烤箱如何做餡餅?zāi)兀?/p>
如何做養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烤箱如何做餡餅?zāi)?？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我們現(xiàn)在的生活中每家的廚房可能都有很多的家用電器，那么對(duì)于烤箱大家并不陌生，這也是我們?cè)诩依镏谱髅朗巢豢扇鄙俚募矣秒娖?。生活在北方的朋友都比較喜歡吃一些面類的食物，就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下用烤箱來(lái)制作餡餅的具體方法，喜歡吃的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
【烤箱食品豬肉烤餅】材料：
豬肉糜、發(fā)粉、面粉。
調(diào)味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
餅皮：自發(fā)粉、豬油、鹽，用溫水和面并揉不粘手的面團(tuán)，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：面粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥并分?jǐn)?shù)塊。
豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻?；卮鹱龇ǎ?/p>
將醒好的面團(tuán)按想做餅的大小等分，隨后每一個(gè)餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形，抹油放烤盤，烤箱預(yù)熱5分鐘，隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，OK。
【烤箱DIY 個(gè)性蘇打小餅】 低粉150G、蘇打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小塊、鹽一小匙、雞精粉1/2匙、切碎蔥花若干
做法：
1.酵母溶于溫水拌勻，然后和面粉、蘇打、鹽、CHEESE、鹽以及雞精和蔥花揉成面團(tuán)。
2.揉好的面團(tuán)再與奶油揉在一起直至松軟。
3.把面團(tuán)搟成薄面皮造型，這里造型最好用專門的模具，如果沒(méi)有用瓶蓋也成。
4.然后上烤箱，這里的時(shí)間看你面皮的厚薄和你烤箱的溫度來(lái)定，因?yàn)槲业目鞠渥罡叩?40度，所以我用240度烤7分鐘就夠了，最好開(kāi)始時(shí)間定少一點(diǎn)，這樣好控制，免得到最后糊了。
以上小編為您分享的用烤箱制作相片的方法，你都掌握了嗎？其實(shí)烤箱在我們家庭廚房中發(fā)揮的作用可是非常大的，只要我們掌握一些食物的具體做法好好的利用烤箱，在家里也可以制作出美味可口的餡餅，所以趕快回家嘗試一下吧！
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烤箱是家庭必備電器，烤箱可以幫助我們制作出很多的美食，而且還可以有效的減少制作時(shí)間，比如土司面包就可以通過(guò)烤箱來(lái)進(jìn)行制作，制作后會(huì)讓面包的外皮變的非常酥脆，同時(shí)黃油的香味也是非常濃厚的，可以提高大家的食欲，那么讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何做土司面包用烤箱呢?
第一，如何做土司面包用烤箱呢?加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶;用筷子攪成面團(tuán)。拿到面板開(kāi)始揉面。會(huì)很粘手，沒(méi)關(guān)系，用刮板刮下來(lái)繼續(xù)揉。揉一會(huì)兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油。(黃油沒(méi)完全化開(kāi)，軟點(diǎn)也可以直接放到面里的。)繼續(xù)揉。當(dāng)面團(tuán)將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當(dāng)面團(tuán)揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規(guī)則形狀，說(shuō)明到了擴(kuò)展階段。將面團(tuán)放到容器內(nèi)蓋上蓋子，發(fā)酵。當(dāng)發(fā)到是原來(lái)的2倍大時(shí)，用手指按下去不反彈，視為發(fā)好了。拿出面團(tuán)，揉幾下排氣，不然烤出的面包會(huì)有洞洞。然后平均分三份。取一個(gè)面團(tuán)，搟開(kāi)，卷起或?qū)φ酆?，再次搟開(kāi)，卷起，注意寬度與吐司盒一致。烤箱預(yù)熱180度，之后放入烤箱中開(kāi)始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。蓋上錫紙后把溫度調(diào)高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出后馬上脫盒。就可以享用了。
第二，面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。
如何做土司面包用烤箱呢?做面包為了省時(shí)省力，都是用面包機(jī)和面，所以，把面包桶直接放秤上，把除黃油外的所有材料看重量分別放入面包桶里，不用占用其他家把什。啟動(dòng)自定義揉面，20分鐘，加入軟化的黃油。再啟動(dòng)揉面，20分鐘，揉面結(jié)束，加保鮮膜直接在面包桶常溫發(fā)酵。約2個(gè)多小時(shí)，面團(tuán)成2倍大，發(fā)酵好，拿出，分成等量三份，揉圓，蓋保鮮膜醒10分鐘。分別搟成長(zhǎng)餅，卷起來(lái)。放土司盒再次醒發(fā)，成2倍大?？鞠漕A(yù)熱后，上下層180度，底層放吐司盒蓋蓋，烤40分鐘，拿出晾涼后再切片。
寶貝零食，近些年，幾乎成了溶豆的天下。寶媽寶爸們，大概都知道，市場(chǎng)上購(gòu)買的溶豆特別不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以很多家庭都自制溶豆。溶豆的主要組成成分有三種：酸奶、奶粉、淀粉。由于酸奶的加入，使得溶豆更加爽口和利于消化吸收，而且很好地規(guī)避了寶貝零食腹瀉和便秘的問(wèn)題。我們知道，制作溶豆，最后一步是烤熟擠出的溶豆胚，可要是有的家庭沒(méi)有烤箱，那這個(gè)溶豆怎么做呢？
可以用平底鍋、用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，?；鸪恋戆敕昼姡缓蟮钩?，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
營(yíng)養(yǎng)成分：
咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質(zhì)（動(dòng)物肌肉成份）的一種，性質(zhì)和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同，烘焙后減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會(huì)失眠，也有些人飲用過(guò)多的咖啡，就會(huì)神經(jīng)緊張、過(guò)度亢奮，但也有很多人不會(huì)受到絲毫影響。一旦了解了人體對(duì)咖啡因的反應(yīng)，我們就可以用它來(lái)滿足自身的需要。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸
經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經(jīng)煮沸它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個(gè)小時(shí)咖啡顏色會(huì)變得比剛泡好時(shí)濃，而且也較不夠味，所以才會(huì)有"沖泡好最好盡快喝完"的說(shuō)法。
脂肪
咖啡內(nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。烘焙過(guò)的咖啡豆內(nèi)所含的脂肪一旦接觸到空氣，會(huì)發(fā)生化許學(xué)變化味道香味都會(huì)變差。
蛋白質(zhì)
卡洛里的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)，而像是滴落式?jīng)_泡出來(lái)的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來(lái)，所以咖啡喝再多懾取到的營(yíng)養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。
糖份
在不加糖的情況下，除了會(huì)感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份會(huì)轉(zhuǎn)為焦糖，為咖啡帶來(lái)獨(dú)特的褐色。
礦物質(zhì)
有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例極少影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來(lái)只帶來(lái)稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質(zhì)烘焙后會(huì)炭化，這種碳質(zhì)和糖分的焦糖化互相結(jié)合，形成咖啡的色調(diào)，但化為粉末的纖維質(zhì)會(huì)帶給咖啡風(fēng)味上相當(dāng)程度的影響。故我們并不鼓勵(lì)購(gòu)買粉狀咖啡豆，因位較無(wú)法嘗到咖啡的風(fēng)味。
酸奶是很好的一種食物，喝起來(lái)酸酸甜甜的，非常有利于人們的胃腸道蠕動(dòng)，更好的去消化攝入的一些食物，而且還是一種相當(dāng)好的減肥食物，每天喝一杯酸奶的話是有塑身的效果，不過(guò)相比較外面賣的酸奶來(lái)說(shuō)自己用烤箱做出來(lái)的酸奶肯定更加的好喝一些，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)因此出現(xiàn)流失的狀況，不過(guò)最好是在夏天的時(shí)候用烤箱來(lái)做的，效果更好。
自制方法
夏季30℃以上的室溫即可。只不過(guò)乳凝時(shí)間要長(zhǎng)一些，室溫越高，乳凝時(shí)間越短。方法是洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶因口太大易發(fā)生雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，并用線繩捆好，線繩捆扎要松，因在加熱過(guò)程中瓶?jī)?nèi)會(huì)產(chǎn)生很多蒸汽，如捆扎太緊，薄膜就會(huì)鼓破，易發(fā)生污染。把裝有牛奶的玻璃瓶放入鍋內(nèi)煮沸30分鐘，水浸沒(méi)牛奶面為宜，不要蓋鍋蓋，然后取出冷卻到手背觸及不燙手時(shí)即可倒入2%～4%的市場(chǎng)銷售的新鮮純酸奶，加入買來(lái)的酸奶后立即把塑料膜扎緊，以保證瓶?jī)?nèi)的無(wú)氧環(huán)境。室溫下10小時(shí)后，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。把酸奶瓶放入0～5℃的冰箱中冷藏2～4小時(shí)，即可食用，白糖可在滅菌時(shí)加入，也可在吃時(shí)加入，量以個(gè)人口味而定，也可不加?？稍谧鲿r(shí)單獨(dú)作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌種，但不能多次使用，因家中無(wú)法保證無(wú)菌操作，菌種放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有氣體產(chǎn)生，說(shuō)明已進(jìn)入產(chǎn)氣菌，只可食用，不能再留作菌種。
酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶可以通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制腸道內(nèi)食物腐敗產(chǎn)生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
餡餅的口味有很多種，口感也是多種多樣的，有人喜歡吃硬一些的餡餅，而有些人則喜歡吃有著松軟口感的餡餅。其實(shí)，無(wú)論是想做什么口感的餡餅，都需要掌握一定的技巧，尤其是在和面的時(shí)候，這樣做出來(lái)的餡餅才會(huì)更加美味。那么，餡餅怎么能做得又軟又好吃呢？下面就為大家介紹制作餡餅的步驟及技巧。
一、餡餅簡(jiǎn)介：
餡餅作為一種主食深受大家的喜愛(ài)，早餐的時(shí)候吃上幾個(gè)餡餅，這一天的工作都會(huì)精力充沛，餡餅這一主食不但包含了主食小麥粉，還有青菜和肉，可以說(shuō)能夠滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，所以餡餅是餐桌上必不可缺的食物之一。
二、制作步驟及方法：
1、和面是能夠做好餡餅的重要一步，首先準(zhǔn)備適量的面粉，不要一次性的往面粉里倒水，這是需要特別注意的地方，可以把水龍頭開(kāi)到最小，這時(shí)候一手拿筷子，一手拿碗接水，需要筷子不停的攪拌面粉，水流速度不要快水流也不需要太大，等待攪拌的沒(méi)有干面粉了，這個(gè)時(shí)候就可以把水關(guān)掉。面團(tuán)和好之后要放置一會(huì)。
2、餡餅的餡料也非常重要，如果餡不好吃那么這個(gè)餡餅就是失敗的，這里介紹牛肉芹菜的餡餅，牛肉餡最好參一些豬肉餡進(jìn)去，然后放入調(diào)料，蔥姜，適當(dāng)?shù)乃M(jìn)行攪拌，芹菜最好用開(kāi)水燙一下，然后剁成沫狀的，注意芹菜的水分不要分離，和肉餡和在一起之后攪拌，然后放置一會(huì)。
3、接下來(lái)就是做餡餅，柔軟的面加上美味的餡料，做出的餡餅一定不會(huì)差，最后就是烙餅的過(guò)程，在選擇鍋的時(shí)候一定要選擇不粘鍋，因?yàn)椴徽冲伩梢圆挥梅盘嗟挠停依雍玫娘灪芩绍洝?/p>
三、制作餡餅注意事項(xiàng)：
值得注意的是，在做餡餅的過(guò)程中，要注意把面團(tuán)分成大小一致的劑子，搟餡餅皮的時(shí)候要用力一致，不要一邊厚一邊剝，這樣容易露餡，做好的餡餅要馬上吃，不要把餡餅落到一起，這樣容易導(dǎo)致水分蒸發(fā)不出去。
如何做醪糟呢？今天給大家分享一個(gè)自制醪糟的做法。醪糟就是咱們常說(shuō)的酒釀，米酒之類的，很受大家的歡迎，也有一定的食療的功效，適合的人群也很廣泛，如果之前這些您都不是太了解的話，一定好好看下面的介紹哦，是很值得去學(xué)習(xí)的一種美食。具有很好的養(yǎng)生的效果，喜歡喝的朋友一定要學(xué)習(xí)哦。
自制醪糟的做法步驟
1. 先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。
泡糯米的時(shí)候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的關(guān)鍵就是無(wú)油無(wú)水，我為了確保干凈，又把洗好的器皿用開(kāi)水燙了下，然后放陽(yáng)光下曬干。
再就是蒸糯米。我蒸了35分鐘，看到糯米透亮了，應(yīng)該是熟了
2. 酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我沒(méi)有那種特別精確的廚房秤，所以我采用了笨辦法。把一包8g的酒曲全倒出來(lái)，然后分2份、分4份、分8份，這樣基本一份1g了，總比自己估摸的準(zhǔn)些。按比例把酒曲拌入糯米里，這時(shí)糯米很黏，要加涼開(kāi)水一起拌。然后放入盒子里壓實(shí)，中間按一個(gè)小窩，再撒一點(diǎn)點(diǎn)酒曲在小窩里（不知道為什么要這么做）
3. 笨鳥姐說(shuō)發(fā)酵醪糟要30度恒溫，我家大概23度左右吧，所以一開(kāi)始我很擔(dān)心會(huì)發(fā)酵失敗，不過(guò)還是決定在停暖前試一把吧，不然更沒(méi)機(jī)會(huì)了。為了保溫，我給盒子包了4層，先用羽絨衣包住，再套個(gè)塑料袋，然后包一層小棉被，最后用大布包住。就是這樣我也不放心啊，每天對(duì)著布包做“心理輔導(dǎo)”，祈禱它快快發(fā)酵~
一天后打開(kāi)看了下，小窩的地方有點(diǎn)小白點(diǎn)，這可把我嚇了一跳，心想該不會(huì)要長(zhǎng)毛吧？我可是消毒了器皿啊~趕快向笨鳥姐求救，她說(shuō)可能是溫度低，再看看吧。我便忐忑不安的又等了一天，打開(kāi)一看小白點(diǎn)消失了，小窩處開(kāi)始有汁液滲出，懸著的心終于放下了。三天后取了一小塊嘗了下，已經(jīng)有醪糟的香甜味了，只是比買來(lái)的差一點(diǎn)，所以又發(fā)酵了半天，這次味道對(duì)了！
一共發(fā)酵了三天半，我的醪糟終于宣告成功了！~
4. 發(fā)酵好的醪糟要倒?jié)M涼開(kāi)水停止發(fā)酵，然后放冰箱保存。
二:步驟
1.食材：大米500克 純凈水200克 酒曲2克
2.把大米洗凈加水和大米一起到進(jìn)電飯鍋里
3.蒸熟
4.把米飯撈起，打散涼到不湯手為宜，就是溫?zé)幔?5°）
5.把米酒機(jī)的內(nèi)膽用開(kāi)水燙燙進(jìn)行消毒，把涼好的米飯倒進(jìn)米酒級(jí)容器里，加一半酒曲拌均勻
6.加少許的純凈水一起拌均勻
7.再加一半酒曲和純凈水拌均勻
8.再把拌好的米飯中間挖一個(gè)圓孔
9.把容器的蓋子蓋好
10.放進(jìn)米酒機(jī)里，蓋好蓋子，接通電源，按下米酒功能鍵，設(shè)置發(fā)酵時(shí)間一般36小時(shí)
11.聽(tīng)到滴滴的響聲就好了
注意： 米飯不能蒸的太軟，干一些的米飯最好
不能過(guò)度發(fā)酵醪糟，影響口感
做好的醪糟加一些涼水或者放在冰箱冷藏都不會(huì)再發(fā)酵的(展開(kāi))
做醪糟的酒曲了菜市場(chǎng)賣湯圓面的小攤子上就有賣的，如果沒(méi)有網(wǎng)上有賣。
如何做醪糟？上面已經(jīng)給大家說(shuō)了很詳細(xì)的方法，大家都可以進(jìn)行嘗試肯定會(huì)有很好的效果的，也會(huì)有你想要的味道，如果這個(gè)方法您覺(jué)得適合您的話就一定要分享給您身邊的朋友哦，好東西就是需要給大家分享的，何況是對(duì)大家有益的食物呢。
面食在北方是比較傳統(tǒng)的一種食物，但是隨著現(xiàn)在飲食的普遍化，很多的南方朋友也比較的喜愛(ài)面食，同時(shí)還在想辦法學(xué)習(xí)面食的制作過(guò)程，這樣以求達(dá)到最原始化的轉(zhuǎn)臺(tái)。但是面食的花樣有很多，而且制作的工藝也是非常講究的。那么，如何做面餅?下面是關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的最為詳細(xì)的介紹。
1。面粉一杯，適量開(kāi)水把面粉燙成一片片的，邊加水邊用筷子攪。千萬(wàn)別用手指，沾一手面粉不說(shuō)，還會(huì)燙痛。
2。等燙面涼了，揉成團(tuán)，擱大半小時(shí)。蔥2根切蔥末，2個(gè)雞蛋打勻。
3.醒過(guò)的面團(tuán)揉一下，加入蔥末，繼續(xù)揉均勻，摘成直徑2厘米大小的小團(tuán)子，搟成直徑5，6厘米1，2毫米厚的小面餅。(其實(shí)大小厚薄隨意，薄一點(diǎn)容易煎熟)。一面撒上白芝麻，用搟面杖稍稍壓一下。
4。平底鍋放少量油，放入小面餅，2面煎成黃色，有芝麻那面煎得熟一些，盛起，鍋中放少少油，加入雞蛋液，等雞蛋底部成型，但仍余有少許蛋液時(shí)，放入小面餅(有芝麻那面朝上)，用鍋鏟壓一下，雞蛋和面餅就拈在一起，少少煎一下子就好了。
注意事項(xiàng)
注意面團(tuán)不能發(fā)的時(shí)間太短，這樣烙的發(fā)面餅不夠柔軟。
面團(tuán)中別忘了一定要打入雞蛋，這樣烙的發(fā)面餅一定會(huì)很香。
如何做面餅?面餅的做法其實(shí)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不困難，但是最為主要的就是在發(fā)酵和醒面的過(guò)程中，大家是一定要把握好一點(diǎn)的程度的，只要將這兩步做好，相信大家就能做出最好的面餅，所以大家在制作的過(guò)程中要細(xì)心。
如果我們?cè)谄綍r(shí)吃過(guò)竹筍，你們就會(huì)知道竹筍的味道是比較甘甜的，它適合用來(lái)制作多種美味的食物，但是想要制作出好吃的竹筍不是一件很簡(jiǎn)單的事情。我們首先要學(xué)習(xí)竹筍的切法和對(duì)竹筍進(jìn)行一些相關(guān)的處理，才能夠讓竹筍更好的入味，希望你們?cè)谥谱髦窆S的時(shí)候可以引起重視。
對(duì)于竹筍這種美味的食物，我們一般在生活中都是通過(guò)拿來(lái)煲湯的方法進(jìn)行食用的，這種方法比較簡(jiǎn)單而且竹筍的香味可以更好的留在湯料中，對(duì)于我們食用竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較方便的。
竹筍好吃不好做，因?yàn)橹窆S有苦味，所以一般都得經(jīng)過(guò)一下步驟才能進(jìn)行做菜吃。
如果是曬干的竹筍，直接按以下步驟做，如果是生竹筍，你先把它切成一片一片再按以下步驟做。
步驟：①第一天，先用熱水浸泡，然后每隔兩三個(gè)小時(shí)換一次水，第一輪建議用熱水，后邊的可以用冷水就行，不過(guò)熱水更好。(對(duì)于干的竹筍，每次換水時(shí)建議用手把擰一下竹筍，把水?dāng)Q出來(lái)。)
②第二天，你可以用鍋(高壓鍋也行)把竹筍煮一下，用水煮就行，不加任何東西，煮大概半個(gè)鐘頭，(對(duì)于曬干的竹筍，這時(shí)就可以把竹筍切成一片一片的了。)然后再重復(fù)第一天的工作。
③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①買一個(gè)豬蹄和竹筍一起用高壓鍋一起蒸了，加點(diǎn)鹽，花生油多放點(diǎn)，記得放點(diǎn)糖，微量糖就可以了，只要稍微有點(diǎn)甜味就行了，蒸大概半個(gè)鐘頭，吃的時(shí)候加點(diǎn)生抽油味道更好。②你也可以像平常的菜一樣煮來(lái)吃，當(dāng)然鹽油糖少不了，油記得也放多點(diǎn)。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們應(yīng)該知道如何做竹筍才能夠讓竹筍的味道更好的得到發(fā)揮了吧。我們?cè)谥谱髦窆S的時(shí)候可以選擇干竹筍或者剛挖出來(lái)的竹筍，但是我們認(rèn)為剛挖出來(lái)的竹筍，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，比較適合我們用來(lái)煲湯。
素雞其實(shí)也就是豆腐制品，是一種漢族豆制食品，廣泛分布在中國(guó)中部和南方。以素仿葷，口感與味道和原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，以豆腐皮作為主料。一般素菜館里都有，超市里面也有在賣的，素雞主要靠其他的東西一起煮會(huì)比較好吃點(diǎn)，單獨(dú)炸起來(lái)沾著吃也還可以?，F(xiàn)在分享下素雞的做法：
我覺(jué)得最簡(jiǎn)單最好吃的方法就是素紅燒，因?yàn)楹腿庖黄馃脑挄?huì)將肉的油全部吸進(jìn)去，那你吃的時(shí)候就等于喝了很多豬油啦。具體方法是：
1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，過(guò)會(huì)兒鹵吸不進(jìn)去不好吃；
2、鍋中放油，小火煎炸，注意了，時(shí)間不要長(zhǎng)，兩面微黃即可，太老了也是吸不進(jìn)鹵的；
3、加冷水（水量是基本上平了素雞），醬油，鹽、糖，開(kāi)小火慢慢燉，看水收干了差不多的時(shí)候就可以了，你用鍋鏟壓壓素雞，有鹵水進(jìn)進(jìn)出出就大功告成了。
素雞的營(yíng)養(yǎng)成分還是比較高的，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也比較接近人體需要。也含有卵磷脂可以防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病。所以平時(shí)即使不是吃素的也可吃些。對(duì)身體還是有幫助的。
我們通常都會(huì)在超市買各種各樣的醬回家直接吃，但是大多數(shù)的成品醬中都添加了大量的防腐劑，對(duì)人體百害而無(wú)一利。但是不少老年人都還是每年到季節(jié)自己親手做著各種醬來(lái)給全家人分享。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何自制豆醬。
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，它是由蠶豆(華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區(qū)多用黃豆)、曲子(一種用來(lái)發(fā)酵的菌)、鹽、做成的。同時(shí)，又根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
一、原料產(chǎn)地
豆瓣醬是調(diào)味品中比較常用的調(diào)料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于山東、河南、四川、云南、重慶、河北、江蘇、山西、陜西、安徽、浙江。味鮮，主要原料是蠶豆。
二、成品香辣豆瓣醬制作方法
香辣豆瓣醬是在100公斤發(fā)酵成熟的甜味豆瓣醬中加入100公斤熟辣椒醬、2公斤米酒充分?jǐn)嚢杈鶆?，裝入已滅菌冷卻的消毒瓶?jī)?nèi)，裝至瓶口3—5公分高度為止，隨即注入精制植物油于瓶?jī)?nèi)2—3公分，然后排氣加蓋旋緊(蓋內(nèi)墊一層蠟紙板，以免封面油滲出)，檢驗(yàn)、貼商標(biāo)、裝箱后即可成為成品出售。[
很多時(shí)候比較簡(jiǎn)單的事情我們通過(guò)想象會(huì)認(rèn)為這件事非常復(fù)雜，但是如果真正的動(dòng)手做一下試一試，其實(shí)你會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)，不但是簡(jiǎn)單好操作，還會(huì)使你快樂(lè)。通過(guò)上邊的具體制作豆醬的方法我們學(xué)會(huì)了自制豆醬。下面就趕緊抄家伙在家里自己動(dòng)手自制美味豆醬吧。
鴨血的做法很多種，我們都知道其實(shí)每個(gè)人在制作這些美味食物時(shí)，所需要的調(diào)味料輔料都不一樣，所以口感也會(huì)有變化，以下所介紹的鴨血做法，就會(huì)使用到鴨胗，鴨腸以及鴨肝。
一、輔料
香辣鴨血60克，鴨胗10克，鴨腸10克，鴨肝10克，豆泡5克，鹵蛋半個(gè)。
調(diào)味料
鹽1-2克，味精1克，雞粉1克，鴨血湯調(diào)味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香蔥5克，鴨料油5克。
二、制作方法
（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入粉絲、豆腐果煮1分鐘；
（2）取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
鴨血粉絲湯中用到的粉絲是不少的。粉絲又名粉條、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以山芋粉絲為最佳。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，土豆粉絲等。
三、烹飪方法
主料：綠豆粉絲，鴨血，豆腐泡，小油菜，老鴨湯，香菜，豆干，鴨肝，鴨腸。
輔料：鹽，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣醬油。
1. 綠豆粉絲一份（幾個(gè)人食用準(zhǔn)備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量。
2. 粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細(xì)條或小塊，豆腐泡中間切開(kāi)，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。
3. 把提前燉好的老鴨湯準(zhǔn)備好（用鴨架小火熬制成湯，沒(méi)有的話可用其他湯料代替）。
4. 鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開(kāi)。
5. 鍋開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的鴨血。
6. 再把豆腐泡和豆干放入鍋中。
7. 鍋開(kāi)后滾上兩滾，放入小油菜。
8. 再把泡開(kāi)的粉絲放入鍋中，大火煮開(kāi)。
9. 放入適量鹽和白胡椒粉。
10. 關(guān)火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點(diǎn)綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
飲食能讓我們獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常是些蔬菜能讓我們獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中三絲就是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，一般都是用土豆胡蘿卜和青椒制作成，它 的口味比較清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，經(jīng)常食用能讓我們更加的健康，下面一起了解下如何做三絲呢。
? 如何做三絲呢
? 做法：
? 1、將洋蔥、胡蘿卜、熏肉火腿腸都整成絲；
? 2、熱鍋加適量橄欖油，先放入洋蔥絲、火腿腸絲和姜蒜末炒出香味；
? 3、然后倒入刮好的胡蘿卜“絲”翻炒片刻；
? 4、最后加入適量鹽、胡椒、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
? 素?zé)z
? 原料：
? 土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒1個(gè)。
? 調(diào)料：
? 鹽、白糖、雞精。
? 做法：
? 1、土豆、胡蘿卜分別去皮后切絲，青椒洗干凈后也切絲；
? 2、熱油鍋，下土豆絲炒至軟身；
? 3、加入土豆絲，一起翻炒，邊炒邊灑水，炒至土豆軟身；
? 4、加入青椒絲，翻炒幾下，再灑一次水，加鹽、白糖翻炒幾下，放點(diǎn)雞精提鮮就可以裝碟上桌啦！
? 材料：
? 咸菜、黑木耳、黃瓜、雞蛋、蔥花、油、鹽、生抽、香油。
? 做法：
? 1、咸菜沖洗一下表面，切成絲，放入大碗中用清水浸泡至咸味變淡，中間要換幾次水，嘗一下咸淡合適了就可以了。
? 2、干木耳提前泡發(fā)洗凈，切成絲；黃瓜洗凈，切成絲。
? 3、三個(gè)雞蛋，打散，加少許鹽，打均勻，熱鍋熱油，下蛋液炒散，盛出。
? 4、再起鍋，倒油，溫?zé)釙r(shí)下蔥花爆香，倒入咸菜絲和木耳絲，炒至斷生后，加入黃瓜絲，適量生抽，并根據(jù)咸菜的咸淡決定是否加鹽，翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，最后點(diǎn)香油出鍋。
上面就是對(duì)如何做三絲呢的介紹，通過(guò)了解之后我們知道炒三絲制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，并且還能保證我們的飲食質(zhì)量，尤其是很多上班族在工作之余還能得到精神上的放松
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