肉絲炒餅的做法
養(yǎng)生粗糧餅。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《肉絲炒餅的做法》，相信能對大家有所幫助。
常常聽到一些人口中喊著減肥，但是看到美食了就走不動路了，每次吃完好吃的之后就會有深深的罪惡感，并且保證下次絕對不吃了。可是到了下次依然還是控制不住自己，這也難怪，因為世界上好吃的東西太多了，有時根本無法抵擋美食的誘惑。而肉絲炒餅也是常見的美食之一，吃過的朋友都會為它點贊的。
要想知道這道菜時如何做的，這還是難不倒各位的。但是我們都知道說起來容易做起來難，很多事情看似很簡單，其實自己做起來就很費勁。不要小看這道肉絲炒餅的菜，雖然看著步驟挺簡單的，但是真要做起來可就不一樣了。
肉絲炒餅步驟
1.蒜瓣拍碎 蔥花適量 備用
2.鮮肉切薄片待用
3.餅絲備好
4.豆芽洗干凈控水
5.油鍋八分熱的時候放入鮮肉?翻炒?同時放入醬油翻炒?小燉 幾分鐘 到肉?八九分熟
6.然后放入豆芽
7.在放入餅絲 不要翻炒
8.蓋蓋燜二分鐘
9.然后把餅翻炒幾遍
10.香香的肉絲炒餅
肉絲炒餅的做法步驟
1.肉切絲，加老抽1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉，腌制20分鐘。蔬菜切絲，餅切絲，蒜拍碎
2.鍋里熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜。
3.翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水，約50ml。翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收了即可。根據(jù)口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關(guān)火，拌勻即可。
小貼士
加入少量開水使得水份被餅絲吸收，這樣餅絲更加軟嫩，但水不要多，也要根據(jù)蔬菜的出水情況，水多了餅就發(fā)粘了。最后加入蒜碎會非常提味。
看著色香味齊全的肉絲炒餅，肯定很多人口水都留下來了吧。這道菜就為大家介紹到這里了，希望各位有興趣的朋友可以在家下廚嘗試一番，那就知道到底好不好做了。再看看自己做的和外面買的味道有沒有差別，說不定還能做出更美味的菜來呢。
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肉絲炒餅是一種非常普通的食物，在做肉絲炒餅之前，除了需要準備入市之外，還可以根據(jù)需要準備一些食材，比如可以準備綠豆芽以及里脊肉等等，這樣做出來的肉絲炒餅顏色更加豐富，營養(yǎng)也更加全面，而且吃起來味道更加鮮美，下面就教大家肉絲炒餅的幾種流行做法。
第一、做法一
主料：烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽120克、豬里脊肉150克、大蔥少許、花椒少許、紅辣椒3根。
調(diào)料生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許，蒜沫少許。
做法：
1、豬里脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒，翻炒至稍稍有水滲出這樣就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁，這一部很關(guān)鍵，因為這樣才能炒出味來。
10、將調(diào)好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調(diào)料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關(guān)火，裝盤即可開吃了。
第二、做法二
主料：烙餅500克、五花肉150克。
輔料：涼水450克、卷心菜100克、黃豆芽適量、花生油30毫升。
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜小許、蒜2瓣、生抽15毫升、老抽5毫升、胡椒少許。
做法
餅的制做
1、面粉加水和成面團?；竞蛣蚣纯?。不用使勁揉光滑。然后，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（500g面粉的話，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2、取一塊面團約1/4，用手捏成長條，然后按扁，也可用搟面杖搟扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3、從上往下卷起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用搟面杖搟成約0.5cm的面餅。（搟的時候不要太使勁，會感覺里面有氣泡，不要搟破。若搟面餅時發(fā)現(xiàn)面還有回縮，那么搟好后再餳面20-30分鐘。因為面軟，整個操作過程可多放些面粉放粘。）
5、鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火?？疵骘炗泄钠鹦∨?，即可翻面。翻面后會發(fā)現(xiàn)鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6、然后要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋后如果不立即就吃的話，那么用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之后也是軟的。（烙面餅要經(jīng)常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內(nèi)軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發(fā)，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之后也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
7、切餅要領(lǐng)：餅條切得粗細要均勻。
第三、做法三
主料
烙餅200克、圓白菜（包菜）半粒、里脊肉100克、大蔥少許或花椒少許、紅椒1根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉少許、料酒少許、味精少許、醋適量
做法
1、將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內(nèi)，調(diào)入少許淀粉、味精、老抽、料酒調(diào)勻腌制5分鐘。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入大蔥或花椒爆出香味后倒入肉絲煸炒至變色。
3、待肉絲變色后放入白菜絲翻炒幾下后倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘。
4、淋入少許味精、生抽炒勻后起鍋，食用前可澆上少許醋。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)肉絲卷餅的做法。
2.212面粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發(fā)酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然后倒入面粉中，這樣會比較快。）
3.平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利于好卷
4.瘦肉洗凈備用
5.切成肉絲
6.加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油
7.一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味
8.鍋中油熱后，倒入肉絲
9.將肉絲炒至變色后
10.然后倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調(diào)料翻炒均勻即可
11.將卷餅攤平，里面放上餡料，卷好即可
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這肉絲卷餅不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
平時人們經(jīng)常會吃蒜苔，蒜苔在不同的地方有不同的稱呼，比如在我國的南方地區(qū)，人們一般稱蒜苔和蒜苗，大家需要知道的是，蒜苔是非常好的保健蔬菜，具有非常多的營養(yǎng)功效，比如蒜薹具有殺菌的作用，對治療和預防便秘也有非常好的作用，今天推薦的美食就是蒜苔肉絲炒餅，制作方法如下。
第一、蒜苔肉絲炒餅的做法
1
將大餅切成細絲
2
蒜苔切成小段
3
豬瘦肉切成絲
4
平底鍋中倒一層底油，下餅絲翻炒
5
炒至餅絲有些焦脆時關(guān)火
6
鍋中繼續(xù)倒油，下肉絲炒至變色
7
下蒜苔翻炒
8
加少許醬油
9
加一小勺鹽
10
炒至蒜苔斷生
11
加入預炒的餅絲
12
翻炒均勻即可
第二、蒜苔肉絲炒餅的做法
1.食材準備好
2.蒜苔一下洗干凈切成段
3.五花肉切絲備用
4.蔥、姜、蒜切好備用
5.鍋里放·油，放入八角、蔥、姜、蒜熗鍋爆香
6.然后倒入切好的肉絲煸炒，放入醬油調(diào)味
7.再倒入蒜苔繼續(xù)煸炒
8.加鹽調(diào)味，菜炒到七成熟
9.把餅絲放入鍋中，覆蓋到炒好的菜上邊，加少許水，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘
10.時間到，掀開鍋蓋，調(diào)勻即可
11.炒餅就做好了
第三、肉絲與餅翻炒
1、肉切絲，加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分鐘。蔬菜切絲，餅切絲，蒜拍碎。
2、鍋里熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜。
3、翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水，約50ml。翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收了即可。根據(jù)口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關(guān)火，拌勻即可。（加入少量開水使得水份被餅絲吸收，這樣餅絲更加軟嫩，但水不要多，也要根據(jù)蔬菜的出水情況，水多了餅就發(fā)粘了。最后加入蒜碎會非常提味。）
4、裝盤可食。
第四、蒜苔肉絲炒餅做法
原料
面粉、豬肉、綠豆芽、青椒
調(diào)料
蔥、姜、鹽、料酒、醬油、雞精
做法
1、面粉加水和成面團，醒30分鐘，揉勻，搓成長條，下劑，搟成薄餅，放餅鐺上烙成兩面微黃的餅。
2、豬肉切成肉絲；青椒去蒂、籽，洗凈，切絲；綠豆芽洗凈；蔥、姜切絲；烙好的餅切條。
3、蔥、姜炒出香味，下入肉絲炒散，再放入青椒絲、綠豆芽炒斷生，放入餅條、鹽、料酒、醬油、雞精，炒入味即可。
肉絲在我們很多的家常菜當中并不少見，很多菜需要放肉絲來給我們加以肉絲的味道，那么我們吃到菜里面有肉絲是常見的，但是我們將肉絲放入我們的菜餅當中食用的話，那個感覺真的是叫不錯，很多的時候早餐都吃這個，那么大家知道它的做法么？下面就讓我們來看看吧！
肉絲卷菜餅的做法：
材料
面粉80克，肉絲150克，胡蘿卜一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml
做法
1.面粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發(fā)酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然后倒入面粉中，這樣會比較快。）
2.混合好后的面團，發(fā)酵至兩倍大，分成三份。然后將每份如圖搟成圓餅形，越薄越好
3.平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利于好卷
4.瘦肉洗凈備用
5.切成肉絲
6.加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油
7.一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味
8.鍋中油熱后，倒入肉絲
9.將肉絲炒至變色后
10.然后倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調(diào)料翻炒均勻即可
11.將卷餅攤平，里面放上餡料，卷好即可
好了，上面就是我們的肉絲卷菜餅的做法，大家有木有說想吃的，可是很脆的哦，所以說我們自己如果做這么一道早餐的話。這個在我們平時來說，可是非常豐富的哦，那么大家還在等什么呢？趕快動手吧！給我們自己和給我們的家人一個美好的早餐！
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解雪菜肉絲餅的做法。
2、在面粉放置的時間，把雪菜和肉絲炒好，我是提前做好的，只要放涼就好了。
3、把面團取出，放在菜板上再搜，然后分成一團團小的。
4、把小面團揉平，放入雪菜肉絲餡，包好以后拿搟面杖搟平
5、平底鍋放少油加熱，不要開大火，然后把做好的餅放入鍋內(nèi)，注意翻轉(zhuǎn)，呈金黃色即可
6、成品出鍋，裝盤啦
7、我一共做了八個餅哦
8、一個多小時做了八個餅，挺有成就感的。我是晚上做的，夠晚上吃一頓，然后剩下的記得用袋子裝好放入冰箱，第二天早上熱著當早飯哦
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，雪菜肉絲餅的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)豆芽肉絲燜餅的具體做法。
2.12綠豆芽過熱水焯一下。
3.21把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。
4.12豬肉切成絲，放入淀粉抓勻。
5.21鍋里放油，放入姜、蒜末爆香。
6.放入肉絲煸炒。
7.放入料酒、醬油翻炒均勻。
8.1添加適量水。
9.2放入綠豆芽翻炒。
10.用大火燒開。
11.把餅放入鍋中。
12.蓋上鍋蓋。
13.中火燜3-5分鐘。
14.加鹽，翻炒一下。
15.放入味精、香油調(diào)味即可。
16.盛入盤中，即可享用。
豆芽肉絲燜餅的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
相信不少人在平時經(jīng)常會喜歡吃榨菜，也都知道榨菜里面的營養(yǎng)價值很高，但榨菜畢竟是咸菜一次性不能吃得太多，否則的話太咸也容易口渴，對身體會非常不好，在炒榨菜絲的時候要注意，鹽不要放得太多，因為榨菜本身是經(jīng)過腌制后的成品，如果沒有腌制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
姜:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準備食材。
2:肉切成細絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽腌漬約十分鐘左右。
3:肉絲腌制的時侯，將榨菜切成細絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，姜切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味后，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入姜絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關(guān)火后加入鮮雞汁調(diào)味。
14:加入少許芝麻油調(diào)香出鍋。
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