韭菜雞蛋餡包子的做法有哪些
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香噴噴，熱乎乎，無論在北方還是在南方，大家都喜歡吃的一種早餐品種，這就是包子了。只要你生長在中國，你肯定吃過包子，油條，豆?jié){等中國式早點(diǎn)。但是包子的種類也特別的多，最常見的就是肉包子，菜包子，饅頭之類的，其實(shí)肉包子還包括羊肉包子，牛肉包子，豬肉包子等等等等。而菜包子也包括香菇包，白菜包等，這里就要是介紹韭菜雞蛋餡包子的做法。
主料
韭菜 (一斤) 木耳 (三朵) 雞蛋 (兩個(gè)) 面粉 (兩大碗)
調(diào)料
油條 (半根) 安琪發(fā)酵粉 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) 香油 (適量) 十三香 (適量)
廚具
蒸鍋
1和面，用溫水把發(fā)酵粉沏開，倒在面粉里，和成面團(tuán)，省二十分鐘左右
2省面的空檔，韭菜洗凈控干水分切成碎段，木耳用開水發(fā)過切碎倒入韭菜餡中，雞蛋剪熟倒入陷中，再切半根油條，原因是韭菜易出湯，油條用來吸湯，然后加入適量調(diào)料調(diào)勻
3面省好了，搟成大小均勻的面髻，放入陷包好即可
4蒸鍋里防水燒開，開鍋后，包子上屜開始蒸，開鍋冒大氣后，一直開二十分鐘，關(guān)火，再等十分鐘，香噴噴的大包子就出鍋
各位朋友們，是不是發(fā)現(xiàn)韭菜雞蛋餡包子的做法非常的簡單呢？是的，很簡單就可以做出美味的韭菜雞蛋餡包子呢，只要你可以把面粉發(fā)酵好，確保面團(tuán)發(fā)酵的很好，那你就可以開始嘗試制作這個(gè)韭菜雞蛋餡包子了，早餐喜歡吃包子的朋友們可以嘗試一下哦。
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每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下韭菜雞蛋餡麥穗包子。
2.粉條泡發(fā)好切碎，蝦米切碎。
3.將切碎的雞蛋、粉條、蝦米與韭菜一起，加入橄欖油，香油、雞精拌均勻。（包前加鹽，不出水）
4.面粉放在容器中，酵母粉、泡打粉溫水調(diào)好，加面粉中，溫水和面。將面揉成面團(tuán)，醒面20分鐘。
5.將醒好的面團(tuán)，分成大小相等的擠子，用搟面杖搟成中間厚，邊上薄的小餅。
6.將面餅放手心，加入拌好的餡，包子成型。
7.包子冷水上屜，開鍋后15分鐘即可出籠。
今天這道韭菜雞蛋餡麥穗包子，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
早餐是人們最重要的一餐，因此，大部分人對于早餐都非常的重視。早餐的選擇非常多，多數(shù)人一般情況下會選擇包子饅頭等傳統(tǒng)食物，而包子當(dāng)中的餡料是非常重要的，例如韭菜雞蛋包子是一種非常受歡迎的美食，餡料制作方法簡單，下面就來看看韭菜雞蛋包子餡做法講解吧。
韭菜雞蛋餡包子是一款家常菜品，制作原料主要有面粉、雞蛋、韭菜、食用油等。
做法一：
1.取面粉適量 加上發(fā)酵粉適量 家溫水活面 放一個(gè)半小時(shí)
2.把雞蛋打散煎輸，韭菜切末放入鹽味精十三香油 和香油放點(diǎn)老抽（我愛吃放醬油的）拌勻。
3.發(fā)好的面揉成團(tuán)。
4.做成面技子。
5.搟面杖搟開。
6.放餡兒。
7.包成包子。
8.蒸鍋加水燒開放入包子上汽十五分鐘。
做法二：
1.和面，用溫水把發(fā)酵粉沏開，倒在面粉里，和成面團(tuán)，省二十分鐘左右。
2.省面的空檔，韭菜洗凈控干水分切成碎段，木耳用開水發(fā)過切碎倒入韭菜餡中，雞蛋剪熟倒入陷中，再切半根油條，原因是韭菜易出湯，油條用來吸湯，然后加入適量調(diào)料調(diào)勻 。
3.面省好了，搟成大小均勻的面髻，放入陷包好即可。
4.蒸鍋里防水燒開，開鍋后，包子上屜開始蒸，開鍋冒大氣后，一直開二十分鐘，關(guān)火，再等十分鐘，香噴噴的大包子就出鍋。
技巧：
1.在做面食的時(shí)候，放少許的鹽和糖有助于發(fā)酵。
2.這次的包子沒有用到泡打粉，也沒有二次發(fā)酵，但出來的效果極好。
無論北方、南方，無論包子、餃子，餡料都是特別的重要的，人們在做包子、餃子的時(shí)候，也會特別的注意調(diào)制各種美味可口的餡料，如果說餃子、包子的美食，那么餡料就是包子、餃子的靈魂，沒有餡料的包子、餃子就不能叫餃子、包子了。只能叫饅頭哦。每個(gè)人都會有自己獨(dú)特的口味，對餡料的要求也就有所不同，下面主要來介紹一種餡料——韭菜雞蛋餡的做法。
用料
主料雞蛋3個(gè)韭菜100克
輔料色拉油30克鹽2克溫水180克
韭菜雞蛋餡餅的做法
1.面粉稱好
2.加溫水揉成光滑的面團(tuán)醒20分鐘
3.韭菜去雜質(zhì)洗干凈
4.切碎
5.雞蛋打到碗中
6.加少量鹽攪拌均勻
7.鍋中放油將雞蛋倒進(jìn)去中火炒
8.邊炒邊將大塊雞蛋用鍋鏟切小塊，炒好后乘起來備用
9.鍋中重新放油，將韭菜和少量鹽放進(jìn)鍋中快速炒幾秒
10.雞蛋倒進(jìn)鍋中翻炒均勻
11.醒好的面團(tuán)分成4份，揉成團(tuán)，取其中一份搟開
12.將餡料均勻鋪在搟開的面皮上，邊緣留2-3厘米不鋪餡
13.再取一份面團(tuán)搟開，蓋在鋪好餡料的面皮上，邊緣捏緊，用不銹鋼叉在邊緣商印上花紋
14.電餅檔預(yù)熱餡餅檔，刷油，將餅放進(jìn)電餅檔煎
15.電餅檔開始冒大氣時(shí)餅就已經(jīng)煎好，取出切片即可
16.制作完成
烹飪技巧
1、韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉；
2、最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
餡料的美味不用多說，大家就可以知道，餡料的作用也是有著不可替代的地方，所以下面說到的韭菜雞蛋餡的做法只是所以餡料里面小小的一種，僅僅給朋友們參考的作用。如果不喜歡韭菜雞蛋餡的，可以根據(jù)自己喜歡的口味來選擇，就按照上面的做法，肯定可以做出自己喜歡的餡料。
韭菜雞蛋餡兒包子或者是餃子，味道都是非常不錯(cuò)的，韭菜雞蛋能夠促進(jìn)腸胃蠕動，尤其是對預(yù)防大腸癌這個(gè)有幫助，同時(shí)又可以減少膽固醇的攝入，常吃韭菜不容易長胖，而且還能預(yù)防各種各樣的疾病，所以大家在平時(shí)的時(shí)候可以用韭菜和雞蛋放在一起調(diào)餡料。
菜譜簡介 韭菜可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜和雞蛋同食，益氣養(yǎng)顏，健胃提神。
材料
韭菜300克，雞蛋3個(gè)，油、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、再起鍋熱油煸炒韭菜。
4、韭菜變色軟時(shí)放鹽和雞精調(diào)味。
5、放雞蛋炒勻即可。
材料
韭菜，雞蛋
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。把韭菜洗干凈，切成段?/p>
步驟2：鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟3：把韭菜放進(jìn)去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。
步驟4：加入雞蛋，再炒一下，就可以起鍋了。
相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見的一種主食，包子在我們國家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出韭菜餡包子來。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國。相傳三國時(shí)期，蜀國諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過瀘水，軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時(shí)諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2 把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)
3 放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團(tuán)漲到原來的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好
8 面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉 把面團(tuán)搓成長條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好做出不同的包子來，上文詳細(xì)介紹了韭菜餡包子的做法。
韭菜雞蛋包子是很多人愛吃的，吃這類食物對身體沒有影響，不過要注意都是，在吃韭菜雞蛋包子前，需要對它的制作方式進(jìn)行了解，很多人對它制作并不是很清楚，想要在家里能夠輕松的制作出來這類食物，需要對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，那韭菜雞蛋包子餡的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
韭菜雞蛋包子餡的做法：
材料
雞蛋3個(gè)，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量
做法
1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。面粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至三倍大。
2.取一小塊面團(tuán)搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，搟成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
3.放入餡，用右手抓住面皮捏個(gè)褶子，然后松開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個(gè)褶子一個(gè)褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。(我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~)
5.蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發(fā)10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關(guān)火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋。
在對韭菜雞蛋包子餡的做法認(rèn)識后，制作韭菜雞蛋包子餡的時(shí)候，要注意對它的制作數(shù)量要掌握好，而且制作過程中對不懂的地方，也是要進(jìn)行咨詢，避免制作出來的韭菜雞蛋包子餡味道不好，這點(diǎn)制作要注意的。
? ?包子估計(jì)是北方人經(jīng)常吃的主食了，因?yàn)榘悠な墙?jīng)過發(fā)酵的所以看起來比較蓬松，吃起來也比較軟，在胃里極易消化，而做的最多的的就是韭菜雞蛋餡的包子，基本上都愛吃這個(gè)，因?yàn)橛械娜瞬怀匀猓赃@個(gè)餡是滿足大多數(shù)人的，而且做法簡單，易保存。非常受人們的歡迎。
? 做法： 取老面用熱水泡開，自然冷卻，加入面粉和勻，揉至成面團(tuán)；揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊墊上書或毛巾放至暖和處，將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用，雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可，等面發(fā)至都是蜂窩狀時(shí)，說明發(fā)好了；取碗加入少許堿面倒入一點(diǎn)熱水，將堿面化開倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻；取一小塊面團(tuán)放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅；將調(diào)好的餡放入面皮上，包好后篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內(nèi)做水，開鍋后蒸十五分鐘就熟了。
? ?包子中含有雞蛋，所以營養(yǎng)豐富。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸很適合人體的吸收，內(nèi)部又含有大量的氨基酸，對人體非常的好，但是因?yàn)槲针u蛋后剩余的廢物又要通過腎臟才能分解排出體外，所以雞蛋又不可多吃。韭菜又有壯陽的作用，所以韭菜雞蛋包子很適合男人吃，對身體很好。
涼粉韭菜餡包子是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對于日常身體保健也非常有效，涼粉韭菜餡包子搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解涼粉韭菜餡包子的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個(gè)事項(xiàng)，吃出健康，吃出美麗。
2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍左右
3、韭菜洗凈，切下小段，涼粉切小段，放盆里，加鹽，油，雞精，調(diào)味。
4、面團(tuán)發(fā)酵好，取出，把里邊氣泡揉出，揉勻。
5、切一塊面團(tuán)，搓成長條
6、切成大小一致小面團(tuán)
7、用搟面杖，搟成薄片，放入和好的餡料
8、順著一邊捏，捏住，把口捏起來
9、包好的包子放蒸籠了里，醒十五分鐘左右
10、鍋里加水，蒸十到十五分鐘
11、關(guān)火后不要立即開蓋，再蒸三四分鐘取出
很多人在做涼粉韭菜餡包子這道菜的時(shí)候都會很有成就感，家里有客人的時(shí)候也可以準(zhǔn)備這道菜來迎客。
很多人在做韭菜素餡包子這道菜的時(shí)候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、韭菜洗凈控干水分！
3、木耳泡發(fā)切碎！
4、粉條溫水泡軟切碎！
5、雞蛋打散炒熟！
6、韭菜切碎！
7、所有餡料放在一起，再放些蝦皮！
8、放入鹽，雞精，香油拌均！
9、將面分成均勻小面團(tuán)！
10、搟成邊薄中間厚的圓片！
11、將陷放入，左手大拇指往里邊摁陷，右手順著邊捏起！
12、一直捏緊收口！
13、全部做完松弛十五分鐘，涼水入鍋開鍋蒸15分鐘，時(shí)間到了等兩分鐘再開蓋！
14、成品圖！
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，韭菜素餡包子做法簡單，取材方便，不妨多吃。
包子和我們的生活息息相關(guān)，早餐是必不可少的，包子不僅攜帶方便還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是小吃中的一種。包子可以分為很多種餡，有白菜餡的，韭菜餡的，香菇肉絲餡的等等，不過最常見的就是韭菜雞蛋餡的包子了，其做法簡單，你自己在家就可以動手做。那么，如何做的更好吃呢?
素包子的做法其實(shí)和肉餡白字的做法大致是相同的，只不過材料不同，做出的味道也大不一樣，下面就來學(xué)習(xí)一下素包子韭菜餡的具體做法吧，讓你充分體驗(yàn)一下自己動手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但個(gè)人感覺味道還是不錯(cuò)的。蒸了韭菜豆腐餡的包子，因?yàn)槎垢乃执?，不適合入餡，所以我選擇了凍豆腐，一樣的好吃。
1.將酵母溶于少量溫水，倒入面粉中，再一點(diǎn)點(diǎn)加入適量溫水，活成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)。凍豆腐解凍，攥干水分;韭菜洗凈控干水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中，加兩勺色拉油拌勻。
2.再加入豆腐和蝦皮，放入少許花椒粉、鹽拌勻。面團(tuán)醒至兩倍大時(shí)，用手指按下，不再回彈即可。將面團(tuán)分成七個(gè)小劑，按扁，搟成稍厚一點(diǎn)的圓皮兒。包入餡料。
3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中，放在內(nèi)有溫水的鍋上，醒十五分鐘。醒好后的包子坯。中火蒸20分鐘。
4.時(shí)間到，關(guān)火，悶三分鐘再打開鍋蓋，出鍋。
怎么樣，學(xué)會了嗎，其實(shí)素包子韭菜餡的做法是最簡單的，而且還可以根據(jù)自己的愛好制作出不同的包子形狀，不僅好吃還好玩，何樂而不為呢，你有沒有嗅到韭菜包子飄出來的香氣呢，是不是口水都流了出來，那就自己動手制作吧。
韭菜可以有各種各樣的吃法，直接烹煮或者是作為包子餃子的餡料是比較常見的，而且韭菜有很好的補(bǔ)腎溫陽以及行氣理血的功效，對于跌打損傷反胃腸炎的治療也有一定的效果，下面介紹的就是韭菜肉包子餡的做法。
一、材料
標(biāo)準(zhǔn)面粉100克，瘦豬肉50克，韭菜150克。香油5克，蝦皮5克，醬油5克，鹽3克，蔥、姜各3克，醋5克，清水適量、面肥、食用堿適量。
做法
（1）將面粉和面肥用水調(diào)勻，揉成面團(tuán)，發(fā)好。用時(shí)用水將食用堿液化，調(diào)入發(fā)面中，揉勻至不粘手為度。
（2）把肉剁成肉泥，蔥、姜切成碎末，一同用醬油、香油調(diào)好，韭菜洗凈，切成碎末，放入肉餡中，加入鹽調(diào)勻，即成餡料。將揉好的面分成4份，每份揉圓搟成圓形面皮，將餡包入，捏緊。放入籠屜蒸約30分鐘即可。吃時(shí)可加入醋作調(diào)料。
二、把握好以下幾點(diǎn)技巧
1是菜一定要新鮮。不要用放置時(shí)間過長的韭菜。
二是餡拌出來不要太早。要隨包隨拌。比如，可以先和好面省著，然后再拌餡，拌好后馬上就包。
3是包好后馬上就煮，不要放時(shí)間太長。那樣韭菜在面皮里面腌著時(shí)間長了就會變色。
4是蒸的時(shí)間不要太長。一般韭菜餡的包子有10至15分鐘就應(yīng)該出鍋。這時(shí)間的韭菜既能熟，也不會變色。
? ?今天給大家推薦的菜品是韭菜雞蛋餡。韭菜有活血的功效，而有句土話說，多吃雞蛋學(xué)習(xí)好。大家都知道，雞蛋一直都是營養(yǎng)的代名詞，蛋白質(zhì)豐富，很多大人會在早上給孩子準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，而雞蛋也是學(xué)校的營養(yǎng)早餐之一！每天早上一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，是大多數(shù)家庭的固定早餐。當(dāng)雞蛋搭配韭菜，絕對會讓人食欲大振的！
? ?用料:面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，食用油，鹽，五香粉，雞精，白糊椒粉，香油
? ?做法
? ?1、先加入適量熱水和面，面還有點(diǎn)點(diǎn)硬時(shí)，再加入適量涼水繼續(xù)和成比較軟的面團(tuán)，醒一會兒
? ?2、把韭菜切成小細(xì)段放在小盆里備用，然后用油煎兩個(gè)雞蛋（雞蛋放進(jìn)熱油里就開始用筷子不停攪拌），把雞蛋碎也放進(jìn)小盆里
? ?3、抓些蝦皮也放小盆里
? ?4、放適量五香粉、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)白糊椒粉、再倒些食用油和香油拌勻，鹽先不用放
? ?5、把面團(tuán)分成合適的幾塊，揉成小團(tuán)搟成面皮兒，這時(shí)候在餡兒里加鹽拌勻放在面皮兒
? ?6、包成大餃子，要包緊喲，用小碗的碗邊把大餡子多余的邊切掉
? ?7、在平底鍋里加油，用中小火慢慢烙熟就行了（不用油干烙也可以）
? ?8、兩面都烙熟后，用筷子和鏟子夾著烙中間的厚度
? ?上面就是韭菜雞蛋餡的做法，大家學(xué)會了嗎？喜歡美食的朋友也可以嘗試用韭菜炒雞蛋，再配上一碗米飯，入口時(shí)雞蛋里浸著滿滿的韭菜汁，還能拌飯，想著都流口水了。也可以將韭菜雞蛋餡包在餃子里面，貧血的孩子多吃韭菜也可以減輕貧血狀況！多吃雞蛋，對記憶力也有非常大的幫助！
我國各個(gè)地區(qū)都有包包子的習(xí)慣，北方人喜歡大包子，而南方多以小籠蒸包為主。而韭菜粉條包子是北方人特別喜歡的一種包子餡，可加內(nèi)也可不加，甚至有的人喜歡加入胡椒粉。韭菜粉條包子餡的做法是怎樣的呢？除這些主料之外，最好再加入幾個(gè)雞蛋，味道會更好。另外，專門用來調(diào)餡的十三香也很有必要。
食材
主料:韭菜200g雞蛋4個(gè) 粉條400g
輔料:油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、雞精適量、十三香適量
步驟：
1.把韭菜，粉條切好，蔥姜切成末，待用
2.把雞蛋炒好備用
3.新起一鍋，倒入適量油，放幾粒花椒，待油熱后潑如韭菜粉條里
4.加入鹽，雞精，味精等調(diào)味品，攪拌均勻
5.將事先發(fā)好的面拿出來
6.分成一個(gè)個(gè)小紀(jì)子
7.用搟面杖搟好皮
8.現(xiàn)在就可以包包子了
9.包子包好了
10.放到蒸屜上，上火蒸15分鐘
小貼士
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭菜營養(yǎng)價(jià)值
1、韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有較多的粗纖維。
4、韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
食用功效
1、補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
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