泡椒筍的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泡椒筍的家常做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
泡椒筍是很多人喜愛的選擇，這類食物在吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，這樣食物是辛辣食物，常吃對(duì)身體沒有太多好處，而且胃部不好的人群，也是要減少選擇的，那泡椒筍的做法如何呢，這樣佳肴制作上也不是很難，夏季吃這樣佳肴，對(duì)開胃也是有一些幫助的，下面就詳細(xì)介紹下它制作方法。
泡椒筍的做法：
原料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、涼開水1杯。
做法
1、竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分;
2、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎;
3、瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻;
4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個(gè)干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小貼士：
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;
在對(duì)泡椒筍的做法認(rèn)識(shí)后，制作泡椒筍的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)泡椒筍制作數(shù)量上，每次也是要適量進(jìn)行，這樣食物不能過多制作，否則剩下后是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作泡椒筍的時(shí)候要注意的。YS630.COM
擴(kuò)展閱讀
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的泡椒味南極冰筍，就非常適合做。
2.根據(jù)自家食量，取出10來根
3.倒入涼水，泡發(fā)，水量多一些，因?yàn)檫@貨會(huì)像海帶、木耳一樣變成自身2倍大
4.說明上說，冷水泡1——3個(gè)小時(shí)。我等不及用溫水泡，注意別泡過了就行，一定要保持其脆韌的口感
5.泡椒壇子里撈出幾根紅泡椒
6.所有原材料來個(gè)小合影。（泡發(fā)好的南極冰筍、泡椒3個(gè)、香菜2根、黃瓜一根）
7.將黃瓜用鹽水泡5分鐘后洗凈外皮，切薄片
8.冰筍斜刀切小段，和泡椒碎、香菜碎、黃瓜片放在一個(gè)大碗中
9.調(diào)入香醋2勺、生抽一勺、白糖一勺、鹽半勺，再來點(diǎn)兒香油
10.一點(diǎn)點(diǎn)味精，攪拌均勻
11.裝盤上桌
泡椒味南極冰筍理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
說到泡椒雞爪是很多人喜愛的選擇，在吃這類食物的時(shí)候，需要注意一定要適量進(jìn)行，吃泡椒雞爪吃的太多，對(duì)身體沒有任何好處的，對(duì)胃部會(huì)有損害，泡椒雞爪以辣為主，因此過多的選擇，會(huì)使得自身有胃部疾病，那泡腳雞爪的做法如何呢，制作泡腳雞爪也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
泡腳雞爪的做法：
材料
主料：鳳爪1000克，野山椒50克。
輔料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，雞精，鹽，胡椒少許。
做法
1、精選個(gè)大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個(gè)也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個(gè)的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長(zhǎng)時(shí)間味道更好)裝盤。
提示：1、蒜和山海椒在開水未冷時(shí)倒入更能逼出其香味。2、個(gè)人意見，加入過多西芹、紅椒等等。
在對(duì)泡腳雞爪的做法認(rèn)識(shí)后，制作泡腳雞爪的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過對(duì)泡腳雞爪制作前，需要注意對(duì)雞爪的處理，一定要全面進(jìn)行，這樣使得雞爪不會(huì)有腥味，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)造成影響的。
我們都知道兩廣的人們都比較喜歡吃酸，特別是在夏日，各種各樣的酸品不僅可以刺激人們的味蕾，增加食欲，而且酸品還能趕走夏日的燥熱，使人的精神振奮。在所有的酸中，大多數(shù)的人比較喜歡的是辣蘿卜皮和泡椒萵苣。而我比較喜歡的就是泡椒萵苣。萵苣是一種非常營養(yǎng)的食材，能夠給人提供充足的營養(yǎng)。泡椒萵筍的做法是非常簡(jiǎn)單，下面我們就來給大家具體的講解一下。
主料：萵筍300g
輔料：鹽適量、泡椒適量、野山椒適量、紅辣椒1個(gè)、姜蒜適量。
營養(yǎng)價(jià)值：
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。具有開通疏利、消積下氣，利尿通乳，強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌，寬腸通便的功效。
做法：
1.準(zhǔn)備好所以原料；
2.萵筍去皮洗凈切成長(zhǎng)條備用；
3.姜切片，紅辣椒切條備用；
4.起鍋放適量的水放入野山椒，泡椒煮2分鐘；
5.煮好的泡椒水放涼，放入鹽加入一點(diǎn)白醋，放姜片大蒜；
6.再放入萵筍，紅辣椒蓋上保鮮盒蓋子放入冰箱一晚即可使用。
以上就是家常泡椒萵筍的做法，希望我們的介紹能夠幫助大家。酸是兩廣地區(qū)比較喜歡的食物，萵筍是非常營養(yǎng)的食物，能夠預(yù)防許多的疾病，還能夠美容養(yǎng)顏，通便利尿，對(duì)于減肥也有很好的效果。泡椒萵筍的做法非常的簡(jiǎn)單，味道也非常的好，在假日的時(shí)候大家可以試一試哦。
泡椒白菜是常見的，對(duì)這樣制作白菜，能夠很好的保留白菜營養(yǎng)元素，因此吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，不過對(duì)泡椒白菜制作數(shù)量，每次都是不要過多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉，尤其是在夏季的時(shí)候，對(duì)泡椒白菜制作更是不能過多進(jìn)行，那泡椒白菜的做法如何呢?
泡椒白菜的做法：
原料：泡椒、白菜、油、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有原料;
2、取包菜葉有個(gè)小竅門，用刀挖去包菜心，白菜一片片便極易落下，比一片片掰下省事多了;
3、白菜用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，然后手撕成小片，大小隨個(gè)人意;
4、坐鍋，油5成熱時(shí)，下泡椒慢煸香;
5、待泡椒的香酸味出來時(shí)，下瀝好水的白菜;
6、邊炒邊用鏟壓扁包菜葉炒至熟，放鹽調(diào)味即可。1、白菜含水量高，要急火旺炒;
2、炒白菜，我習(xí)慣炒軟爛點(diǎn)，更入味;要吃生脆的包菜葉，不如直接拌沙拉得了，不必費(fèi)油去炒。
3、最好不要直接用市售的泡椒，得經(jīng)過兌白醋、白開、白糖之后的泡椒，也就是說它必須是先浸泡過鳳爪之類小菜后的泡椒，只有這樣燒出的泡椒白菜才有味兒。
在對(duì)泡椒白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作泡椒白菜的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)泡椒白菜制作前，需要對(duì)白菜的選擇，一定要選擇新鮮的，這樣的白菜吃的時(shí)候味道不錯(cuò)，而且對(duì)身體沒有任何影響的。
泡椒魚頭是我們大家很熟悉的一種湘菜，泡椒魚頭不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，泡椒魚頭含有豐富的營養(yǎng)，常吃泡椒魚頭可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下泡椒魚頭的做法，泡椒魚頭的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出泡椒魚頭來，下文我們給大家介紹一下泡椒魚頭的家常做法。
泡椒魚頭是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。把泡椒酸姜剁碎，蔥花切段，魚頭用酒、鹽淹半小時(shí)；然后把魚頭裝盤，老姜鋪在魚頭下，泡椒酸姜灑在魚頭上；燒水，水開后，上鍋，大火蒸7分鐘，開蓋，撒上蔥花，淋上點(diǎn)蒸魚醬油，再蒸2分鐘。
材料：魚頭、泡椒、酸姜、蔥花、老姜。
做法：
1、把泡椒酸姜剁碎，蔥花切段，魚頭用酒、鹽淹半小時(shí);
2、然后把魚頭裝盤，老姜鋪在魚頭下，泡椒酸姜灑在魚頭上;
3、燒水，水開后，上鍋，大火蒸7分鐘，開蓋，撒上蔥花，淋上點(diǎn)蒸魚醬油，再蒸2分鐘，可以吃了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湘菜，那就是泡椒魚頭了，我們知道泡椒魚頭不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃泡椒魚頭有利于我們的身體健康，下文我們介紹一下泡椒魚頭的家常做法。
鯽魚是我們常見的一種食用魚，鯽魚也被叫做是鯽瓜子或者叫做是月鯽仔。鯽魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，鯽魚有健脾開胃和通乳等效用，所以鯽魚是非常適合產(chǎn)婦食用的。鯽魚有很多種做法，我們可以采用鯽魚搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴來，下文我們給大家介紹一下泡椒鯽魚的家常做法。
鯽魚處理干凈，用料酒、適量鹽腌幾分鐘備用。
泡椒是從超市里面買的那種，味道還不錯(cuò)。
泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀備用。
鍋里倒入食用油，放入鯽魚小火煎一下。
煎成兩面焦黃撈起備用。
鍋里倒油，油可以稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
鍋里倒入適量水燒開。
放入煎好的鯽魚中火煮5-6分鐘，再放入雞精即可起鍋。
黃瓜少許切成粗絲。
裝盤的鯽魚可以淋一點(diǎn)生抽(看個(gè)人口味而定，我是比較喜歡淋點(diǎn)生抽的味道)。生面均勻鋪上切好的黃瓜和大蒜末。
鍋里燒熱油。
熱油澆在大蒜、黃瓜上面，蒜香味和清香味撲鼻而來
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯽魚了，我們知道鯽魚不但美味而且還有很好的食療功效，常吃鯽魚可以起到通乳等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了泡椒鯽魚的家常做法，相信大家都掌握了吧。
竹筍是很多人最喜愛吃的，這類食物制作簡(jiǎn)單，而且制作出來的佳肴也是很美味的，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣等營養(yǎng)元素，多吃這樣的蔬菜對(duì)身體沒有任何損害，不過在吃竹筍的時(shí)候，也需要進(jìn)行正確的制作，這樣制作后才能夠很好保留竹筍營養(yǎng)成，那泡椒竹筍的做法是不錯(cuò)選擇。
泡椒竹筍的做法：
原料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
做法
1、竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分;
2、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎;
3、瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻;
4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個(gè)干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
小貼士：
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;
通過對(duì)泡椒竹筍的做法認(rèn)識(shí)，在制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行，但是要注意的是，在制作泡椒竹筍的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，竹筍泡制的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)失去它清脆的口感，這點(diǎn)制作的時(shí)候需要注意。
如果生活中有條件的話，不妨可以多吃一些竹筍，竹筍吃起來口感比較脆，味道是比較好的，最關(guān)鍵是竹筍有很多食療作用，比如那些消化不良的人，就可以吃一些泡椒脆筍，能夠有效促進(jìn)消化，從而大大增強(qiáng)食欲，另外吃竹筍還具有止咳化痰等功效，下面來學(xué)習(xí)泡椒脆筍的正宗制作方法。
泡椒脆筍的做法：
竹筍，是一種草本植物和天然低脂低熱量食品，含有大量纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，同時(shí)還是減肥的佳品。
中國人自古就有吃竹筍的習(xí)慣，除了傳統(tǒng)方法用竹筍燉湯、燒肉熱炒外，泡椒筍已成為目前許多人的臨嘴小食和下飯菜。但不喜歡在超市購買泡椒筍成品，因?yàn)楦杏X超市的泡椒筍新鮮度不夠，據(jù)說時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體不利的亞硝酸鹽，所以提倡自做為要。其實(shí)做泡椒筍的方法既簡(jiǎn)單又直接快捷，吃起來還新鮮清爽，脆嫩淡雅，辣中帶酸、生津開胃，讓人覺得有一種農(nóng)家鄉(xiāng)野的質(zhì)樸感和親近大自然的高潔感。
竹筍一年四季都有，但主要在冬春季，尤其春筍最好吃，所以，春季做泡椒脆筍正當(dāng)時(shí)。
春筍去殼（去衣）
清洗干凈
剖開切片（薄片）
水焯淋沖：鍋中水燒開加入少許鹽，倒入春筍焯半分鐘撈出冷水淋沖
漏盆瀝干水分待涼
備好其他配料：蒜、蔥、姜、小紅辣椒洗凈，花椒、白酒、白醋等
將蒜切片，姜切成小粒，？切成小段，小紅辣椒切成丁備用
備好泡椒：約2小包
小半碗涼白開水中調(diào)配酒、醋：白醋2小勺、白酒1小勺倒入碗中備用
將晾涼后的春筍倒入盆中，加入蔥、姜、蒜、花椒、小辣椒丁
將配好的涼白開水、醋、酒以及泡椒一起倒入
再加入適量白糖
攪拌均勻后靜放半小時(shí)
裝入可密封的容器里
放入冰箱冷藏
一天后即可食用：用干凈的筷子夾出裝盤食用。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味酸筍泡椒炒墨魚仔，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.放在沸水中，汆燙1分鐘，撈起，瀝干水分
3.炒鍋中倒入適量的植物油，燒至7成熱時(shí)倒入墨魚仔及成根的泡椒迅速翻炒幾下，盛出
4.鍋內(nèi)重新倒油，放入泡椒末、蔥、姜、蒜片炒出紅油
5.然后下芹菜，翻炒兩下
6.最后倒入之前翻炒的墨魚仔與辣椒
7.加入花雕
8.烹入水淀粉，炒制濃稠。關(guān)火后加適量雞精
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了酸筍泡椒炒墨魚仔的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡椒筍的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
