山藥龍骨湯做法是什么？
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這樣的生活中山藥可是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，大家在生活中常吃一些山藥可以補(bǔ)充身體的養(yǎng)分對(duì)健康也是有好處的，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下，山藥龍骨湯的具體做法喜歡吃的朋友趕快來(lái)了解一下吧！
山藥龍骨湯的做法?
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
對(duì)于過(guò)年大魚(yú)大肉的吃，今天上的一道促進(jìn)消化，補(bǔ)脾胃的靚湯。
山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效
食材主料 山藥400g 龍骨400g
配料 姜適量 鹽適量
方法/步驟準(zhǔn)備材料。
山藥削皮洗凈，龍骨洗凈過(guò)一遍溫開(kāi)水，洗去血水，備好姜。
洗凈的龍骨放入鍋中，加水，大火壓15分鐘。
山藥洗凈切小段，泡鹽水防止氧化變黑。
壓好的龍骨湯，加入適量開(kāi)水。
水開(kāi)后倒入山藥，煮開(kāi)。
下姜絲，大火煮飯開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢熬20分鐘。
煮至山藥軟爛，下適量鹽提味即可。
吃的時(shí)候下點(diǎn)香菜，聞起來(lái)更香
通過(guò)上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該了解清楚了山藥龍骨湯的具體做法。它的方法準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟，趕快回家嘗試來(lái)做一下吧美味營(yíng)養(yǎng)健康對(duì)身體可是有好處的哦。
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龍骨是象類還有犀牛類等古代的哺乳類動(dòng)物的化石，別名五花龍骨，白龍骨等等，在化石出土后很容易碎所以都會(huì)用毛邊紙粘貼，龍骨的作用有很多比如震驚安神還有止血澀腸等，還能用于治療盜汗，脫肛和潰瘍等等疾病。
湯一
【組成】龍骨1兩半，桑根白皮1兩半，赤石脂1兩半，天雄(炮裂，去皮臍)1兩半，厚樸(去粗皮，生姜汁炙)1兩半，麻黃(去節(jié)根)1兩半，白芷1兩，黃連(去須)1兩，地榆1兩，桂(去粗皮)1兩，當(dāng)歸(切，焙)1兩，木香1兩，白術(shù)1兩，訶黎勒皮(煨)1兩，黃芩(去黑心)半兩，肉豆蔻(去殼)2枚。
龍骨湯
龍骨湯
【來(lái)源】《圣濟(jì)總錄》(人衛(wèi)本)卷七十七。
【主治】新久瀉痢。
【用法】上銼，如麻豆大。每服3錢匕，水1盞，加生姜1棗大(切)，煎至6分，去滓溫服。
【附注】本方方名。原書(shū)(文瑞樓本)作"龍骨散"。
湯二
【藥物組成】龍骨1兩，黃耆(銼)1兩，肉蓯蓉(酒浸，切，焙)1兩，白薇3分，牡蠣(煅)3分，附子(炮裂，去皮臍)3分，甘草(炙，銼)半兩。
【處方來(lái)源】《圣濟(jì)總錄》卷四十九。
【方劑主治】肺痿，小便數(shù)，漸覺(jué)氣弱。
【制備方法】上(口父)咀，如麻豆大。
【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生姜3片，大棗2枚(擘破)，煎至7分，去滓，空心、食前溫服，日3次。
湯三
山藥龍骨湯的做法步驟
1. 把所有材料準(zhǔn)備好。
2. 山藥去皮，切成塊。
3. 玉米洗干凈，切成塊。
4. 紅蘿卜削去外皮，切成塊。
5. 豬龍骨洗干凈并焯水。
6. 用清水沖洗干凈后瀝干水份。
7. 鍋中注適量清水，放入所有材料。
8. 大火燒開(kāi)上氣后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
9. 消氣后按個(gè)人口味加入小許鹽調(diào)味即可開(kāi)吃。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹紅蘿卜山藥龍骨湯這道菜的做法。
2.12山藥去皮，切成塊。
3.21玉米洗干凈，切成塊。
4.紅蘿卜削去外皮，切成塊。
5.豬龍骨洗干凈并焯水。
6.用清水沖洗干凈后瀝干水份。
7.鍋中注適量清水，放入所有材料。
8.大火燒開(kāi)上氣后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
9.消氣后按個(gè)人口味加入小許鹽調(diào)味即可開(kāi)吃。
想要做好紅蘿卜山藥龍骨湯這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
山藥龍骨湯簡(jiǎn)介
山藥龍骨湯是一款由山藥、龍骨等原料制成的菜品。口味咸鮮,可補(bǔ)腎養(yǎng)血,增強(qiáng)免疫力,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
做山藥龍骨湯放什么調(diào)料
湯鍋中,放入水燒開(kāi),放入出過(guò)水的龍骨,再放姜片、和蔥段,開(kāi)大火煮10分鐘,放少許鹽轉(zhuǎn)中火30分鐘,放入山藥大火煮5分鐘,然后開(kāi)文火一起煮1小時(shí)可以加入枸杞。
山藥龍骨湯的常見(jiàn)做法
做法一、把所有材料準(zhǔn)備好。山藥去皮,切成塊。玉米洗干凈,切成塊。紅蘿卜削去外皮,切成塊。豬龍骨洗干凈并焯水。用清水沖洗干凈后瀝干水份。鍋中注適量清水,放入所有材料。大火燒開(kāi)上氣后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。消氣后按個(gè)人口味加入小許鹽調(diào)味即可開(kāi)吃。
做法
山藥龍骨湯的食物相克知識(shí)
山藥與甘遂不要一同食用。山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動(dòng),產(chǎn)生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
山藥不能與豬肝同食。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥。
山藥不能與筍瓜同食。筍瓜中皆含維生素c分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞,降低山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥不能與蕎麥米同食。身體會(huì)不適。
山藥不能與鹿肉同食。生澀易產(chǎn)生便秘。
山藥不能與鯉魚(yú)同食。會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥不能與海味同食。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果都含有鞣酸,若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會(huì)形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥龍骨湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、山藥去皮切塊,泡在鹽水中備用。
2、湯鍋內(nèi)燒開(kāi)水,下排骨飛水備用。
3、將所有材料加足量的清水轉(zhuǎn)入鍋內(nèi),大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
4、出鍋前加食鹽調(diào)味,撒入蔥花即可。
山藥龍骨湯的一般做法
山藥龍骨湯做法一
1、準(zhǔn)備材料。
2、山藥削皮洗凈,龍骨洗凈過(guò)一遍溫開(kāi)水,洗去血水,備好姜。
3、洗凈的龍骨放入鍋中,加水,大火壓15分鐘。
4、山藥洗凈切小段,泡鹽水防止氧化變黑。
5、壓好的龍骨湯,加入適量開(kāi)水。
6、水開(kāi)后倒入山藥,煮開(kāi)。
7、下姜絲,大火煮飯開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢熬20分鐘。
8、煮至山藥軟爛,下適量鹽提味即可。
9、吃的時(shí)候下點(diǎn)香菜,聞起來(lái)更香。
山藥龍骨湯做法二
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、山藥去皮,切成塊。
3、玉米洗干凈,切成塊。
4、紅蘿卜削去外皮,切成塊。
5、豬龍骨洗干凈并焯水。
6、用清水沖洗干凈后瀝干水份。
7、鍋中注適量清水,放入所有材料。
8、大火燒開(kāi)上氣后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
9、消氣后按個(gè)人口味加入小許鹽調(diào)味即可開(kāi)吃。
山藥龍骨湯做法三
1、準(zhǔn)備材料。
2、山藥削皮洗凈,龍骨洗凈過(guò)一遍溫開(kāi)水,洗去血水,備好姜。
3、洗凈的龍骨放入鍋中,加水,大火壓15分鐘。
4、山藥洗凈切小段,泡鹽水防止氧化變黑。
5、壓好的龍骨湯,加入適量開(kāi)水。
6、水開(kāi)后倒入山藥,煮開(kāi)。
7、下姜絲,大火煮飯開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢熬20分鐘。
8、煮至山藥軟爛,下適量鹽提味即可。
9、吃的時(shí)候下點(diǎn)香菜,聞起來(lái)更香。
山藥龍骨湯的由來(lái)
山藥又名薯蕷,原名薯豫。屬薯蕷科,為多年生植物,在我國(guó)食用的歷史有3000多年。據(jù)《本草綱目》載:因避唐代宗名“豫”諱。改薯蕷為薯藥。宋朝,宋英宗名“曙”故又改薯藥為山藥,才有了現(xiàn)在的山藥之名。受李時(shí)珍的影響,這種說(shuō)法流傳很廣。其實(shí)山藥的名稱由來(lái)已久,孫思邈在《備急千金藥方》中指出:“薯蕷生于山者,名為山藥,秦楚之間名玉延?！笔硎毢蜕剿巸蓚€(gè)名稱在歷史上是長(zhǎng)期并存的。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
山藥龍骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂苷,被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱謂,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí),還可形成骨質(zhì),使軟骨富有一定的彈性,有助于預(yù)防老年骨折。
山藥的作用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在所有的食物中都是名列前茅。而且山藥還具備著很高的藥用價(jià)值,古代時(shí)候很多疾病都是由山藥做藥引才能治好的。中醫(yī)認(rèn)為,山藥具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉的功效,對(duì)人的身體很有好處。
山藥龍骨湯的熱量
燉制菜肴加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)131.12
碳水化合物(克)8.62
脂肪(克)7.55
蛋白質(zhì)(克)7.83
纖維素(克)0.72
山藥龍骨湯的宜忌人群
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖,而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥,如果某些患者偏愛(ài)食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會(huì)適得其反。
2、愛(ài)吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。
4、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
海帶龍骨湯是一道以海帶和龍骨為主要原料的家常菜，海帶中不僅含碘很多，而且還有很多對(duì)身體有好處的微量元素，有助于消除動(dòng)脈硬化和降低血脂，很多人用他來(lái)做湯，海帶龍骨湯就是其一，海帶和龍骨是很多人做湯經(jīng)常用的食材，做出來(lái)的湯特別鮮美，這道菜四季皆宜，特別適合老人和小孩，那么，我們?cè)鯓涌梢灾谱鞒鑫兜栗r美的海帶龍骨湯呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
1..準(zhǔn)備原材料，海帶洗凈泡發(fā)好，切條打成結(jié)備用，鍋中加水放入龍骨，姜片，水燒開(kāi)后放入適量黃酒，煮兩分鐘去血沫，撈出洗凈備用（這一步?jīng)]有拍照）高壓鍋中放入焯好水的龍骨，海帶結(jié)，加入沒(méi)過(guò)食材的水，
2.加入姜片，大料，放入適量白醋，
3..蓋好鍋蓋，開(kāi)中火，上汽后，轉(zhuǎn)小火20分鐘，消氣后，打開(kāi)鍋蓋，放入適量鹽煮五分鐘，
4..關(guān)火后放入胡椒粉調(diào)味，即可盛出享用。
海帶有長(zhǎng)壽菜的美稱，除了富含人們熟知的碘以外，鉀、鐵和維生素B12的含量也很高。海帶還可以防止便秘，能滑腸防生內(nèi)痔。有助于消除動(dòng)脈硬化和降低血脂。它含有促進(jìn)人體身體成長(zhǎng)的荷爾蒙，對(duì)幼兒發(fā)育有好處，并且對(duì)成人的神經(jīng)衰弱和解除疲勞有一定療效。海帶是低熱卡食物，對(duì)防止肥胖有一定的功能。 多吃些海帶，雖不能說(shuō)包治百病，但絕對(duì)是有百益而無(wú)一害的。
經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，相信我們大家會(huì)制作海帶龍骨湯了，這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，而且多吃海帶有好處，龍骨里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)，熬出來(lái)的湯也很香。煲湯是一種享受，看到家人喝到自己精心為他們煲的湯，心里美滋滋的，冬天多喝些海帶龍骨湯，對(duì)身體可以起到特別好的滋補(bǔ)作用，而且可以很好的抵御寒冷，趕緊動(dòng)手制作吧。
現(xiàn)在很多人經(jīng)常會(huì)因?yàn)槭叨鄩?mèng)，身體乏力，而出現(xiàn)一些身體方面的困擾，為了避免這些問(wèn)題。在平時(shí)大家會(huì)選擇用一些中成藥的湯羹來(lái)調(diào)理身體，常見(jiàn)的是桂枝甘草龍骨牡蠣湯，這是比較常見(jiàn)的一種湯羹，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著滋補(bǔ)的功效，能治療氣血煩躁，適用于更年期的女性，但是湯更不能隨便食用，要了解一下具體的用量用法以及組織功效。
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