鯽魚木瓜湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鯽魚木瓜湯的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鯉魚相信大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會，鯉魚不僅僅非常適合很多孕婦朋友們，而且對于身體經(jīng)常會虛寒的朋友來說也是一道不錯的美味佳肴接下來的這篇文章那種要介紹的就是鯉魚木瓜湯的做法，相信很多的朋友們非常陌生，那么來一起了解一下。
原料 ?
木瓜500到600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。木瓜性平味 鯽魚木瓜湯其他系列
鯽魚木瓜湯其他系列
甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經(jīng)，功能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補虛。
做法
先把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻;木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。
掛當(dāng)中還有這樣夾著什么非常的高，而且呢，再搭配上鯉魚真的是一道非常好的大補湯，以上的文章當(dāng)中我們了解到了鯉魚木瓜湯的做法方法，也是非常簡單，口味十足。
Ys630.com相關(guān)知識
每到秋季天氣開始轉(zhuǎn)涼，同時氣候變得特別的干燥就容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些問題，然而這個期間我們?nèi)绻軌蚝侠淼拇钆滹嬍尘湍茏屔眢w得到很好的改善，其中鯽魚木瓜湯就是很好的一種滋補食物，有很多人說到木瓜就會想到豐胸，其實木瓜的營養(yǎng)價值也是特別豐富的，它的味道有一股淡淡的清香，經(jīng)常食用還有美容的功效，下面一起了解一下鯽魚木瓜湯的做法。
鯽魚木瓜湯的做法
材料
主料：鯽魚500克,木瓜500克，雞湯約750克
調(diào)料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克
步驟
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
上面就是對鯽魚木瓜湯的做法介紹，通過了解之后我們知道鯽魚木瓜湯做起來非常簡單快捷，尤其是在秋季食用還能對皮膚進(jìn)行滋補，尤其是身體虛弱的朋友比較適合經(jīng)常食用，對于女性來說它還有豐胸和美白的作用，但是一定要用新鮮的鯽魚才能做的鮮美。
相比較來說，鯽魚是魚類中營養(yǎng)價值頗高的一種，適量食用的話能提高抗病能力，另外還能通乳汁、明目益智、美容抗皺等功效。生活中人們喜歡將木瓜和鯽魚放在一起做成木瓜鯽魚湯，做法相當(dāng)簡單，周末在家就可以做給家人吃了。
一、木瓜鯽魚湯的做法
1.（鯽魚洗干凈，姜切絲）下油熱鍋，放姜絲翻炒下，把鯽魚放下去
2.鯽魚兩面煎至金黃色即可
3.然后加上適量的清水
4.接著把切好的木瓜也倒下去
5.然后蓋好蓋子中火，煮至奶白色
6.一般情況下煮一小時，湯就會變?yōu)槟贪咨?，然后把表層的油用勺子撇出?/p>
7.放鹽，再曬上蔥花即可（還可以倒滴白醋，湯會更甜）
健康功效
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)
木瓜：和胃、通絡(luò)舒筋、化濕
二、鯽魚的功效與作用
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
三、鯽魚的營養(yǎng)價值
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚木瓜湯是一種很好的下奶食物，產(chǎn)婦可以多吃，讓自己奶水充足，更好的哺育寶寶。要想利用木瓜鯽魚湯下奶，了解一下具體的做法是非常的有必要的，畢竟做法錯誤的話，會影響到下奶的效果，無法增加奶水量，另外也會影響到口味，鯽魚也有腥味，也需要進(jìn)行處理，不喜歡魚腥味的人，可能也會覺得木瓜鯽魚湯無法下咽，因此應(yīng)該要去了解做法，下面就來介紹鯽魚木瓜湯的做法是什么。
鯽魚木瓜湯的做法：
鯽魚兩條(約600克) 木瓜一個(約600克) 姜5片 鹽1/2茶匙(3克) 開水1800毫升
方法：
1、鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時，油花亂濺傷到手。
2、將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃，立即倒入開水，不要是冷水，否則魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色。
4、把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調(diào)味即可。
注意事項
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含高量的蛋白質(zhì)，還有健脾利濕、活血通絡(luò)、補虛下乳的食療作用，尤其適合產(chǎn)后食用。
鯽魚木瓜湯的做法
原料：河鯽魚 1條;青木瓜;姜塊;鹽;
魚湯比較清甜,不象骨頭湯和雞湯那么油膩,但 卻有著魚湯所特有的鮮美。平日里經(jīng)常用新鮮河魚煮 上一鍋沸騰的魚湯,再裝上一小碗,徐徐吹涼喝下, 感覺整個身體被滋潤了一遍。
鯽魚木瓜湯做法和步驟:
1鯽魚兩面煎香,煎魚的同時用個湯鍋煲上一鍋 開水;煲開的熱水倒入煎好的鯽魚,大火煮至湯呈乳 白色;倒入湯鍋繼續(xù)煲開,加入切好的木瓜、姜塊; 小火煲一個小時關(guān)火加鹽。
2喜歡喝魚湯,尤其喜歡把魚湯煮得象牛奶一樣 白白的。
3魚湯比較清甜,不象骨頭湯和雞湯那么油膩, 但卻有著魚湯所特有的鮮美。平日里經(jīng)常用新鮮河魚 煮上一鍋沸騰的魚湯, 再裝上一小碗, 徐徐吹涼喝下,
4魚直接煎香煮湯就很好喝了,要是再加上別的 材料,比如香菜、豆腐、西紅柿、黑豆、蘋果、白菜。 味道會更好,而且營養(yǎng)也更豐富。要配上青木瓜,則 具有豐胸、清心潤肺和健脾益骨功效,對產(chǎn)后催奶也 有很大幫助。
鯽魚木瓜湯是很多女性在生產(chǎn)之后都會經(jīng)常喝的補湯，鯽魚下奶的功效是非常顯著的，而且里面含有的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分非常豐富，經(jīng)常喝還可以增強人們的體質(zhì)。而木瓜也是豐胸效果非常好的食材，同時還具有美容養(yǎng)顏的效果。鯽魚木瓜湯做法簡單，只是需要較長的時間。那么，鯽魚木瓜湯下奶嗎？
下奶木瓜鯽魚湯的做法
原材料：新鮮鯽魚一條、青木瓜一個(找不到青木瓜用黃木瓜代替亦可)
調(diào)料：鹽、胡椒粉、油、料酒’蔥姜片。
1、鯽魚去鱗切開取內(nèi)臟，洗干凈瀝干水待用;青木瓜削皮去籽切成小塊。
2、鍋里面用生姜片刷一遍避免魚粘鍋，開火放油等油溫升高放入鯽魚煎到兩面金黃色。
3、鯽魚煎到差不多的時候網(wǎng)鍋里面放水，加入生姜片跟料酒，大火燒開。
4、燒開后放入切好的木瓜一起煲，轉(zhuǎn)小火等到湯汁都變成乳白色放入蔥花跟胡椒粉、鹽巴調(diào)味即可。
下奶鯽魚湯一天喝幾次
為了幫助自己能夠順利的下奶，讓孩子能夠喝到母乳，緩解身體不能出母乳的情況，很多新手媽媽都會選擇鯽魚湯來催乳。用鯽魚湯的效果是很好，但是很多人并不清楚喝鯽魚湯的時間，比如下奶鯽魚湯一天喝幾次?
下奶鯽魚湯一天喝幾次
很多產(chǎn)婦急需要喂奶，但自己的乳房就是不下奶導(dǎo)致非常的著急，就想要多喝幾次鯽魚湯，又拍喝多了對身體不好。其實不會的，如果你想要增加下奶的效果，多喝幾次亦可。一般來說鯽魚湯產(chǎn)婦一天喝一至兩次就可以了，不需要喝多，當(dāng)然如果你覺得自己的身體條件特殊，需要多喝幾次，也可以把鯽魚湯當(dāng)做水來喝。
下奶鯽魚湯可以早上喝、中午喝、晚上喝，只要孕婦喜歡且覺得自己有需要，也有意愿就能夠喝它。建議鯽魚湯要每天都喝新鮮熬煮的，前一天晚上沒有喝完的第二天就不宜繼續(xù)喝了。
老火靚湯不是經(jīng)常煲，一般三滾兩滾的湯又沒什么味道，但鯽魚木瓜湯是例外，它只屬于滾湯系列，但幾分鐘就可以煲出一煲美味的靚湯，肉質(zhì)細(xì)嫩的鯽魚，除了含高量的蛋白質(zhì)，還有健脾利濕、活血通絡(luò)、補虛下乳的食療作用，加上木瓜的營養(yǎng)豐富，兩者煲湯真是一絕配。
原料：鯽魚兩條（約600克） 木瓜一個（約600克） 姜5片 鹽1/2茶匙（3克） 開水1800毫升
做法：
1） 鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時，油花亂濺傷到手。
2） 將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。
3） 煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃，立即倒入開水，不要是冷水，否則魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色。
4） 把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調(diào)味即可。
提示：
1.鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含高量的蛋白質(zhì)，還有健脾利濕、活血通絡(luò)、補虛下乳的食療作用，尤其適合產(chǎn)后食用。
2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方產(chǎn)、多為藥食，番木瓜是嶺南一帶出產(chǎn)，又名番瓜。未完全成熟時木瓜多為入菜使用，成熟后可當(dāng)作水果生食。
3.木瓜營養(yǎng)豐富，具有通乳、消食潤肺的作用，與鯽魚配合在一起，更是強強聯(lián)手，這道湯對那些生了寶寶等著哺乳的媽媽，是個很好的食療方哦。
4.煲魚湯有一點請務(wù)必注意，魚一定要用油煎透，煎好后往鍋中一次性沖入開水，這樣的話，水油融合之后，煲出來的湯才會呈現(xiàn)乳白色。如果加入冷水，那么不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都是寡淡和灰白的。
生完孩子以后，奶水是否足夠一直都是受到新手媽媽關(guān)注的一個問題，畢竟在奶水不足的情況下，會影響到孩子的成長發(fā)育，若以奶粉來替代母乳，易引起上火，營養(yǎng)也不夠充分，最好還是選擇母乳喂養(yǎng)。奶水不足時，可以考慮吃一些下奶食物，比如說鯽魚木瓜湯就是一種非常好的下奶食物，一般女子在生產(chǎn)幾天以后，如果奶水經(jīng)常不足，可以燉鯽魚木瓜湯吃。正常情況而言，吃了湯以后就會發(fā)奶，再也不用擔(dān)心奶水不足孩子沒有辦法吃飽。那么鯽魚木瓜湯的做法是怎么樣的呢？
鯽魚木瓜湯一：
制作方法
1、把鯽魚殺好，注意一定要把魚內(nèi)的血污清洗干凈，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會有腥味。青木瓜削皮，把煲里的水煮開之后，放下上述材料，等水開之后，把煲里的泡沫撈起來倒掉，煲一個半小時之后，放一丁點糖，然后再放鹽調(diào)味就可以上桌。
2、鯽魚用鍋下油煎到干水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦就可以了.燒開水,放入姜,
鯽魚木瓜湯二：
魚,木瓜,大火轉(zhuǎn)小火煮1-1.5小時加點鹽可吃. 鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.5-1小時,再放木瓜，鹽將食時放。
鯽魚木瓜湯三：
1、先把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈，用清水漫泡片刻;木瓜洗凈后去皮，切成塊狀，然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，2、先用武火煲沸后，改用文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。
食用須知：
本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經(jīng)，功能養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補虛。
木瓜的其它煲湯法：
木瓜煲排骨湯
主料：豬小排(豬肋排)500克，木瓜500克，花生仁(生)100克，蜜棗50克，
調(diào)料：鹽3克
做法：
1.木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。
2.花生用清水浸一小時，取起。
3.蜜棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。
4.水10杯或適量放入煲內(nèi)，花生也放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，木瓜，蜜棗煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。
青木瓜椰子煲花膠湯
材料：青木瓜，老椰子，花膠
做法：
1.青木瓜一個
2.洗凈去皮切小塊
3.老椰子去硬殼，買的時候叫攤主代勞，里面的椰汁一起放到鍋里煲湯
4.再把外面一層黑色的用小刀削去，留下椰肉切小塊
5.高壓鍋里加水，放入花膠
6.放入青木瓜
7.再放入椰肉，高壓鍋大火上氣后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
青木瓜煲雞湯
材料：2-3人份青木瓜：1個(約400克)光雞：半只姜：3片水：8碗調(diào)味料：白胡椒粉：1/4湯匙 米酒：1湯匙 鹽：少許
做法：
1. 青木瓜洗凈去皮，切半去籽，切成塊狀;
2. 雞洗凈斬件，汆水撈起;
3. 煮沸清水，放入青木瓜、雞塊、姜片和米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽和白胡椒粉調(diào)味即可品嘗。
木瓜的功效與作用：
舒筋通絡(luò)，解痙止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡(luò)，對于風(fēng)濕痛患者最適宜。
清熱潤肺，止咳平喘
用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽;以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽;用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅(qū)蟲。冰糖木瓜，具有清熱潤肺的功效，適用于肺熱干咳，虛熱煩悶等病癥。至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。
鯽魚紅豆湯比較滋補美味的營養(yǎng)湯，因為其有很好的和胃健脾以及活血通絡(luò)的作用，而且黃豆也可以是健脾利水熬制的滋補營養(yǎng)湯，對我們的身體健康以及營養(yǎng)的補充都是很好的。
一、鯽魚黃豆湯的制作材料：
鯽魚1條黃豆一把生姜一塊小蔥一根料酒 鹽胡椒粉
1.頭天晚上把黃豆放水里泡上
2.收拾干凈的鯽魚用料酒腌一會兒，生姜在魚皮上抹一遍
3.炒鍋里放少許油，煎魚至兩面泛黃
4.鍋里加水，生姜、黃豆下鍋，大火滾開，改小火慢燉半小時
5.放鹽、胡椒粉。起鍋前加小蔥碎
二、材料
鯽魚，黃豆，花椒，姜，白酒，八角，蔥 ，蒜，鹽，老抽，雞精，耗油
制作過程
1、材料準(zhǔn)備好備用：蔥姜蒜，八角，花椒；
2、鯽魚洗凈，改刀備用；
3、起油鍋把蔥姜蒜花椒八角爆香；
4、把魚下鍋烹油；
5、加入清水，煮到水開；
6、水開后加入老抽，鹽，雞精，耗油，和黃豆~煮到收汁，出鍋。
三、功效
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)。
黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水。
胡椒粉：補血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
基于相信生活中，大家都不陌生是經(jīng)常維持的一種魚類，而且給予當(dāng)中還有的要在這種非常的高，那么接下來的這篇文章中，了解下的是給予煲湯的做法，來給很多正處于月子期的朋友們，或者是孕婦都有著非常好的功效。
清湯鯽魚湯！！
首先挑魚：
要手掌長的就OK啦！！而且一定要鮮活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑
然后是清理魚：
把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉
? ? 可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味（加熱之后）
開始下鍋：
魚湯嘛，不用油就OK啦！！鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬滾魚”??！等到湯耗去1/3的時候放入少許牛奶（不喜歡可以不放）
出鍋之前：
準(zhǔn)備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進(jìn)鍋里還是放在即將倒進(jìn)湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮，
出鍋：
一邊喝一邊吹，趁著熱都喝掉，涼了就沒有那個味啦?。?/p>
pS：這和鯽魚豆腐不同，鯽魚豆腐是菜，這是營養(yǎng)湯，有了它，基本就不用吃飯了，我減肥的時候一個月不吃飯光吃點水果還有每周喝一次魚湯，（這時魚肉基本沒啥味了）
以上我們了解了鯽魚煲湯的做法，不僅味道的鮮美好喝，而且給予很多的孕婦，或者是需要身體補充營養(yǎng)的朋友，來說都有著非常好的功效，你當(dāng)中富含的營養(yǎng)價值非常的高。
自己試著做了一下鯽魚蘑菇湯，沒想到味道還不錯，看到家人吃的非常開心，自己也非常有成就感，自己做的食物能受到家人的喜歡，自己當(dāng)然會非常自豪啦！相信很多人也想自己做一頓飯，給家人們吃，而今天，我將會為大家介紹鯽魚蘑菇湯的做法有哪些哦！
原料
小鯽魚兩條，小蘑菇約200克，豆腐300克， 生姜2片，小香蔥1根。[1]
做法編輯
1、小鯽魚處理干凈，擦干水分，魚身上抹一層食鹽腌制10分鐘。
2、鍋中倒適量油，油熱后順著鍋邊放入鯽魚煎制。
3、不要攪動。待一面煎好后進(jìn)行翻面。我翻得有點早，魚皮有破損。
4、煎好的魚鏟出，湯鍋中加適量水，放入煎好的魚。
5、生姜切細(xì)絲，香蔥取蔥干放入鍋中。
6、加少許料酒。
7、湯煮沸后加入切成塊狀的豆腐。
8、蘑菇摘成小朵，清洗干凈放入湯中。
9、中火燉約半小時，加適量食鹽再燉十分鐘。
10、燉好的湯裝入碗中，剩下的小香蔥葉切末，撒入。
主料 ?鯽魚菌菇兩到三種
輔料 ?鹽生姜 大蒜小青椒
1. 魚處理干凈后劃斜刀抹少許鹽腌一下
2. 菌菇處理干凈，可選擇兩到三種，自由搭配。
3. 少油小火把魚兩面都煎一下，不用太熟，表面有點硬硬的就可以了，否則就燉不出鮮味了。
4. 倒開水，一定要開水，才會有奶白色，下生姜大蒜少許，把菌菇統(tǒng)統(tǒng)丟下去，放一丟丟的鹽，我就放了指甲蓋那么點，但是鮮得不行～
5. 蓋上鍋蓋中火煮十到十五分鐘左右～出鍋裝盤，丟點綠椒圈，開吃走你～
家人們開心，家人們幸福，我們也會感到非?？鞓返模鋵嵆砸彩悄軒椭司徑庑那椋徑鈮毫Γ鲞M(jìn)家人之間的感情，而鯽魚蘑菇湯就是不錯的選擇，至于鯽魚蘑菇湯的做法有哪些呢？相信你已經(jīng)知道的非常清楚了吧！
鯉魚相信大家?guī)仙町?dāng)中，經(jīng)常會去了鯉魚特別是在冬天的時候，不僅僅對于祛除身體的嚴(yán)寒和滋補身體有著非常好的功效，而且，很多時候多吃一些鯉魚，是非常不錯的效果那么接下來的文章中來了解一下奶湯鯉魚的做法。
原料
鯽魚350克，白蘿卜絲75克，水發(fā)香菇40克(為了湯汁奶白可以不放)，姜絲7克，蒜片2克，蔥段5克，鹽4克，山花蛋奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，清湯800克。
制作過程
1、鮮鯽魚宰殺洗凈，剞上一字花刀(以便蛋白質(zhì)充分溶于湯內(nèi)，增加湯的奶白)，用鹽腌片刻控去水，在油鍋中兩面煎。香菇切絲，用開水氽一下。2、凈鍋加少量油上小火煸蒜姜末，再放湯、料酒，下入魚與白蘿卜絲、香菇絲，大火燒開，待開鍋打去浮沫，調(diào)到中火煮約20分鐘，再放調(diào)味料與山花蛋奶，淋香油裝湯池，撒上姜絲即成。
風(fēng)味特點
鯽魚湯肥，魚肉鮮嫩，湯汁奶白。
《無雙譜》
此菜見錄于《無雙譜》(《無雙譜》為出自游戲《仙劍客棧》的菜譜集)。
類型:湯羹
等級:二級
成本:14
售價:34
食材:-
料理用時:10
流行時間:-
介紹: 將鯽魚油煎后加蔥姜、沸水旺火煮開，再改用小火煮至湯色濃白，放入火腿片、菜心，佐以姜、醋食用。
獲得方法:原有。
制作方法二
選料:鯽魚①500克(1~2條)，熟筍片25克，熟火腿薄片15克，豆苗少量。
調(diào)料:黃酒3匙，細(xì)鹽、味精各半匙，蔥結(jié)3只，姜片1片，豬油(或熟豆油)50克，濃鮮湯3小碗。
制法:1.將魚宰殺、刮鱗、去腮、除內(nèi)臟，務(wù)必除盡肚內(nèi)黑衣，洗凈。在魚身兩面各剞斜刀刀紋，刀距約1厘米、刀深約到肉層一半處。把魚放在沸水鍋內(nèi)一燙即取出，將其皮、頭上的血水、粘液燙去，以徹底除腥。
2.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，留少量油、燒至油七、八成熱時把魚放入略煎，使腥味物質(zhì)揮發(fā)或溶解，再加黃酒，加蓋略燜，使香味滲透入魚身，然后再加鮮湯和蔥、姜、筍
①塘鯉魚、桂魚、扁魚、加吉魚、黃色等亦可采用同樣方法制作。片，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用中火煮10分鐘，見湯白如奶、眼睛略突，即揀去蔥姜，將魚撈出，放入碗中，把筍和火腿片均勻地放在魚身上。豆苗投入魚湯中略燙，即撈出放在魚身旁邊，最后把原湯調(diào)好滋味，澆在魚碗里即成。
我們了解的這一道好喝而又美味的奶湯鯉魚的做法，不僅僅帶著奶香的氣息，而且說到這里人們會覺得口水都快流出來了吧，那么大家就來嘗試一下吧。
鯽魚通草湯在日常生活當(dāng)中，比較適合產(chǎn)后的女性食用，因為這一道食物可以幫助起到通乳的作用，而且還能夠幫助消腫利水，緩解產(chǎn)后女性乳汁不下，以及水腫問題。
一、通草鯽魚湯的做法
1.準(zhǔn)備食材：鮮鯽魚1條、豆芽30克、姜片適量、通草3克、精鹽適量；
2.將鯽魚去掉鱗、內(nèi)臟和腮，可以在買魚的時候叫賣家?guī)兔μ幚?，回家后用清水洗干凈之后晾干去水，也可以用廚房紙來擦干；
3.鐵鍋洗凈，燒熱加油，下鯽魚，煎到兩面都呈金黃色備用；
4.湯煲洗干凈，放入里面加入姜片、通草和煎好的鯽魚，然后加水500毫升左右；
5.先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到湯色發(fā)白的時候放入鹽和豆芽（看個人喜好可不放），兩三分鐘后關(guān)火即可食用；吃前根據(jù)自己的口味放適量鹽即可。
二、 通草鯽魚湯的功效
通草鯽魚湯有通乳汁的作用，因為通草可以消腫、利水、通乳，與鯽魚、豆芽一起煮成湯的話，還有溫中下氣的作用，適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等病癥。有很多產(chǎn)婦評價說坐完月子有一段時間奶水不太夠，喝了幾天通草鯽魚湯就好很多了。其他下奶的食物還有豬蹄黃豆湯、通草豬蹄湯、甜酒雞蛋湯、黃花通草豬肝湯、鯽魚燉豆腐湯、泥鰍或黃鱔燉湯、絲瓜蝦仁湯等。
其實對于木瓜的功效我相信大家都已經(jīng)非常熟悉的吧，尤其是對于女性朋友們來說的，是非常的熟悉的，因為木瓜是可以豐胸的，所以下面我們就一起來了解一下鯽魚燉木瓜的做法。
主要做法：
材料
主料:鯽魚500克,木瓜500克，雞湯約750克
調(diào)料:鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克
步驟
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下鯽魚燉木瓜的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，便可以在家里面學(xué)著這些方法進(jìn)行制作的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鯽魚木瓜湯的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
