娃娃菜的腌制方法是什么？
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“娃娃菜的腌制方法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在我們的生活中各種的蔬菜可能都是大家比較喜歡吃得，每天攝入不同的蔬菜可以保證我們身體的維生素吸收。在眾多蔬菜都香脆可口的娃娃菜，大家并不陌生，那么學(xué)習和了解一些這種娃娃菜的方法對于喜歡吃娃娃菜的朋友來說就可以飽口福了。今天小編就為大家詳細的來介紹一下腌制娃娃菜的具體做法。
腌制的調(diào)料:
1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒^.^)
2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用
3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用
4.蒜、姜剁碎拌勻待用
5.鹽、白醋、糖適量
做法：
1.娃娃菜一開四份,反復(fù)洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。
2.把晾干的娃娃菜放入 干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。
3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。
4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層 辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）
5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經(jīng)很好味了HOHO。如果想慢慢吃那繼續(xù)放著隔天再開蓋吧。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會了腌制娃娃菜的具體，其實方法也非常簡單。只要我們準備好了菜和一些食材，按照上面的步驟去做在家里就可以制作出，好吃美味的腌制娃娃菜了。
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很多人都不放心市場上販賣的各種腌菜，覺得會有很多的添加劑，并且操作不一定絕對的安全衛(wèi)生，所以很多人想要在自己的家里制作腌菜。娃娃菜是一種非常好吃的食物，并且腌制之后也非常好吃，本文就介紹了娃娃菜頭的腌制方法，想要自制又不會操作的就一起來看看吧。
一、娃娃菜頭的腌制方法
材料：多心菜一棵（一般5~6元）、鹽兩小勺、辣椒一個、生抽適量。
方法：
1、將多心菜洗凈，切成片狀。
2、放入鹽、辣椒，根據(jù)自己口味，掂一掂3、用容器裝好，倒生抽，也是根據(jù)自己口味
3、放置一天，即可食用優(yōu)點：爽口、下飯、百吃不厭缺點：腌制的食品盡量少吃，身體健康最重要。
二、自制娃娃菜
材料、腌制娃娃菜時需要準備新鮮的娃娃菜四到六個，泡椒兩瓶，再準備適量的白醋和白糖以及鮮姜，最后還要準備一個干凈的無水無油的容器。
步驟：
1、把準備好的娃娃菜用清水洗凈，去掉表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀，如果想喜歡大塊，也可以只把它分成一片片的菜葉，去掉它的根部就可以。
2、把切好的娃娃菜放在盆中，加入食用鹽，調(diào)勻以后腌制，腌制三到五小時以后要把里面腌出的水分去不要。
3、把腌好的娃娃菜放在可以密封的容器中，加入適量的白醋，最后再把泡椒加入進去，隨后把鮮姜切成細絲放在到娃娃菜中，最后加入適量的白糖調(diào)勻，這時一定要讓料汁沒過娃娃菜。
4、把容器密封好以后，放在冰箱的冷藏室中腌制，五到七天以后里面的娃娃菜就能發(fā)酵完成，而且能全部入味，這時自制的腌制娃娃菜也就做好了，想吃可以隨時取出食用。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些腌制類的食物，那么在外面經(jīng)常買腌制類的食物可能不干凈衛(wèi)生。我們學(xué)會制作一些腌制類食物的方法，在家里就可以好好的來自己制作了。今天小編就為大家詳細的介紹一下腌制娃娃菜的具體做法，喜歡吃的朋友快來學(xué)習一下吧！
腌制的調(diào)料:
1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒^.^)
2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用
3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用
4.蒜、姜剁碎拌勻待用
5.鹽、白醋、糖適量
做法：
1.娃娃菜一開四份,反復(fù)洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。
2.把晾干的娃娃菜放入 干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。
3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。
4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層 辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）
5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經(jīng)很好味了HOHO。如果想慢慢吃那繼續(xù)放著隔天再開蓋吧。
上面為大家具體講解了腌制娃娃菜所用到的材料，以及制作的方法你都學(xué)會了嗎？其實方法也非常的簡單，只要我們按照步驟去做就可以制作出清脆可口的腌制娃娃菜。您如果比較喜歡吃這類蔬菜，趕快回家按照方法去嘗試一下吧！
娃娃菜很多人都吃過，這種菜的吃法非常多，比較常見的就是腌制，腌制娃娃菜的做法多樣還可以根據(jù)自己的喜好添加配菜。泡椒娃娃菜也主要是通過腌制而成的，吃起來口感非常爽口，辣味十足，用來拌飯非常不錯。當然泡椒娃娃菜需要注意的是腌制方法和時間，這些都是影響口感的因素之一。
1.做法一
將娃娃菜洗干凈放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水沖一下用手擠干水。將泡椒切碎備用。將蔥姜蒜切碎備用。將準備好的泡椒和蔥姜蒜放入娃娃菜里攪拌均勻，再放入適量白糖。用保鮮膜將配置好調(diào)料的娃娃菜密封，在陰涼處放置3天左右即可取出食用。
2.做法二
煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼；娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干；將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
3.做法三
將娃娃菜切條，注意要連一點點根，不要切散，在干凈的盆中加入泡椒水，再加適量水，以泡椒和水沒過娃娃菜為宜。加入新鮮生姜片，白糖，鹽，攪拌，加入切好的娃娃菜，找個盤子壓在菜上面。
4.做法四
娃娃菜，胡蘿卜，切小塊，小米椒切碎！腌制器皿洗干凈擦干水，倒入白醋，泡椒，鹽，白糖！ 攪拌均勻放置一晚即可食用！可以根據(jù)自己的口味加泡椒，小米椒，超級好吃的下酒菜！
娃娃菜自帶有非常清甜的味道，所以在家庭和餐館中都非常常見。娃娃菜還帶有豐富的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康有著重要的作用。素炒娃娃菜是比較清淡的一道菜，但是也是非常美味。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
原料：
高山娃娃菜。
配料：
鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油。
做法：
1、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長方向平分切四塊;
2、鍋里燒開水，水開后放入娃娃菜焯至五分熟;
3、鍋里熱油，加蒜片爆香;(也可以不加，我是喜歡什么都不加的);加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個芡;滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
娃娃菜的俗稱是大白菜的迷你版，很多人都傻傻分不清大白菜和娃娃菜。娃娃菜有很多種做法，蒸、炒、煮、腌等等做法，尤其是腌出來的娃娃菜更是特別好吃，又開胃又下飯，味道特別的鮮美。下面我來給大家總結(jié)幾種娃娃菜的腌制方法。
1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒。
2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用。
3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用。
4.蒜、姜剁碎拌勻待用。
5.鹽、白醋、糖適量。
做法：
1.娃娃菜一開四份,反復(fù)洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。
2.把晾干的娃娃菜放入 干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。
3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。
4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層 辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）
5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經(jīng)很好的入味了。如果想慢慢吃那繼續(xù)放著隔天再開蓋吧.
在生活中很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜，制作成泡菜味道更加美味，制作泡菜的方法到底是什么呢？接下來小編就為大家詳細的來說說，用娃娃菜泡做泡菜的具體做法趕快來了解一下吧！
泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡椒鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收?；际彻苎?、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食，火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核患者也應(yīng)慎食。
下面是泡椒娃娃菜的做法：
1、鍋里加入泡椒、八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟;
2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干;
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡即可，泡椒娃娃菜就做好了。 這就是泡椒娃娃菜的做好啦!娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
泡椒娃娃菜的做法2:（泡椒白菜）
主料：娃娃菜（或者白菜）、泡椒。 配料：鹽、油、八角、水、鹵料包。
做法：1、煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼
2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝干。
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在對于用娃娃菜制作，泡菜的方法都掌握清楚了吧！在生活中你比較喜歡吃泡菜，那么就趕快嘗試一下準備好娃娃菜按著上面的步驟去做，就可以在家里制作出美味好吃的泡菜了。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的營養(yǎng)飲食都在不斷的提起，多好吃美味的蔬菜在生活中我們要懂得一些好的加工方法，這樣才能吃得更加健康有利于身體營養(yǎng)的吸收。今天小編就為朋友們具體的介紹一下娃娃菜頭的具體做法，如果您比較喜歡吃就趕快來了解一下吧！
用料主料：娃娃菜三棵輔料：皮蛋一個、熟咸蛋（取蛋黃用）一個，蒜頭三瓣
調(diào)料：食鹽、油、雞精
做法?
將娃娃菜洗凈，從底部用刀橫豎各劃一刀（“十字狀”），劃的時候不要完全劃開，要連著一點，為了呆會兒煮的時候為了美觀更容易成型，不會散掉。將皮蛋切成丁，咸蛋取黃，切成丁，蒜頭也切成丁，備用。 燒一鍋水，待水開時，將切好的娃娃菜放入鍋中燙熟（大概三分鐘，娃娃菜很嫩很容易燙軟燙熟），然后撈起、瀝干水分，盛放至一個較大較深的碗（或盆子）。 炸蒜蓉。
將鍋里燙過娃娃菜的水倒掉，然后洗凈燒干后在鍋中倒入少許油，待油燒至五成熱時將切好的蒜蓉倒入鍋中炸至金黃，然后將蒜蓉盛起（油留在鍋里，待做上湯時用，炸過蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。 做上湯。往鍋里倒兩飯碗水，待水開后，將切好的皮蛋丁和咸蛋黃丁一起倒入鍋中，煮一分鐘。煮的過程中調(diào)入食鹽和雞精。然后將燒開的湯汁淋在娃娃菜上。
以上為大家介紹的有關(guān)娃娃菜頭的一些制作方法你都了解清楚了嗎？掌握了它的制作方法，那么喜歡吃的朋友趕快回家嘗試著去做一下，好好的飽飽口福吧！
娃娃菜又是小白菜，娃娃菜在平時的時候，可以用來做成不同的美食，營養(yǎng)價值高，在平時也非常有利于吸收，一般娃娃菜的做法上面，主要包括了很多，可以搭配上枸杞鴨血，還有就是菠菜等等一起拌。
菠菜鴨血湯的制作材料：主料：鴨血，菠菜，枸杞子，海燕魚。菠菜鴨血湯的做法：1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開；
2、海燕魚處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段；
3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
4、最后放鹽、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
豆腐小魚干大醬湯
制作方法:
主 料： 豆腐 海燕魚干 倭瓜 蔥頭
輔 料： 姜 蔥 韓國大豆醬 韓國辣椒醬 韓國辣椒粉 海鮮粉 黑胡椒 鹽
1、清水倒入沙鍋中，放入蔥、姜燒開
2、放入洗凈的海燕魚干煮開后，小火燉10分鐘
3、放入大豆醬、辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒粉繼續(xù)熬到醬汁濃厚
4、將倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最后放入蔥頭塊、鹽、海鮮粉再煮2、3分鐘即可
木耳清沙拉
制作方法:
主 料： 黑木耳 白木耳 海燕魚干
輔 料： 橄欖油 鹽 檸檬汁等
黑、白木耳泡發(fā)洗凈，海燕魚洗凈瀝干水份
黑、白木耳放入水中煮熟，然后切絲備用
鍋中放玉米油燒熱后，放入海燕魚炸至金黃，將黑、白木耳混合后，倒入橄欖油、鹽、檸檬汁拌勻裝盤，放上海燕魚，點綴辣椒、蔥即可
大家應(yīng)該都喜歡吃娃娃菜，不僅是它的味道好，更重要的是它長的很可愛，娃娃菜有很多種做法，今天我們?yōu)榇蠹医榻B砂鍋娃娃菜的做法，趕緊來學(xué)，為家人做道美食。
做法一、
材料：
五花肉250克，娃娃菜1顆，油豆腐20顆，大蒜5瓣
調(diào)味料：
鹽1/2小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，雞精1/4小匙，（老干媽1/2大匙，不吃辣可免）
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟，取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精（老干媽），炒至根莖變軟，再加入葉片部份。
5.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有材料。
6.加入油豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。
做法二、
主料:五花肉250克、娃娃菜300克
輔料:油豆腐20顆
1 準備所需食材，蘑菇洗凈，撕成小朵，西藍花掰小朵，用淡鹽水泡半小時，娃娃菜洗凈切條
2、烤腸和火鍋丸子切厚片，腐竹泡發(fā)，切段
3、 鍋里倒油燒熱， 放入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟，加入一碗熱水，放入濃湯寶，放入鹽和黑胡椒粉煮開，把蘑菇墊在砂鍋底部，鋪上娃娃菜
4、倒入切好的丸子喝烤腸，鋪上西藍花，鋪上腐竹段，繼續(xù)鋪上剩下的娃娃菜
5、倒入玉米粒和豌豆粒，倒上煮蘑菇的湯汁
6、大火煮開
7、改小火煮5分鐘，簡單美味的娃娃菜就好了，可以多放點胡椒粉
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