炒榨菜肉絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炒榨菜肉絲的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信不少人在平時經(jīng)常會喜歡吃榨菜，也都知道榨菜里面的營養(yǎng)價值很高，但榨菜畢竟是咸菜一次性不能吃得太多，否則的話太咸也容易口渴，對身體會非常不好，在炒榨菜絲的時候要注意，鹽不要放得太多，因為榨菜本身是經(jīng)過腌制后的成品，如果沒有腌制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量ys630.cOM
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
姜:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準(zhǔn)備食材。
2:肉切成細(xì)絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽腌漬約十分鐘左右。
3:肉絲腌制的時侯，將榨菜切成細(xì)絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，姜切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味后，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入姜絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關(guān)火后加入鮮雞汁調(diào)味。
14:加入少許芝麻油調(diào)香出鍋。
Ys630.com相關(guān)知識
由于榨菜本身就是一款物美價廉，而且還是口味極佳的食材之一，因此榨菜一直深受廣大人民的喜愛和歡迎。而炎炎夏日，總是讓人食欲減半，這個時候清粥小菜，是最能夠令人胃口大開，食指大動的。尤其是榨菜炒肉絲這道小菜，簡直就是夏季的應(yīng)景的搭配清粥的最佳小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
其實榨菜炒肉絲的做法并不復(fù)雜，一般來說只要選購一些上好的豬肉，還有一大包的榨菜等，另外你還可以搭配自己喜歡的醬料，這樣你就能夠品嘗到最好吃，最開胃的小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
榨菜炒肉絲的做法
做法一、
原料：豬瘦肉200克，榨菜100克，精鹽1克，紹酒10克，味精1.5克，豬油50克。
制法
(1)肉切成約7厘米長的絲;榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水。
(2)鍋燒熱，用油滑鍋后下少量油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白，下鹽、酒、味精及榨菜同炒片刻，澆亮油炒勻裝盤即成。
特點：鮮脆、清爽。鮮美,做法簡單。
做法二、
材料：肉絲100克，榨菜絲1包(200克)，糖5克
做法
1、肉絲拌入黃酒，生抽，鹽，糖，淀粉拌勻，入油鍋煸炒至肉色發(fā)白，盛出備用。
2、鍋內(nèi)留少許油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉絲，加糖炒勻，加少許水，加蓋大火1分鐘即可。
榨菜炒肉絲
材料：里脊肉，榨菜，生抽，淀粉，酒，蒜末,辣椒末，姜米，筍絲，紅椒，糖，味精，胡椒，麻油，蔥段
做法
1、里脊肉切絲,用生抽、淀粉、酒、味精馬味，下油鍋炒斷生，取出。
2、油鍋炒香蒜末、辣椒末、姜米，下筍絲、紅椒炒幾下，加榨菜、肉絲炒，加一點糖、味精、胡椒、麻油、蔥段，翻幾下就好了。
關(guān)于榨菜炒肉絲的做法，大家已經(jīng)了解了。榨菜炒肉絲雖然說并不是一款名貴的菜式，但是絕對是一種適合每一個家庭食用的菜式之一。尤其是炎炎夏日，總是讓人汗流浹背，而且胃口全沒，偶爾來個清粥或者面條，再搭配一款榨菜炒肉絲，這樣就能享受到最簡單的幸福了。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實，杭椒榨菜炒肉絲的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、把杭椒和瘦肉切絲·姜切末裝盤備用
3、把瘦肉絲放碗中·加少許料酒·鹽用手抓勻腌五分鐘
4、再加入干淀粉少許抓勻備用
5、中火把鍋燒熱·放約20克的清油，把肉絲倒入鍋內(nèi)·用鍋鏟把肉絲炒散
6、炒制肉絲變色
7、出鍋瀝油備用
8、鍋內(nèi)加少許清油，中火燒三成熱
9、把姜末和杭椒下鍋大火翻炒
10、杭椒八成熟時，放少許的鹽·夠杭椒的咸味就成
11、再把榨菜絲倒入鍋內(nèi)炒一分鐘左右
12、把過了油的肉絲·倒入鍋內(nèi)加少許味精，翻炒均勻出鍋
13、成品菜
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，杭椒榨菜炒肉絲的做法簡單，自己做能徹底清洗。
榨菜是我們常吃的一種咸菜，榨菜的營養(yǎng)還是不錯的，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂邢桌虻男Ч?，對于腸胃也有調(diào)養(yǎng)的功效，另外榨菜還具有緩解痛風(fēng)和預(yù)防甲狀腺的作用，榨菜的做法有很多，最為常見的就是榨菜炒肉絲，下面我們就來了解一下榨菜炒肉絲的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬里脊肉一塊，準(zhǔn)備一塊新鮮的榨菜，準(zhǔn)備少量的鹽，雞精料酒、生抽、淀粉和白胡椒。
先把豬肉里脊清洗干凈，然后切成絲，放入碗中，在碗里面再加入少許的鹽，加入雞精，加入白胡椒、粉料酒、生粉，再加入少許鹽，然后用手抓勻，腌制15分鐘。
把榨菜清洗干凈，然后切成細(xì)絲備用，鍋中放入適量的油，等油熱的時候，把肉絲放里面滑炒一下，肉絲變色以后關(guān)火，把肉絲撈出備用，鍋中再留底油，把榨菜絲放到鍋中，翻炒片刻。
然后再把肉絲也放到鍋中一起翻炒，翻炒均勻就可以盛盤了，這樣榨菜炒肉絲就做好了，做起來非常的簡單，吃起來非常的香甜，而且具有很好的下飯的作用，當(dāng)然也要注意榨菜屬于咸菜，不能過多食用，避免對身體健康造成不利的影響。
以上簡單的了解了榨菜炒肉絲的做法，榨菜炒肉絲的做法比較簡單，主要是利用榨菜里面的清香的味道，使這道菜吃起來非常的鮮香，對身體也有一定的保健的功效，有促進(jìn)食欲的特點，還有很好的促進(jìn)消化的作用，也要注意榨菜屬于咸菜，適當(dāng)?shù)氖秤脹]有問題，但是不能過多食用。
? ?你知道榨菜香干炒肉絲的做法步驟嗎，榨菜香干炒肉絲是一道經(jīng)濟(jì)實惠的家居菜。能降逆止嘔、化痰止咳，無論男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我們就來學(xué)習(xí)下榨菜香干炒肉絲、榨菜炒肉絲、榨菜豆干炒肉絲這么家常小菜的做法吧,希望大家能夠和身邊的朋友們分享這道美食。
? ?一、食材用料：
?榨菜、豬肉 相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖
? ?二、菜譜做法：
? 1.榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末
? 2.肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘
? 3.榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）
? 4.炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起
? 5.另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）
? 6.煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可
? ?三、健康功效：
? ?補(bǔ)腎、滋陰、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物
? ?四、榨菜炒肉絲的做法
? 1.豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。
? 2.榨菜切絲備用。
? 3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關(guān)火撈出。
? 4.鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉絲一同翻炒均勻即可。
? ?五、榨菜豆干炒肉絲
? 1、豆干切絲待用。
? 2、豆干切絲待用。
? 3、豬肉切絲放鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。。
? 4、鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香。
? 5、放入肉絲煸炒至8分熟
? 6、放入豆干、榨菜翻炒3分鐘。
? 7.放入鹽調(diào)味。加入味精拌均勻即可。
? 六、香干的營養(yǎng)價值
?
? 香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
? 七、榨菜的營養(yǎng)價值
? ?腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。
? 八、榨菜的功效與作用
? 1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
? 5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
? 以上介紹的榨菜香干炒肉絲的做法步驟你學(xué)會了嗎？如果還沒有做過這道菜，那就趕緊動手嘗試一下吧，另外，溫馨提示下下，榨菜香干炒肉絲因為榨菜本身就為腌制品，其鹽度濃度較高，所以在烹制的時候調(diào)味鹽的量一定要適當(dāng)添加，不然的話會非常的咸哦，吃太咸了對身體可是有影響的哦。
榨菜我們應(yīng)該都愛吃，榨菜的吃法也有很多，我們平時應(yīng)該都是把榨菜當(dāng)咸菜吃，對于其他的吃法應(yīng)該不怎么了解，其實榨菜的吃法可以多，可以做湯，可以炒著吃，特別是榨菜肉絲是很常見的吃法，很多人也是愛吃這樣的菜的，對于榨菜肉絲的做法，今天我們就來做詳細(xì)的介紹，這是一道很有營養(yǎng)的菜。
榨菜不是單單的用做佐餐，可以炒著吃，大家應(yīng)該都吃過榨菜炒肉絲，榨菜肉絲的做法大家知道嗎，這是一道味道很好的菜，也是很有營養(yǎng)的，榨菜里的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)含量是很高的。
榨菜肉絲
材料
榨菜、肉
做法
1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲，肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻，將水淀粉拌上一些油漿好。
2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。
3、鍋燒熱后倒入油，油熱后下人肉絲翻炒，待散開時放入榨菜翻炒幾下，再倒入已兌好的汁，開鍋后再翻炒幾下即可。
榨菜的營養(yǎng)價值
1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
榨菜的適合人群
一般人群均可食用
1.適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用
2. 孕婦要盡量少吃榨菜
3.呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食、
4.慢性腹瀉者忌食。
適用量：每次10克左右。
溫馨提示：
1.榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝，封口冷藏
2.食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水
3.榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料，作旅行食品、當(dāng)零食等
4.做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。
榨菜肉絲的味道是很鮮美的，非常的脆嫩爽口同時還是很有營養(yǎng)的，今天我們介紹的榨菜肉絲的做法，大家應(yīng)該都學(xué)習(xí)到了，平時能夠多吃一些榨菜對身體是很有好處的，另外榨菜肉絲面也是很好吃的，大家可以試著去做一下。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下香菇榨菜肉絲的做法。
2.豬肉、青椒、榨菜洗凈、切絲；花菇提前泡發(fā)，洗凈、切薄片備用。
3.取適量豬肉絲用生抽、淀粉拌勻備用。
4.青椒入無油鍋干煸。
5.炒至變色后加入適量鹽，盛起備用。
6.鍋中油熱，倒入豬肉絲；滑散。
7.倒入青椒，炒勻。
8.加入花菇，炒勻。
9.加入適量鹽，炒勻。
10.倒入榨菜絲，炒勻。
11.淋入生抽，炒勻。炒好的香菇榨菜肉絲，調(diào)好味盛入盤中。
看了以上小編為您介紹的這道香菇榨菜肉絲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，那這些湯在含有的營養(yǎng)元素比較豐富，而且喝這類湯，對人體各方面都是有著很好的幫助，榨菜肉絲湯也是很好選擇，在開胃上也是有著很好幫助，榨菜肉絲湯的做法怎么樣呢?
很多人對榨菜肉絲湯的做法并不是很了解，這樣食物在制作上，都是有著一些很好的方法，在對它制作的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，要選擇適當(dāng)方法。
榨菜肉絲湯的做法：
材料：榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄。
做法：
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜炒肉絲的做法：
材料
主料：豬里脊肉200克，
輔料：榨菜50克，大蔥50克，
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，豬油50克
做法
1.將蔥去皮洗凈，切成段;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;
3.將豬里脊肉切成6厘米長的細(xì)絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿;
4.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲待用;
5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
通過以上介紹，對榨菜肉絲湯的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，這對這類湯喝的時候，也要適量選擇，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
毛豆榨菜肉絲受到很多人的喜歡，不僅可以就飯吃，而且也可以當(dāng)作一種小零食，但是很多人對于這種制作方法并不一定有明確的知曉。所以有些人自己在家庭當(dāng)中制作的毛豆榨菜肉絲，味道很怪，沒有自己想象中的味道，甚至造成食材的浪費，沒有吃就扔掉了。那么，毛豆榨菜肉絲的做法是怎樣的？
一、材料
毛豆，榨菜一包，肉絲
二、做法
1、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、將毛豆米洗干凈，油燒熱后下毛豆米煸炒約2分鐘，然后稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生后盛出待用。
3、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
4、如果喜歡辣的話，可以加些干紅辣椒的，我這里就不放了，炒個1分鐘就可以了。
三、毛豆的功效
1.減肥
毛豆中含有豐富的膳食纖維，是膳食纖維很多的一種食物，膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動，并且不會被人體消化吸收，同時毛豆中的脂肪含量雖然比較高，但是大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，能夠改善脂肪的代謝，并且毛豆還含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)，所以食用毛豆可以減肥。
2.防便秘
毛豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動，增強(qiáng)排便感，并且毛豆含有豐富的維生素，所以食用毛豆能夠預(yù)防便秘。
3.降血脂降膽固醇
毛豆中的脂肪含量相對于其他蔬菜而言略高一些，但是毛豆的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，例如亞油酸和亞麻酸，這些都是人體必需的不飽和脂肪酸，可以改善人體的脂肪代謝，從而降低膽固醇和血脂。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)榨菜肉絲煲仔飯這道菜的做法吧。
2.準(zhǔn)備肉料的各種食材：豬板筋肉、榨菜絲、姜、芹菜、紅辣椒、生抽、香油、生粉。
3.豬板筋肉先用刀輕輕橫豎方向都剁幾下，方便腌入味和吃時口感較佳。
4.豬板筋肉切成絲。
5.肉絲進(jìn)行腌制，加入榨菜絲、姜絲、芹菜粒、辣椒片、生粉、生抽、香油、味精拌勻。
6.腌肉和泡米過半小時，開始煮了。將米里面的水倒掉，加入與米等量的開水，開大火煮。
7.米燒開后，轉(zhuǎn)小火再煮。
8.米煮到開始收水了。
9.加入肉料擺放在中間再加蓋燜煮。
10.待米空隙里的水基本蒸發(fā)了（鍋內(nèi)的滋滋聲轉(zhuǎn)?。?，拿油瓶在鍋邊均勻地旋轉(zhuǎn)滴入少量油（油量控制好不可下多）。
11.繼續(xù)小火加蓋燜煮，將鍋分別朝前后左右四個方向傾斜放，一個方向燒約1分鐘，鍋內(nèi)在炸鍋巴了。
12.四個方向燒好就先放在小盤子上放著，準(zhǔn)備炒菜。
13.白菜洗凈切粗絲。
14.熱鍋下油。
15.將白菜放進(jìn)鍋內(nèi)炒至熟軟。
16.炒好菜后開砂鍋蓋，將肉挪一邊，放入白菜絲并淋上蠔油就好了。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的榨菜肉絲煲仔飯就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好榨菜肉絲炒粉
2.21煮米粉的時候可以把其他配料準(zhǔn)備好，榨菜不用切了，是買的袋裝的，瘦肉切成絲，蔥姜切末，白菜洗干凈即可
3.煮好的米粉過涼水，沖掉黏黏的米糊之后放涼水里泡至米粉涼了之后撈出瀝水
4.起油鍋，把蔥姜爆香
5.將瘦肉絲放入炒至斌色
6.加入榨菜同炒約3分鐘
7.至榨菜有輕微的劈啪聲再把白菜放入同炒
8.白菜炒至7分熟后加入生抽（如果想要更鮮美可以加點耗油）、調(diào)味料、家鄉(xiāng)的辣椒粉（炒香過的粗面，如果沒有可以用干辣椒末代替，如果您還想要更辣的話可以加點新鮮的朝天辣）五香粉和胡椒粉各少許，把米粉倒入，用筷子劃炒至米粉均勻上色即可出鍋
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對榨菜肉絲炒粉感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
青椒是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且青椒在口感上也是很獨特，長期選擇這樣的蔬菜，對人體健康沒有任何的損害，那青椒榨菜肉絲是常見的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛，同時這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，可以說是上班族們不錯之選。
很多人都青椒榨菜肉絲制作方法并不是很清楚，這樣需要在制作這道佳肴前，對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，使得制作的時候，都是能夠輕松的進(jìn)行。
青椒榨菜肉絲做法：
原料
主料：青椒、榨菜、肉絲
輔料：生粉、大蒜、紅辣椒、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽
做法
1.準(zhǔn)備好所有原材料;
2.肉絲中加入生粉、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽等調(diào)味料。攪拌均勻腌制一下;
3.將鍋燒熱，加入大蒜末和紅椒末煸炒;
4.煸香后下入腌好的肉絲翻炒;
5.直至肉絲變色后下入青椒絲一起翻炒;
6.青椒絲炒的微微發(fā)軟后下入榨菜絲一起炒;
7.最后加入胡椒粉調(diào)味;
8.翻炒均勻盛入碗中。
小貼士
這是道簡單的快炒菜，注意提前將肉絲腌制入味，熱鍋涼油，先煸炒大蒜末和紅椒末(主要是為了調(diào)色，如果沒有可以不加)，煸香后下入肉絲煸炒，肉絲煸炒變色后下入青椒絲一起炒，青椒絲炒的微微發(fā)軟后加入榨菜絲混合，最后加入胡椒粉調(diào)味。由于榨菜絲比較咸，因此原則上我們可以不用另外加入鹽了。
以上就是對青椒榨菜肉絲做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，按照以上步驟進(jìn)行可以輕松的制作出來，而且在食材搭配上青椒榨菜肉絲也是很簡單，那長期吃這道佳肴，對人體健康沒有任何的危害，同時這道佳肴對開胃也是有著很大幫助。
榨菜炒肉絲是一道家常菜，很多人都吃過，是一道美味又營養(yǎng)的菜肴，對于我們的身體是很有幫助的一道菜，我想大家都想學(xué)會做這道菜，然后給自己的身體加加油吧。這個問題就由我來給你們解決，就讓我來告訴你們該如何去制作這道美味又營養(yǎng)的家常菜-榨菜炒肉絲吧。其實制作榨菜炒肉絲的方法是很簡單的，想學(xué)的朋友就記下來哦。
榨菜炒肉絲
原料：通肌250克、魚泉榨菜1袋、姜絲、紅椒絲、蒜蓉、鹽、糖、雞粉 、料酒、生抽、豬板油
制作方法：
1、通肌去筋，切成絲狀(粵菜的肉絲與其他菜系比起來，不要求特別細(xì)，比火柴棍略粗即可，長約6厘米)備用。
2、紅椒切成與肉絲同等粗細(xì)，姜絲要略細(xì)。
3、豬板油可以直接去市場上買也可以買肉皮自己煉，如果不具備條件色拉油亦可。
4、榨菜可以用市場的買來的直接切絲，但我比較愛用袋裝的魚泉榨菜，感覺有一種特殊的香味。
5、切好的肉絲需要腌制，原料為鹽、味精、生粉、水，比例為1：1：2(一斤肉一錢鹽，以此類推)，水則視情況增減。
6、炒鍋燒熱，下豬油，量要多一些，加入肉絲劃熟，倒出。
7、炒鍋刷凈后繼續(xù)下豬油，放入蒜蓉、姜絲熗鍋，倒入劃好的肉絲，撒料酒，迅速翻炒。
8、將清洗一遍后的魚泉榨菜加入，輔以紅椒絲，繼續(xù)旺火翻炒。同時加入適量的鹽、雞粉、生抽(調(diào)料注意少放，提味即可，因為榨菜已經(jīng)很咸)。
9、最后入少許的糖，用水淀粉勾芡，加明油，出鍋。
美味又營養(yǎng)的榨菜炒肉絲的做法是不是很簡單，是不是很容易就能學(xué)會了。簡單實在，美味營養(yǎng)就是這道榨菜炒肉絲的簡介，好吃營養(yǎng)又容易做，這種菜肴哪里去找啊，所以說啊，想吃這道菜的朋友們就一定要把這道菜肴學(xué)會，然后在家里做給自己和家人們吃，讓家人們也吃到這美味營養(yǎng)又好做的菜肴-榨菜炒肉絲吧。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做榨菜肉絲炒面。
2.肉絲用生抽和色拉油腌制一會。加色拉油的目的是為了一會兒容易滑散；榨菜切絲。
3.蔥切絲，蒜切少部分片兒，剩下的切末。
4.木耳、香菇提前泡發(fā)切絲。
5.所有的配菜切絲。
6.面條煮七成熟過冷河瀝干備用。
7.稍微寬一些的油爆香蔥絲、蒜片兒，翻炒肉絲并加入少許蠔油和生抽。
8.先炒類似于木耳香菇類不容易出水并且比較費火的菜。
9.基本斷生后加入面條快速的抖開翻炒。
10.面條翻炒均勻就加青菜絲，加少許鹽調(diào)整咸淡，出鍋撒蒜末。
11.可以加一些熟芝麻調(diào)味兒~
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好榨菜肉絲炒面做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
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