石斛的做法介紹
石斛養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“石斛的做法介紹”，希望能為您提供更多的參考。
石斛是很多人不陌生的，對(duì)它的選擇需要對(duì)制作進(jìn)行了解，使得在家里制作石斛的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行，那石斛的做法都有什么呢，它在制作上也是有很多不錯(cuò)方式，常見就是制作成湯，石斛湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝這類湯對(duì)身體沒有任何影響的，那石斛的做法具體都有什么呢?
石斛的做法：
石斛桂圓紅棗糖水
材料：石斛10克，桂圓20克，紅棗20克，生姜10克，冰糖10克(或紅糖)，清水1000克。
做法
1、石斛沖洗干凈，提前浸泡約1小時(shí)，浸泡的水留用。
2、生姜切片，桂圓和紅棗沖洗干凈。
3、將生姜和石斛放入濾茶器中(不介意的也可直接與其它食材混在一起煲)。
4、桂圓和紅棗放入壺中。
5、加入泡石斛的水，不夠加清水至1000ml，選擇養(yǎng)生湯功能，養(yǎng)生壺開始工作，燒開后自動(dòng)轉(zhuǎn)為小火約1小時(shí)，蜂鳴聲提示養(yǎng)生湯煲好。
6、打開，加入冰糖，燜約10分鐘，攪勻即可。
花旗參石斛煲瘦肉
材料：花旗參5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，鹽適量
做法
1.瘦肉洗凈后切塊焯水。
2.花旗參及石斛洗凈。
3.將瘦肉、花旗參、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
4.加入適量鹽調(diào)味即可。
在對(duì)石斛的做法認(rèn)識(shí)后，制作石斛的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)石斛制作的時(shí)候，食材搭配上也是要合理進(jìn)行，對(duì)食材搭配都是不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來的石斛味道會(huì)改變，這點(diǎn)制作石斛的時(shí)候要注意的。
yS630.Com相關(guān)推薦
石斛是一種常見的中藥材，屬性比較寒，對(duì)人體的功效也是非常多的。除了使用石斛進(jìn)行煎藥服用，也是朋友會(huì)使用石斛來搭配其他食材進(jìn)行煮湯的，功效也是一樣是可以發(fā)揮出來，并且還可以品嘗到美味的湯水，這樣的做法也是很適合普羅大眾的口味。
石斛的作用
石斛作為中藥材，味甘淡微咸，性寒，歸胃、腎，肺經(jīng)，功效作用非常多，可以滋陰清熱、生津潤(rùn)燥、益胃利膽。常常用于口干煩渴、食少干嘔、陰傷津虧、病后虛熱以及目暗不明等病癥。
1、可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、抗風(fēng)濕。
2、還能增強(qiáng)胰島素活性，顯著降低血糖水平、促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂，對(duì)于糖尿病也有很好的治療效果。
3、石斛含有多種人體所需的微量元素，對(duì)于人體抗衰老作用比一般的藥物效果更好、更全面，和健康長(zhǎng)壽有密切的關(guān)系。
石斛煲湯搭配詳解
作為保健品，石斛比較常見的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其實(shí)石斛也可以用來煲湯，更加美味和營(yíng)養(yǎng)。
石斛可以搭配很多食材熬湯，比如老鴨、老鴿、瘦肉、花膠等等，滋補(bǔ)效果非常好。
鐵皮石斛老鴨煲湯
鐵皮石斛洗凈，用清水浸泡10分鐘。老鴨焯水，切塊，加適量的生姜、鹽、料酒、水和火腿片燉20分鐘。然后把老鴨湯和泡好的鐵皮石斛裝進(jìn)燉盅，燉或蒸一個(gè)小時(shí)即可。
石斛花膠燉瘦肉
石斛洗凈，花膠浸泡1小時(shí)后開水中過一遍，切成段，瘦肉清洗干凈切塊。把石斛、花膠和瘦肉一起放進(jìn)燉盅，加適量的水，隔水燉2小時(shí)后調(diào)味即可。
白芍石斛瘦肉湯
瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗清洗干凈，以上材料都放進(jìn)鍋里，然后加適量水，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火煮至少一個(gè)小時(shí)，再調(diào)好味道即可。
鐵皮石斛排骨煲湯
鐵皮石斛洗凈泡10分鐘，黨參、枸杞、豬排骨清洗干凈，放進(jìn)燉盅里加適量的水，隔水蒸一小時(shí)。
石斛湯是很多人喜愛的選擇，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝這樣湯對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，不過對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，對(duì)它喝的時(shí)候都是不能過量，否則對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)有損害，那石斛湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
石斛湯的做法：
山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克，
輔料：玉竹40克，山藥(干)20克，石斛12克，
調(diào)料：鹽4克
做法
1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
7.放入全部材料，候水滾起。
8.用中火煲3小時(shí)。
9.入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
1.此湯健脾開胃，生津解渴。
2.此湯補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，適合一家大小飲用。對(duì)糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病，肝區(qū)有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人，不宜飲用。
食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
在對(duì)石斛湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作石斛湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對(duì)石斛湯制作的時(shí)候，需要注意它的制作時(shí)間不能過長(zhǎng)，而且制作過程中，對(duì)火候也是一定要掌握好，否則制作出來的石斛湯味道會(huì)改變的。
茶是很多人喜愛的選擇，茶具有提神功效，喝茶對(duì)平息情緒有很好幫助，有很多人在春季的時(shí)候，都是會(huì)選擇喝茶來預(yù)防上火，茶在改善人體小問題上，也是很有幫助的，那麥冬石斛茶是很多人不太清楚的，這樣的茶也是有自己的特色，而且在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下麥冬石斛茶的做法。
麥冬石斛茶的做法：
材料與制作：
麥冬10克，石斛6克，綠茶3克。將麥冬、石斛同研成粉末，與綠茶一起放人大杯中，用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即成。當(dāng)茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次。
小貼士：
石斛的品種較多，通常因品種及加工方法不同分為金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環(huán)石斛及鐵皮石斛等數(shù)種。石斛性味甘淡微咸、寒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說它“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”，《本草綱目拾遺》說它能“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣”。這說明石斛主要功能是清胃生津，對(duì)胃腎虛熱者最宜。
用料：金釵石斛15克，冰糖適量。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津益胃。
適用對(duì)象：溫?zé)岵『笃诘蜔岵蛔?，口干渴，及虛勞煩熱，?mèng)遺滑精。亦可用于婦女不明原因低熱，心煩，口干者。
脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用。
做法：將金釵石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。
對(duì)麥冬石斛茶做法了解后，在家里可以進(jìn)行制作，不過制作麥冬石斛茶的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，最好每次都是現(xiàn)喝現(xiàn)做，這樣會(huì)使得在品嘗麥冬石斛茶的時(shí)候，都是能夠品嘗到它最好的一面，同時(shí)對(duì)身體各方面調(diào)理也是很有幫助的。
石斛螺是一種常見的食物，一般情況下，為了將石斛螺的口感達(dá)到最佳，很多人喜歡用清燉的方式來制作石斛螺，那么清燉石斛螺的常見做法究竟是怎么樣的?究竟要加入哪些配料呢?制作方法又是怎么樣的呢?讓我們一起帶著疑問，一起來學(xué)做一下這道美味的清燉石斛螺吧!我相信這道菜肯定會(huì)得到大家的喜愛呢!
主料：
青螺(石螺)1500克，豬脊肉10克，石斛8克。
配料：鹽適量。
做法：
1.青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
2.挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4.將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，即可食用。
特點(diǎn)：
味鮮微甘。
功效：石斛味基，性微寒，可滋陰養(yǎng)胃、生津除熱。與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤(rùn)燥，通利小便，解渴利水，對(duì)消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒、目赤腫痛等病癥均有較好療效。
石斛螺的功效也是比較多的，人體經(jīng)常食用的話可以滋陰養(yǎng)胃、生津除熱，相信大家看完了上述的步驟之后一定會(huì)了解到這道菜的做法。因此大家在日常做菜的時(shí)候，不如將這道不但美味而且還健康的清燉石斛螺端上餐桌，我相信我們的家人朋友一定會(huì)喜歡上這道菜的。
想要擁有健康的身體不光有擁有好的體質(zhì)，而且我們平時(shí)在生活中也要保證良好的飲食習(xí)慣，尤其平時(shí)多喝些湯類能夠很好的對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整和滋補(bǔ)，而且湯類的營(yíng)養(yǎng)也比較容易被身體吸收，其中靈芝和石斛就是很好的滋補(bǔ)食物，而且經(jīng)常食用還能很好的提高身體的免疫力，從而減少生病，那么靈芝石斛湯的做法是怎樣的呢，也是很多人都想要知道和了解的。
石斛是一種常用珍貴中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》中即將其列為上品，具有益胃生津、滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效，用于慢性萎縮性胃炎及降血糖、抗腫瘤、抗衰老等。石斛還有增強(qiáng)人體免疫力及擴(kuò)張血管的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，石斛在治療胃腸道疾病,抗衰老,抗腫瘤,降低血糖和治療白內(nèi)障等方面均有良好療效。
靈芝是中國(guó)古代藥典中列為上上品的名貴中藥。具有于益氣強(qiáng)身、扶正祛邪作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,靈芝具有顯著的降血壓、提高睡眠質(zhì)量，調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤]、抗皮膚衰老等作用。
靈芝石斛湯的做法
主料 ?
靈芝 ?石斛 ?
西洋參 ?蜜棗 ?排骨
?
輔料
?
鹽少許 ?
靈芝石斛洋參湯的做法步驟
1. 將骨頭飛水待用。
（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
.
2. 將所有的材料浸泡10分鐘，撈起來洗干凈備用。
.
3. 將所有的材料連同排骨一起放進(jìn)砂鍋，添加六碗半冷水。先用大火將湯煮開，然后調(diào)成小火煲2個(gè)小時(shí)。起鍋前放入適量的鹽即可。
..
小貼士
靈芝雖好，但卻味苦，怕苦的親們可以少放一點(diǎn)，或者燉的時(shí)間稍短一些。
這款湯所需的材料超市和菜市場(chǎng)、藥店都能買到，想偷懶的童鞋們，我的淘寶小店(喬醫(yī)師靚湯養(yǎng)生館）有配制好的材料包，免去您到處配備之苦
上面就是靈芝石斛湯的做法介紹，通過了解之后我們知道它的做法是極其的簡(jiǎn)單，只要我們能夠按照他的方法進(jìn)行制作，就可以做的特別美味，但是值得注意的是我們?cè)谥谱鞯倪^程中一定要掌握好它的搭配和火候，這樣才能把它的功效發(fā)揮到最好。
說到新鮮鐵皮石斛怎么吃這個(gè)問題，絕大多數(shù)人士不曉得的，主要原因還是大家平常能夠買到新鮮的鐵皮石斛的機(jī)會(huì)相當(dāng)少，更談不上怎么吃新鮮鐵皮石斛了。其實(shí)新鮮鐵皮石斛就屬于草本植物，新鮮鐵皮石斛的莖是可以用于中藥材的制作的，藥用價(jià)值相當(dāng)廣泛。當(dāng)然我們首先要知道的當(dāng)然是新鮮鐵皮石斛怎么吃？
新鮮鐵皮石斛的吃法有很多，只是一般人都不了解而已。對(duì)于像鐵皮石斛這種既是植物又是藥材的生物，我們現(xiàn)實(shí)中還是有很多的。但是對(duì)于這方面，一般人是幾乎不會(huì)去了解的，因?yàn)檫@本身和我們的聯(lián)系就不是很大的。那么。下面就來說說新鮮鐵皮石斛怎么吃?
方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強(qiáng)陰益精、開胃健脾。)
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味
(功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。)
方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。
(功效：開胃健脾、降火理氣、對(duì)慢性咽喉炎療效顯著。)
方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。
(功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。)
方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆茫尤肫渌峡芍笾?、做羹、煲湯等。
(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
上面文章介紹的新鮮鐵皮石斛的6種不同吃法都是真實(shí)可信的，而且每一種不同的吃法它們的功效也是不一樣的，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇適合自己的吃法，比如想達(dá)到補(bǔ)腎養(yǎng)陰功效的就用第五種吃法。這也從側(cè)面反映了新鮮鐵皮石斛功效很多，分別數(shù)補(bǔ)腎、養(yǎng)虛、降火和清熱解毒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《石斛的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“石斛養(yǎng)生”專題。
