苦瓜面膜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“苦瓜面膜的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
苦瓜面膜是很多人不陌生的，這樣的面膜對皮膚保養(yǎng)有很好幫助，而且使用苦瓜面膜對皮膚沒有損害，不過在進(jìn)行這樣面膜使用前，需要對苦瓜面膜的做法進(jìn)行了解，很多人對這類面膜制作并不是很清楚，它的制作也不是很復(fù)雜，在家里都是能夠輕松制作出來，下面就詳細(xì)介紹下苦瓜面膜的做法。
苦瓜面膜的做法：
苦瓜面膜的做法一
材料：白苦瓜1條
做法
1、將苦瓜洗凈，冰于冰箱約2小時。
2、拿出洗凈后切成薄片。
3、用切好的苦瓜片貼在全臉，敷15分鐘后，取下以清水洗凈。
苦瓜面膜的做法二
材料：苦瓜、榨汁機(jī)、面粉
做法
1、把苦瓜洗干凈，剖開一半，使用十厘米左右就可以了。苦瓜放進(jìn)榨汁機(jī)中榨取汁液。
2、把榨好的苦瓜汁倒進(jìn)面膜碗內(nèi)，加入適量的面粉，把兩者攪拌均勻成糊狀。
苦瓜敷臉有什么好處
苦瓜是純天然的美容佳品?？喙现泻?4%的水分，最值得一提的是，苦瓜中所含維生素B1、維生素C居瓜類蔬菜之首。能有效的改善皮膚黯淡，變黑的狀況。
苦瓜中的果酸也可減少粉刺形成。
果酸雖然可以減少粉刺的形成，但是敏感膚質(zhì)的人最好還是不要使用，因為果酸很可能導(dǎo)致敏感膚質(zhì)過敏而引發(fā)面部皮炎。
這些就是苦瓜面膜的做法，制作苦瓜面膜的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對苦瓜面膜制作過程中，對不懂的地方要進(jìn)行咨詢，這樣制作后使用的時候，對皮膚不會有影響，這點制作面膜要知道的。
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很多人都因為苦瓜吃起來味道特別苦而不喜歡吃，其實大家都不知道的是苦瓜具有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃一些苦瓜，能夠降低人體的血糖，血脂，而且這種蔬菜具有很好的傾聽者，長度的效果，苦瓜做成苦瓜圓子也是很受大家歡迎的，下面給大家介紹苦瓜圓子的家常做法。
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實之中，成熟時有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏鄣囊环N蔬菜，原產(chǎn)地東印度。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。
主料苦瓜1根肉餡250g輔料油適量鹽適量青紅椒粒適量姜蒜適量雞精適量豆瓣醬適量
步驟
1.苦瓜洗凈切成筒狀 去瓤 切點姜蔥蒜放肉餡里 加點鹽 雞精醬油干淀粉 攪勻 這樣肉會很入味 很細(xì)膩 青紅椒切粒
2..苦瓜丸子的做法步驟22.將肉塞到苦瓜里 放盤里上鍋蒸熟 大概十幾分鐘就OK
3.苦瓜丸子的做法步驟33.鍋加熱 放點底油 放豆瓣醬青紅椒姜蒜 炒出味加一點水淀粉勾芡 澆在苦瓜丸子上就好了（如不希臘的 可以不放豆瓣醬 不過顏色的話就不會那么好看了）
苦瓜燒肉是很多人喜愛的選擇，這樣佳肴吃的時候，對身體沒有任何影響，苦瓜含有的營養(yǎng)元素較差，而且吃苦瓜在預(yù)防疾病上效果非常不錯，不過對這樣佳肴制作的上，一定要注意方式方法，隨意的進(jìn)行制作，會影響到它的味道，那苦瓜燒肉的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜燒肉的做法：
材料
主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿卜半根，大蒜頭2個
配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺
做法
1、無花肉洗干凈，切成塊。
2、苦瓜去籽洗干凈，隨意切成塊。
3、胡蘿卜切成滾刀。
4、大蒜頭拍扁。
5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿卜煸炒，盛出鍋。
6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿卜。
7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。
8、再將苦瓜倒入肉里，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收干，即可盛起。
豉香燒肉苦瓜片
材料：苦瓜(即涼瓜)200克，燒豬肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，鹽適量
做法
1.苦瓜對半切開，去籽，再切成薄片，用鹽碼味15分鐘，燒豬肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗凈備用;
2.油鍋入油5成熱后，下豆豉與蒜粒爆香;
3.倒入苦瓜片翻炒至軟;
4.再加入燒肉片拌炒片刻即可。
在對苦瓜燒肉的做法認(rèn)識后，制作苦瓜燒肉的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對苦瓜燒肉制作過程中，對它的制作步驟進(jìn)行要詳細(xì)了解，這樣制作的時候才能夠順利進(jìn)行，而且晚上吃這樣佳肴要適量，避免自身有肥胖現(xiàn)象。
苦瓜由于長相奇特，而且有很大的苦味，所以很多人都不太愛吃苦瓜。其實苦瓜是最適合夏季吃的一道蔬菜，它可以起到清熱解毒、減肥的功效，而且苦瓜的瘤越鼓，說明苦瓜越好。一般我們?yōu)榱巳サ艨喙系目辔?，都是將苦瓜放在沸水中焯一下，再進(jìn)行烹飪，這樣雖然可以去掉苦瓜的部分苦味，也丟失了苦瓜的部分營養(yǎng)價值。今天小編為大家介紹一種既可以去除苦瓜苦味又不會損失苦瓜營養(yǎng)價值的做法——苦瓜燜排骨。
材料：
排骨400克、苦瓜2條，冰糖、油、鹽、生粉、生抽各適量
做法：
1、將排骨斬小段，用鹽、生粉腌制一會兒;
2、將苦瓜洗凈后，切成小塊;
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入苦瓜煸炒盛出;
4、鍋內(nèi)油燒熱，放入冰糖炒至融化，放入排骨翻炒至上色;
5、倒入苦瓜一同翻炒;
6、大火勾芡，加鹽、生抽調(diào)味即可。
功效：
苦瓜具有降火消腫、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏的功效。但是很多人無法接受苦瓜的苦味，于是大家想盡辦法想要去除苦瓜的苦味。這道苦瓜燜排骨就是用冰糖給排骨上色，不僅賣相好看，而且苦瓜的營養(yǎng)也不會流失，重要的是能將苦瓜的苦味中和掉。
雖然苦瓜中帶有非?？嗟目辔?，但是也遮蓋不了它自身所對人體起到的藥效作用。特別是在夏季的時候，多吃苦瓜能夠有效的清熱解暑，而苦瓜炒肉片也是一種非常不錯的吃法，它可以讓肉適當(dāng)?shù)膸ё咭恍┛喙系目辔丁６谥谱骺喙铣慈馄倪^程中也是需要一定技巧的，所以苦瓜炒肉片的家常做法是什么呢?
做法一
材料：豬肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(雞精)
這個菜看起來簡單，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得軟了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了;
2.炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩?！盁徨仜鲇汀叭饩筒粫车?。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出;油要燒得很熱是因為家里的火小，而肉是涼的，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
做法二
食材
主料：苦瓜200g、里脊肉150g、紅椒30g
配料：蔥姜適量、鹽適量、蠔油10ml、糖3g、雞精1·5g、生抽5ml、料酒5ml、淀粉適量、香油適量
做法
準(zhǔn)備好所有的食材。
里脊肉切薄片加入生抽，糖，料酒，鹽，淀粉腌制片刻。
苦瓜去瓤切片。
鍋中燒開水加入少許鹽和油放入苦瓜焯燙過涼備用。
炒鍋倒油爆香蔥姜。
倒入肉片翻炒至變色盛出備用。
苦瓜炒肉片 鍋中再稍加一點油倒入苦瓜翻炒。
加入蠔油，糖，鹽翻炒均勻。
放入紅椒塊。
再把炒過的肉片倒入一起翻炒均勻。
淋入適量的香油。
加雞精翻炒均勻關(guān)火。
苦瓜是我們最為常見的一種蔬菜，苦瓜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃苦瓜可以起到防癌抗癌和清心明目的功效，此外苦瓜還能起到解毒和降低血壓和血糖的好處，所以我們要懂得如何利用苦瓜來做菜才行，苦瓜的做法有很多種，我們可以采用苦瓜搭配上雞蛋來做成苦瓜蛋餅。
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
1.準(zhǔn)備好食材
2.苦瓜去瓤，切碎
3.磕入雞蛋，放鹽，攪拌均勻
4.坐鍋，放油，倒入蛋液
5.兩面煎熟即可
6.裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是苦瓜，我們知道苦瓜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃苦瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了苦瓜蛋餅的家常做法。
煎釀苦瓜是一種比較常見的家常菜做法，我們需要將苦瓜進(jìn)行切段，然后將苦瓜中的籽去掉，在塞進(jìn)制作好的肉末，最后在將苦瓜釀進(jìn)行蒸熟，澆上調(diào)料就可以制作而成了。我們在平時制作煎釀苦瓜的關(guān)鍵就是把握蒸的時間以及火候，而且調(diào)料的制作是關(guān)系到食物的味道的，大家可以來學(xué)習(xí)做法。
材料
主料：苦瓜1個、肉末200克
配料：大蒜1顆、油、鹽、糖、生抽、豆粉、雞蛋清1個
做法
1.苦瓜洗凈切成斜圓筒，挖去囊瓢;
2.肉末用油、鹽、糖、豆粉、雞蛋清拌勻，逐一填進(jìn)苦瓜里;
3.開油鍋將苦瓜兩面煎至微黃，盛起;
4.水開放進(jìn)去蒸10分鐘，起鍋;
5.把蒸出來的苦瓜汁加入糖、生抽、豆粉勾成芡，澆在苦瓜上即可。
做法二
咸鮮菜品口味
煎主要工藝
數(shù)小時所需時間
普通制作難度
煮鍋 蒸鍋所用廚具
食材明細(xì)
豬肉末約200克
苦瓜3個
蔥1根
生抽適量
糖適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒適量
玉米淀粉適量
麻油適量
制作步驟
1.將把肉末腌了，用一碗，放肉末和生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、花椒粉1/8小匙、料酒1/2小匙、玉米淀粉1小匙，順著一方向攪拌均勻，蔥切成碎末，加入肉末，攪拌均勻;
2.將苦瓜切去頭和尾的蒂，尾不用切太深，再切圓柱形，約4公分深，頭和尾不透底的墩，用挖勺把里面的囊挖出來，中間的留一邊做底或兩邊挖通的也可以，用抹上玉米干淀粉;
3.把它們滿滿地塞上肉末;
4.放在平底鍋里中慢火煎兩邊至金黃色，要小心用筷翻動，太重手肉會掉出來;
5.煎好的肉苦瓜放在一碟子上，隔水大火蒸5-8分鐘;
6.用一碗兌碗汁，放鹽1/2小匙、糖1/4小匙、雞精1/2小匙(可省)、麻油1/2小匙、玉米淀粉1小匙，攪拌均勻，再放入鍋里煮，不斷用勺或鏟子攪動，等到碗汁燒全面燒出大泡，關(guān)火;
7.然后澆在苦瓜墩的上面，可供食用。
煎釀苦瓜做法小貼士
一、用瓜、豆腐等釀肉時，裝肉的洞里要先抹一層生粉或玉米粉，這樣可以使內(nèi)壁粘著肉塊，肉塊不至于掉出來;
二、如果釀的墩子不太厚或能肯定里面已經(jīng)透，可以免出蒸的步驟，蒸的目的一來是使食物熟透，二來是使食物軟乎些。
三、做透明芡汁是為較能體現(xiàn)出食物的原色。
? 青春期的小姑娘們最在意的就是自己的臉了，因為到了青春期荷爾蒙分泌旺盛，所以臉上特別的容易長痘痘，長痘痘了之后不但影響自己的外貌，還容易導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定，影響學(xué)業(yè)。大家都聽說過苦瓜能祛痘，但是并不是食用苦瓜，而是要把苦瓜制成面膜，才有祛痘的功效。
? ?下面為大家介紹一下關(guān)于苦瓜祛痘面膜的做法：
1、準(zhǔn)備材料：苦瓜100克，綠豆粉10克，面粉10克。
2、面膜工具：果汁機(jī)、面膜碗、攪拌勺。
3、自制方法：把苦瓜洗凈，去皮切塊，放入果汁機(jī)中，榨取汁液，接著與綠豆粉、面粉一同倒在面膜碗中，充分?jǐn)嚢?，調(diào)勻成稀薄適中，易于敷用的糊狀，待用。
? 苦瓜祛痘面膜的用法：
1、敷用方式：溫水洗凈臉部后，先蒸面約10分鐘，接著取適量苦瓜面膜均勻地涂抹在面部上，避開眼周、唇周，靜敷約10分鐘后，以清水洗去，并進(jìn)行肌膚的日常護(hù)理，即可。
2、適用肌膚：苦瓜祛痘面膜適用于各種肌膚的消炎清涼，清熱祛痘需求，宜定期敷用，每周可用1-2次。
3、面膜貼士：天然苦瓜面膜不宜長久保存，請根據(jù)實際需要適量調(diào)制，并及時敷完。
? ?上面就是關(guān)于苦瓜面膜的做法和苦瓜面膜的使用方法了，這種苦瓜祛痘面膜的效果還是非常的有效果的。但是需要注意的是，長痘是因為個人的飲食習(xí)慣以及生活習(xí)慣不規(guī)律，這個就需要大家一起來改正了，養(yǎng)成良好的習(xí)慣才能根本的祛痘。
苦瓜是很常見的一種蔬菜，它入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎么吃最好吃嗎？你知道苦瓜的做法有哪些嗎？你知道苦瓜的功效與作用嗎？今天小編為大家推薦苦瓜的十種家常做法，一起來了解一下吧！
苦瓜拌蝦仁
用料：苦瓜 2根、蝦 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食鹽 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1湯匙
1、 鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘
2、 入開水中焯燙，變色后撈出，過涼開水，撈出瀝干備用， 苦瓜對半剖開
3、 用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼
4、 大蒜拍扁后剁碎，焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻
5、 起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可
蜂蜜苦瓜
用料：苦瓜 1根、黃瓜 1根、蜂蜜 2大勺、礦泉水 500毫升、冰塊 適量
1、苦瓜洗凈去瓤切片，黃瓜洗凈后切片備用
2、將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機(jī)里，加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜，再加幾塊冰塊，插上電源攪拌2-3分鐘即可
3、將攪拌好的蔬果汁過濾一下(濾除的蔬菜渣可以用來攤煎餅或者加兩個雞蛋一起炒，不要浪費掉哦)
4、過濾后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時后味道更佳
苦瓜爆魷魚
用料：苦瓜 200克、魷魚 200克、淀粉 1湯匙、胡蘿卜 1/4根、姜 2片、細(xì)香蔥 2根、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙
1、準(zhǔn)備好原材料，魷魚打花刀后切成塊，苦瓜切成菱形塊
2、燒鍋水，水開后下入魷魚片
3、魷魚片微微打卷后馬上撈出來控干水分
4、水再次開后下入苦瓜焯水， 同時放入少量的鹽和幾滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、鹽， 再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?/p>
6、鍋中放入少許植物油， 下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒
7、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下
8、加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可，盛入盤中
苦瓜炒雞蛋
用料：雞蛋 2個、苦瓜 1根、獨蒜 1顆、干辣椒 4個、植物油 2湯匙、食鹽 5克
1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段
2、然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間
4、干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開
5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香
6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可
清蒸釀苦瓜
用料：苦瓜 半根、豬肉 200克、黑木耳 100克、生粉 5克、蠔油 5克、植物油 1湯匙、水淀粉 5克、食鹽 5克、生抽 3克
1、苦瓜沖洗干凈，用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈，挖出瓜籽和瓜瓢
2、橫切成一個個稍厚的苦瓜圈
3、燒一鍋水，水中放鹽放植物油，煮開后放入苦瓜
4、灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水
5、苦瓜圈擦干水分，在內(nèi)圈抹上生粉
6、把黑木耳和豬肉剁碎，用鹽、生抽調(diào)成肉餡釀進(jìn)去，擺盤
7、燒一鍋水，鍋里水開后，把釀苦瓜放進(jìn)鍋，大火蒸12分鐘即可
8、把蒸苦瓜的盤子里的汁倒入鍋里，加入適量植物油、蠔油、水淀粉兌成一個薄芡，淋到釀苦瓜上即可
苦瓜蛤蜊清火湯
用料：蛤蜊 30顆、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、蔥 少許、姜 少許
1、先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲備用
2、蛤蜊泡入水中，加入一點鹽，使其吐沙
3、鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲
4、接著倒入干凈的蛤蜊，開大火煮沸，蛤蜊只要一張口即可關(guān)火，加入一點鹽
5、最后放入蔥花，加入一勺麻油調(diào)味
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食!
如何挑選苦瓜
首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡。
其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來說，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。
苦瓜以翠綠色為佳，如果開始發(fā)黃則代表已經(jīng)過熟，果肉不脆了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道苦瓜的十種家常做法了嗎？你知道苦瓜怎么吃最好了嗎？你知道苦瓜的功效與作用了嗎？不妨多多嘗試以上的食譜，味道一定不會讓你失望的，還能給你帶來許多神奇的功效。
苦瓜有很多朋友喜歡吃，但是也有很多的朋友不喜歡它的苦味，但是確實是有很多人喜歡苦瓜煎蛋這道家常菜，因為苦瓜的苦味大大的減少了，那么小編下面就來給各位介紹一下苦瓜煎蛋的家常做法還有我們想給你們介紹一下這其中的營養(yǎng)價值，那么你們就和小編一起來看看吧!
一、材料
主料：苦瓜一根，雞蛋4個
二、做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然后再細(xì)細(xì)地將苦瓜切小薄片，小鍋里燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開后放苦瓜片，焯到變色后倒在濾網(wǎng)中，瀝干水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。
三、小訣竅
苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕
四、營養(yǎng)價值
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C 56mg、維生素E0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
五、食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
小編介紹的苦瓜煎蛋的家常做法就介紹到這里啦!營養(yǎng)價值的了解也是非常的重要的，我們不能忽視這種情況，你們?nèi)绻矚g這道菜你們就要知道怎樣充分的了解這其中的一些情況，那么小編就給各位介紹到這里啦!趕緊動手做做吧!
鮑魚是我們大家都非常熟悉的一種海產(chǎn)品，鮑魚不但味道鮮美而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鮑魚可以起到滋補(bǔ)和養(yǎng)生保健的功效，鮑魚有潤肺和養(yǎng)胃等效用，常吃鮑魚還可以起到抗疲勞的好吃呢，所以我們要學(xué)習(xí)一下如何采用鮑魚來做菜，鮑魚的做法有很多種，下文我們給大家介紹一下石斛鮑魚苦瓜湯的家常做法。
鮑魚有平肝熄風(fēng)、止頭痛、除煩躁的效用，配合降火良藥石斛，有滋陰潤肺,益胃補(bǔ)腎,生津止渴,補(bǔ)五臟虛勞,清肺止咳,防感冒,抗疲勞的功效。
食材：石斛20克、黃豆50克、苦瓜500克、鮮鮑魚4-6個、豬瘦肉150克、生姜3片。
1石斛稍微漂洗一下;黃豆洗凈浸泡2小時;苦瓜去瓤，洗凈，切厚塊;鮮鮑魚由售者處理干凈即可;豬瘦肉洗凈，切塊;生姜洗凈，切塊。
2將洗凈的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生姜一起放進(jìn)燉盅，加入冷開水2000毫升(約8碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可
3最后放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是鮑魚了，我們知道鮑魚不但好吃而且還能起到滋補(bǔ)和養(yǎng)生等作用，鮑魚有多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了石斛鮑魚苦瓜湯的家常做法。
苦瓜是常見蔬菜，苦瓜的營養(yǎng)豐富，是脂肪殺手，女生多吃苦瓜還能瘦身?？喙铣苑ê芏啵梢灾苯铀爻纯喙希硬欢?，做法簡單，比較家常。做素炒苦瓜的時候也可以加點糖調(diào)味去苦。
1.苦瓜切片，大蒜拍一下，拍碎，橫切兩刀，熱鍋，加油，少量放入，大蒜，并隨后放入苦瓜翻炒，中火翻炒至變色，放鹽適量，調(diào)味裝盤，是不是很簡單，省時易做最適合上班族了。色香味俱全，開始享用吧!熱鍋時中火，放蒜后及時放入苦瓜，不用等。不喜歡苦味的可加少量砂糖調(diào)味。
2.苦瓜對半剖開后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽，苦瓜洗凈后，切薄片；青椒洗凈后，切細(xì)絲，姜、蒜洗凈后，切碎備用。炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后，放入姜蒜碎，小火炒香，放入苦瓜，大火翻炒，調(diào)入適量生抽，翻炒均勻。苦瓜八分熟時，放入青椒絲翻炒。青椒絲斷生后，調(diào)入適量鹽，調(diào)入適量雞精，翻炒均勻后，關(guān)火，苦瓜盛出后，可用小米辣裝飾。
3.苦瓜清洗干凈，對半切開，去籽去瓤后切成薄片。紅椒去籽切成粗絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。調(diào)入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
苦瓜炒肉是很多人都喜歡吃的一個家常菜，夏天多吃一點苦更是對身體有非常多的好處，可是很多人都不知道苦瓜炒肉的家常做法是什么？這樣的家常菜不會做顯然是不行的，不僅浪費錢，外面飯店燒的菜油還有可能是地溝油，經(jīng)常吃顯然對身體不好，下面去看看苦瓜炒肉到底怎么做吧！
一道以苦瓜和豬肉為原料的菜肴，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進(jìn)飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養(yǎng)功效。
苦瓜炒肉的家常做法
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、海天上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
【做法】
1、苦瓜切開以后去瓤，切成薄片，用鹽腌制20分鐘，再用清水漂洗三至四次。
2、五花肉洗凈后切成薄片，生姜切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜絲翻炒約半分鐘，接著放入腌制過的苦瓜繼續(xù)中火翻炒。
3、等苦瓜八分熟時，加入海天上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
做法一
材料：豬肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、雞精
這個菜看起來簡單，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得軟了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了；
2.炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩?！盁徨仜鲇汀叭饩筒粫车?。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出；油要燒得很熱是因為家里的火小，而肉是涼的，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了；
3.把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
做法二
炒肉絲
原料：
主料：瘦豬肉150克
配料：苦瓜100克
苦瓜
苦瓜(16張)
調(diào)料：紹酒10克醬油10克雞蛋清1只味精0．5克精鹽3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（實耗50克）
1．將豬肉洗凈切成6厘米長的肉絲，苦瓜去蒂，批去內(nèi)瓤，切成6厘米長絲，生姜去皮切成細(xì)絲。
2．將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1只，干淀粉拌勻上勁。
3．炒鍋置火上燒熱，加入花生油燒至五成熱，下肉絲用手勺推動至熟，倒入漏勺瀝油，鍋留余油30克，放入生姜絲、苦瓜絲煽炒幾下，加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，淋入芝麻油翻鍋即可。
各式苦瓜炒肉
各式苦瓜炒肉(18張)
特點
味苦咸鮮，肉絲嫩滑，夏令時菜。
操作要點：
1．肉絲要切得長短粗細(xì)均勻。
2．勾芡不宜太稠或太稀。
做法三
食材
主料：苦瓜200g、里脊肉150g、紅椒30g
配料：蔥姜適量、鹽適量、蠔油10ml、糖3g、雞精1·5g、生抽5ml、料酒5ml、淀粉適量、香油適量
耗時：
準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)
做法
準(zhǔn)備好所有的食材。
里脊肉切薄片加入生抽，糖，料酒，鹽，淀粉腌制片刻。
苦瓜去瓤切片。
鍋中燒開水加入少許鹽和油放入苦瓜焯燙過涼備用。
炒鍋倒油爆香蔥姜。
倒入肉片翻炒至變色盛出備用。
苦瓜炒肉片
鍋中再稍加一點油倒入苦瓜翻炒。
加入蠔油，糖，鹽翻炒均勻。
放入紅椒塊。
再把炒過的肉片倒入一起翻炒均勻。
淋入適量的香油。
加雞精翻炒均勻關(guān)火。
做法四
主料：苦瓜、豬里脊肉
1.苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右。
4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5.把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干。
6.肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了。
7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。
8.用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。
做法五
主料：牛肉
輔料：苦瓜
調(diào)料：醬油小蘇打芝麻黃酒淀粉色拉油雞精鹽
詳細(xì)步驟
1.牛霖切成肉片(橫切牛羊，豎切豬肉)，然后做上漿的動作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴然后抓勻，加入少許的水同時繼續(xù)之前的動作，目的是利用鹽分將水分讓肉吃進(jìn)去。當(dāng)肉質(zhì)開始粘手的時候加入少許淀粉，這里根據(jù)之前加入的水分多少選擇加入干玉米淀粉還是水玉米粉。少許植物油封住，腌制30分鐘即可。(上漿用玉米粉，勾芡是生粉，這點親們要注意。)
2.苦瓜洗凈，縱向?qū)Π肫书_，去籽，再切成塊，加入少許鹽巴腌制一下。
3.中火加熱鍋中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全變色成熟后，將苦瓜塊放入鍋中，翻炒3-5分鐘，(可加入1-2湯匙水)，至苦瓜完全成熟后，調(diào)入鹽，即可。
苦瓜炒肉的家常做法就先為大家介紹到這了，希望能夠幫助大家學(xué)會做這道菜，在夏天多吃點苦瓜對身體是有非常多的好處的，其實苦瓜炒肉是非常簡單的。再告訴大家一個小竅門，如果大家嫌苦瓜的味道比較苦的話，可以把苦瓜的里面一層膜去掉，這樣就不會那么苦了。
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