沒有烤箱如何做溶豆
如何做養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“沒有烤箱如何做溶豆”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
寶貝零食，近些年，幾乎成了溶豆的天下。寶媽寶爸們，大概都知道，市場(chǎng)上購(gòu)買的溶豆特別不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以很多家庭都自制溶豆。溶豆的主要組成成分有三種：酸奶、奶粉、淀粉。由于酸奶的加入，使得溶豆更加爽口和利于消化吸收，而且很好地規(guī)避了寶貝零食腹瀉和便秘的問題。我們知道，制作溶豆，最后一步是烤熟擠出的溶豆胚，可要是有的家庭沒有烤箱，那這個(gè)溶豆怎么做呢？
可以用平底鍋、用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時(shí)用濾紙過濾?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
營(yíng)養(yǎng)成分：
咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質(zhì)（動(dòng)物肌肉成份）的一種，性質(zhì)和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同，烘焙后減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會(huì)失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會(huì)神經(jīng)緊張、過度亢奮，但也有很多人不會(huì)受到絲毫影響。一旦了解了人體對(duì)咖啡因的反應(yīng)，我們就可以用它來(lái)滿足自身的需要。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸
經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經(jīng)煮沸它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個(gè)小時(shí)咖啡顏色會(huì)變得比剛泡好時(shí)濃，而且也較不夠味，所以才會(huì)有"沖泡好最好盡快喝完"的說(shuō)法。
脂肪
咖啡內(nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。烘焙過的咖啡豆內(nèi)所含的脂肪一旦接觸到空氣，會(huì)發(fā)生化許學(xué)變化味道香味都會(huì)變差。
蛋白質(zhì)
卡洛里的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)，而像是滴落式?jīng)_泡出來(lái)的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來(lái)，所以咖啡喝再多懾取到的營(yíng)養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。
糖份
在不加糖的情況下，除了會(huì)感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份會(huì)轉(zhuǎn)為焦糖，為咖啡帶來(lái)獨(dú)特的褐色。
礦物質(zhì)
有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例極少影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來(lái)只帶來(lái)稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質(zhì)烘焙后會(huì)炭化，這種碳質(zhì)和糖分的焦糖化互相結(jié)合，形成咖啡的色調(diào)，但化為粉末的纖維質(zhì)會(huì)帶給咖啡風(fēng)味上相當(dāng)程度的影響。故我們并不鼓勵(lì)購(gòu)買粉狀咖啡豆，因位較無(wú)法嘗到咖啡的風(fēng)味。
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不知道大家在生活中有沒有吃過酸奶溶豆這種食物，酸奶溶豆不僅吃起來(lái)比較好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，經(jīng)常吃一些酸奶溶豆具有減肥的效果，但是因?yàn)橥饷娉欣镔u的酸奶溶豆比較貴，所以很多人喜歡自己在家里做一些酸奶溶豆，那么自制酸奶溶豆不用烤箱怎么做呢？
可以用平底鍋、用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，停火沉淀半分鐘，然后倒出，倒出時(shí)用濾紙過濾?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
營(yíng)養(yǎng)成分： 咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質(zhì)（動(dòng)物肌肉成份）的一種，性質(zhì)和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同，烘焙后減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏?？Х冗@一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會(huì)失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會(huì)神經(jīng)緊張、過度亢奮，但也有很多人不會(huì)受到絲毫影響。一旦了解了人體對(duì)咖啡因的反應(yīng)，我們就可以用它來(lái)滿足自身的需要。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸
經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經(jīng)煮沸它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個(gè)小時(shí)咖啡顏色會(huì)變得比剛泡好時(shí)濃，而且也較不夠味，所以才會(huì)有"沖泡好最好盡快喝完"的說(shuō)法。
脂肪
咖啡內(nèi)含的脂肪，在風(fēng)味上占極為重要的角色，分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異，揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。烘焙過的咖啡豆內(nèi)所含的脂肪一旦接觸到空氣，會(huì)發(fā)生化許學(xué)變化味道香味都會(huì)變差。
蛋白質(zhì)
卡洛里的主要來(lái)源是蛋白質(zhì)，而像是滴落式?jīng)_泡出來(lái)的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來(lái)，所以咖啡喝再多懾取到的營(yíng)養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。
糖份
在不加糖的情況下，除了會(huì)感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會(huì)感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份會(huì)轉(zhuǎn)為焦糖，為咖啡帶來(lái)獨(dú)特的褐色。
礦物質(zhì)
有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例極少影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來(lái)只帶來(lái)稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質(zhì)烘焙后會(huì)炭化，這種碳質(zhì)和糖分的焦糖化互相結(jié)合，形成咖啡的色調(diào)，但化為粉末的纖維質(zhì)會(huì)帶給咖啡風(fēng)味上相當(dāng)程度的影響。故我們并不鼓勵(lì)購(gòu)買粉狀咖啡豆，因位較無(wú)法嘗到咖啡的風(fēng)味。
在我們現(xiàn)在的生活中每家的廚房可能都有很多的家用電器，那么對(duì)于烤箱大家并不陌生，這也是我們?cè)诩依镏谱髅朗巢豢扇鄙俚募矣秒娖?。生活在北方的朋友都比較喜歡吃一些面類的食物，就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下用烤箱來(lái)制作餡餅的具體方法，喜歡吃的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
【烤箱食品豬肉烤餅】材料：
豬肉糜、發(fā)粉、面粉。
調(diào)味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
餅皮：自發(fā)粉、豬油、鹽，用溫水和面并揉不粘手的面團(tuán)，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：面粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥并分?jǐn)?shù)塊。
豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻。回答做法：
將醒好的面團(tuán)按想做餅的大小等分，隨后每一個(gè)餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形，抹油放烤盤，烤箱預(yù)熱5分鐘，隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，OK。
【烤箱DIY 個(gè)性蘇打小餅】 低粉150G、蘇打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小塊、鹽一小匙、雞精粉1/2匙、切碎蔥花若干
做法：
1.酵母溶于溫水拌勻，然后和面粉、蘇打、鹽、CHEESE、鹽以及雞精和蔥花揉成面團(tuán)。
2.揉好的面團(tuán)再與奶油揉在一起直至松軟。
3.把面團(tuán)搟成薄面皮造型，這里造型最好用專門的模具，如果沒有用瓶蓋也成。
4.然后上烤箱，這里的時(shí)間看你面皮的厚薄和你烤箱的溫度來(lái)定，因?yàn)槲业目鞠渥罡叩?40度，所以我用240度烤7分鐘就夠了，最好開始時(shí)間定少一點(diǎn)，這樣好控制，免得到最后糊了。
以上小編為您分享的用烤箱制作相片的方法，你都掌握了嗎？其實(shí)烤箱在我們家庭廚房中發(fā)揮的作用可是非常大的，只要我們掌握一些食物的具體做法好好的利用烤箱，在家里也可以制作出美味可口的餡餅，所以趕快回家嘗試一下吧！
酸奶是很好的一種食物，喝起來(lái)酸酸甜甜的，非常有利于人們的胃腸道蠕動(dòng)，更好的去消化攝入的一些食物，而且還是一種相當(dāng)好的減肥食物，每天喝一杯酸奶的話是有塑身的效果，不過相比較外面賣的酸奶來(lái)說(shuō)自己用烤箱做出來(lái)的酸奶肯定更加的好喝一些，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)因此出現(xiàn)流失的狀況，不過最好是在夏天的時(shí)候用烤箱來(lái)做的，效果更好。
自制方法
夏季30℃以上的室溫即可。只不過乳凝時(shí)間要長(zhǎng)一些，室溫越高，乳凝時(shí)間越短。方法是洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶因口太大易發(fā)生雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，并用線繩捆好，線繩捆扎要松，因在加熱過程中瓶?jī)?nèi)會(huì)產(chǎn)生很多蒸汽，如捆扎太緊，薄膜就會(huì)鼓破，易發(fā)生污染。把裝有牛奶的玻璃瓶放入鍋內(nèi)煮沸30分鐘，水浸沒牛奶面為宜，不要蓋鍋蓋，然后取出冷卻到手背觸及不燙手時(shí)即可倒入2%～4%的市場(chǎng)銷售的新鮮純酸奶，加入買來(lái)的酸奶后立即把塑料膜扎緊，以保證瓶?jī)?nèi)的無(wú)氧環(huán)境。室溫下10小時(shí)后，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。把酸奶瓶放入0～5℃的冰箱中冷藏2～4小時(shí)，即可食用，白糖可在滅菌時(shí)加入，也可在吃時(shí)加入，量以個(gè)人口味而定，也可不加?？稍谧鲿r(shí)單獨(dú)作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌種，但不能多次使用，因家中無(wú)法保證無(wú)菌操作，菌種放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有氣體產(chǎn)生，說(shuō)明已進(jìn)入產(chǎn)氣菌，只可食用，不能再留作菌種。
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制腸道內(nèi)食物腐敗產(chǎn)生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
雞蛋的做法現(xiàn)在是各種各樣的，很多的蔬菜都是可以和雞蛋一起炒的，而且這樣搭配以后的味道會(huì)更好，比如說(shuō)鹽豆炒雞蛋，這是很有名的菜肴，也算是家常菜的一種，吃起來(lái)的時(shí)候是比較清淡，容易消化的，在做的時(shí)候一定要特別的注意多放油的，這樣的話炒出來(lái)的雞蛋效果會(huì)更好，如果是油放的太少就會(huì)導(dǎo)致雞蛋炒糊的情況發(fā)生。
所需食材
主料
鹽豆 適量
雞蛋 四個(gè)
輔料
鹽 少許
蔥 少許
蒜苗 兩根
五香粉
制作方法
1.準(zhǔn)備好食材。鹽豆，雞蛋，蔥，蒜苗切好
2.鍋熱放油?？梢陨晕⒍喾判?/p>
3.油熱后。放入鹽豆。炸一會(huì)！
4.鹽豆炸到香味。放入切好的蔥，蒜苗！翻炒兩下。
5.放入雞蛋，稍微等會(huì)，翻炒，至雞蛋炒熟！
6.放入少許五香粉。鹽！翻炒兩下。裝盤！
小貼士
1、雞蛋打完后，加點(diǎn)點(diǎn)水，使雞蛋超出來(lái)更加嫩滑。
2、配上一碗綠豆粥，更美味。
3、做鹽豆子大多是將黃豆在鍋里煮兩三個(gè)小時(shí)，煮好后，用蒲草包趁熱包起來(lái)，捂三到五天讓其發(fā)酵。之后，再往里面加入鹽、蔥、姜、辣椒面，將其拌勻后再加點(diǎn)涼開水調(diào)一調(diào)。通常情況下，冬天捂豆子要1個(gè)星期左右時(shí)間，夏天捂豆子的時(shí)間則只需兩三天，一年之中尤其以春節(jié)之前做的鹽豆子口感最好，味道最鮮美。吃不完的豆子，大多是被存放在洗干凈的壇子中，埋在地下貯藏，一般情況下，冬天制作的鹽豆子，到六月份從地下取出來(lái)，會(huì)別有一番風(fēng)味。
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
禁忌
雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
寶寶吃輔食的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)攝入的要比較均衡才好，酸奶溶豆是寶寶吃的一種輔食，酸奶溶豆是含有酸奶成分的一種食物，寶寶吃了對(duì)消化比較好，而且口味也比較受寶寶們的歡迎，很多家長(zhǎng)朋友們想給寶寶做酸奶溶豆，可又不知道酸奶溶豆怎么做好了，酸奶溶豆怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.酸奶溶豆怎么做？
工具材料：
酸奶和玉米生粉，嬰兒奶粉
操作方法
1.先將酸奶和玉米生粉，嬰兒奶粉攪拌均勻。（嬰兒奶粉主要是給寶寶準(zhǔn)備的，是自己吃的朋友可加可不加）。
2.蛋清與白糖和檸檬汁打發(fā)到硬性發(fā)泡，也就是奶油霜狀，反扣盆子也不會(huì)掉下來(lái)。
3.將酸奶糊與雞蛋霜混合均勻，隨意攪拌，攪拌至均勻。
4.裝入裱花袋，擠入烤烤盤中，呈水滴狀即可。
5.烤箱預(yù)熱100度，放入烤箱中烤1小時(shí)。
6.等涼了以后，立刻裝入密封盒就完成了。
二.嬰兒日常飲食禁忌
1.忌多喝飲料
我們大家都知道，嬰兒每天需要補(bǔ)充大量的水分，這時(shí)候有一些家長(zhǎng)往往給孩子喝一些飲料。其實(shí)這是一種不正確的做法，如果喝飲料太多的話，會(huì)對(duì)我們嬰兒的食欲造成很大的影響。另外我們市面上的飲料一般都富含許多人工色素以及香精，這些人工增加劑十分不利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，假如長(zhǎng)期用飲料替代水來(lái)彌補(bǔ)水分的話，很有可能會(huì)形成寶寶后天發(fā)育不良。
2.忌吃蜂蜜
我們很多的朋友都喜歡吃蜂蜜，并且蜂蜜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以很多的家長(zhǎng)會(huì)給孩子吃蜂蜜。這也是我們大家需要注意的地方，如果我們的嬰兒吃蜂蜜的話，很有可能會(huì)對(duì)他們的身體健康造成極大的影響。這是因?yàn)樵谕寥乐谐４嬖谌舛緱U菌，若蜜蜂將染有肉毒桿菌的花粉帶回蜂箱中，就會(huì)污染蜂蜜，而體質(zhì)弱的嬰兒食用后就會(huì)致使破傷風(fēng)等疾病。
3.忌吃過量的蛋
我們每個(gè)家庭當(dāng)中都少不了雞蛋，因?yàn)殡u蛋本身有著豐富的蛋白質(zhì)，所以我們很多的家長(zhǎng)就會(huì)給孩子吃雞蛋。但是我們一定要注意，適量的雞蛋對(duì)于孩子的成長(zhǎng)是有利的，但是如果一旦過量的話，就容易起到反作用。因?yàn)檫^量食用的話很有可能會(huì)形成嬰兒呈現(xiàn)消化不良的狀況。
三.注意事項(xiàng)
很多的時(shí)候就是因?yàn)槲覀兊募议L(zhǎng)不注意這些問題，導(dǎo)致嬰兒的健康出現(xiàn)了一些問題，所以我們的家長(zhǎng)在孩子比較幼小的時(shí)候，必須對(duì)他們的飲食進(jìn)行合理的控制，避免錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣對(duì)嬰兒造成危害。
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