苦瓜雞蛋的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供苦瓜雞蛋的家常做法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
相信大家對于苦瓜肯定是非常熟悉的吧，苦瓜是我們常見的一種蔬菜，苦瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃苦瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，苦瓜有保護(hù)心臟和預(yù)防中暑的功效，常吃苦瓜還可以起到排毒和減肥的好處呢，下文我們給大家介紹一下苦瓜雞蛋的家常做法。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
1. 將磕入碗中的雞蛋打散
2. 苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去
3. 再把苦瓜切成細(xì)碎狀
4. 油溫蔥熗鍋
5. 把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點(diǎn)出水，很快的(或變色也行)
6. 倒入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋成型
7. 加鹽拌勻即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是苦瓜了，我們知道苦瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃苦瓜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了苦瓜雞蛋的家常做法。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人都因?yàn)榭喙铣云饋砦兜捞貏e苦而不喜歡吃，其實(shí)大家都不知道的是苦瓜具有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃一些苦瓜，能夠降低人體的血糖，血脂，而且這種蔬菜具有很好的傾聽者，長度的效果，苦瓜做成苦瓜圓子也是很受大家歡迎的，下面給大家介紹苦瓜圓子的家常做法。
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實(shí)長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產(chǎn)地東印度。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植?？喙咸崛☆慄S酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
主料苦瓜1根肉餡250g輔料油適量鹽適量青紅椒粒適量姜蒜適量雞精適量豆瓣醬適量
步驟
1.苦瓜洗凈切成筒狀 去瓤 切點(diǎn)姜蔥蒜放肉餡里 加點(diǎn)鹽 雞精醬油干淀粉 攪勻 這樣肉會很入味 很細(xì)膩 青紅椒切粒
2..苦瓜丸子的做法步驟22.將肉塞到苦瓜里 放盤里上鍋蒸熟 大概十幾分鐘就OK
3.苦瓜丸子的做法步驟33.鍋加熱 放點(diǎn)底油 放豆瓣醬青紅椒姜蒜 炒出味加一點(diǎn)水淀粉勾芡 澆在苦瓜丸子上就好了（如不希臘的 可以不放豆瓣醬 不過顏色的話就不會那么好看了）
苦瓜面膜是很多人不陌生的，這樣的面膜對皮膚保養(yǎng)有很好幫助，而且使用苦瓜面膜對皮膚沒有損害，不過在進(jìn)行這樣面膜使用前，需要對苦瓜面膜的做法進(jìn)行了解，很多人對這類面膜制作并不是很清楚，它的制作也不是很復(fù)雜，在家里都是能夠輕松制作出來，下面就詳細(xì)介紹下苦瓜面膜的做法。
苦瓜面膜的做法：
苦瓜面膜的做法一
材料：白苦瓜1條
做法
1、將苦瓜洗凈，冰于冰箱約2小時。
2、拿出洗凈后切成薄片。
3、用切好的苦瓜片貼在全臉，敷15分鐘后，取下以清水洗凈。
苦瓜面膜的做法二
材料：苦瓜、榨汁機(jī)、面粉
做法
1、把苦瓜洗干凈，剖開一半，使用十厘米左右就可以了。苦瓜放進(jìn)榨汁機(jī)中榨取汁液。
2、把榨好的苦瓜汁倒進(jìn)面膜碗內(nèi)，加入適量的面粉，把兩者攪拌均勻成糊狀。
苦瓜敷臉有什么好處
苦瓜是純天然的美容佳品?？喙现泻?4%的水分，最值得一提的是，苦瓜中所含維生素B1、維生素C居瓜類蔬菜之首。能有效的改善皮膚黯淡，變黑的狀況。
苦瓜中的果酸也可減少粉刺形成。
果酸雖然可以減少粉刺的形成，但是敏感膚質(zhì)的人最好還是不要使用，因?yàn)楣岷芸赡軐?dǎo)致敏感膚質(zhì)過敏而引發(fā)面部皮炎。
這些就是苦瓜面膜的做法，制作苦瓜面膜的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對苦瓜面膜制作過程中，對不懂的地方要進(jìn)行咨詢，這樣制作后使用的時候，對皮膚不會有影響，這點(diǎn)制作面膜要知道的。
苦瓜燒肉是很多人喜愛的選擇，這樣佳肴吃的時候，對身體沒有任何影響，苦瓜含有的營養(yǎng)元素較差，而且吃苦瓜在預(yù)防疾病上效果非常不錯，不過對這樣佳肴制作的上，一定要注意方式方法，隨意的進(jìn)行制作，會影響到它的味道，那苦瓜燒肉的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜燒肉的做法：
材料
主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿卜半根，大蒜頭2個
配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺
做法
1、無花肉洗干凈，切成塊。
2、苦瓜去籽洗干凈，隨意切成塊。
3、胡蘿卜切成滾刀。
4、大蒜頭拍扁。
5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿卜煸炒，盛出鍋。
6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿卜。
7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。
8、再將苦瓜倒入肉里，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收干，即可盛起。
豉香燒肉苦瓜片
材料：苦瓜(即涼瓜)200克，燒豬肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，鹽適量
做法
1.苦瓜對半切開，去籽，再切成薄片，用鹽碼味15分鐘，燒豬肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗凈備用;
2.油鍋入油5成熱后，下豆豉與蒜粒爆香;
3.倒入苦瓜片翻炒至軟;
4.再加入燒肉片拌炒片刻即可。
在對苦瓜燒肉的做法認(rèn)識后，制作苦瓜燒肉的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對苦瓜燒肉制作過程中，對它的制作步驟進(jìn)行要詳細(xì)了解，這樣制作的時候才能夠順利進(jìn)行，而且晚上吃這樣佳肴要適量，避免自身有肥胖現(xiàn)象。
苦瓜雞蛋羹這種東西的做法是比較簡單的，是需要將苦瓜跟雞蛋一起打碎然后攪拌在一起，然后蒸熟就可以食用了。雞蛋苦瓜羹這種東西是可以很好的降火以及利尿的，有助于上火的朋友食用，而且促進(jìn)腸胃的消化，是一種比較適合大家食用的食物，所以建議大家應(yīng)該要學(xué)習(xí)雞蛋苦瓜羹的做法。
一、雞蛋苦瓜羹的做法
食材：苦瓜300g、雞蛋52g、食油5g、鹽1g、淀粉4g、清湯200g。
步驟：
1.準(zhǔn)備好苦瓜和雞蛋。淀粉用水調(diào)勻；雞蛋磕破于碗中，將蛋清蛋黃分離；苦瓜剖開去籽、切片備用。
2.苦瓜倒入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.鍋中油熱淋入清湯一碗，大火煮開。
5.蛋清打散，均勻轉(zhuǎn)動倒入鍋中，煮開。
6.蛋黃打撒，淋入鍋中；用勺子慢慢推散開。
7.淋入淀粉汁，加入食鹽調(diào)好味即可盛入碗中；佐餐熱飲均可。
小貼士
1、苦瓜去籽后一定要將內(nèi)部白瓤刮凈，以免湯羹發(fā)苦影響口感。
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒之人少吃。
二、苦瓜的功效
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發(fā)胖。
一般在我家打雞蛋湯的話，都不會用到苦瓜。我在想苦瓜打雞蛋湯的話是不是非?？嗄?？我好像對苦瓜已經(jīng)產(chǎn)生了陰影，說起苦瓜我立馬就會想起苦瓜那瘆人的苦來。但是盡管如此，我還是想嘗嘗苦瓜雞蛋湯哎。大家快來圍觀吧。
原料：
雞蛋3只，涼瓜一條
制作步驟：
1.苦瓜洗凈，切開去瓜核，切幾大件待用
2.把苦瓜、雞蛋放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加凈水適量
3.大火煮開后，小火煲1小時
4.再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可
功效介紹：
苦瓜雞蛋湯的功效:清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。
湯中苦瓜又叫涼瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目;《隨息居飲食譜》謂:"苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣止渴"，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報道有降血糖，減肥作用。
營養(yǎng)價值：苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進(jìn)特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點(diǎn)。
了解了以上關(guān)于苦瓜營養(yǎng)價值的介紹之后，其實(shí)苦瓜還是有許多我們以前不知道的好處的。比如對于高血壓患者，適量吃苦瓜可以幫助降血壓哦。還有就是夏天大家容易上火，苦瓜主治暑熱煩渴，所以多數(shù)人都適宜吃苦瓜的哦。
每年夏天到來的時候就是苦瓜成熟的季節(jié)?？喙嫌纸凶鰶龉希且环N表面具有多數(shù)不整瘤狀突起的一種蔬菜，所以苦瓜的樣子并不好看，雖然苦瓜的樣子不好看，但是它是一種對人類很有益處的一種蔬菜，它具有很好降血糖、血脂、抗炎、消署的作用，所以苦瓜是一種很好的養(yǎng)生食材。
雞蛋炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜排骨湯等等都是我們平常常見的用苦瓜作為材料的料理，而其中最為簡單的要數(shù)雞蛋炒苦瓜。雞蛋炒苦瓜基本每一個家庭主婦都會做，但是要做得好吃就不一定每一個人都都得很好，下面，我們來簡單的了解一下雞蛋炒苦瓜是怎樣煮的。
食材明細(xì)：苦瓜1個 雞蛋兩個 油20克 鹽3克 雞精2克
做法
1， 先把苦瓜洗凈。
2，切開去掉籽。
3，斜刀切成片。
4，備好2個雞蛋。
5， 炒鍋入適量油，待有8成熱。
6，放入苦瓜翻炒。
7，放入鹽翻炒兩下。
8， 打入兩個雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點(diǎn)雞精即可。
9， 和苦瓜一起翻炒。
10， 放入雞精調(diào)勻即可。
11，盛入盤中，即可享用。
以上就是雞蛋炒苦瓜的烹調(diào)方法，從上面我們可以了解到，其實(shí)雞蛋炒苦瓜是一味即簡單而有營養(yǎng)的菜肴，如果喜歡吃苦瓜的朋友，不防可以考慮一下有上面的方法進(jìn)行烹調(diào)。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的苦瓜雞蛋餅。
2.2雞蛋三個打入碗內(nèi)，淀粉少許，苦瓜、大蔥、火腿腸準(zhǔn)備好。
3.12大蔥切碎。
4.21雞蛋打散。
5.大蔥碎放入雞蛋液中，加入少許鹽，放入少許淀粉，攪拌均勻。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.擠去水分。
9.將苦瓜粒和火腿腸粒放一起。
10.鍋?zhàn)臃派僭S油，將蛋液倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)印?/p>
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿腸粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的苦瓜雞蛋餅。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于苦瓜雞蛋香餅
2.2食材
3.12水燒開，加入適量的鹽分別依次氽柿子柿子椒、苦瓜2分鐘
4.21均過涼水；苦瓜用清水輕輕搓洗，均瀝干備用
5.雞蛋打入容器中，加入蔥花、少許鹽、糖、胡椒粉、料酒、雞精及玉米面，并用打蛋器打勻，備用
6.苦瓜、紅椒均切成小丁
7.放入蛋液中，并攪拌均勻
8.平底鍋預(yù)熱，下油并抹勻，轉(zhuǎn)小火
9.倒入蛋液
10.至兩面金黃
11.切成自己喜歡的形狀，裝盤
12.完成
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得苦瓜雞蛋香餅的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
苦瓜由于長相奇特，而且有很大的苦味，所以很多人都不太愛吃苦瓜。其實(shí)苦瓜是最適合夏季吃的一道蔬菜，它可以起到清熱解毒、減肥的功效，而且苦瓜的瘤越鼓，說明苦瓜越好。一般我們?yōu)榱巳サ艨喙系目辔?，都是將苦瓜放在沸水中焯一下，再進(jìn)行烹飪，這樣雖然可以去掉苦瓜的部分苦味，也丟失了苦瓜的部分營養(yǎng)價值。今天小編為大家介紹一種既可以去除苦瓜苦味又不會損失苦瓜營養(yǎng)價值的做法——苦瓜燜排骨。
材料：
排骨400克、苦瓜2條，冰糖、油、鹽、生粉、生抽各適量
做法：
1、將排骨斬小段，用鹽、生粉腌制一會兒;
2、將苦瓜洗凈后，切成小塊;
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入苦瓜煸炒盛出;
4、鍋內(nèi)油燒熱，放入冰糖炒至融化，放入排骨翻炒至上色;
5、倒入苦瓜一同翻炒;
6、大火勾芡，加鹽、生抽調(diào)味即可。
功效：
苦瓜具有降火消腫、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏的功效。但是很多人無法接受苦瓜的苦味，于是大家想盡辦法想要去除苦瓜的苦味。這道苦瓜燜排骨就是用冰糖給排骨上色，不僅賣相好看，而且苦瓜的營養(yǎng)也不會流失，重要的是能將苦瓜的苦味中和掉。
雖然苦瓜中帶有非?？嗟目辔?，但是也遮蓋不了它自身所對人體起到的藥效作用。特別是在夏季的時候，多吃苦瓜能夠有效的清熱解暑，而苦瓜炒肉片也是一種非常不錯的吃法，它可以讓肉適當(dāng)?shù)膸ё咭恍┛喙系目辔?。而在制作苦瓜炒肉片的過程中也是需要一定技巧的，所以苦瓜炒肉片的家常做法是什么呢?
做法一
材料：豬肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(雞精)
這個菜看起來簡單，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得軟了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了;
2.炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩?！盁徨仜鲇汀叭饩筒粫车?。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出;油要燒得很熱是因?yàn)榧依锏幕鹦。馐菦龅?，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
做法二
食材
主料：苦瓜200g、里脊肉150g、紅椒30g
配料：蔥姜適量、鹽適量、蠔油10ml、糖3g、雞精1·5g、生抽5ml、料酒5ml、淀粉適量、香油適量
做法
準(zhǔn)備好所有的食材。
里脊肉切薄片加入生抽，糖，料酒，鹽，淀粉腌制片刻。
苦瓜去瓤切片。
鍋中燒開水加入少許鹽和油放入苦瓜焯燙過涼備用。
炒鍋倒油爆香蔥姜。
倒入肉片翻炒至變色盛出備用。
苦瓜炒肉片 鍋中再稍加一點(diǎn)油倒入苦瓜翻炒。
加入蠔油，糖，鹽翻炒均勻。
放入紅椒塊。
再把炒過的肉片倒入一起翻炒均勻。
淋入適量的香油。
加雞精翻炒均勻關(guān)火。
苦瓜是我們最為常見的一種蔬菜，苦瓜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃苦瓜可以起到防癌抗癌和清心明目的功效，此外苦瓜還能起到解毒和降低血壓和血糖的好處，所以我們要懂得如何利用苦瓜來做菜才行，苦瓜的做法有很多種，我們可以采用苦瓜搭配上雞蛋來做成苦瓜蛋餅。
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
1.準(zhǔn)備好食材
2.苦瓜去瓤，切碎
3.磕入雞蛋，放鹽，攪拌均勻
4.坐鍋，放油，倒入蛋液
5.兩面煎熟即可
6.裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是苦瓜，我們知道苦瓜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃苦瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了苦瓜蛋餅的家常做法。
苦瓜雞蛋做成的苦瓜炒雞蛋，是比較家常的食物，做法也是比較簡單的，所需要的食材就是苦瓜雞蛋這些常見的食材，大家在生活當(dāng)中都可以吃的到，而且苦瓜還有清熱去暑明目解毒作用。
一、苦瓜炒蛋的做法:
主要原料是苦瓜、雞蛋，工藝是炒，清熱消暑；
原料:苦瓜1根,雞蛋2只；配料：油、鹽；
1、先將苦瓜去內(nèi)蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小塊、然后放入冰塊,冰5個小時(這步是關(guān)鍵)；
2、取出冰了5個小時的苦瓜,然后切成沫,加入2個雞蛋,拌勻,加入基本調(diào)味料,但是沒放糖；
3、取平底鍋,放少許油燒油后,倒入拌勻的苦瓜與雞蛋,然后就像炒雞蛋一樣炒炒就可以了。
1、這道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相關(guān)：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不會苦的哦。
4、更多菜譜：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
二、吃出健康：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得過多。
苦瓜的營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫慕馐钋鍩岬淖饔?，能夠預(yù)防上火，另外對腎功能的保健也能發(fā)揮很好的作用，苦瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，在預(yù)防老年性骨質(zhì)疏松也有很好的效果，對于女性來說吃一些能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，有美容養(yǎng)顏的作用?？喙献畛Ｒ姷淖龇ň褪强喙铣措u蛋，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
苦瓜炒雞蛋的時候要想預(yù)防苦瓜過于苦澀的味道，可以把苦瓜焯一下，在焯的時候在熱水里面稍微放一點(diǎn)鹽，另外焯的時間稍微長一點(diǎn)，這樣苦瓜的苦味兒就會明顯的降低。
準(zhǔn)備苦瓜一根，準(zhǔn)備雞蛋三個，準(zhǔn)備適量的蒜瓣兒，準(zhǔn)備蔥，先把苦瓜去掉瓤清洗干凈，然后切成細(xì)絲，切好的細(xì)絲放到開水里面焯一下，要想苦瓜不苦，焯的時間要長一些，另外在熱水里面稍微放一點(diǎn)鹽，都有很好的中和苦瓜的苦味。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫有點(diǎn)冒煙的時候，把雞蛋放入鍋中翻炒均勻，然后加入蒜瓣和蔥花繼續(xù)翻炒，再把苦瓜絲放到里面翻炒均勻，調(diào)入適量的鹽，這樣苦瓜炒雞蛋就做好了。
為了預(yù)防苦瓜太苦，在焯水的時候時間可以長一些，可以焯一分鐘到兩分鐘左右，如果喜歡苦味兒，可以不焯或者焯30秒，這完全看你喜歡的哪一種口感來決定焯水的時間?？喙系臓I養(yǎng)功效雖然非常的好，但是對于脾胃虛寒的人是盡量要少吃，避免對腸胃造成不良的影響，另外對于孕婦來說，也盡量不要吃苦瓜，避免造成調(diào)養(yǎng)不利。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦瓜雞蛋的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
