雞蛋炒苦瓜的做法
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雞蛋炒苦瓜的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
每年夏天到來(lái)的時(shí)候就是苦瓜成熟的季節(jié)?？喙嫌纸凶鰶龉?，是一種表面具有多數(shù)不整瘤狀突起的一種蔬菜，所以苦瓜的樣子并不好看，雖然苦瓜的樣子不好看，但是它是一種對(duì)人類(lèi)很有益處的一種蔬菜，它具有很好降血糖、血脂、抗炎、消署的作用，所以苦瓜是一種很好的養(yǎng)生食材。
雞蛋炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜排骨湯等等都是我們平常常見(jiàn)的用苦瓜作為材料的料理，而其中最為簡(jiǎn)單的要數(shù)雞蛋炒苦瓜。雞蛋炒苦瓜基本每一個(gè)家庭主婦都會(huì)做，但是要做得好吃就不一定每一個(gè)人都都得很好，下面，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下雞蛋炒苦瓜是怎樣煮的。
食材明細(xì)：苦瓜1個(gè) 雞蛋兩個(gè) 油20克 鹽3克 雞精2克
做法
1， 先把苦瓜洗凈。
2，切開(kāi)去掉籽。
3，斜刀切成片。
4，備好2個(gè)雞蛋。
5， 炒鍋入適量油，待有8成熱。
6，放入苦瓜翻炒。
7，放入鹽翻炒兩下。
8， 打入兩個(gè)雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點(diǎn)雞精即可。
9， 和苦瓜一起翻炒。
10， 放入雞精調(diào)勻即可。
11，盛入盤(pán)中，即可享用。
以上就是雞蛋炒苦瓜的烹調(diào)方法，從上面我們可以了解到，其實(shí)雞蛋炒苦瓜是一味即簡(jiǎn)單而有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，如果喜歡吃苦瓜的朋友，不防可以考慮一下有上面的方法進(jìn)行烹調(diào)。
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我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好江瑤柱雞蛋炒苦瓜。
2.苦瓜切成薄片用少許鹽腌片刻，然后再洗掉備用。
3.雞蛋打散到碗里備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蒜蓉炒出香味。
5.加入江瑤柱一起翻炒。
6.再加入用鹽腌過(guò)的苦瓜一起炒。
7.放少許鹽、胡椒粉炒到苦瓜軟。
8.倒入打好的蛋槳。
9.翻炒均勻后，灑入蔥花即可熄火上碟。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的江瑤柱雞蛋炒苦瓜。
在生活中，雞蛋炒苦瓜是很常見(jiàn)的一道菜，我們幾乎每天都可以吃到。只不過(guò)有些人炒出來(lái)的苦瓜太苦導(dǎo)致很多人不愿意吃。其實(shí)苦瓜對(duì)人體的益處挺多的，我們應(yīng)該多吃苦瓜。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為人體提供了充足的蛋白質(zhì)。我們也應(yīng)該多多食用。那么雞蛋炒苦瓜的家常做法有哪些？
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜，雞蛋 分類(lèi)家常菜 ? 口味苦味適中，清香可口
做法一
苦瓜、雞蛋、鹽。
做法二
苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒
做法三
苦瓜 2條,雞蛋 4個(gè),鹽,油適量
做法四
苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個(gè)、蔥半根。
制作方法
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下；
2、雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個(gè)雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒；
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻；熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
1、切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手?jǐn)D干水分，因?yàn)槿嗖量喙虾罂喙铣云饋?lái)不脆，腌過(guò)的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分！
2、雞蛋攪拌前應(yīng)該放花生油一起攪拌，煎出來(lái)的蛋才香
3、苦瓜和雞蛋不粘一起，是沒(méi)有把苦瓜擠干水分的原因
4、先炒苦瓜是對(duì)的，先炒蛋苦瓜會(huì)不熟。
看了上述對(duì)于雞蛋炒苦瓜的家常做法有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。雞蛋炒苦瓜的做法有很多，不僅味道很好吃，而且功效顯著，是人們調(diào)理身體的一道佳肴。我們應(yīng)該多多注意身體，好好控制飲食，多吃對(duì)身體有益的食物。
到底該怎么來(lái)炒苦瓜雞蛋呢?苦瓜炒雞蛋是很多人喜歡吃的食物，也是很多人會(huì)做的美食，制作這個(gè)苦瓜炒雞蛋的時(shí)候一定要注意用正規(guī)的方式，苦瓜炒雞蛋在做的時(shí)候苦瓜可以切片，可以切丁，也可以切絲，自己喜歡怎么吃就可以怎么做，吃這個(gè)苦瓜炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋是可以清熱的，那么這個(gè)苦瓜雞蛋怎么炒好吃呢?
準(zhǔn)備食材：苦瓜兩根，雞蛋三只分別洗凈。
辣椒、蔥切碎，雞蛋用加半勺鹽打散，備用。
苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用金屬勺子挖去里面的瓤，切成薄片放進(jìn)碗中加一大勺鹽腌出水。
鍋中燒開(kāi)水，把腌出水的苦瓜倒進(jìn)沸騰的水中，焯一分鐘左右撈出，瀝水。
炒鍋中放油，油熱后倒入切好的蔥和辣椒煸出香味，倒入苦瓜翻炒一分多鐘。
關(guān)小火，把蛋液倒在苦瓜上，待底部蛋液凝固后用鏟子小心翻炒。等蛋液基本成形后關(guān)火，利用鍋內(nèi)余熱讓蛋液全部凝固，盛盤(pán)。
用這樣的方式來(lái)炒苦瓜雞蛋才是子好的，吃苦瓜炒雞蛋其實(shí)跟自己平時(shí)炒菜是差不多的，苦瓜炒雞蛋少放點(diǎn)油，這樣炒出來(lái)的食物才是最清淡，苦瓜炒雞蛋好吃還開(kāi)胃，但是大家最好是保持清淡的做法，讓自己吃到最身體最好的苦瓜炒雞蛋，用苦瓜來(lái)炒雞蛋的時(shí)候里面加入一些自己喜歡的調(diào)料。
說(shuō)到苦瓜是很多人不陌生的，苦瓜是很常見(jiàn)蔬菜，這樣蔬菜含有的維生素和水分比較多，吃苦瓜對(duì)身體沒(méi)有影響，但是在吃苦瓜的時(shí)候，要注意不能過(guò)多進(jìn)行，很多人吃苦瓜都是沒(méi)有節(jié)制，這樣做法對(duì)身體沒(méi)有好處，體寒人要減少吃，那苦瓜雞蛋怎么炒呢，是很多人不清楚的。
苦瓜雞蛋怎么炒：
做法一
材料
中等大小的苦瓜一根，雞蛋三個(gè)，蔥半棵。
做法
1.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒;蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻，再將剛才準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。
2.熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：雞蛋3個(gè)，苦瓜50克，尖椒50克，洋蔥50克，料酒5ml，鹽3克，雞精2克，食用油適量
做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。
2、雞蛋打入大碗中，加入鹽、雞精、料酒，攪打均勻。
3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈，分別切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。
5、鍋中放入油燒熱，倒入步驟(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，讓每個(gè)菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。
在對(duì)苦瓜雞蛋怎么炒認(rèn)識(shí)后，制作苦瓜雞蛋都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對(duì)這樣食物制作過(guò)程中，對(duì)它的時(shí)候和火候都是要掌握好，掌握不好制作技巧，會(huì)讓食物的口感改變，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的。
苦瓜在有的地方又叫做涼瓜，屬于葫蘆科的一種植物，葉子主要有三到五厘米，在春天和夏天的交叉季節(jié)開(kāi)花，花的顏色屬于換三個(gè)的。果實(shí)是長(zhǎng)形橢圓的，苦瓜表面有層次不齊腫瘤狀的凸?fàn)钗矬w。屬于餐桌上常常可以吃到的一種蔬菜，它的原產(chǎn)地在熱帶的地區(qū)。炒苦瓜的做法也有很多。
苦瓜是夏季最受歡迎的一種蔬菜，不單單可以清熱解暑、還可以滋陰補(bǔ)腎，苦瓜的顏色非常的鮮亮，很多人都不喜歡苦瓜的苦味和生味，但是很多愛(ài)漂亮的MM都會(huì)選擇苦瓜來(lái)進(jìn)行減肥，因?yàn)榭喙侠锩婧胸S富的苦瓜素。下面就給大家介紹一種特別的炒苦瓜的做法。
1. 材料：肉餡、苦瓜、蔥、姜、雞蛋。
2. 將肉餡加入蔥、姜末、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉，順著一個(gè)方向攪打至起膠。
3. 將肉餡調(diào)好;苦瓜去瓤切成段。
4. 將肉餡釀入苦瓜。
5. 將淀粉、面粉、鹽、醬油、雞精、料酒、水一起放入盤(pán)中調(diào)成糊。
6. 將釀好的苦瓜2面粘上一層面糊。
7. 煎鍋放油燒至溫?zé)幔瑢⒖喙舷洛伡濉?/p>
8. 一面煎定型后再翻面煎。
9. 加小半碗水入鍋。
10. 蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
如果要是實(shí)在不喜歡吃苦瓜的話，可以把苦瓜榨成汁，兌入蜂蜜，冰在冰箱里面，不但清熱解暑，口感也是不錯(cuò)的。另外，還可以增進(jìn)胃口不好的朋友食欲，還具有神奇的補(bǔ)腎功效。另外，苦瓜還具有神奇的隱糖作用，對(duì)緩解糖尿病有一定的作用。
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