紅棗玉米發(fā)糕的做法
女性紅棗養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“紅棗玉米發(fā)糕的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱黾t棗玉米發(fā)糕，真的是非常享受。
2.21將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻。面粉和玉米面的比例可根據(jù)自己的喜歡，喜歡玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了組織顆粒硬，會(huì)降低松軟度。適量的糖不但調(diào)節(jié)口味，也可以促進(jìn)發(fā)酵，增加組織蜂窩
3.先將酵母用30℃溫水泡開，視你發(fā)面的多少而定水量，不能太少，也不能太多。酵母化開后，倒入步驟1混合面粉中，用一只手拌面，注意是拌不是捏面。等酵母水全部拌完后，再加入溫水繼續(xù)拌面，直到盆中所有的干面都拌成大小不一的面團(tuán)后，再用手捏面、揉面，直至面團(tuán)揉光即可
4.這時(shí)拿起面，在盆底灑一點(diǎn)水，放下面后再在面上抹一層水，把面在盆中壓實(shí)壓平，蓋上蓋就好了。放水的目的是面醒發(fā)后，表皮不干。約30分鐘待面團(tuán)發(fā)起后用力揉，將空氣擠出，這樣制出的發(fā)糕空洞均勻，否則會(huì)起大泡
5.干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入鍋中加水煮5分鐘，然后紅棗去核切片。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。我買的是這種大紅棗，做紅棗發(fā)糕只要放5-6個(gè)就可以了，葡萄干和枸杞都沖洗一下待用
6.模具盒中四周刷上一層油，將揉好的面團(tuán)放入盒中，用手抹平
7.上面撒上切碎的紅棗片，葡萄干和一些枸杞，加蓋濕布，放到溫暖處，讓其再次醒發(fā)30-40分鐘(如天氣寒冷，可延長醒面時(shí)間)，發(fā)得越大越好。我用的是烘焙模具盒，你家里可用蒸鍋代替，然后將屜布鋪在鍋里，防止粘鍋
8.上蒸鍋大火蒸至25-30分鐘，關(guān)火就好了。然后將蒸好的發(fā)糕倒扣在菜板上，用刀切成自已想要的形狀后就可以食用了
相信你看完紅棗玉米發(fā)糕的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
ys630.coM延伸閱讀
紅棗發(fā)糕是非常出名的一種糕點(diǎn)，紅棗發(fā)糕是非常有特色的，紅棗發(fā)糕采用的材料非常簡單，只需要用到紅棗還有粗玉米面和白面。紅棗發(fā)糕雖然用料簡單，但是紅棗發(fā)糕的功效和作用確實(shí)非常強(qiáng)大的，我們知道紅棗非常的養(yǎng)生，所以紅棗發(fā)糕也是能起到養(yǎng)生保健功能的。
紅棗發(fā)糕的做法有很多種，我們通常用紅棗發(fā)糕搭配其它的食物，做出多種多樣的味道，例如我們可以做成玉米紅棗發(fā)糕，也可以做成奶香紅棗發(fā)糕等，所以只要我們精心準(zhǔn)備，就能做出很好的糕點(diǎn)。
紅棗發(fā)糕，漢族特色糕點(diǎn)，將玉米面用八成開的水邊攪邊燙，晾涼后與面粉摻到一起，加入鮮酵母，用溫水和成稀面團(tuán)發(fā)酵，然后再摻入黃豆面揉勻。把金絲小棗洗凈煮熟去湯，與青梅同洗凈去核，雪成小條，拌入揉勻的面團(tuán)。待蒸鍋內(nèi)水開，在篦子上鋪好白布，將面團(tuán)倒入，用手蘸水拍勻，再用小刀割成方塊，用旺火蒸熟即可食用。食之松軟、香甜，味美可口，營養(yǎng)價(jià)值高。
原料：
粗玉米面、白面、紅棗、發(fā)酵粉。
做法：
1、將粗玉米面，用開水燙一下，備用;
2、將燙好的玉米面和白面放到一起，加用溫水調(diào)和好的發(fā)酵母水倒入。注意白面多放點(diǎn)，白面和玉米面的比例是1：2;
3、把放在一起的玉米面和白面和成平時(shí)蒸饅頭軟硬的面團(tuán)。
4、把和好的面團(tuán)放置一個(gè)小時(shí)后，攤到鍋里，然后放一顆棵洗泡好的紅棗。
5、放火上蒸30分鐘即可。
上文我們介紹了什么是紅棗發(fā)糕，我們知道紅棗發(fā)糕不但口味很好，大家都愛吃外，紅棗發(fā)糕有很豐富的營養(yǎng)，而且紅棗發(fā)糕能起到養(yǎng)生的功效，我們自己在家是可以做出紅棗發(fā)糕的。
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，玉米燙面發(fā)糕的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、紅棗去核切好
3、糖用開水融掉
4、加入玉米粉
5、攪拌至無粉咯
6、加雞蛋攪拌均勻
7、加面粉攪拌成糊狀
8、酵母加入
9、攪拌好的糊放在容器里面攤平，放溫暖處發(fā)酵至1.5倍大
10、發(fā)酵好了，蜂窩狀
11、紅棗裝飾，擺自己喜歡的造型，上鍋蒸30分鐘左右，再悶五分鐘
12、漂亮又好吃的發(fā)糕
不自己做飯一般是因?yàn)槊Γ蛘呤遣粫?huì)做，玉米燙面發(fā)糕的做法很簡單，只要稍微學(xué)習(xí)就能掌握，值得推薦。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做燙面玉米發(fā)糕來放松一下，順便慰勞自己。
2.2121用燒的開水邊倒邊攪，攪到玉米面沒有干粉為至，濕一點(diǎn)也行
3.打上雞蛋
4.攪均勻
5.再倒上黃豆粉和白面粉
6.放上白糖和酵母
7.攪均勻了，不要太干，再濕一點(diǎn)也行，看我攪的面糊多粘糊
8.把鍋鋪上屜布，別忘了鍋底要加水哦
9.把面糊倒上攤平，由于太粘，要用手沾上水抹平。
10.蓋上鍋蓋，點(diǎn)火加溫到30到40度讓其自己發(fā)酵。不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會(huì)蒸成死面
11.準(zhǔn)備幾個(gè)大棗冼凈備用
12.看面發(fā)的都到邊上了，發(fā)好了不要?jiǎng)樱粍?dòng)就回去了。
13.插上幾個(gè)大棗，反正是為了讓孩子多吃飯，就給他裝飾一下，如果大人吃就無所謂了。
14.點(diǎn)火蒸，開鍋后10分鐘就熟了
15.蓬松就不用說了，看得見，口感特別好。
為大家介紹的燙面玉米發(fā)糕的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
發(fā)糕是很多人喜愛的選擇，發(fā)糕在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃發(fā)糕也要適量進(jìn)行，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是不能過多選擇，否則對(duì)身體消化也會(huì)有損害的，有很多人在吃發(fā)糕的時(shí)候都是沒有節(jié)制，這點(diǎn)需要注意，那玉米發(fā)糕的做法如何呢?
玉米發(fā)糕的做法：
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML。
做法
1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈
2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合
3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊
4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干
5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘
6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘
小訣竅
1、水量僅供參考，調(diào)成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水
2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉
3、雜糧的總量不能超過面粉，最多1：1的比例，否則會(huì)影響發(fā)酵，口感也會(huì)粗糙
4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內(nèi)放好屜布，調(diào)好的面糊倒進(jìn)去，發(fā)酵好后直接蒸
5、面糊調(diào)好后要放入蒸制的容器內(nèi)再進(jìn)行發(fā)酵，不能發(fā)酵好后再換容器
6、蒸的時(shí)間要根據(jù)容器大小進(jìn)行調(diào)整，蒸的過程中不能開蓋
在對(duì)玉米發(fā)糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米發(fā)糕的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)玉米發(fā)糕制作數(shù)量上，每次是要適量進(jìn)行，對(duì)它制作都是不能過多，過多制作玉米發(fā)糕后，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)玉米南瓜發(fā)糕這道菜的做法吧。
2.212備好小麥面粉和玉米粉
3.紅豆餡里加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧
4.發(fā)酵粉用溫水化開，因?yàn)槟瞎纤荻?，所以要少用點(diǎn)溫水
5.1加入蒸熟的南瓜
6.2把玉米粉和面粉放入發(fā)酵水中。
7.和成光滑的面團(tuán)靜置發(fā)酵
8.發(fā)酵后加入點(diǎn)點(diǎn)堿面揉勻中和酸性
9.再次發(fā)酵
10.發(fā)酵好之后取其一半面團(tuán)搟成個(gè)大厚餅
11.鋪上一層紅豆餡
12.撒上一層葡萄干
13.剩下的面團(tuán)也搟成一個(gè)大厚面餅蓋在放了餡的面餅上
14.放一層紅棗
15.可以上鍋蒸啦，大火半小時(shí)，即熟
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做玉米南瓜發(fā)糕
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好小米紅棗發(fā)糕。
2.21將面粉類混合均勻，加入適量酵母，豆?jié){和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。（可以加白糖,這樣發(fā)的更快，不過我不想熱量過高，沒加。夏天一樣發(fā)的很快）
3.一個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)酵兩倍大即可
4.紅棗切碎，放入發(fā)酵好的面團(tuán)，揉均勻，一般做發(fā)糕都是在上面放紅棗，我覺得那樣不過癮，吃完上面的，下面沒有了，這樣加可以每口都吃到棗的香甜。
5.揉勻好的面團(tuán)再次發(fā)酵至兩倍大
6.冷水上鍋，這樣熱的更均勻。開后再蒸半個(gè)小時(shí)。這是蒸好的樣子
7.切塊嘗嘗，像不像蛋糕，呵呵。想減肥就來塊假紅棗蛋糕吧，其實(shí)挺香甜的
小編今天介紹的這道美味小米紅棗發(fā)糕的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
紅棗核桃發(fā)糕的做法其實(shí)非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個(gè)人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個(gè)小時(shí)左右，讓食材的味道飄散出來。
2、把低粉、玉米面過篩倒入大碗中，加入白糖、雞蛋和酵母。
3、慢慢加入水?dāng)嚢柚翢o顆粒，水不要一次倒完，一點(diǎn)點(diǎn)加。不同牌子的面粉，吸水力都不一樣，所以邊攪拌邊觀察。
4、攪拌好的面糊加入一半的核桃和紅棗拌勻。（紅棗去核）
5、蒸盤中鋪上油紙，倒入面糊，再撒上另一半的核桃紅棗，如圖。
6、發(fā)酵至兩倍大。我用了大概1個(gè)小時(shí)。
7、冷水上鍋，中小火蒸50分鐘，蒸好關(guān)火鍋中燜3分鐘再打開，撕開油紙待涼。
8、切片裝盤，核桃紅棗的親香加上發(fā)糕的松軟，非常好吃。
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯(cuò)，但沒有自己做來得衛(wèi)生，紅棗核桃發(fā)糕的做法簡單，可以一試。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會(huì)跟不上，紅棗南瓜發(fā)糕的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、放入盤中上面覆蓋保鮮膜，放入高壓鍋中壓熟或者用蒸鍋蒸熟。
3、把蒸好的南瓜搗成南瓜泥。
4、加入白糖拌勻至白糖融化。
5、再加入牛奶攪拌均勻。
6、放入酵母拌勻使酵母溶解。
7、最后放入面粉。
8、拌勻成粘稠的面糊狀態(tài)。
9、放在溫暖處發(fā)酵。
10、發(fā)酵至原來的兩倍大。
11、把面糊拌勻排出內(nèi)部氣體。
12、在6寸戚風(fēng)模具中刷上薄薄的一層食用油。
13、把面糊倒入模具中抹平表面。
14、紅棗對(duì)半切開放在面糊的上面，再醒發(fā)10至15分鐘。
15、模具上面覆蓋保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘，關(guān)火后虛蒸5分鐘。
16、把蒸好的發(fā)糕取出晾涼。
17、脫去模具切塊食用即可。
18、成品圖。
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來，紅棗南瓜發(fā)糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
吃的健康，吃的營養(yǎng)是很多現(xiàn)代人所追求的飲食方式，但是由于生活與工作的種種原因，我們一般是很難做得到的。對(duì)于很多的工薪階層來講，時(shí)間是永遠(yuǎn)不夠的。為了趕時(shí)間工作，有時(shí)候一日三餐也不能定時(shí)吃用，更不要說自己在家里煮一頓美味飯菜。其實(shí)為的健康，我們也不防可以效仿一下古人。
他們的生活方式永遠(yuǎn)沒有我們現(xiàn)在現(xiàn)代的便捷，但是他們食用的確定是很健康，除了是因?yàn)樗麄兡莻€(gè)年代空氣并沒有受到污染外，更重要的是，他們所做的食物都是純手工的，沒有添加任何的防腐劑和添加劑。雖然我們的日常工作比較忙碌，但是我們也可以試一下做一些糕點(diǎn)之類的食品，這種食品可以保存的時(shí)間比較長，而且平常我們拿出來食用也是比較方便的。下面，就為大家介紹一下玉米面發(fā)糕的做法。
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;
3.面粉中加入細(xì)砂糖;
4.將玉米粉溶液倒入面粉中;
5.將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A;
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵;
7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干;
以上就是玉米面發(fā)糕作法，它的制作過程比較簡單，平常我們也可以花費(fèi)1個(gè)多鐘來嘗試一下做出美味可口的玉米面發(fā)糕。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅棗玉米發(fā)糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性紅棗養(yǎng)生”專題。
