苦瓜雞蛋餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《苦瓜雞蛋餅的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
對(duì)于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的苦瓜雞蛋餅。
2.2雞蛋三個(gè)打入碗內(nèi)，淀粉少許，苦瓜、大蔥、火腿腸準(zhǔn)備好。
3.12大蔥切碎。
4.21雞蛋打散。
5.大蔥碎放入雞蛋液中，加入少許鹽，放入少許淀粉，攪拌均勻。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.擠去水分。
9.將苦瓜粒和火腿腸粒放一起。
10.鍋?zhàn)臃派僭S油，將蛋液倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿腸粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的苦瓜雞蛋餅。
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苦瓜炒雞蛋是非常有名的一道小菜，而且這道小菜當(dāng)做家常菜也是非常適合的，因?yàn)榭喙系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且雞蛋是最天然的食物，對(duì)于嬰兒來說，在剛剛添加輔食的時(shí)候給寶寶吃苦瓜炒雞蛋餅也是非常好的輔食，制作起來也是比較方便的，那么苦瓜炒雞蛋餅的做法是什么呢?
材料： 苦瓜1條 雞蛋3個(gè) 面粉適量 少許鹽和白糖
做法：
1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個(gè)打成蛋液。加入苦瓜碎。少許面粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。
2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻)。
3、大火稍微煎一會(huì)兒。改小火。蓋上鍋蓋慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把餅翻個(gè)面。蓋上蓋子繼續(xù)烘。直到表面金黃色。 苦瓜要剁得碎碎的口感才好。這個(gè)餅做起來很簡(jiǎn)單。需要的是耐心。 慢火慢烘。
材料
苦瓜，雞蛋，蔥末(蔥白部分)，鹽，雞精，植物油
做法
1.先將苦瓜對(duì)剖，挖去內(nèi)瓤洗凈，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌(這是去苦味的第一步^_^)
2.鍋中放清水，水量以一會(huì)兒能沒過苦瓜為宜;放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，滴幾滴植物油(這是為了保持苦瓜的綠色
3.水開后將苦瓜倒入略汆后撈出過涼水濾干備用;
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用;
5.炒鍋入適量油，油熱后放入蔥末熗鍋后講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調(diào)味迅速兜勻后就可出鍋裝盤了，簡(jiǎn)單吧
炎熱的夏季已經(jīng)到來，許多人在夏季都會(huì)苦夏，食欲下降，什么東西都不愿意吃。其實(shí)不管是冬季還是夏季，飲食為我們提供了充足的營(yíng)養(yǎng)，因此飲食對(duì)于我們的生活有很大的幫助。苦瓜是夏季的受歡迎的食材，不僅是它能刺激人們的食欲，解暑降壓，而且它還具有養(yǎng)顏美容，促進(jìn)人體的排泄?？喙系闹谱鞣椒ㄓ性S多，最受大人小孩歡迎的就是苦瓜雞蛋餅了。這是因?yàn)榭喙想u蛋餅的做法非常的簡(jiǎn)單，不僅可以當(dāng)做早餐還可以用作下午茶。
營(yíng)養(yǎng)：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。
主料：雞蛋1個(gè)，苦瓜100克，面粉適量。
輔料：鹽2克，雞精2克。
做法：
1苦瓜洗凈去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
3再加上適量的面粉。
4放入鹽雞精攪拌均勻。
5煎鍋放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋面糊，攤成餅。
6轉(zhuǎn)小火煎至兩面金黃即可。
上述就是苦瓜雞蛋餅做法是不是覺得很簡(jiǎn)單啊?？喙鲜窍娜找坏婪浅Ｗ匀唤】档氖巢?，苦瓜性寒，可以緩解夏日帶來的暑氣，而且相關(guān)的研究表示，苦瓜對(duì)于治療痤瘡有很好的效果。我們都知道夏天許多人的皮膚都會(huì)變得很油膩，痘痘也經(jīng)常的冒出來，多喝苦瓜湯或者吃苦瓜雞蛋餅，對(duì)于皮膚都有很好的幫助。夏日容易出汗，可以多喝白開水哦。
苦瓜餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、加一點(diǎn)點(diǎn)糖
3、再加料酒_
4、加入把愛胡椒粉
5、五香粉
6、一品鮮醬油
7、加入耗油
8、橄欖油
9、攪拌勻
10、打入三個(gè)雞蛋拌勻
11、將苦瓜去瓤切末
12、圓蔥切末
13、把切好的苦瓜放入肉餡里
14、再把切好的圓蔥放進(jìn)去
15、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻
16、鍋里放油油溫六成熱，一勺餡料放鍋里煎
17、雙面金黃為好。
享受生活其實(shí)也包括享受美食，苦瓜餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡(jiǎn)單的事情。
苦瓜是我們生活中比較常見的蔬菜，雖然它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，對(duì)身體有很多的好處，但是由于它比較苦生活中我們很多人都不喜歡吃，苦瓜煎蛋是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的家常菜，但是一般時(shí)候我們?cè)陲埖瓿缘降臅r(shí)候會(huì)覺得不那么苦，但是我們平時(shí)家常做法卻比較苦，下面我們一起學(xué)習(xí)下苦瓜煎蛋的做法。
這個(gè)苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細(xì)碎一點(diǎn)，把胡蘿卜和苦瓜先飛水再煎，這樣的話，苦瓜和胡蘿卜都已經(jīng)熟了，就可以大大減少煎蛋的時(shí)間。煎蛋時(shí)火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點(diǎn)松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料：雞蛋、苦瓜、胡蘿卜、鹽、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干凈，去籽后切碎，胡蘿卜削皮切碎，雞蛋磕進(jìn)大碗;
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，腌幾分鐘出水后沖洗干凈;
3、把胡蘿卜放進(jìn)鍋里，加入水，煮開;
4、加入苦瓜，再次煮開;
5、撈出苦瓜和胡蘿卜，放進(jìn)涼水中過冷;
6、蛋液中加入水淀粉，攪拌均勻;
7、把胡蘿卜和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調(diào)味，攪拌均勻;
8、熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿卜蛋液，中小火煎;
9、因?yàn)榈耙罕容^厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點(diǎn);
10、晃動(dòng)平底鍋，蛋餅可以移動(dòng)時(shí)，翻面，煎至另一面也可以移動(dòng)即可。
讓苦瓜不苦的兩個(gè)有效方法：
1、放鹽腌漬后沖洗干凈，可以減少苦味;
2、飛水后的苦瓜可以減少苦瓜;如果兩個(gè)方法一起用的話：“先用鹽腌漬后再飛水”，苦瓜基本沒苦味啦。
其實(shí)苦瓜煎蛋的做法比較簡(jiǎn)單，其實(shí)只要我們能熟練掌握苦瓜煎蛋的做法，既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)我們生活中有很多的食物通過不同的做法，都能把它做的比較美味，平時(shí)我們可以給家人做些苦瓜煎蛋，而且又有清火的功效。
到了炎炎夏季的時(shí)候，人們都特別的喜歡吃苦瓜，有些人不喜歡吃苦瓜的人也會(huì)選擇，因?yàn)榭喙嫌星鍩岬墓πВ搅讼募镜臅r(shí)候經(jīng)常吃苦瓜還可以解暑，而苦瓜的做法有很多種，人們喜歡用苦瓜來炒雞蛋吃，也有很多人喜歡用苦瓜炒蛋餅，苦瓜蛋餅是夏季一道亮麗的食品，看著也有食欲，那么下面我們來卡看這個(gè)苦瓜蛋餅的做法。
做法一
1. 準(zhǔn)備好食材。2. 所有食材洗凈切好。3. 雞蛋磕破于碗中，加鹽拌好。4. 鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。5. 鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。6. 倒入苦瓜翻炒。7. 倒入香菇，加入鹽、胡椒炒勻。8. 倒入雞蛋，炒勻。調(diào)好味盛入盤中。
苦瓜炒雞蛋做法小貼士:
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
做法二
材料：
苦瓜1條 雞蛋3個(gè) 面粉適量 少許鹽和白糖
做法：
1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個(gè)打成蛋液。加入苦瓜碎。少許面粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。
2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻)。
3、大火稍微煎一會(huì)兒。改小火。蓋上鍋蓋慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把餅翻個(gè)面。蓋上蓋子繼續(xù)烘。直到表面金黃色。
苦瓜要剁得碎碎的口感才好。這個(gè)餅做起來很簡(jiǎn)單。需要的是耐心。
慢火慢烘。
做法三
1. 把苦瓜切成丁。鍋中放入老干媽醬，與苦瓜一起翻炒。把雞蛋打散，倒入苦瓜丁中小火成雞蛋餅
2. 待雞蛋凝固后翻面，直到熟后關(guān)火。
做法四
食材
苦瓜一個(gè)
雞蛋兩個(gè)
面粉五十克
鹽四克
花生油三十毫升
步驟/方法
先把苦瓜洗凈，去籽，然后切成碎末。
把雞蛋磕到碗里，攪拌均勻。
放入面粉、鹽拌勻、苦瓜末，餳5分鐘。
鍋里放油，放入蛋糊。
一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可。
稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。
做法五
4.碗中打入雞蛋拌勻，然后加入少許鹽拌勻。
5.鍋中放少許油，中火加熱，油熱后倒入上述材料，翻炒約5分鐘關(guān)火，燜2分鐘即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么雞蛋要多放些，做出來就象一張餅，吃的時(shí)候再用刀切開。但是多吃雞蛋也不好，所以在吃美食的同時(shí)，還得注意健康才行。
這樣的苦瓜炒蛋的做法，讓我們很多人都非常的滿意，不僅讓苦瓜的苦澀的味道變輕，同時(shí)在口感上，也都是非常的不錯(cuò)，尤其是酷暑的時(shí)候，多吃上一些，對(duì)清熱解暑都是有著不錯(cuò)的效果，而且也利于身體吸收，對(duì)促進(jìn)身體消化上，也是有著很大幫助。
以上五種方法給為大家介紹了這個(gè)苦瓜蛋餅的做法，苦瓜蛋餅其實(shí)還是挺簡(jiǎn)單，如果子自己會(huì)做苦瓜炒雞蛋的話，那么做這個(gè)苦瓜蛋餅就更簡(jiǎn)單了，制作過程中將雞蛋和苦瓜攪拌，苦瓜可以切成丁，也可以切成絲，只要能攪拌就行，但是做苦瓜蛋餅的時(shí)候不要放太多的油，太油膩了對(duì)身體不好。
雞蛋是很常見的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有的膽固醇、葉酸、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物都是人體所需要的，因此對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，但是對(duì)它吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這也是因?yàn)樗械哪懝檀歼^多，如果吃的太多，對(duì)人體膽固醇也是有著很大增高，雞蛋餅的做法如何呢。
對(duì)雞蛋餅的做法如何進(jìn)行呢，這樣的食物在制作上，都是有著很好的方式，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它都是有著很好了解，在制作的時(shí)候，也知道該如何進(jìn)行。
雞蛋餅的做法：
1.蒜苗洗凈后切碎備用
2.兩個(gè)雞蛋加鹽打散
3.鍋中燒熱油，轉(zhuǎn)一圈，使油均勻的布滿整個(gè)鍋底
4.將打散的雞蛋倒入，小火煎一會(huì)
5.將蒜苗撒在雞蛋的表面
6.再打散兩個(gè)雞蛋均勻的澆在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
烹飪技巧
全程盡量用小火，否和容易糊鍋。
種了兩盤蒜苗，吃了四五次，新鮮的不得了，比市場(chǎng)上賣的那種蒜黃鮮嫩的多。
繼續(xù)說說蒜苗的做法，找一個(gè)干凈的盒子或花盆，底部有無孔都可以，放上沙土，或泥土或水，然后將蒜(整頭或掰瓣都可以)插好，兩周左右就可以吃了，吃的時(shí)候從蒜苗根部剪斷，下面的還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。
菜品特色
這道菜我只放了鹽這一種調(diào)味品，放多了調(diào)料反而會(huì)喧賓奪主。雞蛋餅做好后我突然有個(gè)念頭，如果再養(yǎng)上幾只雞下個(gè)蛋就完美了。
這次將蛋餅跟平時(shí)做法可能稍有不同，如果將它叫做雞蛋盒子也不為過，兩面煎黃的雞蛋，中間夾上鮮嫩的蒜苗，這樣蒜苗的水份不會(huì)流失，吃起來就更加鮮嫩了。
通過以上介紹，對(duì)雞蛋餅的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，都是要注意火候，而且吃雞蛋餅在對(duì)人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充上，依然有著很好的效果。
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