雞蛋1個(gè)輔料：食用油60克、白砂糖40克
1.先把油倒進(jìn)盆里，加白糖，加蛋
2.用打蛋器打勻
3.接著分次加入面粉
4.每次都要打至無(wú)顆粒后再加
5.裝入裱花帶?？鞠?50預(yù)熱10分鐘
6.擠好自己想要的形狀，沒(méi)有裱花袋也可以用勺子倒一個(gè)個(gè)圓型。
7.預(yù)熱之后180度烤十分鐘上下
8.烤了五分鐘時(shí)的樣子
9.出爐！
10.又香又脆~~
很多人都比較喜歡吃餅干，但是傳統(tǒng)的餅干一般都是使用黃油來(lái)進(jìn)行制作的，我們知道黃油的熱量高，膽固醇高，吃的過(guò)多對(duì)健康的影響是不好的，容易引起肥胖，如果特別喜歡吃，可以在家中做成沒(méi)有黃油的簡(jiǎn)單的小餅干，既滿足了食欲，同時(shí)對(duì)健康也不會(huì)造成不良的影響。
簡(jiǎn)單餅干做法不用黃油
用料主料：面粉120克、雞蛋1個(gè)輔料：食用油60克、白砂糖40克
1.先把油倒進(jìn)盆里，加白糖，加蛋
2.用打蛋器打勻
3.接著分次加入面粉
4.每次都要打至無(wú)顆粒后再加
5.裝入裱花帶。烤箱150預(yù)熱10分鐘
6.好自己想要的形狀，沒(méi)有裱花袋也可以用勺子倒一個(gè)個(gè)圓型。
7.預(yù)熱之后180度烤十分鐘上下
8.了五分鐘時(shí)的樣子
9.出爐！
10.又香又脆~~
烹飪技巧
打面粉時(shí)開(kāi)始會(huì)出現(xiàn)小疙瘩，用力打一打就會(huì)消失了，然后再繼續(xù)加
烤制時(shí)不要超過(guò)二十分鐘，會(huì)焦
烤時(shí)要多去看看，等顏色差不多就可以吃了
做法二
主料：雞蛋一個(gè)蛋黃2個(gè)
1、把所有的食材準(zhǔn)備好。一個(gè)雞蛋全液，兩個(gè)蛋黃（剩下的蛋清可以打湯或者做煎餅等）糖45克，低筋面粉90克。
2、先用打蛋器打發(fā)雞蛋，打發(fā)到蛋液變濃稠，顏色變淺加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估計(jì)），打到更濃稠一些加第二次糖（15克），繼續(xù)打發(fā)一直打到體積膨脹數(shù)倍把剩余的糖加進(jìn)去。
3、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到打蛋器提起來(lái)，蛋液不會(huì)馬上消失就可以了。
4、篩入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均勻，均勻就好，不要時(shí)間太長(zhǎng)，不然會(huì)起筋消泡。
5、把拌好的面糊裝進(jìn)裱花袋中，用圓形的裱花嘴。這時(shí)候烤箱可以170度預(yù)熱了。
6、烤盤(pán)鋪好油紙，把面糊擠成2厘米大小的小圓餅（形狀自己可以隨意擠），不要太厚了（我這個(gè)擠的有點(diǎn)厚了。。）
7、170度，中層，烤10分鐘左右就好了。時(shí)間根據(jù)自己烤箱的脾氣定，看好上色，不要烤糊了，時(shí)間不夠的話也不夠脆，可以自己調(diào)節(jié)。
8、晾涼后就可以裝盤(pán)密封了。如果想更酥一點(diǎn)，可以加些黃油或者奶粉都可以的。
很多的孩子都不太愛(ài)吃飯的，很愛(ài)吃餅干，但是家長(zhǎng)們就會(huì)擔(dān)心外面所購(gòu)買(mǎi)的一些餅干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不豐富的，并且還會(huì)導(dǎo)致很多細(xì)菌存在的，在這種情況下家長(zhǎng)們就會(huì)選擇給自己的寶寶親自做餅干吃的，比如說(shuō)奶香餅干，這種餅干吃起來(lái)的話味道還是比較好的，而且在烹飪的過(guò)程中可以不使用到黃油的，這樣可以防止脂肪的堆積。
制作
材料
雞蛋2個(gè)，細(xì)沙糖 80克(根據(jù)自己情況酌情添加),鹽1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)(要一種材料拌勻了，才可加第二種)
2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，再撒一層面粉在面團(tuán)上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以，沒(méi)有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤(pán)涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅干制法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個(gè) 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
1.先用開(kāi)水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個(gè)雞蛋，打散后加入
3.加入泡過(guò)的薰衣草
4.將粉類(lèi)全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)。
烤箱預(yù)熱175度。 面團(tuán)拿出來(lái)后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因?yàn)槊總€(gè)人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時(shí)間。
建議中途拿出來(lái)，換個(gè)方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
溫馨提示
1.這種制作方法簡(jiǎn)單，而且成功率很高，非常適合初學(xué)者。
2.按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調(diào)味餅干，方法是：將蛋黃1個(gè)、椰蓉2小匙調(diào)勻，烘烤前涂在餅干上即可。
3.烘烤過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)自己的烤箱功率調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，并且隨時(shí)觀察以防焦糊
很多喜歡做美食的人都知道在做餅干的時(shí)候，多少都會(huì)需要用到黃油。但是呢，黃油的價(jià)格還挺貴的，那如果我們想做出美味可口的餅干，又不用黃油的話可不可以呢？有很多人也嘗試過(guò)，但是做出來(lái)的味道并不理想，那么，在這里給大家了解一種不用黃油做餅干的方法。
首先要準(zhǔn)備好所有做餅干的原材料:
分量：(42個(gè)左右)
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，雞蛋1個(gè)（留少許作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，鹽2克
烘焙：上下火，中層，180度，15－20分鐘
制作過(guò)程：
1．植物油、糖粉、雞蛋液、鹽混合攪拌，充分融合。
2．低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合過(guò)篩入第一步的混合液中。
3．先用筷子攪拌，然后用手揉成光滑柔軟的面團(tuán)。
4．烤盤(pán)上墊油紙。取一小塊面團(tuán)，捏成圓形，再在烤盤(pán)上輕輕壓扁成小圓餅。餅做小點(diǎn)，好看也便于烘烤。餅與餅之間留有一定的空隙，烘烤過(guò)程中，餅會(huì)稍微膨脹。
5．在圓餅表面刷一層全蛋液（或者蛋黃液，刷蛋黃液烤出來(lái)的顏色更黃）。
6．放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，上下火，中層，180度，15－20分鐘。
以上的步驟是不是非常的簡(jiǎn)單？其實(shí)不使用黃油做出來(lái)的餅干更加的美味并且健康，要知道黃油的熱量是很高的，高熱量的點(diǎn)心吃多了對(duì)我們的身體有害而無(wú)利。這樣不使用黃油做出的餅干老人和小孩子都可以使用，也不用擔(dān)心要吃多少合適。趕快給我們的家人或者親朋好友制作起來(lái)吧!
現(xiàn)在喜歡自己進(jìn)行烘焙的人越來(lái)越多了，在家在家烤制一下小小的食物，也是一陣比較享受的過(guò)程，在烘焙食物的時(shí)候，回經(jīng)常的用到黃油，黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，我的獨(dú)特，適合很人群食用，但是有很多人并不喜歡黃油的味道，所以在制作餅干的時(shí)候也可以不加入黃油的，味道也是很好的。
食材：
高粉、低粉、玉米淀粉、玉米油、紅糖、雞蛋、小蘇打
制作步驟：
將玉米油，雞蛋，紅糖混合均勻。加入所有粉類(lèi)和黑芝麻。攪拌至無(wú)干粉，即充分混合。面團(tuán)搟?。ú荒軗{太薄，容易碎），用模具按壓出形狀，或者直接分小顆，搓圓?？鞠漕A(yù)熱，150°13-15mins（根據(jù)自己家烤箱脾氣來(lái)定）。
黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚(yú)，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調(diào)食物的輔料。但食用黃油時(shí)，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因?yàn)閿z入過(guò)多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
黃油的功效
增加飽腹感
黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。
促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
改善貧血
適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀
黃油的主要成分是脂肪，維他命和礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎不含有蛋白質(zhì)，可以用來(lái)制作很多的食物，很多人喜歡用黃油做成黃油餅干給小朋友吃，這樣對(duì)小朋友的成長(zhǎng)有很多的好處，黃油餅干的制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候口感綿甜可口，香醋美味。但是對(duì)于孕婦和肥胖的人群玖不適合食用黃油。
食材：
黃油、糖粉、低筋面粉、雞蛋
制作步驟：
1.黃油室溫軟化，用手指能輕易按出坑，取200克黃油切小塊軟化后加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，不需打發(fā)。在攪拌均勻的黃油糊里加雞蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。然后加鹽，攪拌均勻。面粉篩入黃油糊里，然后輕輕揉成面團(tuán)。把面團(tuán)在案板上搟開(kāi)，用圖案模具一個(gè)個(gè)的刻出自己喜歡的圖案。
2.把刻好圖案面糊放入墊有油紙或者涂過(guò)油的烤盤(pán)上。放入預(yù)熱好175度的烤箱中層，上下火烤20分鐘左右，等餅干均勻上色了即可以出爐。
注意事項(xiàng)
1.面團(tuán)比較粘，所以在搟開(kāi)面團(tuán)前，先在砧板上撒點(diǎn)面粉，可以防止粘在砧板上。
2.面皮不要搟得太厚，每塊餅干的厚度最好一樣，否則不容易均勻烘烤。
3.在冬天時(shí)，軟化黃油速度比較慢，所以可以放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，從10秒開(kāi)始慢慢的來(lái)，覺(jué)得還不軟再設(shè)定10秒，千萬(wàn)不要把黃油轉(zhuǎn)成液體的哦。（萬(wàn)一真的變成液體了，那只能再放入冰箱讓它凍一下）。
黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱(chēng)：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
黃油的使用效果
黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚(yú)，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
黃油的適用人群
一般人群均可食用；孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。
蛋糕挺好吃，大人、孩子都喜歡吃蛋糕，大家都知道蛋糕是用烤箱烤出來(lái)的，如果家里沒(méi)有烤箱，可以用微波爐代替，微波爐有很多的獨(dú)特之處，剩菜在里面加熱可以不變色，微波爐在 做菜的過(guò)程中還有一個(gè)更大的好處就是不產(chǎn)生油煙，很多的疾病都是跟廚房里的油煙有關(guān)系。
基本上家家戶戶的廚房里都有微波爐的身影，這跟微波爐可以用來(lái)做很多的食物有關(guān)系，如果一種廚房用品沒(méi)有多大功能，就不會(huì)受到歡迎。蛋糕可以用微波爐做，下面介紹用微波爐做 蛋糕：
雞蛋100克 、綿糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜適量
步驟： 1、 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2、 把蛋糕油放進(jìn)去，繼續(xù)攪拌到液體成三倍量。
3、 把面粉加進(jìn)去繼續(xù)攪拌到一倍量。
4、 把水和蜂蜜的混合 物慢慢的放進(jìn)去，邊放邊慢慢的攪拌。
5、把油慢慢的邊攪拌邊放進(jìn)去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來(lái)的蛋糕會(huì)出現(xiàn)油在底部，而上面卻很干。
6、 可以裝模具了，選擇你喜歡的 形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱里面墊上一層錫紙(錫紙?jiān)诖蟪锌梢再I(mǎi)到，注意要把四周也墊好。裝的時(shí)候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時(shí)候就會(huì)發(fā)太大而爆開(kāi)了， 那樣形狀就不好看了。
7、 可以烤了，烤的溫度和時(shí)間可以參考你所用的微波爐的溫度。
但是在家里使用微波爐的時(shí)候還是要注意安全。從微波爐里拿蛋糕模具一定要帶手套，把蛋糕倒扣在盤(pán)子里，如果自己喜歡什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。涼了就可以 開(kāi)吃了，口味一點(diǎn)不比蛋糕店里做的差。
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