黃瓜炒蝦仁的家常做法
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相信大家對于黃瓜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜受到了大家的喜愛，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和抗衰老的效用，此外黃瓜在減肥喝健腦安神上面的作用也是很明顯的，黃瓜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下黃瓜炒蝦仁的家常做法。
黃瓜炒蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁洗凈，放入少許米酒腌10分鐘，之后放入沸水汆燙一下，顏色變紅立即撈出。
2. 小黃瓜洗凈切去頭尾，切成小塊備用。
3. 取鍋燒熱后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入作法1汆燙的蝦仁與作法2的小黃瓜塊拌炒數(shù)下，最后倒入熱開水與所有調(diào)味料，炒至入味即可。
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和減肥的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了黃瓜炒蝦仁的家常做法。
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黃瓜炒蝦仁這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將黃瓜進(jìn)行切片，然后將蝦仁炒熟就可以將黃瓜放進(jìn)鍋里面進(jìn)行翻炒了，翻炒五分鐘后就可以出鍋食用了，所以我們建議大家可以嘗試一下黃瓜炒蝦仁的做法?，F(xiàn)在就讓我們一起動手來學(xué)習(xí)黃瓜炒蝦仁的制作方法吧。
蝦仁炒黃瓜的做法：
(1)將青蝦去皮，用鹽水洗凈，加入酒和生姜少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿;黃瓜洗凈切成小塊;蔥洗凈切蔥花。
(2)油入鍋內(nèi)燒熱，青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。
(3)炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調(diào)料，并加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少許即可。
蝦仁：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
黃瓜：
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
上面詳細(xì)的為我們介紹了黃瓜炒蝦仁的制作方法，建議持家的你們可以嘗試一下這種食物的做法。黃瓜炒蝦仁這種食物可以很好的補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因為黃瓜含有很多的纖維素，而且蝦仁含有比較多的蛋白質(zhì)，是一種比較健康的食物。
食物對身體幫助比較大，在對食物選擇上，需要先對食物進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，腰果黃瓜蝦仁是很多人愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)、維生素、水分較多，常吃對身體沒有影響，那腰果黃瓜蝦仁的做法如何呢，對它制作上也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
腰果黃瓜蝦仁的做法：
材料：黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿卜少許，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜分別用清水沖洗干凈，然后切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內(nèi)放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿卜同炒，加入調(diào)味料，淋明油，出鍋裝盤即成。
材料替換
原料用蟹柳替換蝦仁，稱青瓜腰果炒蟹柳。
口味變化
調(diào)味料中增加香油、麻椒油、紅油，則稱麻香腰果炒蝦仁。
注意事項：
1、蝦線一定要挑出，不然牙磣;
2、炸腰果一定要涼油下鍋;
3、急火快炒，所有原料必須保持脆嫩的口感。
在對腰果黃瓜蝦仁的做法認(rèn)識后，制作腰果黃瓜蝦仁的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但對腰果黃瓜蝦仁制作時間上，一定要掌握好，制作時間過長的話，會讓腰果黃瓜蝦仁的口感改變，這點(diǎn)制作的時候一定要注意的。
蝦仁是一種高蛋白食品，黃瓜所含的營養(yǎng)價值也比較豐富，所以這兩種食材在一塊炒，不但能充分體現(xiàn)出蝦仁的蛋白質(zhì)的功效，而且也能充分的體現(xiàn)出黃瓜的營養(yǎng)價值，所以很多對這道菜比較感興趣的朋友，想了解一下蝦仁炒黃瓜營養(yǎng)和做法，為了你能盡快學(xué)會，就來看看這道菜的制作方法吧。
黃瓜，口感清香，脆嫩多汁，還有清熱解毒，促消化的效果，炎熱的夏季吃再適合不。黃瓜本身就是夏季的應(yīng)季瓜果，只是現(xiàn)在大棚種植的原因，一年四季都能買到，但口感上來說還是夏季的最好吃。
蝦仁
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
用蝦仁來炒老黃瓜，是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜，我一吃就喜歡上了，尤其是調(diào)味中的那一點(diǎn)點(diǎn)冬菜，于我的口味來說，有著畫龍點(diǎn)睛之秒。炎炎夏日，胃口不好的時候，這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】，總會讓人食指大動。
【蝦仁炒黃瓜】的做法
1 黃瓜去皮對半切開挖瓤去籽再切成條，蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀，蔥切成小段;
2 燒熱炒鍋，下少許油，先下蝦仁;
3 待蝦仁兩面變色后，盛出待用;
4 鍋中再下適量油，倒入黃瓜條翻炒均勻;
5 往鍋中調(diào)入冬菜;
6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻后，放入蝦仁，并淋入少許開水;
7 蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右至湯汁漸干黃瓜入味;
8 燜好后，放入蔥段;
9 翻炒均勻，適量鹽調(diào)味即可。
1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
以上就介紹了蝦仁炒黃瓜的功效，以及它的制作方法，蝦仁炒黃瓜的制作方法還是比較簡單的，以上就做了充分的介紹，想盡快享受蝦仁炒黃瓜的朋友，可以了解上面的蝦仁炒黃瓜的制作，相信通過了解，再加上自己的實戰(zhàn)操作，就能享受蝦仁炒黃瓜給你帶來的美味，同時也會對自己的身體有食療的治療作用。
寶媽們每天都在研究各種菜譜，想給寶寶做一些營養(yǎng)豐富的菜肴，給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。有些挑食的寶寶讓寶媽非常頭疼，寶媽們就只能把許多菜肴的做好看一些來提起寶寶的食欲。很多寶寶不喜歡吃胡蘿卜，寶媽們?yōu)榱俗寣殞毮艹渣c(diǎn)胡蘿卜，就會把胡蘿卜跟其他食物一起制作，下面介紹下蝦仁炒黃瓜胡蘿卜做法。
一、黃瓜胡蘿卜蝦仁的做法
準(zhǔn)備材料：胡蘿卜100g、黃瓜200g、蝦仁150g、花生油25ml、鹽2g、調(diào)味醬油15ml、蔥10g、姜5g、味精2g、蒜適量
做法：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，切片。
2、將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。
3、再往鍋里倒入適量的油，放入蔥、姜、蒜煸炒爆香，接著放入胡蘿卜翻炒幾下，添加少許水煮片刻后，放入黃瓜一起翻炒。
4、待各種食材均呈九分熟時，就放入鹽和調(diào)味醬油，然后放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調(diào)味即可。
二、黃瓜胡蘿卜蝦仁
準(zhǔn)備材料：蝦仁、腰果、黃瓜、胡蘿卜、鹽、雞精
1. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈，剝皮，并切成丁。
2.再炸腰果，放到盤子中晾干。
3.將蝦仁裹上蛋清淀粉糊，接著往鍋里放入適量的油，然后放入蝦仁煸炒至變色熟透，盛出備用。
4、往鍋內(nèi)在倒入適量的油，放入胡蘿卜稍炒片刻，再放入黃瓜炒至二者均熟透，接著放入腰果一同翻炒。
5、最后，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
這樣，一道美味的黃瓜胡蘿卜蝦仁就做成了，其的做法是不是很簡單呢？大家快來試一試吧，很不錯的一款菜肴哦。建議大家可以經(jīng)常食用，其的食療功效極佳，但是要長期堅持食用，效果才會較明顯，所以喜歡這種口味的朋友呢，可以有計劃的長期食用，會有意想不到的好效果哦。
黃瓜胡蘿卜蝦仁的營養(yǎng)價值
1、其含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥，其還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
2、其中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的，而含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。
3、蝦仁的營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦仁是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，常吃蝦仁對滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過在吃蝦仁的時候，需要注意對黃瓜、柿子減少選擇，避免對身體有影響，那蝦仁炒韭菜的做法是不錯之選，制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，下面就詳細(xì)的介紹下它制作步驟。
蝦仁炒韭菜的做法：
主料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。
做法
1、蝦肉洗凈，瀝干水分。
2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
韭菜炒蝦仁
材料：韭菜1把，冷凍蝦仁20個，姜，料酒，鹽，雞精
做法
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
在對蝦仁炒韭菜的做法認(rèn)識后，制作蝦仁炒韭菜的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對這樣佳肴在吃時候，需要適量進(jìn)行，過多的吃蝦仁會造成身體負(fù)擔(dān)，同時也會讓身體膽固醇過高，因此對它吃的時候，需要適量進(jìn)行。
相信大家對于韭菜這種食材肯定是非常熟悉的吧，韭菜是我們常見的一種蔬菜，韭菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，韭菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃韭菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，韭菜有補(bǔ)腎和保護(hù)肝臟的好處，常吃韭菜還可以起到潤腸的效用，下文我們介紹一下韭菜炒蝦仁的家常做法。
1.蝦仁去掉蝦線洗凈
2.韭菜清洗干凈瀝干水分
3.蝦仁用半勺鹽抓勻，抓大概2分鐘，然后加入1小勺淀粉和一點(diǎn)點(diǎn)食用油抓勻備用
4.韭菜切段
5.鍋內(nèi)放油，微熱時放入蝦仁翻炒至變色
6.然后放入韭菜翻炒至熟，調(diào)入1小勺鹽和0.25小勺雞精即可出鍋
營養(yǎng)價值：
(1)補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是韭菜了，我們知道韭菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃韭菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了韭菜炒蝦仁的家常做法。
蝦仁炒芹菜是很多人喜愛吃的，吃這類是對身體沒有任何影響，不過在吃蝦仁炒芹菜的時候，一定要適量進(jìn)行，對它吃的時候都是不能太多，吃的太多會讓身體有負(fù)擔(dān)，尤其是蝦仁含有的膽固醇過高，吃的時候更是要適量，那蝦仁炒芹菜的做法如何呢，制作這樣食物也不是很難的。
蝦仁炒芹菜的做法一：
材料
主料：鮮蝦仁
輔料：芹菜
調(diào)料：蔥、鹽、糖、料酒、食用油
做法
1.將蝦仁去掉蝦線清洗干凈，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥洗凈切成月牙形;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油五六成熱時，倒入蔥煸炒，出香味時，放入蝦仁、芹菜段、鹽、糖、料酒，翻炒均勻出鍋即可。
做法二：
材料：芹菜、蝦仁、木耳，蔥、姜、蒜;生抽，耗油
做法
1.將西芹切斜片備用;
2.鍋內(nèi)放油，加蔥姜蒜爆香，加入蝦仁，炒至6層熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽調(diào)味出鍋。
做法三：
材料
主料：蝦仁100克，芹菜250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿卜25克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克
做法
1.把蝦子用水泡好，洗凈泥沙。
2.把芹菜洗凈，用刀切成2厘米長段。
3.胡蘿卜、水發(fā)玉蘭片切成菱片。
4.炒鍋內(nèi)入入植物油，置旺火燒熱，加入蝦仁、芹菜、胡蘿卜、玉蘭片，炒熟后，加入蝦仁、芹菜、胡蘿卜、玉蘭片，炒熟后放入精鹽、姜末、味精、料酒調(diào)味，稍炒即成。
小訣竅
健康提示：
此菜具有平肝清熱之功效。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
在對蝦仁炒芹菜的做法認(rèn)識后，制作蝦仁炒芹菜的時候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但是要注意對蝦仁炒芹菜制作時間要掌握好，而且對芹菜的購買要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴才會更加好吃，這點(diǎn)制作的時候要注意的。
相信大家對于蝦仁炒油菜這道菜肴肯定是不會陌生的吧，蝦仁炒油菜是我們常見的一道家常菜，蝦仁炒油菜不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦仁炒油菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蝦仁炒油菜有補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，蝦仁炒油菜的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下蝦仁炒油菜的家常做法。
菜譜名稱
蝦仁炒油菜，油菜炒蝦仁
烹制材料
主料：鮮蝦仁50克 油菜200克
輔料：植物油9克 團(tuán)粉5克 醬油5克 鹽5克 料酒3克 蔥、姜少許
烹制工藝
1、鮮蝦仁洗好，用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻。
2、油菜洗凈切成寸段。
3、鍋置火上，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
營養(yǎng)成分
熱量182千卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪10克，碳水化合物7克。
菜品特點(diǎn)
滑嫩爽口，鮮香撲鼻。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是蝦仁炒油菜了，我們知道蝦仁炒油菜不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了蝦仁炒油菜的家常做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對于油菜肯定是非常熟悉的吧，油菜是我們常見的一種蔬菜，油菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，油菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃油菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外油菜還能起到降低血脂和提高人體免疫力的好處呢，下文我們介紹一下油菜炒蝦仁的家常做法。
油菜炒蝦仁是一道營養(yǎng)簡便的家常菜。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。油菜還含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
1.冷凍的蝦仁
2.蝦仁去蝦線，用開水燙會
3.準(zhǔn)備好了的蝦仁
4.鍋中加入食油，加入蔥花爆香
5.燒熱后先下油菜，翻炒幾下放入鹽
6.再放入蝦仁翻炒，炒到油菜變色，放入雞精
7.出鍋裝盤
小貼士
食用油菜時要現(xiàn)切，并且用旺火快炒，防止?fàn)I養(yǎng)流失。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是油菜了，我們知道油菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃油菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了油菜炒蝦仁的家常做法。
黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以黃瓜受到了大家的喜愛，此外常吃黃瓜可以起到抗衰老和抗腫瘤等好處呢，下文我們給大家介紹一下黃瓜蝦仁的家常做法是怎樣的。
1.鮮蝦用開水焯一下剝殼
2.黃瓜和紅蘿卜、生姜切片
3.鍋里適量油先放入紅蘿卜炒一下然后放入黃瓜和蝦仁生姜一起炒
4.出鍋前調(diào)入鹽、生抽、料酒
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，黃瓜有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了黃瓜蝦仁的家常做法是怎樣的。
相信大家對于青豆肯定是不會陌生的吧，青豆是我們常見的一種豆，青豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，青豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃青豆還可以起到防癌抗癌等功效，青豆有很多種做法，下文我們給大家介紹一下青豆炒蝦仁的家常做法。
1對蝦洗凈去殼去頭。
2蝦仁剝好后備用
3鍋里放水，姜片燒開。
4把蝦仁倒入鍋里焯一下水撈起。
5青豆洗干凈備用。(要把那薄薄的皮洗掉)
6水燒開把青豆過一下水撈起。
7鍋燒熱倒油，倒入青豆翻炒。
8青豆翻炒片刻后倒入蝦仁。
9放鹽 料酒 雞精 加一點(diǎn)水翻炒，水干了放點(diǎn)味精，出鍋。
營養(yǎng)價值
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是青豆了，我們知道青豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃青豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了青豆炒蝦仁的家常做法。
生活中常見的佳肴有很多，在對一些佳肴制作上，要先對它的制作方式進(jìn)行，這樣在家里制作都是能夠輕松進(jìn)行，雞蛋炒黃瓜是很多人喜愛選擇，它具體提高食欲功效，而且吃的時候，對身體也沒有任何影響，不過在吃雞蛋炒黃瓜的時候，一定要適量進(jìn)行，雞蛋含有的膽固醇過高，過多吃對身體沒有任何好處，那雞蛋炒黃瓜的做法如何呢?
雞蛋炒黃瓜的做法：
材料
主料：雞蛋1個，小黃瓜2條，木耳1小把，生抽，醋，香油，蔥，姜2片
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1茶匙
做法
1、生雞蛋一個打勻;小黃瓜兩條，洗凈切片;木耳一小把，泡發(fā)洗凈摘好，切小片，用開水焯一下，拌入一點(diǎn)生抽，醋和香油備用;蔥半顆切蔥花，姜兩片切沫。
2、炒鍋熱后放1大匙橄欖油，放入雞蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄欖油，下蔥姜炒香，放入黃瓜稍翻炒幾下，下木耳和炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒均勻即可。
做法二：
材料：黃瓜，雞蛋，料酒，鹽，油，雞粉
做法
1.黃瓜剖半，去籽，切片，用少許鹽麻一下。
2.雞蛋放點(diǎn)料酒，和少許鹽打散。
3.鍋中倒油燒熱，將打散的蛋液倒入，迅速劃散，凝固后盛出備用。
4.鍋中倒油燒熱后，將麻好的黃瓜瀝去水分，放入鍋中，迅速翻炒至黃瓜飄出香味時，倒入雞蛋，根據(jù)情況，加適量的鹽，翻炒均勻后，加入雞粉盛出。
在對雞蛋炒黃瓜的做法認(rèn)識后，制作雞蛋炒黃瓜的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對雞蛋炒黃瓜制作的時候，時間不要太長，否制作出來的黃瓜口感會改變，吃的時候水分也不是很大，這點(diǎn)要注意的。
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