白木耳蓮子羹怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白木耳蓮子羹怎么做？”，希望能為您提供更多的參考。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的飲食種類是越來越多，我們現(xiàn)在不僅要吃飽還要吃得健康營養(yǎng)吸收也要全面，因此在生活中掌握一些美食的做法對(duì)大家的身體保健來說也是有好處的。小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，白木耳蓮子羹的具體做法，喜歡吃的朋友趕快來了解一下吧！
材料：
銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克 清水適量。
做法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）。
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲。
建議：
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級(jí)多，不信你上百度搜去。
2、銀耳要煮很長的時(shí)間才會(huì)粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個(gè)小時(shí)才可以喲。
3、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會(huì)產(chǎn)生酸味。
通過小編今天的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)于制作方法都應(yīng)該了解了吧！這幾種食材放在一起加工營養(yǎng)可是非常高的，對(duì)我們的身體保養(yǎng)來說，有著很多的好處。所以大家趕快回家嘗試去做一下吧！
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說到白木耳這類真菌，相信很多人并不是非常了解。其實(shí)白木耳就是我們經(jīng)常說的銀耳了，因?yàn)樗念伾羌儼咨?，呈半透明狀，而且富有彈性，因此被人們稱之為白木耳。此外白木耳有補(bǔ)脾開胃，滋陰潤肺等功效和作用。而白木耳的制作方法有很多，那么到底白木耳的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)白木耳的做法并不會(huì)很復(fù)雜，而且只要花一些小心思，在家就能夠輕輕松松地制作出美味又營養(yǎng)的菜式和湯羹了。下面就給大家詳細(xì)介紹一下白木耳的做法，供大家學(xué)習(xí)和參考。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用;既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
主要價(jià)值
醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
保健作用
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)。8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
白木耳的做法
山楂銀耳粥
原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣?duì)?大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。
制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
功效：可補(bǔ)肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。
銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當(dāng)添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養(yǎng)生補(bǔ)品。
原料：銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個(gè)小時(shí)枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片
制作步驟:1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。2、燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動(dòng)一下，免得粘鍋。3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于白木耳的做法，相信各位愛吃白木耳的朋友已經(jīng)知道了白木耳的制作方法和制作技巧了。白木耳的制作方法是多種多樣的，可以制作成銀耳粥，銀耳湯，銀耳糖水等等，味道和營養(yǎng)都是相當(dāng)不錯(cuò)的，大家不妨嘗試著在家制作吧!
蓮子是我們經(jīng)常吃到的食物之一，蓮子不但好吃而且還有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮子對(duì)于我們?nèi)梭w有著很好的功效和作用，蓮子不但適合老年朋友吃，少年兒童也是可以吃蓮子的，所以蓮子屬于老少咸宜的食物，蓮子有多種做法，我們既可以用蓮子來煮湯，也可以用蓮子做成甜品。
我們可以用蓮子來制作成蓮子羹，蓮子羹屬于甜品的一種，我們可以采用不同的食材和藥材來搭配成不同口味和養(yǎng)生功效的蓮子羹。一起看下文的介紹。
蓮子羹，廣東漢族甜品之一，冷食、熱食均宜，具有清心順氣的功效，根據(jù)配料不同可以做出多種口味。其中的蓮子能夠強(qiáng)心安神，有較好的保健效果。
蓮子羹做法
①將去衣去心的干蓮子用水沖洗干凈，再放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸至蓮子酥軟，取出。
②于沸水內(nèi)加入沖洗干凈的西米，煮數(shù)分鐘取出，用冷水浸泡1小時(shí)至西米呈透明狀，取出，將西米加適量水加熱煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。
③將蒸酥的蓮子加入西米粥中，加白糖，邊攪勻邊加熱煮沸。
④晾涼，放入冰箱內(nèi)冷涼即成。
桂圓蓮子羹
主料：桂圓肉100克蓮子200克
調(diào)料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克
做法：
1. 將桂圓肉加入冷水中洗凈，塊大的撕成兩半，撈出，瀝干水分；
2. 鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮，嫩皮，去蓮心，洗凈；
3.蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中；
4. 鍋內(nèi)加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸；
5. 撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勾稀芡；
6. 燒沸以后盛入大碗中即成。
上文我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，我們要善于利用蓮子來為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了蓮子羹的做法，相信大家現(xiàn)在自己也可以在家中自制出蓮子羹來吧。
上了一點(diǎn)年紀(jì)的人，一定特別喜歡蓮子白木耳糖水，這是一道傳統(tǒng)的名點(diǎn)，尤其在廣東地區(qū)，人們特別喜歡這樣吃，女人經(jīng)常這樣吃有很多好處，比如能夠滋陰潤肺，尤其具有很好的美容養(yǎng)顏功效，對(duì)皮膚很有好處，還可以緩解衰老等等，如果不知道怎么煮蓮子白木耳糖水的話，下面來學(xué)習(xí)正宗做法。
蓮子白木耳糖水怎么煮？
材料
蓮子，銀耳，紅棗，冰糖
做法
1、蓮子去心洗凈，銀耳浸軟洗凈；
2、放入電燉鍋里，加適量水插電即可。
小訣竅
如果喜歡紅棗也可放入一些，不過紅棗不要先放，等到蓮子差不多熟了再放入即可，如果一起放，紅棗會(huì)被燉得太爛.一般可以中午插電，傍晚放學(xué)時(shí)就可以吃，吃時(shí)再加入冰糖即可。
銀耳蓮子糖水
蓮子去心洗凈，銀耳浸軟洗凈，放入電燉鍋里，加適量水插電即可，如果喜歡紅棗也可放入一些，不過紅棗不要先放，等到蓮子差不多熟了再放入即可，如果一起放，紅棗會(huì)被燉得太爛.一般可以中午插電，傍晚放學(xué)時(shí)就可以吃，吃時(shí)再加入冰糖即可.
銀耳蓮子糖水的做法
11.準(zhǔn)備食材。
22.將蓮子用開水泡軟去芯，洗干凈。
33.將銀耳用水泡發(fā)開來，用手撕成小朵。
44.鍋中添水，開大火將水燒開，水開后放入蓮子，銀耳，冰糖，鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮，直至湯汁粘稠。大概煮一個(gè)半小時(shí)。
55.煮好的銀耳湯放入枸杞，關(guān)火就可以啦。
66.銀耳蓮子糖水盛出來美美噠！
雪耳蓮子紅棗糖水的做法
1.把雪耳和蓮子放水里泡開
2.把紅棗，杞子，桂圓洗干凈備用
3.鍋里放4碗水左右，把泡開的雪耳，蓮子，放進(jìn)鍋里
4.洗干凈的紅棗，杞子，桂園也一同放進(jìn)去，煲至40分鐘左右，蓮子熟軟即可
5.最后放上紅糖即可品嘗
銀耳蓮子湯的做法
1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時(shí)（因?yàn)樯徸雍茈y泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了
2.用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經(jīng)去除蓮子心的蓮子）
3.將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發(fā)后，去粗蒂，且小塊備用
4.燒開后放入蓮子和紅棗
5.放入冰糖和銀耳
6.放入食材和調(diào)料后大火燒開
7.放入外鍋續(xù)煮，最好帶個(gè)手套小心燙手哦
8.對(duì)好鎖扣
9.蓋好蓋子，讓它續(xù)煮一小時(shí)后開蓋就可以吃了
10.活力十足還在往外噴著熱氣呢
11.一小時(shí)后可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了
12.香甜可口的銀耳蓮子湯就做好了，如此簡單，如此有營養(yǎng)。非一點(diǎn)通：如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風(fēng)味更佳。
桂圓蓮子羹，可以起到很好的補(bǔ)血安神以及健腦益智的效果，尤其是對(duì)于女性出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱記憶力衰退或者是貧血的現(xiàn)象，桂圓蓮子羹都有很好的功效，那么現(xiàn)在就來了解一下它的制作方法。
一、所需食材
主料：桂圓肉100克 蓮子200克
調(diào)料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克
制作方法
1. 將桂圓肉加入冷水中洗凈，塊大的撕成兩半，撈出，瀝干水分；
2. 鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮，嫩皮，去蓮心，洗凈；
3. 蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中；
4. 鍋內(nèi)加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸；
5. 撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勾稀芡；
6. 燒沸以后盛入大碗中即成。
二、食用須知
1、桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。
2、蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
大家對(duì)于銀耳蓮子羹是比較了解的，因?yàn)殂y耳蓮子羹吃起來的味道好，而且銀耳蓮子羹的滋補(bǔ)效果也不錯(cuò)，所以很多人都對(duì)銀耳蓮子羹比較喜愛，但是吃銀耳蓮子羹的時(shí)候應(yīng)該注意做法才行，那么我們自己在家里如何制作出美味的銀耳蓮子羹，一起跟著來看看吧。
銀耳蓮子羹怎么做
制作銀耳蓮子羹吃是很不錯(cuò)的，首先需要我們準(zhǔn)備好銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖。我們把銀耳用溫水泡開之后，清洗干凈撕成小片，然后去掉根部發(fā)黃的部分。之后除去蓮子芯，同時(shí)還需要把蓮子放入水中進(jìn)行浸泡，枸杞同樣需要放入水中浸泡，然后把紅棗洗凈之后去掉核。在鍋中需要注入適量的清水，然后把銀耳放入其中，再加入冰糖，用大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火燉。等上兩個(gè)小時(shí)之后，打開鍋，然后把蓮子枸杞一起放入其中，再選擇用文火繼續(xù)燉上1個(gè)小時(shí)。等到快熟的時(shí)候在其中加入紅棗就可以盛出。最后放到蒸籠上，蒸上10分鐘之后就可以吃了。
銀耳蓮子羹怎么做粘稠
想要把銀耳蓮子羹煮得粘稠，那么在煮之前，必須要注意浸泡好。而且銀耳在煮湯之前需要先用冷水浸泡2小時(shí)，也可以用溫水浸泡1小時(shí)以上，等到完全泡發(fā)之后再繼續(xù)煮。熬煮的時(shí)候需要一次性加夠水才行，而且中途是不能加水的。銀耳浸泡之后熬煮的時(shí)間就可以短非常多，大約等上一個(gè)小時(shí)就可以了。
優(yōu)質(zhì)的銀耳才能制作的粘稠，所以我們必須選擇出質(zhì)量好的銀耳，這樣才能煮出好喝的銀耳湯。如果銀耳中有硫的存在，那么其中是沒有膠質(zhì)存在的。如果顏色很白的銀耳是不能選的，因?yàn)榇蚨鄶?shù)都屬于漂白的，而且顏色微黃的是最好的選擇。選好之后把銀耳用涼水，浸泡一晚上，等到充分吸收水分之后，第二天洗凈放入鍋中就可以了，在其中需要加入足夠的水，首先要用大火煮開，然后再選擇用小火熬煮，大約等上40分鐘就可以了。
因?yàn)殂y耳的粘稠度是和熬煮時(shí)間是成正比的，所以在熬的時(shí)候，時(shí)間越長，湯也會(huì)越粘稠。所以需要先用大火煮開，然后再調(diào)成最小火的慢慢煮就可以了，等到湯變濃就可以了，而且最好用砂鍋去煮。
在燉煮銀耳蓮子羹的時(shí)候，建議盡量把銀耳撕碎或者是剪碎吃，越碎的話就越容易能煮出膠。
銀耳蓮子羹怎么做才白
想要讓銀耳蓮子羹制作出來比較白，需要注意銀耳的選購才行。在挑選銀耳的時(shí)候，我們必須要選擇出顏色帶有微微黃色。同時(shí)聞起來沒有異味的銀耳也可以，都是可以保證銀耳的品質(zhì)。
同時(shí)在制作銀耳蓮子羹的時(shí)候，需要我們把蓮子中的苦芯完全取出。雖然說這個(gè)過程是比較麻煩的，但是這樣的做法能夠讓銀耳蓮子羹的口感更好一些的。所以說大家制作銀耳蓮子羹的時(shí)候需要注意這一細(xì)節(jié)。
在熬制銀耳蓮子羹的過程中，我們一定要用小火進(jìn)行慢燉，如果為了追求速度，使用大火進(jìn)行熬制，這時(shí)候熬制出的銀耳是沒有辦法軟爛，同時(shí)也沒有辦法讓銀耳蓮子羹更白，同時(shí)也是不容易被人體對(duì)銀耳蓮子羹中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
銀耳蓮子羹有什么禁忌
吃銀耳蓮子羹的時(shí)候會(huì)有一定的禁忌存在，是大家吃銀耳蓮子羹的時(shí)候需要注意的，首先冰糖銀耳蓮子羹是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物，但是如果存在有腹脹、大便干結(jié)一類的問題，這類人群無疑是不適合吃銀耳蓮子羹的，同時(shí)還要注意的就是孕婦，對(duì)孕婦來說也是需要格外注意吃銀耳蓮子羹的，容易導(dǎo)致我們健康受到影響，主要是因?yàn)樯徟菏强梢杂脕泶呱?，但是我們?cè)趹言谐跗?，或者是中期的孕婦，這時(shí)候是不適合吃銀耳蓮子羹的，否則是容易導(dǎo)致孕婦以及胎兒健康受到影響，所以說我們吃銀耳蓮子羹的生活是大家應(yīng)該小心的，是吃的時(shí)候必須要注意的一個(gè)情況。
銀耳蓮子羹吃起來的味道不錯(cuò)，所以上面介紹的這些銀耳蓮子羹做法我們不能錯(cuò)過，大家完全可以在家里制作出美味可口的銀耳蓮子羹，對(duì)我們健康是很有好處的，所以說大家吃銀耳蓮子羹的時(shí)候應(yīng)該掌握方法，這樣吃銀耳蓮子羹才更健康。
白木耳其實(shí)就是我們所說的銀耳，對(duì)銀耳大家都是比較熟悉吧，它的營養(yǎng)功效我們就不需要多說了，尤其是對(duì)女性朋友而言，可以說是美容養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的保健品，可以做成涼拌銀耳。
1、涼拌銀耳好吃做法
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
2、涼拌銀耳好吃做法
原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒調(diào)料： 醬油 香油 糖 鹽 做法： 1)黑白木耳泡發(fā)后洗凈切絲，在開水中焯20秒后馬上盛出過冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎備用.3)將過涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。 注： 黑白木耳是體內(nèi)很好的清道夫，適合夏季多食用。
3、涼拌銀耳好吃做法
涼拌銀耳材料
銀耳100克，豆角300克，紫甘藍(lán)3片，燈籠椒1個(gè)，黑芝麻，花生米，辣椒醬，香油，米醋，醬油，鹽
1、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟后撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍(lán)略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍(lán)切絲，豆角掰段和銀耳一起放進(jìn)一個(gè)大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調(diào)成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
燕窩耳蓮子羹，可以起到很好的養(yǎng)陰潤肺以及生津整腸的功效，作為天然的保健品，可以說是男女老少都適合的，而下面就具體介紹一下，燕窩耳蓮子羹的不同做法。
一、燕窩耳蓮子羹
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。
二、枸杞冰糖燕窩：
材料：紅棗、枸杞、冰糖適量、燕窩一盞。
做法：
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時(shí)）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈；
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅；
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）；
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可；
三、燕窩是純天然的滋養(yǎng)保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強(qiáng)免疫力，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復(fù)受損細(xì)胞。燕窩中的特有物質(zhì)能修復(fù)身體的活細(xì)胞。燕窩對(duì)皮膚活細(xì)胞有修復(fù)作用，能夠滋養(yǎng)真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊致。燕窩中的有效物質(zhì)確實(shí)能讓皮膚嫩滑，有提拉緊致的功用。
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